Valoració de les millors marques de llet per a caputxino per al 2025

El cafè és la beguda preferida de moltes persones. Hi ha moltes varietats i tipus de cafè, opcions de cuina, amb el temps, es van començar a afegir diverses espècies, millorant així el gust de la beguda. Després de les espècies, es va afegir llet al brou calent, tant normal com muntat.

Cappuccino

El caputxino és una beguda que es va inventar a Itàlia fa centenars d'anys, els seus creadors van ser els monjos caputxins, i consistia en cafè i llet sencera, després s'utilitzava la cabra a la cuina. Actualment, hi ha moltes receptes per fer aquest cafè, però la llet batuda en escuma espessa és una part integral de la preparació. La recepta clàssica d'aquest cafè inclou:

• espresso fort;
• llet batuda;
• i escuma de llet espessa.

Afegiu també xocolata, xarops diversos i altres ingredients que afecten significativament el gust. La composició està influenciada per la regió on es prepara la beguda.

Inicialment, el producte es batejava a mà, després es va inventar un cappuccinatore, un dispositiu de dos recipients, un dels quals estava destinat a l'aigua i l'altre a la llet. L'aigua es va escalfar, es va produir vapor, va fluir pel tub cap al segon recipient, batejant el contingut en una escuma espessa. Ara les mateixes màquines de cafè ho baten tot amb vapor.

Secrets de la cuina amb èxit

Per crear el cafè de llet perfecte amb escuma, heu de seguir algunes regles:

• A l'hora de preparar, heu de tenir en compte les proporcions, la beguda consta de tres parts iguals de cafè exprés, llet i escuma espessa. Si afegiu una mica més de llet, el gust de la beguda no serà el que necessiteu.
• La llet abocada ha de tenir una temperatura de 4-5 graus, ja que es necessita temps per convertir-se en escuma, i la llet calenta es sobreescalfa ràpidament, sense donar el resultat desitjat. La llet batuda arriba a una temperatura de 60-65 graus amb aquest escalfament, la lactosa comença a descompondre's en sucres simples, fent que els components siguin més saborosos.No es recomana augmentar els graus d'escalfament, ja que els enzims i sucres que componen la composició comencen a descompondre's i la beguda perd el gust desitjat i, quan es bull, pot aparèixer una olor desagradable i un gust amb amargor en general.
• La llet constitueix dos terços d'un cappuccino i cal prendre-la amb un alt contingut de greix, de manera que l'escuma resulta espessa i densa, s'acumula més ràpid i dura més. A causa del contingut de greix, el contingut calòric de la delicadesa resultant pot ser de 60 kcal per cent grams. Per a aquells per a qui aquest moment és important, però és impossible rebutjar un cafè deliciós, s'ha d'excloure l'addició de sucre i diversos xarops.

Als campionats, els baristes solen preparar aquest cafè, observant totes les tradicions i requisits.

Característiques d'una bona espuma

A l'hora de cuinar, cal complir amb determinats requisits i proporcions dels components constitutius. L'escuma és una part important de la beguda, les seves qualitats estan determinades per alguns punts:

• La consistència de l'escuma resultant ha de ser homogènia, suau i tenir bombolles. S'ha d'escórrer lentament de la cullera i, al cap d'un temps, la seva alçada no cau.
• Ha de tenir un regust brillant de gelat, la seva gravetat es veu afectada pel contingut de greix del producte muntat. Cal recordar que si feu servir llet desnatada, no la podreu batre.

Un altre indicador és la viscositat de l'escuma, que dóna a la beguda un gust més refinat, només apareix quan s'utilitza un producte amb un alt contingut en proteïnes.

A més, la qualitat de l'escuma es veurà afectada per aquests indicadors:

• fred, com més fred sigui el producte muntat, més ràpid baterà i l'escuma serà més estable;
• característiques d'un dispositiu que baterà la llet, amb el temps, alguns d'ells s'obstrueixen i comencen a funcionar pitjor.

Es recomana triar no només llet en un paquet amb alt contingut en greixos i proteïnes, sinó un que tingui marques "per a caputxino", "per batre" o amb la inscripció "per a màquines de cafè". Utilitzant-los, podeu obtenir una excel·lent escuma gruixuda i elàstica.

Elecció de llet per cappuccino

Quina llet triar és una qüestió que tots els amants d'aquesta beguda es van enfrontar a l'hora de preparar-la sols. Podeu triar entre aquelles que produeixen fàbriques a la regió de residència o donar preferència a marques populars a tot el país. Els consumidors han de ser conscients que els productes seleccionats correctament són igualment adequats per al seu ús:

• en un espumador;
• en un cappuccinatore;
• així com amb batuda manual en paranello.

