Valoració dels millors tamís de farina per al 2025

Un dispositiu com un tamís de farina ha estat utilitzat per la gent des de la invenció de la farina. Inicialment, aquest dispositiu era com un garbell. De fet, fins i tot en l'antiguitat, la gent es va adonar que la farina tamisada millora la qualitat de la massa i, com a resultat, el gust de la cocció. Si a la cuina una mestressa de casa es pot fer amb un simple sedàs, a escala industrial s'utilitzen màquines de potència adequada.

Característiques del dispositiu

La màquina de cribratge s'utilitza per diferents motius. En la producció, les escombraries de tercers de vegades entren a la farina, que van des de fils fins a trossos d'una bossa de plàstic. Tots aquests components poden fer malbé la cocció. Aquest tipus de processament protegeix la barreja de cocció d'objectes de tercers. A més, a les matèries primeres comprades, de vegades no només es pot atrapar un fil o un cereal, sinó també articles tan perillosos com un tros de vidre trencat o un còdol. Amb l'ajuda d'aquest processament, les impureses perilloses es filtren per entrar als aliments.

Durant l'emmagatzematge llarg, es produeix l'acumulació de matèries primeres i, si la humitat supera el 14-15%, es poden formar grumolls. En conseqüència, el producte s'ha de tamisar per restaurar les propietats originals. I si la matèria primera s'asseca lleugerament, sobretot una vegada, gràcies a aquestes manipulacions es farà més fluix i uniforme. Gràcies a aquestes manipulacions, la farina es barreja perfectament amb la resta d'ingredients, i la massa serà més uniforme i arribarà a la condició més ràpidament.

Les matèries primeres tamisades tenen volums més grans que els d'un paquet. Aquest paràmetre és molt important a l'hora de calcular les proporcions a afegir a la cocció. Això és especialment important si la recepta indica la mesura dels volums no en grams, sinó en gots o tasses. Aquest paràmetre és molt important quan es cuina en una màquina de pa o cuina lenta.

Els desavantatges inclouen el fet que en tamisar a la superfície de treball es forma un excés de brutícia, cosa que no és molt agradable.

Aquest dispositiu es va començar a utilitzar a causa del fet que inicialment el gra es mòlta amb moles, i no amb l'ajuda de molins de corrons, per la qual cosa hi havia una necessitat de purificació addicional de matèries primeres per coure. Ara aquest procés s'automatitza i es ven un producte de primera qualitat a les prestatgeries de les botigues, completament llest per al seu ús.

• desfer la farina dels residus;
• millora la seguretat del producte acabat;
• afavoreix l'aireació;
• aconseguir proporcions més precises.

• l'ús d'aquest dispositiu no sempre és rellevant ara;
• residus a la superfície de treball.

Criteris d'elecció

Abans d'instal·lar la màquina de cribratge, cal decidir per endavant el mètode de processament, el mètode de subministrament de matèries primeres i les dimensions. Abans de comprar, cal parar atenció no només a la integritat de l'estructura, sinó també a alguns matisos obligatoris. Per exemple, hi ha dispositius que processen no més de 100 kg de producte a granel per hora, si aquest paràmetre és suficient per a una fleca petita, no és suficient per a una gran línia de producció.

Mètode d'alimentació

Segons el mètode d'alimentació, els dispositius es divideixen en manuals i automatitzats.

Manera manual. Popular per a ús domèstic, poc utilitzat en càtering. El principi d'ús és senzill: les matèries primeres s'aboquen en un nínxol especial i el processament es fa manualment. A escala de producció, el mètode és llarg i incòmode.

Màquines automatitzades. En la majoria dels casos, s'utilitza en plantes de fabricació, així com en fleques i pastisseries. El principi de funcionament és que les matèries primeres entren automàticament en aquesta unitat. El forner només necessita engegar l'aparell i la neteja comença automàticament.Aquest mètode accelera significativament el procés de producció i facilita el treball de l'empleat.

Mètodes de processament

Segons el mètode de cribratge, els agregats es diferencien en:

1. Vibrant. Aquest tipus d'equips funciona segons el principi d'oscil·lacions alternatives, és a dir. la tremuja amb un fons dentat imita els moviments d'un forner casolà amb un sedàs. La matèria primera entra a una tremuja especial des d'una bossa, preinstal·lada en un lloc especial. Al lloc on surt la mescla acabada, hi ha trampes magnètiques que "s'encarreguen" de totes les escombraries i impureses nocives.

