Valoració de les millors paelles de graella per al 2025

Per fer un petit pícnic no cal anar a la natura. Pots diversificar el teu menú a casa. Per fer-ho, n'hi ha prou amb comprar una paella a la planxa, que us permetrà cuinar filets sucosos. Els amants de la cuina vegetariana podran delectar-se amb verdures amb unes ratlles delicioses als laterals. Aquesta revisió us ajudarà a triar el millor model el 2025.

Tipus de paelles de graella

Cuinar deliciosos plats de verdures, peix o carn es fa més agradable si tens a mà plats de gran qualitat. A l'hora de triar l'opció correcta, cal tenir en compte alguns punts importants, que inclouen el material base, la polvorització interna, el volum i la forma.

La paella permet cuinar aliments deliciosos, sucosos i saludables, i la superfície acanalada és necessària per al greix que s'allibera durant la fregit en recessos especials. Aquests plats us permeten oblidar que alguna cosa es pot enganxar a la superfície. La particularitat del dispositiu rau en el tefló, que permet fregir sense oli.

El material del producte afecta la durabilitat. És per això que els fabricants ofereixen diversos tipus de paelles de graella. Els productes de ferro colat, alumini i ceràmica tenen una gran demanda. Cada material té els seus propis avantatges i desavantatges, que cal tenir en compte a l'hora de comprar.

Les paelles de ferro colat són fortes i duradores. Són ideals per a la planxa ja que s'escalfen uniformement i es refreden molt lentament. El punt negatiu es pot considerar un pes pesat i una olor metàl·lica desagradable que pot sortir de la superfície.

Les paelles d'alumini són més lleugeres que les paelles de ferro colat. Un requisit previ per triar és la presència d'una capa antiadherent. Aquest és el principal avantatge dels estris de cuina d'alumini. El material té una excel·lent conductivitat tèrmica, de manera que la paella s'escalfa molt ràpidament. Un inconvenient important dels productes d'alumini és la inestabilitat a altes temperatures. Això es manifesta en el fet que l'escalfament per sobre dels 260 ° C pot provocar la destrucció de la capa antiadherent.

Les últimes innovacions en el progrés científic són les paelles de ceràmica, que tenen una bona resistència a les altes temperatures. Els principals avantatges són una excel·lent conductivitat tèrmica i l'absència d'alliberament de substàncies nocives quan s'escalfa. Els desavantatges inclouen la fragilitat i la fragilitat.

Les paelles de graella són rodones, ovalades i quadrades. L'elecció de la forma depèn del gust i les preferències del comprador. Cada opció té el seu propi avantatge. Per exemple, una paella quadrada és bona per a una família nombrosa, i una persona pot sobreposar-se amb plats rodons. A l'arsenal de l'amfitriona, hi pot haver models de diferents mides: una paella és adequada per cuinar verdures i bistecs, mentre que l'altra pot fregir una truita.

Per coure plats de carn o peix al forn, és adequada una paella rectangular amb un recobriment de ceràmica. Quan escolliu un producte, heu de parar atenció al gruix de les parets, ja que es necessiten plats de paret gruixuda per crear una calor forta a l'interior de la paella.

Quan compreu una paella de gran diàmetre, podeu confiar en el fet que pot cuinar un gran nombre d'aliments alhora. Si teniu una placa d'inducció, el diàmetre de la paella ha de coincidir amb la mida del cremador. Si aquesta condició no es compleix, cal un disc d'adaptació. La qualitat del menjar cuinat depèn de l'alçada dels costats. Si seguiu els consells de xefs experimentats, haureu de comprar paelles profundes, perquè en aquesta versió el menjar es fregeix molt millor. Els plats poc profunds són més adequats per fregir peix o verdures fresques.

