Millors rànquings sous vide del 2025

El sous vide és una tècnica de cuina en la qual els aliments es couen al buit. L'origen de la paraula és francès: sous-vide - "al buit". La conclusió és que el peix, les verdures o la carn es col·loquen en una bossa, després de treure aire. El procés de cocció es fa lentament a una temperatura relativament baixa i, per regla general, al bany maria. El resultat final: carn tendra i sucosa, conservant totes les substàncies més útils. A més, cuinar d'aquesta manera permet fer suaus fins i tot aquells productes que normalment es guisen durant força temps. Per exemple, l'espatlla de porc crua, després de cuinar-la en sous vide, es desmunta fàcilment en fibres.

A continuació es mostra una visió general dels millors sous-vides que han aparegut al mercat modern, s'assenyala els avantatges i els inconvenients dels models.

Classificació

Hi ha sous-vistes estacionàries i submergibles. Els dispositius submergibles són més populars. Això es deu al fet que un sous vide estacionari és més voluminós, requerirà molt més espai a l'espai de la cuina i l'usuari també està "lligat" a un volum fix del bol. El seu rival submergible es pot guardar fàcilment en un dels calaixos de la cuina i és compatible amb qualsevol recipient de mida.

L'únic avantatge d'un dispositiu estacionari es pot considerar l'aïllament tèrmic del contenidor, això afecta el consum d'electricitat: gastarà una mica menys d'electricitat. Però no té un paper important.
També tenen un costat positiu. Fa un parell d'anys, el cost d'aquests dispositius era elevat i, més recentment, han aparegut a la venda models econòmics.

Quan escolliu un sous vide, heu de parar atenció a:

1. Poder.
2. El rendiment del circulador d'aigua.
3. Interval d'ajust i pas de temperatura.
4. La presència d'un temporitzador.
5. Volum de bol admissible (per a models submergibles).

Els models estacionaris poden tenir opcions addicionals, com ara el mode "cocció al vapor" o "olla lenta".

Els aparells ajuden a preparar plats saludables segons receptes originals, mentre que el menjar no perd les seves qualitats útils, conserva el seu aroma únic i no es crema.

Sous vide estacionari

Aquests aparells de cuina de vegades combinen diverses funcions alhora. Per exemple, es pot utilitzar no només com a cuina al buit, sinó també com a cuina múltiple i vapor. El sous vide estacionari té el seu propi dipòsit d'aigua, de manera que sembla una olla de cocció lenta. Les opcions addicionals permeten, per exemple, cuinar al vapor.

Kitfort KT-2021

El sous vide estacionari s'envasa en una caixa doble. El volum del bol és de 8,4 litres. Potència - 520 watts. Es controla convenientment, hi ha una pantalla per fer el seguiment dels paràmetres establerts. Dimensions - 418 mm x 290 mm x 210 mm. Pes del producte - 3 kg. El preu és d'uns 6 mil rubles, cosa que és bastant acceptable. No hi ha circulació forçada d'aigua, per la qual cosa és millor no omplir el bol amb aliments fins a la vora, ja que per a un escalfament uniforme, cal deixar espai per al líquid.

• fiabilitat;
• La relació òptima entre preu i qualitat.

• sense circulació forçada d'aigua.

Steba SV2

El dispositiu és pràctic en funcionament, està fet de materials d'alta qualitat i components fiables: aquest model durarà molt de temps. Steba SV 2 és un forn d'aigua equipat amb un bol gran de 10 litres. L'ajust de la temperatura de 20 a 99 graus permet utilitzar-lo per cuinar diversos plats. El mode de control de temperatura permet ajustar l'indicador en increments de fins a 0,5 graus. Gràcies al circulador d'aigua integrat, la temperatura es distribueix uniformement entre totes les bosses. Sous vide està equipat amb un temporitzador de fins a 24 hores i disposa d'un suport per a bosses de buit. La potència del model és de 800 W, consumeix electricitat econòmicament. El bol té un recobriment antiadherent, que us permet utilitzar el dispositiu com a olla de cocció lenta. El dispositiu costa més de 13 mil rubles.

• espaiós;
• econòmic;
• amb un temporitzador.

• no compacte
• preu elevat.

WMF Lono Sous vide 0415360711

El sous-vide pràctic i funcional ajuda les mestresses de casa a preparar plats saludables i de gran qualitat a la cuina de casa. El disseny està pensat fins al més mínim detall.

El cos d'acer inoxidable es complementa amb un bol d'aigua de 6 litres. El material del dipòsit és trità. És un polièster resistent a la calor, les seves característiques són superiors al policarbonat. Els suports per a quatre bosses de buit n'asseguren la correcta posició. S'inclou una cistella per cuinar els plats al vapor. El termòmetre integrat controla la temperatura i la manté dins del rang de 35 a 90 graus. La presència d'un temporitzador permet configurar el temps de funcionament fins a 72 hores, la qual cosa automatitza molt el procés. El control es realitza mitjançant els botons situats al panell frontal i el botó giratori. Els paràmetres bàsics establerts es veuen a la pantalla.

