Rànquing dels millors formatges de pizza del 2025

La pizza és un plat molt comú. El menjar ben cuinat té un sabor excel·lent. És difícil per a qualsevol persona resistir l'aroma d'un producte acabat de preparar. La pizza conté molts ingredients. Els gurmets hi afegeixen diverses verdures, carn, salsa i formatge. L'últim ingredient ocupa un lloc especial en l'elaboració del plat.

Guia de selecció

A moltes mestresses de casa els agrada cuinar pizza amb les seves pròpies mans. Sovint experimenten amb els ingredients que componen el farcit. L'element més important de qualsevol pizza és el formatge. Es selecciona en combinació amb altres ingredients.Per als cuiners joves, aquest problema és especialment greu.

No afegiu formatges massa salats a la pizza. Les marques sense llevat també són poc adequades. Es recomana utilitzar varietats que, sota la influència de la temperatura, s'estenen i s'estiren bé.

Assessorament de professionals experimentats

Per obtenir un resultat positiu, heu de fer servir alguns consells:

1. No es pot utilitzar per a la fabricació de varietats grasses. Per exemple, el Cheddar té excel·lents qualitats gustatives i organolèptiques. No obstant això, sota la influència de l'alta temperatura, confereix al plat un sabor grasso excessiu, que empitjora les seves propietats.
2. No afegiu massa formatge. Una capa gran serà incòmode per menjar. Una escorça gruixuda no donarà qualitats positives al plat.
3. La compra de formatge s'ha de prendre seriosament. El millor és triar un fabricant i proveïdor fiable. Cal comprovar l'embalatge i la data de caducitat. Un fals es pot reconèixer fàcilment.
4. Cal que el farciment tingui una estructura suau i s'estiri bé. No s'ha de deixar cremar. Per fer-ho, observeu el règim tèrmic. El temps de cocció ha de ser el més curt possible i la temperatura ajustada al màxim.

Per als amants del formatge, es recomana aplicar-lo en 2 capes. El primer s'aplica després de la salsa, i el segon es posa a sobre. Obtindreu un efecte addicional. Els filets de formatge s'estiraran juntament amb la salsa i els ingredients.

Tanmateix, no totes les persones tenen l'oportunitat de comprar varietats tradicionals. Per a moltes mestresses de casa, aquest problema és molt greu. Pot trigar molt a buscar una botiga que tingui un producte amb el nom desitjat. Després de tot, no a tot arreu venen mozzarella o altres productes similars. Aquestes delícies s'han de substituir per formatge Adyghe, parmesà, suluguni.Aquí podeu afegir la vostra pròpia versió, provada a la pràctica.

A molts gurmets els agrada experimentar amb varietats cares (roquefort, brie, etc.). La seva característica distintiva són les qualitats organolèptiques úniques que interrompen tots els altres sabors. No obstant això, aquestes varietats no s'han d'abusar. Els veritables coneixedors del plat aborden la combinació de gustos amb cura i cura.

El formatge pizza s'ha d'estirar bé. Unes quantes operacions senzilles ajudaran en aquesta qüestió. Espolvorear la base de massa coberta amb salsa amb una fina capa de formatge mozzarella o un altre producte similar. El farcit necessari, la salsa es col·loca a la superfície. A continuació, s'aplica una capa d'un altre formatge a la superfície de la pizza. Molt sovint, s'utilitzen varietats dures, que es combinen en gust.

Per què el formatge no es fon bé

Fins i tot observant la tecnologia de cocció, no podeu obtenir el resultat desitjat. Això es deu al fet que el producte comprat conté additius artificials o és de mala qualitat. Després de tot, quan s'escalfa, la proteïna del formatge canvia la seva estructura. Es desnaturalitza, com a conseqüència de la qual cosa canvia la consistència del producte. El formatge elaborat violant la tecnologia o amb impureses estranyes no es fon sota la influència de la temperatura. Cal esforçar-se per comprar varietats provades.

Valoració de les millors varietats per al 2025

Mozzarella

Té excel·lents qualitats organolèptiques. Es fon bé i cobreix la pizza amb una crosta daurada. Aquesta varietat és bona per a la salut. És preferit per milions de persones a tot el món.

Formatge preferit

Aquesta varietat està feta amb llet fresca. Les mestresses de casa el consideren un ingredient ideal per a pizza i altres plats. Es conserva bé, s'escampa perfectament quan s'escalfa.Té elasticitat, els fils apetitosos estan ben estirats. Als consumidors els encanta pel seu bon gust. Després de refredar-se, no canvia de color. Produït en envasat al buit.

