Valoració dels millors divisors de massa per al 2025

Divisors de massa es necessiten a les grans i petites empreses relacionades amb la panificació. Poden ser de diferents mides, amb el tipus de control i capacitats, que determina el seu cost. La revisió va ser compilada per dispositius estrangers i nacionals per dividir la prova per al 2025 de diverses categories de preus, amb els seus propis avantatges i desavantatges.

Informació general sobre el producte - criteris de selecció

La tecnologia de producció de la màquina divididora de massa té diversos cicles. Cada una de les etapes és important, si les tens en compte amb detall, pots entendre què són els dispositius de divisió.

Com funcionen els divisors de massa

L'equip, independentment de l'estructura estructural, funciona segons un cicle determinat:

1. La massa es col·loca a la tremuja receptora i després entra a la cambra de càrrega. Durant el funcionament del pistó principal, la massa és arrossegada a la cambra d'aspiració.
2. El ganivet col·locat al búnquer separa una part de la prova.
3. El moviment de translació del pistó del capçal alimenta la massa cap endavant a la cambra de mesura del tambor del mecanisme llarg. El pes de les peces es determina mitjançant el volant del mecanisme d'ajust de massa amb una escala lineal.
4. Les peces es separen de la massa de prova girant el mecanisme divisor, que es troba a la cambra d'aspiració. El pistó empeny la peça fora de la cambra de mesura.

Classificació dels divisors de massa: quines són les màquines

Si saps quins dispositius existeixen, quedarà clar com triar-los. Segons el principi d'instal·lació: sobre rodes / suports fixos o un pla combinat. Totes les màquines de planta són pesades; es va inventar una distància entre eixos per moure-les.En alguns models estan totalment absents, en d'altres estan formades a la meitat per rodes (eix posterior) o tenen suports fixos desmuntables, regulables en alçada, i al costat de cada suport es munta una roda.

Per tipus de control: mecànic / automàtic. Aquests últims només impliquen la col·locació manual de matèries primeres, la resta de processos es realitzen de manera autònoma (divisió, premsat, arrodoniment). Les instal·lacions electromecàniques realitzen les mateixes accions, excepte la col·locació, mitjançant palanques especials. El tauler de control pot tenir botons, controls rotatius per al pes de la peça, llums indicadores o una pantalla electrònica amb botons i una pantalla.

Per pes de blancs: per a productes de pa, rebosteria o fleca. Els productes de peces petites es preparen a cafeteries, restaurants, zones comercials, llocs de càtering. Pa - en botigues amb productes acabats o tallers especialitzats en aquesta àrea.

Nota! No totes les instal·lacions poden arrodonir les peces separades, així com els productes de forn a partir de farina de sègol.

Per connexió a la xarxa: 220 V o 380 V (requereix intervenció experta). Alguns fabricants subministren un model amb dos tipus de voltatge per a la venda.

Per material: acer inoxidable o tipus combinat (elements plàstics, alumini, coure, etc.). estructures totalment metàl·liques: una opció clàssica. Per cridar l'atenció, la caixa es pot pintar amb una pintura especial (esprai) i tenir parts separades fetes de plàstic.

Nota! Tots els paràmetres anteriors els estableixen els fabricants. A la pregunta de quina empresa és millor comprar una màquina separadora, el client ha de decidir per si mateix.

Consells de selecció: què cal buscar en comprar un divisor de massa

A partir de la informació presentada anteriorment, quan aneu a buscar la mercaderia, heu de crear un pla per vosaltres mateixos:

• amb quina finalitat s'adquireix l'equip;
• la seva funcionalitat i equipament;
• on podria comprar;
• Quin és el preu.

Per a habitacions petites, són adequats dispositius compactes de productivitat mitjana, preferiblement amb un consum d'energia de fins a 750 V amb funcionament semiautomàtic. Per a les empreses a gran escala, es necessita equips autònoms amb alta productivitat, la capacitat de treballar amb qualsevol massa i equips addicionals.

Els productes poden ser de producció nacional i estrangera. Si aquest fet és important per al client, és millor familiaritzar-se immediatament amb la descripció de la tècnica.

Compra d'un divisor de massa

Recentment, s'ha popularitzat fer una comanda en una botiga en línia: còmode, ràpid, sempre una àmplia gamma de productes a preus assequibles.

