Valoració de les millors marques de gambes congelades per al 2025

El sabor exquisidament picant d'aquests petits crustacis sempre ha atret els coneixedors del marisc. Les gambes són bones com a berenar delicat, i com a excel·lent ingredient en sopes, plats principals o amanides.

Malauradament, els exemplars acabats de capturar rarament apareixen al nostre mercat. No obstant això, es poden comprar congelats: petits o grans, bullits o crus, solts o envasats. Per tant, la taula disposarà sempre dels productes necessaris, així com de nous articles al taulell. Al mateix temps, tothom espera que obtinguin una delicadesa sucosa i saborosa, i no trossos de gel amb el cap i la cua trencats. L'ajuda en l'elecció de les delícies es proporcionarà mitjançant una classificació de marques de qualitat de marisc congelat, que conté una llista i una descripció dels millors productes.

Informació general

Les gambes són representants de la família dels crustacis decàpodes, que compten amb una gran varietat d'espècies, de les quals només unes poques desenes tenen importància comercial.

En aparença, són molt semblants als crustacis marins, però més grans: de dos a 30 centímetres. El cos, comprimit lateralment, està format gairebé íntegrament per un abdomen massiu, i el cap i el pit són molt més curts. Al primer parell de potes hi ha unes pinces petites. Neda amb l'ajuda de parells de potes posteriors i plaques de cua.

Es divideixen en grups segons el seu hàbitat.

sang freda

Viuen a les aigües del nord dels oceans Atlàntic, Àrtic i Pacífic. La principal pesca industrial es realitza a les costes de Dinamarca, Canadà, Noruega. Es distingeixen per una closca fràgil, una longitud curta de fins a 12 cm i un gust delicat.

En condicions artificials, aquest tipus no es cria i la base alimentària és plàncton natural d'alta qualitat. La pesca es realitza a grans profunditats amb xarxes amb mínims danys. Això inclou:

• blanc del nord

• pinta vermella

• llagostins vermells

 

• xilims del nord

• rosa

de sang calenta

En el medi natural, se solen trobar a les aigües càlides dels oceans Índic i Pacífic, el mar Mediterrani. La principal cria industrial es realitza a Vietnam, Indonèsia, Tailàndia, Xina. Conreats en granges artificials, es distingeixen per grans mides de fins a 37 cm de llarg, closca forta i sabor dolç. Això inclou:

• Reial

• mar profund meridional

• tigrat

 

A la natura, les gambes més grans són les gambes tigre. Es poden trobar als oceans Atlàntic, Índic i Pacífic, així com als mars Adriàtic i Mediterrani.

Compost

La composició química dels mariscs conté molts elements útils, vitamines i minerals. Són rics en proteïnes, fàcilment digeribles per l'organisme, mentre que la quantitat d'hidrats de carboni i greixos és insignificant.

Les gambes són un magatzem únic de nutrients biològicament actius necessaris per mantenir la salut del cos.

Una porció de 100 grams proporciona fins a un 47% de la norma de proteïnes al dia, fins a un 32% de vitamina D, fins a un 100% de iode, fins a un 250% de potassi.

Els crustacis frescos són baixos en calories, depenent de l'espècie, contenen de 73 a 107 kcal. No obstant això, durant la cocció, el contingut calòric augmenta. A més, la seva al·lergenicitat és mínima i són excel·lents com a plat alternatiu per als al·lèrgics.

La composició química es presenta a la taula.

Composició, g	Contingut per 100 g
Aigua	77.2
Esquirols	18.9
Greixos	2.2
Cendra	1.7
Minerals, mg	Contingut per 100 g
Ferro	2200
Zinc	2100
coure	850
Sodi	450
potassi	260
Fòsfor	220
Calci	135
Iode	110
Manganès	110
Fluor	100
Magnesi	60
Seleni	38
Cobalt	12
Molibdè	10
Vitamines, mg	Contingut per 100 g
Vitamina E (tocoferol)	2,27
Vitamina C (àcid ascòrbic)	1.4
Vitamina PP (niacina)	1
Vitamina B2 (riboflavina)	0.11
Vitamina B1 (tiamina)	0.06
Vitamina A (betacarotè)	0.01
Vitamina B9 (àcid fòlic)	0.01

Característiques beneficioses

1. Prevenció de malalties cardiovasculars.

L'ús regular redueix el nivell de colesterol "dolent" amb un augment del "bo". Un efecte positiu sobre les vitamines B, que contraresten els efectes nocius de l'homocisteïna, que impedeix el flux sanguini i danya els vasos sanguinis.

