Valoració de les millors paelles per a creps per al 2025

Per molt que siguin els productes frescos i d'alta qualitat i una recepta d'èxit, no funcionarà fregir panellets daurats sense una bona paella. En una fina, per exemple, la massa es daurarà ràpidament per fora, però romandrà crua per dins.

Com triar una bona paella

Si el fabricant s'ha estalviat en la qualitat del recobriment antiadherent, girar les creps amb cura tampoc no funcionarà. En general, trobar una bona paella, fins i tot amb la varietat moderna d'utensilis metàl·lics, no és tan fàcil.Aquí teniu alguns consells sobre quins criteris cal prestar atenció a l'hora de triar.

Ferro colat, acer o alumini

Gairebé totes les paelles estan fetes amb els tipus de metall anteriors. La diferència només està en el mètode de producció i el tipus de recobriment antiadherent.

La millor opció és el ferro colat. Escalfar aquesta paella trigarà més temps que l'alumini o l'acer, però la superfície conserva la calor durant molt de temps i escalfa la massa de manera uniforme. El manteniment d'aquests plats és mínim: no calen detergents especials. Un altre avantatge és que la superfície no té por de les ratllades, així que podeu donar la volta a les creps amb una espàtula de fusta o metall.
Contres: els estris de cuina de ferro colat són pesats, una paella estàndard de ferro colat pesarà aproximadament el doble que el mateix acer. El ferro colat tradicional no és adequat per a cuines d'inducció. Un altre desavantatge és el preu. Tot i que si es té en compte la vida útil, resulta que no és tan car.

Amb l'alumini, tot és una mica més complicat: el metall, a diferència del ferro colat, té una conductivitat tèrmica més baixa, reté pitjor la calor. Però serà més difícil cremar pancakes en una paella com l'estat de carbó.
Les paelles estampades barates, com a opció, són millor no tenir-les en compte. No duraran gaire, a més, a causa de les peculiaritats de la producció, el metall a la part inferior i als costats pot tenir un gruix diferent. Per això, sota la influència de les altes temperatures, la paella es pot deformar, l'escalfament serà desigual.
Les paelles d'alumini fos són més cares, però també duraran un ordre de magnitud més. I podeu distingir entre estampació i fosa per pes. Una paella estàndard amb un diàmetre de 26 cm feta d'alumini extrusionat pesa uns 600-700 g, la mateixa de fosa, més d'un quilogram.

L'acer és un encreuament entre la fosa i l'alumini, s'escalfa ràpidament i és capaç de mantenir una temperatura constant.Per a la fabricació de plats per a cuiners professionals, s'acostuma a utilitzar acer blanc i blau, que tolera amb calma la incandescència i no es deforma durant un ús prolongat. Les creps per a ús domèstic estan fetes d'acer inoxidable normal amb un recobriment antiadherent. A l'hora de triar, és millor donar preferència als plats amb un fons gruixut.

Tipus de recobriment antiadherent

És millor agafar paelles d'acer o d'alumini amb un recobriment antiadherent especial: la massa no s'enganxarà a la superfície, a més de menys oli per fregir. Malgrat els forts eslògans publicitaris dels fabricants sobre tecnologies innovadores, avui només hi ha 4 tipus de recobriments:

Tefló

El nom de mercat del politetrafluoroetilè, àmpliament utilitzat en moltes indústries, incloses aquelles allunyades de la producció de plats (en la fabricació de materials aïllants resistents a la calor, teixits de membrana, filtres per a diversos tipus d'equips).

Les paelles de tefló són pràctiques i econòmiques, fàcils de netejar i relativament barates. Dels inconvenients: la superfície de treball és fàcil de ratllar. Per tant, en comprar plats amb recobriment de tefló, val la pena agafar una espàtula de silicona alhora.

Pel que fa a la toxicitat del tefló, perquè el recobriment comenci a alliberar substàncies tòxiques, la paella s'ha d'escalfar a un punt de fusió de 327 graus), cosa que és bàsicament impossible a casa.

