Valoració dels millors aparadors tèrmics del 2025

Els visitants exigeixen grans cafeteries i restaurants, llocs de restauració i botigues. I, arribant a aquests establiments, esperen comprar rebosteria, rebosteria olorosa, plats preparats i altres productes frescos i apetitosos. Els equips especials ajuden les empreses. En aquest article parlarem dels millors aparadors tèrmics, els seus tipus i funcions.

Tipus d'equipaments segons el clima

Aquests equips han trobat una àmplia aplicació en la cuina i el comerç. La rebosteria, els plats preparats, la pizza i el pa romanen calents i apetitosos durant molt de temps quan s'emmagatzemen en vitrines.

Un aparador tèrmic no només permet conservar l'aspecte original i apetitós dels productes, sinó que també permet presentar-los als clients d'una manera favorable, atraient cada cop més clients i clients habituals.

Gràcies a aquest equipament, els productes de fleca, brioixeria i pastissos no perden la seva aparença i aroma. Tenen una àmplia àrea de vidre, que us permetrà dissenyar el producte de manera atractiva i rendible, destacant les seves característiques, utilitzant il·luminació addicional.

Hi ha dissenys:

• amb un clima sec;
• amb un clima humit.

La primera opció és similar als forns convencionals, està pensada per escalfar productes amb una llarga vida útil.

La segona opció és diferent perquè l'escalfament dels plats es produeix ràpidament i el nivell d'humitat i la temperatura es mantenen durant molt de temps. Aquest equip és adequat per a la cocció de rebosteria, així com per a carn i productes carnis.

A l'hora de triar equips per a una cafeteria o càtering, cal conèixer les necessitats de la institució i la demanda dels consumidors.

Principi de funcionament

Aquest equip és senzill i còmode, amb el compliment adequat de les normes de funcionament, durarà molt de temps sense cap queixa. Per mantenir la temperatura dins de la cambra s'utilitzen:

• llums d'infrarojos;
• taules tèrmiques;
• convecció.

La temperatura dins de la cambra s'estableix en el rang de +30 a 90 graus. Gràcies al controlador de temperatura (termòstat), podeu controlar-la i mantenir-la.

Els seus tipus

Per tipus i característiques de disseny, són de dos tipus:

• tancat;
• obert.

A les unitats del primer tipus, els compradors no tenen accés als productes, només el venedor pot servir el plat o producte seleccionat.

Avantatges:

• una àmplia gamma de mides d'equip;
• ús econòmic de l'electricitat;
• podeu emmagatzemar articles de pes, plats en porcions, sense embalatge.

Menys:

• impossibilitat d'utilitzar el dispositiu en zones d'autoservei.

Els models oberts d'equips són més moderns, adequats per vendre productes alimentaris en porcions envasats, per exemple, pastissos, amanides calentes i productes carnis.

Els menjars preparats i els productes dins de la cambra poden romandre calents durant molt de temps i, de vegades, bastant calents.

Avantatges:

• apte per a la instal·lació en zones d'autoservei.

Desavantatges:

• elecció de disseny limitada;
• alt consum d'energia elèctrica.

Característiques del disseny

Per a la fabricació d'aquests equips s'utilitza:

• acer alimentari d'alta qualitat amb propietats inoxidables i anticorrosió;
• plàstic durador;
• vidre resistent a la calor.

Distinguts dimensionalment:

• escriptori (un o dos nivells);
• multinivell;
• vitrines modulars;

La primera opció s'instal·la sobre una taula o un taulell de bar. Les vitrines més grans són aptes per a la instal·lació en habitacions amb grans superfícies i un flux constant de clients.

La tercera opció: té prestatges horitzontals que estan ben fixats, aquests armaris oberts per dos costats i un cos d'acer inoxidable o vidre resistent a la calor.

Sovint hi ha models de vitrines tèrmiques, vidriades per tots els costats, és convenient per als clients, la mercaderia es pot veure des de tots els costats. Es poden equipar amb prestatgeries fixes o estructures giratòries.

Els aparadors de calor es divideixen en tipus:

• horitzontal;
• models verticals.

Els models del primer tipus són clàssics, el disseny té un vidre recte o abovedat. Els avantatges d'aquests models tenen una capacitat suficient i l'inconvenient són les grans mides.

Els models d'aparadors del segon tipus es distingeixen per prestatges de mida petita, que es compensa pel seu nombre. Els avantatges del model són la compacitat, i el negatiu és la petita capacitat de la càmera.

Tipus de prestatgeries

Els prestatges de les vitrines de calor són reixetes d'acer inoxidable, la humitat i el condensat no s'acumulen en aquestes estructures, s'exclou l'amenaça d'entrar als plats.

