Valoració dels millors plats de forn per al 2025

Cuinar era i encara no és una tasca fàcil per a la mestressa de casa moderna o el xef d'un famós restaurant. Al mateix temps, els plats no només han de ser bells i saborosos, sinó també saludables. Les carns magres rostides, els trossos de peix cruixents, les verdures al forn salades, els pastissos en capes o les magdalenes en miniatura són impossibles de fer sense un motlle pràctic. El recipient adequat ajudarà a crear una obra mestra culinària, només cal tenir en compte certs criteris de selecció.

Un plat de forn està present a gairebé totes les cuines i no en una sola còpia. Al mateix temps, els estris d'alta qualitat han de suportar altes temperatures i distribuir-los de manera uniforme, tenir propietats antiadherents, ser resistents al desgast i duradors i estèticament atractius per servir en una taula festiva.

Aquest contenidor de cuina té un diàmetre, alçada, amplada, gruix de paret, volum, forma diferents i està fet de diversos materials. El recipient de cuina t'ajudarà a cuinar pastissos, magdalenes, cassoles, pa, pa, budins, suflés, gelees, tartaletes, carn, peix, verdures, fruites. Per seleccionar el contenidor adequat, cal entendre totes les característiques del producte. El nostre article us dirà quins tipus de productes són, com triar el model adequat i on comprar el correcte.

De què està fet el plat de forn?

Els plats amb forma es poden coure al forn, al microones o a la nevera.Per tant, abans de triar, és important tenir en compte el règim de temperatura de la cocció, un canvi brusc de temperatures positives i negatives, és possible que hàgiu d'estudiar les recomanacions del fabricant per entendre si un model en particular és adequat per a aquest tipus de cocció. .

Maquinari

Els palets metàl·lics robusts han estat utilitzats per les mestresses de casa des de temps immemorials. Aquests plats s'escalfen de manera uniforme i es couen bé la massa, els grans trossos de peix o la carn. És cert que de vegades és difícil treure el producte acabat del motlle. Abans de col·locar la massa, s'ha de lubrificar el recipient amb oli i ruixar-lo amb farina, sèmola o pa ratllat.

• Els productes de ferro colat són duradors, resistents al desgast, a la corrosió, als àcids agressius i als agents de neteja abrasius. El cost dels estris de cuina de ferro colat és baix. Els desavantatges d'aquests plats són el seu gran pes, l'aspecte impresentable, la incapacitat d'utilitzar-los en un forn de microones i els estudis moderns han demostrat l'acumulació de substàncies cancerígenes als porus del metall que poden entrar als aliments.
• Els estris de llauna, acer o alumini són més lleugers a causa de les parets primes. Resistent a líquids càustics i pols de neteja. El pastís es cuina més ràpid i a temperatures més baixes, però també cal untar els utensilis o tapar-los amb pergamí per protegir els productes del forn. En comprar, trieu acuradament acer d'alta qualitat i durador, en cas contrari, el recipient es pot deformar durant la cocció. Aquests estris no es poden utilitzar al microones.
• Si les parets interiors del model metàl·lic estan cobertes amb una capa antiadherent, podeu coure sense tractament previ i el menjar no es crema. Però aquests estris de cuina requereixen una mica de cura.No utilitzeu netejadors abrasius ni raspalls metàl·lics, en cas contrari es deteriorarà ràpidament.

• Una capa amb estelles de marbre és més duradora i sense pretensions en el manteniment, de manera que la vida útil d'aquest recipient és més llarga que amb un prim recobriment antiadherent.
• El recobriment de tefló és susceptible a altes temperatures. No posis el termòstat per sobre de +260ºС, en cas contrari, el tefló comença a alliberar substàncies nocives als aliments.
• La capa d'esmalt de la paret d'acer del bol protegeix contra la corrosió i les substàncies agressives (vinagre, oli, líquids alimentaris), però els estris esmaltats s'han de protegir dels impactes. La capa d'esmalt és fràgil i pot començar a trencar-se.
• Alguns productes metàl·lics tenen un disseny extraïble per facilitar l'eliminació del producte acabat. Només cal obrir un tancament especial i treure els costats. El pastís acabat es pot transferir a un plat. Abans de comprar, inspeccioneu acuradament les costures segellades per detectar-ne una deformació, en cas contrari, la pasta simplement es filtrarà.