Guia de selecció

El recobriment interior de les paelles de graella té una característica característica: un fons acanalat. Aquesta diferència permet cuinar filets sucosos amb ratlles. L'alçada de les costelles separa els ingredients del plat del fons.És per això que l'excés de greix, així com el suc que s'allibera durant la cocció, s'acumula entre els canals i no toca els aliments.

Els menjars que es cuinen a la graella es consideren dietètics.

Les paelles recobertes de tefló faciliten la neteja. Quan compreu estris de cuina amb fons antiadherent, és important comprar immediatament espàtules de silicona. Ajudaran a mantenir intacte el recobriment de tefló. També cal observar el règim de temperatura, perquè escalfar la paella per sobre dels 200 ° C augmenta la probabilitat d'alliberar substàncies nocives de la superfície.

A l'hora d'escollir una paella a la planxa, s'aconsella comprovar amb el consultor la compatibilitat del producte amb l'estufa. Normalment, el fabricant ho indica a les instruccions del producte. Si teniu previst cuinar amb una estufa de gas estàndard, no podreu patir amb l'elecció i comprar la paella que us agradi. És millor que els propietaris d'estufes de vitroceràmica no utilitzin "pesos pesats" de ferro colat i donin preferència als estris de cuina d'alumini amb un fons llis. Per a una cuina d'inducció, són adequades les paelles amb un fons pla d'acer. Les paelles de doble cara amb insercions de ferro a la part inferior també encaixen bé aquí. Si la casa no té una estufa, això es converteix en un motiu per comprar una paella elèctrica. Es convertirà en un assistent fiable en la preparació de grans volums de plats.

El mànec de la paella ha de ser d'alta qualitat, en cas contrari, tots els avantatges dels plats quedaran en res. Un producte barat esborra ràpidament el recobriment antiadherent i les nanses es fonen i s'esquerden. Aquesta és tota la captura i una clara confirmació de la dita que l'avar paga dues vegades. Les nanses de les paelles de la graella solen estar fetes de plàstic resistent a la calor, silicona o fusta. Els models de ferro colat pesats sovint tenen nanses de fosa sòlida fiable.Els productes amb nanses plegables també són pràctics, ja que la seva compacitat permet estalviar espai a la cuina.

Fabricants de paelles de graella

L'avantatge de la paella a la planxa és la superfície nervada, gràcies a la qual es couen aliments sucs i saludables, sense sutge i la necessitat d'afegir oli. Un filet de carn o peix es fregeix uns 5-7 minuts gràcies a les costelles calentes. Un altre avantatge agradable rau en l'escorça daurada resultant i l'aroma insuperable. El menjar a la brasa és apetitós, nutritiu i saludable. Potser algú considera que les paelles de graella són pesades i voluminoses, però tots els dubtes sobre la inutilitat d'aquests estris de cuina s'eliminen després del primer ús.

Hi ha moltes empreses que produeixen una gran varietat de paelles a la graella. Els fabricants següents són populars:

1. La marca italiana Ballarini és líder en la producció d'estris de cuina antiadherents.
2. L'empresa nord-americana LODGE.
3. Tefal (França). Una de les primeres empreses a començar a utilitzar el recobriment de tefló.
4. La marca belga BergHOFF produeix plats de la màxima qualitat.
5. La firma alemanya GIPFEL és coneguda arreu del món. La direcció principal de l'empresa és la producció de paelles de ferro colat.
6. AMT Gastroguss (Alemanya).

Consells útils per ajudar-vos quan treballeu amb paelles a la graella

Per cuinar a la paella i obtenir un menjar deliciós a la sortida, heu de recordar algunes regles senzilles:

1. Abans de fregir, la carn es talla a trossos d'1,5-2 cm de gruix.
2. Per cuinar, necessiteu un mínim d'oli, però és millor rebutjar-lo del tot. Alternativament, podeu untar lleugerament el fons acanalat amb un pinzell submergit en oli vegetal.
3. Els productes es posen en una paella molt calenta.Gràcies a això, el plat quedarà cobert amb una crosta cruixent, que sembla força apetitosa.
4. La graella s'escalfa molt, de manera que necessiteu un suport especial per treure-la de l'estufa.

