Valoració del millor caviar vermell del 2025

El caviar vermell real no només és saborós, sinó que també és un producte saludable que conté moltes vitamines i minerals que el cos humà necessita. La delicadesa és bastant cara, per això és important saber triar un producte òptim en qualitat i preu, quins tipus de caviar vermell hi ha al mercat i quins errors pots cometre a l'hora d'escollir.

Descripció

L'ús del caviar vermell rau en l'alt contingut de proteïnes fàcilment digeribles (al voltant del 32%), vitamines A, D, E, àcids grassos poliinsaturats, així com potassi, calci, iode, ferro, àcid fòlic, etc.

Tipus segons el tipus de peix:

• salmó rosa;
• salmó xum;
• salmó vermell;
• truita;
• salmó coho;
• salmó.

La variant del salmó rosa és un clàssic, té un gust neutre, la brillantor dels ous, té una densitat baixa, de manera que els ous sovint rebenten al pot. El producte del salmó xum és més dens, té una forma esfèrica regular, de color taronja brillant. El salmó sockeye és extremadament rar, els ous són petits, però força densos. La truita té els ous més petits en comparació amb altres espècies, hi ha un llarg regust a peix i amargor.

El salmó coho té una tonalitat bordeus i un color vermell fosc, el més nutritiu, però alhora amb un gust amarg. El salmó (salmó de llac) és una espècie en perill d'extinció, inclosa al Llibre Vermell, per la qual cosa és impossible trobar-lo a les prestatgeries, només al mercat "negre".

Com adobar caviar vermell a casa

El caviar vermell a casa no és pitjor que el comprat a la botiga, el més important és observar diverses condicions a l'hora de cuinar.

El més important és preparar correctament la salmorra (solució salina forta), s'ha de cuinar almenys 15 minuts. Una solució adequadament preparada, quan es refreda, forma una pel·lícula de sal estampada. La salmorra preparada no ha d'entrar en contacte amb l'aigua, tots els plats han d'estar secs.

Els ous també necessiten un tractament previ, s'han de punxar (podeu utilitzar una pantalla, una bossa de malla per a verdures o una raqueta de bàdminton). Cal eliminar completament la pel·lícula, esbandir els coàguls de sang.

El temps total de salat en salmorra és de 15 minuts. Els ous es salen en dues etapes de 7,5 minuts. Es recomana l'ús d'un temporitzador. Per a 1 kg de matèries primeres, es prenen 3 litres de salmorra.

El caviar vermell casolà, preparat d'aquesta manera, està destinat a l'emmagatzematge a curt termini, no conté colorants ni conservants.

Criteris d'elecció

Recomanacions sobre què buscar a l'hora de comprar:

1. Lloc de fabricació. Tot el caviar s'extreu a l'Extrem Orient, llavors hi ha 2 maneres de fer-lo. El primer es troba directament al lloc on es captura el peix, el segon es troba a la part central del país, les matèries primeres s'hi lliuren amb camions, en la majoria dels casos, en forma congelada. En la producció al lloc de captura, s'utilitzen matèries primeres fresques que conserven les seves propietats sense canvis. Durant la congelació i la congelació posterior, es perden alguns dels nutrients. A més, el fabricant pot proporcionar una descongelació inadequada, que afectarà negativament el producte final.
2. Composició del producte. Assegureu-vos de parar atenció als ingredients de la composició. No hi hauria d'haver colorants, potenciadors de sabor i conservants nocius.Idealment, si la composició només conté ous, sal i conservants (àcid sòrbic (E200) o benzoat sòdic (E211)).
3. Els millors productors de caviar vermell. Al mercat hi ha un gran nombre d'empreses implicades en la producció d'aquesta delicadesa. Pot ser difícil triar quina empresa és millor comprar un producte. A continuació us presentem els principals fabricants que s'han demostrat al mercat: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. On podria comprar. Podeu comprar el producte directament al fabricant (compres a granel), al taulell de la botiga o fer la comanda en línia a través d'Internet al mercat. Quan compreu a través d'Internet, assegureu-vos de comparar la foto del caviar vermell al lloc web amb la mercaderia lliurada. També es recomana mirar quant costa caviar vermell d'un fabricant en diferents recursos, de vegades les botigues inflan els preus artificialment.
5. Formulari d'alliberament. El producte està disponible en 2 tipus de pots: llauna i vidre. El caviar vermell en pots de vidre té la mateixa funcionalitat que el caviar d'estany, però al mateix temps, és possible veure l'aspecte del producte, veure possibles deficiències, però s'emmagatzema una mica menys, perquè no li agrada la llum solar.

Valoració dels productors de caviar vermell de qualitat per al 2025

La qualificació del millor caviar vermell inclou fabricants provats i fiables.

Els millors fabricants barats

Opcions de pressupost, amb un cost de fins a 1.000 rubles.

Tungutun salmó granulat llauna de 140 g

El producte està elaborat amb matèries primeres congelades, però això pràcticament no afecta el gust i l'aroma, alhora que redueix significativament el cost. Ideal per preparar entrepans, aperitius freds i plats festius. Peix: salmó. Pes: 140 gr. Preu mitjà: 942 rubles.

