Valoració dels millors productors de iogurt russos per al 2025

Els productes lactis fermentats afecten la microflora intestinal, augmenten la immunitat, milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, eliminen toxines. La qualificació dels millors productors de iogurt russos per al 2025 ajudarà a qualsevol membre de la família a triar un producte segur i d'alta qualitat.

Què són els iogurts

El iogurt és un producte làctic fermentat que s'obté de la llet per fermentació amb bacteris especials.El iogurt real conté dos tipus de bacteris: bacil búlgar - Lactobacillus bulgaricus (processament de lactosa, sucre en àcid làctic), estreptococ termòfil - Streptococcus thermophilus (té un efecte bactericida, normalitza la microflora intestinal).

Hi ha diversos tipus segons les propietats:

• consistència - espessa, potable;
• contingut de greix (depèn del contingut de greix de la llet, en percentatge);
• l'absència o presència d'additius (aromes, trossos de fruita, baies).

Producte clàssic natural sense sucre, additius de fruites. Podeu utilitzar-lo sol, afegir les vostres baies preferides, utilitzar-lo en amanides en lloc de crema agra o maionesa.

iogurt real

La qualitat del producte depèn de les matèries primeres, producció, embalatge, transport i condicions d'emmagatzematge. Abans de comprar, una norma obligatòria és comprovar la informació del paquet.

Principals senyals:

1. Composició de dos components (llet normalitzada o sencera, bacteris): iogurt grec natural.
2. La vida útil no supera els 30 dies.
3. Sense estabilitzants (espessidors E1442, gelatina, midó), conservants (E200 - E280).
4. Condicions d'emmagatzematge (temperatura 0 +10⁰С).

L'envàs ha de ser hermètic, sense defectes (esquerdes, arrugues), amb una composició ben visible.

receptes de cuina

Un producte deliciós i de gran qualitat es pot preparar a casa, pel seu compte amb les seves pròpies mans.

Necessitareu: productes (llet, massa mare), una cullera, un recipient. Podeu utilitzar aparells de cuina (iogurters especials, cuina lenta), mitjans improvisats (termo, olla, pot, tovallola calenta, manta).

Passos principals:

• esbandiu bé la cullera, el recipient (iogurtera o bol multicooker, pot, termo);
• escalda tots els objectes i recipients amb aigua bullint;
• portar la llet (casella, pasteuritzada) a ebullició, refredar a +40-+42 ⁰;
• aboqueu la quantitat necessària de massa mare a la llet tèbia, remeneu-ho amb una cullera;
• aboqueu la barreja acabada al recipient de la màquina de iogurt, multicooker, configureu el temps de funcionament del dispositiu;
• barreja en un pot de vidre, tapeu la paella amb una tapa;
• embolicar el recipient amb una tovallola calenta, una manta, una manta;
• temps de fermentació 8-12 hores (segons el fabricant d'inici);
• la consistència del iogurt acabat ha de ser espessa;
• després del procés de fermentació, deixeu el recipient a la nevera durant 5-8 hores;
• El iogurt casolà gruixut s'emmagatzema fins a 5 dies.

Abans del seu ús, podeu afegir sucre, mel, fruites, baies, fruits secs, melmelada. El producte sense additius es pot utilitzar com a amanida per amanides.

Els motius pels quals la llet no es va espessir: els plats no es van rentar bé, la dosi de bacteris es va seleccionar incorrectament, la llet era de mala qualitat, la barreja es va refredar ràpidament.

Com triar

Abans de comprar, llegiu la informació del paquet:

1. Estudia la composició.
2. Trieu sense conservants, espessidors.
3. Comproveu l'estanquitat de l'embalatge.
4. Familiaritzeu-vos amb els termes i condicions d'emmagatzematge.

Si les dades de l'etiqueta són il·legibles, incomprensibles, no cal comprar.

Avantatges dels productes dels fabricants russos: control de qualitat, matèries primeres pròpies, lliurament ràpid, una gran selecció a les botigues.

