Valoració dels millors productors d'arròs per al 2025

Durant quatre mil anys, la humanitat ha estat menjant grans d'arròs. Qui no recorda el gust de les farinetes d'arròs amb llet des de la infància? Un cereal originari d'Àsia ha encisat el món sencer amb el seu encant culinari.

Hi ha 20 varietats d'arròs, més de 150 varietats, però els plats que se'n preparen són moltes vegades més.

El sushi i els panets, que s'han popularitzat recentment, com a representants de la cuina nacional, han omplert les llargues llistes de plats on l'arròs és present.

El gra no només es distingeix pel color: blanc, marró, negre, groc, morat, vermell. L'arròs és variat en forma i longitud.

Com triar l'arròs adequat

En definitiva, el comprador parteix del menú, és a dir, del plat que vol cuinar. Dietètica o per a pilaf, per a sushi o farinetes: l'elecció està determinada per l'objectiu final.

Les varietats populars inclouen:

1. Devzira;
2. gessamí;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Longitud del gra

Una varietat polivalent, amb la garantia que no s'enganxarà en grumolls i que segur que es desfà.

La varietat de gra mitjà requereix més aigua per absorbir, s'enganxa més, però aquest arròs es diferencia per suavitat i tendresa per a millor. Es pot utilitzar per fer sopa, risotto, pilaf.

La varietat de gra rodó s'enriqueix amb midó, com a resultat del qual, al final de la cocció, es tritura. Elecció ideal per farinetes, pastís, cassoles.

mòlta

El cereal polit és un gra que s'ha pelat de la closca. Els cereals sense polir triguen més temps a cuinar-se, però també contenen més nutrients, vitamines i minerals.

La presència d'un nucli mat significa una mòlta de mala qualitat.

Per mètode de processament

Passa sense processar i al vapor.

Es creu que l'arròs al vapor es cuina més ràpid i absorbeix menys humitat, però en realitat les diferències són petites. Els grans al vapor són més friables i absorbeixen bé les aromes dels ingredients addicionals del plat.

Preu

L'arròs basmati indi real en un pot, polit, amb un pes d'1 kg pot costar fins a 500 rubles.

Basmati Mistral "substituït per importació" costa 160 rubles per mig quilogram.

El cost de l'arròs blanc de gra rodó de Krasnodar és de 120 rubles per kg.

No pagueu en excés pels cereals del menú diari. Per a un pilaf fragant o un sushi gurmet, hauríeu de familiaritzar-vos amb els criteris de selecció. Per garantir la qualitat, confirmada pel requisit GOST, hauríeu d'optar per varietats els paquets de les quals estan marcats com "Extra", "Premium".

Errors a l'hora de triar

Un bon cuiner sap que l'arròs uzbek de varietats com devzira, chungara s'utilitza per a un bon pilaf tradicional. Els grans pesats asiàtics de flors fosques absorbeixen molta humitat i greix, donant lloc a un plat esmicolat i fragant.

Els russos estan acostumats a l'arròs de gra rodó de Krasnodar, que inclou cereals, sopes i guarnicions.

Les escombraries, els grans trencats i trencats no haurien d'estar presents en la composició dels cereals. Enfosquit en alguns llocs i els grans secs indiquen la mala qualitat del producte.

Valoració dels millors productors d'arròs

És possible dividir condicionalment totes les varietats d'arròs en diversos grups.

Arròs per pilaf

Bravolli! Basmati per pilaf

La marca pertany a l'empresa russa Trade House Yarmarka. Tots els productes consisteixen en components culinaris d'alta qualitat.

Els envasos s'envasen en 350 grams.

• no conté gluten;
• emmagatzematge llarg, 1 any;
• la mateixa mida de gra;
• es torna friable quan es cuina;
• excel·lents qualitats gustatives;
• El tractament tèrmic augmenta la longitud del gra.

• el preu està per sobre de la mitjana.

Mistral de gra rodó per pilaf

El fabricant rus Mistral Trading produeix una àmplia gamma de productes alimentaris:

1. Sàhara;
2. crup;
3. barreges de sopes;
4. esmorzars preparats;
5. gasolineres;
6. muesli;
7. llest en conserva

Els paquets d'arròs s'envasen en 900 grams i els cereals estan destinats a l'elaboració de pilaf tradicional.

Mistral
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7.8
greixos	0.5
hidrats de carboni	85.7
fibra (inclosa)	0.3
energia, kcal	356

• gra rodó sencer;
• grau blanc;
• la composició incloïa oli de gira-sol de tipus refinat;
• excel·lents qualitats gustatives;
• augment de la friabilitat;
• recomanat per cuinar guarniments;
• un curt període de preparació;
• sense transgènics.

• s'admeten traces de gluten.

National Baldo gra mitjà

La marca està representada pel grup rus d'empreses AFG National, que és un holding agroindustrial. El principi d'organització de la producció "Del camp al taulell".

1. 22% al mercat de cultiu i processament d'arròs;
2. 18% de quota de mercat en la producció russa de cereals envasats.

Des de fa cinc anys, l'explotació ha afegit a les seves activitats el cultiu i la transformació de cultius d'hortalisses.

