Valoració de les millors calderes rotatives (termòstats) per al 2025

Què són i per a què serveixen els termòstats rotatius?

Un termòstat rotatiu és un dispositiu alimentat amb electricitat per preparar aigua bullint, diversos plats mitjançant el sistema Sous Vide i per emmagatzemar determinats productes.

El termòstat rotatiu es col·loca al costat del contenidor o es col·loca en una finestra especial.El termòstat està connectat a tot, no hi ha restriccions en el material.

Les calderes s'utilitzen sovint en hostals, restaurants, cafeteries, establiments de restauració.

Quin és el principi de funcionament d'una caldera rotativa?

Una característica distintiva de la caldera elèctrica rotativa és la barreja contínua d'aigua. Per activar aquesta funció, n'hi ha prou amb connectar la caldera a la bomba, l'aigua passarà per ella, després passarà per l'escalfador i començarà a escalfar-se. Per descomptat, aquest dispositiu té un paràmetre estabilitzador integrat. Cada model de caldera té la seva pròpia norma de temperatura, per la qual cosa hauríeu de mirar bé a l'hora de triar.

Quines són les característiques?

En funció del volum, es determinarà el temps durant el qual s'escalfarà l'aigua i es podrà posar verdures. No és difícil tractar amb el dispositiu, el control és molt senzill. A l'hora de triar, hauríeu de parar atenció a la potència i el tipus d'endolls que necessiteu. Passa que la caldera necessitarà una presa de terra.

Tipus de termòstats

• Omplir caldera elèctrica. Es considera el més còmode d'utilitzar, perquè. no requereix un subministrament d'energia constant, a causa de la seva petita mida es pot moure d'un extrem a l'altre de l'habitació i és ideal per a la restauració, per exemple, una cafeteria;
• Escalfador elèctric estàndard. Aquesta caldera requereix un equip addicional per poder connectar el dispositiu al subministrament d'aigua. Però no requereix un control estricte de la disponibilitat d'aigua. És desitjable que la caldera estigui connectada a una xarxa que funcioni sense interrupcions. Si la xarxa funciona bé, el procés de calefacció o cocció serà més ràpid.El termòstat es distingeix per la seva gran potència.

Bàsicament, aquestes calderes s'utilitzen per cuinar un plat, a més, en un camp professional i no en un domèstic. A causa del fet que el procés d'escalfament dura força, aquest equip requereix dispositius addicionals. Aquest dispositiu es basa en escalfar aigua, escalfant el plat a causa del buit que conté. A més, pot convertir-se en una mena de nevera o cambra de refrigeració. Tanmateix, abans de decidir comprar aquest dispositiu, cal tenir en compte el fet que la caldera necessitarà equips addicionals, especialment si el procés requereix acceleració en el futur. L'equip addicional també costa diners.

El sistema sous vide es va esmentar més amunt. Com passa això? El plat es col·loca en una bossa de plàstic i es col·loca en un recipient. A continuació, l'aire es bombeja fora d'aquesta bossa de manera que es forma un buit entre la bossa i el plat. La bossa es tanca i s'envia a un recipient amb aigua i comença el procés de cocció. El sobre romandrà allà fins que estigui completament cuit.

Pros i contres dels termòstats rotatius:

Avantatges:

• A diferència de la cocció convencional a altes temperatures, aquí la cocció es fa a baixes temperatures, la qual cosa significa que les substàncies útils, vitamines, proteïnes no es descomponen;
• Perquè el termòstat és capaç de fer el paper d'una nevera, respectivament, pot emmagatzemar aliments durant molt més temps que les neveres convencionals, per exemple: peix (diversos dies), verdures i fruites (aproximadament un mes).

