Valoració dels millors vins rosats del 2025

El vi rosat està entre negre i blanc. Sense astringència del primer i acidesa pronunciada del segon. Té un sabor refrescant, bonic color.

Què és això

El vi rosat no és una barreja de negre i blanc, i no té res a veure amb les roses. Elaborat a partir de varietats de raïm negre com: Shiraz (varietat australiana), Pinot Noir, Garancha. De vegades també s'utilitza raïm blanc per a la producció, insistint el suc a la polpa de les varietats vermelles.

La Provença francesa es considera el bressol de la beguda.La primera menció del vi rosat es remunta al segle XIV; resulta que el rosat va aparèixer fins i tot abans del xampany.

Es diu que Tavel es va enamorar del Papa quan vivia a Avinyó. Després de la beguda es va portar a Itàlia, on es va establir la producció de vins rosats.

Només hi ha dues tecnologies de producció:

1. Esprémer: la ràpida separació del suc (la polpa de la majoria de varietats de raïm és blanca) de la pell. En aquest cas, el suc té temps d'arribar a un color rosa pàl·lid. De vegades, aquests vins s'anomenen grisos a causa de l'ombra específica.
2. Infusió: en l'etapa inicial, la tecnologia pràcticament no difereix de la producció de varietats vermelles. Les baies es trituren i es deixen fermentar durant diverses hores (en comparació, el vi negre es fermenta durant aproximadament una setmana).

Pel que fa a la barreja de vins negres i blancs, segons els experts, aquesta barreja simplement mata el gust d'ambdues begudes. A la UE, per exemple, la producció de vi rosat mitjançant cupatge està totalment prohibida des del 2009.
La tecnologia només es pot utilitzar per a la producció de xampany, vins escumosos.

Benefici i dany

El vi rosat és més lleuger en comparació amb les varietats blanques i negres. A la rosa no hi ha tiramines (són les que provoquen mal de cap). L'excepció són les begudes gasoses, que poden causar no només atacs de migranya, sinó també molèsties importants a l'estómac.

Un altre avantatge és l'alta concentració d'antioxidants que eviten l'envelliment precoç, inclosos el cor i els vasos sanguinis. Aquest efecte s'aconsegueix gràcies a la tecnologia de producció: un curt període de maceració (procés de fermentació). Les substàncies útils de baies, suc i polpa no tenen temps de col·lapsar-se.

Pel que fa a les calories, és comparable al vi blanc, per exemple, una rosa semi-dolç (segons la varietat) té unes 70 calories per 100 ml. Per tant, si no us deixeu portar, no hi ha cap amenaça per a la figura.

En general, el vi rosat és bo no només per a la salut, el bell color crea un ambient festiu, ideal per a un sopar romàntic o reunions amb amics. A base d'una rosa, en combinació amb aigua amb gas i bàlsam de llimona, s'obtenen deliciosos còctels.

És millor servir la rosa freda, mantenir l'ampolla oberta freda. Quan s'escalfa, el vi es torna agre, perdent la major part dels seus sabors. Apte per a gairebé qualsevol plat, des d'amanides de fruites fins a plats de carn estofada. L'única excepció són, potser, les carns grasses i els plats amb un gust agut i ric (barbacoa o barbacoa, per exemple).

Però no oblideu que amb totes les propietats útils - és l'alcohol. Per tant, no s'ha d'abusar. Especialment per a persones amb hipertensió i problemes amb el sistema cardiovascular. En aquest cas, hi haurà més mal que bé.

