Les millors paelles antiadherents del 2019

En molts aspectes, el gust dels aliments fregits depèn de la paella on es couin. Una bona mestressa de casa sempre té diverses paelles en ús, diferents en mida, material i gruix de paret. Fa temps que se sap que els diferents plats requereixen diferents estris. Ara les paelles amb recobriment antiadherent són molt populars. El nostre assessorament l'ajudarà a triar la millor qualitat.

Atenció! Es pot veure la qualificació actual de les millors paelles antiadherents per al 2025 aquí.

La qualitat del recobriment antiadherent

La capa que evita que els aliments s'enganxin a la paella s'anomena antiadherent. Actualment, està fet de diferents materials.

El més comú és el tefló. Per ser més precisos, aquest recobriment està fet de politetrafluoroetilè. Normalment, aquesta capa cobreix estris d'alumini. Les qualitats positives d'aquesta paella es troben en la seva petita massa. Són fàcils de cuidar i rentar. Cuinar en una paella així és un plaer: el menjar no s'enganxa gens, fins i tot si s'utilitza la quantitat mínima d'oli. El desavantatge del tefló és la seva actitud negativa davant un fort escalfament. A temperatures superiors als 200 graus, el recobriment comença a evaporar els carcinògens tòxics. A més, es fa malbé fàcilment pel contacte amb ganivets, forquilles, culleres i altres objectes. La vida útil de les paelles de tefló no és duradora.

Un recobriment ceràmic és una capa d'una substància de polímer nanocomposite que conté petites partícules de sorra. La diferència positiva amb la contrapart de tefló és que la ceràmica no produeix emissions nocives fins i tot amb un fort escalfament. Cuinar en aquests plats és possible amb una quantitat mínima de greix. L'escalfament d'aquests plats és ràpid i uniforme. Si es pren l'alumini com a revestiment principal, la paella també serà relativament lleugera. Al mateix temps, els plats amb una capa de ceràmica s'hauran de rentar exclusivament a mà.No s'ha de deixar caure, sotmetre's a canvis bruscos de temperatura ni cuinar-hi en una placa d'inducció.

El recobriment de marbre segueix sent el mateix tefló, però al qual s'afegeixen xips de marbre. Aquests estris de cuina ofereixen un escalfament ràpid i uniforme com el ferro colat, però a diferència dels estris de cuina tradicionals, pesa molt menys, no es refreda durant molt de temps i no té por de deixar-los caure. Aquesta paella suporta temperatures extremes, no té por de l'impacte d'un ganivet o una forquilla. Gràcies a aquestes qualitats, la paella de marbre serveix el temps suficient, té un aspecte sòlid i inusual. Al mateix temps, quan escolliu una paella de marbre, heu de parar atenció al preu. Aquest article d'estris de cuina es troba a la venda, tant en categories de preus cares com relativament barats. al mateix temps, el nombre de capes afecta en gran mesura el preu: com més n'hi ha, més dura la paella.

Les paelles més cares estan fetes amb recobriment de titani, granit o diamant. Aquests materials són una substància nanocomposita amb un alt grau de fiabilitat. Aquests estris de cuina s'escalfen molt ràpidament i uniformement. Podeu treballar-hi amb espàtules metàl·liques, forquilles, culleres i altres estris de cuina. Necessiten una quantitat molt petita d'oli, no emeten substàncies nocives i sobretot, segons les seves característiques, corresponen a estris de cuina de ferro colat. El desavantatge d'aquestes paelles és el seu alt cost i la impossibilitat d'utilitzar-les juntament amb les cuines d'inducció.

En avaluar la qualitat de la capa antiadherent, en primer lloc, es té en compte el seu gruix. Depèn en gran mesura de quants anys durin els plats. Els estàndards moderns requereixen que els fabricants facin almenys cinc capes en total, la seva mida hauria de ser de 2 mm o més. Cadascuna de les capes aplicades realitza la seva funció especificada.

El ferro colat, l'alumini i l'acer inoxidable s'utilitzen normalment com a material principal. Al mateix temps, l'alumini és més habitual a la venda, ja que condueix la calor més ràpidament.