Motlles de ceràmica

Els estris de fang o porcellana resistents a la calor tenen parets gruixudes, s'escalfen durant molt de temps i de manera uniforme, de manera que podeu coure pastissos i cuinar-hi els segons plats. El material reté bé la calor, el menjar es manté calent durant molt de temps. Es creu que els productes d'argila són respectuosos amb el medi ambient i conserven substàncies útils i vitamines durant el tractament tèrmic.

Els estris de ceràmica són adequats per al forn i el microones. El tipus i la mida dels plats poden variar des de làmines de forn grans fins a olles petites. Olles de fang multicolor amb plats en porcions, trets del forn, decoraran la taula festiva.

El desavantatge dels productes ceràmics es pot considerar un gran pes i fragilitat del material.Si el bol es deixa caure, el més probable és que es trenqui o el recobriment esmaltat començarà a trencar-se, cosa que també fa que els plats siguin insegurs. No col·loqueu el recipient de porcellana sobre un cremador de gas o una estufa elèctrica, en cas contrari l'esmalt de ceràmica es farà malbé. Aquests models solen ser cars.

Cristalleria per coure

Els productes de vidre nets resistents a la calor s'estan popularitzant. Els plats són gairebé universals: no tenen por de les altes temperatures, alhora que garanteixen un escalfament uniforme de brioixeria i plats de carn. En vidre, podeu refredar i congelar aliments; aquests recipients són adequats per al microones. El material suporta una gran diferència de temperatura, és difícil ratllar-lo amb abrasius quan es neteja, mentre que el vidre segueix sent segur.

Les parets gruixudes i fortes no permeten que els aliments cuinats es refredin. Peix calent o pastissos de carn, les cassoletes de full semblen especialment atractives i apetitoses a través del vidre transparent. Malauradament, el material, com la ceràmica, té por dels forts impactes. Es creu que els plats fets amb vidre temperat especial no es trenquen, però no és així. La caiguda a terra convertirà el recipient en fragments.

Productes de silicona per coure

El tipus de motlles més modern de l'arsenal d'una mestressa de casa, però ja han aconseguit guanyar-se el favor amb el seu disseny brillant, formes inusuals i, a més, són barats. La plasticitat del material permet donar als contenidors qualsevol configuració, mida i color. Suau, agradable al tacte, la silicona mèdica suporta els canvis de temperatura de -50º a +240º C i es manté segura tant al congelador com quan s'escalfa al forn. Els contenidors són fàcils de netejar, no es ratllen, s'assequen ràpidament.

No requereix pretractament ni lubricació.Però a la descripció, el fabricant aconsella processar el recipient només una vegada abans de la primera cocció. Ús: heu de disposar la massa, coure i després simplement girar els costats de la silicona cap a fora. Un pastís gran o un pastís en miniatura es treu fàcilment, es manté sencer i il·lès.

El material d'alta qualitat no s'oxida, no es trenca, no entra en una reacció química amb substàncies alimentàries agressives. El desavantatge és l'excés de suavitat del material. Aquests recipients es col·loquen primer en una safata plana, només després s'omplen de massa, verdures o carn. Després de coure, hauríeu d'esperar que el pastís es refredi, sinó correu el risc de no subjectar el motlle tou juntament amb el contingut.

