Millor rànquing de Coffee Chemex per al 2025

El cafè és una de les begudes més antigues. El sabor i l'aroma sorprenents d'aquesta beguda són coneguts a tots els països, però els mètodes de preparació poden diferir. Alguns prefereixen una beguda d'una cafetera, d'altres, elaborats en un turc, hi ha qui prefereix el cafè instantani senzill. A més dels mètodes anteriors, podeu cuinar-lo amb un disseny com Chemex. Però no tothom sap què és i com utilitzar-lo.

Què és això

Si ho mireu, en el seu nucli Chemex hi ha un matràs de filtre dissenyat per fer cafè. Tot i que el disseny és més aviat primitiu, és únic a la seva manera i el resultat del seu ús agrada a tothom.

El dispositiu va ser inventat fa més de 70 anys, cap al 1941, pel famós químic Peter Schlumb. El científic era un fan de la beguda i va intentar crear una manera que li permetés preparar-la en condicions de treball. Així que un dia, combinant comoditat i simplicitat, va rebre un disseny, el nom del qual és Chemex ("Hemex"), com si insinués l'especialitat de l'inventor: la química. La senzillesa i la comoditat del producte ha cridat l'atenció de persones de tot el món.

Construcció Chemex

Aleshores, de què està fet Chemex? La part principal del producte és un matràs normal i un embut de vidre. Aquestes dues parts estan connectades entre si amb una lliga i una pinça, abans aquestes peces eren de cuir, però ara utilitzen principalment plàstic, silicona o fusta. El dispositiu té un broc, gràcies al qual és més convenient abocar la beguda resultant. El dispositiu inclou filtres de paper d'un sol ús. Malgrat l'estructura primitiva, el cafè en aquest recipient és molt saborós i aromàtic.

Beneficis de capacitat

Aquest disseny té una sèrie d'avantatges, entre els quals es troben:

• Accessibilitat d'ús, aquest producte es pot utilitzar a qualsevol lloc, des de l'oficina fins al senderisme. El procés de cocció en si és senzill i accessible per a tothom, per això caldrà aigua calenta, cafè i el propi disseny.
• El gust de la beguda resultant. El líquid preparat en aquest disseny és molt saborós, revela tots els matisos d'aroma i gust. Els coneixedors del cafè prefereixen utilitzar un disseny similar, a diferència de les cafeteres i les màquines de cafè modernes.
• Facilitat de neteja, només cal treure el filtre d'un sol ús i rentar el matràs, això es pot fer en qualsevol condició, fins i tot al bosc.

Com es pot veure als avantatges enumerats, el disseny és còmode i fàcil d'utilitzar, mentre que la beguda resulta saborosa i fragant.

Inconvenients del producte

Com qualsevol producte, Chemexes té desavantatges que s'han de tenir en compte a l'hora d'escollir aquest disseny:

• El cost del producte és força elevat.
• Fragilitat, no oblideu que el recipient està fet de vidre, que, per regla general, és un material fràgil. Rentar el producte amb productes és força perillós, ja que pot lliscar i trencar-se en conseqüència. Els fabricants de Chemex moderns han substituït el vidre fràgil per altres materials, però la versió clàssica encara és fràgil.

Però, malgrat les deficiències, molts coneixedors del cafè prefereixen preparar-lo amb aquest disseny.

Filtres Chemex

Hi ha diversos tipus de bosses de filtre per a la construcció:

• Els metàl·lics contenen partícules més grans, mentre que els petits amb olis surten, fent que el contingut sigui més dens. Quan s'utilitza un filtre metàl·lic, la beguda continua extraient-se durant molt de temps a causa de la suspensió i, per tant, pot aparèixer amargor o un mal gust al gust. Un filtre metàl·lic és més econòmic, però afecta significativament el gust.
• El teixit, així reté millor no només partícules grans, sinó també petites, així com una quantitat significativa d'olis. Però malgrat la bona filtració, el líquid resultant segueix sent sòlid, però més net que quan s'utilitzen filtres metàl·lics. Els filtres de tela, com els metàl·lics, són reutilitzables, però la seva cura i emmagatzematge han de ser correctes, de manera que aquestes bosses s'utilitzen poques vegades.
• Paper, aquests filtres són els més populars, ja que en utilitzar-los, la beguda resulta tan neta i brillant com sigui possible. El seu ús és senzill i còmode, després del seu ús simplement es llença.

