Valoració dels millors formatges elaborats per al 2025

El formatge processat només es produeix fonent la massa de llet a temperatures de fins a 90 graus. Avui es presenta a les botigues en grans quantitats. Malauradament, alguns fabricants són astuts i ofereixen als consumidors un producte de formatge en lloc de formatge processat. A continuació es presentaran alguns consells sobre com triar el formatge processat natural i saludable.

Quina diferència hi ha entre el formatge processat i el producte formatge

Els noms són consonants, però la diferència de composició i tecnologia de producció és enorme. El producte natural conté:

• formatges de quall (massa mare);
• llet o nata;
• espècies;
• additius (trossos de verdures, bolets, pernil);
• sal.

Dels additius permesos, el sorbat de potassi (E 202) pot ser un conservant que prevé el creixement de fongs de floridura. L'additiu és inofensiu i està aprovat per al seu ús a la indústria alimentària a molts països.

Però el formatge és una barreja de greixos vegetals i additius diversos que donen gust i color. A més, la composició pot contenir llet en pols, la qualitat i l'origen (tecnologia de producció, quines matèries primeres es van utilitzar) no es poden verificar. Així que aquí no hi ha cap benefici.

A l'hora de triar, heu de parar atenció a la composició, el color ha de ser uniforme, d'un to groguenc agradable, l'embalatge ha d'estar intacte, sense danys, deformació.

El formatge processat és:

• pastós;
• a rodanxes (sense additius o amb farcits - trossos de bolets o pernil, per exemple);
• dolça.

Quin comprar és qüestió de gustos. Però la qualificació següent us ajudarà a triar formatge processat real. En la compilació, es van tenir en compte les avaluacions dels consumidors i els resultats dels exàmens independents.

Com triar

Per començar, val la pena entendre què és el formatge processat. Principals varietats:

1. Lomtevoy - fet de massa mare (les anomenades matèries primeres de quall), productes lactis.
2. Salsitxes - en la composició de la mateixa massa mare, formatges durs i condiments (sovint s'utilitzen comí i pebrot vermell).L'aroma de les carns fumades pot ser d'origen natural (fumat en fred i calent), o el mèrit dels sabors, el fum líquid, tot depèn del fabricant.
3. Pastós - delicat, amb un regust cremós, sovint amb un alt contingut en greixos.
4. Dolç: com el seu nom indica, tenen un gust dolç gràcies a diversos additius, des del sucre normal fins a la mel, el cacau i diversos xarops. També a la composició de vegades es pot trobar xicoira, fruits secs.

Per separat, val la pena esmentar el contingut de greix de diversos tipus de formatges. Alt en greix: fins a un 60% de greix en matèria seca, en negreta: fins a un 45%, baix en greix, fins a un 25%. El nom baix en greix no hauria de ser enganyós, de fet, en aquestes varietats, fins a un 17% de greix.

Composició, valor energètic que indica el contingut de proteïnes, greixos: informació que s'ha d'indicar a l'envàs.

Instrucció:

1. Estudia l'embalatge. No només el nom i una imatge preciosa, sinó també informació impresa en lletra petita. Un producte útil és el formatge natural, processat (aquest és el nom que hauria de figurar al paquet).
2. Ingredients: com més curt millor. Idealment, només ingredients naturals, sense afegir proteïnes de soja i greixos vegetals. Si parlem d'additius, els "correctes" són els citrats i els fosfats (necessaris per complir amb la tecnologia de producció). Però els additius artificials són completament inútils, la qual cosa vol dir que busquem un producte que contingui el menor nombre possible d'ingredients amb el codi de lletra “E”.
3. Preu: un producte natural no pot ser barat, per la qual cosa no val la pena estalviar-lo. No oblideu que el formatge no només és ric en calories, sinó que també és una font de colesterol "dolent" i greixos trans.
4. L'etiqueta del plàstic de qualitat alimentària és PP (polipropilè).Aquestes lletres s'han d'indicar a l'embalatge. Però les lletres PS - signifiquen poliestirè, que no es pot utilitzar per a l'embalatge de productes.
5. La temperatura d'emmagatzematge recomanada és de +3, així que és millor triar productes de la nevera.
6. Comproveu la integritat del paquet. Els danys mecànics són el resultat d'un transport inadequat i la deformació són les violacions realitzades durant el procés de fabricació (potser el formatge no s'ha refredat prou). Independentment dels motius, no s'han de prendre les mercaderies en embalatge danyat.
7. El color és agradable, no brillant. És cert que aquest indicador només es pot avaluar si l'envàs és transparent. Preste atenció a la composició, és a dir, quin fabricant va utilitzar els colorants. El més segur és el carotè (dona color groc), que es troba a les pastanagues.
8. Textura i aparença. El formatge tou s'ha d'estendre bé, però no degotejar. Els formatges de botifarra han de ser densos i plàstics, però al mateix temps no s'esmicolen i no deixen marques grasses i greixoses al ganivet. Si observeu que després del tall queden trossos del producte a la fulla, vol dir que el formatge s'ha deteriorat o s'ha utilitzat oli de palma per a la producció. Esmicolats de formatge a rodanxes: un signe que s'ha violat la tecnologia de fabricació.
9. Al supermercat, no es podrà avaluar el gust del formatge, però si vau provar el producte a casa i vau sentir un regust desagradable, és a dir, no val la pena. Comproveu la data de caducitat, si no ha caducat, podeu utilitzar el formatge per fer sopa o salsa, per exemple. Si observeu un gust ranci i una olor desagradable, és millor llençar el formatge.

Si t'agrada un producte amb farciment, és millor triar-ne un amb un.Per exemple, amb bolets o pernil, perquè com més ric i variat és el gust, més additius artificials.

Que és més útil sòlid o fos

D'una banda, pel que fa al contingut de proteïnes i microelements útils, el formatge processat no és inferior al formatge dur. Pel que fa a les calories, els dos tipus també són aproximadament els mateixos. Però els que segueixen una dieta han de tenir en compte que el greix del formatge processat s'absorbeix molt millor i més ràpidament.

Per a la producció (independentment de la varietat), només s'han d'utilitzar matèries primeres naturals, sense l'ús de greixos vegetals, colors artificials, sabors. Si la composició diu "oli de palma" o "greix vegetal modificat", això ja és un formatge. És millor rebutjar aquest "formatge" del tot.

Si parlem de seguretat, els formatges processats se sotmeten a un tractament tèrmic. Com a resultat, el volum de la microflora disminueix i, en conseqüència, la vida útil. Cal tenir en compte que hi ha més sodi en el formatge processat, per la qual cosa no es recomana a persones amb hipertensió o malalties del sistema cardiovascular.

Valoració dels millors formatges elaborats per al 2025

pastós

La massa de formatge pastís és un convidat benvingut a totes les llars. Es diferencia en tecnologia de producció, additius. La botiga ofereix una àmplia gamma per a tots els gustos. Anem a esbrinar quin producte donar preferència. Al mateix temps, descobrirem quines marques comercials tenen demanda entre els compradors.

El formatge pastós és convenient untar-se sobre una llesca de pa. Aquesta és la millor opció per a un esmorzar ràpid, saludable i satisfactori.

Ambre. Syrobogatov

Segons les entusiastes revisions d'experts independents, el primer lloc del rànquing de productes lactis populars l'ocupa el formatge Yantarny de la marca Syrobogatov.La composició del producte compleix plenament amb tots els components declarats en el marcatge, correspon a les principals característiques del producte.

No hi ha greixos vegetals. La textura suau i delicada, en la qual no hi ha buits d'aire ni grumolls, permet distribuir uniformement sobre el pa. Els consumidors van apreciar el gust purament cursi, sense cap additiu, així com el color uniforme groc palla. És molt estrany escoltar un comentari dels clients que el formatge està lleugerament excés de sal.

