Valoració de les millors destrals de cuina per al 2025

Totes les mestresses de casa han hagut de fer front a carn i peix congelats més d'una vegada. Un ganivet normal no funcionarà aquí. Una destral de cuina vindrà al rescat, que tallarà fàcilment la carn i els ossos. També són aptes per picar verdures dures i grans com el carbassó i la carbassa. Hi ha una àmplia gamma d'eixos per a la cuina al mercat, diferents en materials de fulla i mànec, disseny, mida i pes. Com triar el més fiable i al mateix temps assequible, què buscar en comprar, tindrem en compte en el rànquing de destrals de cuina d'alta qualitat per al 2025, segons els compradors, amb una descripció de les característiques i el preu mitjà.

Com triar un destral per tallar carn i peix

A la cuina, sovint has de tractar amb aliments congelats, carnisseries de pollastre, ànec, conill i peix. A la carn es troben lligaments, cartílags i ossos que no es poden tallar amb un ganivet normal. En aquests casos, és útil un destral de cuina, l'elecció de la qual s'ha d'abordar amb molta cura.

Què són les destrals de cuina

Tipus de destrals de cuina:

• Ganivet de destral: s'assembla a un ganivet de xef normal en forma i mida, però es diferencia d'ell en una amplada de fulla més gran: més de 8 cm, una culata més ample i un mànec escurçat;
• martell de destral - una mena d'eina dos en un, amb dos broquets a l'extrem del mànec - una superfície de batuda ondulada i una fulla de 5 a 8 cm de llarg, que és suficient per tallar trossos de carn no massa massius i peix;
• destral picador - ve en dues versions - amb punta corba i vores quadrades o amb fulla curta, aproximadament igual en llargada i amplada, normalment hi ha una cantonada punxeguda, que perfora fàcilment els tendons més forts i difícils de tallar i ossos.

Quin és millor comprar s'ha de decidir individualment, a partir d'aquestes manipulacions a la cuina quan es preparen plats de carn i peix, que se suposa que s'han de dur a terme amb més freqüència. Algunes mestresses de casa prefereixen tenir els tres tipus de destral al seu arsenal per comoditat i per facilitar el procés de tallar i tallar productes.

En alguns casos, és adequat fer un destral de cuina amb les vostres pròpies mans. Els models casolans, fets segons dibuixos d'una serra amb acer d'alta qualitat, no són de cap manera inferiors en rendiment i durabilitat als homòlegs comprats. A l'hora de decidir com fer tu mateix un destral per tallar carn, has de seguir les instruccions pas a pas i realitzar cada operació exactament segons els dibuixos.

En la producció d'eixos per a la cuina s'utilitzen dos tipus d'acer:

1. acer inoxidable: estàndard per a la majoria de fabricants, metall no exigent i molt durador, que, si requereix un esmolat sistemàtic, es produeix fàcilment a casa sense eines especials;
2. carboni: proporciona duresa de tall, durabilitat de l'afilat de fàbrica, però pot ser propens a la corrosió en un ambient humit i àcid, per la qual cosa requereix un rentat acurat i un eixugament sec després de l'ús.

Criteris d'elecció

Per a una compra exitosa, cal tenir en compte una sèrie de paràmetres:

• qualitat de l'acer: inoxidable o carboni, els models forjats són especialment duradors;
• pes: no ha de ser massa petit per no haver de fer un swing massa fort, però, la massa excessiva de l'instrument també és inútil per evitar la fatiga ràpida de la mà;
• L'estalvi de costos en una eina tan important és inadequat: la velocitat i l'eficiència de tallar els productes necessaris dependran de la seva qualitat, força i nitidesa;
• facilitat d'ús: és desitjable que el destral tingui un mànec ergonòmic que us permeti treballar incansablement amb facilitat, lleugerament escurçat per a un espai petit, així com una forma de fulla convenient per a un tall ràpid;
• material de mànec: és preferible triar models amb mànec metàl·lic, però, alguns fabricants tenen productes amb mànecs de fusta i fins i tot de plàstic que també funcionen molt bé;
• fabricant: a l'hora de decidir quina empresa és millor per a un destral de cuina, s'aconsella donar preferència a marques fiables provades amb molts anys d'experiència en la producció d'eines de cuina, així com prestar atenció a les ressenyes sobre el fabricant i els seus productes.

Recomanacions

Alguns consells útils per ajudar-vos a prendre la decisió correcta a l'hora de comprar:

1. S'aconsella escollir una eina amb afilat a doble cara, ja que és més convenient utilitzar-la, i també durant el funcionament s'haurà d'esmolar de dues maneres, i no d'una banda. L'angle d'afilat ha d'estar en el rang de 15 a 45 graus, això proporcionarà un tall perfecte. Un angle més gran interfereix amb la precisió del treball, un de més petit fa que la fulla sigui massa afilada, com una navalla, que pot ser molt perillós si es maneja amb descuit.
2. A l'hora de decidir on comprar aquesta eina de cuina, és convenient fer la comanda en línia a la botiga en línia del fabricant o al seu representant oficial, així com contactar amb una gran botiga d'estris de la vostra ciutat. Fer comandes en línia a través de llocs no verificats no és desitjable, ja que podeu trobar-vos fàcilment amb productes falsos i de baixa qualitat.
3. A la pregunta de quant costa una bona destral de cuina, només es pot donar una resposta: no és barata si és un article original d'una marca coneguda. Tanmateix, podeu comprar un producte amb una promoció o un preu baix si la majoria de les ressenyes són positives, la qual cosa demostra la qualitat real i un rendiment excel·lent. Si teniu previst utilitzar el destral amb poca freqüència, podeu comprar un model totalment econòmic.
4. La fulla ampla i gruixuda serà la més eficient i còmoda d'utilitzar. La longitud òptima de la fulla oscil·la entre 15 i 25 cm, l'amplada de la fulla és d'almenys 8 cm.
5. El mànec no ha de ser massa llarg, la millor forma és arrodonida transversalment. És bo que hi hagi ranures per als dits; això proporcionarà una adherència segura i evitarà la fatiga de la mà quan utilitzeu l'eina.
6. És important tenir en compte que l'acer al carboni, malgrat totes les seves característiques positives i resistència, encara té un desavantatge important: amb el temps, es cobreix amb un revestiment marró específic per la humitat i els aliments processats amb aquesta destral poden adquirir un efecte desagradable. gust de ferro. L'acer inoxidable té més èxit en aquest sentit, ja que és resistent a la corrosió i no requereix una neteja a fons després de cada rentat.
7. Entre les nanses, convé triar no de plàstic ni de fusta, sinó de metall: no es fon ni es crema si es sobreescalfa accidentalment, és fàcil de rentar i no absorbirà les olors. Els productes d'acer monolític són més duradors: no necessiten cargols ni reblons addicionals per connectar-se a la fulla. L'inconvenient dels models amb nansa metàl·lica és un cost elevat i un pes elevat (sovint més d'un quilogram). Un requisit previ és que el mànec ha de ser antilliscant!
8. Abans de comprar, si és possible, assegureu-vos d'examinar visualment el producte per tal d'excloure la presència de rascades i rascades, osques i fosa desigual, forats i estelles a la superfície tant del mànec com de la fulla. El matrimoni mecànic afectarà negativament el treball posterior i fins i tot pot provocar que l'eina es torni inutilitzable.
9. És molt bo si hi ha un forat a la part superior de la fulla per penjar el producte a la paret durant l'emmagatzematge. També ajuda a drenar l'excés d'aigua després del rentat.

Valoració dels millors eixos de cuina per al 2025

El TOP inclou les millors destrals de cuina per picar carn i peix, per tallar ossos dels millors fabricants, segons les opinions dels clients. La popularitat dels models es deu a la força dels materials, la funcionalitat, el cost adequat i l'aspecte agradable dels productes.

Ganivets de destral

Samura, Bambú AUS-8, 18 cm

El model del famós fabricant japonès es caracteritza per una execució monolítica d'acer forjat d'alt carboni fet a mà i una fulla rectangular àmplia. Ideal per a ús domèstic a la cuina, ja que compleix a la perfecció totes les tasques que li encomanen. L'acer japonès AUS-8 garanteix la durabilitat de l'afilat, una excel·lent resistència a la corrosió i garanteix la seguretat de la vora de tall contra l'estella sota càrregues d'impacte elevats. La massivitat del producte i l'angle d'afilat òptim de 40 graus us permetran tallar fàcilment els teixits més duradors, inclosos els tendons. El disseny ergonòmic proporciona una posició còmoda a la mà. Si cal, es pot esmolar amb musat sense cap problema.

Preu mitjà: 4715 rubles.

• força;
• afilat durabilitat;
• angle d'afilat ideal;
• posició còmoda a la mà;
• disseny agradable;
• massivitat.

• no detectat.

Hatamoto, 18,5 cm

La fulla d'acer d'alt carboni està connectada de forma segura amb tres forts reblons a un mànec de fusta. Perfecte per tallar i tallar. Convenient per triturar i triturar. El gruix de la culata de 4 mm és ideal per batre. El producte durarà molt de temps amb la cura adequada. L'afilat de fàbrica no s'avorreix durant molt de temps. En el futur, per mantenir l'agudesa de la fulla, n'hi ha prou amb utilitzar nou moscada normal. El producte justifica completament el seu cost, tal com mostren nombroses ressenyes dels clients. També es destaca la comoditat d'un mànec de fusta antilliscant, una pesadesa agradable, suficient per als moviments de xoc durant el tall, un bell embalatge.Aquesta última circumstància us permet comprar aquesta eina com a regal.

Preu mitjà: 3760 rubles

• llarga vida útil;
• còmode mànec de fusta
• severitat suficient;
• ús còmode;
• picant;
• l'acer del tall de la fulla no s'enfonsa;
• embalatge presentable.

• no detectat.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

El model resistent a la corrosió i de baix manteniment de la famosa marca suïssa compta amb una fulla lenticular duradora d'afilat i una culata gruixuda que es pot utilitzar per colpejar. El mànec està fet de plàstic resistent a temperatures extremes, productes químics domèstics i estrès mecànic. Podeu tallar ossos petits, separar el cap del peix, carnisser la carcassa d'un pollastre o un conill. Tanmateix, tallar ossos més grans i forts i peces massives requerirà un fort swing a causa del pes relativament baix.