Desavantatges:

• La cocció requereix molt de temps, per la qual cosa el termòstat només s'ha d'utilitzar en un àmbit professional;
• Perquèel procés es fa a baixa temperatura al plat no es veurà, i es notarà el cruixent de l'escorça;
• A la cuina, és molt important controlar la temperatura, ja que si la temperatura augmenta per sobre dels 60 graus, es començaran a desenvolupar microorganismes nocius al plat, això es deu al fet que no hi ha aire a la bossa, hi ha un buit i aquestes plagues no tenen on anar.

Valoració dels termòstats rotatius de qualitat

Sèrie Sous vide pro chef

Aquest model de termòstat americà és un dels millors entre la resta. Està dissenyat específicament per a cuiners, i no importa qui tingui experiència o un principiant, tots dos poden manejar-ho. El termòstat controla perfectament la temperatura durant el procés de cocció. És còmode d'utilitzar, gestionar i les dimensions generals us permetran moure't i posar-lo a qualsevol lloc. El material del qual està fet el dispositiu protegeix perfectament dels impactes i no danyarà el sistema i, en principi, el termòstat. La pantalla està disposada d'una manera còmoda, hi ha una il·luminació de fons i la pantalla serà visible des de qualsevol punt de vista. Perquè el termòstat és giratori, distribuirà uniformement la temperatura.

Característica:

País d'origen: EUA;

Màx. temperatura: 98 graus;

Caudal d'aigua: 12 l/m;

Potència: 1,1 kW;

Fondària: 9 cm;

Dimensions totals: 46X30X23cm;

Pes sense embalatge: 4 kg;

Preu mitjà: 82 mil rubles.

• Convenient d'utilitzar;
• Fabricat amb materials de qualitat;
• El preu correspon a la qualitat;
• El control de la temperatura és alt.

• No identificat.

Sèrie Clàssica Professional de Polisciència Sous Vide

Amb l'ajuda d'aquest aparell, es va poder obrir el procés de cocció a baixa temperatura. Una de les solucions més modernes en l'art de la cuina.És extremadament fàcil d'utilitzar, la qual cosa el fa accessible fins i tot per als cuiners novells. Conserva totalment els sabors dels plats, i fins i tot la carn de baixa qualitat es converteix en una obra mestra després de cuinar-la. El líquid del recipient s'escalfa uniformement a causa de la circulació de l'aigua. El control de distribució de calor és extremadament precís. Plats difícils de preparar per la seva peculiar consistència: el foie gras o els ous escalfats es poden preparar amb força facilitat i de bona qualitat. El dispositiu és fàcil d'emmagatzemar i de mida petita.

Característiques:

Producció - EUA;

La temperatura màxima possible és de 110 graus;

Velocitat - 12 litres per minut;

Potència - 1100 W;

Hi ha sensors de protecció tèrmica, control de fluids i monitorització de fallades;

Pes sense embalatge - 4, 1 kg;

Dimensions - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

El cost és de 118 mil rubles.

• Fàcil d'usar;
• Adequat per a restaurants cars i cafeteries petites;
• Només seguiu en ordre;
• Alt nivell de control de temperatura.

• Car.

PolyScience SVC-AC2E

Equipat amb un regulador de calor precís. La productivitat arriba als 720 litres per hora. Hi ha una pantalla de cristall líquid amb restabliment. El dispositiu està equipat amb protecció tèrmica. Pertany a la sèrie Chef. Ve amb llibre de receptes i bossa de transport. Cuina perfectament els plats amb tecnologia Sous vide. La bomba circula i assegura una distribució uniforme de la calor. Els productes no es poden cuinar massa ni assecar-se. Apte per a ús professional. Quan s'arriba a un nivell d'aigua crític, s'activa la protecció, que protegeix el dispositiu de danys. Es pot instal·lar en qualsevol contenidor amb parets de diverses formes.

Característiques:

País de fabricació - EUA;

Volum - 30 litres;

Escalfament d'aigua fins a 100 graus;

Pes sense embalatge - 4,1 kg;

Dimensions de l'embalatge - 46x30x23,6 cm;

El cost és de 73 mil rubles.

