Millors fabricants de caramels del 2025

Hi ha gent al món que no li agradin els dolços? Encara que n'hi hagi, són molt poques. Gairebé tothom recorda el sabor dels seus dolços preferits des de la infància. Des de l'antiguitat, la gent ha estat capaç de cuinar una varietat de dolços, que serveixen no només com a decoració per a la taula festiva, sinó també com un excel·lent regal tant per a un nen com per a un adult.

Inicialment, els dolços es deien medicaments medicinals dolços especials preparats amb finalitats mèdiques (en forma de melmelada, baies confitades i fruites). Posteriorment, aquest nom es va estendre en la vida quotidiana, i va començar a denotar unes postres, un dolç. Com que el sucre es va inventar fa relativament poc temps, mel, melassa, fruits secs, fruits secs i xarop es van utilitzar per fer dolços.

Al món modern, hi ha una gran varietat d'ingredients dolços que s'utilitzen per fer dolços i altres llaminadures.A les prestatgeries de les botigues podeu trobar una gran varietat de dolços que es diferencien no només pels ingredients originals, sinó també per la tecnologia de fabricació: xocolata amb farcit i sense, làctics i sense lactis, piruletes, caramel, praliné, tòfona, caramel, gelatina, fruita, suflé, toffee, halva, etc.

Recentment, s'han observat les tendències següents en el negoci de la rebosteria:

• Orientació a la producció de dolços amb farcits inusuals: galetes salades, llima, pebre, xarop d'auró, etc.;
• Augment de les vendes de productes elaborats amb xocolata negra natural, que s'associa amb la promoció d'un estil de vida saludable i una alimentació adequada;
• Producció de productes de rebosteria per a determinats grups de població amb una selecció individual de composició, per exemple, per a la gent gran.

Com triar dolços deliciosos?

Recomanacions generals per triar la rebosteria

• Millor abans de la data. Cada producte de rebosteria, com la resta de productes, té una data de caducitat. Per tant, la melmelada "correcta" s'emmagatzema durant no més de 30 dies naturals i els dolços de llet d'au, una mica més de dues setmanes. Les piruletes i els caramels poden no fer malbé durant 6 mesos.Si la vida útil indicada al paquet és significativament més llarga que la nominal, hauríeu de pensar en la racionalitat de comprar aquests dolços, ja que, molt probablement, s'han afegit conservants als dolços per garantir una vida útil tan llarga.
• Si els dolços no es venen per pes, sinó en envasos de marca (caixes, pots, bosses), ha de contenir la informació següent: nom del fabricant, pes net, data de producció, data de caducitat, composició, valor energètic (contingut calòric) , GOST segons el qual es fabrica el producte.

Què cal buscar en comprar bombons?

• En primer lloc, els experts recomanen parar atenció a l'aspecte de la pastisseria. La forma del producte ha de ser simètrica, el farcit ha d'estar completament cobert amb una capa de xocolata.
• La xocolata a la superfície ha de tenir un to uniforme sense ratlles ni inclusions. Un recobriment blanc a la superfície indica que no es va observar el règim de temperatura requerit durant l'emmagatzematge de dolços (el més probable és que es van quedar a una temperatura de l'aire baixa durant molt de temps).
• En primer lloc a la llista d'ingredients hauria de ser el cacau. Si hi ha greixos vegetals, això indica que el fabricant va estalviar en la compra d'ingredients naturals i va fer un producte de rebosteria amb substituts que no són saludables. Segons els compradors, aquests dolços no només són perjudicials per a la salut, sinó que també tenen un gust mediocre.
• Els caramels han de tenir una olor de xocolata brillant i diferent. L'aroma del farcit no ha de prevaldre sobre l'aroma dels dolços. Si hi ha una olor estranya, el més probable és que els dolços s'emmagatzemen al costat d'altres productes olorosos.
• Segons els consells dels pastissers, és millor comprar dolços a les botigues de marca de les fàbriques de fabricació, això no només us ajudarà a obtenir llaminadures a un preu econòmic (en comparació amb les cadenes de botigues), sinó que també us garantirà la qualitat i la naturalitat dels dolços. .
• Si es compren jocs de regal, es recomana portar una petita porció de dolços per a la prova, per no decebre el destinatari.
• Els dolços de xocolata d'alta qualitat s'han de fondre a la boca, ja que el punt de fusió de la xocolata natural és de 32 ° C. Si això no passa, es pot concloure que l'empresa de fabricació va utilitzar matèries primeres més barates durant el procés de fabricació o va violar la tecnologia de producció.
• Un dolç fet de xocolata autèntica ha de tenir una superfície uniforme, llisa i brillant. Si la dolçor té una superfície mat, això indica que el fabricant ha inclòs la soja en la composició, la qual cosa redueix les qualitats de consum del producte.

