Valoració dels millors productors de suc i nèctar de tomàquet el 2025

El suc de tomàquet és una beguda popular i buscada, es valora pel seu ric sabor agradable i propietats beneficioses. Per poder gaudir al màxim d'un producte de bona qualitat i no equivocar-se a l'hora d'escollir, cal saber quins tipus n'hi ha, com s'elabora, a què prestar molta atenció a l'hora de comprar.

El suc de tomàquet s'utilitza sovint a la cuina, és la base per a sopes, salses, adobs i s'afegeix als plats de carn i peix per obtenir-ne més suc. També s'inclou en còctels alcohòlics i sense alcohol populars.

Els fabricants ofereixen una gran selecció d'aquest producte, sovint apareixen articles nous a la venda, fins i tot amb additius inusuals. El mercat modern està bastant ple d'aquests productes i no hi ha preguntes del comprador sobre on comprar aquest producte. Es pot trobar tant a les prestatgeries dels supermercats com a la botiga online.

Tipus de suc de tomàquet

Hi ha tres varietats: acabat d'esprémer (fresc), suc de premsa directa, reconstituït. La classificació depèn de la tecnologia de producció, el període de collita i molts altres criteris.

• El tipus de producció més útil és l'acabat d'esprémer. Conserva totes les vitamines i qualitats beneficioses dels propis tomàquets.
• El suc de premsa directa és el més semblant en gust al suc acabat d'esprémer. Per a la seva fabricació, les matèries primeres (tomàquets) es trituren i es porten a una consistència homogènia. A continuació, el producte es sotmet a un procés d'esterilització que ajuda a protegir-se de la fermentació i el deteriorament. Gràcies a aquest mètode de processament es conserven la majoria de les qualitats útils. Si hi ha aquesta marca al paquet, és millor donar preferència a aquest tipus de producte. És més difícil trobar-lo a la venda, perquè només es fa durant el període de collita.

Reformat es divideix en:

• Concentrat: s'obté reduint (ebullint) vuit vegades la part líquida del producte acabat d'esprémer.
• Fet amb pasta de tomàquet: quan es produeix d'aquesta manera, els tomàquets es bullen cinc vegades.
• Fet amb puré de tomàquet: per cuinar, els tomàquets es bullen tres vegades.

Criteris d'elecció

Per entendre quin suc és millor comprar, cal conèixer les característiques principals d'un producte de bona qualitat. Les principals recomanacions i consells són els criteris següents:

1. La consistència ha de ser homogènia, si la polpa s'indica a la composició, es permet la formació de sediments i estratificació.
2. En beure la beguda, haureu de sentir el gust i l'aroma característics dels tomàquets frescos. El color pot ser del vermell al vermell clar, segons el tipus de matèria primera. El suc reconstituït pot tenir un to marró.
3. El producte final no ha de contenir impureses estranyes o mals gustos.

El material del qual està fet l'embalatge depèn de l'elecció del fabricant. Molt sovint hi ha una forma d'alliberament envasada (tetrapack), també podeu trobar productes en vidre, amb menys freqüència hi ha exemplars en un doypack.

Benefici i dany

Els avantatges innegables inclouen un alt contingut de vitamines i oligoelements.

Característiques beneficioses

• Conté vitamina A, que té un efecte beneficiós sobre l'estat del cabell i la pell humans. També hi ha vitamines dels grups B, C, E, PP, H i minerals necessaris per al funcionament normal del cos humà: calci, magnesi, fòsfor, iode, fluor.
• Conté licopè (pigment natural) beneficiós, que és un fort antioxidant i ajuda a prevenir el càncer.
• El potassi, que forma part de la beguda, té un efecte positiu en el funcionament del sistema cardiovascular.
• Cal destacar el baix contingut calòric en comparació amb els sucs i nèctars de fruites, a més, és molt nutritiu. Aquells que segueixen la seva figura poden incloure-la amb seguretat a la seva dieta per perdre pes.
• Normalitza i regula els nivells de sucre en sang, de manera que les persones amb problemes de diabetis poden consumir aquesta beguda amb seguretat en dosis raonables.
• Afavoreix la producció de serotonina en el cos, aquesta hormona ajuda amb la tensió nerviosa i situacions d'estrès.
• L'ús es mostra quan es detecta anèmia, després d'intervencions quirúrgiques i operacions, ja que conté ferro.
• Té un efecte antimicrobià i atura els processos de putrefacció als intestins.
• Es pot incloure en la dieta dels pacients hipertensos, a causa de la capacitat de baixar la pressió arterial, també redueix la pressió intracranial. El consum regular d'aquesta beguda és una excel·lent prevenció de la trombosi.

Contraindicacions i propietats perilloses

• No utilitzar en l'etapa d'exacerbació de malalties del tracte gastrointestinal: gastritis, úlceres gàstriques i duodenals, colecistitis, pancreatitis;
• S'ha d'abandonar l'ús en cas d'intolerància o al·lèrgies individuals;
• En cap cas s'ha de beure en cas d'intoxicació aguda, ja que això pot agreujar greument la situació;
• Amb l'aparició d'espasmes neuròtics, pot augmentar el dolor;
• No és recomanable utilitzar-lo simultàniament amb aliments que contenen midó, això pot provocar la formació de càlculs renals.

