Rànquing dels millors forns de pizza professionals per al 2025

A l'hora d'iniciar un negoci en la indústria alimentària, cada detall és important per satisfer les necessitats dels consumidors. Les pizzeries són establiments habituals entre la població, la tasca principal dels quals és atendre el client de manera saborosa i ràpida. Per fer-ho, l'organització necessita equipament professional. Atenció es presenta una llista dels millors forns de pizza per al 2025 amb els seus pros i contres.

Classificació de productes: criteris de selecció per a forns de pizza professionals

L'elecció dels forns depèn de l'escala de producció, com triar l'equip adequat i no equivocar-se. Primer cal tenir informació general sobre què són els forns professionals. Hi ha tipus de categories segons les quals es classifica la tecnologia:

1. Estructura: una sola cambra, dues cambres, transportador.
2. Instal·lació: independent, d'escriptori.
3. Gestió: mecànica, polsador.
4. Treballs d'instal·lació: des d'una xarxa, sobre llenya, gas.

Quin és el millor tipus d'equip per comprar, cadascú decideix per si mateix.

Els models populars són elèctrics, ja que es munten de qualsevol manera, no requereixen condicions especials per a la instal·lació i són assequibles. Tanmateix, si hi ha una pujada de corrent o un tall de corrent, l'operació s'aturarà.

Els forns de gas són extremadament rars, tot i que el consum de "combustible" és menor que el dels models elèctrics.

Recentment, les estufes de llenya han aparegut cada cop més al mercat, però tenen un inconvenient: no compleixen les normes sanitàries (brutícia de carbó, llenya), de manera que aquest model s'utilitza en restaurants i cafeteries especials.

Independentment de la producció (nacional, estrangera), els forns estan fets d'acer inoxidable. En alguns casos, per dissenyar, la caixa està pintada de diferents colors amb pintura resistent a la calor.Quina empresa és millor comprar la instal·lació depèn de vostè, però entre les empreses, els líders són les estufes italianes. I això no és cap secret, perquè el bressol de la pizza és Itàlia, de manera que els mestres coneixen el seu negoci en la fabricació d'equips.

Què cal buscar a l'hora d'anar a buscar l'equip, per no equivocar-se a l'hora d'escollir:

• rendiment;
• el consum d'energia;
• quins preparatius es poden fer.

El fet és que alguns forns impliquen coure no només pizza, sinó també altres productes de fleca i plats. Abans de comprar, és important llegir la descripció del producte, estudiar els punts tècnics, com instal·lar l'equip amb les vostres pròpies mans i què es necessita per a això. Serà útil llegir les ressenyes dels compradors reals sobre el model que us agradi. Estudieu les instruccions amb antelació sobre com cuidar el forn perquè no hi hagi despeses imprevistes.

És important on comprar equips professionals. Si s'imposa una garantia al producte, podeu demanar-lo a través d'Internet, però és millor no arriscar-vos i comprar un forn de pizza en una botiga real. Potser tots aquests són consells per triar.

Nota! Les instal·lacions econòmiques haurien d'estar en dubte, per la qual cosa és millor donar preferència als dispositius més cars d'un proveïdor de confiança.

Valoració de forns de pizza professionals d'alta qualitat fins a 100 mil rubles per al 2025

Aquesta categoria inclou dissenys assequibles i que corresponen a indicadors tècnics i de bona qualitat. La posició de lideratge, de les següents empreses, l'ocupen les dues primeres: proporcionen una àmplia gamma de béns. Per estudiar, es va seleccionar un representant (vengut amb més freqüència). Principals productors:

• "Itrizza";
• W.L.Bake;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Un bat".

Model "MS44" del fabricant "Itrizza"

Finalitat: per coure pizza en establiments de restauració i comerç públics.

Un dispositiu amb dos nivells, la capacitat de cadascun és de fins a 4 productes de fleca. Control mecànic. Les desenes actuen com a elements de calefacció.

El panell de control disposa de: un interruptor de llum de cambra, un temporitzador que regula el temps de cocció, un termòmetre que reflecteix la temperatura a l'interior de l'estructura, un termòstat que regula la temperatura requerida.