Els professionals del seu àmbit, o més aviat les persones que preparen habitualment cappuccino, argumenten que a l'hora d'escollir la llet s'ha de prestar atenció als següents paràmetres:

• Contingut de greix, no només afecta la velocitat de batuda, sinó el gust i la densitat de l'escuma resultant. Per obtenir el resultat desitjat, heu de prendre llet amb un contingut de greix de tres o més, aleshores l'escuma serà porosa, densa i tindrà un gust cremós agradable. En alguns casos, podeu utilitzar productes amb un baix contingut de greix, però el resultat desitjat no s'aconseguirà en batre.
• Naturalitat, en aquest cas, el vapor natural o sencer no és adequat, s'utilitza ultrapasteuritzat o pasteuritzat a les màquines de cafè, això es deu al fet que és més fàcil d'emmagatzemar i el procés de batuda és més ràpid.
• La quantitat de proteïna inclosa en la composició, afecta les característiques generals de l'escuma, com ara el gust, es torna més cremosa, estabilitat, no cau més temps i té una viscositat agradable.Per obtenir aquest efecte, cal utilitzar un producte en què el contingut de proteïnes sigui d'almenys 3 g.
• El període durant el qual s'emmagatzema el producte, és a dir, en aquest cas, s'ha de mirar no només la data de fabricació, sinó també la durada de l'emmagatzematge. No es recomana prendre llet amb una vida útil curta, ja que en la majoria dels casos es requereix un volum inferior al de l'envàs. El més adequat són els productes ultrapasteuritzats que es poden emmagatzemar i alhora conservar totes les seves propietats a temperatura ambient.
• Embalatge, en aquest cas, s'ha de triar bosses que tinguin tapa, per la qual cosa és convenient emmagatzemar les restes fins al proper ús.

Com més natural sigui la llet, més nutrients conté i millor serà la beguda.

Els productes lactis contenen lactosa, però no totes les persones la digereixen i, per tant, a l'hora de triar, heu de recordar les característiques personals del cos. Si hi ha aquest problema, cal triar llet amb un baix contingut en lactosa, disponible a gairebé tots els establiments i a les prestatgeries de la majoria de botigues.

Molt depèn de l'elecció correcta, no només del gust, sinó també de la qualitat i l'estabilitat de l'escuma. Alguns baristes, a l'hora de preparar una beguda, utilitzen nata alta en greixos, obtenint així una excel·lent escuma exuberant.

Les millors marques especials de llet per a màquines de cafè

Independentment de quina màquina prepararà el cappuccino, es recomana triar la llet tenint en compte tots els criteris. Però els baristes professionals i els aficionats a la preparació d'una beguda identifiquen de manera independent algunes marques de llet que, segons la seva opinió, es poden considerar les millors per fer caputxino.

Rioba "Ideal per capuccino"

La llet sota la marca Rioba està esterilitzada, elaborada a partir de llet de vaca normalitzada i és una excel·lent opció per al consum com a producte autònom i per a l'elaboració de diversos plats, entre els quals el cappuccino. No requereix bullir, bateja bé i té un gust dolç, en muntar forma una excel·lent escuma densa que no s'assenta durant molt de temps. A causa del fet que els productes es sotmeten a pasteurització i es col·loquen en un envàs convenient tetrapack, tenen una vida útil força llarga. La llet té un contingut de greix del 3,5% i conté 2,8 g de proteïna, la qual cosa afecta favorablement el gust i les qualitats externes de l'escuma.

• deliciós;
• la qualitat de l'escuma resultant;
• embalatge convenient;
• llarg període d'emmagatzematge (sis mesos);
• el preu és assequible.

• no es ven a totes les botigues.

Petmol "Per capuccino"

Petmol és una marca de fabricació russa, que és una de les més famoses del mercat lacti, i també produeix llet especial per cappuccino. Es pot utilitzar tant com a producte independent com com a ingredient addicional, afegint-se a diversos aliments i begudes. Perfecte per fer batuts, pastes i molt més. Apte per al seu ús tant per a nens com per a adults. Està elaborat amb productes naturals i té un gust natural agradable. El contingut de greix del producte és del 3,2%, fet que permet obtenir una escuma excel·lent, fins i tot utilitzant una batedora manual.

• aliments rics en proteïnes
• gust brillant;
• en batre s'obté una escuma espessa;
• embalatge convenient.

• període d'emmagatzematge curt;
• alguns experts creuen que els sabors són massa pronunciats i interrompen l'aroma del mateix cafè;
• L'augment del contingut de greix forma placa a les màquines de cafè;
• no es troba a totes les botigues.

Casa de la Llet al poble "Per capuccino"

Una altra marca popular a Rússia es dedica a la producció de productes lactis, inclosos els adequats per fer caputxino. El producte amb un contingut de greix del 3,2% té un gust ric agradable i no conté conservants ni additius. La realització del tractament tèrmic mitjançant noves tecnologies permet estalviar totes les propietats i substàncies útils del producte. L'alt contingut en proteïnes permet que es converteixi en una escuma espessa i airejada amb un gust delicat. Apte per a ús domèstic.

• composició natural;
• gust agradable;
• llarga vida útil;
• s'obté una excel·lent escuma;
• apte per a tots els plats.

• no detectat.

