Valoració de les millors marques de xocolata per al 2025

Tothom estima la xocolata, tant nens com adults. Aquesta és la delicadesa més venuda del món: es mengen més de 4 tones d'aquesta dolçor a l'any. Avui en dia es produeix en molts tipus per a tots els gustos: negre, blanc, lletós, ​​amb additius de fruites i fruits secs, hi ha una opció adequada per a qualsevol gurmet. El més important és no confondre's en la recerca de la millor marca de xocolata.

Pedigrí de xocolata

L'arbre de la "xocolata", que proporciona matèries primeres per a la producció, creix als països d'Amèrica Central i del Sud. És aquesta regió la que es considera el bressol de l'arbre del cacau. Les qualitats beneficioses de les mongetes eren conegudes des de l'antiguitat i van ser utilitzades amb èxit per les tribus maia i asteca. A partir d'ells es preparaven begudes amb l'addició de pebrot picant i espècies. Les llavors s'han torrat prèviament i mòlt. La beguda refrigerada servia com una mena de tònic, augmentant l'estat d'ànim i el to general del cos.

Interessant! La mateixa paraula "xocolata" venia dels asteques, l'anomenaven "aigua amarga", que sonava a "xocolatl". La comunitat europea ho va apreciar amb raó només després de 1520. Només la gent noble es podia permetre el luxe de beure una beguda de xocolata, la dolçor era un producte massa car. Es preparava amb aigua i sucre, i es bevia calent.

Característiques del gust

Els grans de cacau, segons el lloc de creixement, no només tenen noms diferents, sinó que també tenen qualitats gustatives diferents entre si. Convencionalment, es divideixen en dos tipus:

• "noble": té una varietat de sabors, una aroma especial i una textura delicada;
• "consumidor" - caracteritzat per un regust amarg, amb una aroma forta.

Els fesols són molt rics en composició. Contenen greixos, alcaloides en forma de cafeïna, minerals, proteïnes i hidrats de carboni, àcids orgànics.

La xocolata natural d'alta qualitat no només és saborosa, sinó que té una sèrie de qualitats útils:

• té propietats antibacterianes;
• enforteix el sistema immunitari;
• fa que l'estat d'ànim sigui alegre.

Producció

Per treballar amb matèries primeres, les mongetes són pretractades. Es renten, es classifiquen i es rosteixen.Després, després de la mòlta i el processament posterior, es converteixen en una barreja líquida, es prepara un producte semielaborat per a una posterior producció: cacau ratllat. El producte s'obté en el procés de separació de les mongetes ratllades i l'oli, l'orujo que queda de l'orujo es tritura en pols.

Per obtenir xocolata es necessiten certs components: mantega de cacau, massa de cacau, sucre en pols. A més, s'afegeixen components addicionals per donar gust. El procés consisteix a moldre la part sòlida de les mongetes, afegint-hi més oli i refredant-les a una temperatura determinada. La barreja resultant passa pel procés de formació de productes acabats en màquines especials.

Interval

Els productes de xocolata es divideixen en diverses categories segons el percentatge de cacau:

• poc amarg: el cacau s'inclou en una quantitat més gran, donant al producte un regust lleugerament amarg, mantega i sucre en pols;
• amarg: té un sabor específic ric, conté més del 70% del producte principal, les rajoles sempre són fràgils amb una estructura sòlida;
• la quantitat més petita de l'ingredient principal s'afegeix a la composició del producte lacti, només un 30%. En la seva fabricació s'utilitzen mantega de cacau, la seva pols, llet en pols, sucre en pols;
• La xocolata blanca s'anomena condicionalment, a causa de la presència de mantega de cacau. La pols de l'ingredient principal no s'afegeix a aquest producte. La composició també conté llet en pols, sucre i additius aromatitzants;
• el producte porós es fa en calderes de buit mitjançant una preparació especial;
• nou producte: xocolata rubí. Es prepara sense utilitzar cap colorant. Té un pronunciat sabor a baies i un ric to rosat. Per a la seva elaboració s'utilitzen mongetes cultivades a les regions d'Equador, Brasil i Costa d'Ivori;
• vegana, o vegetariana, preparada sense afegir mantega i llet, la composició inclou llet vegetal (ametlla, arròs, coco) i soja com a base;
• per a les persones amb diabetis, es produeix un producte especial sense sucre afegit, en lloc d'això, s'inclouen a la composició sorbitol i altres additius.