Criteris de selecció de piruletes i caramel

• Els dolços d'aquest tipus es poden vendre tant en embolcall com sense. La seva absència no afecta el gust i altres característiques del caramel. Si els dolços es venen en embolcall, val la pena comprovar-ne la qualitat. La pintura no s'ha d'esmicolar ni quedar impresa a les mans, l'embolcall no s'ha d'enganxar al caramel. El millor embolcall és paper d'alumini o cel·lofana. Aquest material no emet substàncies nocives i protegeix bé el caramel de la humitat, que és perjudicial per a aquest tipus de dolços.
• L'aspecte de les piruletes també és important. Han de tenir la forma correcta, sense estelles ni altres danys. Si hi ha un farcit a l'interior del caramel, no ha d'anar més enllà de la vora del producte. El farcit amb farciment de tots els dolços ha de ser uniforme.El gust del farcit en si no ha de ser amarg ni empalagosa.
• Les piruletes sense embolcall s'han de cobrir amb una cobertura especial, que els protegirà de l'enganxament (això passa sovint quan s'emmagatzemen els dolços en condicions d'humitat elevada).
• La brillantor dels dolços indica que es van utilitzar una gran quantitat de colorants en la seva producció. No obstant això, fins i tot els dolços amb el color més àcid no perjudicaran la salut, ja que segons el GOST actual, només s'utilitzen colorants naturals per acolorir el caramel.

Valoració dels millors productors de dolços russos per al 2025

Malgrat que a les prestatgeries de les botigues es pot veure cada cop més el predomini dels dolços d'elaboració estrangera sobre els nacionals, els dolços d'elaboració russa també poden sorprendre pel seu excel·lent sabor.

Octubre vermell

Adreça: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, edifici 24.

Telèfon: ☎ +7 495 982-56-32.

Lloc web oficial a Internet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

La fàbrica va ser fundada l'any 1857 pel famós pastisser alemany Ferdinand Theodor von Einem. Va començar amb una petita botiga de llaminadures, que després es va convertir en una fàbrica situada a la vora del riu Moscou. Temps després, la fàbrica es va traslladar al terraplè de Bersenevskaya. Només l'any 1922 l'empresa va passar a anomenar-se Octubre Roig. Al mateix temps, durant molt de temps s'indicava "Antic Einem" als envasos dels dolços produïts, ja que la fàbrica es va fer famosa per l'excel·lent qualitat i el gust dels dolços produïts.

Aquesta és la fàbrica de dolços més gran de Rússia, l'escala de producció és impressionant: el volum de lliuraments al mercat mundial i nacional és de 64 milions de kg de productes.A més de la producció principal a Moscou, s'han obert diverses sucursals: a Riazan, Egorievsk, Kolomna.

Per a l'elaboració de productes de xocolata negra, blanca i amb llet amb farcits, així com per a productes de rebosteria amb licor, massapà, torró, caramel suau, només s'utilitzen els equips més moderns i d'última generació. La gamma de productes fabricats inclou més de 240 articles. Els productes de l'empresa compleixen tots els estàndards russos i internacionals: GOST, ISO, HASP, etc.

Els productes de la fàbrica participen anualment en diversos concursos, són els guanyadors de premis com la Revisió Internacional de la Qualitat dels Productes de Pastisseria "Innovacions i Tradicions", el Concurs Internacional de Tast "El Millor Producte", "Qualitat de Moscou", el Professional Nacional. Premi "Negoci de xocolata", el concurs de tots els russos "100 millors productes de Rússia", etc.

