Avui dia és difícil imaginar cuinar sense l'ús de llet condensada. Les cremes per a pastissos es preparen sobre la seva base, el te o el cafè s'endolceixen fàcilment amb ell, passarà perfectament per una delicadesa o acompanyarà pastissos de formatge o creps. Les porcions moderades no són perjudicials per a la salut i són una bona addició a l'alimentació saludable.
Malauradament, de vegades hi ha fabricants sense escrúpols que afegeixen diversos concentrats i substituts, minimitzant els beneficis de la llet condensada. Com a resultat, es poden produir pesadesa i indigestió. Aquesta revisió proporciona informació detallada sobre el producte i els fabricants, què cal buscar per no cometre errors a l'hora de triar i evitar danys al cos.Aquí podeu trobar models populars i articles nous, llegir la descripció i les característiques, aclarir quina empresa de llet condensada és millor, quant costa i com triar.
Contingut
La llet condensada és un producte làctic de consistència condensada obtingut després de l'evaporació parcial de la humitat de la llet de vaca i destinat al consum.
El procés d'engrossiment dels productes lactis va començar a tractar-se activament a principis del segle XIX a França. No obstant això, la primera patent per a la tecnologia d'elaboració de llet condensada l'any 1856 la va rebre una inventora nord-americana Gail Borden, que va estar estudiant maneres de conservar els aliments durant molt de temps. La producció industrial va començar dos anys més tard, quan es va posar en marxa la primera empresa per a la producció de llet condensada. Aleshores, la xarxa d'empreses es va expandir i gradualment el nou producte va guanyar el reconeixement mundial.
La primera fàbrica russa per a la producció de llet condensada es va posar en marxa l'any 1881 a Orenburg. La producció es va desenvolupar àmpliament a la Unió Soviètica.
A Rússia, els productes es fabriquen d'acord amb GOST 34254-2017 "Llet en conserva. Llet condensada esterilitzada. Especificació (modificada)."
Les tarifes estàndard es mostren a la taula.
No es permet la inclusió de qualsevol greix que no sigui el de la llet. Està prohibida la presència de conservants!
L'abús pot danyar el cos. No cal menjar llet condensada amb pots i culleres grans!
Les matèries primeres utilitzades no han de contradir la normativa tècnica vigent, així com altres documents normatius.
La llet i els productes lactis s'utilitzen com a matèries primeres:
Etapes típiques de la producció industrial:
Podeu trobar moltes receptes senzilles de llet condensada feta a casa, que de vegades és fins i tot més gustosa que les industrials. No obstant això, segur que caldrà utilitzar llet natural de vaca del poble.
Ingredients principals:
Preparació senzilla:
El producte condensat està llest: menja per a la teva salut!
Quan compreu llet condensada, heu de parar atenció a:
Fila superior:
Fila inferior:
No hi ha "RESERVA GOST" ni "GOST 9001-2009"!
A l'estiu, la qualitat de la llet és millor perquè les vaques s'alimenten de pinso fresc.
Trieu llet condensada amb una data de producció que coincideixi amb els mesos d'estiu.
La llet condensada es ven a gairebé totes les botigues de queviures i supermercats. A les prestatgeries hi ha diferents tipus de productes de nombrosos fabricants, a un preu econòmic i econòmic. Una varietat d'ofertes pot portar el comprador a un estat que no li permet triar un producte natural i d'alta qualitat, quin és millor comprar.
Ara també es pot demanar qualsevol producte en línia a la botiga en línia del fabricant o al distribuïdor oficial. L'agregador d'Internet Yandex.Market és de gran ajuda, proporciona assessorament i enllaços directes a ofertes publicades tant per proveïdors com per botigues.
La revisió inclou els millors fabricants, la qualificació dels quals es basa en la popularitat dels productes segons l'opinió dels compradors de l'agregador Yandex.Market, els resultats dels exàmens segons Roskachestvo, Roskontrol i Test Purchase. Es presta molta atenció a les ressenyes dels compradors reals.La popularitat dels models també determina la funcionalitat de l'embalatge: claus d'obertura i tapes de plàstic.
Fabricant - UPP "Glubokoe Milk Canning Plant" (Glubokoe, regió de Vitebsk, República de Bielorússia).
La qualificació de productes lactis d'alta qualitat obre el producte lacti de la producció bielorussa per al consum directe. S'utilitza en la fabricació de xocolata calenta, rebosteria, així com un additiu en cafè, te, cacau.
Al llarg de la massa de blanc amb un tint cremós, té una consistència uniforme. Gust pronunciat de llet pasteuritzada.
Productor - Promkonservy LLC (Smolensk, Rússia).
Producte lacti nutritiu universal de producció nacional, obtingut a partir de llet sencera de vaca, per a l'elaboració de diversos plats des de postres fins a farinetes de llet.
