Classificació de les millors estores de forn per al 2025

Per regla general, només aquells que sovint interactuen amb la massa coneixen aquest interessant ajudant de cuina: mestresses de casa i forners. I com no estan familiaritzats amb el problema de "enganxar" els productes de pa a una safata de forn i, posteriorment, un llarg remull d'aquest últim. Però gràcies a les estores de cocció, el procés de neteja de la làmina de forn de les restes de productes de pa passa d'un llarg procés de raspat de la massa a una segona eliminació d'un substrat especial.

Com triar el dispositiu més convenient per eliminar restes de pastisseria o làmina de massa? T'oferim familiaritzar-te amb la revisió dels millors productes d'aquesta categoria. Es presentaran tipus, descripcions, característiques, consells per triar, així com la valoració de les estores de cocció de millor qualitat.

Abans de continuar amb la descripció, cal tenir en compte que la categoria de productes considerats a la revisió s'utilitza no només directament per a la cocció en si, sinó també per estirar la massa. Tanmateix, la seva funcionalitat no es limita a això: s'utilitzen tant per fer figuretes de xocolata com per assecar fruites.

Tipus

Aquests dispositius solen dividir-se en dos tipus: d'un sol ús i reutilitzables.

Un sol ús

Aquest tipus és adequat per a aquells que recentment han començat a dedicar-se a negocis de rebosteria o pastisseria o rarament ho fan. Aquests ajudants de cuina tenen un preu més baix que els reutilitzables, però també es poden utilitzar un màxim de 2 vegades. En el segon ús, el producte es trenca i es torna inutilitzable.

L'únic material amb què es fabriquen els models d'un sol ús és el paper.

reutilitzable

Aquest és adequat per a aquells que treballen en empreses de fleca o rebosteria o sovint fornen a casa. El seu preu varia entre 150 i 16.000 rubles, depenent del material, la marca, les propietats especials, com ara l'antiadherent i el disseny.

Els materials més cars són la silicona i el tefló. Pel que fa al disseny, el preu és proporcional a la popularitat de la marca entre forners o pastissers professionals. Com més alt sigui el cost, més demanda la marca en els cercles professionals.

Tipus

Hi ha diversos tipus i es divideixen en ells segons la forma:

• Quadrat;
• rodó;
• rectangular;
• Arrissat.

A més, pel que fa a les designacions addicionals, es divideixen en catifes:

• amb costats;
• Desmuntable amb laterals;
• Amb marques;
• Amb solcs;
• Amb relleu especial;
• Amb perforació.

Alguns models combinen diverses funcions, cosa que els fa tan còmodes d'utilitzar.

Propietats especials dels materials

Les estores de forn reutilitzables estan fetes de diferents materials: silicona, tefló, una combinació dels dos elements anteriors i plàstic. Descriurem dispositius fets amb diferents materials per tal de conèixer-ne les característiques generals, així com els avantatges i els inconvenients.

Silicona normal

Tenen les següents característiques:

• Té un ampli rang de temperatures: des de -40 °С fins a +240 °С, de manera que es pot utilitzar tant per congelar xocolata com per coure un pastís.
• Alta densitat, gràcies a la qual la catifa s'emmagatzemarà durant molt de temps sense arrugues.
• Efecte antiadherent, amb l'ajuda del qual la brioixeria no es cremen.
• El més durador.

Silicona reforçada

Característica:

• Distribució uniforme de la calor sobre la superfície de la catifa, que supera les catifes de silicona convencionals.
• Suporta les mateixes altes temperatures que els models convencionals de silicona, per la qual cosa és apte per al microones (en un forn de microones).
• Alta densitat, que permet que el producte no s'arruga.
• El mateix efecte antiadherent que s'observa en tots els productes similars.

Silicona de tefló

Tenen propietats semblants a la silicona:

• El rang de temperatures és bastant ampli: des de -40 °С fins a +260 °С.
• La capacitat d'arrugar és el costat feble de les estores de tefló. Segons els compradors, la silicona de tefló s'assembla al paper reutilitzable, ja que és fàcil fer una sala, però és impossible desfer-se'n.
• El recobriment antiadherent permet estalviar brioixeria i evitar que es cremin.