Octubre vermell és considerada, amb raó, la millor fàbrica de pastisseria de Rússia, va ser en aquesta planta on es van trobar dolços tan famosos com la Caputxeta Vermella, Ós del Nord, Kara-Kum, Cancer Necks, Bear Peu bot". Els bombons més famosos d'aquesta empresa són els estimats "Alenka", "Clumsy Bear", "Red October 80% cacao", "Pushkin's Tales".

• una àmplia gamma de productes, una gran varietat de dolços i altres dolços;
• una gran selecció de farcits per a dolços: amb conyac, nata, licor, melmelada, hòstia, fondant, graella, mastegar;
• s'utilitzen receptes provades en el temps per a la fabricació de productes;
• un lloc convenient amb fotos i descripcions de productes de rebosteria i una visió general dels articles més populars;
• entre la llista de productes que s'ofereixen, es poden trobar dolços elaborats amb ingredients naturals segons receptes casolanes;
• Per valor, podeu triar tant dolços econòmics com a preu mitjà.

• no tots els noms de productes de rebosteria d'aquesta fàbrica es poden trobar a la venda gratuïta;
• al lloc web del fabricant és impossible esbrinar quant costa aquest o aquell nom de dolços.

Front de podridura

Adreça: Moscou, 2nd Novokuznetsky per., 13/15s1.

Telèfon: ☎ +7 495 951-84-78.

Lloc web oficial a Internet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Aquesta és una de les fàbriques més antigues i famoses de Moscou, que es va crear fins i tot abans de l'octubre vermell. La història de l'empresa va començar l'any 1826 amb una petita botiga que només venia caramels i caramels. Va pertànyer als famosos comerciants Leonov. Posteriorment, els seus hereus van desenvolupar activament la producció i, al segle XIX, la botiga es va convertir en una fàbrica en tota regla. Posteriorment, l'establiment va ser nacionalitzat i rebatejat com a Rot Front el 1931. Durant la Segona Guerra Mundial, la fàbrica, com a ajuda al front, va participar en la reparació de canons, es va crear un hospital per a soldats ferits a partir d'edificis de producció. De tant en tant, l'empresa participa en la producció de productes de rebosteria per a esdeveniments a escala estatal: barretes de xocolata, xiclet per a nens amb símbols adequats. Fins i tot els adults, a l'hora de triar quina fàbrica de dolços és millor comprar, prefereixen invariablement els dolços produïts des dels anys 50-60: Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.

De moment, l'assortiment de dolços és de més de 200 articles. Invariablement, la llista de productes populars inclou no només bombons, sinó també gofres, dolços, mousses i cremes de xocolata.La direcció de la fàbrica està en constant modernització dels equips per a la producció de pastisseria. Cada cop s'introdueixen a la producció més robots amb funció d'automatització, la qual cosa pràcticament elimina el treball manual (com menys treballadors realitzin amb les seves pròpies mans les funcions que se'ls assignen, més ràpid avança el procés de producció).

Els productes més famosos del Rot Front són Roasting in Chocolate, Korovka, Evening Ringing, Moscou, Kremlin, Bird's Milk. Segons les ressenyes dels clients, el halva produït per aquesta fàbrica no té igual al mercat rus. Per a determinats grups de població (diabètics, persones amb sobrepès) s'ofereixen dolços especials sense sucre.

• segons els compradors, gairebé tots els productes fabricats per la fàbrica tenen un sabor i aroma excel·lents;
• segons Roskachestvo, els productes de la planta compleixen tots els estàndards aplicables;
• en el rànquing de productes de rebosteria d'alta qualitat de fabricació russa, els productes de la planta ocupen una posició de lideratge.

• no detectat.

Babaevski

Adreça: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Telèfon: ☎ +7 499 264-72-98.

Lloc web oficial a Internet: http://www.babaev.ru/.

