Valoració dels millors dispositius per cuinar pollastre a la brasa per al 2025

Molts aspirants a emprenedors de la indústria alimentària estan interessats en quina màquina de pollastre a la brasa és millor comprar. Hi ha moltes varietats d'aquest tipus d'equips de cuina. Tots els models populars es diferencien en mida, nombre de carcasses, nombre de cistelles, potència. Abans d'escollir el model més adequat per a la seva institució, es recomana comparar els tipus que s'ofereixen al mercat, les seves característiques, avantatges i inconvenients.

Com és un dispositiu així

Depenent del mètode de processament, totes les graelles de pollastre es divideixen en diversos tipus. Tanmateix, tots els equips comercials professionals funcionen amb el mateix principi bàsic. Els elements de calefacció s'instal·len dins de la caixa, que regulen els paràmetres de calefacció. Són ells els qui creen la temperatura necessària per cuinar les canals de pollastre. La rotació durant el fregit garanteix un processament uniforme a cada costat.

Els equips tèrmics d'aquest tipus, segons el mètode de rotació, poden ser:

1. broquetes: la carcassa del pollastre es posa en una broqueta, després de la qual es fa girar el producte al voltant del seu eix;
2. carrusel: la cambra està equipada amb un tambor amb cistelles o broquetes, la rotació es realitza segons el principi d'un carrusel, a causa del qual el rostit de la carn es torna uniforme. La distribució de la calor es realitza dins de tota la cambra. Podeu cuinar carcasses senceres o fragments individuals amb aquest tipus d'aparell de pollastre a la brasa. La integritat del producte segueix sent original.

Sovint, els aparells de gas estan equipats amb una funció de convecció. A causa de la seva presència, l'aire es distribueix força per tot el volum de la cambra. Així, la velocitat de cocció augmenta i la temperatura s'uniforme. Tanmateix, la instal·lació d'un ventilador integrat augmenta significativament el preu de la compra d'equips.

El disseny de qualsevol graella preveu la presència d'una porta transparent feta de vidre refractari, que us permet utilitzar simultàniament el dispositiu com a aparador. Per evitar que la porta s'obri durant la cocció, està equipada amb un pestell magnètic. La construcció d'acer inoxidable té un efecte positiu en la longevitat del producte.

Components d'una graella de pollastre:

• cambra de treball;
• elements de calefacció;
• motor rotatiu;
• safata de degoteig per a residus de greix;
• sistema de filtració;
• sistema de control.

Els sistemes de control, al seu torn, poden ser mecànics o elèctrics.

Els models de grans dimensions, caracteritzats per un alt rendiment, estan equipats amb una vitrina de calefacció integrada. Aquest element estructural permet mantenir l'ocell cuit calent durant molt de temps.

La diferència entre els tipus de graelles

Tots els models existents d'aquest tipus d'equips de calefacció es diferencien entre si pel mètode de muntatge, la rotació, així com pel volum de productes que es poden cuinar en un cicle. Depenent de les dimensions del dispositiu, es poden fregir de 8 a 64 carcasses de pollastre alhora. El temps mitjà de cocció és de quaranta minuts a una hora.

Característiques de les fregidores de pollastre a la planxa

L'equip per a la preparació de carcasses de pollastre el 2025 difereix de diverses maneres:

• característiques de la tecnologia de processament: dispositius de broqueta o carrusel;
• la presència de convecció establerta;
• grau de capacitat: a les instruccions per a les graelles de carrusel per fregir, s'indica el nombre de canals processades alhora, per a les broquetes, només el nombre de canals;
• quins són els modes de control: mecànic o electrònic;
• capacitat de l'aparador de calor, si n'hi ha;
• indicador de consum d'energia;
• tensió de funcionament - 220 o 380 volts;
• dimensions generals del dispositiu: per a un camió de menjar, una parada, un supermercat o un gran establiment.

Grill elèctrica

Normes generals per al funcionament dels equips

La llista de normes obligatòries que s'han d'observar quan es fa servir l'aparell de graella inclou:

1. cal col·locar un dispositiu industrial en un suport ignífug estable, observant una distància d'almenys mig metre d'altres objectes;
2. instal·lar, treure la broqueta només es permet després d'aturar la rotació;
3. si la porta no està equipada amb vidre resistent al foc, s'ha d'evitar el contacte mentre es rosteix aus de corral;
4. quan s'ha completat el torn, el cable de contacte es desconnecta de la xarxa, després de la qual cosa es desinfecten tots els elements dins de la cambra amb agents de neteja.

Beneficis d'utilitzar aquests dispositius

El funcionament de les graelles per a pollastres té els següents avantatges:

• a causa dels costos de manteniment relativament baixos, la recuperació amb beneficis elevats no es fa esperar;
• el procés de manteniment en si no és difícil;
• com a regla general, aquests dispositius són duradors;
• podeu fregir diverses porcions al mateix temps, servir un gran nombre de clients;
• la producció de components d'estructures d'acer inoxidable es considera respectuosa amb el medi ambient;
• fins i tot amb un ús freqüent, el material de fabricació no es corroeix;
• l'ús de vidre resistent a la calor per crear portes permet col·locar el dispositiu a prop del venedor;
• el dispositiu de graella es pot utilitzar al mateix temps com a vitrina tèrmica demostrativa.