• aroma agradable, sabor deliciós;
• es posa suaument sobre el pa;
• no conté conservants;
• el cost correspon a la qualitat declarada.

• no es van trobar inconvenients significatius.

Ecomilk cremosa

En segon lloc hi ha el formatge, que compleix els requisits de seguretat. El comprador prefereix Ekomilk Creamy pel seu color atractiu, gust adequat, consistència uniforme i un envàs convenient: un bany de plàstic dens cobert amb paper d'alumini. No s'aplica a varietats salades, és lleugerament fresc.

Els experts recomanen utilitzar-lo quan es preparen plats de lavash. Elàstic, sobre qualsevol superfície s'estableix una capa uniforme.

• adequat per fer entrepans;
• bons indicadors de gust;
• la massa és elàstica.

• gust inexpressiu del producte.

Karat, amistat

Un examen independent va determinar la presència de components d'herbes a Druzhba de la marca Karat. Aquest és l'únic defecte produït pel fabricant durant la producció. No s'han identificat altres inconvenients.

El formatge té un gust agradable, lleugerament salat, de color uniforme, sense aromes. Els consumidors declaren per unanimitat que abans els productes eren molt millors.Per a les dones que decideixen declarar la guerra als centímetres addicionals a la cintura, Friendship no és adequat: és bastant rica en calories. Els avantatges dels compradors inclouen un embalatge de baix cost i fiable amb paper protector. Tot i que els consumidors observen alguns desavantatges, el formatge de la marca Karat té una demanda.

• gust incomparable;
• preu òptim;
• consistència homogènia;
• embalatge fort.

• La composició de la massa inclou components vegetals.

Feliç lleter

El següent a la llista és la marca de pasta Cheerful Milkman. La marca és coneguda per la seva deliciosa crema agra. El producte ha rebut el reconeixement dels clients per la seva textura suau i aroma apetitós. Ideal per preparar aperitius. La composició de la massa inclou colorants alimentaris i conservants. A més, conté: sèrum de llet, aigua, formatge cottage, mantega. Les deficiències inclouen la presència d'un regust poc característic, buits rars. Per un paquet de 400 g, haureu de pagar 270 rubles.

• no hi ha greixos vegetals;
• densitat mitjana.

• buits interns;
• gust lateral.

En forma de rodanxes

Ideal per entrepans calents. És molt saborós, té moltes varietats, textura delicada.

Viola amb pernil 45%

La qualificació està encapçalada pel formatge Viola, que s'ha guanyat popularitat entre els consumidors i té moltes crítiques elogioses. El gust del formatge és molt agradable, delicat. Els trossos de pernil es noten i es degusten. El producte conté llet en pols, ous, mantega, pernil de porc, així com estabilitzants i additius alimentaris diversos dels quals es podria prescindir. Les llesques fines i abundants de formatge Viola agraden molt als nens. Tenen un delicat gust cremós. Preu - 95 rubles.

• agradable al gust;
• es nota la presència de pernil;
• consistència suau, no s'esmicola;
• moltes crítiques positives.

• conté molts additius estranys.

President Creamy 40%

Un producte meravellós de la famosa marca "President", que té un delicat sabor cremós, va guanyar l'amor dels clients que parlen positivament de la qualitat del producte. Molts comparteixen les seves pròpies receptes per a un berenar ràpid amb llesques President. Per exemple, podeu torrar pa i posar-hi una llesca, un cercle prim de tomàquet i un tros de pernil o embotit. També es pot utilitzar com a farciment de panets, ja que el formatge calent és molt saborós i es torna viscós. Com a part del producte, a més dels ingredients naturals, hi ha additius alimentaris que no són nocius.

• composició natural;
• excel·lents qualitats gustatives;
• La marca té una sòlida reputació.

• preu elevat.