Un altre representant de les fàbriques més antigues de Rússia. Va ser fundada per un antic serf que estimava els albercocs i els va afegir a gairebé tota la rebosteria venuda. Gràcies a aquesta fruita, el camperol va rebre primer un sobrenom i després el cognom Abrikosov. Després de molts anys, una petita botiga es va convertir en una gran fàbrica, que als anys 30 es va convertir en la més gran de Rússia per a la producció de caramel i toffee. Durant els anys de la guerra, la planta va fer tot el possible per ajudar al front, van produir dolços amb alcohol per als soldats i per a la població comuna: aigua amb sacarina.

Com altres grans fàbriques, la fàbrica Abrikosov va ser nacionalitzada a l'època soviètica, i va rebre el nom de Babaevsky pel nom de l'aleshores cap del comitè executiu del districte.

Actualment, s'estan introduint activament noves tecnologies a la fàbrica, s'estan instal·lant línies tecnològiques per a la producció de nous tipus de productes. Així, recentment, es van instal·lar línies per a l'elaboració de caramels de praliné i bombons en pal.

L'empresa produeix una gran llista de productes de rebosteria (més de 120 articles), la majoria dels quals es venen no només a la Federació Russa, sinó també a l'estranger. Tots els productes fabricats per l'empresa estan certificats no només segons els estàndards de la Federació Russa, sinó que també tenen tots els certificats internacionals necessaris. Els dolços més populars del fabricant són Babaevskaya Squirrel, Uganda, Veneçuela, Almond Praline, etc.

• els productes de la fàbrica són coneguts, i estan presents a gairebé totes les cadenes de botigues;
• per a la fabricació de la majoria de tipus de dolços s'utilitzen ingredients naturals;
• una àmplia gamma de delícies per a tots els gustos.

• preu elevat.

TOP fabricants estrangers de dolços

Els supermercats moderns ofereixen una gran selecció de dolços diversos, la majoria dels quals són dolços fets a l'estranger. De vegades, és difícil per al comprador decidir quina pastisseria de l'empresa és millor. Perquè no us equivoqueu a l'hora de triar i compreu les millors llaminadures, hem recopilat una classificació dels millors productors de dolços del món.

Ferrero SpA

Aquesta coneguda empresa es dedica a la producció de xocolata i altres productes de rebosteria, inclosos els dolços. Va ser creat a Alba a Itàlia el 1942.Tot va començar amb una pastisseria, que al cap de 4 anys es va transformar en la fàbrica Ferrero.

Inicialment, l'ingredient principal dels dolços eren els grans de cacau. Tanmateix, durant la guerra de 1941-1945. es van produir interrupcions en el seu subministrament, i per tal de continuar d'alguna manera la producció es va decidir substituir part del cacau per avellana mòlta. Així, es va crear un prototip de la pasta, que després s'anomenaria Nutella. Ferrero és propietari de 38 empreses a tot el món, entre les quals destaquen marques tan conegudes com Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. Als anys 2000, al territori de Rússia, a la ciutat de Volgograd, es va iniciar la construcció d'una planta centrada en la producció de xocolata i dolços d'aquesta marca.

Probablement, és impossible trobar una persona que no hagi tastat la dolçor d'aquest fabricant.

Els dolços més famosos de la marca, Raffaello i Ferrero Rocher, es distingeixen per la seva textura delicada i gust de xocolata-cremós, i també tenen una forma inusual. El Kinder Surprise Baby Egg ha estat un somni fet realitat per a nens de tot el món durant dècades.

• sabor brillant i delicat que s'ha guanyat l'amor als dolços a tot el món;
• bell disseny de dolços i envasos, fent que el conjunt de caramels sigui un gran regal tant per a nens com per a adults.

• preu elevat.

Nestlé

La corporació suïssa Nestlé és el fabricant més gran del món d'una varietat de productes alimentaris. Va ser fundada l'any 1866. Inicialment, l'activitat principal de l'empresa era la producció de fórmules seques per a nens que no reben llet materna.Ara l'empresa produeix productes de xocolata, gelats, composicions de brou, cafè, pinsos, productes sota les marques KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik, etc.

Sota el control de l'empresa Nestlé, s'han creat i estan operant a Rússia les següents empreses: la fàbrica de xocolata Rossiya, la fàbrica de pastisseria Kamskaya i la fàbrica de gelats de Moscou.