2. Prevenció de neoplàsies i propietats antioxidants.

L'akstantina i el seleni impedeixen la formació de cèl·lules canceroses, frenen el creixement i destrueixen les cèl·lules debilitats amb una estructura gènica alterada. A més, milloren les propietats anticancerígenes.

3. Millora de l'activitat del sistema nerviós.

Els àcids grassos no permeten una disminució de la qualitat de la funcionalitat mental, protegint contra el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer. A més, l'estat d'ànim augmenta i la depressió es redueix gràcies a les excel·lents propietats antiestrès del magnesi.

4. Propietats antimicrobianes.

La quitina continguda a la closca, per les seves altes propietats antimicrobianes, ajuda a curar ràpidament ferides i talls.

5. Enfortiment de l'estructura òssia.

Aquest marisc és excel·lent per als pacients que pateixen artrosi de les articulacions i osteoporosi a causa de l'alt contingut de calci i vitamina D. La presència regular en els aliments redueix el risc de distròfia òssia i muscular, augmenta l'elasticitat de les articulacions i lligaments, i també enforteix el ossos de l'esquelet.

6. Beneficis per a les dones.

La rica composició de marisc té un efecte beneficiós sobre la formació del fetus durant l'embaràs, millora el metabolisme, enforteix les ungles i els cabells.

7. Beneficis per als homes.

El fons hormonal es normalitza, millora l'estat d'ànim i augmenta el desig sexual. L'estimulació de la força masculina es deu al seleni i al zinc, i els aminoàcids grassos estan implicats en la producció de testosterona.

Dany potencial

1. Disfunció gastrointestinal: un excés de proteïnes contribueix a trastorns intestinals, que es manifesten en forma de diarrea o restrenyiment.
2. Discapacitat visual: el consum excessiu (més de dos kg alhora) de substàncies neuroactives contingudes a la carn pot provocar disfuncions visuals temporals: alteració de l'allotjament, visió doble.
3. Reacció al·lèrgica: sovint es produeix amb la sensibilitat individual del cos a les proteïnes. Les desviacions es manifesten de diferents maneres: des de congestió nasal i formigueig a la boca fins a l'edema de Quincke i el xoc anafilàctic.

El que entra a la botiga

Als departaments de marisc, crustacis en assortiment:

• no pelat - closca al cap

• netejat:
  • amb o sense tub digestiu;
  • amb o sense cua de cavall

• en salmorra

• cru-congelat

• bullit-congelat

• envasat

• en pes

El marisc té molt camí per recórrer abans d'arribar al taulell, fet que fa augmentar el preu, que està format per molts factors.

1. Les gambes han de ser capturades per vaixells especials o cultivades en una granja. Al mateix temps, la pesca des del medi natural augmenta el cost.
2. El marisc collit es bull, es congela i es glasa.
3. Per al transport s'utilitzen vehicles especials amb equipament per mantenir el règim de temperatura.
4. La distància de transport augmenta el preu: com més lluny per transportar, més cars són les mercaderies;
5. El cost inclou les taxes de duana, els marges de proveïdors i de xarxa de distribució.
6. El preu es veu afectat per la mida, que es reflecteix en els números dels paquets: el nombre de còpies per lliura (pelada) o quilogram (sense pelar). Els més barats estan etiquetats amb 90/120, els més cars i més grans són 40/60.

Criteris d'elecció

1. Per aparença.

Quan es compra a pes, el marisc té un aspecte suau, net, lliure de taques i impureses sense danys visibles a la closca.Les gambes de qualitat tenen la cua corbada. Una cua recta mostra la congelació de productes rancis.

La capa de gel no pot superar un mil·límetre i la presència de flocs de neu indica violacions del règim de temperatura d'emmagatzematge. Els venedors sense escrúpols augmenten la capa de gel per augmentar la massa de mercaderies.