La mozzarella és el condiment principal de la pizza italiana. Aquesta varietat s'estén moderadament sota la influència de la temperatura, formant una crosta apetitosa. Combina perfectament amb gairebé tots els ingredients del plat acabat. Els millors experts assenyalen l'absència d'olor durant la calefacció, a diferència d'altres varietats.

• ideal per fer pizza;
• els fils s'estiren bé;
• es fon uniformement;
• excel·lent qualitat;
• preu moderat.

• no detectat.

Unagrande 45%

Als gurmets els encanta aquesta varietat per la seva aroma, que és una mica com una fruita seca. Un paquet del producte és suficient per fer dues pizzes grans. S'elabora segons una tecnologia especial a partir de llet pasteuritzada amb l'ús d'un enduridor i massa mare. El producte es talla fàcilment amb un ganivet. També s'utilitza per fer diverses amanides i lasanyes.

La delicada estructura s'estén bé i s'endureix uniformement, formant l'escorça necessària. El gust picant del formatge combina bé amb altres productes sense interrompre les seves qualitats organolèptiques. No hi ha olor durant l'escalfament, inherent a altres varietats.

• producte natural;
• olor especial de nou.

• preu elevat.

Granabella

Aquest formatge fos tou té els millors fils. Té una textura densa, suavitza bé, té un preu baix. Molts consideren que aquesta varietat és molt suau. Quan es fon, el producte no té gust. Per tant, s'aconsella barrejar-lo amb un apòsit especial.És molt difícil trobar aquest producte a la venda.

• estructura densa;
• es fon bé;
• costa pocs diners.

• gust fresc;
• difícil de trobar a la venda.

Millor formatge pizza vegana

La popularització del veganisme ha tingut un gran impacte en la gamma de productes de les botigues. A les prestatgeries hi ha un gran nombre d'articles destinats específicament als vegetarians. El formatge no va ser una excepció. Moltes de les seves varietats estan preparades específicament per als seguidors de la tendència de la moda.

El producte per a vegetarians té un sabor i aroma suaus. El formatge vegetarià no només és per a vegans, també pot ser molt beneficiós per a aquells que no poden menjar proteïnes de la llet. Consta de coco, llegums i fruits secs. A causa del fet que totes són proteïnes vegetals, el formatge vegà es pot menjar fins i tot en dejuni.

La fusió de Volko Molko

Aquesta empresa russa va ser una de les primeres a produir formatges magres per als residents de la Federació Russa. Molts consumidors assenyalen que els productes de l'empresa de Moscou són d'excel·lent qualitat, mentre que el cost del producte és relativament baix.

Es fon bé, desprèn una aroma agradable. Els clients habituals prefereixen la varietat pel seu gust suau i delicat i la seva textura plàstica. Per a la pizza, aquesta és una versió excel·lent de la capa de formatge. El fabricant garanteix als seus clients l'absència d'ingredients animals en la composició. S'elabora exclusivament amb components vegetals: oli de coco, midó. El formatge de 280 grams s'envasa mitjançant tecnologia de buit en bosses.

• bona olor;
• excel·lent qualitat;
• gust suau;
• estructura elàstica.

• no detectat.

Cheddar Vego

El cheddar té un excel·lent punt de fusió, de manera que sovint s'utilitza per a la pizza. El producte conté proteïna de pèsols i oli de coco. Fàcil de tallar i té una aroma agradable. A causa de la textura elàstica, el producte no s'esmicola i l'escorça a la cocció és uniforme i vermellosa. Tanmateix, alguns compradors observen el seu sabor no estàndard, per la qual cosa a molts no els va agradar.

• consistència homogènia;
• Excel·lent relació qualitat-preu i qualitat;
• té bona pinta;
• ben daurada.

• no a tothom li agradarà el sabor original.

VEGO Gouda

Elaborat amb ingredients vegetals: olis de coco i gira-sol, midó i extracte d'algues. El fabricant garanteix l'absència de conservants, soja, proteïnes animals, així com gluten i transgènics. Als clients els va agradar el bonic color del producte i una quantitat moderada de sal, però l'olor de Gouda no és la més agradable. El producte té un grau mitjà de fusió, que no interfereix amb el seu ús per ruixar pizza. A molts consumidors els agrada menjar-lo durant el dejuni.

• sense components nocius;
• bonic color;
• baix contingut de sal.

• baix grau de fusió;
• no és una olor molt agradable.

Els millors formatges de pressupost

Fine Life 45%

Aquest formatge està elaborat amb llet d'alta qualitat. El producte lacti té un sabor excel·lent amb una lleugera acidesa agradable. Els consumidors estan satisfets amb l'estructura homogènia elàstica del formatge, gràcies a la qual queda perfectament triturat i tallat. El producte és adequat per ruixar pizza: l'escorça és uniforme, vermellosa i fragant. La varietat té un alt grau de fusió no només al forn, sinó també al microones. És fàcil de trobar a qualsevol supermercat.