• primer grau;
• caviar vermell òptim pel que fa a preu i qualitat;
• salinitat mitjana.

• elaborats amb matèries primeres congelades.

Avacha salmó vermell granulat llauna 95 g

Producte deliciós, moderadament salat, pràcticament no té ous rebentats. Sense olor forta, sabor agradable. Els indicadors microbiològics compleixen els requisits establerts. País d'origen: Rússia. Preu mitjà: 400 rubles.

• preu;
• no amarg;
• sense olor forta.

• la composició conté colorants i potenciadors del sabor.

Truita Arc de Sant Martí amb gra salat Gourmet

A causa del fet que la truita només viu en masses d'aigua neta, la seva carn i caviar es consideren productes segurs i saludables. Aplicable per cuinar plats freds i calents. Vida útil: 10 mesos. Preu del caviar vermell: 687 rubles.

• contenidor convenient;
• producte de qualitat;
• sabor ric.

• no identificat.

"Makarov" 100 g

El caviar de salmó rosa té unes característiques gastronòmiques elevades, un sabor ric i una lleugera olor. En la producció no s'utilitzen antibiòtics, pesticides i metalls pesants. La composició només conté caviar d'un tipus de peix, sense afegir impureses. Els ous són tots del mateix calibre, color uniforme, amb un nombre mínim d'esclats. Pes: 100 gr. Preu: 876 rubles.

• ous nets, d'un color, sense coàguls i sang;
• sense impureses estranyes;
• ous llegibles, no s'enganxen entre si.

• no identificat.

Xaviar elite 140 g

El producte se sotmet a un control de qualitat en cada etapa de la producció, que garanteix una alta qualitat i el compliment de totes les normes sanitàries necessàries. Podeu comprar productes a la botiga en línia del fabricant o als mercats. El lloc té una revisió detallada del producte, comentaris de consumidors reals. Envàs: llauna amb una clau convenient i una tapa de plàstic. Preu: 986 rubles.

• es proporciona una tapa de plàstic per emmagatzemar un pot obert;
• composició natural;
• tecnologies innovadores de producció.

• difícil de trobar al detall.

Salmó rus Rybny Mir Pot de vidre de 90 g

El producte es presenta en un recipient de vidre amb una tapa hermètica per emmagatzemar fàcilment un pot obert. Malgrat el compliment de totes les normes necessàries, conté una gran quantitat de jus (líquid de rebentar els ous). No hi ha olors ni gustos aliens; només hi ha un tipus de caviar de peix (salmó) al pot. Preu: 700 rubles.

• primer grau;
• produït segons GOST;
• llarga vida útil.

• molt suc.

Vkusvill salmó granular (salmó xum), 120 g

El producte està completament llest per al seu ús. S'utilitza per cuinar plats calents i freds, també es pot utilitzar com a plat independent. Conté només productes naturals: caviar granular de salmó (salmó xum), oli de gira-sol desodoritzat refinat, sal comestible, àcid sòrbic (per conservar). Preu: 896 rubles.

• composició natural;
• preu òptim;
• contenidor convenient.

• una gran quantitat de sal.

Port pesquer (Keta), 100 g

El fabricant garanteix unes elevades característiques gastronòmiques de la mercaderia, pel compliment de tots els estàndards de producció i l'ús de matèries primeres fresques (no congelades). El producte es pot demanar en línia al lloc web o a través del mercat. Preu mitjà: 864 rubles.

• estructura granular;
• absència d'impureses estranyes;
• fet a partir de matèries primeres refrigerades.

• no identificat.

Salmó rosa de mar de Rússia granulat 1 grau llauna de 95 g

Producte sense excés de líquid, consistència homogènia, sense rebentar ous. Conté només ingredients naturals, sense impureses ni additius. El producte té un aspecte apetitós, sense olors innecessàries, només una lleugera aroma natural. Conserva les substàncies útils fins al final de la data de caducitat. Preu: 905 rubles.

• marca reconeixible;
• sense additius;
• banc convenient.

• preu.

Elaborat al mar a partir de peix salmó granular 140 gr

La llauna es subministra amb una clau convenient per obrir-la. El producte té una olor marina fresca i agradable a peix. Tots els ous tenen una closca elàstica, rebenten fàcilment. Hi ha una quantitat mínima de suc al pot. Conté conservants i estabilitzants. Preu: 957 rubles.

• primer grau;
• aroma lleugera;
• closca elàstica.

• estructura fina.

Red Gold Salmó rosa salmó granulat vermell Pot de vidre de 100 g

"Red Gold" és un producte de salaó mitjana, elaborat amb equips moderns, complint amb totes les normes i estàndards necessaris. Condicions d'emmagatzematge: de -4 a -6 graus. País d'origen: Rússia. Preu mitjà: 853 rubles.

• contenidor convenient;
• embalatge brillant;
• marca reconeixible.