Aquesta unitat pot tamisar de 100 a 1000 kg per hora. Entre els avantatges de la màquina hi ha la velocitat del procés i la manca de control de l'operador, així com l'alta arbitrarietat. Les quadrícules inferiors d'aquesta unitat canvien en funció de la necessitat de la mida de la cel·la. El desavantatge és el cost elevat.

2. Centrífuga. Aquest tipus d'equips estan totalment automatitzats i tenen una gran capacitat de funcionament continu. Ideal per a grans produccions com fleques i altres tallers de gran capacitat.

El principi de funcionament de la unitat és que després que la matèria primera hagi entrat a la tremuja, s'alimenta a les zones del cargol mitjançant un impulsor especial. A continuació, la barrena trasllada el contingut al cap del tamís. A més, funciona la força centrífuga, per la qual cosa la matèria primera s'empeny al tamís. És des d'aquest lloc on els rascadors especials dirigeixen la barreja tamisada a la safata de sortida. En aquest lloc també s'instal·la una "trampa" que contribueix a la depuració.

Dimensions del dispositiu

Les unitats de cribratge són compactes i grans.

1. Els mini tamís s'utilitzen principalment a casa o en petites empreses com petites cafeteries i pastisseries. A causa del baix rendiment, s'utilitzen poques vegades. L'avantatge d'aquests dispositius és el cost mínim de l'electricitat i el cost, més barat que els homòlegs de gran mida. Un altre avantatge és que no ocupen gaire espai. El pes del mini dispositiu és de 10 a 40 kg.
2. Els tamisos de gran mida s'utilitzen en grans cafeteries, restaurants, fleques, així com en grans empreses industrials. L'avantatge d'aquests dispositius és el seu rendiment. Aquest tipus d'equips poden produir més de 500 kg de productes acabats per hora. El cost d'aquest gadget per al processament de farina és de 60.000 a 150.000 rubles. El pes d'aquesta unitat pot arribar als 200 kg.

Disseny del dispositiu

El disseny del dispositiu depèn directament del seu tipus. Per exemple, a les unitats centrífugues no hi ha elements de vibració, i a les unitats manuals no hi ha cargols. Analitzem amb més detall la "composició" de la tècnica de cribratge.

La unitat estàndard consta dels elements següents:

1. Tremuja de recepció de matèries primeres.
2. Impulsor giratori amb l'ajuda del qual s'introdueix la matèria primera a la barrena.
3. Barrena (si el tamís és barrena). És un sistema mòbil que s'assembla a les vies d'un tractor. Amb ell, les matèries primeres es mouen entre els processos de processament.
4. Cambra de projecció. Aquest compartiment del dispositiu és el principal, perquè és en ell on hi ha raspalls especials, amb l'ajuda dels quals es netegen les matèries primeres. També hi ha dos garbells a la cambra. El primer és per a la neteja profunda, el segon per al cribratge final.

El disseny del dispositiu consisteix en un marc metàl·lic sobre potes altes. A la venda també hi ha models en passarel·les de plàstic.

Normes de funcionament

Sigui quin sigui el dispositiu que no compraríeu, és important seguir les normes de funcionament. El tamís i la trampa magnètica s'han de netejar de partícules tamisades després de cada cicle de treball. S'ha de rentar i assecar un colador especial. I al final de la jornada laboral, es desmunta l'aparell i es netegen els elements de la unitat, que inclouen una tremuja de càrrega, un túnel i un contenidor per a matèries primeres.

Què cal vigilar

Quan escolliu un dispositiu, heu de parar atenció a la qualitat del material dels elements principals. En la majoria dels casos, estan fets d'acer inoxidable, cautxú i cautxú. S'utilitza una cinta especial per al sistema magnètic.