L'alumini està estampat i fos. En el primer cas, els plats estan estampats a partir d'una làmina gruixuda de material en producció. La durada de la vida útil dels plats depèn del seu gruix. Una paella ben feta ha de tenir un fons amb un gruix de 2,7 mm. Amb un valor més petit, els plats fallaran en poc temps.

Les paelles colades tenen parets i fons més gruixuts. Això augmenta el grau de fiabilitat i pes. El gruix del fons d'aquests plats no és inferior a 5 mm i la durada de l'operació augmenta fins als 7 anys.

Selecció de paella a la brasa

Segons els experts, aquesta paella hauria d'estar a l'arsenal de tota mestressa de casa que es precie. Permet cuinar aliments saludables i saborosos i aporta una varietat agradable al menú habitual.
Quan escolliu una paella a la graella, avalueu els paràmetres següents:

• el tipus de fogons per al qual es compren els plats;
• material;
• dimensions, forma i mànec;
• la profunditat del bol i el nombre de solcs a la part inferior.

El ferro colat, l'alumini o l'acer s'utilitzen com a material principal per a aquests plats. En aquest cas, el recobriment antiadherent pot ser qualsevol dels presentats.

Les paelles d'alumini són especialment populars pel seu pes lleuger. Però cal tenir en compte que aquest material no tolera altes temperatures i, per tant, es deteriora ràpidament. Cal tenir en compte les característiques de la placa. Per exemple, per a la ceràmica de vidre, cal que el fons de la paella sigui perfectament llis per no ratllar la superfície. Si parlem de placa d'inducció, és preferible triar ferro colat o alumini.

Les paelles de graella són rodones o quadrades. Però aquí no hi ha molta diferència, l'elecció depèn de les preferències personals.Segons els experts, els plats quadrats tenen una capacitat més gran, per la qual cosa són aptes per a diverses persones. Si la família és petita, n'hi haurà prou amb una paella de forma rodona normal. El mateix es pot dir de l'alçada dels costats. Com més gran sigui aquest paràmetre, més gran serà la capacitat dels plats. Si parlem de la mida dels solcs a la part inferior, val la pena donar preferència a altres més destacats. Així, el menjar tocarà menys el fons i el plat conservarà més suc i gust.

Escollint una paella wok

Aquests plats s'utilitzen per cuinar plats xinesos. Gràcies a la seva forma especial, aquest estri de cuina permet cuinar amb la menor quantitat d'oli. Els productes que hi ha es poden girar fàcilment fent palanca amb una espàtula o amb pinces. El menjar s'escalfa uniformement i es cuina molt ràpidament. La profunditat de la paella permet no només fregir, sinó també cuinar amb vapor o guisat.

Segons els experts, és millor comprar un WOC fet d'acer o ferro colat. L'acer s'escalfa ràpidament i permet passar un mínim de temps cuinant. El seu desavantatge és que s'han de tractar amb especial cura. Els WOK de ferro colat tenen excel·lents propietats antiadherents i conductivitat tèrmica. Per escalfar aquests plats, n'hi ha prou d'encendre l'estufa a poca potència. El desavantatge del ferro colat està en molt pes.

El fons de les paelles wok pot ser llisa o convexa. Si l'estufa és elèctrica, serviran els plats amb fons pla. Bé, a la superfície del gas del fons hi pot haver-ne qualsevol.

També pareu atenció a les nanses. Per comoditat, heu de parar atenció als estris amb nanses laterals ben fixades. Pel que fa a la tapa, és millor triar amb forats de vapor.

Escollint una paella de creps

Una paella de creps es fa generalment amb costats baixos. La seva amplada pot ser qualsevol, sempre que sigui convenient que l'amfitriona doni la volta al producte. Ha d'estar fet amb els següents materials:

• Alumini amb recobriment antiadherent perquè la massa de creps s'allunyi fàcilment de la superfície. Aquests estris vénen amb un fons prim o gruixut. Al mateix temps, com més petit és el gruix, més ràpid s'escalfen els plats, però també ràpidament falla.
• Les paelles de ferro colat són ideals per fregir creps. L'únic inconvenient aquí és el pes. Per tant, la mà es pot cansar ràpidament durant la cocció.
• Amb un recobriment de ceràmica o marbre, són una excel·lent opció per fregir creps. Permeten cuinar gairebé sense oli, no es deterioren durant molt de temps i no emeten substàncies nocives.