D'acord amb les recomanacions del fabricant, per allargar la vida útil, utilitzeu recipients de silicona només per al propòsit previst. No ho deixeu a prop d'una flama oberta o sobre un cremador elèctric, no netegeu amb una esponja metàl·lica o pols abrasiu, no talleu pastes directament en forma.

productes de paper

Adequat per fer pastissos, magdalenes, magdalenes. Es venen productes de paper petits però alts per a pastissos de Pasqua. Els contenidors econòmics estan fets de paper gruixut, cartró o paper d'alumini. El principal avantatge d'aquests contenidors és que després del seu ús no cal rentar-los i no requereix espai d'emmagatzematge. Traieu els pastissos doblegant o trencant els costats i llenceu el recipient utilitzat a la paperera. El desavantatge d'un model de paper d'un sol ús és la necessitat de comprar-lo constantment.

Forma del producte

A més de la funcionalitat, cal tenir en compte la forma del recipient de cocció. Per al forn, els fabricants produeixen les opcions següents:

• Els bols rodons s'utilitzen per coure pastissos amb farcit o elements individuals del pastís.Molt sovint són de metall, però també n'hi ha de vidre i ceràmica;
• la clàssica safata de cuina rectangular està feta de ferro colat, acer, alumini, vidre, silicona. És estable i un gran volum us permetrà coure pollastre amb verdures alhora per a tota la família;
• Els productes ovals transparents són adequats per a cassoles, pastes de full, guisats de verdures, poden emmagatzemar aliments al congelador;
• no estàndard: s'utilitza principalment per a certs plats. Els models en forma d'olles de ceràmica s'utilitzen per cuinar carn en porcions o verdures, mentre que la tapa existent conserva el gust i la riquesa del plat. Les magdalenes en miniatura es couen en bols arrodonits petits, de paper o de silicona.

El plat de forn també difereix de mida. Gran i voluminós és adequat per a cafeteries i restaurants o per a la taula festiva d'una família nombrosa. En recipients mitjans i petits, podeu cuinar el sopar per a una família de 3-4 persones. Es distingeixen les següents mides estàndard de diàmetres:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

A més del diàmetre, les formes poden variar en volum, les més habituals són:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

De fet, totes les divisions són més aviat arbitràries i, en la majoria dels casos, es pot utilitzar qualsevol forma disponible. Cada fabricant ofereix els seus propis productes originals, no hi ha cap estàndard específic. Els models que són similars en volum o mida poden diferir en comoditat, per exemple, la presència o absència de nanses, la solidesa del model, l'alçada dels costats, que és important per fer galetes.

Consell. Tria la mida, la forma, el color i la configuració dels teus estris de forn per als plats que cuinaràs amb més freqüència. Però la millor opció seria tenir una col·lecció de diversos tipus de productes.

Valoració dels models populars de motlles metàl·lics

PARÀMETRE	Atribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Taller TR-6306
ALTURA (cm)	4	6	4
DIÀMETRE (cm)	22	26	26
MATERIAL	acer	acer, vidre	acer, silicona
PREU MITJANA (fregament)	108	1290	706

Atribut AFF002

El model rodó negre està fet d'acer inoxidable durador. Les parets amb recobriment antiadherent no cal ruixar-les amb farina o pa ratllat abans de coure, la massa no es cremarà. I també el recipient és adequat per a guisats, cassoles. El bol és fàcil de netejar a mà sense raspalls metàl·lics o al rentavaixelles i es pot demanar en línia.

• coberta protectora;
• preu pressupostari.

• parets primes.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

El model rodó de la famosa marca consta de dues parts. Es poden obrir laterals d'acer desmuntables amb una capa protectora i es pot treure el pastís sense danyar la pasta. El fons està fet de vidre temperat, que és fàcil de netejar i no s'enganxa a la massa durant la cocció.

El gruix de la paret és de 0,4 mm, el pes del producte és de 0,95 kg. Com que les parets del bol són desmuntables, només s'hi haurien de coure productes de farina o cassoles. Fàcil de netejar al rentavaixelles.