Consells professionals:

1. La presència d'un "broc" especial per al drenatge segur del greix alliberat és benvinguda.
2. Abans del primer ús, els estris de cuina es posen al foc obert i es calcinen amb sal gruixuda. Això millora les propietats antiadherents. Al cap d'un temps, es treu la sal. Està estrictament prohibit rentar la superfície després.
3. Per a una cocció més ràpida, aboqueu una mica d'aigua als solcs entre els solcs.
4. La velocitat de cocció de peixos densos com el bacallà o el salmó és d'1,5-3 minuts.
5. Es triga de 5 a 10 minuts a rostir les verdures. Les patates joves es bullen fins que estiguin mig cuites abans de cuinar-les
6. El filet de pollastre s'ha de batre bé abans de cuinar-lo. Es trigarà exactament 4 minuts a cuinar aquestes peces (2 a cada costat).

En comprar un producte, també cal parar atenció a alguns matisos. Com sabeu, la graella es reconeix per la superfície interior, que té una ondulació específica. Cal recordar que aquestes costelles es van crear per a una tecnologia de cuina especial, i no per bellesa. Han de tenir una alçada suficient. Les costelles petites deixen ratlles uniformes i boniques als productes, però això no afecta el gust i la qualitat dels aliments. Per això, si la paella es compra per a filets, les ranures han de ser el més altes possible.

És preferible triar paelles amb broc per escórrer el greix. Això evita que s'acumuli i es cremi als costats de la paella. En comprar una paella de ferro colat, és millor triar un model amb nanses sòlides.Per a una graella d'alumini, les nanses han d'estar fetes de plàstic o silicona resistent a la calor d'alta qualitat.

Paelles de ferro colat

Els productes de ferro colat són reconeguts com els millors entre les paelles de graella. S'escalfen perfectament, i aquest escalfament és ideal per fregir carn. El ferro colat també és durador, conserva el seu atractiu durant molts anys i no calen eines especials per cuidar-lo.

Lodge L8SGP3

Aquest sòlid producte de forma quadrada, fabricat per una empresa americana, té un mànec sòlid fet de material durador. La graella s'escalfa ràpidament, cosa que garanteix un rostit uniforme dels aliments. La paella és apta per al seu ús amb fogons d'inducció i gas, i també serà una excel·lent opció per al forn. Podem destacar la durabilitat i el bon gruix de la paret, així com el fet que el model no requereix cures addicionals. Diversos anys de funcionament actiu no fan malbé l'atractiu del producte. La superfície nervada permet que el greix surti del menjar i també dóna vetes atractives als filets. La paella proporciona una distribució i retenció de calor excel·lents per a un daurat uniforme dels aliments.

• durabilitat;
• economia.

• massa gran;
• manejar la calefacció.

Biol 10241

Aquest model molt còmode té un broc per escórrer greixos i salsa. Les 2 nanses extraïbles amb revestiment de fusta gairebé no s'escalfen, la qual cosa crea una comoditat addicional. El fons prim (només 4 cm) fa que l'estructura sigui menys pesada, però els productes no es cremen a causa del recobriment d'alta qualitat.

• pràctic;
• llum.

• no detectat.

MAYER&BOCH MB-26024

Aquesta bonica paella de ferro colat té una forma quadrada. El disseny inclou un broc per drenar, així com dues nanses: una llarga plegable i l'altra més curta. Les nanses estan cobertes de fusta, però malgrat això, s'escalfa. El model és adequat per cuinar amb fogons de gas i elèctriques. L'inconvenient rau en el fet que el mànec no extraïble no permet cuinar al forn. Les revisions contradictòries indiquen alguns inconvenients: d'una banda, es tracta d'un model còmode i de gran qualitat, mentre que, d'altra banda, la fragilitat del mànec et fa actuar amb molta cura i alguns productes s'enganxen a la superfície.