Segons la legislació, no es permet més del 7% d'esmalt de gel!

2. Per color.

Els productes frescos tenen un aspecte verd grisenc, mentre que els cuinats tenen un aspecte rosat clar. Espècimens prenyats amb caviar i carn deliciosa i dóna un cap roig-marró. El to verdós mostra que el plàncton va formar la base de l'aliment dels crustacis, cosa que no perjudica les propietats beneficioses. Les taques blanques a la closca indiquen congelació. Un signe d'un individu malalt és el color negre del cap.

No escolteu els venedors i no malgasteu els vostres diners amb gambes rosa o taronja!

3. Per mida.

Els representants de la mateixa espècie tenen la mateixa mida, per la qual cosa, en comprar, cal parar atenció a les designacions digitals:

• petit, adequat per a amanides - 90/120;
• mitjà - 50/70, 70/90;
• gran - 40/60;
• tigrat - 21/25.

Com més casos, més petits són els números!

4. Per embalatge.

És millor triar crustacis en paquets etiquetats amb informació detallada sobre el producte i fabricant, temps de producció i data de caducitat. En comprar a pes, pots triar per peça i no costaran tant.

5. En embalar.

El material es selecciona durador i proporciona emmagatzematge al buit dels productes. No obstant això, els proveïdors sense escrúpols tracten regularment d'amagar productes de qualitat inferior en una bossa de plàstic opaca. Cal anar amb compte i saber què buscar per no equivocar-se a l'hora de triar.

No cal comprar un producte que no es pot considerar!

Què comprar

1. Els més deliciosos són els que vivien en el medi natural i es capturaven en aigües fredes. Segons Roskachestvo, la marca Fish House té la valoració més alta.
2. El més barat - als grans supermercats Auchan, Karusel en comprar per pes.
3. El més útil: capturat en aigües fredes ecològicament netes, on s'alimentaven de plàncton. És millor donar preferència als congelats sense pelar i cru, que han conservat propietats útils.

La popularitat dels models es deu a la màxima combinació de les millors qualitats i propietats. Els envasos de molts fabricants contenen receptes ja fetes: com cuinar a casa i quant cuinar plats de crustacis congelats.

Si sou propensos a les al·lèrgies, aneu amb compte quan mengeu gambes!

On podria comprar

Els crustacis congelats es poden trobar a gairebé totes les peixateries i grans supermercats. A les prestatgeries hi ha diferents tipus de productes de diversos fabricants: pressupost per pes o premium. Amb tanta varietat d'opcions, és important saber com triar un producte natural, quin és millor comprar, quant costa i característiques.

A més, els productes congelats són fàcils de demanar en línia des de la botiga en línia de proveïdors o distribuïdors oficials. En aquest cas, podeu utilitzar l'agregador Yandex.Market, que presenta els millors fabricants amb enllaços directes a les ofertes dels venedors, així com consells i recomanacions: quina empresa és millor comprar productes.

Les millors marques de gambes congelades per al 2025

La revisió està formada per les millors marques, la qualificació de les quals es basa en la popularitat segons l'opinió dels compradors del servei Yandex.Market, els resultats de la investigació segons Roskontrol i Roskachestvo.Les opinions dels clients a les pàgines de proveïdors i supermercats no es van ignorar. La llista inclou models populars dels principals tipus de productes per mètode de processament: congelat cru i congelat bullit.

TOP 5 millors marques de gambes congelades crues

Forstar Headless Vannamei 16/20

Marca - Forstar (Índia).
Productor - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Índia).

Un producte d'elaboració índia amb marisc sense cap de Vannamei, cultivat en aigües càlides de granges aquàtiques i caracteritzat per grans mides amb un contingut reduït de greix. La carn sucosa i tendra és rica en proteïnes d'alt grau, iode, calci i zinc. L'ús de tecnologia amb la funció de congelació instantània conserva oligoelements útils per a una llarga vida útil.

Es pot utilitzar sol o com a ingredient principal en amanides. Els millors exemplars són millor a la planxa, al vapor, com a farciment de sushi o per decorar diferents plats.

Vida útil - 24 mesos. Es ven a un preu de 1150 rubles per quilogram.