Marbre

Es diferencia del tefló per la presència d'encenalls de marbre en la composició. Aquest recobriment és més fort i durador, no es col·lapsa sota una forta incandescència.
Un altre avantatge del recobriment de "marbre" és que en fregir necessitareu molt menys oli. Per tant, aquesta paella és útil no només per fregir creps, creps, sinó també carn i verdures.

Granit

Es considera el més durador i resistent a l'abrasió, a causa de l'alt contingut de silici o encenalls de granit en la composició. Té una estructura similar al marbre, però al mateix temps és molt resistent a les ratllades i les estelles, de manera que es poden utilitzar fulles metàl·liques amb seguretat.

Ceràmica

Respectuós amb el medi ambient i completament segur per a la salut, ja que només s'utilitza sorra i aigua per a la producció (el procés de fabricació és similar a la fabricació de vidre). Però comprar aquests plats per fregir no val la pena. En primer lloc, no tolera la incandescència, i en segon lloc, originalment estava pensat per a plats en què els aliments s'havien de guisar o, en casos extrems, saltejar-los a foc lent.

Si encara trieu a favor de la ceràmica, heu de seguir algunes regles per a la cura i el funcionament:

• no poseu una paella freda a un fogó calent, i viceversa, no remulleu plats calents en fred;
• no deixeu aliments cuits a la paella.

Bé, i, per descomptat, no utilitzeu fulles metàl·liques (ganivets, forquilles) per donar la volta. És millor rentar aquestes creps a mà, amb una esponja suau i detergents no abrasius.

El formulari

Les paelles de creps poden ser rodones o quadrades. Els primers són adequats per a qualsevol cremador, els segons s'adaptaran a més creps, però aquestes paelles també ocupen més espai a l'estufa. Per a una família nombrosa, és millor agafar una paella amb un diàmetre d'almenys 24-26 cm, amb uns costats estàndard de 4-5 cm d'alçada.

Els plats amb rebaix són adequats no només per a creps i bunyols, sinó també per a ous remenats o pizza en porcions. També hi ha paelles amb solcs que representen animals divertits o emoticones: als nens els agradaran les creps amb aquestes empremtes.

Un altre punt que val la pena parar atenció és el material del mànec. Bé, si és de fusta o baquelita. Aquest últim no s'escalfa.

Preu i país de fabricació

El preu dels plats de qualitat acceptable comença a partir de 800 rubles. No s'ha de tenir en compte tot el que és més barat: o bé la superfície es rascarà ràpidament (no es poden utilitzar cassoles amb un recobriment de tefló danyat), fins i tot si es prenen totes les precaucions, o el fons es deforma per sobreescalfament.

Pel que fa al país d'origen, encara és millor comprar productes de marques conegudes. En primer lloc, els requisits de seguretat dels recobriments antiadherents als països europeus són molt més alts que a la Xina. En segon lloc, les marques conegudes solen donar garantia als seus productes, per la qual cosa el risc de comprar un producte defectuós és molt menor.

Les millors paelles per a creps per al 2025

alumini

mallony

Una bona paella funcional amb 7 cel·les, apta per fregir creps, i per preparar ous remenats en porcions. El fons gruixut garanteix un escalfament uniforme, la superfície acanalada de les cel·les i el recobriment antiadherent de dues capes evita que la massa s'enganxi a la superfície.

Les ressenyes dels clients només són positives, tot i que molts assenyalen que abans del primer ús, el greix de fàbrica de metall s'ha de rentar durant molt de temps. Un altre punt: la paella no és adequada per a les cuines d'inducció. A part d'això, és una bona opció a un preu raonable.

Marca país - Itàlia, diàmetre - 26,5 cm, preu - 1700 rubles.

• relació qualitat-preu;
• cura senzilla;
• apte per fregir costelles (premsa inclosa);
• recobriment resistent a l'abrasió.

• sense coberta;
• no es pot utilitzar per cuinar al forn.

Alita

D'un fabricant rus, amb cèl·lules emoticones d'alumini fos i recobriment antiadherent Piflon resistent a l'abrasió (similar al tefló). Apte per a creps, bunyols i creps.