• durabilitat;
• Facilitat d'ús.

• gran pes;
• no es pot utilitzar al forn.

Seaton ChG282840

Aquesta paella té forma quadrada. El producte està fet de ferro colat d'alta qualitat. En lloc d'un mànec llarg, n'hi ha dos curts. S'inclou la tapa de ferro colat, i el seu tancament hermètic accelera el temps de cocció, mantenint la màxima sucositat de la carn. L'estris de cuina és adequat per treballar amb qualsevol tipus de fogons i forn. La paella pesa 7,4 kg. Alguns usuaris es queixen de plats tan pesats. També hi ha un fort escalfament de mànecs curts de ferro colat, però aquestes deficiències no causen reclamacions sobre la qualitat dels productes preparats. A molta gent els agrada la qualitat i la durabilitat del producte.

• alta fiabilitat de muntatge.

• massa gran;
• fort escalfament de les nanses.

REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36

Aquest inusual model hexagonal té unes dimensions no estàndard de 35x21 cm.Una gran zona de treball permet col·locar-hi fàcilment molta carn i verdures. S'ofereixen tots els encants d'una paella de graella: gran volum, fosa d'alta qualitat i broquet per escórrer, mànec d'acer còmode, així com compatibilitat amb tot tipus de fogons.

• a granel;
• lleugeresa.

• no detectat.

GIPFEL Diletto 2157

Totes les excel·lències de la qualitat alemanya es combinen en aquesta paella, que es pot dir eterna. Cap comprador es penedirà mai d'una adquisició així. Aquesta pesada olla rodona de ferro colat amb un diàmetre de 30 cm pesa 4,2 quilograms. El relleu expressiu del fons deixa ratlles clares a la carn i les nanses sòlides i sòlides no es trencaran mai.

L'estris de cuina és compatible amb tot tipus de superfícies de cocció.

• durabilitat;
• alta fiabilitat de muntatge.

• escalfament prolongat;
• pesat.

Productes d'alumini

Una alternativa als accessoris de ferro colat són l'alumini. Hi ha opcions força competitives al mercat. Les paelles de graella haurien de tenir una superfície antiadherent, però a més del tefló, han aparegut molts recobriments d'alta qualitat. Aquest marbre, i granit, i titani, i fins i tot ceràmica. Els utensilis de cuina de ferro colat són bons sense cap capa addicional, però el recobriment antiadherent ha d'estar present sobre una superfície d'alumini.

NADOBA Vilma 728220

La mida d'una paella quadrada d'un fabricant txec és de 26 x 26 cm. Un indicador termocròmic situat al mànec ajuda a determinar el grau de preparació del plat. S'ofereixen escombraries de drenatge, que no es troben als costats, sinó a les cantonades. Quatre capes de polvorització augmenten les propietats antiadherents.El disseny té un mànec extraïble, que permet cuinar aliments al forn. És adequat per a forns d'inducció i compta amb un acabat ILAG Ultimate premium amb reforç mineral.

• alta resistència a les ratllades.

• connexió de mànec fràgil;
• la temperatura de calefacció al forn no ha de superar els 180 graus.

AMT Gastroguss AMTE264G

L'empresa alemanya produeix estris de cuina d'alumini amb la seva pròpia marca i els seus productes han estat estimats pels compradors europeus des de fa temps. La paella de forma quadrada té unes dimensions de 26x26 cm Els usuaris destaquen el seu disseny reeixit i el seu baix pes en comparació amb el ferro colat. El model es diferencia dels competidors amb un revestiment antiadherent durador i és adequat per a plaques d'inducció.

• gran qualitat.

• preu elevat.