• Caixa forta;
• mida gran;
• carn tendra sucosa, saturada de substàncies útils;
• llarga vida útil.

• preu elevat.

"Ocean of Taste", tigrat sense cap, 26/30

Marca - Ocean of Taste (Rússia).
Productor - OOO "Novo-Mar" (Rússia).
Àrea de creixement: els estats del sud-est asiàtic.

Els grans crustacis decàpodes amb ratlles fosques al cos es cultiven en granges aquàtiques al nord-oest del Pacífic (FAO61), inclosos els produïts a la Xina. Es diferencien en les mides grans, carn sucosa i suau.La tecnologia especial de congelació conserva la majoria dels nutrients i oligoelements. El contingut d'esmalt compleix amb les normes establertes del 7%.

Aquests exemplars són especialment saborosos quan es fregeixen a la paella, a la graella o al microones. Apte per a ús independent o com a complement a amanides calentes.

Es ven a un preu de 840 rubles per paquet de 850 grams.

• Caixa forta;
• mides grans;
• carn tendra i saborosa;
• alt contingut d'oligoelements útils;
• no gaire gelat.

• no es van trobar expressades explícitament per a la seva classe.

Horeca Select, reial, 26/30

Marca - Horeca Select (Rússia).
Productor – Metro C&C
Àrea de cultiu: granges aquàtiques a l'Índia.

Exquisits productes a gran escala de la marca russa sobre matèries primeres de l'Índia. En exemplars grans, hi ha una mica d'esmalt d'acord amb la norma del 7%. La forma d'alliberament i processament us permet estalviar cues i bigotis sense danys.

A la xarxa de distribució es venen a un preu de 910 rubles.

• excel·lent aspecte;
• excel·lent gust amb aroma delicat;
• alt contingut de nutrients;
• cuina ràpida;
• bona qualitat.

• preu elevat.

Vici, Prioritat, 20/30

Marca comercial - Vici (Lituània).
El fabricant és Vichyunai-Rus LLC (Rússia).
La zona de captura són les aigües argentines de l'Atlàntic Sud.

Els exemplars grans capturats es van congelar immediatament, gràcies a la qual cosa van conservar la seva textura, sabor i color delicats. Productes de la marca lituana, però no de producció argentina, sinó de rus. Sense impureses estranyes, olor i sabor.

El cost en absència d'accions és de 1290 rubles.

• Caixa forta;
• gust delicat sense goma;
• molta carn, minerals i vitamines útils;
• poca humitat;
• cuina ràpida.

• neteja complexa;
• preu elevat.

Agama, reial, talla 8

Marca - Agama (Rússia).
El fabricant és Agama Royal Greenland LLC (Rússia).
Àrea de cultiu: aigües interiors d'Indonèsia.

Els suculsos exemplars congelats crus de fins a 18 grams de pes són perfectes per a un pícnic o una taula campestre. Productes naturals grans sense colorants ni conservants. Cultivat en condicions artificials en granges aquàtiques.

Vida útil 9 mesos. A les botigues sense promoció, es ven a preus a partir de 1480 rubles.

• no s'enganxi;
• Caixa forta;
• fresc;
• alta qualitat.

• sense promoció, el preu és massa alt;
• El contingut d'esmalt supera la norma del 7%.

taula de comparació

Marca registrada	Compost			Contingut calòric, kcal	Interval de mides	Pes, g
	Esquirols	Greixos	Hidrats de carboni			general	sense esmalt
Forstar	17.3	0.4	0.9	77	gran, 16/20	1000	930 (-7%)
"Oceà de gust"	19.2	0.6	0	89	gran, 26/30	850	790 (-7%)
Horeca Select	17.3	0.3	0.3	73	gran, 26/30	860	800 (-7%)
vici	24.3	0.8	1.5	110	gran, 20/30	1000	930 (-7%)
Agama	17.3	1.1	0	79.1	mida núm. 8	850	794 (-7%)

TOP 7 millors marques de gambes bullides i congelades

"New Ocean", sense refinar, 90/120

Marca - "New Ocean" (Rússia).
Productor - LLC "Promore" (Rússia).
La zona de captura és l'Atlàntic Nord (Groenlàndia).