La forma dels prestatges és:

• rectangular;
• rodó.

Els prestatges rectangulars es munten amb guies i els rodons es fixen a un bastidor giratori.

El principi de la calefacció en vitrines de calor

Independentment del tipus d'equip, la temperatura a l'interior de la cambra s'aconsegueix amb l'ajut d'elements calefactors.En comprar vitrines tèrmiques, definitivament hauríeu de prestar atenció.

La capacitat de regular la humitat a les vitrines és una funció important i necessària, gràcies a la qual els productes de rebosteria i fleca no s'assequen i no es fan ranci. Les vitrines escalfades equipades amb aquesta funció guanyen la temperatura necessària molt més ràpidament per escalfar els productes dins de la cambra.

Consells i trucs

A l'hora de decidir la compra d'aquest equipament comercial necessari, és important parar atenció als criteris següents:

• característiques tècniques (tipus de clima, condicions de temperatura suportades, potència, tipus de control, il·luminació de la càmera i altres elements importants i components addicionals);
• els materials dels quals estan fets el cos de l'estructura i els elements principals, és millor donar preferència a l'acer inoxidable d'alta resistència o al vidre resistent a la calor);
• principi d'obertura;
• si cal col·locar una varietat de productes al mateix temps (carns fumades i altres delícies aromàtiques), s'ha de donar preferència a diversos models compactes que no pas a un de gran;
• no es recomana triar unitats amb caixa de plàstic, acer o alumini;
• donar preferència als models senzills que no tenen llocs i racons de difícil accés, el manteniment d'aquests equips és senzill, és fàcil mantenir nets els equips comercials;
• la forma i la mida de l'equip depèn d'on s'ubicarà i de la mida de l'àrea de l'habitació;
• en comprar equips comercials, cal calcular el sistema de rendiment del punt de venda
• en operar l'equip, s'ha de mantenir acuradament utilitzant detergents especials no agressius.

Important! Cada detall, petita, element de disseny és important per a la preservació de la frescor dels productes i plats, el seu aspecte apetitós i l'aroma original.

Les vitrines tèrmiques difereixen no només en les característiques tècniques, sinó també en la finalitat.

Distingeix per a l'emmagatzematge i la visualització:

• pollastre a la planxa;
• pizza;
• cocció;
• crispetes de blat de moro.

Es diferencien en la presència de:

• palets;
• escopir;
• graelles addicionals.

Com triar un fabricant

En triar equips comercials, els compradors presten atenció no només a les característiques tècniques i de disseny, sinó també al fabricant.

Segons el principi de funcionament de diferents fabricants i marques, aquest equip pràcticament no difereix, però encara hi ha algunes característiques.

Per exemple, els fabricants asiàtics estan més especialitzats en la producció d'aparadors de diversos nivells, utilitzen vidre més sovint que plàstic. Entre els líders, es poden destacar empreses de la Xina, Taiwan i Corea del Sud.Marques famoses: Convito (Xina), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Corea del Sud).

Les vitrines de fabricants europeus són duradores i econòmiques, però a un preu molt més car que les asiàtiques. Entre els líders hi ha ROLLER GRILL (França), BARTSCHER (Alemanya), APACH (Itàlia), LINCAT (Gran Bretanya) i VORTMAX (Sèrbia).

Els fabricants russos estan intentant mantenir-se al dia i seguir sent competitius al mercat d'aquest grup de productes. Pel que fa a la política de preus, els dispositius de les empreses russes són més assequibles que els estrangers, en termes de qualitat no es queden enrere, a més, sempre hi ha un servei postvenda d'equips d'alta qualitat. Aquestes marques nacionals són populars: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Quins problemes pots trobar

Funcionament defectuós	Causa	eliminació
L'element de calefacció no funciona	Mal contacte de l'escalfador amb l'energia.	Comproveu la connexió de l'element de calefacció.
Temperatura excessivament alta	El termòstat està trencat.	Substituïu el termòstat.
L'aparador triga molt a arribar a la temperatura establerta.	Tensió de xarxa massa baixa.	Utilitzeu una font d'alimentació més estable o utilitzeu un estabilitzador/transformador de tensió.
L'indicador està apagat	Mal contacte de l'indicador amb l'alimentació.	Comproveu la connexió de l'indicador.
La il·luminació no funciona	Mal contacte de la llum amb la font d'alimentació.	Consulta el contacte.
Corrent de fuita a la pell	La presa de corrent no està connectada a terra.	Feu una connexió a terra.