Gràcies a les ranures profundes, el patró queda clarament imprès a les creps acabades. Un fons gruixut de 8 mm assegura un escalfament uniforme de la massa. Per cert, aquesta paella es pot utilitzar sense oli, això no afectarà de cap manera el resultat.

País de marca - Rússia, diàmetre - 13-23 cm, preu - 2000 rubles.

• força;
• alta resistència al desgast;
• mànec resistent a la calor;
• es pot rentar al rentavaixelles;
• Apte per a tot tipus de fogons excepte inducció.

• no.

Hitt Crepe

Paella d'alumini econòmica, però de bona qualitat, amb un recobriment antiadherent de granit i un mànec desmuntable. El fons, però, és prim, de manera que Hitt Crepe és adequat per a aquells que els agradin les creps fines o les creps.

País d'origen - Xina, diàmetre - 26 cm, preu - 900 rubles.

• s'escalfa ràpidament;
• El mànec extraïble proporciona un emmagatzematge còmode;
• a causa del petit gruix de la base, fregir creps per esmorzar per a tota la família és qüestió de 15 minuts.

• baix, només uns 1,5 cm de costat;
• cèl·lules poc profundes.

Frybest Cherry-PP24I

Pancake per a 7 cel·les amb recobriment ceràmic a doble cara. També es pot utilitzar com a forma per cuinar costelles, plats en porcions. Requereix un mínim d'oli, però difícilment és apte per a aquells a qui els agraden les creps fregides: no es pot escalfar. En cas contrari, és una excel·lent paella per a qualsevol tipus de fogons, inclosa la d'inducció.

Consell: per allargar la vida útil, hauríeu d'utilitzar espàtules de silicona o de fusta per girar, no sobreescalfeu i no exposeu-vos a una caiguda brusca de temperatura (podeu remullar abans de rentar-vos només després que el metall s'hagi refredat completament).

Marca país - Corea del Sud, diàmetre - 26 cm, preu - a partir de 3500 rubles.

• versatilitat: apte per a bunyols tradicionals i vegetals;
• apte per a tots els plats;
• es pot rentar al rentavaixelles.

• mida cel·lular petita.

D'acer

Cuina Beka

Mànec de baquelita poc profund i doble recobriment antiadherent Bekadur Essential. A causa del disseny especial de la base, proporciona una calefacció uniforme i un ús universal: la paella és adequada per a tot tipus de fogons, inclosa la inducció. És millor rentar la paella a mà i donar-li la volta amb espàtules de silicona.

Marca país - Alemanya, diàmetre - 24 cm, preu - 2400 rubles.

• marca de confiança;
• seguretat (el tefló no conté substàncies nocives per a la salut humana);
• forma còmoda amb costats baixos.

• no.

Tefal Emoció

Fabricat en acer inoxidable amb fons encapsulat gruixut. Aquest disseny no només proporciona un escalfament uniforme, sinó que també elimina la deformació de la superfície durant el funcionament continu. Plus és apte per a tots, incloses les cuines d'inducció.

Un altre avantatge és la forma ergonòmica del mànec i la fixació fiable del rebló. És convenient i segur utilitzar aquesta paella. I, per descomptat, el famós recobriment antiadherent d'una nova generació amb partícules de titani a la composició és més durador i resistent als danys mecànics.

Marca país - França, diàmetre - 25 cm, preu - 3000 rubles.

• força i seguretat;
• es pot rentar al rentavaixelles;
• 10 anys de garantia del fabricant;
• no requereix cures especials.

• no.

Ilsa

Del fabricant d'estris de cuina professionals. Fabricat en acer blau d'alt carboni, de propietats similars a la fosa. Tolera fàcilment l'escalfament repetit sense danyar el recobriment antiadherent. Com qualsevol equip professional, està dissenyat per a un ús intensiu.