Consells de selecció de models

Quan escolliu equips per a la vostra empresa, es recomana prestar atenció a tres matisos:

• nivell de rendiment per cicle: per determinar amb precisió aquest paràmetre, es té en compte la permeabilitat potencial de la institució;
• dimensions més adequades per a les necessitats d'una presa particular;
• requisits en termes d'indicadors de potència: la graella és un equip de calefacció bastant potent.

Guia de neteja ràpida

El primer pas és desconnectar el dispositiu de la presa de corrent. A continuació, es realitza el tractament sanitari del receptor de greix. El líquid acumulat s'escorre i després s'elimina. El bol s'esbandeix amb un raig d'aigua amb un netejador de graelles. Per netejar la superfície de treball dels residus de greix, s'utilitzen tovallons de paper i tovalloles. En funció de la intensitat de la contaminació, per dur a terme el tractament cal agafar una esponja humida o un raspall especial. Com a detergent, podeu triar un esprai de neteja o un sabó líquid. Cada part s'ha de rentar a fons amb aigua corrent.

Per netejar el dispositiu amb seguretat, hi ha diversos mètodes populars. Mitja llimona es pot agafar amb pinces i processar-la a la graella calenta. L'àcid cítric dissol eficaçment el greix. Com a alternativa, podeu prendre una ceba normal. El raspall de neteja es pot substituir per un paper d'alumini. Amb la seva ajuda, podeu desfer-vos ràpidament de la capa cremada. Tanmateix, aquest mètode no es recomana per processar superfícies antiadherents.

Per evitar l'acumulació d'una capa de greix a les zones de treball, heu de netejar el dispositiu de calefacció tan sovint com sigui possible. Al mateix temps, cal controlar la neteja de cada detall, fins i tot els més petits.

Els millors dispositius per a la brasa de pollastre

Atesy Commander 2/1M

Amb aquesta màquina, podeu cuinar cuites de pollastre cruixents o pollastre fragant sense greix. Molt sovint, aquest model s'instal·la en establiments de restauració: punts amb menjar ràpid, per al comerç al carrer, en supermercats.El dispositiu està equipat amb una porta de vitroceràmica i té un imant de subjecció. Per a la fabricació d'elements s'utilitzen acer inoxidable d'alta qualitat. Cada porta està feta de vidre resistent a la calor. Durant la cocció, podeu observar el procés de principi a fi. A la coberta hi ha un buit especial a través del qual els productes de combustió s'eliminen al sistema de ventilació. Així, el vidre, una broqueta amb altres superfícies no estan cobertes de crema. El disseny està equipat amb potes de plàstic amb una safata on drenen el greix i l'oli. Tots els elements de la graella estan disponibles per a la desinfecció. Atesy Komandor 2/1M és un dispositiu fiable de producció nacional, inclòs en la classificació dels millors. La seva longitud és de 963 mm, amplada - 508 mm, alçada - 416 mm. Classificat per a 220 volts. La graella pesa 45 quilos. Té capacitat per a 5 pollastres al mateix temps. Panell electromecànic. Grill tipus xampú. Instal·lació d'escriptori. El cost d'aquest model és d'aproximadament 24.000 rubles.

Atesy Commander 2/1M

• adequat per a establiments de restauració;
• el disseny us permet mantenir un aspecte net de la graella;
• els millors fabricants de la indústria a Rússia segons els compradors;
• té capacitat per a 5 gallines.

• no detectat.

Grill Master F3KME

La graella està dissenyada per fer pollastres a la brasa en llocs de restauració i punts de venda. Amb l'ajuda d'aquesta màquina podeu fregir apetitoses carcasses de pollastre amb potes cruixents. El disseny del model preveu la il·luminació de la càmera. Per a la fabricació d'equips s'utilitza material d'acer inoxidable. Les portes estan fetes de vidre resistent a la calor. Conté 10 pollastres, temps de cocció de la carn - cinquanta minuts. Tipus de graella de rodets de carrusel.Dissenyat per a 220 volts. L'amplada del dispositiu és de 608 mm, longitud - 540 mm, alçada - 665 mm. Sense embalatge, pesa 48 quilos. Produït a Rússia. El preu mitjà de quant costa un model per al 2025 serà de 36.000 rubles.

Grill Master F3KME

• adequat per a establiments de restauració;
• amb funció de retroil·luminació de la càmera;
• té capacitat per a 10 pollastres;
• producció russa;
• les millors ressenyes.

• no detectat.