Valoració dels millors tamís de farina

Els millors tamís manuals de farina

Tassa per tamisar farina

La tassa tamisadora està feta d'acer inoxidable d'alta qualitat. El principal avantatge d'aquest gadget és la facilitat d'ús: per tamisar la farina, n'hi ha prou amb uns quants moviments senzills. Els avantatges d'aquest model també inclouen la velocitat: la quantitat adequada d'ingredient es pot processar en pocs minuts. Amb l'ajuda d'aquesta tassa, podeu processar no només farina, sinó també altres productes secs.

El preu mitjà és de 412 rubles.

• ús senzill;
• multifuncionalitat;
• al tamisar, s'aplica un mínim d'esforç;
• petites dimensions;
• Es pot rentar al rentavaixelles;
• preu baix.

• adequat per processar una petita quantitat de producte.

Tamís per tamisar farina, 500 gr

Un tamís especial fet en forma de tassa és ideal per tamisar farina, sucre i altres ingredients a granel.El dispositiu té dos tamisos, gràcies als quals la farina es tamisa millor i es satura d'oxigen. Perquè la matèria primera no s'escampi a la superfície de treball durant el tamisat, hi ha un estrenyiment des de sota. El tamís està fet d'acer inoxidable.

El preu mitjà és de 500 rubles.

• multifuncionalitat;
• al tamisar, s'aplica un mínim d'esforç;
• petites dimensions;
• Es pot rentar al rentavaixelles;
• preu baix.

• no apte per a empreses industrials.

Tamís de farina, 2 nivells

El tamís de farina Hitt està fet d'acer inoxidable d'alta qualitat, pel qual el dispositiu no emet substàncies nocives, no s'oxida i no acumula bacteris. El kit ve amb dos garbells. Es pot rentar al rentavaixelles. Adequat no només per processar farina, sinó també per filtrar xarops, brous, compotes, així com per esbandir fruites, verdures i escórrer aigua en cuinar diversos cereals.

El cost mitjà és de 502 rubles.

• fàcil d'usar;
• multifuncional;
• al tamisar, s'aplica un mínim d'esforç;
• petites dimensions;
• Es pot rentar al rentavaixelles;
• preu baix.

• no apte per a grans volums.

Tamís de farina, 250 ml

Els detalls del dispositiu estan fets d'acer inoxidable, el material del mànec és de plàstic. Quan es processa la farina, s'utilitzen dos tamisos. Es pot rentar al rentavaixelles. Adequat per processar farina, colar xarops, brous, compotes, així com per rentar fruites, verdures i escórrer l'aigua en cuinar diversos cereals.

El cost mitjà és de 616 rubles.

• multifuncional;
• s'aplica un mínim d'esforç en tamisar els productes;
• petites dimensions;
• preu baix.

• no apte per a grans indústries de rebosteria.

Tamís de farina Adagio, acer inoxidable

Aquest model de pantalla està fet d'acer inoxidable d'alta qualitat, les nanses estan fetes de plàstic. A causa del mètode de fabricació, el dispositiu no emet substàncies nocives. El kit ve amb dos garbells. Es pot rentar al rentavaixelles. Adequat per processar productes a granel i per filtrar xarops, brous, compotes, així com per esbandir fruites, verdures i escórrer aigua en cuinar diversos cereals.

El preu mitjà és de 2069 rubles.

• fàcil d'usar;
• multifuncional;
• s'aplica un mínim d'esforç al processament de matèries primeres;
• petites dimensions;
• Es pot rentar al rentavaixelles.

• no apte per a grans volums de matèries primeres.

Els millors tamís automàtics de farina

Tamís de farina ATESY Cascade

Aquesta màquina és una unitat de peu per processar i airejar farina de diferents graus. El dispositiu és excel·lent per al seu ús en la producció d'aliments, fleques i pastisseries. La màquina funciona segons el principi següent: el producte a granel es carrega en un embut i passa a través d'un sedàs vibrant a una tremuja de descàrrega inclinada.

El model inclou un sistema de separació magnètic integrat. La reixa és d'acer magnètic, amb una mida de malla d'1,2 x 1,2 mm. Per processar el producte s'utilitza un generador d'oscil·lació electromecànica d'alta freqüència. La capacitat de la cascada ATESY amb una càrrega màxima és de 150 kg per hora. Càrrega única de productes: fins a 5 kg.

El preu mitjà és de 42824 rubles.