Material del cos - acer inoxidable, vidre - resistent a altes temperatures, superfície de cocció - argila refractari (material refractari). La instal·lació es realitza d'acord amb les instruccions: lluny d'aparells inflamables, més a prop del subministrament d'aigua i ventilació, en un lloc sec.

Especificacions:

Tipus de:	elèctrica
Dimensions (centimetres):	98/93/75
Pes net:	135 kg
Nombre de cambres:	2 unitats.
Paràmetres d'instal·lació interna (vegeu):	66/66/14
El consum d'energia:	9400 W
Règim de temperatura:	50-500 graus
Per a la cocció simultània:	8 pizzes amb un diàmetre de 30 cm
Connexió:	230-400 V
Potència de Tenov (kW):	2350 - superior, inferior (4 unitats, cadascun)
Color:	GRIS-negre
País productor:	Itàlia
Per preu:	72050 rubles

• fiabilitat;
• rendiment;
• funcional;
• escalfament ràpid;
• potent;
• aparença.

• no identificat.

Model "Wellpizza Piccolo" del fabricant "WLBake"

Finalitat: per a establiments de restauració.

Equips per a 2 cambres, la part frontal de les quals està feta d'acer inoxidable, els bastidors de cocció són de pedra, a l'interior hi ha aïllament de llana de roca, el vidre de les portes està fet de material resistent a la calor. L'equip està equipat amb un temporitzador de preparació mecànica, il·luminació interna.

Recomanacions d'ús: en cafeteries, fleques, pastisseries, supermercats amb cuina pròpia. Es pot utilitzar per coure productes de fleca.

Especificacions:

Tipus de:	electromecànica
Mida de la càmera (centímetres):	41/36/9
Dimensions d'instal·lació (vegeu):	50/56,8/43
Pes net:	33 kg
Capacitat pizza:	2 unitats, 1 per càmera
Nombre de beines:	2 unitats.
El consum d'energia:	2400 W
voltatge:	220 V
Temperatura màxima:	350 graus
Codi de proveïdor:	118209
Color:	gris, marró, negre
Composició del producte:	acer
País fabricant:	Itàlia
Preu mitjà:	38.000 rubles

• disseny;
• control senzill;
• barat;
• muntatge de qualitat;
• àmplia aplicació.

• volum: apte només per a petites empreses.

Model "MD 1+1" del fabricant "GAM"

Finalitat: per coure pizza, pastissos, pa en establiments de restauració.

Unitat de dues cambres de mida petita, fabricada en acer, el fons està revestit amb rajoles ceràmiques, la qual cosa permet que la calor es distribueixi uniformement per tota la cambra. Hi ha un regulador de temperatura, un termòstat de seguretat. El vidre consta de dues capes, la qual cosa augmenta significativament la seva resistència per danys mecànics i foc. L'habitatge disposa de sortida de fums.

L'equip s'instal·la sobre una superfície plana. L'interruptor On/Off inclou una funció de bloqueig per evitar l'apagada accidental. Quan es supera el llindar de temperatura màxima, el termòstat de seguretat apaga automàticament l'estructura. Els llums indicadors permeten al forner saber quina cambra està encesa.

Nota! Quan es connecta la màquina a la xarxa, està prohibit utilitzar un cable d'extensió, s'ha de connectar directament a la presa de corrent.

Especificacions:

Tipus de:	elèctrica
Codi de proveïdor:	32569
Dimensions del dispositiu (centímetres):	45/58,5/54
Panell de control:	mecànica
Pes net:	45 kg
Capacitat total:	4 pizzes
Diàmetre del producte:	34 cm
Mida de la cambra (vegeu):	36/41/8
El consum d'energia:	3200 W
Freqüència:	50 Hz
Connexió:	220 V
Règim de temperatura:	50-350 graus
País productor:	Itàlia
Quin és el preu:	61900 rubles

• compacte;
• Caixa forta;
• relació qualitat-preu;
• universal: no només pots cuinar pizza.

• no identificat.