De tots aquests, els usuaris recomanen utilitzar bosses de filtre de paper, que vénen en diferents mides depenent del Chemex, els fabricants indiquen aquestes dades als paquets.

Normes de cuina

El procediment per preparar el cafè en un Chemex és bastant senzill, però s'ha de seguir, ja que aquesta és l'única manera d'obtenir un líquid amb el gust i l'aroma desitjats:

• Es posa un filtre a l'embut, s'ha d'obrir de manera que hi hagi una capa a un costat i tres a l'altre, el costat engrossit es col·loca al costat del broc;
• el filtre s'aboca prèviament amb una gran quantitat d'aigua, de manera que es pot eliminar l'olor estranya del paper;
• després s'escorre l'aigua sense treure el paquet;
• L'aigua s'ha d'escalfar, però no bullir, han d'aparèixer bombolles, però no hi ha de bullir;
• si de sobte l'aigua bull, s'ha de treure del foc i refredar-la una mica, no es recomana utilitzar aigua bullint;
• els grans es disposen en una diapositiva d'acord amb les proporcions seleccionades;
• es fa un rebaix al mig;
• després s'humiteja el cafè amb aigua, començant així el procés d'extracció.Sota la influència de l'aigua calenta, el producte comença a donar aromes;
• després espereu fins que el líquid sigui absorbit pel gra;
• el líquid s'aboca lentament amb moviment circular, i quan queden uns dos centímetres de gom a gom, la infusió es suspèn i s'espera fins que s'hagi escorregut el líquid;
• després s'aboquen de nou, però ja pel centre, ja que la infusió al llarg de les vores no rentarà uniformement la composició;
• després que el líquid s'hagi drenat completament, s'elimina el filtre i la beguda resultant s'aboca en tasses.

Com podeu veure, el mètode de preparació no és complicat, però es recomana seguir el procediment, ja que aquesta és l'única manera d'aconseguir el gust adequat de la beguda.

Algunes característiques de l'elaboració de cervesa

Aquells que van a utilitzar Chemex haurien de conèixer algunes característiques per fer-hi cafè:

• La frescor dels grans: per tal que el gust de la beguda es desveli segons sigui necessari, s'ha d'utilitzar el cafè més fresc. El millor període després de la torrat durant el qual s'han d'utilitzar les mongetes és d'1 a 30 dies. Si preneu menys cafè fresc, és possible que no es noti la diferència entre les varietats i, en alguns casos, la beguda pot tenir un gust terrós.
• Una varietat de cafè, aquí val la pena parar atenció a aquells que tenen una acidesa pronunciada del cafè, que és polifacètica. Es pot manifestar pel gust d'una poma o grosella madura, així com de la llima. En preparar aquestes varietats amb Chemex, l'acidesa s'atenua i la beguda adquireix un sabor brillant i ric. Els experts aconsellen començar amb varietats de cafè d'Etiòpia, Kenya, Rounda, així com Guatemala i Indonèsia, ja que són més equilibrades i combinen un gran nombre de notes.
• Aigua, la seva mineralització hauria de variar de 50 a 100 mg / l, si és inferior a 50, això no fa tanta por, però ja no val la pena utilitzar-lo amb més. És ideal utilitzar un líquid que s'hagi filtrat a través d'un filtre professional d'osmosi inversa, però si això no és possible, sempre es pot triar aigua embotellada amb la mineralització adequada. Per a l'elecció perfecta de l'aigua, sempre podeu experimentar.
• És important tenir en compte el període després d'obrir el paquet de grans, ja que després d'obrir la composició exhala molt ràpidament. Es recomana comprar la composició en la quantitat que es consumirà en poc temps;
• el temps transcorregut després de la mòlta, per no perdre el gust i evitar l'oxidació dels grans, es recomana triturar-los immediatament abans de cuinar-los en Chemex. Les partícules de terra comencen a canviar la seva composició química en un temps bastant curt, cosa que afecta negativament el gust.
• Mòlta, per a aquest dispositiu, hauria de ser aproximadament el mateix que per a una premsa francesa, bé, o una mica més petita.
• Dosificació, la quantitat òptima de grans per a 6 tasses és d'uns 30 grams, però sempre podeu experimentar per obtenir el resultat desitjat.
• Distribució a través del filtre, abans de col·locar els grans en un recipient, es recomana abocar 100 ml d'aigua bullint sobre la bossa, eliminant així el gust del paper. A continuació, el cafè es distribueix uniformement sobre la bossa i es fa un recés al mig per a una elaboració uniforme.
• La temperatura del líquid abocat és de 95 graus, però com que totes les varietats són individuals, es selecciona d'acord amb el cafè preferit.
• Pre-humectació i elaboració, abans de preparar el cafè s'humiteja fins que s'absorbeix el líquid.

