Valoració dels millors talladors industrials de verdures per al 2025

L'ús d'una màquina de tallar verdures redueix significativament el temps de lliurament d'amanides acabades de preparar o d'altres persones als establiments de restauració. Fins ara, els millors models populars de dispositius d'aquest tipus es presenten en un gran nombre. Entre ells hi ha elèctriques i manuals. El criteri principal per triar els dispositius és el rendiment pràctic de la tècnica i el cost. A continuació parlarem dels millors talladors de verdures industrials.

Principi de funcionament

La cambra de treball d'aquest aparell de cuina és un dipòsit cilíndric on, després de passar per l'embut, cauen fruites i verdures. El disseny de la cambra consta de ganivets, reixes de tall i pistons. L'inici del mecanisme activa els detalls anteriors. Els productes triturats s'aboquen al dipòsit receptor.

Varietats de talladors de verdures

Totes les picadores industrials per a fruites i verdures es divideixen en:

• mecànic;
• manual.

Els establiments de restauració solen estar equipats amb unitats de tipus mecànic. Els manuals s'utilitzen amb poca freqüència. Aquests tipus de molinets són adequats per a petits punts de venda de menjar ràpid.

Els talladors de verdures es classifiquen en funció de l'ús del mecanisme pel qual es realitza el tall. Com a dispositiu de mòlta es pot instal·lar:

• ganivet;
• disc;
• barra de ganivets.

Dins del tallador de verdures de disc, les fruites es pressionen contra un mecanisme de disc giratori; segons aquest principi, es trituran. Els paràmetres de tall ajustables canvien la distància entre els mecanismes del ganivet i del disc. Així, és possible obtenir fragments de verdures de diferents mides en mm. La forma dels fragments acabats es veurà influenciada pel disseny del ganivet seleccionat.

Cal tenir en compte que en molts talladors de verdures moderns per a ús professional no hi ha ganivets per al seu propòsit: el tall es realitza mitjançant mecanismes de disc. Malgrat això, la popularitat dels models d'aquestes estructures és molt alta.

A més, hi ha un tipus combinat d'unitats de tall industrials. A l'interior d'aquestes màquines, la mòlta es realitza a causa de la rotació simultània dels ganivets i de la graella de tall.

Depenent de les dimensions, tots els talladors de verdures produïts es divideixen en quatre tipus:

• de gran mida: es distingeixen per una alta taxa de productivitat, que pot oscil·lar entre tres-centes i nou-centes unitats de productes per hora. Tenen dues velocitats de rotació. Poden processar verdures crues o bullides. La càrrega es pot fer a través de dos compartiments: un de més gran i un de més petit. La tremuja es pot treure per netejar. Dissenyat per a locals de cuina de grans establiments de restauració.
• de mida mitjana: unitats amb una capacitat de vuitanta a més de dos-cents quilograms de productes per hora. Les fulles giren a baixa velocitat. Dos tipus de tall de verdures crues o bullides;
• miniatura - amb una capacitat de fins a seixanta quilos per hora. Processa només productes vegetals o formatges. Es compren per a establiments de restauració, el trànsit diari dels quals no supera els vuitanta visitants.

Segons la ubicació dels mecanismes de tall, les trituradores industrials són:

• horitzontal;
• vertical;
• oblic.

Adquisició d'equips de qualitat

Hi ha una sèrie de requisits per a les màquines de tall de verdures industrials, als quals cal prestar atenció:

• els fragments de productes triturats han de tenir una forma i una mida determinada;
• les peces no s'han de trencar;
• la superfície dels fruits és sempre sòlida;
• els residus s'han de reduir al mínim.

Consells útils

Abans d'escollir un dispositiu per tallar verdures, després d'haver decidit quina empresa és millor, heu de parar atenció a quines són les dimensions de l'embut on es carreguen els productes. En passar per un embut gran, les verdures no es tallen a trossos abans de posar-les. Es recomana donar preferència al dispositiu, el disseny del qual preveu un conjunt de tremuges de càrrega per a cada tipus de tall.

Un indicador important de qualsevol tallador de verdures és el nombre de quilograms de fruites i productes vegetals passats en una hora.

Cada detall que entri en contacte amb la superfície de les hortalisses ha de tenir accés i visibilitat sense obstacles. En dispositius d'alta qualitat produïts pels millors fabricants, s'eliminen fàcilment per netejar-los.

La funcionalitat addicional d'aquest tipus d'electrodomèstics inclou:

• la presència d'un compartiment especial per carregar fruits oblongs;
• engegar i aturar el mànec-empènyer de la màquina;
• ganivets de triturar;
• discos ratlladors;
• uns frecs per al puré.

