Millor farina integral del 2025

La farina és un producte versàtil que es pot utilitzar per fer qualsevol brioixeria inusual, salada, dolça i altres. No passa dia sense coure, es prepara per a les festes en forma de pa, pastissos, magdalenes i altres variacions, i diàriament en forma de pa, per això és important que la qualitat de la farina sigui la millor. La farina integral és una de les millors i més saludables farines per consumir diàriament a la teva dieta.

La història no dóna una resposta exacta quan la farina va ser feta per primera vegada per la gent. Però, des de l'època de la Rus de Kíev, el pa i la farina tenien un significat i signes especials. Per tant, es creia que si els guerrers trencaven un pa, viurien en pau. En el casament, qui mossega la peça més gran del pa, la núvia o el nuvi, serà el cap de casa.

Què és la farina integral i els seus tipus

La farina integral és un producte d'un procés especial de mòlta única a partir de grans sense refinar. Per tant, té partícules de gra més grans, és a dir. aquesta és una substància tosca. És més útil que la farina d'altres tipus de mòlta, ja que no es neteja abans del processament, el que significa que es conserva la closca, que conté una gran quantitat de vitamines, fibra i altres substàncies útils.

Un producte integral es pot fer amb qualsevol gra, però el més popular és el blat, encara que també es demanen altres tipus i són utilitzats principalment pels coneixedors d'una dieta saludable.

1. Blat: elaborat amb grans de blat, té una aplicació universal per coure qualsevol producte de fleca.Té un aroma i gust agradables, el color del producte acabat és gris clar.
2. El sègol s'obté després de moldre els grans de sègol, és de color gris fosc amb un to marró. Majoritàriament es cou pa amb ell. Però si es barreja amb blat, podeu cuinar qualsevol altre producte de farina.
3. Farina de civada - es considera un producte dietètic, que conté una gran quantitat de nutrients. Fet amb civada. El color és gris clar, l'aroma és suau i agradable.
4. Blat sarraí: a partir de grans de blat sarraí sense torrar, de color marró clar, té un gust lleuger i agradable, característic del blat sarraí. Apte per a aliments dietètics.
5. Blat de moro - a partir de grans de blat de moro, té un regust agradable i dolç, de color groc brillant. S'utilitza per coure pa, pastes. Apte per al consum durant una dieta.
6. Lli - obtingut del processament de grans de lli, té un to gris, gust amb una lleugera amargor. Molt útil per als diabètics i els que estan a dieta.
7. Arròs: resulta gris clar, partícules grans. No té una olor i un gust forts. S'elabora amb grans d'arròs que només han sofert un processament des de la capa superior de la closca. No recomanat per a persones amb diabetis, però fa delicioses postres.
8. Amarant - gris amb taques marrons clars. Es tritura a partir dels grans de la planta amarant.
9. L'ordi - és similar al sègol en color i gust, però difereix pel contingut de substàncies útils, que es troben més aquí que en el sègol. S'obté de grans d'ordi.
10. Pèsol - fet de llegums secs (pèsols). És ric en nutrients i vitamines útils, ajuda a omplir ràpidament la deficiència de nutrients al cos. Apte per fer pa, truites, així com postres i per arrebossar.
11. La soja, així com els pèsols, es tritura a partir de fesols, soja i és un ingredient excel·lent i útil en la dieta dels vegetarians.

Com triar la mòlta adequada

Tingueu en compte el tipus de farina integral més popular i d'ús habitual: blat i els criteris segons els quals s'ha de seleccionar.

Heu d'estudiar detingudament l'embalatge, que indica quina mòlta s'utilitza. Distingir:

• fons de pantalla:, tamisat, però la closca superior no està pelada, és a dir. no hi ha purificació addicional, aquesta és la mateixa farina integral;
• pelat d'aquest gra, s'elimina la closca superior i es tritura;
• cereal integral un mateix concepte que el gra integral, és a dir. els grans no es processen, sinó que simplement es trituren en farina.

Per tant, sense importar com escriguin a l'envàs, tots aquests tipus pertanyen a la farina integral.

