Valoració de les millors làminadores de massa per al 2025

Hi havia necessitat de preparar la massa per a boles de massa, pastes, pa de pita o croissants? No saps com escollir una laminadora de massa? El nostre article té totes les respostes.

Una mica sobre les unitats

Estirar la massa del gruix requerit per a diversos pastissos o productes semielaborats no és una tasca fàcil, necessiteu habilitat i experiència.Gràcies a la laminadora de massa, podeu obtenir massa fina de forma ràpida i senzilla, fresca, bufada, llevat, sigui el que desitgi el vostre cor.

Per descomptat, el pots desplegar a mà, però requereix temps, esforç físic, i aquesta opció és més adequada per a ús domèstic. I per resoldre problemes greus en un entorn de producció, rodar a mà és simplement inacceptable.

Gràcies a aquest dispositiu, la tasca d'enrotllar es resoldrà perfectament, com a resultat obtindreu una làmina perfectament llisa, el seu gruix serà uniforme a tota la superfície. Els volums de producció augmentaran diverses vegades, la qualitat dels productes millorarà notablement.

Per descomptat, quan decidiu comprar un assistent tan potent a la cuina, haureu de decidir amb quins propòsits s'utilitzarà. En el cas que sigui necessari treballar amb un tipus de massa, podeu triar models econòmics, sovint aquests dispositius són escollits per mestresses de casa o per servir petites pastisseries.

Per a una producció més gran, s'utilitzen models tecnològics que poden treballar amb diferents tipus i formes de matèries primeres per a la cocció.

Per a gairebé qualsevol tipus d'establiment de restauració, la compra d'aquest electrodomèstic és la clau de la prosperitat, l'èxit i l'atracció de visitants habituals. Els fabricants milloren constantment aquests equips, equipant-los amb noves funcions, augmentant el seu rendiment, canviant i millorant l'aspecte d'un electrodomèstic. Aquestes màquines són diferents:

• gran actuació;
• rodament perfecte;
• universalitat;
• compacitat;
• fiabilitat i llarga vida útil.

Especificacions

Tipus de

Segons el tipus de treball, aquest equip es divideix en no reversible i reversible. Aquestes màquines es diferencien pel nombre d'eixos contra-rotatius.En el primer tipus de màquines, l'eix inferior es fixa, el superior es mou, i per això es regula el gruix de la capa de prova.

I en els models inversos, dos eixos són mòbils, és convenient i quan canvia el moviment de la massa enrotllada, la seva estructura no es veu alterada.

Les làminadores de massa reversibles estan totalment automatitzades i és un plaer treballar-hi. N'hi ha prou amb submergir la massa i encendre el programa necessari, després la màquina ho fa tot per si mateixa.

La mida

Aquestes màquines de cuina són de mida petita i gran.

Les unitats de mida petita són còmodes d'utilitzar a cafeteries i bars, restaurants petits. Aquestes làminadores de massa no es diferencien en una alta productivitat, però al mateix temps s'enfronten perfectament a la seva tasca principal.

Per separat, val la pena parlar de màquines per preparar plats de pizza. Quan escolliu un dispositiu, presteu atenció als eixos, si són paral·lels, la forma de la futura pizza serà rectangular, en el cas que els eixos estiguin inclinats, la pizza resultarà rodona.

Principi de funcionament

Independentment del model, segons el principi de funcionament, aquestes màquines no difereixen. Al receptor del dispositiu de làmina, la massa s'alimenta en una certa quantitat, que passa pels eixos. El paquet pot ser diferent i la forma de la prova també és diferent.

Les làmines de massa es diferencien en la forma en què es controlen i poden ser:

• automàtic;
• semiautomàtic;
• manual.

Sens dubte, els models més avançats tecnològicament són automàtics. Aquests models solen estar equipats amb una pantalla tàctil i també tenen la funció de desar la configuració.

tipus d'instal·lació

Un altre criteri a l'hora de revisar aquests dispositius és el tipus d'instal·lació. Els compradors poden comprar dos tipus de màquines:

• escriptori;
• pis.

El primer tipus de models és més adequat per a petites fleques o pizzeries. Són de mida compacta i tenen un baix consum d'energia.