Els millors models d'aparadors tèrmics

EKSI HW-13

La unitat amb vista panoràmica us permet escalfar productes i demostrar-los amb èxit. Apte per a fleques, comerços i establiments de restauració.L'aparador tèrmic manté el règim de temperatura, els productes dins de la cambra tenen un aspecte i aroma atractius, es mantenen frescos durant molt de temps i no perden la seva suavitat. Aquest tipus especial de vitrina és adequat per mostrar i emmagatzemar pizza.

País - Xina.

Preu - 8590 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	30 a 90 graus
Voltatge	220V
Poder	0.85
Amplada profunditat alçada	350 mm * 425 mm * 500 mm
El pes	18,5 kg
País productor	Xina

• multinivell;
• compacte;
• tipus d'escriptori;
• pes lleuger;
• preu assequible;
• cos d'acer inoxidable;
• graelles còmodes.

• baixa qualitat.

EKSI HW-2P

Vitrina - panoràmica, de tres nivells, tipus superfície - sòlida amb dos contenidors gastronorm.

El país d'origen és la Xina.

Preu - 8940 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	30 a 90 graus
Voltatge	220V
Poder	1,2 kW
Amplada profunditat alçada	660 mm * 500 mm * 620 mm
El pes	27.22
País productor	Xina

• compacte i interessant en el disseny;
• gran vidre panoràmic;
• la presència de prestatges combinats;
• aparador de tipus universal;
• preu assequible;
• pes lleuger.

• baixa qualitat.

Kocateq DH1P

L'equip està fet d'acer inoxidable d'alta qualitat.

La unitat està equipada amb tres prestatges inclinats, que també són d'acer. Vidre panoràmic - corbat, fet de vidre resistent a la calor.

País d'origen: Corea del Sud.

Preu - 21099 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	30 a 70 graus
Voltatge	220V
Poder	0.85
Muntatge	no requerit
El pes	27.22
País productor	Corea del Sud

• relació qualitat-preu;
• tipus d'aparador: escriptori;
• compacitat;
• la presència de llums;
• indicador de temperatura;
• la unitat està equipada amb una inserció il·luminada decorativa amb diapositives de plats;
• hi ha un dipòsit d'aigua especial per mantenir el nivell d'humitat;
• s'instal·la una gran porta al costat dels assistents;
• hi ha un termòstat.

• l'aparador tèrmic no s'obre pels dos costats, fet que no permet instal·lar-lo per a l'autoservei del client.

Kocateq RTR85D

L'equipament té dos nivells, i és convenient per a l'accés bidireccional. En aquest model hi ha cel·les especials per als preus a cada prestatge de l'aparador. La caixa d'un aparador està fet d'acer qualitatiu i combinat amb el vidre orgànic temperat.

País - Corea del Sud.

Preu - 57890 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	30 a 90 graus
Voltatge	220V
Poder	1,1K W
Muntatge	no requerit
El pes	44
País productor	Corea del Sud

• vitrina d'escriptori;
• caixa d'acer combinada i vidre temperat;
• podeu encendre la llum de fons de cada prestatge per separat;
• s'instal·la un termòstat per regular el rang de temperatura;
• guies que podeu ajustar la ubicació convenient de productes i plats;
• El disseny està equipat amb peus de goma.

• no.

Kocateq RTR108L

El cos de l'estructura és d'acer inoxidable, els prestatges giren, les parts laterals són de vidre temperat, amb elements decoratius.

El país d'origen és Corea del Sud.

Preu - 42.420 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	30 a 90 graus
Voltatge	220V
Poder	1,1K W
Muntatge	no requerit
El pes	36
País productor	Corea del Sud

• bona capacitat;
• els prestatges giren;
• cos d'acer;
• hi ha una llum de fons LED;
• El paquet inclou tres reixes d'acer cromat;
• els prestatges es poden ajustar en alçada;
• equipat amb potes de plàstic;
• hi ha un bany per a l'aigua;
• la presència d'un termòstat analògic;
• hi ha un termòmetre.

• preu alt;
• accés només des del venedor.

Kocateq DH110EW

L'equip és adequat per emmagatzemar productes de forn fregits reescalfats en paquets oberts. La caixa està feta d'acer d'alta qualitat, l'accés és de dues cares, portes de vidre, l'accés és convenient.

El país d'origen és Corea del Sud.

Preu - 104.700 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	30 a 110 graus
Voltatge	220V
Poder	2019-06-03 00:00:00
Muntatge	Sí
El pes	36
Nombre de prestatges	2
Profunditat, amplada, alçada, cm	78*110*84
Voltatge	380/3/50
País productor	Corea del Sud
Garantia	1 any

• alta qualitat;
• safata d'aliatge d'alumini conductor de calor;
• gran capacitat;
• a les parts extrems hi ha suports tubulars de tenalles de metall;
• hi ha una il·luminació de fons;
• indicador de baix nivell d'aigua;
• hi ha una funció automàtica de suport del nivell d'aigua;
• es pot connectar a la xarxa de subministrament d'aigua i clavegueram;
• elements de calefacció de quars;
• termòstats separats;
• termòmetre;
• els nivells estan equipats amb fusibles independents.

