Valoració de les millors batedores de massa per al 2025

Avui en dia, hi ha molta gent que li agrada fer forn casolà. La majoria de mestresses de casa prefereixen fer-ho tot a mà. Però per accelerar el procés, necessitaran una màquina especial per pastar la massa. Hi ha una gran selecció d'aquests dispositius a les botigues. Els fabricants representen una gamma molt àmplia d'aquestes unitats amb una varietat de funcionalitats.

Breu descripció del producte

L'amassadora de massa és un tipus d'equip de perfil estret que barreja farina amb líquid en poc temps.Fa uns anys, aquests aparells eren molt voluminosos i s'utilitzaven exclusivament en fleques, pizzeries, fleques i altres establiments similars. Actualment la situació està canviant. Cada cop s'utilitzen mescladores de massa a casa. Les mestresses de casa les compren activament. Aquestes unitats es produeixen en diferents mides i modificacions. Amb l'ajuda d'aparells de pastat, podeu preparar un producte de composició diferent: llevat, consistència empinada i líquida. Tanmateix, els més populars són els dispositius que poden funcionar amb productes de diferents viscositats.

Per utilitzar una batedora de massa a casa, els xefs experimentats recomanen comprar aquestes unitats amb un volum de 4-5 litres. Per a les minicafeteries que serveixen als clients amb delicioses pizzes, panets, chebureks, belyashi i altres productes de forn, és adequat un aparell amb una capacitat de treball de 10-15 litres. Els dispositius amb un volum de treball encara més gran es consideren industrials. Per a necessitats privades, no s'utilitzen, perquè tenen grans dimensions.

Actualment, els fabricants ofereixen una àmplia gamma de màquines de pastar. Es diferencien en capacitat, mà d'obra, disponibilitat d'un conjunt d'opcions, país d'origen. Dels equips professionals, les unitats fabricades a Itàlia i Alemanya es consideren les millors. De fabricants nord-americans podeu trobar molts productes de qualitat per a ús domèstic.

Les màquines de mescla de massa més barates es fabriquen a la Xina. Els fabricants del "celestial" tenen unitats dignes. Tanmateix, els compradors tenen moltes queixes sobre els productes xinesos, a causa de la qualitat del producte i la curta vida útil (2-3 anys).

Tipus

Les unitats de mescla de massa tenen diverses modificacions:

1. Segons la seva finalitat, es fan per a usos domèstics i industrials.
2. Segons el disseny de l'element de mescla, hi ha: planetari, espiral, forquilla,
   tipus horitzontal.
3. Segons el mètode d'instal·lació i dimensions: terra, situat sobre un suport o taula.

Cada modificació del dispositiu es considerarà per separat.

Aparells domèstics i industrials

Una característica d'una màquina domèstica és un petit volum de capacitat (4-10 litres) i un preu baix. Aquests dispositius solen ser universals. Poden pastar la massa de diferents viscositats.

Les unitats industrials tenen un disseny més complex. Estan equipats amb una gran capacitat per a la prova. L'alta potència del motor permet que el producte funcioni durant tot el dia. El dispositiu té una llarga vida útil i és resistent al sobreescalfament.

Les batedores de massa industrials rarament es fan universals. Cada tipus d'aquest dispositiu està dissenyat per a un tipus de massa (llevat, full, boletes).

La capacitat de la màquina de pastar industrial és molt gran. Es produeix en volums de 20 a 370 litres.

Escriptori i terra

Els electrodomèstics solen ser comprats per les mestresses de casa perquè estan dissenyats per a les necessitats domèstiques. A les minicafeteries també s'utilitzen sovint aquests aparells (normalment on els productes de massa no són els principals). Als restaurants on l'assistència de clients no és molt elevada, el volum del dipòsit de mescla sol ser de 15 litres.

Les estructures d'escriptori són molt fàcils d'utilitzar. Són fàcils de moure d'un racó a un altre. Són de mida petita i consumeixen una petita quantitat d'electricitat.

És molt important triar una superfície sòlida per col·locar l'amassadora. Després de tot, durant el funcionament, pot caure i bolcar. Per tant, el pla de treball ha d'estar a nivell.Una taula gruixuda és ideal per a això. El seu recobriment ha de ser absolutament uniforme.

Les estructures del sòl tenen una mida impressionant. Remenen molt de producte. Aquests mescladors de massa s'instal·len molt a prop d'altres equips de cocció. Aquestes unitats són difícils de moure d'un lloc a un altre. Per tant, la ubicació s'ha de cuidar amb antelació.