• la cocció no es crema;
• parets desmuntables i fons desmuntable.

• preu alt;
• el segell de silicona de la part inferior del motlle no es pot substituir.

Taller TR-6306

El bol rodó d'acer fet de metall d'alta qualitat té un color xocolata i línies suaus. El diàmetre mitjà del recipient és adequat per coure pastissos, galetes, plats de carn i peix. Les parets interiors amb recobriment antiadherent, no requereixen lubricació addicional amb oli abans de cuinar.

Els plats de marca tenen dues nanses antilliscants de silicona no extraïbles que poden suportar temperatures de fins a +220ºС.Es pot rentar al rentavaixelles, o a mà, sense utilitzar pols abrasiu.

• recipient monolític;
• parets gruixudes;
• nanses antilliscants i antiescalfadores;
• capa protectora.

• preu elevat.

Valoració de la qualitat de la cristalleria per a la cocció

PARÀMETRE	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUM (l)	-	2.5	3.7
LLARG AMPLADA ALÇADA (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	vidre	vidre	vidre
PREU MITJANA (fregament)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

El bol ovalat de vidre esmerilat blanc és adequat per a plats de peix, carn i verdures. La forma allargada elegant decorarà una taula festiva.

El material segur resistent al desgast no es rasca, és fàcil de cuidar-lo. Les vores corbes imiten nanses, amb la seva ajuda és convenient sortir del forn o posar-les al microones. Es poden estudiar una varietat de productes de fabricació francesa a la botiga en línia i comprar-los més barats que al detall.

• embalatge bonic i còmode;
• material segur;
• pes lleuger.

• no.

Pyrex 216

Els plats de paret gruixuda d'una mida convenient amb costats alts són adequats per cuinar pastissos, cassoles, verdures i peix al forn. El vidre és fàcil de netejar i es pot rentar al rentavaixelles.

Un recipient amb nanses i una tapa de plàstic que mantindrà els aliments frescos i els protegirà de les olors estranyes. En el futur, és possible escalfar aliments al microones.

Es pot comparar i comprar una gran selecció de models d'aquesta marca al lloc web d'Aliexpress.

• contenidor convenient;
• fàcil de rentar;
• coberta de plàstic.

• El material fràgil té por dels impactes.

Pyrex 239B000

En una safata rectangular transparent podeu coure plats de verdures en capes, lasanya, dolços i pastissos de carn.El vidre de paret gruixuda tolera bé la calor i les gelades. Hi ha dues nanses de transport convenients.

La cristalleria pesa 1,94 kg i es pot rentar a mà amb pols de neteja, ja que el material és resistent a les ratllades. Aquest recipient és apte per cuinar al microones.

• material segur i respectuós amb el medi ambient;
• suporta un ampli rang de temperatures.

• gran pes;
• material trencadís.

Valoració dels plats de forn de silicona populars

PARÀMETRE	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
PARTICULARS	per a 6 articles	per coure	per un pastís
LLARG AMPLADA ALÇADA (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silicona	silicona	silicona
PREU MITJANA (fregament)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

El recipient està fet de silicona d'alta resistència resistent a la calor per a una magdalena. Un rebaix central especial ajuda a coure bé la massa pesada. El fons ondulat dóna a la pastisseria un bell relleu. El pastís surt fàcilment i no es crema. El recipient es pot utilitzar per escalfar al microones.

El material, que té un estàndard de qualitat alemany, és fàcil de netejar i emmagatzemar quan es plega sense perdre la seva forma original. Les còmodes nanses laterals no llisquen i ajuden a treure el bol del forn.

• silicona d'alta qualitat;
• no requereix lubricació.

• requereix una base sòlida al forn;
• preu elevat.

Regent 93-SI-FO-05

Els recipients rodons lleugers amb costats alts són adequats per coure pastissos de galetes. La cocció no es crema i la forma no requereix una cura especial. Fàcil de netejar amb detergent normal o al rentavaixelles.

