Millors formatgeries del 2025

No sempre es trobi formatge d'alta qualitat sense additius nocius als prestatges de les botigues. A més, no és estrany vendre un formatge elaborat amb matèries primeres barates sota l'aparença de formatge natural. Per tant, algunes mestresses de casa estan pensant en comprar la seva pròpia formatgeria per a ús domèstic. Aquests dispositius permeten obtenir formatge casolà a partir de matèries primeres naturals d'alta qualitat. Et presentem una valoració de les millors formatgeries, que t'ajudarà a triar una màquina de qualitat que compleixi tots els requisits.

Beneficis de fer el teu propi formatge

Ara la situació de crisi afecta en gran mesura l'amplitud de l'assortiment de formatges a les botigues. A causa de la imposició de sancions econòmiques, ara moltes varietats de formatge d'elit disponibles anteriorment han desaparegut de la venda. Però si compreu la vostra pròpia mini-formatgeria, podeu fer qualsevol varietat amb les vostres pròpies mans. Si mostres imaginació, pots crear un aspecte nou i original per a aquest producte.

Els formatges de producció industrial tenen una llarga vida útil. Per aconseguir-ho, s'introdueixen al producte additius nocius i conservants. Per millorar el gust i la percepció estètica, als formatges s'afegeixen colorants, potenciadors i anàlegs artificials. Quan feu formatge vosaltres mateixos, és fàcil controlar la qualitat, la mateixa amfitriona decideix quins components utilitzar per obtenir un producte deliciós.

El compliment de la tecnologia de fabricació de formatges garanteix un producte saborós i realment saludable que es convertirà en una font de vitamines i substàncies valuoses per a la salut. A més, el procediment d'elaboració del formatge en si és reconegut com una activitat tan emocionant que es convertirà en un hobby favorit durant molt de temps.

Tipus de formatges casolans

A la nostra pròpia formatgeria hi ha moltes varietats i varietats de formatges disponibles per a la seva elaboració artesanal. Aquest dispositiu ajudarà a fer formatges durs, tous i semitous. A més, el dispositiu és adequat per fer ayran, formatge cottage o koumiss.
El gust del producte acabat està influenciat per diversos factors:

• La tecnologia de fabricació permet obtenir diferents formatges. Aquí, hi ha mètodes de quallar la llet, l'ús del premsat.
• El temps de maduració del formatge cuit afecta el gust del producte acabat. Així podeu obtenir diferents formatges, fins i tot utilitzant la mateixa llista d'ingredients.
• La qualitat de la llet crua ve determinada per la dieta de les vaques i el seu lloc de residència.

Com triar la millor mini formatgeria

Com que els fabricants de formatge d'elaboració pròpia es compren per a un ús a llarg termini, es trien a fons. La qualitat de la formatgeria determina quant de temps es trigarà a preparar el producte final i el gust que quedarà.

S'han de donar preferència a les formatgeries casolanes fetes d'acer inoxidable d'alta qualitat. El material ha de tenir un recobriment anticorrosió, no es pot destruir sota la influència d'un entorn agressiu.

De gran importància és la capacitat del bol de treball. Ha de ser còmode. Alguns tipus de formatge necessiten molta llet, però el resultat final és un producte poc comestible. Per tant, la capacitat del dipòsit de treball ha de ser gran.

Durant l'elaboració del formatge, la llet es manté a una temperatura determinada durant molt de temps. Per tant, per comoditat, en una formatgeria individual, s'ha de proporcionar un control convenient, així com un temporitzador que controlarà l'interval de temps especificat.

A l'hora de comprar, tria models que ja tinguin tot el necessari per a l'autoelaboració de qualsevol tipus de formatge. S'ha d'incloure el dipòsit. S'ha de donar preferència a un model que tingui una jaqueta d'aigua. Hi ha d'haver motlles per premsar formatge, ganivets. Per connectar el dispositiu, el kit ha de contenir mànegues que subministren i descarreguen aigua. A més, assegureu-vos de comprovar la disponibilitat de les instruccions d'ús i la garantia del dispositiu.

Les lleteries són diferents. Per tant, abans de comprar, heu d'assegurar-vos que és adequat per al tipus de placa existent. És millor comprar-ne d'universals que siguin compatibles amb estufes elèctriques, de gas o d'inducció.En cas contrari, serà impossible preparar formatge en aquesta formatgeria.

L'equip de fabricació de formatge és bastant gran. Per tant, abans de comprar-lo, heu de pensar amb antelació on estarà la formatgeria i si hi ha prou espai lliure per a la cuina.

Molt sovint, l'acer inoxidable s'utilitza per a la producció d'aquestes unitats, que no té por de la corrosió i no s'oxida. Però cal saber que després de cada cicle d'elaboració de formatge, l'aparell s'ha de rentar i assecar. Per tant, la cuina ha de tenir condicions per a això.