Hamburguesa amb formatge Hochland, 45%

Si teniu previst cuinar hamburgueses amb formatge, té sentit prestar atenció al producte de la marca Hochland, que es basa en dos tipus de formatge: dur i cheddar, però acompanyat d'additius alimentaris i colorants. No flueix, la consistència és suau, té un gust delicat, és convenient per fer hamburgueses amb formatge. Cada llesca s'envasa convenientment, les seves proporcions són molt populars entre els clients. El preu oscil·la entre 85 i 95 rubles.

• bones qualitats gustatives;
• adequat per a entrepans;
• embalatge de qualitat.

• conté molts additius;
• subjecte a bobinatge.

Vitaco amb bolets

Al final de la classificació, es presenta el formatge de la marca Lakomo, els productes dels quals són molt més barats que els anàlegs de marques més conegudes.Als compradors els agrada un bon embalatge, un delicat gust de bolets, un bon disseny. La composició és gairebé la mateixa que altres marques que participen en la qualificació i també conté sorbat de potassi. Les rodanxes delecten amb un gran nombre de trossos de bolets. El producte rep crítiques majoritàriament positives, però hi ha compradors que no estan satisfets amb la qualitat de l'envàs i el gust amarg.

• té bon gust;
• molts trossos de bolets;
• preu assequible;
• aspecte decent.

• hi ha crítiques negatives;
• difícil d'obrir el paquet a causa de la manca de cinta.

Formatges dolços elaborats

Aquest tipus de formatge processat s'utilitza com a farciment de pastissos o creps, com a component principal de salses o com a impregnació de galetes. A més, molts l'utilitzen simplement com a plat a part.

Ciutat Blanca, Omichka

La qualificació l'obre el conegut producte de la marca Omichka, que s'ha guanyat el respecte dels clients per la seva qualitat i baix cost. La composició és bastant decent: mantega, llet en pols, sucre, vainillina, però l'àcid sòrbic encara està present. Els consumidors noten un excel·lent dolç, sense gust, aroma empalagosos i una bona textura força espessa. És estimat tant per nens com per adults. Les ressenyes assenyalen que la massa de formatge es recull a la part superior de la tapa i es formen buits a la part inferior. Potser això es deu al fet que el formatge es congela cap per avall.

• gust familiar des de la infància;
• moderadament dolç i espès;
• preu assequible;
• molt sovint es pot trobar a la venda.

• no detectat.

Viola, Valio, favorit francès, 8 porcions, 3 sabors

El següent al rànquing és una interessant barreja de la famosa marca Viola, que poca gent coneix.Una varietat de sabors dolços conviuen en una caixa rodona: vainilla, amb llet condensada bullida, xocolata blanca i negra. El formatge es fa en forma de triangles. Als clients els agrada molt el seu sabor brillant i la seva textura densa. Amb raó, aquest formatge es pot considerar unes postres que se serveixen amb te o cafè. A alguns clients els va agradar la combinació de plat dolç i vi blanc.

• sabor ric;
• idea original;
• 4 opcions interessants;
• textura densa;
• preu força assequible.

• no detectat.

Noguera Syrobogatov

El nou producte, presentat per Syrobogatov, es ven en pots amb un somriure alegre i ja ha rebut l'aprovació de molts compradors. A la gent li va agradar l'embalatge original, la textura i el gust brillants. Té una vida útil força llarga, tot i que no conté ingredients nocius, i s'utilitzen additius alimentaris importants en dosis molt petites. El fabricant afirma que el producte conté vitamines A, D i E. Un inconvenient important és la manca d'una coberta transparent ajustada. A causa del paper d'alumini poc tancat, el formatge està patit.

• Els envasos elegants i el gust agradable són molt populars entre els nens;
• sense compostos nocius;
• la composició inclou vitamines;
• consistència espessa.

• sense tapa transparent.

Atenció! Després d'obrir el paquet, el formatge només s'emmagatzema a la nevera! Si el fabricant no especifica el període d'emmagatzematge, s'aconsella no mantenir-lo més de 3-5 dies.