Model "EPC01S" del fabricant "Kocateg"

Finalitat: per a restauració pública, rebosteria, fleca.

La instal·lació d'una sola cambra és adequada per coure pastisseria, entrepans calents i altres productes de pa. El cos està fabricat en acer inoxidable gris. El tauler de control té dos botons giratoris amb un indicador, dos botons (verd, vermell) - font d'alimentació, encendre els elements de calefacció (els elements de calefacció es troben a sobre i a sota). El termòstat controla la temperatura. A la cambra, aïllada amb llana ceràmica, hi ha un llum de quars que proporciona il·luminació. La porta és abatible, equipada amb una finestra de visió resistent a la calor.

Especificacions:

Dimensions (vegeu):	55/57/28
Dimensions de la cambra (centímetres):	40/40/11,5
El pes:	21 kg
Panell de control:	mecànica
Capacitat:	1 pizza
Diàmetre de la base de cocció:	35 cm
Temperatura de treball:	0-350 graus
El consum d'energia:	1600 W
Paràmetres del pod (vegeu):	41/41
Connexió:	220 V
País productor:	Corea del Sud
Cost mitjà:	15.000 rubles

• control;
• mida petita;
• econòmic;
• barat;
• hi ha disponible una llista de productes de fleca.

• no identificat.

Model "PEP-4" del fabricant "Abat"

Finalitat: per a cuines professionals.

Unitat independent amb disseny modern i alt rendiment. Adequat per coure productes de farina que requereixen altes temperatures de cocció. Tres elements de calefacció (superior, inferior) estan instal·lats a l'interior de l'equip, la potència dels quals es regula per separat. L'interruptor tèrmic d'emergència (2 peces) protegeix un disseny d'un sobreescalfament si supera els 500 graus.

Material del producte:

• marc - metall pintat;
• porta, marc de la cambra - esmaltat;
• forn - d'una xapa galvanitzada d'1,5 mm;
• llars - de pedra d'argila resistent a la calor.

El panell de control té un termòmetre que reflecteix la temperatura dins de la cambra, que està equipat amb una il·luminació de fons.

Nota! El producte es pot col·locar sobre una taula.

Especificacions:

Tipus de forn:	llar de foc
Dimensions (centimetres):	100/84,6/35
Mida de la cambra (vegeu):	70/70/17,9
Ubicació:	escriptori
Pes net:	94 kg
Font d'energia:	electricitat
Potència d'entrada nominal:	6200 W
Tensió màxima:	400 V
Pizzes al forn en una cambra:	4 coses.
Temperatura de la cambra:	20-500 graus
Temps d'escalfament:	35 minuts, 300 graus
Cambres:	un
Diàmetre de la base de cocció:	35 cm
País fabricant:	Rússia
Preu mitjà:	59900 rubles

• ampli;
• durador;
• s'escalfa ràpidament;
• baix consum d'energia;
• disseny;
• funcional;
• preu assequible.

• no identificat.

Valoració dels forns de pizza professionals de fins a 300 mil rubles per al 2025

La popularitat dels models d'aquesta categoria rau en un alt rendiment, un disseny no estàndard i paràmetres tècnics millorats. Les millors empreses de fogons:

• "Zanolly";
• Cupona;
• W.L.Bake;
• Vesta;
• Apache.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" del fabricant "Zanolli"

Finalitat: per a una pizzeria.

Forn professional per a diverses empreses alimentàries públiques, on, a més del producte principal, es pot coure pa. Està dissenyat per a la cocció contínua de pizzes, lasanya, ales de pollastre, productes de forn. Es proporciona una finestra lateral per al control visual del procés. Els reguladors de superfície independents (inferior, superior) us permeten ajustar la configuració com és convenient per al forner.

El disseny està equipat amb suports sobre rodes, per la qual cosa és convenient moure'l si cal. El sistema patentat de flux d'aire calent garanteix una distribució uniforme de la calor, la qual cosa evita l'assecat excessiu dels productes, la qual cosa significa que la pizza es cou a temperatures més baixes que els forns convencionals, estalviant així el consum d'energia.