• excel·lent qualitat;
• preu assequible;
• es fon bé;
• gust àcid.

• no detectat.

De Syrobogatov

El formatge holandès té un gust versàtil que agradarà a tots els gurmets. La pizza cuinada amb ella adquireix una rica olor cremosa i un sabor de nou. Es pot utilitzar no només com a cobertura, sinó també per a la base de la capa inferior. El producte s'utilitza sovint per cuinar pizza vegetariana, ja que combina bé amb les verdures i els dóna un sabor i aroma únics.

El fabricant utilitza llet i massa mare d'alta qualitat com a ingredients. Per obtenir un color bonic, s'afegeix colorant d'annatto. El producte és de bona qualitat, baix cost i àmplia disponibilitat.

Els compradors observen l'excel·lent consistència, per la qual talla bé i no s'enganxa. Sembla molt apetitós i, sobretot, és moderadament salat. La pizza adquireix una delicada aroma cremosa i un regust dolç.

• gust universal;
• textura suau uniforme;
• aspecte apetitós.

• el colorant és present.

Brynza "Kiprino"

El formatge Altai està elaborat amb ingredients naturals i té un sabor ric. Al forn, el formatge es fon perfectament i té una textura elàstica. Els compradors noten un sabor molt salat del producte. Brynza Cyprino és ideal per a persones a dieta, ja que conté una petita quantitat de calories. La pizza feta amb aquest formatge té un ric sabor cremós.

Brynza és molt semblant a la mozzarella, de manera que el plat és suau i viscós.Tots els ingredients de la pizza estan remullats amb un sabor cremós. Brynza dóna als plats un gust delicat amb un to picant salat. El producte conté només 260 kcal, per la qual cosa és perfecte per a un menú dietètic.

Els cuiners experimentats recomanen barrejar formatge amb mozzarella en proporcions iguals. Per als que prefereixen els formatges lleugerament salats, el formatge es pot posar en remull amb aigua, fent-lo més fresc. Com a desavantatges, els compradors observen que l'embalatge no és molt convenient.

• només conté ingredients útils;
• sabor ric;
• es fon bé.

• molta sal;
• mal embalatge.

Golden Adygea Adyghe blanc

El formatge Adyghe té una recepta especial per cuinar. Es transmet de generació en generació, cosa que no pot afectar l'excel·lent qualitat i sabor del producte. Elaborat només amb llet natural, per la qual cosa és ric en vitamines i proteïnes.
L'ús diari d'aquest producte augmentarà la immunitat i enriquirà la vostra dieta amb substàncies útils. Les qualitats gustatives del formatge donen un agradable retrogust de fusta. Això s'aconsegueix pel fet que el producte acabat s'envelleix en cistelles de salze especialment teixides. És per això que la part inferior té un patró original de vímet.

El formatge Adyghe és un producte d'alta qualitat respectuós amb el medi ambient que es fon perfectament quan s'escalfa. Pertany a les varietats suaus de formatges, i les seves qualitats gustatives desprèn un sabor de llet agra. La consistència del formatge és homogènia, plàstica.

Aquesta marca és famosa per la seva àmplia gamma de productes de cuina circasiana, els principals dels quals són els formatges.L'avantatge més important és la composició natural, sense l'addició de conservants i potenciadors del sabor. Malgrat això, els plats s'obtenen amb un sabor i aroma pronunciats.

• agradable retrogust de fusta;
• producte respectuós amb el medi ambient;
• alta qualitat;
• composició natural.

• no detectat.

Suluguni

Es diferencia en consistència elàstica, aroma suau i sabor lleugerament salat. Durant el procés de cocció, el producte no se sotmet a tractament tèrmic, de manera que totes les substàncies i vitamines útils es conserven en la màxima quantitat. En primer lloc, es tracta de calci, proteïnes i vitamines A, B i D. La textura és similar a la de la mozzarella.

• consistència elàstica;
• aroma delicat;
• gust lleugerament salat.

• no detectat.

És impossible anomenar el formatge més correcte per a la pizza: cada xef té el seu propi producte preferit. Només podeu esbrinar mitjançant assaig i error. Perquè el formatge reveli completament el seu gust al plat, cal triar amb cura altres ingredients de pizza: tot s'ha de combinar bé.

El criteri principal a l'hora d'escollir formatge per a pizza és la seva fusibilitat i viscositat. També podeu conèixer aquestes propietats només per experiència. Si ho desitja, cada especialista culinari podrà escollir el millor formatge per a si mateix, fins i tot del segment econòmic, i gaudir amb regularitat d'una deliciosa pizza casolana.