Plàstic

Característica:

• No suporten temperatures superiors a +250 graus, per tant s'utilitzen exclusivament per assecar fruites o congelar rebosteria o altres tipus de productes.
• Pràcticament no s'arruga, i per aquest motiu hi ha dificultats d'emmagatzematge, ja que, al tenir una textura densa, ocupen molt d'espai.
• La massa s'enganxa a la superfície, així que s'ha d'enfarinar o oli.

fibra de vidre

Característica:

• Bo per coure a altes temperatures.
• Augment de la flexibilitat, per la qual cosa no hauríeu de preocupar-vos per la possibilitat de plecs.
• Augment de la fragilitat.
• Evita que els productes de forn es cremin gràcies al recobriment especial.

Criteris d'elecció

Els cuiners sense experiència solen cometre errors a l'hora de triar la seva primera estora reutilitzable. Tanmateix, trobar una bona còpia no és tan difícil com sembla, si seguiu aquests consells:

• Si no sabeu quina estora és millor comprar, és millor començar per determinar l'objectiu final, ja que n'hi ha d'universals i per a determinats productes de rebosteria o fleca, per exemple, per a macarrons.
• La longitud, l'amplada, l'alçada i el volum es seleccionen individualment en funció del producte final que s'ha de preparar.
• Revisions d'estudis, hi ha fòrums especials a Internet on els amants de la cuina comparteixen les seves impressions sobre l'ús d'un producte en particular, un d'ells és otzovik.ru.
• No ha de fer olor, perquè la cocció agafa totes les olors.
• Abans de comprar, val la pena comprovar la suavitat de la superfície, un bon producte pot tenir un patró de relleu, però no hauria de tenir zones aspres.L'excepció són els models que combinen un costat llis i rugós, dissenyats perquè, per exemple, una làmina de silicona no llisqui sobre una làmina de forn. Si us trobeu amb un producte d'aquest tipus, les característiques del qual no indiquen aquesta característica, s'hauria de posposar, ja que les partícules microscòpiques de material surten de la superfície rugosa, que entraran als aliments i després al cos.
• Ha de portar l'etiqueta "per a menjar". Els fabricants conscients mai es perden aquest moment, de manera que si falta, no hauríeu de comprar aquesta catifa. No compleix els estàndards acceptats i pot ser perillós per a la salut.
• La uniformitat del color també és un punt important a l'hora de triar, ja que l'heterogeneïtat indica la possible presència de substàncies colorants nocives.

Característiques del producte

Contràriament a la creença popular, aquests dispositius s'utilitzen no només per coure pa o pastissos, sinó també per enrotllar la massa, així com per congelar i assecar fruites, de manera que aquesta categoria de productes té una sèrie de característiques que són útils per passar molt de temps. a la cuina.

Analitzem aquestes característiques amb més detall:

• Els reutilitzables tenen un efecte antiadherent, de manera que no cal lubricar-lo amb oli i no us haureu de preocupar pel fregament dolorós de la catifa després de la cocció;
• La massa no s'enganxa a la superfície, es pot estirar sense afegir farina ni mantega, i també es mou per tot el perímetre de la catifa;
• Resisteix a baixes temperatures, per la qual cosa es pot fer servir per posar bizet, xocolata, isomalt i caramel a la nevera;
• Afronta temperatures de fins a +240 °C, però aquest rang no s'aplica a totes les catifes, ja que cada material té el seu propi augment de temperatura màxim admissible;
• Gràcies a la flexibilitat d'aquest ajudant de cuina, les mestresses de casa poden estar tranquil·les per estalviar espai, ja que podeu emmagatzemar la catifa en qualsevol lloc convenient;
• Alguns models tenen una densitat augmentada, la qual cosa estalvia el producte del risc de trencar-se si s'estira un ganivet per la seva superfície, per exemple, per dividir la massa en parts o eliminar l'excés;
• Alguns tipus tenen els costats llisos i rugosos per evitar que la pròpia estora s'enganxi a la paella en cas que la massa pugi massa;
• La densitat dels productes reutilitzables d'aquesta categoria permet rentar-los al rentavaixelles sense risc de fusió o deformació.

Les millors estores de forn: classificació per preu

Hi ha molts models diferents de fabricants nacionals i estrangers, però, per facilitar l'orientació i l'elecció, a continuació es mostra una visió general dels millors productes d'aquesta categoria. Entre ells, només es presenten productes verificats pel consumidor, de manera que aquí no hi ha productes nous.

Car

Silikomart Eclair & Choux, 40x30 cm

Si sorgeix la pregunta de quina empresa triar una estora, l'elecció hauria de recaure en Silikomart. El fabricant italià porta uns 20 anys al mercat mundial i és un dels millors de la indústria de la rebosteria.