L'arròs en paquets de 80 grams té un acabat polit.

Nacional
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	6.5
greixos	0.5
hidrats de carboni	78
energia, kcal.	340

• compleix amb els estàndards GOST;
• semblant a la varietat "Osmanjik";
• recomanat per a uzbek plov;
• la presència d'una recepta al paquet;
• producte saborós;
• preu democràtic.

• no trobat.

Les millors marques d'arròs integral

Endaksi "Marró sense polir"

L'empresa russa per a la producció i venda de productes de queviures va entrar al mercat l'any 2000.

1. una àmplia gamma de productes;
2. associació fiable;
3. la prioritat en el processament de cereals integrals és la preservació de les qualitats útils;
4. naturalitat i alta qualitat del producte.

El catàleg de l'empresa està representat per 15 grups de productes alimentaris.

L'arròs s'envasa en ½ quilogram.

Endaxi
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7.4
greixos	1.8
hidrats de carboni	72.9
energia, kcal.	331
Minerals, vitamines, mg
tiamina B1	0.07
Riboflamin B2	0.01
niacina B3	1.62
àcid pantotènic B5	1.01
piridoxina B6	0.16
fòsfor	115
calci	28
zinc	1.09
potassi	115
ferro	0.8
manganès	1.09
magnesi	25

• no conté gluten;
• llarga vida útil d'1,5 anys;
• sabor lleuger de nou;
• recomanat per a una alimentació saludable i dietètica;
• el remull previ millora el sabor;
• conserva la integritat durant el blanqueig.

• desaparegut.

Agro-Aliança d'arròs integral

El holding rus es va establir el 23 d'octubre de 2000. La producció va avançar a un ritme ràpid i ja el 2007 es va registrar la filial "Southern Rice Company". L'explotació combina diverses fàbriques, fàbriques i complexos en diverses ciutats de Rússia. Una de les àrees d'implantació és l'exportació de productes.
L'explotació disposa de laboratoris propis per comprovar la qualitat dels productes. Els estàndards corresponen al nivell dels estàndards nacionals.

La producció està certificada segons les normes internacionals FSSC 22000.

Els grans d'arròs sencers sense polir s'envasen en briquetes de 800 grams.

Agro-Aliança marró
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7.5
greixos	2
hidrats de carboni	77
energia, kcal	380

• pertany al grup dels aliments sans i saludables;
• no requereix esbandida prèvia;
• recomanat per a guarnicions, pilafs i cereals;
• promou l'eliminació de toxines;
• alt grau de puresa dels cereals.

• no detectat.

Orgtium marró

Marca russa d'una empresa en desenvolupament, amb la prioritat dels productes de classe orgànica. Tots els productes estan certificats, tenen una garantia respectuosa amb el medi ambient. Tots els aliments: cereals, llavors, cereals pertanyen a una dieta saludable.

Un assortiment variat, inclòs l'arròs integral, es pot demanar en línia a l'ecomercat.

L'arròs sense moldre es considera un producte ecològic.

Hi ha opcions per al complex d'arròs integral amb l'addició de:

1. herbes aromàtiques;
2. verdures;
3. bolets blancs;
4. tomàquets i alfàbrega.

Orgtium
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	5.87
greixos	0.4
hidrats de carboni	75.51
energia, kcal.	332
Minerals, vitamines
tiamina B1	+
Riboflamin B2	+
niacina B3	+
piridoxina B6	+
fòsfor	+
calci	+
zinc	+
potassi	+
ferro	+
manganès	+
seleni	+

• recomanat per a la diabetis;
• brots quan estan remullats;
• emmagatzemat fins a un any en condicions seques;
• procés de cultiu sense l'ús de pesticides;
• redueix el sucre en sang;
• adequat per cuinar pilaf;
• consistència molt neta
• amb un efecte curatiu;
• saturat de vitamines i minerals.

• preu elevat.

Arròs per a panets

Per fer sushi s'utilitzen grans petits i rodons. L'arròs al vapor no és adequat per fer rotllos; per cuinar s'utilitzen grans processats especialment.

Sen Soy per a sushi de gra rodó

La marca Sen Soy és la marca comercial líder de l'empresa russa SOSTRA. Els productes de la companyia se centren en la cuina tradicional nacional de diverses nacionalitats. Sen Soy va entrar al mercat l'any 2001. Avui és un important proveïdor i importador de productes, principalment de tradició asiàtica.

Els cereals integrals en petits paquets doypack s'envasen en 250 grams.

Sen Soy per sushi
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7
greixos	0.6
hidrats de carboni	77.3
energia, kcal.	342.6

• pertany a la categoria "puntuació més alta";
• llarga vida útil fins a dos anys amb humitat ≤75%;
• la cocció al vapor dels cereals es produeix de manera uniforme;
• difereix en l'augment de la viscositat;
• recomanat per fer rotllos densos;
• proper als elements japonesos de la cuina japonesa;
• té un regust dolç;
• consistència esmicolada en forma acabada;
• manté una forma rodona i llisa;
• el color blanc no canvia durant el processament.

• desaparegut.