El segon tipus es pot atribuir a equips professionals. Sense aquestes màquines, les empreses no podran fer front a grans volums de producció. Aquests dispositius ocupen una gran àrea, però també produeixen grans volums de massa. Aquestes làmines de massa són una opció popular per a fleques mitjanes i grans, pastisseries grans i boles de massa.

Tipus de rodament

Segons el tipus de rodament, els dispositius també es divideixen en tipus. Les màquines poden estendre una massa dura, que és adequada per coure pa de pita, fer boles de massa, boles de massa, chebureks i manti. A més, les màquines poden desplegar fàcilment un producte de full, que és una excel·lent base per a pastissos, pastissos i croissants.

Funcionalitat addicional

Avui dia, l'acer inoxidable de qualitat alimentària s'utilitza cada cop més per a la fabricació d'aquests equips. Aquest material té un recobriment especial anticorrosió, es pot utilitzar amb seguretat a les habitacions on el nivell d'humitat és alt. Els corrons també estan fets d'acer, alguns fabricants utilitzen un polímer. La massa quan es carrega a la màquina és capturada fàcilment pels cilindres a causa de la seva gran mida.

Tots coneixem la propietat de la massa d'enganxar-se a diferents tipus de superfícies. Alguns tipus de models estan equipats amb una funció tan convenient com un espolvoredor automàtic de farina. Aquest dispositiu dosifica farina, minimitzant així el risc que la massa s'enganxi. No us haureu de preocupar per la despesa excessiva de farina, la seva quantitat depèn de l'amplada de la capa de massa, l'aparell consumeix el producte econòmicament.

Alguns models tenen una funció addicional com el revers dels corrons.Gràcies a ella, la massa s'enrotlla dues vegades: cap endavant i cap enrere. Aquests models de màquines enrotllen la massa en dues direccions fins al gruix requerit. Aquestes màquines es compren més sovint per fer pasta de full.

El rodatge automàtic redueix significativament els costos i els recursos humans. Aquests models, per regla general, tenen control electrònic, recorden diversos programes.

Quan compreu un assistent d'aquest tipus per a una cuina o negoci, decidiu preguntes com ara:

• per a la preparació de quins plats i per coure, necessiteu una màquina de rodar;
• el tipus amb el qual hauràs de treballar més sovint;
• amb quina freqüència s'utilitzarà el dispositiu;
• quin és el rendiment requerit, volums.

A més, en triar aquesta tècnica, cal decidir la mida de la unitat, la potència, la velocitat i el tipus de model.

Coneixent les respostes a totes les preguntes, triar aquests electrodomèstics per a la cuina serà senzill i fàcil.

Com s'ha esmentat anteriorment, els models de màquines de laminació poden ser mecànics i elèctrics.

Avantatges dels dispositius mecànics:

• fàcil d'operar;
• no requereix font d'alimentació;
• carcassa en la majoria de models d'acer inoxidable;
• les fixacions us permeten instal·lar la unitat a la superfície de la taula de manera constant;
• el control del gruix de la massa simplifica el procediment d'enrotllament;
• facilitat de manteniment.

Avantatges dels models elèctrics:

• gran rendiment;
• la capacitat d'obtenir massa de diferents formes;
• la presència de diversos programes;
• comoditat i estalvi de temps.

Per a la llar, el model més senzill d'aquest assistent de cuina també és adequat, i per a cafeteries, restaurants i fleques, hauríeu de pensar en comprar un model elèctric.

Els millors models de laminadores de massa

GEMLUX GL-PMF-180

Un dispositiu per a ús domèstic, que es convertirà en un assistent de qualsevol mestressa de casa a la cuina.El tipus de control és mecànic, és fàcil d'utilitzar i mantenir.

El país d'origen és la Xina.

Preu - 1890 rubles.

• preu assequible;
• mida compacta;
• tipus d'escriptori;
• mecànic (control manual);
• el cos és d'acer cromat;
• estira una massa de 180 mm de gruix;
• al paquet hi ha un broquet per a fideus;
• regulador de gruix de rodament;
• adequat per a la llar.

• no.

Kocateq OMJ200A

Un aparell de sobretaula apte per a la cuina de casa o per a petites fleques i pizzeries.

El país d'origen és Corea del Sud.