El moviment de la cinta transportadora es realitza en una direcció: de dreta a esquerra. És possible regular la seva velocitat de moviment (depèn del temps que estigui el producte al forn).

La unitat està equipada amb un panell de control digital amb una pantalla per mostrar indicadors numèrics. El forn es pot instal·lar en dos nivells.

Especificacions:

Tipus de:	transportador
Codi de proveïdor:	237155
Control:	digital
Dimensions (centimetres):	126/175/107
Paràmetres de la càmera (vegeu):	50/85/10
Mida de la cinta (mm.):	1740 - llargada, 500 - amplada
Pes net:	190 kg
Mètode d'instal·lació:	escriptori
Nivells:	un
Pizzes per a la cocció simultània:	2 unitats.
Temps de cocció per lot:	3,5-4,5 minuts
Diàmetre de la base del producte de farina:	20-43 cm
Productivitat per hora:	50-60 pizzes
Potència:	1100 W
voltatge:	380 V
Material:	acer inoxidable
País fabricant:	Itàlia
Cost aproximat:	492.000 rubles

• cuina ràpida;
• gran actuació;
• no ocupa gaire espai;
• qualitat dels materials;
• gestió convenient;
• econòmic;
• capacitats.

• car.

Model "TZ 425/2M" del fabricant "Cuppone"

Finalitat: per a petites empreses (cafeteria, pizzeria).

Pel seu disseny és un model estàndard, amb interruptors rotatius, termòstats per a cada nivell (2 unitats). Material del producte: acer, ceràmica, vidre resistent a la calor. Una característica de la instal·lació és la possibilitat d'instal·lar un tercer nivell per augmentar el volum de producció. Per als empresaris privats, aquesta opció d'equipament és assequible i també té un bon rendiment tècnic.

Especificacions:

Tipus de:	elèctrica
Dimensions (centimetres):	80,2/66,4/70
Mida de la cambra (vegeu):	52/52/16
Pes net:	101 kg
Nombre de cambres:	2 peces, capacitat per a 4 pizzes cadascuna
Diàmetre màxim dels productes de farina:	25 cm
Potència nominal:	16500 W
Connexió:	380 V
Consum d'energia (kW):	4,8 - mitjana, 8 - màxim
Mètode d'instal·lació:	escriptori
Temperatura de treball:	fins a 400 graus
Material:	acer inoxidable
País d'origen:	Itàlia
Per cost:	103100 rubles

• aparença;
• gran actuació;
• còmode;
• mida petita;
• relació qualitat-preu.

• no identificat.

Model "WellPizza Rapido 20" del fabricant "WLBake"

Finalitat: menjar.

Una planta autònoma amb un transportador per a grans produccions accelerarà significativament el procés de cocció. L'entrada / sortida de la cambra es pot ajustar en alçada: les persianes es munten sobre cargols. El còmode control de polsador us permet configurar la temperatura desitjada, la velocitat d'alimentació de la cinta transportadora, el temps d'encesa i apagat.

En una nota! Si compreu el conjunt de peces necessaris, podeu muntar diversos forns en una columna.

La caixa és d'acer, hi ha un conjunt complet opcional d'un suport mòbil amb un prestatge obert.

Especificacions:

Codi de proveïdor:	290720
Tipus de:	transportador
Cambra de cocció (centímetres):	40/54/10
Dimensions (vegeu):	142,5/98,5/45
Pes net:	101 kg
Rendiment:	20 unitats per hora
voltatge:	380 V
El consum d'energia:	7800 W
Temperatura màxima de calefacció:	320 graus
Tipus de control:	electrònica
Temperatura de la superfície exterior:	fins a 40 graus
País productor:	Itàlia
Preu mitjà:	285.000 rubles

• gran actuació;
• estalvia electricitat;
• funcional;
• control de botons;
• disseny: article amb suport.

• no identificat.

Model "4" del fabricant "Vesta"

Finalitat: en un restaurant, cafeteria, establiments de restauració, food trucks per cuinar diversos plats.