• compacte;
• material - acer inoxidable;
• disponibilitat d'una coberta del búnquer de càrrega;
• el captador magnètic no perdrà les partícules metàl·liques més petites.

• tamís amb només una mida de malla;
• una petita quantitat de producte que pot estar al tamís a la tremuja alhora;
• cal treure la tremuja per eliminar les restes del sedàs.

Tamís de farina Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 és produït a Rússia per Grill Master. Dispositiu professional, que s'utilitza més sovint en petites empreses de fleca i pastisseria. El dispositiu té un alt grau de purificació a causa de la separació magnètica. Fabricat en acer inoxidable. La productivitat de la unitat és de 150 kg per hora. El volum del búnquer és de 40 litres, es poden carregar fins a 6 kg de producte alhora.

El preu mitjà és de 42771 rubles.

• disseny compacte;
• generador d'oscil·lació d'alt rendiment;
• separació magnètica;
• material - acer inoxidable.

• tamís amb una sola mida de malla 1,2 x 1,2 mm;
• es pot carregar una petita quantitat de producte alhora;
• cal treure la tremuja per eliminar les restes del sedàs.

Tamís de farina horitzontal vibrant PVG-600M

La unitat vibratòria horitzontal està dissenyada per separar les matèries primeres de les impureses d'un altre món, així com per airejar i afluixar la barreja de cocció en fleques i molins fariners, fleques i pastisseries. Fabricat amb materials d'alta resistència. Màxima productivitat: fins a 600 kg per hora. Es poden carregar fins a 40 kg de matèries primeres alhora. A causa de la presència de dos tipus de garbells amb unes dimensions d'1,2 x 1,2 mm i 1,0 x 1,0 mm, pot processar diversos tipus de producte.

El cost mitjà és de 53460 rubles.

• gran poder;
• grans volums de producte processat;
• la presència d'un tamís de dos tipus;
• generador d'oscil·lació d'alt rendiment;
• material - acer inoxidable.

• cal treure la tremuja per eliminar les restes del sedàs.

Tamís de farina iterma MP-01

La unitat de tipus vibratori té una alta productivitat, pot processar fins a 300 kg de producte a granel per hora. S'instal·la en grans establiments de restauració, incloses les indústries de fleca i pastisseria. El volum del búnquer de càrrega és de 25 l. La unitat, en poc temps, pot processar grans volums de producte a granel, netejar-lo d'impureses estranyes i saturar-lo amb oxigen. El dispositiu funciona a causa dels moviments alternatius dels elements de treball. Un producte perfectament net a la sortida està garantit per una trampa magnètica.

El preu mitjà és de 67.218 rubles.

• material - acer inoxidable;
• gran actuació;
• grans volums de producte processat;
• el captador magnètic no perdrà les partícules metàl·liques més petites.

• tamís amb només una mida de malla;
• cal treure la tremuja per eliminar les restes del sedàs.

Tamís centrífug de farina Voskhod PM-900M

El dispositiu de garbellat s'utilitza a les grans fleques i pastisseries. Amb l'ajuda d'aquesta unitat, també podeu tamisar midó, sucre i altres masses d'aliments en pols. Té una alta productivitat: fins a 3500 kg per hora.El dispositiu consisteix en un dispositiu per aixecar bosses de farina i carregar-les en una tremuja, una unitat de cribratge centrífuga, una canonada amb barrena, una unitat de neteja magnètica, un accionament elèctric i un panell de control.

El preu mitjà és de 238941 rubles.

• gran actuació;
• la màquina està equipada amb un dispositiu per aixecar i bolcar bosses;
• per a l'ompliment de matèries primeres, no cal apagar l'accionament elèctric;
• la presència d'una pel·lícula protectora al búnquer.

• per netejar el tamís, cal apagar periòdicament l'accionament elèctric i inclinar la tremuja receptora.

Els millors productors

Quan escolliu un fabricant d'un dispositiu de cribratge, heu de prestar atenció a les empreses russes. El principal avantatge dels productes nacionals respecte als importats és la relació qualitat-preu. Els més populars entre els proveïdors russos són Atesy i JSC NPP Voskhod. En aquests moments, aquestes empreses són els majors proveïdors d'equips per a la producció industrial, fleques i pastisseries, així com grans restaurants.