Valoració dels millors mescladors planetaris industrials per al 2025

Es necessiten batedores per batre grans volums de masses cremoses i pastar massa. Inicialment, els mescladors planetaris només s'utilitzaven amb finalitats industrials. La unitat consta d'un recipient per a ingredients, broquets de mescla i un motor situat a l'interior de l'estructura.

Avui dia, aquests dispositius són rellevants per al seu ús a casa per a mestresses de casa que estan acostumades a estalviar temps, però no en detriment de la qualitat dels plats. Al cap i a la fi, aquest mesclador és capaç de barrejar tots els ingredients amb la mínima intervenció humana. Una altra àrea d'aplicació és la restauració, on simplement no podeu prescindir d'un assistent tan intel·ligent. La seva elecció s'ha d'abordar amb prudència. La qualificació següent us ajudarà en aquest assumpte.

Com triar el dispositiu adequat

Una batedora planetària té dues tasques principals: pastar i batre. Per realitzar altres funcions, els dispositius estan equipats amb batuts addicionals amb una força més gran (en aquests broquets s'augmenta el diàmetre de les barres), un bol, un rascador. El conjunt es pot completar amb un carro de bol.

Preste atenció a la potència i la velocitat de rotació. Els models més barats tenen indicadors de 0,8 a 1 kW. Aquests dispositius són més adequats per a ús domèstic. Els mescladors amb una potència d'1,5 a 2 quilowatts són molt més cares. Aquesta productivitat és suficient per a una petita producció culinària. Els mescladors per a produccions amb alta productivitat, estan connectats a la xarxa de subministrament a 380 volts.

Molts models tenen diverses velocitats. És difícil donar recomanacions concretes en aquest sentit. L'únic consell dels experts que podeu fer cas és la capacitat d'ajustar la velocitat sense problemes. Aquesta funció us ajudarà a triar la velocitat adequada per a una tasca específica. Per evitar fallades de l'equip, no es recomana pastar volums de massa que superin els estàndards tecnològics. Els components mecànics sobrecarregats faran que el dispositiu de mescla falli o es trenqui. Amb el correcte funcionament de les mescladores i el compliment de totes les instruccions i normes necessàries, garantirà un funcionament ininterromput i la seguretat de les parts mecàniques de l'equip durant molt de temps.

El material del cos també és important. A causa del fet que moltes peces entren en contacte amb els aliments, han de ser d'acer inoxidable i plàstic d'alta resistència. La carcassa de plàstic redueix el pes de l'aparell.Aquest dispositiu és més fàcil de cuidar i és més barat. S'ha d'adquirir un producte totalment metàl·lic en els casos en què la batedora estigui instal·lada de manera permanent i no es mogui d'un lloc a un altre.

El bol és un dels elements principals. Es recomana triar aparells en què sigui d'acer inoxidable, perquè el plàstic absorbeix bé les olors i els greixos, i això té un gran efecte en la qualitat dels plats cuinats. El volum del bol per a produccions petites i mitjanes pot ser de 5 a 20 litres. Aquest valor depèn del rendiment de l'empresa comercial. El bol més còmode amb nanses.

Hi ha diferents opcions per al material del qual estan fets els broquets de treball. Cadascun d'ells realitza determinades operacions. Per exemple, podeu preparar salses, gelats, barreges de rebosteria, sopes de puré. La millor opció per als broquets és l'acer inoxidable. És més higiènic i fàcil de netejar.

Per a un ús còmode, és desitjable que els dispositius tinguin potes de goma que garanteixin l'estabilitat. La presència d'una coberta permet excloure les esquitxades que taquen l'espai circumdant. Es prefereixen les tapes transparents. Es poden deixar enceses quan es monitoritzen els processos de cocció.

Tipus de mescladors

Hi ha una divisió en models manuals i estacionaris. Aquests últims es fixen en un suport especial i sempre estan equipats amb un bol. Aquest és el nom del bol de mescla. Antigament, els bols s'anomenaven tines de fusta on es posava la massa. Ara s'han substituït amb èxit per bols d'acer inoxidable.Les batedores manuals s'han de subjectar constantment a la mà, això causa moltes molèsties, ja que una mà està ocupada tot el temps, a més, quan es preparen grans volums de menjar, les mans es cansen. El dispositiu estacionari s'instal·la a la taula i funciona prement un botó.