Bravolli! Fushigon per a sushi

Els cereals integrals amb contingut de midó natural conserven la seva forma durant la cocció.

Bravolli! Fushigon per a sushi
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7
greixos	0.9
hidrats de carboni	75.7
energia, kcal.	340

• ideal per a la cuina japonesa sushi, rotllos;
• la cocció dóna suavitat al gra, sense enganxar-se en grumolls;
• sense transgènics;
• mantenir la forma donada en el procés de combinació amb els ingredients;
• té una alta qualificació de compra repetida;
• popular entre els xefs.

• no.

arròs de gra llarg

La forma del cereal és més fina, aquesta característica permet que els grans absorbeixin menys líquid durant la cocció, mentre que la varietat té la friabilitat més agradable.

Gra llarg de bona voluntat

L'explotació agroindustrial es va constituir l'any 1998. La ubicació d'Altai respectuosa amb el medi ambient ens va permetre garantir l'alta qualitat dels nostres productes de cereals. Les capacitats pròpies de l'explotació agrària es proporcionen amb matèries primeres dels camps en un 75%.Malgrat la direcció prioritària per al cultiu i el processament del blat sarraí, l'arròs no és l'últim en la llarga llista d'articles sota la marca comercial Goodwill.

Arròs integral, tipus polit, net i sense grans trencats.

Bona voluntat
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7
greixos	1
hidrats de carboni	74
energia, kcal	333

• correspon a GOST;
• sense gluten;
• excel·lents qualitats gustatives;
• marcat amb el rètol "Producte de l'any";
• grans de la mateixa forma;
• menjar ràpid;
• no perd la seva forma després de la cocció;
• recomanat per a amanida, guarnició, sopa, pilaf.

• no identificat.

Mistral Amber Expert de gra llarg

L'arròs precuit en paquets de 5 kg té una composició integral.

Mistral
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7.2
greixos	0.5
hidrats de carboni	80
fibra, inclosa	3.1
energia, kcal	341

• pertany al grau més alt;
• no conté grans trencats;
• color pur;
• composició homogènia;
• bona fluïdesa;
• sense enganxar-se.

• el cost d'un paquet és més car per a un paquet d'un paquet més petit de la mateixa marca.

Nacional Basmati Premium

Arròs de gran qualitat, saborós i de gra llarg que conserva la seva estructura quan es cuina.

Nacional Basmati Premium
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7
greixos	0.5
hidrats de carboni	79
energia, kcal	350

• aroma agradable;
• absorbeix poc líquids;
• temps de cocció curt;
• gust delicat;
• com que està llest per al seu ús, allarga la forma;
• popular entre els vegetarians, es pot menjar fins i tot sense verdures a causa del ric sabor;
• líder de la classe "recompra".

• preu elevat.

Grains d'arròs per farinetes

Arròs polit de gra rodó Selyanochka

La marca comercial "Selyanochka" pertany a "Cascade LTD".

Segons Roskachestvo una de les millors varietats.

• recomanat per a institucions infantils;
• producte de qualitat;
• alt nivell de seguretat: no conté substàncies potencialment perilloses;
• preparació ràpida i còmoda;
• marcatge fiable;
• manté la consistència durant la cocció;
• alt grau de polit;
• perfectament preparat amb llet;
• té la marca de qualitat russa.

• no identificat.

D'acord gra curt

Granat d'arròs polit per fer farinetes en bosses de 900 grams.

D'acord gra curt
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	6.5
greixos	0.5
hidrats de carboni	75
energia, kcal	330

• pertany al grup pressupostari;
• recomanat per a cereals;
• es redueix ràpidament;
• excel·lents qualitats gustatives;
• producte pur.

• rang d'ús reduït, no apte com a guarnició.

MAKFA gra rodó

Fabricant rus de productes de queviures amb 80 anys d'experiència.
Els conreus de cereals es cultiven en zones ecològicament netes als territoris d'Altai i Stavropol. La marca és popular al país, el 98% de la població coneix i estima els productes de l'empresa.

Grans d'arròs polits en un paquet de 800 grams amb alt gust i qualitats útils.

MAKFA gra rodó
Valor per 100 grams de producte, gr.
esquirols	7
greixos	1
hidrats de carboni	74
energia, kcal	333
Vitamines i minerals, mg
Ferro	1
Magnesi	50
EN 1	0.08
RR	1.6
R	150

• compliment de GOST;
• recomanat per a cereals amb llet infantil;
• composició pura;
• les qualitats gustatives són excel·lents;
• disponibilitat de promocions i descomptes.

• no.

Conclusió

Convertir-se en un professional de la cuina d'arròs no és una tasca fàcil. Com fer l'arròs esponjós perfecte o el pilaf fragant. Qui pot fer una sopa vegana feta d'arròs inflat amb pastanaga. Preparar risotto amb el gust i la textura conservats de l'arròs és una acrobacia.

És important provar i recordar que un gra d'arròs és una font de molts oligoelements útils, vitamines, i que en podeu crear alguna cosa molt saborosa! I una alimentació equilibrada s'aconsegueix en gran part gràcies als cereals inclosos en la dieta, inclòs l'arròs.