• altament productiu;
• Es pot utilitzar per cuinar al buit en petites empreses;
• Fàcil d'usar;
• Gràcies a la pantalla, podeu controlar visualment el procés de cocció.

• No identificat.

Apache ASV2

La bomba de circulació proporciona un escalfament uniforme de l'aigua en tot el seu gruix. El control de distribució de calor és precís amb un error en centèsimes. Perfecte per cuinar a baixa temperatura al buit. Hi ha una pinça per fixar el dispositiu al dipòsit i control automàtic contra el sobreescalfament o el refredament. Fabricat en acer inoxidable.

Característiques:

Produït a Itàlia;

Pes sense embalatge - 4,5 kg;

Volum - 50 litres;

Mides: 13x26x38 cm;

Temperatura - de 20 a 90 graus.

• Preu barat - 44 mil rubles;
• Es pot utilitzar en cuines professionals;
• Els plats són adequats per a una dieta saludable;
• Podeu adquirir un bany específic per a aquest termòstat, que millorarà la qualitat dels productes cuinats.

• No identificat.

Perla Julabo

La caldera té un control electrònic, que la fa molt còmoda d'utilitzar. La pantalla també és electrònica, impermeable, indica l'escalfament en graus Celsius i el temps que queda fins al final de la cocció. Si la temperatura de calefacció comença a disminuir o augmentar sobtadament, la pantalla donarà un senyal d'advertència. A causa de la bomba de circulació, la temperatura es distribuirà uniformement a l'aigua.El termòstat en si està cobert amb una reixa d'acer inoxidable, que evitarà danys a la caldera en cas de caure.

Característica:

País d'origen: Alemanya;

Màx. temperatura: 95 graus;

Caudal d'aigua: 14 l/min;

Potència: 2 kW;

Fondària: 12 cm;

Dimensions totals: 132x214x330;

Pes sense embalatge: 4 kg;

Preu mitjà: 70 mil rubles.

• Els compradors responen positivament al producte;
• El producte està fet de materials de qualitat;
• Gestió convenient;
• Hi ha funcions útils addicionals a la pantalla.

• Preu alt.

Cuina suau Sirman

Una característica distintiva d'aquest model és que el termòstat es pot controlar per telèfon. N'hi ha prou amb descarregar una aplicació especial al teu telèfon i pots controlar la cuina i una caldera a través del teu telèfon mentre estàs assegut al sofà. L'aplicació conté uns 10 programes. Per cert, aquesta aplicació està disponible tant per a iOS com per a Android. L'aplicació és fàcil d'utilitzar, simplement és impossible confondre's. A més, l'aplicació mostrarà els comentaris de la gent sobre certes receptes i mètodes de cocció i, per descomptat, quant de temps trigarà a cuinar, s'estableix un temporitzador. Podeu fer les vostres edicions, desar i publicar alguna cosa pròpia. El termòstat és d'alumini mecanitzat, el mànec és de plàstic.

Característica:

País d'origen: Xina;

Màx. temperatura: 100 graus;

Potència: 2 kW;

Fondària: 20 cm;

Dimensions totals: 330x456x240 mm.;

Pes sense embalatge: 4 kg.;

Preu mitjà: 45 mil rubles.

• Hi ha funcions útils addicionals;
• L'aplicació i la pantalla funcionen bé;
• Els compradors responen positivament al producte;
• Fet qualitativament;
• Baix cost.

• No identificat.

Aspirador Besser

Una altra caldera, el funcionament de la qual es pot controlar mitjançant l'aplicació del telèfon. En cuinar, no utilitzeu greixos, s'evita el desenvolupament de bacteris. El gust es torna més saturat, els productes segueixen sent els mateixos sucosos, no s'assequen. La caldera és d'acer inoxidable, el mànec és d'acer normal. L'aplicació consta de 5 programes de treball. La pantalla us avisarà amb un senyal acústic si l'aparell comença a superar o disminuir la temperatura de calefacció. Quan s'omple l'aigua, es mantindrà la "comptabilitat" del nivell d'aigua. A causa de la bomba de circulació, l'aigua s'escalfarà uniformement.