L'únic inconvenient d'aquests plats és l'alt cost.

Llista de les millors paelles revestides de ceràmica

Kukmara Tradition C266A

Una de les marques russes més famoses és apreciada pels clients per la bona qualitat dels plats i la durabilitat. La paella Tradition està feta amb fosa d'alumini. Té un recobriment ceràmic amb una tecnologia especial. Aquesta capa protectora no emet components nocius fins i tot amb un fort escalfament. El mànec d'aquest model és desmuntable, de manera que es pot posar fàcilment al forn.

També podeu rentar aquesta paella al rentavaixelles. Amb un diàmetre de 26 cm, aquest model és ideal per preparar àpats en família de tres. La profunditat de la paella és de 6 cm.El recobriment ceràmic permet cuinar tots els plats amb la menor quantitat d'oli. En aquest cas, no hi haurà crema.

• el recobriment no emet ingredients nocius;
• es pot cuinar al forn;
• ideal per a cuina de gas;
• Nanses extraïbles incloses
• la mida mitjana;
• coberta transparent.

• no trobat.

Preu mitjà: 1500 rubles.

Neva Metal Ware 9026

Aquesta paella ocupa el primer lloc pel que fa al preu. Els estris estan fets d'alumini per fosa. Recobriment de quatre capes de material polímer-ceràmic. Durant la producció d'aquest model, s'utilitzen desenvolupaments innovadors de científics domèstics, de manera que els aliments cuinats en aquest plat conserva el seu sabor natural i resulta especialment apetitós. A causa del disseny especial del model i de les parets i el fons engrossits, els productes s'escalfen uniformement. Aquesta paella es pot utilitzar amb tot tipus de fogons.

• alta resistència als danys;
• la composició del recobriment no inclou substàncies perilloses;
• s'elimina el mànec;
• podeu utilitzar espàtules metàl·liques;
• apte per a rentavaixelles;
• barat.

• no detectat.

El preu mitjà d'una paella: 1500 rubles.

Rondell Terrakotte RDA-525

Aquesta paella fabricada a Alemanya es diferencia de models similars per la seva particularitat pràctica. Per a la producció d'aquesta vaixella, s'utilitza especialment material d'alta qualitat. Gràcies a això, la paella és molt duradora i té una alta resistència a la corrosió. Els aliments s'escalfen uniformement durant la cocció. La paella no es deforma per la diferència de temperatura. El recobriment ceràmic, quan s'escalfa, no emet components nocius a causa de la inercia química. La paella està feta d'alumini extrusionat. La capa interior consta d'un recobriment antiadherent segur.Les parets i el fons tenen un gruix de 3 mm.

• També s'utilitza material antiadherent per al recobriment exterior;
• nanses unides a reblons;
• podeu utilitzar espàtules metàl·liques.

• no es pot utilitzar per a estufes tipus inducció;
• no es pot rentar al rentavaixelles.

El cost mitjà d'aquesta paella és de 1600 rubles.

Ceràmica Meteor TEFAL

L'empresa de fama mundial produeix tradicionalment vaixella d'alta qualitat. Aquest model està fabricat en acer inoxidable i recobert de nanoceràmica per mantenir les propietats antiadherents. La paella es produeix amb un fons gruixut, de manera que els plats no es deformin fins i tot sota la influència de la temperatura elevada. A la part inferior de la paella hi ha un indicador especial que avisa quan els plats s'escalfen a la temperatura òptima per cuinar. El recobriment d'aquest model té una petita quantitat de porus. Per tant, el contacte de la paella amb els productes és més dens i, com a conseqüència del fregit, apareix una crosta apetitosa. Aquesta paella s'ha de rentar a mà amb detergents suaus. No es pot utilitzar en plaques d'inducció.