Llista de les millors formatgeries per a ús domèstic

Formatge Major 11 l

Quan utilitzeu aquesta formatgeria en miniatura de fabricació russa per a 11 litres, podeu cuinar no només els formatges durs habituals o el formatge cottage. L'aparell és capaç de cuinar varietats suaus, formatges en vinagre, varietats cremoses i fins i tot alguns formatges blaus. Com que el volum del dipòsit és petit, el procés de cocció no es retarda durant molt de temps. Per exemple, per preparar formatge casolà Adyghe, només es trigaran 2 hores des del moment en què s'afegeixin els ingredients.

Aquesta formatgeria és adequada per a la fabricació de productes lactis per a la venda. Al mateix temps, la qualitat del formatge casolà és molt alta. El dispositiu té un escalfador incorporat amb una potència de 1200 V. La temperatura de cocció es controla mitjançant un termòstat digital. La formatgeria té una jaqueta d'aigua, que permet refredar ràpidament la llet calenta en poc temps. Podeu veure com s'està preparant el formatge a través de la tapa transparent.

• dispositiu totalment equipat;
• petit consum d'energia;
• Hi ha un sensor de temperatura.

• amb una manipulació descuidada, el suport elèctric es trenca ràpidament;
• gran massa.

El preu mitjà d'una formatgeria a les botigues és de 10.700 rubles.

Formatge Bergmann 12 l

Aquest dispositiu també es produeix a Rússia. Molts formatgers l'anomenen la millor opció per al formatge casolà. La raó d'una qualificació tan alta rau en el rendiment òptim del producte acabat. En un cicle de treball, el dispositiu és capaç de produir 1300 grams d'un producte deliciós. En aquest cas, la preparació del formatge triga entre 2 i 5 hores. Una petita formatgeria es pot utilitzar per pasteuritzar la llet. Aleshores, a partir de les matèries primeres resultants, a més del formatge casolà, es pot preparar crema agra, mató, iogurt o kefir. El conjunt consta d'un dispositiu bàsic amb control semiautomàtic, un termòstat digital amb clip, mànegues i accessoris per a la connexió a un sistema de subministrament d'aigua. A més, hi ha quall, consumibles, formularis. Per comoditat, s'adjunta un fullet amb receptes al dispositiu. Per començar, només cal muntar el dispositiu i posar-hi els productes necessaris.

Els aficionats a l'elaboració de formatges han apreciat aquest model. En comparació amb altres, és convenient la presència d'un temporitzador i un senyal per a la finalització de la preparació del producte. La funcionalitat de la formatgeria compleix plenament les expectatives, malgrat la necessitat de pastar manualment la llet.

• aspecte atractiu;
• compatibilitat amb qualsevol placa;
• es pot utilitzar com a pasteuritzador;
• Hi ha un control de temperatura i un temporitzador.

• dispositiu semiautomàtic.

El cost mitjà és de 10.000 rubles.

Formatge Bielmeier Sorrento

Aquest conjunt es fa a Alemanya i, segons els experts, és una excel·lent opció per als formatgeris principiants.Inclou un recipient fet amb disseny corporatiu, cobert d'esmalt, cultiu mesòfil d'inici, quall, motlle de polipropilè per formatge. El dispositiu està equipat amb un element de calefacció amb una potència de 1000 W, de manera que no gasta molta electricitat.

Segons els compradors, la qualitat dels productes obtinguts d'aquesta formatgeria es manté constantment alta. El formatge és molt saborós. Però per obtenir un producte realment saborós, cal seguir estrictament la recepta que hi ha al llibret adjunt. La producció dels components del conjunt està estrictament controlada en totes les etapes de producció. Això es nota especialment en la qualitat dels productes obtinguts i en el mateix procés d'elaboració del formatge. El kit inclou tot el necessari per experimentar amb formatges a casa. La formatgeria és de dimensions reduïdes, de manera que no ocupa gaire espai a la cuina.

• es pot utilitzar per a diverses operacions tecnològiques;
• la temperatura es pot ajustar;
• hi ha una aixeta per drenar el líquid.

• petit rendiment del producte acabat;
• La preparació del formatge es realitza en mode semiautomàtic.

El preu mitjà del dispositiu és d'11.000 rubles.

Formatge Fansel

Aquest model es fa a Rússia. Segons molts formatgers, és la millor opció per a principiants. En un recipient de 15 litres, és convenient cuinar formatges durs o tous. El conjunt bàsic conté tots els components necessaris per provar-te com a formatger. Hi ha un dipòsit equipat amb una jaqueta d'aigua, termòmetres d'immersió, una mànega, una aixeta equipada amb un adaptador, un motlle de formatge i un ganivet. A més, el kit inclou quall. Després del muntatge elemental, el dispositiu es pot utilitzar immediatament. Només caldrà comprar llet i massa mare.