Les dimensions dels mescladors estacionaris són molt més grans que les mescladores manuals, tenen un disseny complex. Tot això augmenta significativament el cost d'aquests models. Tanmateix, el seu avantatge rau en el fet que en el procés de treball, les mans romanen lliures i l'amfitriona en aquest moment pot fer altres coses.

El segon avantatge és que tenen molta més potència. Això us permet tenir un millor rendiment a la prova. Ja no cal triar el bol de mescla òptim, ve amb un suport. Alguns models tenen una funció de rotació del bol. Això permet una barreja més uniforme de la massa.

Els mescladors estacionaris tenen més funcionalitat. Però són més voluminosos.

Per separat, val la pena fixar-se en el disseny de mescladors planetaris. Tenen una diferència important. El cos de mescla de la batedora gira simultàniament al voltant del seu eix i al voltant del bol. Aquesta acció es pot comparar amb la rotació dels planetes del sistema solar al voltant del cos celeste. D'aquesta associació va sorgir el nom del dispositiu.

L'esquema de rotació permet que la tècnica funcioni de manera més eficient. Per tant, tots els models van guanyar molt ràpidament popularitat entre els especialistes culinaris. Molt sovint, les batedores planetàries s'utilitzen a fleques, fleques, cantines i restaurants. Hi ha una àmplia gamma de models per a usos domèstics utilitzats a les cuines domèstiques.

La butxaca del cable us permet emmagatzemar el dispositiu de manera més compacta. El dispositiu també ha de tenir protecció contra sobrecàrregues per garantir una llarga vida útil.Si no hi ha un fusible automàtic al model, és millor rebutjar-lo. Algunes batedores tenen protecció contra el reinici, l'encesa amb la tapa oberta o amb el bol mal instal·lat.

Valoració dels millors mescladors planetaris industrials

Rosso B20S

Amb una batedora de tipus planetari, podeu pastar la massa de qualsevol consistència a escala industrial, així com batre grans volums de cremes, salses, mousses, purés, patés. Aquest tipus d'equips s'utilitzen en establiments de restauració, comerços, rebosteria i fleques. Les peces que componen l'aparell i que entren en contacte amb els productes alimentaris són d'acer inoxidable.

El dispositiu està equipat amb una espàtula, una batedora i un ganxo. El cos està fet d'acer pintat.

La velocitat de rotació és ajustable, hi ha tres modes: 110, 200, 420 (rpm). El volum del bol és de 20 litres.

El material del bol és d'acer inoxidable. Mecanisme d'elevació del cap: travessa d'elevació. Funciona a una tensió nominal de 220 a 240 Volts, a una freqüència de 50 Hz. El consum d'energia és d'1 kW. Mides: 570x400x760 mm, pes: 64 quilograms.

• gran poder;
• multifuncionalitat;
• protecció per a un funcionament segur.

• no.

STENO PL30L/3VE

La batedora del fabricant italià STENO PL30L/3VE és un dels líders en vendes. Aquest és l'equip més avantatjós per a les indústries de fleques, càtering i pastisseria.

El broquet gira al llarg del volum intern del bol, movent-se simultàniament al voltant del seu eix en sentit contrari. Tres modes de velocitat i moviment planetari us permeten aconseguir una cocció insuperable de qualsevol plat.

El mesclador ve amb dos accessoris. Es necessita un ganxo de massa per pastar la massa de llevat.El disseny especial del ganxo, fet de manera que la massa sigui homogènia durant el pastat, la brioixeria delicada i airejada no deixarà indiferent a cap client, i no hi haurà fi als clients habituals. S'utilitza una espàtula per barrejar diversos ingredients. Per muntar els components líquids de les mescles de rebosteria (nata, proteïnes, mantega).

El mesclador té unes característiques tècniques atractives. El volum del bol és de 30 litres. Tres velocitats: 37/74/148 rpm, dimensions: 720x960x1440 mm. El dispositiu pesa 213 kg.

• gran actuació;
• la presència de 3 velocitats;
• fiabilitat.

• gran pes;
• cost impressionant.