Per a cada consumidor d'avui pots trobar la varietat adequada de xocolata o el seu producte per agradar-te i animar-te.

Les millors marques de xocolata negra

El component principal de la xocolata és el cacau en pols, en què la proporció de l'ingredient principal supera el 55%.

Coloma

L'actual propietari de la marca Dove és la coneguda Mars Corporation. Però als orígens d'aquesta marca hi havia una vegada un colon de Grècia, que el 1939 va obrir la seva botiga de llaminadures a Chicago. "Dove" va aparèixer a les prestatgeries de les botigues el 1956. Creat segons la recepta del propietari de la botiga, va rebre immediatament un reconeixement pel seu excel·lent gust. Tanmateix, a Rússia, la promoció de la marca va ser una mica difícil. És possible que això es degui no només al preu elevat, sinó també a la consonància del nom del producte amb el nom d'una marca coneguda de sabó. Encara que la consonància dels noms és l'únic que els uneix.

Produït amb una tecnologia patentada única. L'objectiu de crear la recepta Dove 75% era maximitzar la preservació de les propietats útils i les subtileses del gust. A més de l'excel·lent sabor i aroma, els compradors també observen l'aspecte exquisit. Per a 90 g, heu de disposar 110 rubles.

• barat;
• disseny exterior exquisit.

• no.

Victòria del gust

Pobeda Vkusa 72% és un producte de la fàbrica de rebosteria Pobeda.El 2004, es va convertir en el propietari del títol "El millor producte de Rússia", i la seva versió sense sucre es va incloure entre els 100 millors productes del país el 2016 i el medallista de plata "Innovacions i tradicions" 2013.

Entre els tipus de dolços produïts per la fàbrica de Pobeda, també hi ha poros, un 57% sense sucre, un 72% amb l'afegit de trossos de taronja. Segons les ressenyes, es pot veure que els compradors se senten atrets pel gust, l'aroma i la proporció dels ingredients en aquests casos, quan el contingut de sucre es redueix al mínim i la proporció de l'ingredient principal, per contra, és alta.

Cost mitjà: 150 rubles.

• els compradors se senten atrets pel gust, l'aroma i la proporció dels ingredients;
• es minimitza el contingut de sucre i augmenta la proporció de l'ingredient principal.

• no.

A. Korkunov

L'antiga marca russa és ara propietat de Mars Corporation, però la producció continua a Rússia. La línia de la marca conté els clàssics de la xocolata negra: barretes 55%, 70% i 72%, així com amb ametlles i avellanes. La tecnologia de producció exclou l'ús d'oli de palma.

Aquest producte rep molts comentaris positius dels clients. Tots ells noten el sabor i l'aroma rics. També estan satisfets amb l'embalatge convenient, que és un estoig de cartró molt dissenyat amb una làmina interior no menys bonica, en què s'embolica la mateixa rajola negra, així com la facilitat de trencar rodanxes.

El cost mitjà és de 100 rubles.

• sabor i aroma rics;
• la tecnologia de producció exclou l'ús d'oli de palma;
• estoig de cartró molt ben dissenyat.

• no.

Lindt

Aquesta xocolata és un exemple de qualitat suïssa. Aquí només s'utilitzen els millors fesols per a la producció de productes.La marca Lindt sempre s'esforça per mantenir la seva identitat corporativa en tot, des del procés de processament de matèries primeres, l'adherència estricta a les regles tecnològiques de producció, donant l'aspecte perfecte a les barretes de xocolata i acabant amb la creació del seu propi embalatge elegant i únic del producte acabat. . La xocolata amarga d'aquesta marca està representada per la sèrie "Excel·lència", que inclou mostres amb un contingut d'ingredients principals del 70%, 85% i 99%.

Els gurmets destaquen especialment la delicadesa amb un 99% de cacau. Un contingut tan alt de l'ingredient principal, per descomptat, omple les rajoles amb un sabor i aroma rics. La composició conté baies seques i vainilla. Resumint les opinions dels clients, cal destacar la total naturalitat, l'alta qualitat, el gust excel·lent i l'absència de defectes. Els consumidors ni tan sols s'avergonyeixen del preu del producte.

El preu per 100 g és d'aproximadament 250 rubles.

• naturalitat total;
• alta qualitat;
• sabor excel·lent.

• preu.