Segons els compradors, aquí es mesura la temperatura amb l'ajuda de dos termòmetres d'una qualitat especialment alta. Simultàniament, podeu controlar el grau d'escalfament de la jaqueta d'aigua i controlar la preparació del propi producte. N'hi ha prou amb cuinar formatge diverses vegades amb aquest dispositiu, i el formatger podrà triar el mode òptim perquè el formatge resulti el més deliciós. A causa del fet que el dispositiu no té un control electrònic complex, no és difícil entendre els principis de funcionament.

• mesura de doble temperatura;
• dipòsit ampli;
• control senzill;
• tot el que necessiteu ja està inclòs al kit.

• baixa sortida.

El preu mitjà del dispositiu és de 9.000 rubles.

Formatgeria ecològica Tremasova Bearmaer Optima

El país d'origen d'aquest dispositiu original és Rússia. Totes les formatgeries d'aquesta marca es produeixen amb un dipòsit de 10 o 12 litres. El bol de formatge és desmuntable. Per tant, és fàcil rentar-lo per separat de la resta del cos. El dispositiu té un bany d'aigua. Durant l'escalfament del recipient, podeu utilitzar qualsevol placa. En aquest cas, la temperatura de funcionament varia de +5 a +99 graus. Es disposa d'un termòmetre electrònic per al seu control.

En un cicle de treball, podeu obtenir d'1 a 2 kg de formatge deliciós, depenent de la varietat. En aquest cas, la barreja dels components es realitza automàticament. El dispositiu funciona des d'una xarxa elèctrica normal amb una rotació del motor de 60 revolucions per minut. A causa de les dimensions compactes del dispositiu, no requereix mànegues, dipòsit d'expansió i clau de desguàs. A més de la formatgeria, el conjunt inclou una lira, consumibles, un llibret amb receptes. Els articles que falten es poden comprar per separat al lloc web de l'empresa.El dispositiu és molt lleuger, el seu pes és de fins a 4 kg. Per tant, no causa dificultats durant el transport.

• fàcil de transportar;
• mode de funcionament automàtic;
• universalitat;
• funciona des d'una xarxa normal.

• preu elevat.

El cost mitjà del dispositiu és de 14.000 rubles.

Formatgeria Doctor Guber

Aquest dispositiu està dissenyat per a ús domèstic i combina les funcions d'una formatgeria i un pasteuritzador. El disseny del dispositiu està pensat amb molta cura. Hi ha una banyera col·locada independent amb un volum de 15 litres. És convenient moure'l amb una nansa massiva. El recipient té un recobriment especial i fàcil de netejar. Des de l'interior, els envasos estan etiquetats per a la comoditat de dosificar components líquids. A l'exterior s'instal·la una caldera professional amb un volum de 21 litres. Es pot escalfar a totes les estufes, inclosa la inducció. Per fer-ho, la part inferior té un disseny especial de tres capes.

Es proporciona un termòmetre tipus immersió per controlar la temperatura de calefacció. Es pot connectar al contenidor amb un suport. El bol interior és desmuntable. Aquesta és una comoditat addicional que facilita el procés d'elaboració del formatge. La qualitat de l'equip es confirma amb una llarga garantia de tres anys, molt més que l'estàndard que ofereixen els serveis.

• contenidor interior extraïble;
• apte per a tots els plats;
• Termòmetre digital;
• equip de qualitat;
• llarga garantia.

• preu elevat.

El cost mitjà del model és de 18.000 rubles.

Formatgeria Berta

Aquest dispositiu es produeix en una fàbrica russa. El principal material utilitzat és l'acer d'alt aliatge utilitzat per a la indústria alimentària. Per tant, la formatgeria compleix totalment les normes sanitàries.El formatge es pot fer no només per a ús domèstic, sinó també per a la venda. La formatgeria té una mida impressionant, pensada per emmagatzemar un gran nombre de productes. Per això, les parets del dispositiu tenen un gruix augmentat de 2 mm. Per distribuir uniformement la calor a l'interior, la formatgeria està feta amb una jaqueta d'aigua. El kit bàsic inclou un recipient de 25 litres, una unitat de control, un termòmetre de tipus electrònic i una tapa.

A causa de la seva mida impressionant, aquesta formatgeria era estimada no només pels fabricants de formatges casolans, sinó també pels propietaris de granges. Fins i tot amb una càrrega completa i constant, el dispositiu funciona sense fallades durant molt de temps. Alguns usuaris no estan satisfets amb el fet que s'hagin d'adquirir elements individuals per una tarifa addicional.