Les millors i més útils propietats es conserven íntegrament, malgrat el tractament tèrmic. Massa viscosa espessa amb un delicat tint cremós.
El fabricant és Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rússia).
Un producte lacti en un pot de plàstic transparent amb una membrana d'alumini i una tapa de plàstic: un fermall. L'embalatge elegant, dissenyat per dissenyadors industrials italians, és 2,5 vegades més lleuger que una llauna convencional. Produït amb els més moderns equips japonesos.
No gruixut, blanc groguenc. El gust no és molt gras sense un regust desagradable. És molt adequat per fer nata per coure i va bé amb creps.
Video opinions dels que han provat el producte:
Productor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, regió de Gomel, República de Bielorússia).
Producte lacti natural de producció bielorussa, elaborat segons una recepta tradicional a partir de llet de vaca. Té una textura homogènia espessa amb un pronunciat sabor dolç. El color pot variar des del crema fins al beix clar.
Va bé amb creps i creps i com a complement de te o cafè, així com per a la preparació d'esmalts i cremes.
El fabricant és CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant (Alekseevka, regió de Belgorod, Rússia).
Producte lacti de consistència de massa homogènia amb un color blanc crema clar. La composició espessa té un agradable aroma i gust de llet condensada natural. Es barreja bé amb la massa, harmonitzant perfectament amb tots els ingredients. S'utilitza molt com a postres, salsa dolça o en l'elaboració de brioixeria casolana.
Opcions | "Cullera" | "País làctic" | "Volokonovskoe" | "Rogachev" | "Alekseevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Contingut de greix, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estàndard | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Pes, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valor energètic, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteïnes, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Greixos | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Hidrats de carboni | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Millor abans de la data | 18 mesos | 12 mesos | 12 mesos | 18 mesos | 18 mesos |
preu, fregar. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Fabricant - UPP "Glubokoe MKK" (Glubokoe, regió de Vitebsk, República de Bielorússia).
Concentrat de llet sencera esterilitzada de producció bielorussa sense sucre amb una alta proporció de greix. El color és un agradable to crema, que recorda un producte al forn. Sabor cremós ric. La consistència és poc líquida, ni espessa. Prou producte ric en calories. Bona com a complement al cafè o al cacau.
Aquesta no és la llet condensada habitual, sinó un producte completament diferent!
Productor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte lacti esterilitzat de producció bielorussa sense sucre. Té un agradable to cremós, un gust lleugerament salat. Consisteix en llet normalitzada utilitzant fosfat de sodi com a estabilitzador. Apte per a ús directe. Es pot utilitzar en la fabricació de xocolata calenta, rebosteria, així com per afegir al gust en cafè, cacau o te.
Aquesta no és la llet condensada habitual, sinó un producte completament diferent!
El fabricant és Promkonservy LLC (Smolensk, Rússia).
Producte lacti condensat de producció nacional, sense sucre. Fabricat segons la norma vigent. Agradable dolç-salat.Visualment s'assembla a un ghee de color crema, però una mica més gruixut. S'utilitza com a additiu en te o cafè, així com per a la preparació de farinetes de llet. Pot actuar com a substitut de la crema.
Aquesta no és la llet condensada habitual, sinó un producte completament diferent!
Opcions | país lleter | Rogatxov | Profund |
---|---|---|---|
Contingut de greix, % | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Estàndard | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Pes, g | 300 | 320 | 300 |
Valor energètic, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteïnes, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Greixos | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Hidrats de carboni | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Millor abans de la data | 12 mesos | 12 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Productor - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Producte de producció nacional que conté llet. La llista de components que conté és molt gran, consta de llet desnatada reconstituïda, sucre, sèrum de llet reconstituït, concentrat de proteïnes de sèrum, mantega, substitut de greix de llet, espessidors, incl. goma xantana, lactosa, estabilitzant E339, carragenina, goma de llagosta. Adequat com a additiu al cafè o al cacau, així com per a l'elaboració de productes culinaris.
Productor - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Producte de marca de fabricació russa, fabricat d'acord amb GOST per a aliments enllaunats condensats que contenen llet. La composició inclou llet desnatada reconstituïda, sèrum de llet reconstituït, sucre, mantega, substitut de greix de la llet (mescla refinada de gira-sol, olis de palma), així com estabilitzants.
Envasat en una ampolla de plàstic, fàcil d'obrir i emmagatzemar. Té una tonalitat lletosa i cremosa. Una ampolla còmoda us permet prendre llet condensada de viatge en lloc d'un producte natural perible.
El fabricant és JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Un producte lacti d'un fabricant bielorús amb un sabor excel·lent. Una característica distintiva és el número "50" a la marca de la tapa del pot. Consisteix en llet normalitzada i sucre, amb un contingut de greix reduït del 2,5%. A punt per al consum directe. S'utilitza en la fabricació de xocolata calenta, rebosteria, com a additiu al cafè, cacau o te.