Principals fabricants de xocolata negra

La qualitat del producte es caracteritza per la composició del contingut de cacau, hauria de ser superior al 40%.

Eco Botànica

Especialment per a les persones que mantenen un estil de vida saludable, però que no es neguen a si mateixes modestes alegries, els fabricants de Rot-Front han desenvolupat la línia Eco-Botanica. Aquest producte és adequat per a compradors que controlen la seva salut, la sèrie conté extractes beneficiosos i vitamines. Un gran assortiment es dilueix amb rajoles amargues, lletoses i fosques.

Una gran selecció es distingeix per la presència de xocolata amb l'addició d'avellanes i stevia, taronja i herba de mel, vainilla. El fabricant convenç d'excel·lent qualitat, i també indica un baix percentatge d'hidrats de carboni, 4 vegades menys que en l'habitual.La composició conté microorganismes beneficiosos únics (prebiòtics): oligofructosa i inulina, que són fibres solubles.

El preu mitjà d'un (90 g) és de 120 rubles.

• baix percentatge d'hidrats de carboni;
• alta qualitat;
• composició útil.

• no.

Rússia-ànima generosa

La fàbrica nacional "Rússia", fundada el 1969, pertany actualment a l'empresa "Nestlé". Marca "Rússia és una ànima generosa!" produeix xocolata blanca, amb llet, així com amarga i negra. Hi ha una gran demanda d'una àmplia gamma de marques de "bullions" foscos amb l'addició de fruits secs, avellanes, ametlles i galetes. Les novetats es presenten per una barreja de varietats fosques i blanques amb pell de taronja i avellanes.

La noblesa dels dolços està acolorida amb notes de rom i un atractiu gust de cacau, en el procés d'elaboració del qual s'utilitzen les millors receptes antigues. El paquet obert, gràcies a les vores enganxoses, es pot tancar, mentre que la frescor del producte es conservarà perfectament. Les opinions dels clients indiquen una presència suficient de fruits secs, un sabor excel·lent, una amargor moderada.

Preu (90 g) - 85 rubles.

• productes naturals domèstics amb additius útils;
• meravellós sabor i aroma de llet i grans de cafè;
• abundant i saborós;
• gluten, moderadament dolç, sal, clara d'ou, contingut de cacau en pols - 34%;
• un plaer indubtable per als amants del cafè i de les delícies de xocolata;
• fusió agradable a la boca;
• bon feedback;
• preu acceptable.

• desaparegut.

Babaevski

La coneguda i encara operativa empresa russa Babaevsky va ser fundada el 1804. De moment és la celebració de Pastissers Units.El segell distintiu de la xocolata del fabricant és la xocolata negra d'alta qualitat de la màxima marca, que inclou només fesols i mantega seleccionats, amb avellanes, fruits secs sencers, panses, sabor a canyella, cítrics, vainilla.

Els clients agraïts deixen comentaris positius, independentment de la varietat de dolços. Una meravellosa combinació de sabors. Qualitat 100% i garantia d'excel·lents productes dolços. Les últimes novetats són els lingots negres amb l'addició de prunes, que és un producte dietètic.

Per 100 g hauràs de pagar 100 rubles.

• retrogust agradable;
• es fon a la boca;
• l'aroma de la xocolata real;
• embalatge de disseny;
• preu barat.

• gust massa ensucrat;
• presència d'emulsionants.

Ritter Sport

La producció vintage de "Ritter Sport" va tenir lloc l'any 1912 a Alemanya. I el 1932 va estar marcat pel primer lot de marca de productes quadrats. Gràcies a aquesta forma, la xocolata no és propensa a trencar-se si és a la butxaca. L'empresa va guanyar fama general el 1970 i va ser reconeguda com a digna entre altres fàbriques per a la producció d'obres mestres dolces.

El quadrat negre més comú és "Extra NUT", farcit d'avellanes senceres seleccionades, lleugerament torrades. El següent best-seller entre les postres fosques va ser una plaça energitzant i vigoritzant, formada per varietats d'elit de mongetes (50%) cultivades als camps de Nicaragua. Els comentaris positius els deixen els coneixedors atents de la delicadesa fosca original. El seu refrescant farciment de menta fa que vulguis tornar a sentir el sabor únic, així com noble, amb una lleugera amargor, farcit de massapà i ametlles de Califòrnia.
100 grams quadrats costaran 98 rubles.

• ric assortiment;
• caixes d'embalatge convenients.

• no.