Com triar

Quan escolliu, heu de seguir les següents recomanacions:

1. Embalatge: trieu vi embotellat. Les begudes en caixes són molt probablement un substitut que no té res a veure no només amb el vi rosat, sinó amb el vi en general. El vi s'aboca en recipients de cartró per a restaurants i bars, el volum mínim d'una caixa d'aquest tipus és de 10 litres, de manera que no podeu comprar una rosa d'aquest tipus en un supermercat.
2. És millor triar una ampolla de vidre fosc. Sí, el color no es pot apreciar, però el vi està protegit dels efectes de la llum, la qual cosa significa que el gust es mantindrà inalterable.
3. La data d'embotellament. El vi rosat és una “beguda de joventut”, no es pot emmagatzemar durant molt de temps, com el vi negre, per exemple. Pèrdua de gust i aroma.El gust de la beguda es pot apreciar completament després d'un any.
4. Color: els tons poden ser molt diferents, des de rosa pàl·lid (rosa) fins al salmó. Per cert, com més fosc és el color, més brillant és el gust i l'aroma.
5. Vida útil - màxim no més de 5 anys. Per cert, els vins rosats vintage, a diferència, per exemple, dels negres, es venen més barats que les begudes de la collita de l'any passat (a excepció de les begudes de col·lecció).
6. Composició: s'ha d'indicar la varietat de raïm. El vi del segment de preus de fins a 500 rubles és una barreja de diferents varietats, es pot comprar una beguda monovarietal de bona qualitat per 700-1000 rubles.
7. El preu és un bon vi rosat, com qualsevol altre no pot ser barat. L'excepció són els vins escumosos. L'elaboració utilitza la tecnologia de barreja de vi blanc i negre, amb l'addició de licor de triatge (sucre de canya, llevat i vi reserva). Aquesta beguda es pot comprar a un preu de fins a 500 rubles.

Preste atenció a la ubicació dels segells especials, etiquetes. No hi hauria d'haver cap desplaçament ni ratlles de cola. L'embalatge ha de contenir informació sobre el fabricant, la regió.

Valoració dels millors vins rosats del 2025

La revisió es basa en informació del lloc web de Roskachestvo, opinions dels clients, opinions dels sommeliers.

Les millors begudes valen fins a 500 rubles

La qualificació dels millors vins rosats d'aquesta categoria de preus segons Roskachestvo és així:

Terroir del Sud

Del celler Novorossiysk Myskhako. Vi semisec en ampolla transparent de color rosa pàl·lid amb un to gerd de Pinot Noir i Pinot Gris. Sabor equilibrat, amb notes de baies brillants (alguna cosa de llimona-maduixa) combinades amb una lleugera amargor de llimona, però sense excés d'àcid.

Apte per a plats de verdures i marisc.La temperatura recomanada de servir és de 12-14 graus.

Volum - 0,75 l
Fortalesa - 12%
Preu - 395 rubles

• puntuació de tast alta (81 sobre 100);
• compliment de GOST en termes de transparència i color;
• gust agradable amb notes de baies;
• no agre.

• Pot semblar rústic per als coneixedors de vins rosats, però val la pena provar-ho.

Copyright

De Taman Phanagoria. Nom interessant i gust agradable amb un llarg postgust. Elaborat amb raïm Cabernet Franc cultivat a la península de Taman. El color és transparent, palla amb un lleuger to rosat. El gust és equilibrat, es senten matisos de cirera, maduixa, grosella.
Abans de servir, és millor refredar la beguda, en cas contrari, l'àcid "obstruirà" tots els sabors.

Volum - 0,75 l
Fortalesa - 13%
Preu - 420 rubles

• alta avaluació dels tastadors;
• ampolla de vidre fosc;
• bon gust.

• no.

Reserva de números

Vi semisec - un altre exemplar de Phanagoria. La varietat de raïm és Cabernet Sauvignon. Color - transparent, brillant amb un to rosa clar. El gust és suau, sense notes brillants, així que agradarà a tothom. L'àcid és gairebé inexistent.

Fàcil de beure, va bé amb xocolata, formatge.

Volum - 0,75 l
Fortalesa - 11,3%
Preu - 360 rubles

• gust clàssic;
• sense una acidesa evident;
• molt bonic, color ric.

• ampolla transparent.

temps de menjar

Vi rosat semisec de Phanagoria. Un disseny interessant, brillant i realment estiuenc de l'ampolla. Color - rosa-préssec, bastant brillant. El gust és fresc, harmoniós, agradable, amb una lleugera acidesa subtil.
És millor servir amb postres, baies de temporada, formatges.

Segons els compradors de Food Time, la beguda és universal, no per a tothom, i a molts els agradarà.