• hi ha un indicador de calefacció;
• parets gruixudes;
• escalfament uniforme dels aliments.

• el recobriment és de curta durada;
• no es pot rentar al rentavaixelles.

Cost mitjà: 3600 rubles.

Paelles recobertes de tefló d'alta qualitat

TVS Basilico 010297

Un dels fabricants d'estris de cuina italians més populars presenta aquesta paella de 28 cm.Per a la fabricació de la base en aquest model s'utilitza alumini d'alta qualitat i un revestiment especial de tefló. La mercaderia es subministra amb un mànec còmode que no perd la forma sota la influència de les altes temperatures.

El fons i les parets d'aquest plat són bastant gruixudes, de manera que no només podeu fregir-hi aliments, sinó també guisar. La paella és molt còmoda d'utilitzar i cuinar-hi triga una mica de temps. Els plats s'escalfen en poc temps i de manera uniforme, de manera que el plat surt saborós i apetitós. En la producció del model s'utilitzen materials ecològics, de manera que podeu fer-hi menjar per a nadons amb seguretat. El model és adequat per a estufes de gas.

• recobriment sense substàncies nocives;
• escalfament ràpid;
• ús còmode;
• no emet components nocius per la calefacció;
• cobertura d'alta qualitat;
• espaiós.

• no ve amb tapa;
• deformat per escalfament.

Cost mitjà: 1000 rubles.

Tefal Extra

Un altre model de la popular marca francesa de vaixella. D'altres models d'altres fabricants, es distingeix per un indicador especial al centre de la part inferior, pel qual es pot jutjar l'escalfament òptim. L'interior d'una paella gran amb un diàmetre de 28 cm està cobert amb un revestiment especial de tefló antiadherent que evita que els aliments es cremin. Aquesta paella es pot anomenar ideal quan s'utilitza juntament amb una cuina de gas. El model està equipat amb un mànec de baquelita resistent a la calor. Per a la fabricació de la part principal, s'utilitza un mètode d'estampació a partir de làmina d'alumini.

• ampli;
• hi ha un indicador de calefacció;
• recobriment antiadherent d'alta qualitat;
• mànec còmode fet de baquelita duradora;
• apte per rentar al rentavaixelles.

• El mànec s'escalfa molt quan s'utilitza.
• sense coberta inclosa.

Preu mitjà: 1300 rubles.

Paderno recobert de tefló

Aquesta paella és d'una altra famosa marca italiana.Es distingeix per la relació òptima entre bona qualitat i preu raonable. El cos està fet d'alumini especialment durador, de manera que la calefacció és uniforme. Això permet mantenir el gust dels productes. El fons de la paella i les seves parets estan fets d'una làmina de major gruix. Això us permet mantenir la calor durant més temps i protegeix contra la deformació. La qualitat del recobriment interior us permet utilitzar aquest estris de cuina sense oli. Com a resultat, el menjar és molt més saludable. Els plats no s'esborren i es serveixen durant molt de temps.

• mànec no escalfat;
• es permet rentar amb un rentavaixelles;
• es pot utilitzar amb totes les plaques.

• massa car.

El cost mitjà d'una paella: 2500 rubles.

Rondell Flamme RDS-710

Una paella d'una marca alemanya coneguda es compara favorablement amb models similars d'altres fabricants amb un fons triple. La tecnologia implica l'ús simultani d'estampació i fusió. Gràcies a això, la calor es distribueix de manera més uniforme i s'emmagatzema durant molt de temps. El cos està fet d'acer inoxidable durador. El recobriment antiadherent no conté substàncies nocives i s'afegeixen partícules de ceràmica per reforçar-lo. Això fa que el recobriment sigui més durador i estable. El mànec està cobert de silicona, de manera que no s'escalfa.

• augment del gruix de la paret;
• apte per a tots els plats;
• es pot rentar al rentavaixelles;
• podeu utilitzar espàtules metàl·liques.

• massa car.