Preu - 17.885 rubles.

• relació qualitat-preu;
• tipus d'instal·lació tradicional;
• escriptori;
• adequat per enrotllar la massa de fideus, boles de massa i altres productes de massa;
• el cos està fet d'acer inoxidable;
• hi ha potes que són de plàstic, no rellisquen, estan ben fixades a la superfície de la taula;
• hi ha un marc fet de metall a partir de plàstic;
• pes lleuger;
• mida petita;
• facilitat de connexió a la xarxa elèctrica;
• eixos de rodament del seu acer alimentari;
• hi ha ganivets incorporats per tallar la massa a tires;
• en un conjunt complet el palet per a la recollida de farina que es pot canviar;
• hi ha un regulador de mescla de rodets;
• potent accionament elèctric amb caixa de canvis i protecció contra sobreescalfament.

• no.

VIATTO UC-310/1

La unitat per enrotllar en blancs per a pizza, d'escriptori, enrotlla la massa de forma rodona, compacta i còmoda.

Preu - 35.162 rubles.

El país d'origen és Itàlia.

• tipus d'escriptori;
• relació qualitat-preu;
• compacitat i estabilitat a la superfície;
• es pot utilitzar tant en petits establiments de restauració com per a la llar;
• cos d'acer inoxidable;
• rodets de polímer alimentari;
• hi ha un pedal elèctric.

• no.

Constructor de màquines-eina MRT-60

Unitat de fabricació russa, tipus pis, dispositiu de gran mida per enrotllar la massa.

Preu - 122.200 rubles.

País - productor - Rússia.

• poder;
• alta qualitat;
• tipus de pis;
• hi ha un tallador de fideus;
• grans volums;
• control electromecànic;
• adequat per enrotllar pasta de full;
• construcció duradora;
• gran actuació;
• la cinta consta de coixinets de tela, una capa de PVC termoplàstic;
• el dispositiu s'instal·la en suports especials de vibració que absorbeixen la vibració durant el funcionament;
• disseny millorat;
• apte per estirar una massa força empinada.

• no.

Akita jp RSS-240C

La unitat s'utilitza en establiments de restauració pública, en rebosteria i fleques. Aquest és un assistent fiable a la cuina de restaurants i cafeteries; és molt més ràpid cuinar diversos plats de farina amb aquest dispositiu. La màquina prepara capes perfectes de massa, es convertiran en la base per a chebureks o fideus, lasanya i boletes.

El país d'origen és Taiwan.

Preu - 19.900 rubles.

• preu assequible;
• tipus de control mecànic;
• escriptori, dispositiu compacte;
• caixa d'acer;
• la presència d'un regulador de gruix de massa.

• no.

Apache ASH600/1500

La unitat està fabricada a Itàlia, fiable, potent. L'elecció ideal per a pastisseries, restaurants, cafeteries i pizzeries. La màquina fa front a diferents tipus de massa, enrotlla de manera fina i uniforme llevat, sense llevat o fullada.

El país d'origen és Itàlia.

Preu - 262.700 rubles.

• alta qualitat;
• muntatge i materials fiables;
• adequat per rodar diferents tipus;
• utilitzat en càtering, fleques i pastisseries;
• el cos és d'acer;
• ajust precís del gruix;
• és possible canviar la direcció d'enrotllar les làmines de massa;
• equipat amb un còmode sistema per aixecar escriptoris;
• hi ha un sistema de seguretat, es proporcionen reixes de protecció;
• els rotlles estan fets d'aliments, acer cromat.

• preu elevat.

Gastromix TDR-380

Unitat d'escriptori per rodar, amb control electromecànic.

El país d'origen és la Xina.

Preu - 104.800 rubles.

• idealment desplega capes;
• al dispositiu, podeu fer espais en blanc per a pizza i pastissos plans, fideus i boletes;
• compacitat i alt rendiment;
• estalvi de temps i costos laborals;
• consum d'energia econòmica;
• tipus de control electromecànic
• estructura de la màquina d'acer pintat.

• no.

Motor Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V

Aquest electrodomèstic de cuina s'utilitza per a un enrotllament de massa uniforme, compacte i còmode, adequat per a la cuina domèstica i els petits establiments de restauració.

El país d'origen és Itàlia.