Valoració dels millors productors de iogurt russos per al 2025

La revisió de les empreses es va compilar segons les estimacions de GuideMarket (finances, capacitats tècniques, assortiment, capacitat), popularitat entre els compradors. Es destaquen dos grups d'empreses: grans (tenen diverses marques pròpies), amb una sola marca.

Grans empreses (diverses marques pròpies)

5è lloc JSC "Barnaul Dairy Plant"

Situat al territori d'Altai, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Treballa des de 1978. Té 6 indústries: la ciutat de Barnaul, els pobles: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Soviet. Recepció de matèries primeres - punts del territori d'Altai. El nombre d'empleats és de 1.500 persones.

Marques pròpies: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Assortiment - 250 tipus: llet sencera (diferent contingut de greix, nata, fosa), llet agra, mantega, 50 varietats de formatges (durs, semidurs, processats), mató (postres, barres),

Productivitat - processament de 1.000 tones per dia. Certificació segons la norma internacional ISO 9001.

Disposem de flota pròpia de vehicles, lliurament ràpid de mercaderies a tot el país.

• gran elecció;
• alt poder de processament;
• compliment dels estàndards internacionals de qualitat;
• entrega ràpida;
• marques pròpies.

• no identificat.

4t classificat Grup NEO

Inici de l'obra - 2008. Té una oficina de representació a Moscou (autopista Dmitrovskoe, 157, edifici 9, oficina 93124), tres plantes (regions de Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Fàbriques:

1. Longevity LLC - Regió de Ryazan, poble de Vysokoye, carrer Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - Regió de Sverdlovsk, ciutat de Kamensk-Uralsky, carrer Belinsky, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - Regió de Kaluga, ciutat de Tarusa, carrer Lenina, 90.

Marques comercials pròpies: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

A més dels lactis, produeix productes de soja i civada, formatges i embotits.

Característiques: productes vegans, vegetals (carn, llet), llet de cabra, iogurt grec.

La marca G-balance està especialitzada en la producció de productes lactis fermentats nacionals (iogurt, ayran, bronzejat).

L'empresa produeix 30.000 tones de productes acabats a l'any. Facturació anual - 2.800 milions de rubles. Implementació a través de 150 cadenes minoristes a 85 regions de Rússia. Hi ha contractes amb Kazakhstan, Bielorússia.

El lloc destaca les categories: productes, marques, fàbriques, cooperació, contactes.

• hi ha productes vegans, vegetarians;
• selecció de productes nacionals;
• fàcil de trobar a la venda;
• composició de qualitat.

• no identificat.

3r lloc GC "Ecomilk"

L'oficina principal es troba a Moscou, carrer Vereiskaya, 17, oficina 213.

Tot tipus de productes es produeixen a la regió de Moscou, a la planta làctia ZAO Ozeretsky.

Treballa des de 1999.

Produeix productes amb les marques: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Assortiment: llet, crema agra, mantega, untar, formatges elaborats.

Al maig de 2019 es van obrir línies addicionals per a la producció de batuts, kefir i iogurts.

Productivitat - 300 tones de mercaderies per dia. La gamma és de més de 50 tipus.

La pàgina principal del lloc destaca les categories: sobre l'empresa, marques comercials, centre de premsa, revista. Hi ha títols: alimentació saludable, un llibre de cuina, control de qualitat, trucs de la vida.

• una bona elecció;
• control de qualitat al nostre propi laboratori;
• experiència laboral;
• es poden comprar a totes les regions.

• sense matèries primeres pròpies.

2n classificat GRUP KOMOS

Inici de les obres - 2003. L'oficina principal es troba: República d'Udmurt, Izhevsk, carrer Pesochnaya, 11.

Sucursal de Moscou: Moscou, carrer Novodmitrovskaya, 2, edifici 1.

Número de comunicació gratuïta 8 800 200 11 79.