Espiral, horitzontal, planetària i forquilla

Els dispositius en espiral estan dissenyats per processar mescles de farina de sègol i blat. Idealment, produeixen una massa rica, sense llevat. L'element de treball d'aquest dispositiu es fa en forma d'espiral. Gràcies a aquest disseny, el producte s'agita uniformement per tot el recipient. La barreja resultant té excel·lents característiques de rendiment.

La unitat de tipus horitzontal agita la massa de treball amb l'ajuda de dues fulles. Els elements de treball giren en direccions oposades. Aquest disseny és ideal per pastar massa sense llevat. Se'n fan belyashi, chebureks, pa de pessic, assecadors, boletes, etc.

A l'aparell planetari per remenar la massa, el recipient es troba en una posició estacionària. Aquí, l'element de treball gira al voltant del seu eix. El conjunt amb aquest dispositiu inclou un gran nombre de broquets. Poden ser en forma d'espàtula, ganxo, batedora, fulla. Això dóna com a resultat un producte final molt delicat. Aquest tipus d'amassadora és popular perquè és possible pastar no només massa, sinó també carn picada, tot tipus de cremes i purés.

El mesclador de forquilla es distingeix pel fet que el seu element de treball té la forma d'una forquilla. Aquesta unitat copia el pastat manual tant com sigui possible. S'utilitza per fer diferents tipus de massa. També és apta per fer tot tipus de carn picada i purés.La màquina de forquilla, tot i que té un preu elevat, és molt còmoda i funcional. Si una institució s'especialitza en la producció de productes de fleca, aleshores persones expertes recomanen considerar aquesta unitat en particular com a batedora de massa.

Què cal buscar a l'hora d'escollir una batedora

El més important d'una màquina d'amassar és que sigui funcional, fàcil de mantenir i que tingui una llarga vida útil.

En un bon dispositiu, hi ha d'haver un interruptor per canviar la velocitat de rotació. La freqüència ha de canviar fins i tot quan l'instrument està en marxa. Cada velocitat (almenys 3 en bons dispositius) està dissenyada per a una operació específica. La primera barreja la matèria seca amb el líquid. La segona velocitat és responsable de l'estructura de la prova. El tercer controla el revés. L'última velocitat se sol trobar en cotxes cars.

Un bon mesclador ha de complir els requisits següents:

1. L'aparell ha de tenir instal·lats diverses funcions de mescla i un temporitzador.
2. Possibilitat d'afegir productes barrejats a l'amassadora de treball
3. El motor elèctric integrat ha de tenir una potència d'almenys 1000 watts. Un problema molt comú de les batedores de massa febles és l'aturada del dispositiu durant el funcionament per sobrecàrrega. Si l'extracte barrejat és molt gruixut, és probable que tota la unitat deixi de funcionar a causa d'un motor feble.
4. És obligatori estudiar el material del qual està fet el dispositiu i els seus components. El recipient de treball, les potes i l'element de mescla han de ser d'acer inoxidable. El cos de la batedora està fet de plàstic i diversos tipus de metall. És millor donar preferència al metall, ja que el plàstic perd les seves propietats amb el temps i es torna fràgil.

Valoració de les millors batedores de massa per al 2025

Gastrorag HS20S-HD

Per a aplicacions industrials, aquesta és una de les millors opcions per pastar productes al forn. El mesclador és un aparell en espiral, el principal avantatge del qual és la barreja exhaustiva de tots els ingredients fins a una massa elàstica i homogènia. És funcional i fàcil d'operar, produeix fins a 9 kg de productes en un cicle. Es tracta d'una compra ideal per a una mini fleca, restaurant, cafeteria, cantina i altres establiments de restauració.

La capacitat del bol d'acer és clàssica per a aquests models: 20 litres, potència - 1,1 kW. El bol de mescla no és extraïble i està cobert amb una tapa especial per evitar esquitxades de productes durant el procés de mescla.

El model té diverses opcions de color, de les quals les més populars i buscades són els clàssics colors de la carrosseria en blanc i negre. Aquesta mescladora de massa ocupa un dels llocs líders en la classificació per la combinació d'un preu molt atractiu i unes bones característiques tècniques. El disseny del dispositiu també té un paper important.

Tanmateix, els usuaris observen un inconvenient de la màquina: funciona massa fort a altes velocitats. No hi ha més comentaris sobre el treball de la mescladora de massa de fabricació xinesa, que la va portar a la qualificació de les millors batedores de massa.