• la temperatura es pot ajustar en un ampli rang;
• amb opció de vapor;
• amb un temporitzador.

• alt consum d'energia.

Immersiu sous vide

Molts models estan dotats de funcions que simplifiquen molt el procés de cocció. Diversos dispositius tenen funcions de programari, i el disseny de tots és aproximadament el mateix: hi ha una unitat de control, una part de calefacció amb un sensor de temperatura, un motor amb un cargol per garantir la circulació de l'aigua. El bistec perfecte es cuina fins i tot amb el sous vide més senzill. Per a ús domèstic, són adequats els submergibles submergibles amb una potència baixa de 800-1000 watts. Són compactes i no ocupen gaire espai quan s'emmagatzemen. Els dispositius més potents són més adequats per utilitzar-los en cafeteries i restaurants.

Rawmid RMS-03

El model avançat de 1050 watts té 30 programes integrats que us permeten cuinar una varietat de plats. Gràcies a aquest conjunt de modes, és fàcil entendre la tecnologia.Només cal que seleccioneu el programa adequat i el dispositiu intel·ligent seleccionarà de manera independent la temperatura i el temps de cocció òptims. Aquesta és una gran solució per als cuiners principiants. Apte per a envasos amb un volum de fins a 20 litres, això és suficient per a ús domèstic. La coberta protectora d'acer inoxidable fa que el dispositiu sigui fiable i presentable. Es configuren nombroses funcions mitjançant un tauler de control clar. Podeu configurar el temps de cocció o la temperatura o el temps de cocció. L'aparell és fàcil de mantenir: per netejar-lo, n'hi ha prou amb desconnectar el sous-vide de la xarxa, sense aigua i esperar que la funda es refredi. Després de treure la coberta protectora de la fulla i l'element de calefacció sota l'aigua corrent. Si cal, es permet netejar el dispositiu amb una esponja suau amb una petita quantitat de detergent per rentar plats. Al mateix temps, observeu la condició principal: evitar que la humitat entri a la part superior. Els productes acabats segueixen sent sucosos. Gràcies a l'envasat al buit, els plats romanen igual de nets: les mestresses de casa estalvien temps rentant els plats. Sous vide Rawmid RMS-03 és, en primer lloc, la relació òptima entre preu i rendiment (el preu és d'uns 9.000 rubles).

• programes automàtics i la presència d'un temporitzador;
• control de temperatura;
• facilitat d'ús;
• coberta metàl·lica extraïble;
• la presència d'un retenedor.

• no.

ProfiCook PC-SV 1126

El sous vide assequible de ProfiCook està dissenyat per cuinar a casa i és bastant econòmic, ja que us permet utilitzar-lo amb freqüència. El dispositiu compacte i productiu té una potència de 800 watts. El cos del dispositiu està fet amb un disseny ergonòmic i té un bloqueig fiable en forma de pinça de roba.El model es pot instal·lar en contenidors amb una profunditat de 15 cm i un volum de fins a 20 litres. El dispositiu està equipat amb una potent bomba amb una capacitat de 8 litres per minut, que permet que l'aigua s'escalfi uniformement. Hi ha un sistema de control electrònic amb pantalla digital. La comoditat de treball és proporcionada per un temporitzador de fins a 99 hores i un controlador de temperatura amb un pas de 0,1 graus. L'apagada automàtica en cas de falta d'aigua protegeix el dispositiu de fallades prematures. Preu aproximat - 11500 rubles.

• hi ha una pantalla digital, un temporitzador;
• es pot apagar automàticament;
• econòmic;
• s'escalfa ràpidament.

• sense protecció contra esquitxades.

Gemlux GL-SV800SQ

Gemlux submergible domèstic sous-vide està dissenyat per a contenidors amb un volum de 6-15 litres. Al mateix temps, es pot utilitzar juntament amb productes de diversos materials, inclòs el policarbonat, ja que la calefacció es pot ajustar des de 25 ° C. Per facilitar-ne l'ús, hi ha un pestell situat al cos, no permet que les parets del recipient toquin l'escalfador. Es proporciona un escalfament uniforme del líquid gràcies a la bomba integrada amb una productivitat de 8 l/min. El pas de configuració al vidre és de 0,1 graus, la qual cosa us permet establir la temperatura òptima per a qualsevol producte. El model té un sistema de control electrònic i està equipat amb un temporitzador de fins a 99 hores Potència - 800 W permet mantenir una temperatura de 90 ° C.

El cost del dispositiu és d'uns 7 mil rubles.

• la possibilitat d'ajustar-se;
• la presència de règims de baixa temperatura;
• compacitat;
• preu assequible.

• sense programes automàtics.