També són importants les dimensions generals de la màquina. El disseny hauria d'ocupar una àrea relativament petita de l'espai de treball. A l'equipament es considera obligatori disposar d'un suport per als dits. Així, el procés d'operació serà segur per al personal de cuina.

Talladors de verdures industrials populars per al 2025

Robot Coupe CL52

Model d'un tallador de verdures industrial francès sobre un motor asíncron amb una velocitat de rotació de 375 revolucions per minut. El compartiment del motor està fet d'acer inoxidable. S'ofereix protecció contra el sobreescalfament. La potència del dispositiu és de 650 watts. Tensió trifàsica. L'indicador de rendiment pràctic és de 300 quilograms per hora. Productivitat teòrica - 7 quilograms per minut. El nombre admissible de porcions és de cinquanta a quatre-centes. El diàmetre de l'embut rodó és de 58 mm. L'embut gran per a verdures grans té un volum de 227 cm². Longitud del tallador de verdures (en mil·límetres) - 640, amplada - 360, alçada - 350. Hi ha una funció de tall en forma de cubs o rodanxes.El paquet no inclou discs. El cost del dispositiu és d'uns 157.000 rubles.

• hi ha protecció contra el sobreescalfament;
• fet a Europa;
• alta productivitat pràctica kg/h;
• per a grans volums de porcions processades;
• tallant a daus, rodanxes.

• es subministra sense discs;
• preu elevat.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Amb aquest tallador de verdures per a professionals, podeu tallar verdures crues o bullides: patates, remolatxa, pastanagues, carbasses i altres. Es proporcionen uns deu programes de mòlta diferents. Tallador de verdures certificat, equipat amb els següents mecanismes de ganivet:

• reixa per tallar daus;
• dos ganivets de disc;
• un ganivet que talla en forma de palla;
• disc de mòlta fi;
• ganivet combinat;
• disc per a triturar;
• disc de mòlta.

El dispositiu es pot instal·lar en una cafeteria, cantina, restaurant. L'indicador de rendiment mínim és de 350 quilograms per hora. El motor instal·lat té una potència de 0,37 kW. Tensió nominal - 380 volts. La màquina de tallar verdures pesa 29 quilos. La longitud del dispositiu (en mil·límetres) és de 600, l'amplada és de 300, l'alçada és de 650. La producció bielorusa. El preu del model per al 2025 serà d'uns 44.000 rubles.

• vuit modes de tall;
• conjunt complet sense broquets de ganivet;
• es pot instal·lar en qualsevol tipus d'establiment de restauració;
• gran actuació;
• dimensions de la llum;
• producció bielorussa;
• cost assequible.

• no detectat.

Robot Coupe CL 40

El model d'un tallador de verdures d'escriptori compacte de fabricació francesa amb un motor asíncron s'inclou a la qualificació de qualitat. El cos del motor és de metall, el bol és d'acer inoxidable. Els discos per tallar es venen per separat. La velocitat de gir és de 500 rpm. S'ofereix protecció contra el sobreescalfament. La potència del dispositiu és de 500 watts. tensió monofàsica. L'indicador de rendiment pràctic és de 80 quilograms per hora. La productivitat teòrica és de 3 quilograms per minut. El nombre de porcions processades és de vint a vuitanta. El diàmetre de l'embut rodó és de 58 mm. El volum d'un embut gran per a verdures i fruites - 104 cm². La longitud del tallador de verdures (en mil·límetres) és de 590, l'amplada és de 304, l'alçada és de 320. Aquest aparell costa uns 92.000 rubles.

• producció europea;
• alta velocitat de rotació;
• amb funció de protecció contra el sobreescalfament;
• bon rendiment.

• Els discos per tallar no estan inclosos.

BELTORGMASH MPO-1-03

El tallador de verdures electromecànic d'escriptori està pensat per a empreses comercials i una restauració pública. Amb la seva ajuda, podeu picar verdures crues o bullides: patates, remolatxa, pastanagues, cebes, naps, rutabaga, cogombres, tomàquets, col. Podeu triar entre vuit modes de tall disponibles. El conjunt complet del model proporciona el nombre adequat de ganivets:

• disc triturador per a la col;
• ganivet combinat;
• disc de mòlta fi;
• ganivet per tallar palletes;
• molinet ratllador;
• dos ganivets de disc;
• barra de ganivets.

El dispositiu està equipat amb un accionament i un dispositiu de tall. El cos portador està integrat amb la cambra de treball.Materials de producció: alumini, acer inoxidable. La longitud de la màquina de tall de verdures (en mil·límetres) és de 776, l'amplada és de 563, l'alçada és de 858. La productivitat és de 350 quilograms per hora. Classificat per a 220 volts. El dispositiu pesa una mica menys de trenta quilos. Fabricat a Bielorússia. El preu mitjà d'aquest model és d'aproximadament 43.000 rubles.