Les ressenyes dels compradors, els vídeos i les descripcions de productes us ajudaran a no equivocar-vos a l'hora de triar (algunes plataformes tenen instruccions per al cotxe).

Podeu demanar un divisor de massa en línia a petició, per telèfon. Acordar una hora i una data de lliurament convenients, i també és possible fer que l'equip d'acord amb els paràmetres especificats sigui convenient per al client.

Independentment del lloc de compra: si es tracta d'una botiga virtual o real, cal adjuntar garantia al producte. Si no hi és, és millor rebutjar la compra per no perdre els vostres fons en cas d'alguna cosa, ja que els divisors de prova costen molts diners.

Valoració de divisors de massa d'alta qualitat fins a 100 mil rubles per al 2025

Aquesta categoria inclou equips alimentaris fabricats a la Xina. Segons els seus indicadors tècnics, els seus divisors de massa es distingeixen per la fiabilitat, la qualitat de producció i la facilitat d'ús.En comparació amb altres màquines d'aquest segment, els dispositius xinesos són els més pressupostaris. Els millors productors d'aquest any:

• "Gastromix";
• "Foodatlas";
• Viatto.

Model "DD-36" del fabricant "Gastromix"

Propòsit: per a una divisió precisa i ràpida de la massa en blancs.

Característiques del disseny: presència de rodes per moure la instal·lació, divisió semiautomàtica.

La unitat s'utilitza en establiments de restauració o fleques per a la fabricació de productes de peces petites i pa. El marc està fet de metall (no s'oxida), equipat amb una cúpula protectora, un sistema de control amb llums indicadores, un interruptor giratori i un botó d'arrencada.

Especificacions:

Tipus de control:	electromecànics
Dimensions (centimetres):	41/52/130
Pes net:	193 kg
Codi de proveïdor:	37912
Pes de la peça (grams):	1080-6480 - usat, 30-180 - una divisió
Nombre de divisions:	36 unitats.
Instal·lació:	pis
Tensió de xarxa:	220 V
El consum d'energia:	750 W
Material:	acer inoxidable de qualitat alimentària, plàstic
Període de garantia:	6 mesos
País productor:	Xina
Per preu:	74250 rubles

• baix nivell de soroll;
• compacte;
• control senzill;
• alta qualitat;
• llarga vida útil.

• no identificat.

Model "KTZ-36" del fabricant "Foodatlas"

Finalitat: per a una divisió precisa.

Característiques del disseny: la ubicació del sistema de control sota la visera protectora, nanses resistents a la calor al recipient de la massa, rodes, forma ergonòmica del marc.

L'equip de cocció per a productes de fleca de peces petites és d'acer.La divisió de la massa es realitza automàticament, mentre que cal posar en marxa manualment la màquina i establir els paràmetres desitjats. El disseny és de peu sobre rodes, hi ha un sistema de fre per evitar el moviment espontani de la unitat. La capacitat de treball amb la prova té una coberta de mirall.

Nota! Motor de coure amb accionament per cadena.

Principi de funcionament: la massa es col·loca al bol, es suavitza uniformement i després es prem el botó d'inici.

Especificacions:

Tipus d'accionament:	cadena
Dimensions (centimetres):	60/52/146
Pes net:	210 kg
Control:	semiautomàtic
Nombre de cel·les:	36 unitats.
Tensió de xarxa:	220 V
Potència nominal:	1100 W
Força actual:	7 A
Pes d'una llesca:	30-180 g
Paràmetres del cable:	180 cm - longitud, 1,5 mm - secció, nombre de nuclis - 3 peces, composició - coure
Color:	plata, blanc
Material:	plàstic pintat + acer inoxidable graus 201 i 304
País fabricant:	RPC
Preu mitjà:	85600 rubles

• es divideix en parts iguals;
• mòbil;
• funciona ràpidament;
• relació qualitat-preu;
• disseny atent: protecció, condicions de treball còmodes.

• no identificat.

Model "AS-CG-36" del fabricant "Viatto"

Finalitat: per a establiments públics de restauració i comerç.

Característiques: nanses al recipient de la massa, sistema de control intuïtiu, rodes.