Les millors marques de xocolata amb llet

El delicat gust de la xocolata amb llet ve donat per la presència de llet condensada en la seva composició. Les postres són estimades tant per nens com per adults.

Nestlé

La marca registrada "Nestlé" al mercat rus s'ha associat des de fa temps amb barres i barres de xocolata amb llet dolça i que es fon a la boca. La gamma de productes que elabora aquesta empresa inclou combinacions de postres blancs i llets amb ametlles i neules, amb ametlles i panses, amb avellanes, pur clàssic i altres exemples.

Els compradors observen que els productes Nestlé tenen un gust dolç agradable, però no empalagoss. Un dels productes més comprats a Nestlé és la xocolata amb llet amb avellanes. Es caracteritza per un contingut abundant d'avellana i un envàs convenient.

El cost mitjà és de 111 rubles.

• gust dolç agradable, però no empalagosa;
• abundant contingut d'avellanes;
• embalatge convenient.

• no.

Nesquik

Aquesta marca és propietat de Nestlé. Quickie the Rabbit és un dels personatges publicitaris més reconeixibles de dolços per a nens. El nom Nesquik és l'abreviatura de Nestlé Quik.

Als nens els encanta el sabor, i els seus pares aprecien l'alt contingut en calci i l'absència de sabors, conservants i colorants sintètics.

Nesquik es distingeix per una concentració augmentada de llet, el contingut de la qual en dues llesques de postres equival a 50 ml. L'assortiment inclou dolços amb farcits de maduixa, baies silvestres i cereals.La divisió de porcions dels quadrats es fa d'acord amb les normes d'alimentació infantil. I el conill publicitari es representa no només a l'embalatge, sinó també a cada llesca individual.

Cost per 100 g: 95 rubles.

• divisió de porcions de quadrats d'acord amb les normes d'alimentació infantil;
• ric assortiment.

• no.

Alenka

"Alenka" es coneix a Rússia des de l'època soviètica. La xocolata amb llet amb aquest nom va començar a ser produïda per les fàbriques de rebosteria Krasny Oktyabr i Rot Front l'any 1964. El producte es va enamorar immediatament dels clients pel seu ric sabor cremós. El nom del producte prové del nom de la filla de la primera dona cosmonauta del planeta, Valentina Tereshkova. Però el retrat fotogràfic d'una altra noia es va triar com a prototip per crear una imatge a l'etiqueta.

Fins ara, la marca pertany a l'empresa United Confectioners. Es produeixen 20 varietats de productes de xocolata "Alenka". Entre ells hi ha mostres amb farcit de nata-nou, avellanes, panses, ametlles, llet condensada bullida i altres exemplars. A les prestatgeries de les botigues, la mercaderia es presenta en forma de lingots i bastonets tradicionals amb un pes de 15 a 200 g.

100 g costa uns 60 rubles de mitjana.

• molts productes nous;
• una àmplia gamma de productes delicats amb farciment.

• la composició de no tots els productes amb aquest nom és ideal.

Milka

El bressol de la marca Milka és Alemanya, on també es troba la principal producció. Les postres van aparèixer a la primera meitat del segle XIX.Però va adquirir el seu nom actual només a principis del segle XX, i prové de la combinació de dues paraules: llet alemanya - llet i Kakao. La imatge icònica de la vaca de llet va sortir de sota el llapis del dissenyador l'any 1972. A més, l'envàs d'aquesta marca de xocolata amb llet es caracteritza per un color de fons lila i una lletra blanca de la inscripció. A les prestatgeries de les botigues russes, l'any 2004 van aparèixer productes amb aquestes etiquetes.

"Milka" es presenta en una àmplia gamma. A més de la versió clàssica, hi ha barretes amb avellanes i panses, maduixes i nata, amb escates de coco, amb galetes salades, amb farciment de caramel, amb fruits del bosc i altres farcits. L'elecció és realment molt rica i el gran nombre de fans dels productes de la marca Milka es confirma amb l'abundància de comentaris positius dels clients.

Un paquet de 90 grams de mercaderies costa una mitjana de 120 rubles.

• presentat en una àmplia gamma;
• excel·lents qualitats gustatives.

• no.

La millor xocolata blanca

Una característica distintiva de la xocolata blanca és que no conté cacau en pols. Els components principals són mantega de cacau, llet en pols, sucre (edulcorant).