• preu elevat.

Hatco GRHDH-2PD

Aquesta tècnica és perfecta per presentar i reescalfar pizzes i pastissos, plats preparats i crispetes de blat de moro. Destinat a llocs de restauració i comerç públics.

El país de fabricació són els EUA.

Preu - 161.600 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	38 a 93 graus
Voltatge	220V
Muntatge	Sí
El pes	66 kg
Nombre de prestatges	2
Alçada de la cama	110 cm
Volum del dipòsit d'aigua	3 l
Longitud del cable	1830 mm
Distància entre prestatges	220 mm
País productor	EUA

• equips comercials d'alta qualitat;
• guies de crom;
• portes corredisses sense rodets;
• il·luminació interna brillant;
• instal·lat sis làmpades incandescents;
• caixa d'acer inoxidable;
• panells laterals de vidre temperat;
• la presència d'un escalfador d'infrarojos superior;
• la funció d'humidificació està activa;
• controlador de temperatura integrat;
• presència de cames.

• preu elevat.

Roller Grill VHC 1000

Una bona opció per presentar i tornar a escalfar brioixeria i plats preparats, aperitius i pizzes. Es convertirà en la decisió correcta a l'elecció de l'equip comercial en establiments de restauració i comerç.

El país d'origen és França.

Preu - 91.000 rubles.

Especificacions

Especificacions	Descripció
Instal·lació	escriptori
Règim de temperatura	20 a 95 graus
Voltatge	220V
Termòstat	Sí
Muntatge	Sí
El pes	53
Nombre de prestatges	3
Llum de fons	Sí
Dimensions	960*535*280
País productor	França

• equipat amb sistema de convecció d'impuls;
• hi ha un prestatge mitjà;
• la presència d'un termòstat;
• retroil·luminació LED en funcionament;
• en un conjunt de tres gastroyemkost;
• alta qualitat;
• ampli;
• caixa metàl·lica d'acer inoxidable;
• bona visibilitat del producte.

• no.

Koreco DH450

El cos de l'equip està fet d'acer inoxidable d'alta qualitat, que no perjudica els productes ni la salut de les persones. Les parts laterals de l'estructura estan cobertes de vidre, davant hi ha vidre corbat, les portes són de tipus corredissa, tenen una finestra de doble vidre. L'aparador us permet no només mostrar bé els productes, sinó també mantenir-los frescos i fragants durant molt de temps.

El país d'origen és Corea del Sud.

Preu - 67.730 rubles.

Especificacions

Instal·lació	escriptori
Volum	118 l
Règim de temperatura	40 a 85 °C
Voltatge	220 V
Poder	0,64 kW
Amplada	1500 mm
profunditat	470 mm
Alçada	670 mm
País productor	Corea del Sud

• preu assequible - qualitat decent;
• l'equip té un termòmetre integrat;
• la condensació no s'acumula als prestatges;
• hi ha una llum de fons brillant;
• el disseny de l'aparador està dissenyat perquè no hi hagi condensació al vidre;
• el prestatge del mig és ajustable.

• no.

GRILL DE CORDONS VHC 1000

Equipament fiable per a cafeteries i restaurants, llocs de restauració pública i comerç. És convenient emmagatzemar i presentar plats, l'aparador és compacte i mòbil, lleuger i fàcil d'utilitzar.

El país d'origen és França.

Preu - 89.900 rubles.

Especificacions:

Potència: 2,4 kW.
Mides exteriors: 1000 x 720 x 475 mm.
Mides interiors: 960 x 535 x 280 mm.
Pes: 45 kg.
Tensió: 230 V.
Capacitat: 3 GN 1/1.
Capacitat: 110 l.

• mida petita;
• qualitat europea;
• Prestatge de vidre extra temperat
• hi ha il·luminació LED;
• indicador de temperatura;
• la presència de rodes.

• no.

Conclusió

Per als propietaris de cafeteries i restaurants, comerços i locals de càtering, és important no només poder cuinar plats deliciosos i gurmet, sinó també conservar la seva frescor, aroma i apetitós abans de servir-los als visitants i clients. L'elecció d'equips com ara vitrines de calor és un esdeveniment seriós, cal tenir en compte molts criteris importants per entendre les característiques i característiques tècniques. La gamma és àmplia i variada, i amb els coneixements i la informació inicials, l'elecció dels equips serà ràpida i correcta. I la qualitat del servei al client és de primer nivell!