Airhot CGE-12

Els equips d'alimentació tèrmica d'aquest model estan dissenyats per a la instal·lació en establiments de restauració, supermercats, per al comerç al carrer. A la planxa, podeu fregir pollastres, potes de pollastre o ales. Procés de cocció totalment automatitzat. El cos està fet d'acer inoxidable. Classificat per a 220 volts. L'amplada del dispositiu és de 810 mm, longitud - 630 mm, alçada - 610 mm. Sense embalatge, pesa 60 quilos. Pot fregir 12 pollastres al mateix temps. Vidre resistent a la calor. La presència de la il·luminació. Panell de control electromecànic. El conjunt inclou quatre cistelles. Els elements de calefacció superior i inferior es regulen per separat. Equip de classe mitjana fabricat a la Xina. Grill de carrusel. El cost del dispositiu és de 26.000 rubles.

Airhot CGE-12

• adequat per a càtering;
• la cuina està totalment automatitzada;
• té capacitat per a 12 pollastres;
• hi ha una il·luminació de fons;
• cost assequible.

• producció xinesa;
• grans dimensions.

Grill Master F3kme(e) 21134

A la qualificació de qualitat s'inclou un aparell d'escriptori tipus carrusel, professional, amb caixa d'acer inoxidable. En la fabricació de la porta es va utilitzar material vitroceràmic temperat resistent a la calor.Al mateix temps, podeu cuinar qualitativament vuit carcasses de fins a un quilo i mig de pes o potes de pollastre. Gran opció per menjar ràpid. La graella elèctrica està connectada a una xarxa amb una tensió de 220 V. Quatre cistelles. El règim de temperatura està regulat per un termòstat. Es cou un lot durant uns cinquanta minuts. La càmera està equipada amb una il·luminació de fons. La longitud del dispositiu és de 608 mm, ample - 540 mm, alçada - 665 mm. Producció domèstica. Sense embalatge, pesa 33 quilos. Els dispositius són relativament econòmics: el preu mitjà és d'uns 26.000 rubles.

Grill Master F3kme(e) 21134

• tipus de construcció d'escriptori;
• té capacitat per a 8 gallines;
• adequat per a establiments de menjar ràpid;
• hi ha una il·luminació de fons;
• alta popularitat dels models;
• produït a Rússia;
• preu assequible;
• pes lleuger del dispositiu.

• no detectat.

GASTORAG ​​YXD-EVR-266

Amb aquesta màquina podeu cuinar carcasses, costelles o ales de pollastre. La graella està destinada a restauració pública i supermercats. L'acció del mecanisme rotatiu garanteix un escalfament uniforme de la carn per tots els costats. L'insert de la porta està fet de vidre resistent a la calor. La presència d'il·luminació integrada proporciona una bona visió general. El disseny clàssic fa que l'aparell sigui adequat per a qualsevol estil d'interior. Material de la caixa: acer inoxidable. El dispositiu té capacitat per a dotze gallines. Equipat amb quatre cistelles. Classificat per a 220 volts. El dispositiu pesa 36 kg. La longitud, l'amplada i l'alçada són individualment de 600 mil·límetres. Fabricat a la Xina. El 2025, el preu mitjà d'aquest model serà de 30.000 rubles.

GASTORAG ​​YXD-EVR-266

• adequat per a botigues;
• uniformitat de la calefacció;
• hi ha una il·luminació de fons;
• té capacitat per a 12 pollastres;
• un pes lleuger.

• Fabricant xinès.

EKSI HEJ-266

La graella de taula per a restaurants té una capacitat de fins a dotze carcasses de pollastre senceres. En la fabricació de la part del cos s'utilitza acer inoxidable. El vidre resistent a la calor està integrat a la porta. Una altra cosa a tenir en compte és que el panell de control té un temporitzador, un termòstat, un termòstat. La il·luminació és proporcionada per làmpades halògenes. La presència d'un palet per a la recollida de residus de greix. Grill de carrusel. El dispositiu pesa 71,5 quilograms. La longitud és de 810 mil·límetres, l'amplada és de 630 mil·límetres, l'alçada és de 610 mil·límetres. Classificat per a 220 volts. Mètode de calefacció elèctrica. Fabricat a la Xina. S'ofereix un període de garantia de 12 mesos. El cost mitjà d'aquests dispositius bastant econòmics és de 23.000 rubles.

EKSI HEJ-266

• té capacitat per a 12 pollastres;
• bona funcionalitat;
• la presència d'un temporitzador;
• assequible;
• hi ha una il·luminació de fons;
• garantia d'un any de funcionament;
• baix consum d'energia de 4,5 kW.

• grans dimensions;
• Producció xinesa.

Aquest material va presentar models populars per cuinar pollastre a la graella per al 2025 i la seva descripció. A partir de les característiques enumerades, es pot fer una comparació. Tots els dispositius es diferencien entre si en dimensions, nombre de carcasses i altres característiques tècniques. Per decidir quina empresa és millor i evitar errors a l'hora d'escollir, has de centrar-te en les necessitats del teu establiment de restauració i els principals criteris per triar aquest tipus de producte.També es recomana llegir les recomanacions dels llocs populars, estudiar detingudament les ressenyes i els consells d'altres compradors.