Rànquing de les millors marques d'embotits per al 2025

A tothom li encanta menjar. I fins i tot els que tenen por d'admetre-ho a ells mateixos els encanta menjar menjar deliciós. I tots sabem com de difícil és fer menjar no només saludable, sinó també saborós. I com d'important és seguir les regles d'una dieta saludable, seguir una dieta.

Avui dia, les salsitxes són un dels aliments més populars a tot el món, sobretot a l'estiu. Tan bon punt penses en un pícnic, de seguida apareix l'aroma de les salsitxes fregides, directament del foc. També és una solució fàcil per a aquells a qui no els agrada anar a cafeteries o passar molt de temps als fogons.

L'ús d'aquest producte aporta plaer gustatiu. Vols saber d'on provenen, per què han guanyat tanta popularitat, com triar una marca el 2025? Segueix llegint.

El millor que li podria passar a la carn

Pot semblar un simple plat d'esmorzar, però tenen una llarga història. Una de les primeres referències es remunta al segle XV. Als arxius de la ciutat de Rudolstadt (Alemanya) s'ha conservat una factura d'intestí de porc farcit, de l'any 1404.

Més tard (abril de 1489), es va aprovar a tot Alemanya una llei que obligava els carnissers a elaborar un producte exclusivament amb carn de porc seleccionada (embotits de Turingia).

No obstant això, l'inventor dels semielaborats moderns és Johann Laner de Frankfurt, que al segle XVII va farcir budells de xai (embotits de Frankfurt) amb carn. A Alemanya, se li va erigir un monument.

Després de traslladar-se a Viena, Laner va dominar completament l'artesania i va obrir una botiga per a la seva producció. Allà, el 15 de maig de 1805, va utilitzar per primera vegada una barreja de vedella i carn de porc, una recepta que es fa servir fins als nostres dies. Més tard, els austríacs van declarar el 15 de maig l'aniversari de l'embotit. Així, van néixer les salsitxes vieneses.

A l'URSS, la producció en massa va començar quan Anastas Mikoyan va signar l'ordre de productes carnis (1936). El producte s'ha fet popular a causa del cost, el gust meravellós.

Com triar

Menjar econòmic i ràpid que tindrà a qualsevol taula. La cuina no requereix molt de temps, altes habilitats culinàries, imaginació. Compatible amb molts productes.

Varietats d'embotits

N'hi ha de molts tipus, els principals són:

• Cremosos - barretes de carn, de longitud 9-13 cm.S'utilitzen diverses tripes de botifarra, segons GOST R 52196. Contingut de calories - màxim 211 kcal. Consisteix en un 40-60% de teixit muscular. 20% nata, espècies també s'utilitzen per a la producció.
• Lactis. Estan fets de gelatina o intestins d'animals. S'utilitzen carn de porc, vedella, ous de gallina. GOST no permet l'ús de proteïnes vegetals. Contingut calòric - 261 kcal.
• Carn de vedella. Creat d'acord amb GOST 23670. Això inclou carn de vedella, llet, fruits secs, coriandre, all, espècies. Baix en greix amb un ric sabor de vedella. 100 g del producte conté: proteïnes - 12 g, greixos - 16 g.
• Amateur: aquest és un producte de botifarra de la més alta qualitat, GOST 23670. Això inclou galta, cansalada, vedella, all. Contingut calòric - 304 kcal.
• Doctorat. Es fan per analogia amb l'embotit del metge. S'utilitza carn de vedella, porc, així com carn d'au, llet en pols. Potser també el contingut d'ou, mostassa, api, sèsam.
• Dieta - productes bullits per a aquells que es preocupen per la seva figura i salut. Segons les característiques - es tracta de carn picada bullida.
• Caça: un producte carnis amb un pronunciat sabor i aroma fumat i picant. S'utilitza per fer carn fumada.
• Amb formatge: el producte es prepara a partir de carn de porc tendre, carn de vedella seleccionada amb l'addició de formatge, que es fon quan es cuina, fent-los encara més fragants.
• El Munic Blanc (Weisswurste) és un producte d'embotit de la regió més rica d'Alemanya, situada als peus dels Alps (al sud del país). La cuina bavaresa és coneguda a tot el món. La recepta d'aquest plat tradicional té més de 150 anys. Normalment feta de vedella
  greix de porc amb espècies. S'afegeix gel per a l'esplendor de la carn picada.
• Vienès - cilíndric. Estan fets d'una barreja de carn de porc, vedella, amb l'addició d'espècies. S'utilitza només després del tractament tèrmic.
• Les salsitxes de Frankfurt són famoses salsitxes amb una història del segle XVIII. Carn de porc usada, espècies. Tenen una forma llarga característica, aroma rica.