• longitud del cable 1,2 metres;
• bol d'acer gran;
• potència òptima.

• augment del nivell de soroll.

Gastrorag B10K-HD

Un altre model de batedora de massa tipus planetari amb una potència de 0,45 kW. L'aparell té un capçal plegable, equipat amb un bol d'acer de deu litres, que permet fer un gran lot de massa.En el procés de treball, pràcticament no fa soroll, pot pastar la massa de qualsevol consistència.

La batedora de massa està fabricada per Gastrorag i té altes qualitats tecnològiques: funcionament gairebé silenciós, bona barreja de qualsevol tipus de pastisseria, bol gran, gran potència, bonic disseny.

Els experts que fan servir aquest dispositiu assenyalen que la màquina pasta perfectament productes de qualsevol densitat, bateja ràpidament les mescles d'aire de nata i proteïnes i barreja de manera efectiva molts ingredients diferents.

La caixa, feta d'acer fos i pintat, està fixada de manera segura a qualsevol superfície, evitant que l'aparell llisqui. El conjunt inclou tres broquets especials (barredor, batedor pla i ganxo) per preparar no només brioixeria de qualsevol consistència, sinó també cremes, mousses i diverses masses de rebosteria.

El disseny del mesclador el fa atractiu per als clients i el distingeix d'altres models.

Els usuaris en les seves ressenyes només van assenyalar dos punts negatius: no hi ha espai per emmagatzemar tots els accessoris i és recomanable estendre el cable d'alimentació. Corregir aquests inconvenients augmentarà significativament la comoditat de treballar amb el dispositiu.

• disseny original;
• caixa de metall;
• pasta qualsevol tipus de massa;
• gran poder;
• baix nivell de soroll.

• longitud del cable.

Ozti OHY 30TF

La batedora de massa Ozti OHY 30 TF pertany al tipus espiral, amb una potència d'1,27 kW. El cos del model està fet de plàstic d'alta qualitat, el bol de 30 l és d'acer. El dispositiu està dissenyat per a grans volums de lots per atendre un flux important de clients. El principal avantatge és la capacitat de suportar l'estrès diari intens.Per a la comoditat del treball, hi ha broquets i diferents velocitats de treball. El dispositiu està connectat de manera segura a la superfície de treball.

• disseny de caixa elegant;
• diverses velocitats d'operacions;
• fàcil de cuidar, tractar;
• multifuncionalitat.

• cos gris clar - s'embruta;
• alt nivell de soroll.

Sigma Silver 80

La màquina de mescla de massa del productor italià combina alta qualitat i preu raonable. Els paràmetres del model permeten utilitzar-lo en restauració pública i parcialment per a ús semiprofessional. La capacitat del bol de 130 litres i l'elevada potència de 2 a 3,7 kW permeten pastar una gran quantitat de massa alhora.

La màquina és fàcil de desmuntar i es renta bé. La batedora de massa té 2 modes d'alta velocitat per a diferents tipus de treballs. La batedora de massa ve amb accessoris tradicionals: una batedora d'acer inoxidable, un ganxo d'alumini fos per a pastar la massa i una paleta de mescla.

El bol de massa és d'acer, la coberta protectora té un forat especial per afegir productes, això fa possible treballar a la màquina en qualsevol condició. Per a la comoditat del treball i la prevenció de lliscar sobre una taula, a les cames hi ha ventoses.

• augment de la potència;
• gran volum del bol;
• 2 velocitats de treball;
• ventoses antilliscants.

• no n'hi ha.

Gastrorag QF-5W

El famós mesclador de massa de la marca Gastrorag és perfecte per a petites produccions, com ara equips de fleca, cafeteries i restaurants.

La potència d'aquest model és baixa, només 500 W, però la velocitat és bastant alta: 1000 rpm.El volum del bol és de 5 litres, la qual cosa permet pastar simultàniament grans porcions de massa per a pastissos, pastissos i pastissos. Amb el dispositiu s'inclouen els tradicionals tres broquets per batre i pastar la massa, hi ha un variador de velocitat.

El model pot preparar qualsevol tipus de massa de diferent consistència: boletes, llevat, galetes, proteïnes i altres. A més de la massa, es poden cuinar maioneses casolanes, tot tipus de salses i mescles, purés de verdures i fruites.