Productes frescos i nets de fabricació russa sense danyar una gamma de mida petita. No hi ha excessos en la composició de metalls pesants i substàncies tòxiques. Atrapat al medi natural, no es va detectar la presència d'antibiòtics.

Valors dels indicadors microbiològics d'acord amb les normes establertes. El contingut d'esmalt està dins de la norma del 7%, però hi ha molta humitat. No hi ha olor desagradable amb regust estrany. El pes total correspon al que s'indica a l'embalatge.

Es ven a un preu de 510 rubles per quilogram.

• sense colorants i conservants;
• Caixa forta;
• no afectat per paràsits;
• no hi ha impureses estranyes;
• molts fosfats.

• molta humitat;
• el contingut de proteïnes no es correspon amb el que s'indica a l'etiqueta segons l'examen de Roskachestvo.

"Primer de tot", Atlàntic Nord, 90/120

Marca - "Primer negoci" (Rússia).
El fabricant és Agama Royal Greenland LLC (Rússia).
La zona de captura és l'Atlàntic Nord (Groenlàndia).

Productes nets i frescos de fabricació russa sense superar les normes de contingut de substàncies tòxiques. Atrapat en una zona ecològicament neta de l'Atlàntic Nord, alimentant-se de plàncton natural, sense antibiòtics.

Indicadors microbiològics dins de les normes establertes. El contingut d'esmalt és normal del 7%. No hi ha impureses estranyes ni olor. Molt fòsfor. El pes real correspon al que s'indica al paquet.

Podeu comprar un paquet d'un quilogram per 580 rubles.

• Caixa forta;
• sense colorants i conservants;
• fresc;
• no estan afectats per paràsits;
• no hi ha impureses estranyes;
• ric en fòsfor.

• molta humitat;
• el contingut de proteïnes declarat no sempre es correspon amb el que s'indica a l'envàs segons l'examen de Roskachestvo;
• l'aparença de vegades és impresentable.

"Bay of Plenty", seleccionat "Northern", 70/90

Marca - "Badia de l'abundància" (Rússia).
El fabricant és Agama Royal Greenland LLC (Rússia).
La zona de captura és l'Atlàntic Nord (Groenlàndia).

Productes frescos capturats en una regió ecològicament neta de l'Atlàntic Nord. No es supera el contingut de substàncies tòxiques i metalls pesants. No hi ha signes de presència d'antibiòtics.

Els valors dels paràmetres microbiològics es troben dins del rang normal. No es van trobar colorants ni conservants segons els resultats de la investigació de Roskachestvo. Lliure d'olors i impureses estranyes. No obstant això, el nombre de crustacis del paquet no corresponia a l'indicat. Després de la descongelació, els productes es troben intactes, frescos i nets. Pes real tal com s'indica a l'etiqueta.

Podeu comprar a un preu de 980 rubles per un paquet de 850 grams.

• Caixa forta;
• fresc;
• sense conservants i colorants;
• no estan afectats per paràsits;
• no hi ha impureses nocives;
• la humitat és normal;
• esmalt segons la norma.

• de vegades la quantitat no es correspon amb la indicada al paquet;
• el contingut de proteïnes difereix del que s'indica a l'etiqueta segons l'examen de Roskachestvo;
• preu elevat.

Fine Life, reial, 41/50

Marca - Fine Life (Rússia).
Productor - OOO "Novo-Mar" (Rússia).
Zona de cultiu - granges a les aigües de l'Equador.

Productes purs de la mateixa mida sense danyar la closca de fabricació russa. Els valors dels paràmetres microbiològics són normals. No hi ha impureses estranyes. El contingut d'esmalt no supera el 7%. No hi ha paràsits, no s'ha detectat la presència d'antibiòtics.

Vida útil - 9 mesos. A la botiga podeu trobar un paquet de 850 grams per 618 rubles.

• Caixa forta;
• fresc;
• sense colorants i conservants;
• els paràsits estan absents;
• no hi ha impureses estranyes;
• la humitat és normal;
• poc gel.

• el número pot diferir de l'indicat al paquet;
• segons la comprovació de Roskachestvo, el contingut de proteïnes no coincideix amb la descripció.

Agama, XXL reial, 5/10

Marca - Agama (Rússia).
El fabricant és Agama Royal Greenland LLC (Rússia).
Àrea de cultiu - granges aquàtiques a l'Equador.