Criteris d'elecció

Per a la fabricació d'embotits, s'utilitza carn d'animals o ocells picada amb cura. Avui, amb força freqüència, s'afegeix una certa quantitat de proteïna de soja a la carn. I també els fabricants sense escrúpols d'embotits sovint utilitzen matèries primeres de carn de baixa qualitat. En lloc de greix de porc: pollastre i vedella, la carn de porc es substitueix per carn de cavall barata, emmascarant-se amb una gran quantitat d'additius alimentaris artificials. Però, com triar un producte de qualitat entre tanta abundància?

Primer cal estudiar acuradament l'etiqueta, la marca registrada, la composició. Així com el color, l'olor, l'aspecte del producte. Molts es guien per l'estàndard estatal - "GOST". Un producte carn amb la marca GOST conté una quantitat mínima de midó. La composició del producte només està regulada per a sis noms. Però també hi ha TU - Especificacions, és a dir, una recepta separada, que també s'utilitza a la producció. Per exemple, "Creamy special" es fa segons la recepta del fabricant. Però, TU no hauria de contradir els requisits de GOST.

Moltes persones avaluen inicialment la qualitat d'un producte pel seu aspecte. Per exemple, l'aspecte arrugat és sovint indicatiu de la vida útil d'un producte. Però passa que una botifarra completament apetitosa pot resultar ser un producte de baixa qualitat que conté un alt percentatge de soja o midó.

Què cal buscar a l'hora d'escollir una marca

• S'aconsella triar productes semielaborats no massa "de llarga durada". La vida útil òptima és de 72 hores per als productes en tripa natural, en una carcassa de poliamida es poden emmagatzemar durant 10 dies.
• la closca s'adapta perfectament a l'embotit, sense taques de greix, taques grogues.La presència d'aquests indica la quantitat de greix a la fabricació.
• Coherència. A l'interior del producte no hi ha buits, friabilitat. És important que la textura tingui una consistència no trituradora. Per comprovar la densitat del producte, cal prémer-hi lleugerament l'elasticitat: la forma es recupera immediatament. Si el producte és massa suau, llavors no estava sense suplements de proteïnes.
• Color. El color de la secció és uniforme: les taques grises en productes benignes són inacceptables.
• Olor. Agradable, amb un toc d'espècies. No ha de ser agre, enfosquit.
• Gust. Salat, dolç o fins i tot amarg: s'ha de sentir un lleuger gust de carn.
• Quan es cuina, no s'infla, la closca no s'esquerda. Si el producte es desfà durant la cocció o fa olor desagradable, llavors conté una gran quantitat de midó.

Hem estudiat les valoracions de les principals empreses russes de control de qualitat, les ressenyes de desenes de consumidors i hem recopilat una visió general dels fabricants de salsitxes més populars el 2025 per facilitar la tria. Aquí trobaràs les marques més delicioses i naturals que encantaran a tota la família.

Millors fabricants de botifarra de llet 2025

Empreses "lleteres" "Velcom"

La marca bàsicament no utilitza transgènics, soja, substituts de la carn. La seguretat està assegurada per un embalatge transparent segellat. El gust és cremós, fragant. Elaborat amb carn de porc, vedella amb llet, espècies.

Una opció fàcil per esmorzar amb ous remenats, un berenar ràpid per dinar o sopar amb pasta, arròs o puré de patates. N'hi ha prou amb un per menjar un mos i no tenir gana durant molt de temps: són de mida bastant gran.

D'una gran selecció de productes carnis, aquest producte mereix l'atenció dels compradors.

Característiques principals:

compost	carn de porc, vedella, aigua, melange d'ou, llet desnatada en pols, regulador d'acidesa E451, sucre, extractes de pebre negre i pebre de Jamaica, nou moscada, sal de nitrit
el valor nutricional	proteïnes - 15 g, greixos - 21 g
el valor energètic	250 kcal/1030 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	20 dies
estàndard	GOST R 52196-2011

• saborós, d'olor agradable;
• complir amb l'etiquetatge nutricional;
• sense àcids sòrbic i benzoic.