Té un cos clàssic de metall blanc, bol d'acer inoxidable i un alt rendiment a un preu molt baix en comparació amb màquines similars.

Segons les ressenyes dels usuaris que han treballat amb aquest model, es distingeix per un petit soroll durant el funcionament i un excel·lent resultat per preparar tot tipus de massa, excepte les galetes. L'avaluació de la preparació de la massa de galetes no és molt alta, això s'ha de tenir en compte a l'hora de comprar.

• gran volum de bol d'acer;
• alta velocitat de mescla;
• baix nivell de soroll;
• fàcil de netejar i operar.

• gran pes del dispositiu - uns 14 kg;
• poca potència.

Starfood DN 5

El model del famós fabricant taiwanès és un dels millors de la seva categoria. La màquina s'inclou al grup de classe d'estalvi d'energia. El bol d'aquest model, amb un petit volum de 5 litres, és d'acer, el cos és de zinc. La batedora de massa té una llarga vida útil i una major resistència a l'impacte. La potència del dispositiu és de 0,2 kW.

El dispositiu gairebé no fa soroll durant el funcionament. Aquest tipus de cafetera té una gran demanda als locals de restauració, ja que combina durabilitat amb un ús i un manteniment senzills, així com un preu raonable.L'equip té un pes òptim (30 kg), gràcies al qual és possible utilitzar racionalment l'àrea requerida a la sala de treball. L'equip professional de la cuina funciona molt bé per a qualsevol volum i comandes.

• muntatge d'un dispositiu d'alta qualitat;
• no fa soroll durant el funcionament;
• cos fiable.

• preu elevat.

Apach ASM07F 220V

La batedora espiral Apach ASM07F 220V, equipada amb control intel·ligent, permet controlar tot el procés d'amassat de la massa. La velocitat de rotació de les batedores, el control de la densitat de la massa, la seva saturació amb oxigen: tots els processos són controlables. El cos de l'aparell és d'alumini fos a pressió i el bol és d'acer inoxidable. La màquina de cuina té protecció contra el sobreescalfament durant el funcionament. La potència del dispositiu és de 0,37 kW, aproximadamentcapacitat del bol – 7 l, scàrrega de prova - 5 kg.

• gran poder;
• qualitat de construcció fiable;
• equip universal;
• el cos de la batedora està fet en blanc i plata;
• control intel·ligent;
• sistema de seguretat eficaç.

• no trobat.

Fimar 7/SN

La batedora de massa de fabricació italiana està dissenyada per a ús industrial, però les seves dimensions compactes permeten utilitzar-la a casa.
El model és extremadament eficient en funcionament i s'adaptarà a qualsevol tasca. Prepararà perfectament la massa per a diversos plats: boles de massa, llevat, pa de pasta, full, flam, merenga i qualsevol barreja. En un bol no desmuntable de 10 litres es poden pastar 7 kg de massa preparada alhora. La productivitat és bastant alta: durant una hora de funcionament, la màquina és capaç d'amassar 21 kg de producte acabat.

Totes les parts de la mescladora de massa que entren en contacte amb els productes alimentaris són d'acer. Al menor mal funcionament o error que es produeixi durant el funcionament, s'activa el microinterruptor de seguretat situat a la coberta.

El cos de l'aparell de cuina està cobert amb una pintura especial, que facilita la cura del cos i manté el seu aspecte net durant molt de temps. La batedora de massa té una alta productivitat i excel·lents característiques tècniques. Això permet utilitzar-lo en petites indústries: cafeteries, restaurants, menjadors i fleques. A les famílies on els agrada tot tipus de brioixeria, pastissos, pastissos, aquest aparell serà un autèntic ajudant per a l'amfitriona.

• gran actuació;
• excel·lents especificacions.

• no trobat.

Conclusió

A qualsevol cuina, l'ús d'electrodomèstics moderns facilita el treball diari d'una dona en un càtering familiar. Una batedora de massa bona i d'alta qualitat ajuda a estalviar temps en la preparació no només de la massa, sinó també de diverses mescles, salses i maioneses. En els establiments de restauració, això ajudarà a alleujar els empleats d'esforços innecessaris. Tanmateix, cal tenir en compte que el dispositiu ha de ser d'alta qualitat per tal de simplificar el treball.

Perquè la compra tingui èxit, primer heu de llegir atentament tots els paràmetres tècnics, el cost aproximat de la batedora de massa i el disseny. En el cas de l'elecció correcta, l'aparell de cuina servirà durant molt de temps i correctament.