El cost mitjà del model: 3000 rubles.

Les millors paelles amb revestiment de granit i marbre

MAYER&BOCH MB-25699

Per a la fabricació d'aquesta paella, s'utilitza alumini estampat.A l'exterior i a l'interior el producte està completament cobert amb estelles de marbre. La paella és petita i, per tant, apta per a una família petita o per a una persona. Es pot utilitzar conjuntament amb tot tipus de plaques. Gràcies a aquest recobriment, el menjar que hi ha no es crema gens. Per tant, és molt fàcil rentar-lo. També es pot rentar al rentavaixelles.

• disseny atractiu;
• capa antiadherent d'alta qualitat;
• preu atractiu;
• petites dimensions;
• apte per a qualsevol plat;
• massa petita.

• coberta no inclosa.

El preu mitjà del model és de 1300 rubles.

Nadoba Mineralica 728416

La paella txeca està equipada amb un recobriment antiadherent de cinc capes. Permet que els estris de cuina s'escalfi uniformement i proporciona protecció contra l'enganxament. En una paella així, podeu fregir i guisar qualsevol aliment. Es pot utilitzar juntament amb estufes d'inducció i gas. Per comoditat, es proporciona un mànec resistent a la calor de baquelita amb un recobriment antilliscant. La composició de la capa antiadherent no inclou substàncies perilloses per a la salut.

• recobriment no perillós;
• disseny atractiu;
• augment del gruix del fons;
• utilitzat amb qualsevol estufa.

• coberta no inclosa.

Preu mitjà: 2600 rubles.

Kukmara Tradition amb acabat en marbre

Una de les millors paelles del fabricant rus. Es van utilitzar fitxes de marbre fosc per a la capa antiadherent. Fa que el recobriment sigui especialment durador i dur. Per tant, la paella no té por dels danys mecànics i serveix regularment durant molt de temps. Les parets i la part inferior d'aquest model tenen un gruix més gran. Gràcies a això, les parets i el fons acumulen calor i la distribueixen uniformement a l'interior.El menjar cuinat languideix a la paella durant un temps després d'apagar l'estufa.

• fàcil de netejar;
• fàcil d'operar;
• es pot rentar al rentavaixelles;
• Apte per a qualsevol placa.

• no trobat.

Cost mitjà: 1500 rubles.

TVS Gran Gourmet

Aquesta paella d'alumini fos té un recobriment antiadherent de granit. Gràcies a les partícules reforçades, el recobriment té una força especial. Per tant, juntament amb aquesta paella, podeu utilitzar accessoris metàl·lics sense por de danyar el recobriment. Les parets i el fons són més gruixuts. Això permet una millor distribució de la calor durant la cocció. El producte no perd la seva forma després d'un fort escalfament.

• fort i durador;
• parets gruixudes i fons;
• ràpid i fàcil de netejar;
• no hi ha substàncies nocives en la composició del recobriment.

• no trobat.

Preu mitjà: 2000 rubles.

No p/p	Tipus de recobriment	Model	Tipus de placa	Rentar al rentavaixelles
1	Ceràmica	Kukmara Tradition C266A	gas	Sí
2		Neva Metal Ware 9026	tots	Sí
3		Rondell Terrakotte RDA-525	excepte la inducció	No
4		Ceràmica Meteor TEFAL	excepte la inducció	No
5	Tefló	TVS Basilico 010297	gas	Sí
6		Tefal Extra	gas	Sí
7		Paderno recobert de tefló	tots	Sí
8		Rondell Flamme RDS-710	tots	Sí
9	Marbre	MAYER&BOCH MB-25699	tots	Sí
10		Nadoba Mineralica 728416	tots	Sí
11		Kukmara Tradition amb acabat en marbre	tots	Sí
12	granit	TVS Gran Gourmet	tots	Sí

Un element tan essencial a la cuina, com una paella, és necessari per a totes les mestresses de casa. Aquest estris de cuina és perfecte per preparar una gran varietat de plats. Totes les paelles són diferents.Per tant, és important triar el model que sigui fiable i durador.