• falten alguns ingredients a l'etiqueta;
• conté fibra de psyllium.

Myasnov GOST Vkusnyashka en cel·lofana

Producte semielaborat econòmic de color rosat, textura delicada, amb una estructura de carn picada homogènia. Mida: petita o estàndard. Sense estabilitzadors, colorants, fixadors no podrien fer.

Ideal per fer un pícnic. Si es compleixen les condicions d'emmagatzematge, us recomanem que l'utilitzeu dins dels dos dies posteriors a la compra. Abans de servir, podeu aromatitzar amb una salsa a base de tomàquet, mostassa o rave picant i guarnir amb herbes picades. Es poden servir com a plat independent, afegit a una amanida o un guarniment de verdures, cereals.

Entre una gran varietat de productes carnis, aquesta marca es pot comprar, almenys ocasionalment.

Característiques principals:

compost	carn de porc, vedella, aigua potable, ous, llet en pols, barreja de curació de nitrits (sal, fixador de color: nitrit de sodi), espècies, sucre, estabilitzador (pirofosfat dihidrogen de sodi), regulador d'acidesa, antioxidant
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 28 g
el valor energètic	296 kcal/1239 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	15 dies
estàndard	GOST R 52196-2011

• tendre, sucosa, amb una agradable aroma de carn i un lleuger gust lletós;
• el contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni correspon a GOST;
• segur - sense soja, proteïnes de col·lagen, cartílag;
• durant la cocció, la descomposició en fibres o altres fraccions està pràcticament exclosa.

• informació incompleta del producte;
• la data de caducitat de vegades és difícil de llegir;
• contenen nitrit de sodi.

"Casa de carn de Borodin 1997". MDB

Segons els indicadors microbiològics - sense metalls pesants, radionúclids (estronci, cesi). Dins del paquet, cada producte està lligat a un parell i embolicat individualment amb embolcall de plàstic amb la inscripció, nom i logotip del fabricant. Per això, la data de caducitat és de 25 dies. Però si obriu el paquet, haureu de menjar el producte en tres dies.

Són molts els compradors que admeten que menjar una botifarra MDB de qualitat amb macarrons i formatge és un plaer. El producte semielaborat es pot bullir, fregir ràpidament, cosa que és especialment important al matí, de manera que el producte és adequat per a un berenar.

Característiques principals:

compost	carn de porc, vedella, aigua, melange d'ou, llet en pols, sal, reguladors de l'acidesa trifosfat i pirofosfat de sodi, sucre, pebre negre, cardamom, pebre de Jamaica, àcid ascòrbic antioxidant, barreja de nitrit
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 28 g
el valor energètic	296 kcal/1239 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	20 dies
estàndard	GOST R 52196-2011

• envasos segellats;
• complir els requisits de seguretat;
• elaborat amb productes naturals;
• etiquetatge fiable pel que fa al valor nutricional;
• la consistència és homogènia, sense inclusions;
• a l'hora de cuinar no bullen gaire, l'aigua no es taca.

• el contingut d'humitat és baix en comparació amb la mitjana;
• la quantitat real de proteïna és més alta, el greix és inferior al que s'indica a l'etiqueta;
• hi ha àcids (sòrbic, benzoic);
• se sent clarament un gust àcid;
• preu.

"Dymov"

Suau, sense transgènics. La textura és elàstica: no hi ha venes, cartílags. Gràcies al control de la producció, així com a una acurada selecció de matèries primeres, els productes van resultar tendres i sucosos.

Es pot menjar cru, escalfar, fregir, bullir. El temps òptim d'ebullició és de 3 minuts.

Característiques principals:

compost	carn de porc, vedella, aigua, melange d'ou, llet per beure, sal, regulador d'acidesa, potenciador de sabor, sucre, espècies, antioxidant, fixador de color
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 28 g
el valor energètic	296 kcal/1239 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	25 dies
estàndard	GOST R 52196-2011

• elàstic: fabricat segons tots els requisits del sistema de qualitat rus;
• les propietats organolèptiques són bones;
• l'etiqueta correspon a la informació de la composició;
• sense àcids sòrbics i benzoics;
• sense midó.