Suc de tomàquet per a nens

S'ha d'introduir en la dieta dels nens de manera gradual, a partir dels dos anys, una culleradeta. Si no es produeixen reaccions al·lèrgiques, la dosi es pot augmentar gradualment. És millor que un nen doni una beguda natural que puguis preparar tu mateix. No contindrà conservants, potenciadors de sabor, aromatitzants, es conservaran totes les substàncies útils per al creixement i desenvolupament del nen.És millor donar suc en paquets després de tres anys, i només si la informació que aquest producte pot ser consumit per nens està indicada a l'envàs.

Taxes de consum

Per a una persona sana, la ingesta diària és d'un a quatre gots al dia. És millor beure'l mitja hora abans de l'àpat principal. Tot i que la sal, quan s'afegeix, revela el gust d'aquesta beguda, val la pena limitar-ne la quantitat. Això ajudarà a evitar l'acumulació de líquid al cos i la formació d'edema.

TOP-7 productors de suc de tomàquet

A Internet podeu trobar moltes ressenyes i descripcions de marques que produeixen aquests productes. Però la informació és bastant contradictòria i la majoria de vegades es basa en preferències personals. Per entendre quina empresa té el millor producte i a qui donar preferència, primer cal saber què buscar. Els indicadors importants pel que fa als beneficis per a la salut són el mètode de fabricació, la composició, la vida útil. Per al comprador mitjà, també és important quant costa aquest producte.

Sucs sense ingredients addicionals

Noyan

L'empresa té un cicle de producció complet, des del cultiu de fruites i verdures fins al processament i envasat. Els productes s'elaboren amb tomàquets frescos per premsat en fred.

Fabricant: CJSC "Euroterm";

Ingredients: suc de tomàquet;

Data de caducitat: 18 mesos des de la data de producció;

Preu mitjà: 154 rubles;

Valor energètic: 15 kcal per 100 ml.

• Suc d'extracció directa;
• Molta polpa

• Informació inexacta sobre la quantitat d'hidrats de carboni;
• cost més elevat.

"Jardins del Don"

L'empresa és un dels 3 principals productors de sucs de Rússia. Disposa de jardins propis amb una superfície de més de 8 hectàrees. El producte està pensat per alimentar nens majors de tres anys.

Fabricant: JSC "Gardens Pridonya";

Ingredients: suc de tomàquet (elaborat amb pasta de tomàquet concentrada);

Vida útil: 12 mesos;

Preu mitjà: 75 rubles;

Valor energètic: 13,6 kcal per 100 ml.

• Composició natural sense sucre i sal;

• Es van trobar rastres d'un plaguicida (segons Roskachestvo).

Nèctars i sucs amb sal afegit

"J7"

 

L'empresa produeix suc de tomàquet amb l'addició de sal, un producte homogeneïtzat i reconstituït. Apte per a la dieta dels nens en edat preescolar i escolar.

Fabricant: LLC "Lebedyansky" (per ordre de PepsiCo);

Ingredients: suc de tomàquet (produït a partir de pasta de tomàquet), sal, àcid ascòrbic;

Data de caducitat: 12 mesos des de la data de producció;

Preu mitjà: 109 rubles;

Valor energètic: 20 kcal per 100 ml.

• No es van trobar conservants ni nitrats;
• Conté una gran quantitat de polpa;

• No trobat.

"Vico"

 

L'empresa es posiciona com el més al sud dels majors productors de sucs. La beguda és apta per a nens a partir de tres anys.

Fabricant: Southern Juice Company LLC;

Ingredients: suc de tomàquet (elaborat amb pasta de tomàquet, reconstituït), sal de taula;

Data de caducitat: 12 mesos des de la data de producció;

Preu mitjà: 79 rubles;

Valor energètic: 20 kcal per 100 ml.

• Bon gust;
• Absència de nitrats, conservants, elements tòxics;

• El contingut de la polpa no compleix els estàndards.

"Hort"

Un dels majors fabricants de productes del mercat rus, que produeix productes d'acord amb totes les tecnologies.

Fabricant: LLC "Lebedyansky" (per ordre de PepsiCo);

Ingredients: suc de tomàquet (elaborat amb pasta de tomàquet, reconstituït, homogeneïtzat), sucre, sal;

Data de caducitat: 12 mesos des de la data de producció;

Preu mitjà: 104 rubles;

Valor energètic: 20 kcal per 100 g.

• Sabor ric;
• Sense nitrats;

• Conté traces de pesticides (segons Roskachestvo).

"Amable"

La companyia inclou una de les fàbriques més grans d'Europa de l'Est i el seu propi centre d'investigació i desenvolupament. Produeix suc de tomàquet en polpa reconstituït amb sal afegida.

Fabricant: CJSC "Multon";

Ingredients: suc de tomàquet (del puré de tomàquet concentrat (pasta de tomàquet)), sal;

Data de caducitat: 12 mesos des de la data de producció;

Preu mitjà: 121 rubles;

Valor energètic: 10 kcal per 100 g.