A més del bol de silicona, s'inclou un marc metàl·lic per a l'estabilitat. Té dues nanses que permeten posar la massa al forn.Un model convenient es pot demanar en línia directament des de la Xina.

• material segur d'alta qualitat;
• Estructura d'acer.

• no podeu tallar pastes directament en el formulari.

Nadoba Míla per magdalenes rodones 762016

El recipient rectangular de silicona vermella té una porció per a magdalenes petites, de manera que podeu coure un lot de sis alhora. El material resistent a la calor suporta temperatures de 40ºС a 230ºС. La silicona d'alta resistència és fàcil de cuidar i es pot rentar al rentavaixelles.

• fàcil de cuidar, tractar;
• contenidor estable.

• material tou;
• petita producció per unitat de temps.

Valoració dels productes ceràmics de qualitat per a la cocció

PARÀMETRE	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atribut Verde ABK106
pes, kg)	1.1	1.3	2.5
LLARG AMPLADA ALÇADA (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	ceràmica	ceràmica	ceràmica
PREU MITJANA (fregament)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Gran recipient ovalat de ceràmica apte per a carn, peix, pastissos, cassoles. La delicada pintura de les parets i el fons li dóna un aspecte solemne. Segons els compradors, el pa de carn o el peix vermell en aquests plats directament del forn decoraran la taula festiva.

La ceràmica és un material natural, les parets gruixudes i el fons s'escalfen uniformement i donen gust i aroma al plat. Hi ha dues nanses per treure fàcilment la safata. Tot el producte està cobert d'esmalt, que evita que els aliments s'enganxin i facilita la cura diària.

• aspecte atractiu;
• es pot rentar al rentavaixelles.

• gran pes;
• fragilitat del material;
• preu elevat.

Atribut Vintage Black AFC107

Vaixella ovalada en blanc i negre, de fabricació russa, feta amb ceràmica d'alta qualitat.Té parets i fons gruixuts per a la cocció uniforme de pastissos de carn i peix, cassoles de verdures, postres de fruites.

Els estris de cuina clàssics tenen nanses còmodes. El producte es cobreix amb un esmalt llis, que facilita la neteja de la superfície dels residus d'aliments tant manualment com al rentavaixelles.

• producte bonic;
• fàcil de netejar;
• model econòmic.

• material trencadís.

Millimi 826267

Un producte quadrat blanc fet a la Xina, apte per coure diversos pastissos, cuinar plats de verdures i carn en porcions. La ceràmica d'alta qualitat és segura quan s'escalfa, manté la calor durant molt de temps, després de refredar-la es pot posar a la nevera. Les parets altes llises del recipient són fàcils de netejar i no permeten que es cremin la brioixeria.

• forma còmoda.

• preu alt;
• el material es trenca a l'impacte.

Els petits secrets us ajudaran a evitar errors a l'hora de triar:

1. Un recipient amb un fons extraïble i parets desmuntables és convenient, però amb el temps pot començar a filtrar-se. Els contenidors monolítics requereixen un tractament previ o una capa addicional de pergamí, però són més duradors.
2. No compreu models metàl·lics barats i de parets primes. Es deformen ràpidament a causa de les altes temperatures, la capa interior es crema i els pastissos es comencen a enganxar.
3. No utilitzeu bols de silicona per farcir pastissos. La part inferior d'aquests recipients està mal cuita.
4. Quan es cuina amb estris de cuina antiadherents, és millor utilitzar espàtules de fusta o de silicona per no ratllar la capa protectora.
5. Quan trieu un recipient per coure pastissos, presteu atenció als costats. Per a les galetes, la seva alçada ha de ser de 5-6 cm.La pizza es cou bé en un plat amb 1-2 cm de costat.
6. No hi ha una forma universal.Trieu diferents estris per cuinar diferents plats.