Alpen Gold

La famosa empresa Alpen Gold és líder al mercat rus des dels anys noranta. Les postres blanques més populars de la marca americana amb ametlles i flocs de coco mereixen la màxima popularitat. Les postres de la sèrie Max Fun amb la incorporació de taronja, trossos de caramel explosiu i figures de melmelada de mastegar també ocupa una posició de lideratge.

Les ressenyes dels clients només són positives. Fins i tot els aficionats no especialment violents d'aquests dolços estan completament satisfets amb totes les qualitats gustatives.Tot el secret és que el percentatge de xocolata pura en els productes és molt inferior al dels fruits secs i el coco naturals. En general, la composició està lluny de ser natural: hi ha la presència d'emulsionants (lecitina de soja, E476) i additius de sabor. Malgrat tot, el gust està a un alt nivell.

El cost mitjà dels productes de marca envasats amb un pes de 90 g: uns 70 rubles.

• la utilitat dels components;
• índex glucèmic no massa alt.

• presència d'emulsionants.

Schogetten

La marca comercial "Schogetten" no es promociona prou al mercat rus. Però els que han tastat la rajola de marca almenys una vegada no tenen cap dubte sobre la deliciosa dolçor. Segons les dades històriques conservades, la planta es va fundar el 1857 i la marca el 1962. Aquesta xocolata té una característica millorada: el fabricant divideix el lingot en 18 llesques iguals.

Tota la sèrie té excel·lents qualitats de gust i aroma. Per als que prefereixen exclusivament la xocolata blanca, la marca elabora clàssica (Xocolata Blanca). Tampoc hi havia barreges. Per exemple, unes postres blanques, amb llet i fosques (Trilogia Noisettes) o rodanxes de maduixa amb esquitxades de xocolata blanca i negra (Trilogia Strawberry). Quan veieu un paquet mig obert, de seguida voleu provar-lo. A les ressenyes, sempre es posa l'èmfasi en el fet que l'interior del lingot s'embolica amb una làmina fina.

El preu mitjà de 100 g és de 115 rubles.

• excel·lents qualitats de gust i aroma;
• dins del lingot s'embolica amb paper d'alumini prim.

• no.

Aire

Sense cap mena de dubte, el millor entre els porosos és el postre rus "Vozdushny".La preocupació Kraft Foods ha estat treballant fructíferament en el seu llançament des de l'any 2000. L'assortiment de l'empresa inclou xocolata negra, amb llet i blanca porosa. Aquest dolç sorprèn amb la seva textura lleugera i innombrables bombolles en miniatura. Els compradors prefereixen les barres blanques, de manera que són les més venudes. Un bon substitut de la clàssica xocolata blanca porosa és una barra amb gelea de baies de gerds i avellanes.

Durant un llarg període, els productes d'aquesta marca no canvien de gust. Increïble sabor dolç sense excessiva empalagosa. Segons les ressenyes, podeu arribar a la conclusió que la dolçor mai s'avorrirà. Això és tenint en compte que la composició no correspon a l'ideal, en què es supera la quantitat d'emulsionants i sabors. Un avantatge important en el paquet, es tanca amb el pany original.

85 g costaran en 70 rubles.

• gust dolç sense excessiva empalagosa;
• a l'interior de la rajola s'embolica amb una làmina fina.

• la composició no és ideal;
• quantitat excessiva d'emulsionants i sabors.

Quina és la prioritat a l'hora d'escollir xocolata?

Els principals criteris per determinar una bona xocolata:

1. En què consisteix. Eviteu immediatament els suplements d'oli de palma i àcid làuric.
2. El nombre mínim ideal d'ingredients. Per exemple, cacau, mantega i sucre.
3. Un excés de greix redueix significativament la vida útil.
4. Per la vostra seguretat, és millor comprar dolços amb una vida útil curta. Això evitarà el mal funcionament dels òrgans interns, l'aparició de reaccions al·lèrgiques i erupcions cutànies.
5. El primer signe de la màxima qualitat del producte és la suavitat i el color uniforme.La placa blanca és una prova de l'incompliment dels estàndards d'emmagatzematge.
6. La xocolata de bona qualitat es divideix clarament en fraccions. Si la rajola s'estira, això indica una quantitat insuficient de cacau i un excés d'additius.

És important saber-ho! Aquesta informació no és una guia fonamental per a la compra de béns. Qualsevol pregunta és millor aclarir-la amb experts del sector.