Volum - 0,75 l
Fortalesa - 12,3%
Preu - 390 rubles

• disseny brillant de l'ampolla;
• gust;
• color.

• no n'hi ha d'especials, excepte una ampolla de vidre transparent.

ZB Wine Rose

Del fabricant de Crimea Zolotaya Balka. Elaborat a partir de varietats de raïm Cabernet Sauvignon, Aligote. Color: brillant, rosa clar. El gust és fresc, amb acidesa. L'aroma té notes de maduixes i gerds.
Es pot servir com a aperitiu, amb plats de peix i aperitius de carn.

Les crítiques són majoritàriament positives, però si no us agraden els vins dolços, és millor no prendre Wine Rose.

Volum - 0,75 l
Fortalesa - 12,3%
Preu - 490 rubles

• bon gust;
• disseny d'envasos;
• El vi es produeix amb la participació de viticultors italians i francesos.

• no n'hi ha d'especials.

Classificació dels millors vins rosats, amb un cost de 500 a 1000 rubles

Gazela Rose

Beguda lleugera i lleugerament gasosa del assolellat Portugal. Elaborat a partir de 3 varietats de raïm per premsat. Color - préssec, transparent. El gust és refrescant, afruitat, moderadament dolç. Olors de cítrics i maduixa. Gairebé sense regust.

Servir fred amb peix, carn, marisc.

Productor - Sogrape Viños (Portugal)
Volum - 0,75 l
Sucre - semi-sec
Fortalesa - 9,5%
Preu - 820 rubles (amb un descompte costarà 650)

• bon feedback;
• preu acceptable;
• refrescant, fàcil de beure, sense conseqüències com un mal de cap, però encara no val la pena abusar.

• no.

LAGO ROSE

Del Vinho Verde de Portugal, el celler més antic de Calçada de la regió. To jove i rosa clar amb un toc de baies, llima i meló.Una beguda realment deliciosa i refrescant. L'aroma és delicat, amb un toc de maduixa i cítrics.

Abans d'utilitzar-lo, s'ha de refredar bé, mantenir l'ampolla oberta en fred, sense deixar que s'escalfi, sinó es perdrà el gust.

Les ressenyes dels clients només són positives.

Productor - Calçada (Vinho Verde, Portugal)
Volum - 0,75 l
Sucre - semi-sec
Fortalesa - 10%
Preu - 915 rubles

• color;
• bonica ampolla;
• refrescant.

• no.

Folia Rosato Negroamaro

Del celler italià Cantina Diomede, fundat l'any 1903. El vi s'elabora seguint les tradicions locals, les ampolles s'envelleixen amb una beguda en una cova natural situada a la ciutat de Canosa.
El color és rosa, a la llum juga amb reflexos morats. El gust és suau, lleugerament pronunciat, arrodonit, amb lleugeres notes de baies.

Productor - Cantina Diomede, Itàlia, Puglia
Volum - 0,75 l
Sucre - sec
Fortalesa - 12,5%
Preu - 790 rubles

• relació preu-gust-qualitat;
• monovarietal (raïm negreamaro);
• color salmó brillant.

• no n'hi ha de significatius, excepte una ampolla transparent.

Rosa Burnier

D'un fabricant rus. Lleugerament àcid, amb tocs de grosella i retrogust de magrana. Aroma intens i color brillant amb un to de gerd, que només es pot apreciar en got, ja que la beguda es ven en una ampolla de vidre fosc.

Apte per a gairebé qualsevol plat, des d'amanides fins a carns a la brasa. Marida bé amb formatges sense sal.
El vi va ser molt apreciat pels tastadors (81 punts sobre 100).

Productor - Rússia, Novorossiysk
Volum - 0,75 l
Sucre - sec
Fortalesa - 12%
Preu - 720 rubles

• relació qualitat-preu òptima.

• no.

Rosa de la Vall del Sol

Vi sec de Crimea elaborat amb Pinot Noir, varietats de raïm Syrah cultivades a vinyes locals. Una beguda amb una lleugera ombra de baies i una aroma pronunciada i agradable de gerds i gerds.
No empalagosa, ni massa àcida. El postgust és agradable i llarg. Apte per a formatges lleugers i amanides de fruites. Es veu genial i juga en un got, creant un ambient realment festiu.