Pertany a grans explotacions agrícoles.Les empreses es troben a la regió de Perm, tres repúbliques (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). Disposa de tres granges porcines, una granja avícola, una planta d'alimentació mixta, 2 plantes de processament de carn i 1 planta frigorífica.

Empreses de processament de llet:

• Izh-llet;
• Sarapul-llet;
• Ulls-llet;
• formatgeria Kez;
• Planta de refrigeració de Perm "Constellation";
• Planta lletera de Kazan.

Marques populars: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Quantitat de matèries primeres processades, productes acabats (tones): llet - 516.000, formatge - 10.200, gelat - 6.900.

La pàgina principal del lloc té un menú: vendes, productes, contactes. Hi ha un enllaç separat per exportar.

La gamma té característiques: productes de sèrum de llet, sèrum de llet, gelats, barreges de gelats, batuts.

Els iogurts es diferencien pel contingut de greix, la presència d'additius, fruites. Tipus populars: "Segó-cereals-nous", "Cowberry-gerd", "Clàssic", beure "Scarlet Sunset" amb diferents sabors, proteïnes "Cereals-llavors", llet amb sabor a maduixa, fruita "Blueberry-Raspberry".

• gran elecció;
• producció completament pròpia;
• control de qualitat;
• tecnologies modernes;
• línia infantil.

• no identificat.

1r classificat empresa Molvest

L'oficina de l'empresa es troba a la ciutat de Voronezh, carrer 45 Rifle Division, 259.

Consta de: 10 explotacions lleteres (total ramader 24.000 caps), 4 complexos làctics, 8 plantes de processament, molins de pinsos, botigues d'empresa.

Productivitat - processament de 500.000 tones de llet. Assortiment - 250 espècies.

Produeix béns de vuit marques: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

La primera empresa "Gormolzavod No. 1" es va obrir el 1969. Productivitat inicial - processament de 225 tones de llet per torn. La planta làctia Voronezhsky opera ara en aquesta base, processant 600 tones de llet per dia.

La producció de formatge comença l'any 2005. Capacitat - 120 tones de llet per dia.

La "Fàbrica Làctia" d'Uliànovsk passa el 2006. Productivitat - 300 tones per dia.

"Fàbrica de formatges Kalacheevsky" (2010) produeix 10.000 tones de formatge a l'any. La producció de petroli s'ha establert des del 2017, és de 18.000 tones de petroli per any.

El primer complex lleter es va construir per a 3.500 caps (2013). Complex de cria d'animals joves - 2016. S'utilitza munyida robotitzada, reproductor de cria de dues races de vaques (Jersey, Montbéliarde).

Des del 2016:

• producció de mantega amb un 82,5% de greix (volum de producció anual 7.000 tones);
• obrir botigues de marca;
• producció de formatge mozzarella marca "Felicita";
• obertura del segon molí d'alimentació;
• inici de funcionament de l'assecador de biomassa;
• llançament de nous formatges: formatge curat, burrata, suluguni;
• processament de sèrum de llet (600 tones de sèrum cru per dia).

Premis: "Brand No. 1 in Russia" (2018) tres nominacions (mantega, productes lactis fermentats, llet i nata).

La pàgina del lloc conté informació: sobre l'empresa, agricultura, notícies, assortiment, receptes, ingredients de llet en sec.

Assortiment: biokefir, massa mare, iogurt (bevible, gruixut), ryazhenka, formatge cottage, formatge mató, quallada glaçada.

Telèfon de línia directa 8 800 700-81-81.

• cicle tancat;
• menú variat;
• tecnologies modernes;
• control de qualitat en totes les etapes;
• 8 marques comercials;
• fàcil de trobar a les cadenes minoristes.

• no identificat.

Una marca

4t lloc planta lletera Kozelsky

El departament de vendes es troba a Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telèfon +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC es troba a Kozelsk, carrer Chkalova, 106.

Inici de les obres - 1975. Hi ha 4 tallers de producció: recepció de matèries primeres, productes lactis sencers, llet desnatada en pols, mantega. Departaments addicionals: transport, compressor, laboratori.