És important recordar que per preparar una beguda amb aquest disseny, es necessitaran bosses de filtre, el cost de les quals arriba a uns mil rubles. per a 100 unitats, però es venen models en què els filtres reutilitzables ja estan inclosos al kit.

Mòlta

La mòlta tradicional d'un Chemex es considera mitjà, com per a una cafetera de degoteig, però una mica més gran ho farà. De fet, la mida de la mòlta s'ha de tenir en compte amb el volum de la beguda, és a dir, com més gran sigui, més grans haurien de ser les partícules, i viceversa. La velocitat del flux d'aigua depèn de la mida dels grans, si la mòlta és gran, la beguda no tindrà temps d'extreure's i es veurà herba amb un gust àcid. Si utilitzeu una mòlta massa fina, apareixerà un líquid de gust amarg a la tassa.

Aquesta característica s'ha de tenir en compte a l'hora de preparar el contingut al Chemex.

Millor rànquing de Coffee Chemex per al 2025

El més popular del mercat es pot anomenar la marca nord-americana Chemex, que es va convertir en el fundador de la producció massiva de flascons de cafè. Però també hi ha models d'altres fabricants d'alta qualitat i populars entre els consumidors.

De baix cost

A la llista de dispositius econòmics, col·locarem els que tenen un cost inferior a 3000 rubles.

Chemex per got de cafè, 400 ml

Chemex de l'empresa xinesa Fujian Province Guang Fu Tea està fet de vidre i té un volum petit (400 ml), que és suficient per fer una beguda per a dos. Aquest model és d'execució senzilla, té un bec per abocar fàcilment i és fàcil de netejar. No requereix habilitats especials de cura, es pot utilitzar en un rentavaixelles, però és millor rentar-lo a mà, ja que el vidre encara és un material fràgil.

• preu;
• facilitat de cura;
• facilitat d'ús.

• sense mànec per subjectar.

Chemex "Columbus" amb puny de bambú i filtre

Chemex d'una empresa xinesa, amb un puny de bambú i un filtre metàl·lic, és popular entre els coneixedors del cafè fet a mà. El model està fet de vidre transparent resistent a la calor, a la part inferior del cos hi ha una escala de mesura que permet controlar el volum de la beguda preparada. El producte es pot rentar al rentavaixelles. El conjunt ve amb un filtre metàl·lic reutilitzable i està empaquetat en un bonic paquet multicolor.

• preu;
• equipament;
• apte per a rentavaixelles
• la presència d'una escala.

• no.