Entre els dolços més venuts d'aquesta marca a Rússia es troben:

• Les mini bars KitKat són neules cobertes de xocolata negra o amb llet. A causa del petit embalatge i la capacitat de satisfer ràpidament la sensació de gana, és convenient portar-los amb vosaltres per passejar o treballar. En els productes no s'utilitzen aromatitzants, conservants i colorants de matèries primeres artificials;
• Minibars Nesquik: consisteixen en torró, arròs inflat i farcit de llet, coberts de xocolata. Els dolços estan dissenyats específicament per a nens, estan formats per ingredients naturals i no contenen sabors ni colors artificials;
• "Duet suau": dolços que combinen caramel suau i xocolata. Bo per al te;
• Minibar de fruits secs - consta d'avellanes senceres o avellanes amb caramel i torró, tot cobert de xocolata. Genial per utilitzar-lo com a berenar ràpid.

L'empresa destaca el focus en un estil de vida saludable i una alimentació adequada com a principal referent en l'elaboració de dolços. Gairebé tots els productes de rebosteria d'aquesta marca utilitzen ingredients naturals i no utilitzen sabors ni colorants artificials.

• composició natural de dolços;
• gust brillant i ric;
• els productes de la marca estan àmpliament distribuïts i coneguts arreu del món, els clients no tenen cap dificultat per trobar llocs on comprar productes d'aquesta marca.

• preu elevat en comparació amb els productes de les fàbriques russes.

Mart

L'empresa va ser fundada l'any 1911 a Washington, EUA. L'empresa està especialitzada en la fabricació de barretes de xocolata, xiclets, salses, begudes carbonatades. Entre l'extensa llista de productes, es pot destacar la producció de dolços de M&M, que han guanyat popularitat a tot el món. La idea de l'aparició d'aquest producte és interessant: segons la llegenda, un cop un dels fundadors va assistir a les ensenyances dels soldats i va trobar que menjaven xocolates petites. A causa del fet que aquests dolços estaven coberts de closca de sucre, no es fonien a les mans. Forrest Mars va assenyalar per ell mateix que aquests dolços serien d'interès per als nens i els seus pares, ja que permetrien que els nens mengin xocolates sense embrutar-se de cap a peus. Els dolços d'aquesta marca van guanyar ràpidament el reconeixement dels clients, i ara és difícil trobar una persona que mai no hagi provat els dolços d'aquesta marca.

Mart va arribar a Rússia el 1991. La primera oficina de representació es va obrir a Vladivostok, i després a Samara, Novosibirsk, Krasnodar i altres ciutats.

Mars està constantment desenvolupant i introduint noves tecnologies en la producció dels seus productes de rebosteria. Per tant, recentment l'empresa ha abandonat l'ús d'additius potencialment perillosos per a la salut i ha canviat significativament la composició dels seus productes. Per exemple, a les barretes de xocolata van deixar d'utilitzar sabors artificials i van reduir el contingut calòric. Gràcies al desenvolupament reeixit i l'atenció als desitjos dels consumidors, la preocupació ocupa el primer lloc del món en termes de beneficis entre totes les empreses de rebosteria.

Els dolços més populars de la marca, els M&M's, són boles de xocolata recobertes de sucre de diversos colors, cadascuna amb la lletra "M".El caramel es va anunciar sota el lema "Xocolata amb llet que es fon a la boca, no a les mans". Els dolços no només s'elaboren amb xocolata amb llet, sinó també amb xocolata negra, blanca i de menta, amb l'addició de fruits secs (ametlles, cacauets), arròs inflat, coco, mantega de cacauet, etc.

Hi ha alguns fets interessants sobre aquests dolços:

• Van ser els primers caramels que van viatjar a l'espai exterior: l'any 1982, els astronautes nord-americans els van incloure a la llista de productes que portaven amb ells en un vol.
• A la dècada de 1970 Es va suspendre la producció de caramels vermells, ja que es van trobar substàncies nocives en el colorant utilitzat per acolorir els caramels. Van ser substituïts temporalment per dolços de taronja, i només 10 anys més tard, van tornar a la venda gratuïta, després del desenvolupament d'una nova fórmula de colorant.
• L'any 2012, els apicultors de França es van sorprendre molt de trobar mel de color blau a les bresques. Com va resultar, les abelles franceses es van interessar pels productes de rebuig de la producció de M&M's i els van utilitzar per produir mel. Després de l'escàndol dels apicultors, els contenidors amb tints de rebuig de la fàbrica ja no es van posar al carrer.