Preu mitjà: 3990 rubles.

• mànec ergonòmic;
• afilat de fàbrica durador;
• cul ample;
• materials duradors;
• Es pot rentar al rentavaixelles;
• el preu és adequat a la qualitat.

• poc pes.

Arcos, Universal, 287900, 25 cm

Una eina de qualitat per a la cuina espanyola pot fer front fàcilment a la carn, els ossos i els tendons congelats. S'utilitza no només per al propòsit previst, sinó també per a carn picada, triturar la col i tallar carbassa. La fulla d'acer inoxidable està fermament connectada al mànec POM amb reblons d'acer. La massivitat i la pesadesa tangible us permeten realitzar moviments de picat sense esforç. Es pot rentar al rentavaixelles.

Preu mitjà: 12590 rubles.

• pes;
• còmode de subjectar;
• la mà no es cansa;
• materials de qualitat;
• mànec durador;
• no exigent en la cura.

• alt cost.

Martells de destral

Estrella d'acer, 40 cm

El model econòmic, fet a la Xina, t'ajudarà a preparar fàcilment qualsevol plat de carn que requereixi batre, picar o tallar. El material de la fulla és d'acer inoxidable de força especial, els mànecs són d'aliatge d'alumini, decorats amb un cap de lleó. Moderadament pesat, fàcil d'utilitzar per al propòsit previst. El mànec llarg ergonòmic no requereix un gir fort, això compensa la manca de pes. La fulla d'acer està soldada a la destral i, per tant, duradora i fiable.

Preu mitjà: 670 rubles.

• durador;
• amb la funció de batre la carn;
• ergonòmic;
• disseny agradable;
• mànec llarg.

• no molt afilat.

Grup Mirus, URSS, 5,5 cm

Un producte de fabricació russa fet d'aliatge d'alumini amb una fulla d'acer soldada us ajudarà a tallar ràpidament i fàcilment aus de corral, carn o peix congelat. Tanmateix, és inconvenient tallar peces grans a causa de la petita longitud de la vora de tall. El segon costat està pensat per batre fins a un estat sucós i tendre. El model està decorat amb un patró en relleu, que dóna una aparença d'atractiu.

Preu mitjà: 350 rubles.

• bona esmolada;
• No requereix cures especials;
• materials de qualitat;
• mànec còmode;
• baratitat;
• amb funció de rebot.

• petit.

Tescoma, president

Un model de fabricació xinesa, popular entre els clients per la seva comoditat d'ús i els seus materials duradors.El cap del martell, la fulla de la destral i la part del mànec per a la qual es fa l'empunyadura són d'acer inoxidable, que no està subjecte a corrosió i desgast mecànic. La part central del mànec està feta de plàstic negre especialment durador, al qual la fulla està subjecta de manera segura amb reblons. El producte es pot rentar al rentavaixelles, no cal tenir cura especial. El fabricant ofereix una garantia de 36 mesos, però de fet l'eina dura molt més sense perdre les característiques funcionals i l'aspecte. La textura i la forma del mànec proporcionen una adherència còmoda. Hi ha un forat per penjar-lo a la paret per guardar-lo. El producte es ven en una funda protectora.

Preu mitjà: 2300 rubles.

• disseny atractiu;
• funcionalitat;
• força;
• ergonomia;
• cost adequat.

• no detectat.

Picadors de destral

Samura, Harakiri, 18 cm

El picador per tallar cartílags i ossos està fet d'acer d'alta tecnologia, resistent a la corrosió. L'esmolat a doble cara i un mànec còmode fan que el treball amb l'eina sigui agradable i fàcil. Cap còmodament sota qualsevol mà, no té massa pes, per la qual cosa és bastant adequat per a l'ús de dones. El mànec de plàstic ABS blanc està fermament subjectat a la fulla amb reblons.

Preu mitjà: 2890 rubles.

• durabilitat;
• esmolat d'alta qualitat;
• mànec antilliscant
• acer resistent a la corrosió;
• bonic disseny.

• no detectat.

BergHOFF, Essentials, 16,5 cm

El còmode model del fabricant belga es distingeix per un acer inoxidable d'alta resistència especialment durador que és resistent als danys mecànics sota càrregues de xoc, així com un mànec de fusta ergonòmic antilliscant, connectat de manera segura a la fulla sòlida amb reblons. L'afilat d'una sola cara requereix una actualització sistemàtica per mantenir una nitidesa òptima del tall. La superfície està tractada amb un recobriment anticorrosió. Es ven en estoig.

Preu mitjà: 2560 rubles.

• acer fort;
• tractament anticorrosió;
• mànec antilliscant
• preu assequible.

• afilat unilateral.

Apropant-vos correctament a la compra d'una destral de talla, basant-vos en la revisió i les recomanacions presentades, podeu evitar fàcilment errors a l'hora de triar i, com a resultat, confiar la preparació de nombroses obres mestres culinàries a una eina de cuina d'alta qualitat.