Vídeo tutorial sobre com distingir la llet condensada falsa:
Opcions | "Llet condensada de Belgorod" | "Slaviana condensada" | "Rogachev parcialment descremat" |
---|---|---|---|
Contingut de greix, % | 7 | 7 | 2.5 |
Estàndard | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Pes, g | 1000 | 370 | 380 |
Valor energètic, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteïnes, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Greixos | 7 | 7 | 2.5 |
Hidrats de carboni | 58 | 58 | 56.8 |
Millor abans de la data | 12 mesos | 12 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 128 | 65-80 | 129 |
El fabricant és JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte lacti amb l'addició de cacau, apte per al consum directe. S'utilitza en la fabricació de xocolata calenta, rebosteria, i també com a additiu a l'aigua bullida.
Consisteix en llet normalitzada, sucre, cacau en pols, bicarbonat de sodi com a regulador de l'acidesa. Se sent el gust del cacau sense impureses de midó. Regust fort. Fabricat d'acord amb les especificacions de la República de Bielorússia.
Productor - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, regió de Belgorod, Rússia).
Producte lacti natural de producció nacional de màxima qualitat, elaborat segons la tecnologia tradicional. Conté llet sencera i desnatada, sucre comestible, cacau en pols. El gust és dolç, típic de la llet condensada amb cacau. Massa viscosa homogènia de color marró o marró clar. L'olor de la xocolata calenta espessa.
El fabricant és Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rússia).
Producte lacti de fabricació russa en un envàs de plàstic convenient. El paper d'alumini s'enrotlla hermèticament al coll, cobert amb una tapa. Es compon de llet normalitzada, sucre, cafè instantani natural, així com estabilitzador E339. Color marró fosc intens. consistència líquida.
Opcions | "Rogachev amb sucre i cacau" | "Alekseevskoye amb cacau" | "Volokonovskoe amb sucre i cafè" |
---|---|---|---|
Contingut de greix, % | 7.5 | 5 | 7.5 |
Estàndard | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Pes, g | 380 | 380 | 380 |
Valor energètic, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteïnes, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Greixos | 7.5 | 5 | 7.5 |
Hidrats de carboni | 54.6 | 53 | 56 |
sacarosa | 43.5 | 44 | 46 |
Millor abans de la data | 10 mesos | 12 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 113 | 119-135 | 145 |
El fabricant és Promkonservy LLC (Smolensk, Rússia).
Producte dolç que conté llet de massa homogènia amb gust de caramel rus. El color uniforme del plàstic pot variar de marró a marró clar. Destinat al consum directe. Molt adequat com a farciment per a rotllos d'hòsties o fruits secs de confiteria.
Consisteix en llet sencera de vaca i desnatada, sucre, substitut de greix de la llet, incl. olis de palma i de gira-sol, així com aigua potable.
Productor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República de Bielorússia).
Producte lacti d'alta qualitat de producció bielorussa. Consisteix en llet normalitzada, sucre, lactasa, un preparat enzimàtic d'origen microbià com a ajuda tecnològica. Textura gruixuda color caramel ric.
El fabricant és CJSC Alekseevsky MKK (Alekseevka, regió de Belgorod, Rússia).
Producte de llet condensada de producció nacional. Fabricat segons la tecnologia tradicional d'acord amb la norma. Conté llet sencera, sucre, nata. Té un gust característic de llet condensada bullida. Massa densa homogènia de color marró clar. Es permeten petites inclusions de cristalls de sucre de llet.
Opcions | "País Làctic" Bullit | "Egorka" Rogatxov | "Varyonka" Alekseevskoe |
---|---|---|---|
Contingut de greix, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Estàndard | AIXÒ | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Pes, g | 380 | 360 | 370 |
Valor energètic, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteïnes, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Greixos | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Hidrats de carboni | 53.9 | 54.5 | 55 |
sacarosa | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Millor abans de la data | 12 mesos | 8 mesos | 12 mesos |
preu, fregar. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Aquest clàssic producte condensat està elaborat amb llet de vaca i un mínim d'additius. Els fabricants presentats es dediquen a la producció d'aquests productes en llocs ecològicament nets on es desenvolupa la ramaderia i sempre hi ha matèries primeres d'alta qualitat i saboroses. A més, a molts d'ells se'ls va donar les millors recomanacions basades en els resultats dels exàmens segons el Control de Compra o Roskontrol, que confirma l'alta qualitat dels productes.
No obstant això, cada persona té preferències individuals. Per tant, per trobar la mitjana daurada, cal estudiar i avaluar quins productes estan disponibles de diferents fabricants per triar l'opció més adequada. La qualificació presentada no és una publicació publicitària i no pot servir com a guia d'acció.
Bones compres i estigueu saludables!