Característica:

País d'origen: Itàlia;

Màx. temperatura: 95 graus.;

Potència: 2 kW;

Fondària: 16,5 cm;

Mides: 13x26x38 cm;

Pes sense embalatge: 4 kg.;

Preu mitjà: 55 mil rubles.

• Hi ha funcions addicionals;
• Els productes durant la cocció conservaran les seves substàncies beneficioses;
• L'aplicació fa un seguiment del temps i la temperatura;
• Preu baix.

• No identificat.

Vortmax vs un

Després de cuinar amb Vortmax vs one, el plat pot romandre a la nevera durant molt de temps. El gust es torna més saturat, l'olor és agradable, les vitamines i les propietats útils dels productes es mantenen gairebé en la quantitat original. La caldera està feta d'acer inoxidable i acer normal. Aquest model es diferencia en què la bomba de circulació substitueix la batedora d'acer. La pantalla també està feta d'acer inoxidable, mostra la temperatura, la quantitat d'aigua i el temporitzador. Si la temperatura comença a augmentar o hi ha una càrrega pesada al motor, el bloqueig funcionarà i el treball s'aturarà.

Característica:

País d'origen: Itàlia;

Màx.temperatura: 110 graus;

Potència: 2 kW;

Volum: 60-80 l.;

Fondària: 26 cm;

Mides: 13x26x38 cm;

Pes sense embalatge: 4 kg.;

Preu mitjà: 46 mil rubles.

• Baix cost;
• Hi ha un bloqueig al motor en cas de qualsevol mal funcionament;
• Es conserva una olor agradable i el sabor es satura;
• Emmagatzematge a llarg termini després de la preparació.

• No identificat.

Sos vide cv-20

A diferència dels models anteriors, aquest termòstat és molt més compacte, però és d'excel·lent qualitat i funciona perfectament. Però només es pot utilitzar per cuinar i bullir aigua, no és adequat per a establiments de restauració i restaurants, respectivament, és adequat per a hostals o a casa. L'aigua s'escalfa uniformement mitjançant una bomba de circulació. La pantalla està representada per un panell tàctil sensible, que mostra graus Celsius i Fahrenheit, un temporitzador i la quantitat d'aigua al bany. L'error de temperatura és de només 0,1 graus, que és un resultat excel·lent.

Característiques:

País d'origen: Xina;

Màx. temperatura: 90 graus;

Potència: 1 kW;

Fondària: 11,5 cm;

Mides: 9x11x35 cm;

Pes sense embalatge: 4 kg.;

Preu mitjà: 10 mil rubles.

• Baix cost;
• materials d'alta qualitat;
• La pantalla està representada per un panell sensible, que aporta comoditat;
• Hi ha funcions addicionals.

• No es pot utilitzar en grans establiments.

Segons el lloc d'ús i els mètodes d'aplicació, els termòstats difereixen significativament en el preu. Tanmateix, el principi d'aplicació d'aquests dispositius és gairebé el mateix: escalfar aigua i mantenir-la a una determinada temperatura.Qualsevol dels dispositius d'alta qualitat tindrà un cos inoxidable, un sensor de temperatura, una pantalla i elements que protegeixen contra el sobreescalfament. És possible que les opcions més barates no tinguin la funció de cuinar aliments al buit, però poden gestionar la funció bàsica d'escalfar l'aigua de manera uniforme. Per a ús domèstic, això és suficient. Els dispositius més complexos s'utilitzen àmpliament en la cuina professional. Així, cada client, en funció de l'ús previst, pot triar el termòstat adequat per a ell mateix.