• alt contingut d'humitat;
• l'etiquetatge és poc fiable pel que fa al valor nutricional;
• el gust és específic, com les llonganisses del menjador escolar.

Mikoyan - làctics amb nata

Talla estàndard. Es ven a pes o en paquets amb el logotip de "Més venuts". El gust és delicat, sucós. Els productes són nutritius. Alguns els recorden des de la seva joventut.Amb el pas del temps, no van empitjorar, van aconseguir preservar el gust molt autòcton i familiar de la infància per a molts.

El tractament tèrmic i el fumat lleuger fan que els productes carnis siguin fragants i apetitosos. Aquest producte es pot utilitzar per a gossos calents, truites, pizza o simplement bullit i abocat amb salsa. Una gran opció per sopar amb puré de patates i amanida de tomàquet fresc, no us podeu imaginar millor.

Característiques principals:

compost	porc, carn d'au, vedella, aigua, midó, crema en pols, sal, fibra de blat, estabilitzador (fosfats alimentaris, goma guar, carragenina i les seves sals), espècies, sucre, potenciador del sabor, antioxidant, colorant alimentari, fixador de color (nitrit de sodi) )
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 24 g
el valor energètic	272 kcal/1138 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	30 dies
estàndard	GOST R 52196-2011

• semblar atractiu: suau, no es desfà;
• al gust - moderadament salat, aromàtic;
• ben netejat de la closca;
• l'aigua no colora durant la cocció;
• en el procés de cocció, no es desfan, sinó que es tornen una mica "més grossos";
• al descans es veu que són de carn;
• el pes correspon al que s'indica a l'etiqueta;
• relació qualitat-preu.

• olor a fum;
• al paquet informació incompleta sobre la composició;
• quan es compra per pes, no hi ha composició a la closca;
• hi ha nitrit de sodi, glutamat monosòdic.

Millors productors de botifarra 2025

Yola - "Vedella"

Llonganisses barates de la República de Mari El. Es ven en paquets de 0,5 kg ja pelats, és a dir, sense closca.

El matí comença amb l'esmorzar, i això és cafè, ous remenats, un parell d'embotits de vedella Yola.

Característiques principals:

compost	carn de porc, vedella, aigua potable, pell de porc, proteïna de soja, barreja de curació, sucre, estabilitzador, espècies, antioxidants, colorant natural potenciador del sabor
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 13 g
el valor energètic	160 kcal/669 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	20 dies en una closca, sense una closca - 15 dies
estàndard	TU 9213-016-54780900-09

• embalatge - plàstic dens;
• els productes més deliciosos de la categoria de preu mitjà;
• Sabor agradable: sense excés de sal, sense acidesa de soja.

• gust de botifarra, textura com un suflé;
• es dissol molt ràpidament.

Llom d'Ostankino

Apetitós, satisfactori, fàcil de preparar i baix en calories. En forma: llarg, estret, com els bavaresos. Es ven per pes o en paquets. Exteriorment, no són gaire diferents, però l'embalatge és més car.

Coure un màxim de deu minuts, l'aigua està neta, les salsitxes són denses. La closca s'elimina sense esforç.

Característiques principals:

compost	filet de pit de pollastre, aigua, vedella, estabilitzador de proteïnes, suplements nutricionals complexos; barreja de curat-nitrit (sal, fixador de color E250), espècies, sucre, aromatitzants, potenciador de sabor i aroma E621, antioxidants: isoascorbat de sodi, àcid cítric; midó de patata, sal, colorant E120
el valor nutricional	proteïnes - 10 g, greixos - 15 g
el valor energètic	187 kcal/776 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	30 dies
estàndard	TU 9213-128-00425283

• embalatge, mida;
• preu - barat;
• disponibilitat a les botigues;
• elàstic, sucosa;
• aroma agradable amb una lleugera nota fumat-fumada;
• baix en calories;
• en bullir, l'aigua no es taca;
• la picada està ben barrejada.

• boca seca després del consum;
• suau, porós, es desfà quan s'escalfa;
• sense gust de carn.

Amb formatge Yadryona Kopot

Exteriorment dens, gruixut, en una apetitosa closca de color rosat. Cada article també s'empaqueta per separat. L'embalatge s'ha de treure abans de cuinar. Destaquen amb una atractiva olor de fum i carns fumades.