• Sabor agradable;
• Estructura homogènia;

• Presència de traces de pesticides (segons Roskachestvo).

 

"Regals del Kuban"

Una empresa amb un cicle de producció complet, amb un centre de proves propi.

Fabricant: Southern Juice Company LLC;

Ingredients: suc de tomàquet (elaborat amb pasta de tomàquet), sal, sucre;

Vida útil: 12 mesos;

Preu mitjà: 84 rubles;

Valor energètic: 20 kcal per 100 g.

• consistència gruixuda;
• Preu assequible;

• Segons Roskachestvo, es van trobar rastres d'un plaguicida.

Com fer suc de tomàquet a casa. Receptes i instruccions de cuina pas a pas

Per aconseguir un producte d'excel·lent qualitat que conservarà tots els beneficis de la fruita, podeu fer una beguda amb les vostres pròpies mans.No contindrà conservants artificials, colorants, espessidors, sabors. Perfecte per beure o cuinar diversos plats.

Recepta tradicional:

Ingredients per a 2 litres:

• 3 kg de tomàquets;
• 4 cullerades de sucre;
• 4 cullerades de sal.

Passos de cocció:

1. Primer cal rentar les verdures i treure la tija de cada tomàquet. A continuació, talleu els tomàquets processats a trossos grans i passeu-los per un espremedor o picadora de carn amb una funció especial.
2. Si es necessita el producte final sense polpa, podeu utilitzar un tamís i triturar la matèria primera resultant. En cas contrari, en aquesta fase no es requereix cap processament addicional.
3. A continuació, cal abocar el líquid a la paella i posar-lo a foc mitjà. Porteu el suc a ebullició i afegiu-hi la quantitat adequada de sal i sucre.
4. Un procés important que no s'ha de descuidar és l'esterilització dels pots. Es poden esterilitzar al forn a 180 ⁰Amb uns 15 minuts o mantingueu el vapor durant aproximadament el mateix temps. Les tapes també són importants per esterilitzar a fons.
5. El producte preparat s'aboca en recipients preparats i les tapes s'enrotllen.
6. Es necessita temps per refredar els pots de suc, s'emboliquen en una manta i es deixen durant 1-2 dies. Després d'això, els contenidors es netegen a la nevera o al celler.

Aquest suc s'emmagatzema fins a 1 any i, després d'obrir el pot, s'ha d'utilitzar en una setmana.

Recepta amb pebrot

Per obtenir un bon resultat, cal triar exemplars carnosos i sucosos. Els tomàquets casolans són matèries primeres ideals, però també són adequats els tomàquets de bona qualitat comprats a la botiga.

Ingredients per a un pot de tres litres:

• 4-4,5 kg de tomàquets;
• 4 trossos de pebrot;
• 3 cullerades de sal;

Podeu afegir una mica d'espècia, uns quants grans d'all, pebrot picant, clau.

Passos de cocció:

1. Cal esbandir bé i eliminar les zones danyades dels tomàquets, llavors cal desfer-se de les tiges.
2. Processar i tallar el pebrot búlgar per la meitat, net de llavors, envans i tiges.
3. Talleu les meitats del pebrot en terços.
4. Passeu la matèria primera resultant per un espremedor o picadora de carn amb un broquet.
5. Aboqueu el líquid en una cassola i poseu-ho al foc. A continuació, porteu a ebullició, afegiu-hi la quantitat necessària de sal (cal centrar-vos en les vostres sensacions gustatives i afegir sal si cal).
6. Cuini tapat durant 10 minuts fins que l'escuma desaparegui completament.
7. Aboqueu el suc en pots esterilitzats prèviament. Tapeu els pots amb una tapa i poseu-los en una cassola amb un tovalló posat al fons. Aboqueu aigua bullint i poseu-ho al foc, després de bullir, esterilitzar durant uns 10 minuts.
8. Enrotlleu les tapes, gireu els pots cap per avall i deixeu-los refredar. Es pot emmagatzemar a temperatura ambient, però sempre en un lloc fosc, sense la penetració de la llum solar.

Recepta fàcil de suc de tomàquet

1. Agafeu un parell de tomàquets madurs i sucosos;
2. Escaldeu (aboqueu aigua bullint per sobre) les verdures, peleu-les;
3. Bateu els tomàquets fins que quedi suau amb una batedora;
4. A continuació, cal colar amb cura la massa resultant a través d'un colador;
5. Afegiu sal, sucre, àcid cítric o herbes al vostre gust.

Conclusió

Les recomanacions anteriors ajudaran al comprador a no cometre errors a l'hora d'escollir el millor producte i la millor qualitat del rànquing.Per a les persones que controlen acuradament la seva salut i la salut dels éssers estimats, un factor important serà una bona composició i l'absència de components nocius. Al mateix temps, correspon al consumidor prendre la decisió final d'adoptar opcions barates i pressupostàries, però de menor qualitat, o bé donar preferència a un producte més car.