• una gran varietat de dolços produïts per la fàbrica;
• els productes de marca es poden trobar a qualsevol supermercat;
• composició natural (recentment, el fabricant pràcticament ha abandonat l'ús de colorants i conservants artificials).

• massa car en comparació amb els homòlegs pressupostaris d'altres fabricants.

Perfetti van Melle

La història d'aquesta empresa transnacional abasta més de 100 anys.El grup inclou corporacions: l'empresa italiana Perfetti, l'holandesa Van Mell, l'espanyola Chupa Chups. La història de l'empresa va començar amb una petita fleca, que després es va transformar en una pastisseria. Aquí van començar a produir dolços de mastegar sota la marca Fruittella, que més tard, un cop finalitzada la composició, es va convertir en la base per a la fabricació del xiclet Mentos. El 1958, un dels cofundadors va inventar un caramel en un pal que ha guanyat una immensa popularitat a tot el món: Chupa Chups.

Els productes més famosos de la marca són els dolços Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, Fruttella.

El xiclet Mentos es posiciona com un dolç que no només té un sabor brillant, sinó també un efecte refrescant, que, segons el fabricant, dura molt de temps. Es presenta en una varietat d'embalatges, de manera que és fàcil de portar-lo allà on vagis. A més del sabor més popular: la menta, hi ha una gran quantitat de sabors de fruites al mercat: tutti frutti, plat de fruites, te verd.

Els dolços Chupa-Chups són molt populars entre els nens, tenen més de 100 sabors i formats diferents: es pot produir en forma de piruleta, xiclet, dolços rodons petits. Els sabors més populars són cola, fruittella, xiclet, poma, taronja, maduixa, cirera, etc.

No tan populars, però també deliciosos dolços Meller també es distribueixen àmpliament arreu del món. Es presenta en dues varietats: xocolata negra coberta de caramel o xocolata blanca coberta de caramel cremós. Per als més llaminers, es produeixen caramels Super-Meller, en què el caramel es cobreix amb una capa addicional de xocolata.Els dolços es produeixen tant en monopack com en multipack (envàs econòmic).

Concert produeix llaminadures i melmelada sota la marca Fruttella. Aquests dolços estan pensats per a nens, per això tenen una composició natural sense ingredients artificials, i un brillant sabor afruitat. Mastegar cadells d'ós i cucs de diferents colors i gustos agrada a tots els nens sense excepció. L'eslògan principal de l'empresa va ser el lema "Sigues amics de Fruttella", cridant a compartir una deliciosa melmelada amb els més propers i amics.

Una característica de les piruletes Sula és l'ús d'un substitut natural del sucre: el sorbitol, que es troba en moltes fruites i baies. El sorbitol no causa càries, a diferència del sucre, i també manté un ambient de pH neutre a la cavitat bucal. Entre altres coses, estan aprovats per al consum de persones amb diabetis. Aquestes pastilles estan enriquides amb vitamines i minerals que ajuden a mantenir la immunitat durant els períodes d'estrès físic i mental.

• una àmplia gamma de dolços per triar;
• composició natural;
• sabors vibrants i variats.

• no identificat.

Conclusió

Hi ha tantes llaminadures a les prestatgeries de les botigues ara que fins i tot el més inveterat per als dolços no és capaç de provar-ho tots. Malgrat que la majoria d'ells són dolços fets a l'estranger, els dolços de les fàbriques russes poden competir amb ells. Per tant, els dolços de les fàbriques que es discuteixen en aquest article són molt apreciats pel seu gust, i els clients estrangers els compren amb molt de gust.

Esperem que el nostre article us permeti entendre tota la varietat de dolços venuts a Rússia i us ajudi a descobrir nous gustos.