Riu de llet "Per cappuccino"

El riu de llet per cappuccino és un producte ultrapasteuritzat amb un contingut de greix del 3,5%. Està fet de llet natural, que es munta fàcilment en una escuma exuberant i densa. Adequat per a la preparació no només d'una beguda, sinó també d'altres plats (pastes, guarnicions, etc.). El producte té un gust agradable i una qualitat excel·lent i és apte per a menjar per a nadons i adults. En la producció, s'utilitzen tecnologies modernes que conserven tots els oligoelements útils i permeten consumir-lo sense tractament tèrmic. L'embalatge especial permetrà mantenir la frescor durant molt de temps fins i tot després de l'obertura. La llet es munta ràpidament i té un gust agradable de gelat, l'escuma és espessa i dura molt de temps.

• preu;
• sabor ric;
• es ven a gairebé totes les botigues;
• natural;
• llarga vida útil;
• embalatge convenient.

• no detectat.

MK Chef Line Cappuccino especial

La marca MK Chief Line produeix llet ultrapasteuritzada, dissenyada específicament per a l'elaboració de cappuccino, que conté un 3,5% de greix. En la producció, només s'utilitzen ingredients naturals sense additius, de manera que els productes són completament segurs i adequats per cuinar no només begudes lactis, sinó també diversos cereals, salses i diversos pastissos. Un contingut de greix del 3,5% us permet muntar-lo en una escuma densa i amb un sabor ric de gelat. L'embalatge conserva totes les qualitats del producte durant força temps.

• qualitat;
• preu;
• disponibilitat (disponible a gairebé totes les botigues);
• paquet;
• no conté additius estranys;
• llarga vida útil, fins i tot després de l'obertura.

• desaparegut.

Les millors marques generals

No sempre és possible comprar llet especial per fer cappuccino; en aquests casos, podeu utilitzar la mateixa que s'aplica a la beguda normal. Pel que fa al gust i la qualitat, l'escuma resultant no diferirà de la que es prepara a partir d'un producte especialment dissenyat. Entre la llet de consum normal, apta per preparar diversos plats, els baristes professionals distingeixen diverses marques que són perfectes com a anàlegs per al cappuccino especialitzat.

Prostokvashino "Otbornoe" 4,5%

La marca Prostokvashino amb un contingut de greix del 3,4 al 4,5% es troba a les prestatgeries de la majoria de botigues i és perfecta com a substitut d'un professional.Té un sabor excel·lent i s'utilitza no només com a beguda, sinó també en l'elaboració de diversos plats. Es munta fàcilment fins a la consistència desitjada, la qual cosa permet utilitzar-lo a l'hora de preparar cappuccino.

• preu baix;
• bon gust;
• alt contingut en greixos.

• desaparegut.

Village Green 3,2%

Ultrapasteuritzat de l'empresa Zelenoe Selo, pot tenir un contingut de greix diferent, que oscil·la entre el 2,8 i el 5,6%, només s'utilitzen ingredients naturals en la fabricació, la qual cosa fa que el producte estigui saturat d'oligoelements útils. S'utilitza en l'elaboració de molts plats i begudes. Durant la producció, s'utilitzen processaments a temperatura ultra alta i embalatges especials, que augmenten la vida útil.

• preu;
• gust;
• paquet;
• compost;
• període d'emmagatzematge;
• s'obté una escuma rica densa.

• desaparegut.

Valio 3,2% de greix

En la fabricació de llet Valio (Valio) el 3,2% utilitza varietats d'elit de llet fresca, fet que la fa apta per al consum per a totes les categories d'edat. És perfecte per preparar diversos plats, incloent salses i begudes. Les modernes tecnologies d'ultrapasteurització conserven totes les substàncies útils que componen la composició i allargan la vida útil. El producte té un gust natural agradable i el percentatge de contingut de greix permet convertir-lo en una escuma esponjosa i estable.

• alta qualitat;
• ingredients naturals;
• llarg període d'emmagatzematge;
• Apte per fer caputxino i molt més.

• el preu és una mica alt.

Alta qualitat, sabor natural, però una mica massa car.

Prostokvashino ultra-pasteuritzat 3,2%.

Els productes generalitzats sota la marca Prostokvashino són populars entre els consumidors, ja que tenen un preu assequible i una bona qualitat. La llet UHT Prostokvashino amb un contingut de greix del 3,2% és perfecta per fer batuts i altres begudes, inclòs el cappuccino. Elaborat amb les modernes tecnologies a partir de llet natural, sense l'ús de conservants. S'embotella en paquets Tetra Pak amb tapes convenients, que us permeten mantenir-vos frescos més temps fins i tot després d'obrir-los.

• cost assequible;
• composició natural;
• embalatge convenient;
• llarga vida útil;
• àmplia aplicació.

• no detectat.

El caputxino és una de les begudes més habituals a tots els països, es prepara tant als bars i restaurants com a casa. Però, per obtenir una beguda de la qualitat i el gust adequats, heu d'utilitzar la llet adequada. A l'hora de triar, podeu centrar-vos tant en l'aigua potable especialitzada com en la normal, havent-vos familiaritzat prèviament amb totes les seves qualitats i components.