Expertise Tefal

La paella d'alumini de forma quadrada del conegut fabricant Tefal té tant una paella de marca com un indicador del grau d'escalfament. El mànec no extraïble està fet de baquelita i un modern recobriment antiadherent de titani protegeix els aliments de la crema. El model és compatible amb totes les estufes: d'inducció, elèctriques i de gas. Es pot rentar a màquina i és fàcil de cuidar. Molts usuaris van assenyalar un punt tan negatiu com el cost elevat.

• alta qualitat.

• massa car, segons els compradors, el preu.

NEVA METAL WARE Ferra induction 54026

Aquesta paella està feta d'alumini fos a pressió. El recobriment antiadherent de titani d'alta qualitat us permet cuinar sense oli.La gran alçada de les costelles i l'alta velocitat d'escalfament del metall proporcionen una excel·lent qualitat dels productes acabats. El còmode mànec de baquelita extraïble proporciona comoditat addicional i s'elimina ràpidament si cal posar la paella al forn. El producte és fàcil de cuidar: es pot rentar al rentavaixelles. El model és compatible amb les cuines d'inducció.

• recobriment antiadherent d'alta qualitat;
• pes lleuger.

• no detectat.

Marusya estàndard

Aquesta paella rodona barata de producció nacional serà un bon regal per a qualsevol mestressa de casa. Diàmetre del producte - 240 mm. Els estris de cuina compactes no ocupen gaire espai. Els recobriments de marbre i granit fan que la seva superfície sigui resistent als danys mecànics. El gruix inferior és de 6 mm, cosa que garanteix bones propietats antiadherents. Els costats alts protegeixen contra les esquitxades.

• preu baix;
• compacitat;
• pes lleuger.

• no detectat.

Productes d'acer

L'acer inoxidable és durador, fàcil de netejar i es pot utilitzar en tot tipus de superfícies de cocció. Les paelles d'acer inoxidable no fan malbé el sabor dels ingredients amb olors no desitjades, no es corroeixen i s'escalfen ràpidament, la qual cosa afecta la velocitat de fregit. D'una manera o altra, a l'hora de cuinar, cal anar amb compte i donar la volta, per exemple, als trossos de carn de manera oportuna per evitar que es cremin.

Línia d'inducció BAF Galaxy 4002 16 28

Aquesta paella rodona d'acer inoxidable de fabricació alemanya té un diàmetre de 280 mm. El recobriment antiadherent de tres capes, format per ceràmica i titani, resisteix el contacte fins i tot amb espàtules metàl·liques.El gruix és de 7 mm. L'alçada dels costats és de 60 mm. Això evita que el greix esquiti durant la cocció. El mànec de plàstic pot suportar una calor de fins a 280 graus, cosa que no interfereix amb l'ús al forn.

• forma bonica;
• acer inoxidable d'alta qualitat a la base;
• recobriment antiadherent d'alta qualitat.

• preu elevat.

KitchenAid KC2T10NRST

Aquesta graella elegant, feta d'acer inoxidable de qualitat, té un recobriment de tefló. El gruix del model és de 3 mm sense tenir en compte la superfície ondulada. Les dimensions estàndard són de 26x26 cm.La presència d'aquesta paella a la cuina garanteix una velocitat de cocció molt alta. El recobriment de fins a 35 micres proporciona altes propietats antiadherents.

• perfecta preparació dels productes;
• fet d'acer inoxidable d'alta qualitat.

• l'ús en cremadors de gas no és desitjable (es queden taques a les superfícies);
• preu elevat.

Conclusió

Tenint en compte tot l'anterior, queda clar que el millor és comprar estris de cuina amb propietats antiadherents, un fons gruixut i parets massives. Aquests models s'escalfen més i emeten calor de manera uniforme. Els models quadrats es consideren els més versàtils, ja que poden acomodar una gran quantitat de productes. En qualsevol cas, els convidats quedaran encantats amb plats aromàtics que poden recordar els pícnics d'estiu fins i tot a l'hivern.