Es fumen amb encenalls de roure, per això tenen una aroma distintiva tan brillant.

Es recomana cuinar al microones, el formatge pot sortir durant la cocció. El farcit és fragant. Es pot sentir la carn, complementada amb formatge, el regust de la carn fumada. Gran opció per berenar.

Característiques principals:

compost	filet de pit de pollastre, carn d'aviram separada mecànicament, aigua, formatge, estabilitzador de proteïnes, porc, vedella, greix de porc, llet en pols, midó de patata, sal de nitrit, ou en pols, oli vegetal, estabilitzador: polifosfat de sodi, antioxidants, espècies, colorants
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 15 g
el valor energètic	179 kcal/742 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	30 dies
estàndard	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• sense excés de líquid;
• sense cartílag, trossos d'ossos;
• tot es pot llegir a l'embalatge;
• aroma distintiu;
• apte per a qualsevol plat lateral;
• preu assequible.

• gust salat;
• si es cuinen massa, es poden desfer.

Tsaritsyno "halal oriental"

Salsitxes de vedella: contenen principalment carn de vedella, després carn de pollastre, productes químics (aromes, estabilitzadors), espècies.Aspecte apetitós, aroma agradable d'espècies orientals, retrogust picant. Els productes són densos i de color natural. Cadascú està signat. L'olor recorda a la barbacoa a les brases.

Característiques principals:

compost	carn de pollastre, vedella, estabilitzador de proteïnes, aigua potable, proteïna de soja, midó de patata, sal de nitrit, additius alimentaris complexos, espècies, reguladors d'acidesa, trifosfats de sodi, extracte de llevat, potenciador del sabor i aroma, antioxidants
el valor nutricional	proteïnes - 10 g, greixos - 22 g
el valor energètic	256 kcal/1071 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	25 dies
estàndard	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• manca de carn de porc;
• fan una olor deliciosa, es pot sentir el gust de la vedella;
• quan l'aigua bullint no canvia de color;
• moderadament sucós;
• consistència densa;
• sense cartílag ni ossos mòlts;
• perfecte per als amants de la carn de vedella.

• composició ben escrita;
• se sent el gust del pollastre;
• després de 2 minuts de cocció es desfà;
• paquet gran;
• el cost és car.

"Amb vedella" de "Dym Dymych"

Del fabricant de productes d'embotit "Dym Dymych". Shell sense excessiva brillantor. El gust és agradable, no hi ha excedents. Consistència sense partícules estranyes. Mantenen la seva forma mentre cuinen.

També es mostren meravellosament durant el fregit: adquireixen una crosta fregida. Però el microones està contraindicat.

Característiques principals:

compost	vedella, carn d'au, aigua potable, proteïna de soja, midó de patata, llet de vaca desnatada en pols, ous de gallina, barreja de curació, espècies, estabilitzant (E450), regulador d'acidesa (E451), conservant (E262), espessidor (E412)
el valor nutricional	proteïnes - 11 g, greixos - 25 g
el valor energètic	285 kcal/1193 kJ
condicions d'emmagatzematge	a temperatures de 0'C a +6'C
millor abans de la data	30 dies
estàndard	TU 9213-004-47725288-2013

• embalatge de porcions;
• preu democràtic;
• fet segons TU;
• fa bona olor;
• fàcil de netejar.

• qualitat acceptable;
• hi ha un regulador d'acidesa, un fixador de color;
• s'utilitza un estabilitzador.

conclusions

Avui en dia, els productes semielaborats s'han convertit en una autèntica salvació per a molts. Són ràpids de preparar i es poden menjar sols o com a guarnició. Tanmateix, no tots els fabricants de productes carnis poden presumir de l'absència de colorants, conservants, midó: ingredients d'alta qualitat que compleixen els estàndards de producció.

Avui, els fabricants estan experimentant una escassetat de certs tipus de matèries primeres. Es veuen obligats a mantenir els preus baixos substituint ingredients cars per altres de barats. Això va afectar la qualitat de la mercaderia, per la qual cosa escollir un producte no és una tasca fàcil. Per protegir-se de la compra de productes de baixa qualitat, és millor escoltar els consells dels especialistes a l'hora de triar.