• molt excés de líquid.

Els millors fabricants premium

Opcions que costen des de 1.000 rubles.

YUKRA salmó salmó xum llauna de 130 g

La producció es localitza al lloc de la captura del peix, les matèries primeres es prenen de la més fresca i de màxima qualitat. El producte acabat té un delicat gust cremós, una textura uniforme i una aroma fresca. Completament llest per al seu ús. Cost mitjà: 1350 rubles.

• fet de peix fresc;
• produït segons GOST;
• còmoda tapa amb clau.

• no identificat.

Miss Kamchatka Putina de salmó rosa lleugerament salada congelada sense conservants

Podeu comprar caviar vermell d'aquesta empresa al lloc web de l'empresa o a qualsevol mercat. Té una salaó feble, es pot utilitzar per cuinar aperitius freds i calents, o com a plat independent. Fet amb matèries primeres congelades. Cost: 3700 rubles.

• ambaixador feble;
• no conté conservants;
• embalatge segur.

• no identificat.

C&K salmó vermell Salmó rosa llauna de 140 g

El producte consisteix en proteïnes naturals fàcilment digeribles, farcides de microelements i vitamines. S'elabora amb matèries primeres fresques a la zona de captura de peix. Tots els ous del mateix calibre, no s'enganxen entre si, hi ha un nombre mínim d'esclats. Cost: 1558 rubles.

• conserva totes les propietats útils;
• color natural;
• els ous no s'enganxen.

• conté conservants.

Parsah Salmó vermell rosa llauna 140 g

L'empresa està situada directament a la zona de pesca, per la qual cosa el producte s'elabora amb matèries primeres fresques no congelades. En el procés de fabricació, s'utilitzen novetats i receptes provades, s'utilitzen equips moderns. Cost: 1055 rubles.

• llarga vida útil;
• marca reconeixible;
• matèries primeres d'alta qualitat.

• conté conservants.

Salmó granular Putina Keta Pot de vidre de 240 g

L'empresa produeix productes d'aquest tipus de la millor qualitat, segons els clients. Els productes són altament competitius gràcies a les matèries primeres d'alta qualitat i la tecnologia de fabricació provada. Peix: Keta. Cost mitjà: 2280 rubles.

• disseny atractiu;
• contenidor convenient;
• produït segons GOST.

• no identificat.

Taranaika

Gràcies a l'embalatge hermètic, el producte té una vida útil més llarga (fins a 12 mesos), en condicions d'emmagatzematge adequades (de -4 a -6 graus). Pes: 130 gr. La producció es troba directament al lloc de pesca. Cost mitjà: 1485 rubles.

• fet de matèries primeres fresques;
• proveït d'una coberta de plàstic;
• primer grau.

• difícil de trobar al detall.

Forward-S salmó granulat en oli llauna de 140 g

El fabricant només utilitza ingredients naturals d'alta qualitat, de manera que el producte final és segur i ric en diversos oligoelements i vitamines. El gust natural es conserva al màxim. Pes: 140 gr. Cost: 1240 rubles.

• coberta amb funció clau;
• llarga vida útil;
• estructura homogènia.

• massa salat.

Kamchatskoe Més salmó granulat llauna de 140 g

El producte es subministra en una llauna amb un pràctic tap de clau. El producte compleix tots els estàndards, té una estructura homogènia i una quantitat mínima de suc. Vida útil: 10 mesos. Pes: 140 gr. Peix: salmó. País d'origen: Rússia. Cost: 1053 rubles.

• marca famosa;
• sense additius;
• facilitat d'ús.

• elaborats amb matèries primeres congelades.

Prosto Azbuka llauna de 130 g

"Prosto Azbuka" produeix un producte d'alta qualitat amb una textura uniforme i color natural dels ous. Conté només ingredients naturals i segurs. Es pot utilitzar com a plat independent o com a complement als aperitius. Cost: 1466 rubles.

• composició natural;
• les matèries primeres no s'assequen massa;
• color natural.

• no identificat.

Salmó Meridian granular Pot de vidre de 115 g

L'empresa porta més de 40 anys al mercat, llançant constantment nous productes i millorant models de receptes populars. Gràcies a tecnologies innovadores, produeixen productes d'alta qualitat que conserven totes les propietats útils fins a la data de caducitat.Pes: 115 gr. Cost: 2624 rubles.

• matèries primeres fresques;
• ingredients naturals;
• marca reconeixible.

• preu.

Avistron salmó salmó robó pot de vidre de 100 g

Avistron presenta caviar vermell calibrat de primera classe en un pot de vidre. Els ous no s'enganxen, pràcticament no n'hi ha trencats. La tapa segellada us permet emmagatzemar el contingut a la nevera durant molt de temps. Pes: 100 gr. Cost mitjà: 1050 rubles.

• envasos segellats;
• fabricant verificat;
• primer grau.

• no identificat.

L'article va examinar quins tipus de caviar vermell són, va oferir consells sobre quin producte és millor comprar, va decidir què afecta la popularitat dels models, quant costa cada opció.