El model presentat està fet de material de la més alta qualitat: silicona LSR platí, per això el seu preu és tan alt. No obstant això, aquests costos elevats es justifiquen totalment, perquè l'empresa controla acuradament els seus productes, que garanteixen la seguretat alimentària dels seus clients.A més, la catifa té un aspecte força elegant a causa del disseny especial de la marca.

És més fàcil comprar Silikomart Eclair & Choux a través de la botiga en línia del lloc web oficial de l'empresa, ja que rarament es troba a les botigues especialitzades.

Haureu de pagar per aquesta compra entre 1200 i 3000 rubles.

• Compliment de totes les normes i estàndards de qualitat;
• Augment de la resistència al desgast;
• Aspecte elegant;
• Es pot utilitzar al microones
• Fàcil de netejar al rentavaixelles;
• recobriment antiadherent;
• Fàcil d'emmagatzemar.

• alt preu;
• Has de fer la comanda en línia.

Nostik 000440, 40x30 cm

Nostik és una empresa belga que s'ha guanyat la confiança dels consumidors exigents amb la qualitat dels seus productes. La popularitat dels seus models es deu a la qualitat i disponibilitat, ja que es poden trobar a la xarxa de ferreteries Leroy Merlin o demanar a través d'Internet a la pàgina web de la mateixa cadena de botigues.

La marca té el seu propi estil reconeixible, gràcies al qual els productes Nostik es poden distingir fàcilment de qualsevol altra persona. El dispositiu que es mostra a dalt té forma rectangular, està fet de silicona i pot suportar temperatures de fins a +260 graus.

Preu - de 1600 a 1750 rubles.

• resistència al desgast;
• Compliment total dels estàndards de qualitat acceptats;
• Aspecte atractiu;
• La presència d'un recobriment antiadherent;
• Existència de funció de compatibilitat amb formes resistents a la calor;
• Versatilitat en l'ús;
• Emmagatzematge convenient.

• Preu alt.

Tescoma 629448, 50x40 cm

Fabricant d'articles de cuina Tescoma s.r.o. va aparèixer al mercat l'any 1992.Des de llavors, ha establert principis clars per oferir una àmplia gamma de productes, desenvolupar els seus productes i promocionar la qualitat txeca, i encara els segueix.

El model número 629448 és de silicona, té una forma rectangular i unes marques per enrotllar capes per a un pastís o pizza. Es refereix al tipus de catifes amb una superfície rugosa per evitar que el producte llisqui sobre la taula. Pel que fa al nombre d'articles del conjunt, inclou dos articles: l'ajudant de cuina en si i un clip per al seu emmagatzematge compacte.

Es refereix a productes cars per coure: a partir de 2300 rubles.

• Agradable al tacte;
• Aspecte atractiu;
• Augment de la flexibilitat;
• Ve amb un clip;
• Apte per a rentavaixelles;
• Àmplia gamma de colors.

• Només apte per enrotllar la massa;
• No es pot tallar amb objectes afilats;
• Preu alt.

Preu mitjà

Galeria 590070, 50x40 cm

La marca de la galeria Elan porta 17 anys al mercat i, en primer lloc, s'ha consolidat com a fabricant de qualitat de vaixella de porcellana, però els seus productes, que compleixen tots els estàndards, es reomplen constantment. A més, el fabricant presta especial atenció a la versatilitat dels seus productes.

La catifa d'aquesta marca es fa de la mateixa manera que les altres anteriors: feta de silicona, té una forma rectangular i unes marques especials per simplificar el procés de formació del diàmetre de la pizza. A més, es representen patrons reconeixibles a la superfície, donant idees per a futurs productes de rebosteria i fleca. Resistent a la calor fins a +240 graus.

El pots comprar a qualsevol botiga especialitzada o a les botigues online.

El cost de la mercaderia és de 430 rubles.

• Cost assequible;
• Es pot rentar al rentavaixelles;
• Multifuncionalitat: per enrotllar la massa i per a la seva preparació;
• Superfície antilliscant;
• efecte antiadherent;
• Flexibilitat;
• Emmagatzematge convenient;
• Resistència al desgast.

• Falsificacions generalitzades.

Marmiton Basic 17408, 40x30 cm

Marmiton és una empresa xinesa especialitzada en la producció de diversos estris de cuina. Un assortiment divers i un alt nivell de fiabilitat de la marca es van enamorar ràpidament dels russos.

El model representat està fet de silicona, la forma és rectangular, la superfície és amb dibuixos i marques. Resistent fins a +230 graus, per la qual cosa es pot utilitzar al microones i al forn.