Preu -12 900 rubles.

• qualitat de construcció i materials;
• preu assequible;
• compacitat i aspecte elegant;
• prepara la massa per a boles de massa, fideus de pasta i pizza;
• fiabilitat i garantia;
• redueix significativament el temps per preparar el tipus de massa requerit;
• podeu controlar el gruix;
• el cos està fet d'acer inoxidable;
• corró d'alumini;
• en muntar la unitat, s'utilitzen materials segurs i respectuosos amb el medi ambient;
• gran actuació;
• obres des de la xarxa;
• facilitat de cura
• tot el cos.

• no.

Kemplex SF 500/710

La laminadora de massa és ideal per enrotllar pasta de full, utilitzada en pastisseries, pizzeries i restaurants.

País d'origen: Itàlia.

Preu - 272.800 rubles.

• qualitat de construcció;
• llarga vida útil;
• l'equip és fàcil d'utilitzar;
• tipus de control electromecànic;
• el cos de la unitat està fet d'acer pintat;
• resistència al desgast;
• disseny modern i elegant d'un electrodomèstic;
• construcció sòlida, materials de qualitat;
• adequat per a diverses empreses de la indústria alimentària;
• hi ha dues velocitats de moviment;
• equipat amb un pedal de control de peu;
• ales plegables;
• Podeu instal·lar una estació de tall amb diferents tipus de ganivets.

• no.

KOCATEQ OMJ200A

Electrodomèstics de cuina compactes i mòbils, és popular en restaurants i menjadors, i és indispensable per a la cuina casolana normal.

País d'origen: Corea del Sud.

Preu - 129.800 rubles.

• baix cost;
• apte per preparar espais en blanc per a fideus, boles de massa, boles de massa i pastes;
• utilitzat en bars i pastisseries;
• hi ha un regulador de mescla de rodets;
• la caixa és de menjar, acer inoxidable;
• marc metàl·lic amb parets laterals fetes de plàstic ABC amb un recobriment semblant al metall;
• safata extraïble per recollir farina i una safata per col·locar la massa;
• al conjunt: un conjunt per modelar boles de massa al conjunt de lliurament;
• unitat potent amb protecció contra el sobreescalfament;
• lleuger 25 kg.

• no.

Rollmatic S5BM

Aquesta tècnica va ser creada per optimitzar el procés d'enrotllament de qualsevol massa: boles de massa, brossa, pasta, amb o sense llevat. El muntatge i l'aspecte d'alta qualitat sens dubte agradaran i agradaran a molts.

País d'origen: Itàlia.

Preu - 218.200 rubles.

• alta qualitat de construcció;
• fiabilitat i garantia;
• facilitat d'ús;
• sistema de control electromecànic;
• el cos està fet de metall pintat d'alta qualitat;
• alt grau de protecció dels components interns;
• llarg temps de funcionament ininterromput i segur del dispositiu;
• hi ha un enrotllament invers en un rotlle que es realitza mitjançant reixes.
• els rascadors desmuntables es munten als corrons inferiors.
• Es processen peces de massa de fins a 4-5 kg.
• l'estructura és d'acer.

• no.

Itpizza DSA420

Aquesta làminadora de massa us permet enrotllar de manera ràpida i eficient, formar espais en blanc per fer pizza, truites i altres productes de farina.

País d'origen: Itàlia.

Preu - 46.780 rubles.

• relació qualitat-preu;
• cos d'una sola peça, fet d'aliments, acer inoxidable;
• rodets per enrotllar de policarbonat;
• hi ha dues fileres de corrons;
• apte per estirar diferents tipus de massa;
• compacitat i mobilitat;
• tipus d'escriptori;
• pot portar, pes lleuger;
• disseny modern i elegant.

• no.

Conclusió

La compra d'aquest electrodomèstic està justificada. Per a restaurants, pastisseries, cafeteries i pizzeries, o simplement per a persones que no poden imaginar la seva vida sense coure, això és una cosa necessària i molt útil. Per descomptat, aquest dispositiu té una sèrie d'avantatges i avantatges, la versatilitat, l'estalvi de temps i l'alt rendiment estan lluny de tots els avantatges. Després de llegir el material de l'article, definitivament faràs la decisió correcta!