El divisor de massa de mida compacta, de forma clàssica s'utilitza per a petites fleques, pastisseries, cafeteries, restaurants, hotels i molt més. Les parts que entren en contacte amb els aliments tenen una superfície de mirall, són d'acer, com tot el marc, excepte la tapa protectora (plàstica).La instal·lació és de peu, disposa d'un regulador divisor, indicadors de llum i un botó d'arrencada. El bol extraïble per a la prova té suports d'acer que proporcionen comoditat de treball. El moviment de l'equip es realitza a costa de la distància entre eixos.

Especificacions:

Codi de proveïdor:	76530
Mode d'acció:	hidràulica
Dimensions (centimetres):	52/41/130
Pes net:	193 kg
Recepta:	massa de llevat
Pes de les peces de massa:	30-180 grams
Rendiment:	360 porcions per hora
divisions:	36 unitats.
Potència:	750 W
Tensió de xarxa:	220 V
Material:	acer inoxidable, plàstic
Període de garantia:	sis mesos
País productor:	Xina
Quin és el preu:	77300 rubles

• aspecte atractiu;
• econòmic;
• alta precisió en dividir la massa;
• baix nivell de soroll;
• operació senzilla;
• durador.

• no identificat.

Els millors divisors de massa fins a 400 mil rubles per al 2025

Aquesta categoria inclou models de la categoria de preu mitjà de 100 a 400 mil rubles. Totes les màquines estan dissenyades per arrodonir peces de massa, tenen una bona base tècnica i un disseny atractiu. Els models populars de màquines de prova pertanyen a les empreses següents:

• "EKSI";
• "PANERO";
• Sinmag.

Model "EFK-30" del fabricant "EKSI"

Finalitat: per a fleques, establiments de restauració, pastisseries.

Característiques: potes fixes, plaques d'emmotllament addicionals, mida compacta.

Instal·lació de terra en carcassa blanca sobre suports fixos amb sistema de control electromecànic. Divideix la massa elàstica en fragments iguals que, després de tallar, és capaç de mantenir la seva forma.Els elements en contacte amb els aliments estan fets de metall resistent a la corrosió. El tauler de control té botons d'encesa i apagat amb indicadors de llum, un botó giratori.

Especificacions:

Tipus de:	separador de massa
Paràmetres (centímetres):	65/54/210
Pes net:	360 kg
Tensió de xarxa:	380 V
Codi de producte:	71233
El consum d'energia:	1000 W
Màxim rendiment:	720 espais en blanc per hora
Pes de la peça:	30-100 grams
divisions:	30 unitats.
Nombre de plaques de conformació del conjunt:	3 unitats.
Material:	acer inoxidable, plàstic PVC
País fabricant:	Xina
Preu:	256600 rubles

• no viola l'estructura de la prova;
• disseny;
• funcional;
• preu democràtic.

• no identificat.

Model "SPA RP M 30"del fabricant"PANERO»

Finalitat: per a productes de fleca.

Característiques: dues rodes (a la part posterior), components resistents al desgast, la potència de la bomba elèctrica és menor que la d'altres representants de divisors de massa, la qual cosa afecta favorablement el procés de formació de productes de farina.

La unitat s'utilitza àmpliament a la indústria de la pastisseria i la rebosteria per produir una varietat de productes de fleca i rebosteria. Està fet de diversos tipus de material. La plataforma de premsat de PTFE evita que la massa s'enganxi i no requereix farina addicional. La part inferior de l'estructura està equipada amb dues rodes a la part posterior i dos suports enganxosos a la part davantera, fets de cautxú i acoblar de manera segura la unitat al revestiment del sòl. Estructura d'acer pintat de blanc.

Recomanacions! Per a una llarga vida útil, l'equip s'ha de netejar per dins i per fora.Per fer-ho, podeu utilitzar qualsevol mitjà i material, però en l'etapa final, esbandiu-ho bé amb aigua corrent i netegeu-ho amb un drap sec.

Nota! La màquina es pot fabricar per a tensió 220 V (opcional).

Especificacions:

Tipus de control:	mecànica
Dimensions (centimetres):	64/64/145
El pes:	200 kg
Volum:	4 kg
Parts de la divisió:	30 unitats.
Pes de la peça:	40-135 grams
Tensió de xarxa:	380 V
Potència:	750 W
Freqüència:	50 Hz
codi de proveïdor	13889
compost:	fabricat en aliatge d'alumini anticorodal MG5 amb anoditzat dur, acer alimentari inoxidable 304, polietilè PE500 i PETG
Informació adicional:	conjunt de tres plaques d'emmotllament
País productor:	Itàlia
Cost en el segment de preu mitjà:	380.000 rubles

• estable;
• gran actuació;
• dos tipus de connexió de xarxa (dispositiu universal);
• qualitat de construcció;
• control senzill.