Anova Nano (AN-400)

L'empresa nord-americana Anova de San Francisco es va fundar el 2013, el 2014 va començar a produir sous-vides, els primers dispositius ensamblats amb èxit es van dispersar a l'instant. L'any 2017, l'empresa va ser adquirida per l'empresa sueca Electrolux.

La característica principal del dispositiu és la possibilitat de controlar a distància mitjançant un telèfon intel·ligent amb funció Bluetooth.

Potència - 750 watts. La caixa de plàstic negre de la part inferior es complementa amb una funda protectora que es pot treure fàcilment: només cal girar-la lleugerament. A l'interior hi ha una "caldera" per escalfar aigua, un cargol de fulla que proporciona circulació, sensors que controlen la temperatura. L'aplicació mòbil us permet configurar la combinació necessària de temperatura i temps de cocció, començar a cuinar. Hi ha una base de dades de receptes, els compiladors us recorden que heu de triar una temperatura diferent si necessiteu un altre grau de fregit. Per daurar un tros de carn més gruixut, cal augmentar el temps de cocció.

Funcionament bastant silenciós, dispositiu muntat compacte i d'alta qualitat no causa cap queixa per part dels propietaris. Moltes crítiques ho testimonien. El cost és de més de 15 mil rubles.

• control del telèfon intel·ligent;
• economia.

• preu elevat.

Cuina de precisió Anova

El model és similar al representant anterior d'una marca coneguda. Una mica més de potència, és igual a 1200 watts, hi ha control mitjançant Wi-Fi. Els dipòsits de fins a 40 litres poden ser adequats no només per a la cuina casolana, sinó fins i tot per a una cafeteria petita. Interval de temperatura de funcionament de 25 °C a 99 °C.

La bomba fa circular l'aigua a una velocitat de 8 l/min, de manera que no es formen punts calents ni freds.La Cuina de Precisió manté una temperatura constant de l'aigua amb alta precisió, s'adapta a qualsevol recipient i és un assistent fiable per crear el menjar perfecte. Quan s'ha completat el procés de cocció, arriba una notificació d'àudio, es mostra la informació corresponent a la pantalla i s'envia una notificació al telèfon intel·ligent. El dispositiu mereix elogis i atenció especial. El preu és alt (uns 20 mil rubles), però l'excel·lent qualitat i les grans oportunitats us permeten completar les tasques en el menor temps possible.

• ergonomia;
• dissenyat per a grans volums.

• preu elevat.

Vac-Star SousVide Chef Classic

El submergible sous vide està dissenyat per al seu ús en cuines comercials: restaurants, cafeteries, hotels. Està equipat amb un element de calefacció eficient amb una potència de 1300 watts. Circulació d'aigua - 16 litres per minut, velocitat de calefacció - 0,1 graus per minut. Aquests paràmetres us permeten cuinar plats de qualsevol complexitat (vegeu ossos de fins a 40 litres). Hi ha protecció contra el sobreescalfament i les esquitxades de líquids.El sensor integrat no permet l'arrencada en sec per evitar danys a l'escalfador. Un sistema de control electrònic savi és un assistent fiable.

• gran poder;
• productiu;
• hi ha protecció contra l'arrencada inactiva;
• pantalla convenient.

• preu elevat.

Caso SV 1200 Smart

El dispositiu es pot utilitzar a casa i en establiments de restauració. Caso està equipat amb un escalfador de 1200 watts que escalfa l'aigua de manera ràpida i uniforme, ajudat per una bomba potent. El dispositiu es complementa amb un temporitzador, el temps màxim de funcionament del qual és d'unes 100 hores.

La carcassa impermeable té una classificació IPX7. La pantalla digital amb control tàctil es troba a la part superior.És possible connectar-se mitjançant Wi-Fi, gràcies a la qual es poden configurar els modes des d'un telèfon intel·ligent, estant a la distància. Funcions addicionals: protecció contra el sobreescalfament, arrencada "sec", sobretensions.

• la capacitat de controlar des d'un telèfon intel·ligent;
• gran actuació;
• protecció contra el sobreescalfament.

• manca de programes automàtics.

conclusions

Cuinar en sous vide és una manera senzilla i còmoda: fins i tot un procés llarg de bullir o fregir finalment estalvia temps al cuiner, ja que no cal controlar el procés, remenar el contingut del recipient. Tot això es farà amb tecnologia intel·ligent. El resultat és un resultat garantit. A més, els plats i els aparells de cuina s'embruten molt menys.

Per disseny, el sous vide pot ser submergible i estacionari. Els primers tenen unes dimensions compactes, no ocupen molt espai durant l'emmagatzematge i es poden transportar fàcilment d'un lloc a un altre. Pel que fa a la funcionalitat, no són inferiors als estacionaris i només es diferencien en absència d'un dipòsit d'aigua. Es poden instal·lar en qualsevol bol, paella de metall o policarbonat, adequat en volum.