Podeu comprar-lo a qualsevol botiga de material de cuina, així com a través de botigues en línia.

Haureu de pagar per aquesta adquisició: uns 400 rubles

• Flexibilitat;
• La presència de marques especials;
• Multifuncionalitat;
• No rellisca a la superfície de la taula;
• No permet que els aliments es cremin;
• Es pot rentar al rentavaixelles;
• Emmagatzemat en una caixa especial.

• Fins i fàcils de tallar amb un ganivet.

BRADEX TK 0190, 50x38 cm

BRADEX: l'empresa es va fundar fa 22 anys, el 1999, a Israel, i a Rússia només va aparèixer després de 6 anys. En aquests moments, disposa de tots els certificats d'estàndard de qualitat necessaris i continua desenvolupant-se ràpidament, fet que fa dels seus models un dels més populars del mercat.

El dispositiu presentat és una estora de pastisseria universal: podeu estirar i coure-hi massa.Té moltes marques per facilitar-ne l'ús, però les israelianes no es diferencien en un disseny especial, és a dir, no tenen dibuixos, i els models fets a Rússia tenen dibuixos situats a tota la superfície de l'ajudant de cuina. Hi ha dos colors a la línia: porpra, a la imatge de dalt, i vermell.

És millor comprar a les botigues oficials o per Internet des d'Israel.

El cost és de 600 rubles.

• recobriment antiadherent;
• La presència de marcatge;
• No rellisca en estirar la massa;
• Emmagatzematge compacte;
• Aspecte elegant;
• Preu acceptable.

• Talla personalitzada.

Pressupost

Paterra 402-456, 40x33 cm

Paterra és un fabricant rus d'aquests aparells que tot forner o pastisser necessita. A causa dels preus assequibles i de l'àmplia distribució, els usuaris mai tenen problemes per comprar una catifa d'aquesta marca.

L'eina sembla senzilla: no hi ha dibuixos ni marques, però té propietats antiadherents elevades. La forma rectangular permet col·locar productes de rebosteria i fleca al voltant de tot el perímetre de la safata. Està fet de tefló, per tant, segons les recomanacions dels usuaris, no heu de tenir zel a l'hora de rentar la catifa, ja que hi ha el risc de trencar-la.

Es troba entre els més econòmics: de 100 a 130 rubles per paquet.

• Preu assequible;
• superfície antiadherent;
• Sense olor;
• Es renta sense gaire esforç;
• Estalviar espai d'emmagatzematge;
• Lateral antilliscant.

• Fàcilment arrugat;
• Fàcil de tallar.

T'encantarà 58736, 40x33 cm

T'encantarà és una marca de la corporació HomeQueen coneguda per tots els pastissers.Especialitzat en productes de forn, va guanyar l'amor dels consumidors amb la seva alta qualitat i una relació de preu baix. Si sorgeix la pregunta: quina empresa hauria de prendre una catifa per a un pastisser novell, serà que t'encantarà.

L'aparell representat pot suportar la calor fins a +240 graus, té una forma rectangular universal. Material - fibra de vidre.

El cost de la mercaderia és de 90-100 rubles.

• Àmplia distribució de la marca;
• propietats antiadherents;
• Distribució uniforme de la calor;
• Durabilitat;
• Fàcil de cuidar, tractar;
• Preu baix.

• Queden plecs;
• Fàcil de tallar

Multicasa DH80-145, 25x33 cm

Multidom, un fabricant rus d'articles per a la llar, també és un proveïdor de confiança de catifes de qualitat per a rebosteria. L'empresa, fundada l'any 1993, és actualment líder entre les empreses productores d'articles per a la llar.

El model sembla senzill, però compleix perfectament les seves funcions: no crea problemes a l'hora d'estirar la massa i de coure-la. Es ven en un paquet especial, on el consumidor pot familiaritzar-se amb tots els paràmetres. Fet amb tefló.

A causa de la popularitat de l'empresa, els usuaris no tenen cap dificultat per trobar els seus productes. Això també s'aplica a la làmina antiadherent que estem considerant.

Cost: de 140 a 200 rubles.

• La massa no s'enganxa i no es crema;
• Es ven a qualsevol botiga;
• efecte antiadherent;
• Facilitat d'emmagatzematge;
• Flexibilitat;
• Sense olor desagradable;
• Qualitat de producte provada.

• Força baixa.

Una estora de forn pot facilitar molt el procés de creació d'una obra mestra de rebosteria, sempre que s'esculli un model d'alta qualitat adequat per a vostè.