• car.

Model "SM 3-30" del fabricant "Sinmag"

Cita: per a establiments de rebosteria i restauració pública, comerç.

Característiques: 3 motlles de plàstic inclosos, suports fixos, fàcil operació.

Equip de pastisseria per dividir trossos de massa i donar-los una forma rodona, apte per a massa de pizza i bollos petits. La unitat està equipada amb un sistema de control mecànic, peus quadrats de goma per no danyar la superfície dels revestiments del sòl. Marc d'acer pintat en tres colors.

Especificacions:

Tipus de control:	electromecànics
Dimensions (centimetres):	65/71/205
El pes:	340 kg
Codi de producte:	170930
Tensió de xarxa:	380 V
Potència:	750 W
Racions obtingudes dividint:	30 unitats.
Pes dels espais en blanc:	30-100 grams
Color:	blanc, vermell, groc
Material:	acer inoxidable, plàstic
Període de garantia:	6-12 mesos
País fabricant:	Taiwan
Suma:	334500 rubles

• disseny elegant;
• de mida petita;
• fàcil ajust per a diferents pesos de massa;
• la màquina s'obre als dos costats: fàcil neteja;
• fins i tot divisió.

• car.

Valoració dels millors divisors de massa premium per al 2025

Els models d'aquesta categoria s'utilitzen principalment en la producció de pa i productes de fleca en grans quantitats. La seva precisió i velocitat de divisió són incomparablement superiors a tots els dispositius descrits anteriorment. La popularitat dels models depèn del rendiment i la qualitat dels productes. Les millors empreses d'aquest any que compleixen aquests dos paràmetres són les marques nacionals i estrangeres:

• Vitella;
• "PANERO";
• "Alba del sol".

Model "SPA A 30" del fabricant "Vitella"

Aplicació: a la indústria alimentària, restauració pública i comerç per dividir peces de massa en porcions arrodonides amb posterior cocció de diversos productes de fleca.

Característiques del disseny: sistema de control electrònic, suports i rodes extraïbles, joc complet (3 formes addicionals), 2 cilindres per tallar/arrodonir.

Estructura en caixa de metall pintat de tipus de control automàtic (les fases de premsat, les divisions d'arrodoniment es realitzen de manera independent). Per al moviment, el model està equipat amb rodes situades a l'interior dels suports desmuntables. Els suports, al seu torn, són regulables en alçada per donar estabilitat a l'aparell, tenen puntes protectores (no danyin el sòl).

Model amb funció d'emmagatzematge de receptes. Al panell hi ha un botó per autonetejar els ganivets, ajustar el temps de premsat, arrodonir i obrir la cambra.

Especificacions:

Codi de producte:	91279
Tipus d'accionament:	hidràulica
Dimensions (centimetres):	66/77/145
El pes:	245 kg
Racions:	30 unitats.
Capacitat de la tremuja:	1,2-4 kg
Diàmetre de la gelosia:	40 cm
Pes dels espais en blanc:	40-135 grams
voltatge:	380 V
Potència:	1300 W
Rendiment:	60 unitats. en una hora
Memòria del programa:	fins a 9 unitats.
Color:	negre blanc
Material:	acer inoxidable alimentari 304, polietilè PE500
Període de garantia:	12 mesos
País productor:	Itàlia
Preu:	uns 811400 rubles

• multifuncional;
• modern;
• fiable;
• garantia ampliada;
• forma ràpidament productes;
• relació qualitat-preu.

• molt car.

Model "SPA RP SA 30" del fabricant "PANERO"

Propòsit: per tallar massa crua preparada en trossos iguals.

Característiques del disseny: en un conjunt de 3 plaques, suports desmuntables i una distància entre eixos.

L'equipament és adequat per a la restauració pública, botigues de producció, les activitats dels quals estan relacionades amb l'elaboració de productes gastronòmics. Està fet completament de metall alimentari, no s'oxida. El dispositiu s'instal·la a terra, l'equilibri està donat per suports rodons i regulables en alçada. Totes les operacions (tallar, premsar, arrodonir) es realitzen amb l'ajut de palanques, l'interruptor giratori estableix la massa de la massa de prova.