Gambes fresques després de descongelar sense danyar la producció russa. El contingut de substàncies tòxiques i metalls pesants és normal. No hi havia signes de presència d'antibiòtics. No hi ha paràsits ni matèries estranyes. El contingut d'esmalt es troba dins del rang normal del 7%.

Es ven a preus a partir de 980 rubles per paquet de 700 grams.

• Caixa forta;
• no hi ha conservants ni colorants;
• fresc;
• no es van detectar paràsits;
• sense impureses estranyes;
• la humitat és normal;
• poc gel.

• el nombre de còpies durant el control de Roskachestvo no corresponia al declarat;
• preu elevat.

Polar Premium 60/80

Marca - Polar (Rússia).
El fabricant és Polar Seafood Russia LLC (Rússia).
La zona de captura és l'Atlàntic Nord (Groenlàndia).

Productes frescos purs sense danys a la closca d'una sola mida de producció russa. Aspecte corbat. El color és característic d'aquesta espècie. Textura sucosa i densa de carn tendra.

Després de la descongelació, el gust és agradable, característic de la carn de crustaci bullida sense olor estranya. No hi ha impureses addicionals.

Es pot comprar a un preu de 680 rubles per un paquet de 850 grams.

• Caixa forta;
• fresc;
• sense impureses;
• no hi ha conservants ni colorants;
• trobar-se amb caviar;
• no congelat.

• el contingut d'esmalt és superior a la norma del 7%.

Fish House, mitjà, 60/80

Marca - Fish House (Rússia).
El fabricant és Polar Seafood Russia LLC (Rússia).
La zona de captura és l'Atlàntic Nord (Groenlàndia).

Producte fresc i net de producció russa sense danys a la closca d'una sola mida. No es supera el nivell de substàncies tòxiques i metalls pesants. No hi havia signes d'antibiòtics. Indicadors microbiològics dins de les normes establertes. Els esmalts són més que la norma establerta.

Productes de la categoria de preu mitjà, per un paquet de 500 grams es pot donar des de 260 rubles.

• Caixa forta;
• fresc;
• no hi ha conservants ni colorants;
• no es van trobar paràsits;
• sense impureses estranyes;
• bon gust;
• preu mitjà assequible.

• excés d'humitat;
• el contingut d'esmalt supera la norma establerta del 7%.

taula de comparació

Marca registrada	Compost			Contingut calòric, kcal	Interval de mides	Pes, g
	Esquirols	Greixos	Hidrats de carboni			general	sense esmalt
"Nou oceà"	19	2	4.5	120	petit, 90/120	1000	930 (-7%)
"Primera cosa"	18	0.7	0	84	petit, 90/120	1000	930 (-7%)
"Badia de l'abundància"	18.3	0.7	0	79.5	mitjà, 70/90	850	791 (-7%)
bona vida	18.2	0.8	0	79	mitjà, 41/50	850	790 (-7%)
Agama	16.7	0.79	0	73.9	gran, 5/10	700	651 (-7%)
Polar	17	1.2	1	80	mitjà, 60/80	850	731 (-7%=744)
casa de peixos	18.3	0.7	0	79.5	mitjà, 60/80	500	430 (-7%=465)

Conclusió

Les gambes congelades s'elaboren utilitzant tecnologies especials per a la congelació ràpida de marisc acabat de pescar en zones ecològicament netes dels oceans o cultivades en granges aquàtiques especials sota un control incansable. Aquesta delicadesa natural és un magatzem de nutrients i oligoelements que tenen un efecte beneficiós sobre el cos en absència de contraindicacions.

Les marques presentades a la revisió fa molt temps que subministren marisc congelat, malgrat la distància dels seus hàbitats. La tecnologia de producció ja s'ha treballat i no cal preocupar-se que es subministren béns de segona categoria al mercat. A més, gairebé tots han aprovat amb èxit l'examen de Roskachestvo, Roskontrol i Control Purchase, que demostra una gran qualitat.

Tanmateix, cadascú té les seves preferències personals i per triar la millor opció, és millor provar opcions de diferents fabricants.

Bones compres i estigueu saludables!