Productor - Solnechnaya Dolina (Crimea, Rússia)
Volum - 0,75 l
Sucre - sec
Fortalesa - 13%
Preu - 720 rubles (amb un descompte - una mica més de 500)

• bonic disseny de l'ampolla;
• sabor ric i equilibrat sense canvis bruscos de dolçor a acidesa;
• ombra agradable.

• no n'hi ha de significatius.

Els 3 millors vins rosats d'elit

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Vi italià amb un gust polièdric i picant. Al principi, s'obre amb notes de maduixes madures i pètals de rosa. Després es pot sentir el gust de nou, grosella negra. El final és llarg, amb subtils matisos de cafè.

Es tracta d'una beguda monovarietal produïda a partir del raïm Montepulciano als cellers de la família Valentini. La fermentació té lloc en bótes de roure, sense control de temperatura. El vi s'embotella sense filtrar prèviament, de manera que amb el temps "guanya" el gust.

Productor - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Itàlia)
Volum - 0,75 l
Sucre - sec
Fortalesa - 14%
Preu - 19700 rubles

• el gust és complex i polifacètic;
• una ampolla de vidre fosc protegeix la beguda dels efectes negatius de la llum solar.

• no.

Garrus Rose

Garyu és el nom d'una de les vinyes de garnatxa més antigues (uns 80 anys).El raïm es verema a primera hora del matí i es col·loca en una sola capa en petites caixes per evitar el procés d'oxidació.El vi s'envelleix en bótes de roure, la temperatura es controla individualment per a cadascuna. La producció és limitada: no més de 6 barrils per any. El preu per ampolla és adequat, el gust és inusual, amb un toc d'espècies, estragó i pera al forn. Color - rosa càlid, jugant molt bé al sol, combina bé amb estofat de verdures, plats de carn. La temperatura recomanada de servir és de 12-14 graus.

Productor - Chateau d'Esclans (França, Costa de Provença)
Volum - 0,75 l
Sucre - sec
Fortalesa - 14%
Preu - 23.000 (anyada, la collita de 2007 costarà 10.000 per ampolla)

• el productor més antic de la Provença;
• color inusual.

• preu

Petale de Rose

Un altre representant brillant de la Provença. Vi jove amb notes brillants de clau, que destaquen sobre el fons d'un to tranquil de baies. Hi ha tons de regalèssia i anís, així que si no us agraden les espècies, és millor triar una altra opció.

Hue - palla amb un tint de salmó. L'ampolla és elegant amb un coll estret i un fons còncava.
Per separat, val la pena parlar de volum. L'elecció d'ampolles - 1,5 litres i estàndard - 0,75 litres. Si mai no heu provat Petale de Rose, hauríeu de començar amb una ampolla petita.

La beguda combinada s'elabora a partir de 3 varietats de raïm cultivades en vinyes de Maurettes ecològiques (confirmades per eco-certificats internacionals). La tecnologia de producció és inusual, després de collir els millors raïms es seleccionen a mà. A continuació, es realitza un premsat suau (en contraposició a la trituració estàndard), de manera que una mínima quantitat de tanins de les pells entre al most. Això vol dir que el gust està gairebé desproveït d'astringència i amargor.

Productor - Chateau la Tour de l'Eveque (França, Costa de Provença)
Volum - a triar entre 1,5 l o 0,75 l
Sucre - sec
Fortalesa - 14%
Preu - 7900 (per una ampolla d'1,5 litres)

• producció respectuosa amb el medi ambient;
• gust equilibrat.

• no tothom apreciarà el gust de la regalèssia.

Les begudes presentades a la qualificació es venen en supermercats i botigues d'alcohol especialitzades. També podeu comprar una ampolla de rosa en línia. A l'hora de triar, presteu atenció a la informació del lloc web (productor, país, regió, varietats de raïm). A més, la descripció ha d'indicar el volum, el preu i les despeses d'enviament.