• tipus de construcció d'escriptori;
• amb sistema de control electromecànic;
• vuit modes de tall;
• el model es completa amb tots els ganivets necessaris;
• bon rendiment segons els compradors;
• un pes lleuger;
• producció bielorussa;
• assequibilitat.

• no detectat.

Robot Coupe CL60

Model professional francès de tallador de verdures de tipus manual amb palanca. La velocitat de rotació més alta és de 750 rpm. motor asíncron. El carro amb compartiment de motor està fet d'acer inoxidable. La potència del dispositiu és de 1500 watts. Tensió trifàsica. La productivitat pràctica és de 900 quilograms per hora. L'indicador de rendiment teòric és de 30 quilograms per minut. El nombre admissible de porcions és de tres-centes a tres mil. La longitud de l'aparell és de 1260 mm, l'amplada és de 560 mm i l'alçada és de 400 mm. Disponible en daus i rodanxes. Els discs no estan inclosos al paquet. Aquest model costa aproximadament 479.000 rubles.

• producció europea;
• velocitat de rotació molt alta;
• gran poder;
• processa aproximadament una tona de verdures per hora;
• Podeu cuinar fins a tres mil porcions.

• tipus de construcció manual;
• dos modes de tall;
• es subministra sense discs de tall;
• preu elevat.

Abat MKO-50

Amb aquest model elèctric de sobretaula podeu tallar verdures crues i bullides. El dispositiu és adequat per a empreses comercials i restauració pública. El processament dels productes es realitza mitjançant una trituradora i un empujador. La fabricació del cos de la tapa i la trituradora es fa amb alumini de qualitat alimentària. El revestiment està fet d'acer inoxidable d'alta qualitat. Les potes sobre les quals s'instal·la el producte es poden ajustar. Hi ha quatre modes de tall disponibles. La productivitat del dispositiu és de dos-cents quaranta quilos per hora. La tensió és de 380 volts. La longitud del dispositiu és de 292 mm, ample - 485 mm, alçada - 536 mm. El tallador de verdures pesa 21 quilos. Fabricat a Rússia. El cost del model el 2025 serà d'uns 47.000 rubles.

• tipus de construcció d'escriptori;
• ajust de l'alçada de les cames;
• quatre modes de tall;
• bon rendiment;
• un pes lleuger;
• producció russa;
• preu assequible.

• no detectat.

Torgmash OM-350/220-01 P

El model de tallador de verdures és adequat per al taller culinari d'una empresa comercial. Amb aquest dispositiu, podeu tallar o netejar verdures crues i bullides, picar la col. El disseny està equipat amb un suport. Per dur a terme la desinfecció, podeu treure ràpidament la funda amb la safata. El dispositiu està dissenyat per a una tensió de 220 volts. Amb un suport, la longitud del dispositiu és de 730 mm, ample - 390 mm, alçada - 1045 mm. Pes - 37 quilograms. Produït a Rússia, la ciutat de Perm. El preu d'aquestes màquines de tall de verdures de pressupost és d'uns 40.000 rubles.

• el model està equipat amb un suport;
• estoig desmuntable ràpidament amb safata;
• pes relativament lleuger;
• producció russa;
• cost assequible.

• abast limitat.

DGQ-F Foodatles

Aquest tallador de verdures pot tallar gingebre, cacauets, diverses verdures i altres aliments. El model és adequat per a empreses comercials i restauració pública. El material principal per a la fabricació de peces de treball és l'acer inoxidable. El dispositiu està dissenyat per a una tensió de 220 volts. Dos tipus de tall: cercles i palletes. La productivitat més alta és de 300 quilograms per hora. Podeu triar el gruix desitjat: d'1 a 4,5 mm. Longitud del tallador de verdures - 440 mm, amplada - 380 mm, alçada - 700 mm. La unitat pesa 42 quilograms. Aquestes unitats fabricades a la Xina són molt econòmiques: uns 30.000 rubles.

• podeu moldre diferents tipus de productes;
• gran actuació;
• ajust del gruix de tall;
• pes relativament lleuger;
• preu mitjà assequible.

• dos modes de mòlta;
• Producció xinesa.

La classificació actual d'equips de cuina industrial inclou una àmplia gamma de màquines de tall de verdures. Podeu triar on comprar i quin dels talladors de verdures industrials és el més adequat, en funció de les necessitats de l'empresa per a la qual s'adquireix l'equip. A la xarxa, podeu llegir consells i ressenyes, estudiar les característiques tècniques i descripcions dels models, els seus avantatges i desavantatges. Llegint atentament tota la informació necessària, podeu evitar errors a l'hora de triar. A més, a les grans ciutats és possible fer comandes en línia amb lliurament exprés.