El disseny és una còpia d'una estufa russa moderna.S'utilitza en l'elaboració de shish kebab, plats tradicionals basats en el llanguiment, la criança a una temperatura que baixa lentament, així com la cocció. Funciona amb carbó o fusta. Per encendre l'equip, cal utilitzar productes sòlids inflamables respectuosos amb el medi ambient, com ara alcohol sec o làmines fines de fusta seca.

Descripció detallada de la mercaderia: volta d'acer inoxidable, ceràmica sota 2 capes (inferior - acumulador de calor fet de maons d'argila refractaria, part superior - rajoles ceràmiques especials). Hi ha un estand amb un prestatge, un pòquer per a les brases.

Especificacions:

Tipus de:	sobre llenya
Codi de proveïdor:	27010
Dimensions (centimetres):	121,7/150/89,8; amb potes 185,8
Pes net:	230 kg
Temperatura de treball:	0-500 graus
Consum mitjà de combustible:	4 kg/hora
Capacitat:	4 pizzes amb un diàmetre de 30 cm
Temps d'escalfament:	20-30 minuts
Rendiment:	120 unitats
Diàmetre de la xemeneia:	15 cm
Zona de la llar:	0,46 metres quadrats
Distància recomanada a altres equips:	100 mm
Color:	vermell, gris
País fabricant:	Rússia
Preu:	184.000 rubles

• disseny;
• relació qualitat-preu;
• naturalitat de la producció - a la fusta;
• gamma de productes que es poden preparar;
• gran actuació;
• menjar deliciós.

• no identificat.

Model "AMG4" del fabricant "Apach"

Finalitat: per a pizza i altres pastes.

Els equips de gas amb un panell de control mecànic pintat de negre us permeten reconfigurar-vos a un tipus diferent de gas mitjançant els reguladors de la part posterior del marc. Recomanacions sobre com instal·lar: sota el dispositiu d'escapament, en un suport especial (estand) de l'empresa.

Què és: 5 cremadors, reguladors de potència per a elements superiors i inferiors, pom de subministrament de gas, interruptor d'encesa, il·luminació a la zona de cocció, termòmetre electrònic amb pantalla.

Especificacions:

Tipus de:	gas
Interruptors:	rotatiu
Mètode d'instal·lació:	escriptori
Dimensions (centimetres):	100/84/47
Capacitat:	4 pizzes amb un diàmetre de 30 cm
Pes net:	112 kg
Potència de gas:	1400 W
Temperatura de calefacció:	50-450 graus
Nivells:	un
Diàmetre de sortida de fums:	150 mm
Mida de la cambra (vegeu):	62/62/15,5
Material:	acer inoxidable
País productor:	Itàlia
Import mitjà:	148500 rubles

• baix consum de gas;
• ampli;
• funcional;
• preu assequible;
• control senzill;
• llarga vida útil.

• no identificat.

Conclusió

Els forns de pizza professionals poden ser de diverses configuracions, finalitats, amb característiques tècniques, la qual cosa afecta el cost de la mercaderia. Els dissenys econòmics difereixen de la categoria premium en el sistema de control, el rendiment i la instal·lació de l'estructura. Les opcions de pressupost es poden comprar fins a 100 mil rubles, les estufes més cares arriben a un cost de fins a 700 mil rubles. La revisió inclou models de màquines de pizza d'alta qualitat i els més assequibles.

Taula - "Llista dels millors forns de pizza professionals per al 2025"

Nom:	Fabricant:	Capacitat (pizzes per a una preparació, peces):	Tipus de:	Segment de preu mitjà (mil rubles):
"MS44"	Itrizza	8	elèctrica	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	elèctrica	38
"MD 1+1"	GAM	4	elèctrica	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elèctrica	15
PEP-4	"Un bat"	4	elèctrica	59.9
"Síntesi 08/50 V PW E"	Zanolly	2	elèctrica	492
TZ 425/2M	Cupona	4	elèctrica	103.1
Bé Pizza Rapido 20	W.L.Bake	20 per hora	Elèctric	285
«4»	Vesta	4	sobre llenya	184
"AMG4"	Apache	4	gas	148.5

Nota! Segons els compradors, les millors estufes són de tipus elèctric de proveïdors italians.