• mides grans;
• disseny convenient;
• distribució uniforme de la calor;
• funcionament fiable a càrrega constant.

• preu alt;
• la necessitat de comprar per separat algunes peces.

El cost mitjà del dispositiu és de 40.000 rubles.

Sr. grau

Aquesta formatgera té un volum de bol de treball excel·lent. La seva capacitat és de 40 litres. A més del seu propòsit directe per preparar una varietat de formatges, aquest dispositiu multifuncional és capaç de pasteuritzar la llet, refredar, formar i tallar un coàgul de formatge, pastar el gra de formatge abans d'escalfar-lo. L'últim model d'aquesta formatgeria es produeix amb un bol ample de profunditat reduïda. Això millora l'ergonomia del disseny.

La formatgeria es diferencia en dimensions impressionants i gran pes. Per tant, per a la comoditat del treball, el dispositiu s'instal·la en un lloc separat.El disseny es diferencia en alta fiabilitat i qualitat dels detalls. Aquesta formatgeria és la preferida per les persones versades en l'elaboració de formatges.

• automatització d'alta qualitat;
• elements de calefacció fiables;
• multifuncionalitat;
• un gran nombre de productes acabats.

• massa gran;
• preu elevat.

El preu mitjà del dispositiu és de 52.000 rubles.

Formatge Làctic Planta Làctia

Aquest dispositiu és un dispositiu de fabricació russa que, a més de fer formatge, també realitza altres funcions, inclosa la pasteurització. Aquest dispositiu té un agitador automàtic, es proporciona una unitat de control electrònic. El drenatge del líquid es realitza automàticament. Per tant, per obtenir el formatge perfecte, només falta posar els ingredients dins de l'aparell d'acord amb la recepta i encendre el programa desitjat. El dispositiu és adequat per organitzar el vostre propi petit negoci per a la producció de formatges casolans. A més, la formatgeria s'utilitza per a la preparació de formatge cottage, nata, kefir i crema agra.

El disseny d'aquesta formatgeria està en constant millora. Per fer-ho, el fabricant està constantment interessat en l'opinió dels seus clients i té en compte les seves recomanacions. Gràcies a la tecnologia programada, la formatgeria permet obtenir una major quantitat de productes acabats. La tapa té una escotilla d'inspecció. A través d'ell, podeu observar el procés d'elaboració del formatge i, si cal, afegir ingredients addicionals.

• disseny atent;
• la capacitat de treballar des d'una font d'alimentació convencional;
• multifuncionalitat;
• gran producció de productes acabats;
• millora contínua del model.

• grans dimensions;
• preu elevat.

El cost mitjà del model és de 65.000 rubles.

Formatgeria automàtica Bielmeier

Aquest dispositiu està fabricat a Alemanya i és d'alta qualitat. El disseny d'aquesta formatgeria automàtica està pensat fins al més mínim detall. El dispositiu s'utilitza per fer deliciosos formatges casolans, iogurt i kefir. L'acer inoxidable s'utilitza per a la fabricació del cos i de l'aixeta. No es corroeix i és una de les peces més duradores i fàcils d'utilitzar i mantenir.

El bol té una profunditat de 44 cm, mentre que la seva capacitat és de 29 litres. aquest volum és suficient per produir formatges i lactis per a tota la família. Sovint, els agricultors compren aquesta formatgeria i organitzen la seva pròpia producció. El dispositiu està equipat amb un element de calefacció amb una potència de 1800 watts. Per regular la temperatura, s'utilitza un termòstat equipat amb protecció contra el sobreescalfament. La formatgeria difereix en la fiabilitat de la caixa ajustada, un disseny raonable.

• muntatge alemany d'alta qualitat;
• multifuncionalitat;
• alta qualitat de gust dels productes;
• acer inoxidable per al bol.

• Algunes característiques de disseny necessiten una mica d'habituació.

El preu mitjà del dispositiu és de 23.000 rubles.

No p/p	Nom del model	País productor	Capacitat	Preu
1	maig 11 l	Rússia	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rússia	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Alemanya	9 l	11000
4	fansel	Rússia	15 l	9000
5	Bearmaer Optima	Rússia	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rússia	15 l	18000
7	Berta	Rússia	25 l	40000
8	Sr. grau	Rússia	40 l	52000
9	Fàbrica de llet	Rússia	35 l	65000
10	Bielmeier automàtic	Alemanya	29 l	23000

Entre els models presentats, molts són molt populars entre els compradors. Però no tots són formatgeries d'alta qualitat disponibles a les botigues russes.Els models de producció europea són molt respectats, tot i que el seu preu és superior al dels homòlegs russos. Per tant, abans de comprar un model específic, és millor conèixer tots els avantatges i els contres del dispositiu, sobre com utilitzar correctament la formatgeria perquè el producte final sigui saborós i saludable.