Hario V60 VDD-02B

L'empresa japonesa es dedica a la producció del model Hario V60 VDD-02B, una cafetera per fer cafè a mà. El recipient està fet de vidre resistent a la calor, equipat amb un cinturó elàstic de silicona, gràcies al qual els plats no se'ls escapen de les mans. La cura dels plats és bastant senzill, només cal treure el filtre usat i esbandir el recipient.

• preu;
• qualitat;
• disseny;
• facilitat d'ús i cura.

• no.

Car

La llista de costosos Chemex inclou models el cost dels quals supera els 3.000 rubles.

Aboqui Bodum amb colador reutilitzable

El fabricant del matràs Pour Over és l'empresa suïssa Bodum. Cafetera elegant i inusual d'aquesta marca, fàcil d'utilitzar i produeix una beguda deliciosa i fragant. El vidre de borosilicat s'utilitza per a la producció del matràs i l'acer per al filtre. Les bosses de filtre de paper tradicionals no funcionaran aquí.La part inferior del producte s'engrossi perquè la cafetera té una posició estable i manté la temperatura del líquid durant més temps. Pour Over amb un filtre reutilitzable és adequat per preparar 8 tasses de beguda en només un minut.

• gran volum;
• equipament;
• disseny;
• força.

• desaparegut.

Artesania de cuina Le'Xpress Slow Brew

La cafetera Le'Xpress Slow Brew Chemex de Kitchen Craft té un colador reutilitzable i una capacitat d'1,1 litres. Per a la producció, s'utilitzen materials com el vidre resistent al foc per al matràs, l'acer anticorrosió per al filtre i el plàstic per al puny. La construcció elegant i duradora requereix poc manteniment, es pot rentar tant a mà com al rentavaixelles.

• força;
• facilitat de cura;
• fàcil d'usar;
• volum.

• preu.

Chemex Classic CM-1C

Chemex Classic CM-1C és propietat de l'empresa nord-americana Chemex Corporation. El producte és un matràs per fer cafè, de vidre resistent a la calor, equipat amb un collaret de mànec de fusta i pell. El volum del disseny us permet preparar una beguda per a 1-3 tasses. Les bosses de paper d'un sol ús s'utilitzen com a filtre. Cuinar en aquesta cafetera no requereix habilitats i habilitats especials, només cal tenir en compte la mòlta dels grans i la quantitat de líquid. La cura del producte també és bastant senzilla, el filtre es llença, el recipient es renta, això s'ha de fer manualment.

• estil;
• fiabilitat;
• qualitat;
• facilitat d'ús i cura.

• preu.

Bodum aboca sobre doble paret

L'extraordinari model de cafetera Bodum Pour Over té parets dobles, cosa que el distingeix de la majoria d'envasos.La cafetera està feta de vidre de borosilicat d'alta resistència. El filtre de disseny està fet d'acer inoxidable. A causa del doble vidre, la temperatura desitjada al matràs es manté durant molt de temps. El puny al coll del matràs és desmuntable i fet de suro i protegeix bé la mà dels efectes de la temperatura del líquid. Podeu rentar el matràs tant a mà com al rentavaixelles.

• alta qualitat i fiabilitat;
• força;
• es pot rentar al rentavaixelles;
• filtre de qualitat.

• preu elevat.

CHEMEX CM-6A (0,9 l)

Un altre model de la famosa marca nord-americana Chemex Corporation, dedicada a la producció de flascons de cafè, durant molts anys. CHEMEX CM-6A té un volum decent que permet preparar una beguda d'1 a 6 tasses. El producte també està fet de vidre resistent a la calor, té un davantal de fusta amb un cordó de cuir i es recomana rentar-lo a mà.

• força;
• volum;
• comoditat;
• estil.

• preu.

Chemex és una invenció de llarga data per fer un deliciós cafè aromàtic a mà, que és popular entre els coneixedors de la beguda. Malgrat la seva fragilitat, el dispositiu és bastant mòbil i es pot utilitzar en qualsevol condició. Per obtenir un gust decent, només cal seguir les regles de preparació i proporcions.