Especificacions:

Panell de control:	mecànica
Dimensions (centimetres):	64/64/145
Pes net:	230 kg
Pes de la peça:	40-135 grams
Volum:	4 kg
Tensió de xarxa:	380 V
El consum d'energia:	750 W
Material:	acer inoxidable de qualitat alimentària
Garantia:	anual
País fabricant:	Itàlia
Quantitat aproximada:	578.000 rubles

• àmplia aplicació;
• control senzill;
• fiable;
• opció econòmica;
• disponibilitat d'una targeta de garantia;
• espaiós.

• car.

Model "TD-7" del fabricant "Voskhod"

Finalitat: per a petits productes de farina.

Característiques: funciona amb qualsevol massa, proporciona una divisió "acurada" de peces de la mateixa massa, augmenta la resistència al desgast de les peces.

El marc de l'equip no s'oxida, ja que està fet d'acer. Està equipat amb un sistema de control mecànic, suports de rodes, una cinta transportadora amb un recobriment antiadherència, un búnquer per a l'ompliment manual de la massa, que es recolza enrere i permet netejar còmodament la màquina de la brutícia.

Hi ha un sistema automàtic de lubricació puntual que funciona en mode econòmic i garanteix un baix consum d'oli. Els elements de trencament reemplaçables proporcionen protecció contra embussos. El sistema de bloqueig garanteix la seguretat del personal durant el treball. El mecanisme de la màquina divisoria de massa està separat de l'àrea de processament de la massa, excloent el seu contacte amb peces i conjunts d'accionament.

Consells per utilitzar matèries primeres! Podeu utilitzar farina de blat de sègol, però només si es compleixen les condicions: el contingut de farina de sègol és de fins al 50%, el contingut d'humitat no supera el 50%, a excepció de les varietats de natilla. Per a la farina de blat: humitat del 40% o del 37% si el contingut de sucre i greix és almenys del 12%.

Especificacions:

Tipus de:	industrial
Dimensions (centimetres):	70,6/94,4/149,8
Pes net:	480 kg
Tensió d'alimentació:	380 V
Potència:	1100 W
Rendiment:	1080 peces per hora
Búnker de càrrega:	55 kg
Nombre de espais en blanc per cursa de treball:	1 PC.
Mètode d'instal·lació:	pis
Control:	mecànica
Pes dels productes dosificats:	30-300 grams
Material:	acer inoxidable de qualitat alimentària, ferro colat aliat
Recomanat:	per operar en petites indústries, fleques, pastisseries
País fabricant:	Rússia
Cost aproximat:	763500 rubles

• econòmic;
• Caixa forta;
• divideix la massa de sègol;
• fiabilitat i facilitat d'ús;
• multifuncional;
• gran actuació.

• preu;
• pesat.

Conclusió

Els tipus de divisors de massa es classifiquen segons el diàmetre de la porció: petits i grans (per al pa). Tecnologia de cuina, característiques de disseny, capacitats de la màquina, depenen del fabricant. En conjunt, tots els factors afecten el cost dels dispositius. La llista dels millors divisors de prova per al 2025 estava formada per tres categories: barat - fins a 100 mil rubles, mitjà - fins a 400 mil rubles i car - fins a 900 mil rubles. Quina unitat és millor comprar és el que decideix el comprador. Cal tenir en compte que els models estrangers són més demandats que els nacionals.

Taula - "Llista dels millors divisors de massa per al 2025"

Nom:	Marca:	Pes dels espais en blanc (grams):	País fabricant:	Preu mitjà (rubles):
"DD-36"	gastromix	30-180	Xina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Xina	85600
"AS-CG-36"	Viatto	30-180	RPC	77300
"EFK-30"	EKSI	30-100	Xina	256600
SPA RP M 30	PANERO	40-135	Itàlia	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
SPA A 30	Vitella	40-135	Itàlia	811400
SPA RP SA 30	PANERO	40-135	Itàlia	578000
"TD-7"	"Alba del sol"	30-300	Rússia	763500

Nota! Segons els compradors, els cotxes xinesos són els líders en vendes. En el nom del model, l'últim número indica quants grumolls de massa s'obtenen per càrrega.