Perquè la paella duri el màxim temps possible, val la pena seguir unes regles de cura senzilles: rentar-se a mà, sense utilitzar abrasius, no deixar aliments cuinats als plats i eixugar immediatament després del rentat.

Marca país - Itàlia, diàmetre - 14-28 cm, preu - a partir de 2100 rubles.

• escalfament uniforme;
• la massa no s'enganxa;
• es fregeixen les creps;
• Si seguiu les normes de cura, durarà més d'una dotzena d'anys.

• El mànec metàl·lic no extraïble s'escalfa molt.

Tescoma SmartClick

Fabricat en acer inoxidable amb 4 cel·les, revestiment antiadherent durador i mànec de fusta extraïble. Apte per al forn i qualsevol tipus de placa. El pancake es pot rentar al rentavaixelles, no és necessari l'ús de detergents especials (com per als plats d'alumini).

El país d'origen és la República Txeca, el diàmetre és de 22,5 cm, el preu és de 5400 rubles (el rang de preus és molt gran, és millor controlar-lo en diferents llocs).

• adequat per coure;
• El mànec desmuntable proporciona un emmagatzematge compacte
• recobriment segur i resistent als danys;
• garantia del fabricant - 5 anys.

• no.

Inducció de forma funcional

D'una marca amb 300 anys d'història Fiskars. Fabricat en acer d'alta qualitat, de baix manteniment, apte tant per a fogons com per a vitroceràmica. Resistent a danys mecànics i escalfaments repetits, no requereix molt d'oli per fregir.
El mànec no és extraïble, no s'escalfa El polímer resistent al desgast de la part exterior de la caixa no es ratlla fins i tot amb un ús freqüent.

Marca país - Finlàndia, diàmetre - 24 cm, preu - a partir de 4200 rubles.

• durabilitat;
• resistència a les ratllades;
• mànec ergonòmic;
• calefacció uniforme.

• no es pot utilitzar al forn.

de ferro colat

Biol

Una paella amb costats baixos, un recobriment antiadherent durador és adequat per a creps i creps. No requereix una llarga calefacció, com els estris de cuina clàssics de ferro colat.

El mànec corbat amb material antilliscant no s'escalfa, proporciona un ús còmode. El recobriment és completament segur, la qual cosa està confirmada per nombrosos certificats.

País d'origen - Ucraïna, diàmetre - 24 cm, preu - 1850 rubles.

• força;
• combinació qualitat-preu;
• no requereix cures especials;
• no es deforma;
• alçada òptima dels costats.

• no.

Termo

Fabricat en ferro colat clàssic sense recobriment antiadherent amb mànec de fusta desmuntable. Amb un ús adequat, durarà més d'una dotzena d'anys.

Abans del primer ús, cal calcinar els plats i untar-los amb una petita quantitat d'oli vegetal. En cas contrari, la cura és senzilla: no renteu-vos al rentavaixelles i no feu servir abrasius.

País d'origen - Ucraïna, diàmetre - 24 cm, preu - 2100 rubles.

• disseny atractiu;
• preu baix;
• forma clàssica amb costats baixos;
• podeu utilitzar espàtules metàl·liques;
• Nansa extraïble per a un emmagatzematge compacte.

• no.

Plats Kama

Una altra paella rodona clàssica de ferro colat amb mànec de fusta, encara que ja no desmuntable. Per fregir, no necessiteu molt d'oli, les creps es donen la volta fàcilment i, a causa d'un escalfament uniforme, són exuberants, amb una crosta daurada uniforme.

Si amb el pas del temps la massa comença a enganxar-se a la superfície, n'hi ha prou amb encendre la paella amb sal durant 10-15 minuts i després netejar-la amb paper.

País d'origen - Rússia, diàmetre - 24 cm, preu - 1290 rubles.

Si voleu demanar plats en línia, hauríeu d'estudiar les ressenyes no només sobre la paella, sinó també sobre el treball del venedor. Val la pena aclarir per endavant tant el termini de lliurament com les condicions de devolució en cas que el producte resulti defectuós o malmès (succeeix si el venedor s'ha guardat a l'embalatge).