ELEKTROLUX BE5BYA

Un lloc digne al rànquing té aquest mesclador planetari multifuncional i elegant, que es produeix sota una marca coneguda. És impossible no observar una característica interessant del dispositiu: la relació de potència òptima (0,5 quilowatts) i un disseny ben pensat. Gràcies a això, la unitat compleix perfectament les seves funcions fins i tot amb un gran volum de productes. El dispositiu pot ser un ajudant indispensable en els establiments de restauració i està dissenyat per preparar mescles de rebosteria, còctels, purés, cremes i per a pastar massa. Apte per a la preparació única de plats de 10 a 100 porcions. Hi ha una batedora, un ganxo, una espàtula i un eix per a broquets. Gràcies al seu pes lleuger, és fàcil de moure a l'espai. Mides: 266mm x416mm x487mm. Velocitat de rotació regulable (de 67 a 740 rpm). Els broquets s'adapten perfectament a la mida del bol, la qual cosa permet processar de manera uniforme qualsevol nombre de productes. Dezha té dues nanses i una pantalla protectora.Totes les peces són fàcils de netejar gràcies a materials respectuosos amb el medi ambient.

Les batedores d'aquest bol poden tenir un volum de 5 a 80 litres. La pantalla protectora desmuntable activa el mecanisme per baixar i pujar el bol. Hi ha un variador electrònic de velocitat. La protecció s'ofereix mitjançant un sensor de presència del bol, que permet encendre l'aparell només si el bol i la pantalla de protecció estan instal·lats correctament. Les noves batedores planetàries són fàcils d'utilitzar i compactes. Hi ha un mànec que canvia de velocitat. El mecanisme d'engranatges està equipat amb un sistema de lubricació automàtica, alhora que està protegit de manera fiable de fuites de lubricant i contacte amb aliments.

• multifuncionalitat;
• petit preu;
• compacitat;
• facilitat d'operació;
• la capacitat de canviar de velocitat;
• alt grau de protecció.

• poca potència.

YS-W60M-1A (B30) GRC

El dispositiu està pensat per barrejar i batre masses d'aliments en menjadors, cafeteries, restaurants, pastisseries i indústries culinàries. potència - 1500 watts. La producció basada en tecnologies avançades estrangeres garanteix una alta qualitat. Hi ha un controlador de velocitat, atractiu per la seva bella forma, fàcil d'utilitzar, segur i altament eficient. El mesclador bat fàcilment grans volums, barreja la massa màxima permesa de productes (fins a 10 kg). Bol de 30 l, fabricat en acer inoxidable. Gràcies als components japonesos importats, es garanteix una qualitat impecable i una alta fiabilitat durant el funcionament d'aquesta unitat. Control suau de velocitat i protecció contra sobrecàrregues. El material del ganxo i el batedor és un aliatge durador d'alumini i magnesi. Mides: 700x530x1010 mm, velocitat regulable de 90 a 300 rpm.La coberta fiable d'alta temperatura protegeix la caixa de la unitat de les rascades.

• la capacitat de canviar de velocitat;
• components d'alta qualitat;
• fiabilitat en el treball;
• multifuncionalitat.

• no marcat.

Abat MPL-60

Model professional a l'aire lliure de producció domèstica, té control electrònic. La batedora planetària està recomanada per a grans establiments de restauració, miniforns. Pastar massa de diversos gruixos, preparar mescles: tot això es fa fàcilment si hi ha un assistent tan fiable. El paquet inclou 3 broquets: una batedora amb varetes, una espàtula, un ganxo. El bol té un volum de 60 litres i està fabricat en acer inoxidable. 10 modes de velocitat i una potència de 2,2 quilowatts. Dezha es controla mitjançant una palanca convenient. Hi ha un temporitzador amb un retard de fins a 30 minuts. El panell electrònic facilita la gestió. La caixa té un recobriment que ha augmentat la resistència a diverses influències físiques i químiques. És possible afegir ingredients durant el procés de pastat. Es pot equipar amb una batedora addicional amb varetes gruixudes.

• estoig durador;
• alta potència i rendiment;
• control electrònic;
• fiabilitat;
• fitxers adjunts addicionals per ampliar la funcionalitat.

• gran pes i dimensions;
• preu elevat.