Productivitat - 3.000 tones de productes al mes.

Assortiment - 40 tipus (llet sencera, en pols, mantega, iogurts, formatge cottage, kefir).

• llarga experiència laboral;
• 40 espècies;
• embalatge convenient;
• laboratori propi.

• no identificat.

3r classificat GreenAGRO

El departament de vendes es troba a la ciutat d'Artem, carrer Kirov, 13 a. Telèfon 8 (42337) 4-30-58.

El complex està situat al districte de Khanka, en una superfície de 5.000 hectàrees. Processament diari de 36.000 litres de llet.

Peculiaritats:

• el laboratori verifica la qualitat mitjançant 13 indicadors;
• cultius propis d'inici per a iogurts, kefirs;
• embalatge en línies robòtiques (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 vaques Holstein.

Menú vertical del lloc: principal, catàleg, receptes, excursions.

Assortiment: mantega, mató, formatges, iogurts, bioiogurts.

• controls de qualitat de laboratori;
• matèries primeres respectuoses amb el medi ambient;
• cura dels animals;
• cultures inicials pròpies;
• línia d'envasament automàtica.

• no identificat.

2n lloc "Fàbrica Làctia de Suzdal"

Experiència - més de 70 anys.

Situat a la regió de Vladimir, la ciutat de Suzdal, carrer Promyshlennaya, 20. Telèfon (+749231) 2-15-69.

El nombre d'empleats és de 140 persones.

Instal·lació de nous equips, producció de mantega, nous tipus de formatge cottage - 2016.

La peculiaritat de la producció és el seu propi departament d'inici (cultiu de fongs de kefir, cultius d'inici segons una recepta personal).

Setembre de 2020: llançament de la novetat de formatges mató "Dessert" amb diferents farcits.

Assortiment: llet (seleccionada, pasteuritzada, al forn), bola de neu, iogurts, kefir, iogurts, crema agra.

Vida útil - 7-35 dies.

Les categories principals del menú horitzontal del lloc són: inici, sobre l'empresa, productes, vacants, contactes, notícies.

• equip nou;
• matèries primeres de qualitat;
• departament d'inici propi;
• llançament de nous productes.

• no identificat.

1r lloc "Lletner Kuban"

Alliberament de mercaderies des de 2004.

El departament principal es troba: Krasnodar, carrer K. Marksa, 53. Línia directa 8 (800) 234-99-70.

Té tres fàbriques al territori de Krasnodar, pobles: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "La planta de formatge "Leningradsky" va realitzar una reconstrucció completa (2013-2015). Hi ha un nou magatzem de productes acabats amb una superfície de 2400 metres quadrats. m. Processa 500 tones de matèries primeres per dia. Principal: llet fermentada al forn, nata, matsoni, iogurt.

La branca Bryukhovetsky de CJSC SK Leningradsky produeix sèrum de llet desmineralitzat sec, mantega i formatge cottage.

Després de 2002, la branca de Starominsk "Syrodel" de CJSC "SK "Leningradsky" va instal·lar una línia de formatges del grup holandès. Produeix formatge cottage, crema agra, formatges processats.

Subministrament de 500 tones de llet fresca: cada dia, lliurament 1-3 hores després de munyir, 30 granges al territori de Krasnodar.

Comprovació dels principals indicadors de la qualitat de les matèries primeres: el dispositiu "MilcoScan - Minor".

El menú horitzontal del lloc destaca les categories: sobre la marca, fàbriques i granges, receptes, productes, contactes, vídeos.

• una bona elecció;
• control de qualitat en totes les etapes;
• matèries primeres fresques;
• tecnologies modernes;
• nous magatzems.

• no identificat.

Conclusió

Els productes lactis fermentats es diferencien pel contingut de greix, la presència o absència d'additius, l'embalatge i el fabricant. La qualificació dels millors fabricants de iogurt russos per al 2025 us ajudarà a triar el producte adequat per a qualsevol cartera, ocasió i gust.