M12GRC

El dispositiu té característiques mitjanes. Està dissenyat per barrejar i batre productes triturats, en pols i líquids en establiments de restauració. Està fet amb tecnologies modernes amb control de freqüència de rotació. Dispositiu fiable i durador que permet cuinar ràpidament aliments de qualsevol consistència. El bol d'acer inoxidable és fàcil de netejar.Treballar a velocitats baixes és adequat per a una barreja en pols, per exemple, farina, farcits es barregen a velocitat mitjana, ous, nata i mantega es baten a gran velocitat. Apte per a petites indústries. Potència 0,5 kW.

Contorns clars i elegància, facilitat d'ús, seguretat i higiene: aquestes són les característiques de la batedora de la sèrie M que es poden respectar.

• compacitat;
• disseny concís i bonic;
• preu baix;
• capacitat de controlar la velocitat.

• poca potència.

MIX-100

El cotxe és còmode i fiable en funcionament i està pensat per a grans produccions.
La diferència fonamental entre els seus homòlegs és que el control de velocitat del cos de treball es realitza mitjançant un convertidor de freqüència. Això fa que la unitat sigui silenciosa. La regulació suau de la velocitat de rotació és possible directament durant el funcionament o abans d'encendre el dispositiu. Hi ha protecció contra sobrecàrregues: amb una forta càrrega a les parts de pastat de la màquina, el convertidor redueix la velocitat de les fulles. El funcionament en mode semiautomàtic simplifica molt el control de la màquina. El bol s'aixeca quan es prem el botó. El temporitzador pot configurar el temps de funcionament. Un cop finalitzat el cicle, la unitat s'apaga i fins i tot es baixa. El bol té una gran capacitat, el material és d'acer inoxidable d'alta qualitat. El dispositiu és estable fins i tot sota les càrregues màximes.

Ve amb tres accessoris inclosos. El mode de velocitat funciona amb una explosió. Un disseny preciós i la manca de soroll en funcionament són avantatges addicionals.

Capacitat - 100 kg. Pes - 325 kg. Funciona des de la tensió nominal de 380 V.

• silenci;
• preu còmode;
• mode semiautomàtic.

• massa gran;
• preu elevat.

GEMLUX GL-SMPH5 R

El model estacionari amb mecanisme planetari té la funció de picadora de carn i pastar massa de diverses viscositats, amb una batedora també és possible preparar carn picada, batre ous i diverses masses de rebosteria. El dispositiu es pot canviar a 8 velocitats de rotació i en el mode "pols" (rotació a curt termini a la màxima potència). La batedora ve amb un bol extraïble de 5 litres. El material del bol és d'acer inoxidable. Hi ha un mànec de transport, un broquet per tallar carn, 3 batedores (una batedora, una espàtula plana (batredor), un ganxo que permet pastar de manera ràpida i eficient la massa de llevat. El cos de la batedora és d'alumini, el plegable funciona. el cap es retira convenientment.

Hi ha diversos colors (vermell, crema, daurat). El consum d'energia és d'1 quilowatt. El bol conté fins a 5 litres de barreja. L'alimentació es subministra des d'una xarxa de 220 volts amb una freqüència de 50 hertz. Amb unes dimensions de 339 mm x 202 mm x 349 mm, el pes és de 10 kg.

Els fabricants xinesos donen una garantia d'1 any.

A jutjar per com responen els clients a aquest model, aquest és un dels mescladors planetàries més pràctics amb funció de picadora de carn. L'excel·lent qualitat del lot us permet posar un cinc sòlid. Les petites dimensions permeten ocupar una superfície mínima. Es paga per si mateix ràpidament a causa del baix preu.

• bona potència;
• gran qualitat;
• hi ha una funció addicional d'una picadora de carn;
• la presència d'un mànec per moure's.

• petita capacitat (només apte per a producció petita).

Conclusió

Els electrodomèstics professionals faciliten molt el procés de preparació de diversos plats i redueixen el temps que les mestresses de casa passen a la cuina. Les batedores planetàries han fet una autèntica revolució en la cuina.
La valoració anterior és subjectiva. Quan escolliu un model en particular, el millor és consultar amb els venedors d'electrodomèstics.