Criteris als quals cal prestar atenció

L'embalatge té un paper important, és millor comprar productes en envasos de paper amb un tancament segellat, la farina està ben conservada i respira aquí, i els errors no comencen, les escombraries no hi entren. Així mateix, l'envàs ha de marcar que el producte ha estat certificat: PCT, "Certificació voluntària", ISO, "Sense OGM", "Producte ecològic", GOST. Aleshores, què cal buscar:

1. Mida del gra: mòlta gruixuda, mitjana o fina. Per als cereals integrals, la mida característica del gra és gran.
2. Color - uniforme, gris clar, sense inclusions addicionals d'un altre color.
3. La composició no ha de contenir diversos colorants, conservants, sabors.
4. Consistència - al tacte grans esmicolats. No ha de deixar marques ni trossos enganxosos a les mans.
5. L'aroma ha de ser lleugera, neutra, l'olor de gra acabat de mòlta, i no de floridura, olor a humitat i altres sabors.
6. Vida útil, de mitjana 3-4 mesos, ocasionalment fins a 6 mesos.Tot depèn del grau de processament i mòlta, i com que la farina integral és un producte més natural a partir de matèries primeres no processades, la vida útil es redueix en conseqüència.

El gust de la cocció a partir de matèries primeres d'alta qualitat ha de ser de blat agradable, sense amargor i amarg. La massa tindrà una consistència més densa que en coure amb farina blanca.

Valoracions de la millor farina per disponibilitat i preu

Valoració de la farina més popular en el segment de preus barats

"Uvelka", CJSC KHP "Zlak", Rússia

És un producte integral derivat dels grans de blat. Varietat - fons de pantalla. El fabricant ofereix una varietat de volums d'embalatge, que us permet triar la millor opció per a vosaltres mateixos.

• excel·lent qualitat a un preu assequible;
• embalatge de paper, envasat en 1kg, 2kg, 5kg, 10kg;
• períodes d'emmagatzematge de fins a 12 mesos;
• el cost de 2 kg a partir de 93 rubles. fins a 115 rubles.

• No marcat.

"Divinka", OOO Trade House "Divinka", Rússia, Territori d'Altai.

El fabricant "Divinka" sempre es preocupa per la frescor de la mercaderia i, per tant, produeix el producte en lots petits, en paper convenient, paquets "transpirables". Obrint el paquet, es pot sentir l'aroma agradable i fresca del blat. La mòlta dels grans és gran, amb una barreja de segó, però la cocció d'aquest té un gust agradable.

• el producte s'envasa en bosses de paper amb nansa;
• envasat d'1 kg a 10 kg;
• pots trobar embalatges en bosses de plàstic;
• El gra es conrea en una regió ecològicament neta, a Altai, a l'envàs hi ha la marca "Producte d'augment de la puresa ecològica";
• període d'emmagatzematge no superior a 12 mesos;
• preu per 2 kg a partir de 78 rubles. fins a 110 rubles

• No marcat.

Garnets, OOO Granats, Rússia

La farina s'elabora per mòlta en fred a partir d'una varietat de blat sense pretensions, per la qual cosa es conserva una major quantitat de substàncies útils, el gluten.

• mòlta sencer, mòlta mitjana;
• sense inclusions, additius;
• esmicolat, cruixent a les mans;
• el gust és suau, delicat, granulat.
• embalatge 0,5 kg, 2 kg - paper;
• la qualitat està certificada;
• aplicació universal;
• categoria de preu mitjà de 74 rubles. fins a 120 rubles

• No marcat.

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

El fabricant fabrica el producte amb equips únics i moderns, que no tenen anàlegs al territori de la Federació de Rússia, estem parlant de moles de pedra i fa només farina integral a partir de grans d'alta qualitat amb una avaluació del seu respecte al medi ambient.

• embalatge de paper, pes 1 kg;
• preu mitjà a partir de 80 rubles. fins a 132 rubles;
• les crítiques són positives;
• ús universal, per a rebosteria, cocció en una màquina de pa;
• el producte està certificat, compleix amb GOST, així com amb les normes europees;
• marca a l'envàs "producte 100% natural".

• No marcat.

"Aleyka", CJSC "Aleyskzernoprodukt", Rússia

El fabricant fabrica productes a partir de grans d'alta qualitat, una regió ecològica d'acord amb GOST, que va assenyalar Roskachestvo.

• pelat, mòlta gruixuda;
• gra de qualitat, respectuós amb el medi ambient;
• sense conservants afegits;
• color gris clar natural amb taques marrons;
• el gust de la cocció és natural, granulat;
• moltes ressenyes positives dels consumidors, un producte popular;
• categoria de preu és mitjana, 118 rubles. - 121 rubles;
• envasos de paper d'1kg, 2kg, 5kg, 10kg.

• No marcat.

"Volodarochka", LLC "Planta de mòlta de farina "Volodarsky", Rússia

El molí fariner està equipat per a la producció amb un equipament modern i un laboratori que controla la qualitat dels grans.

• el producte està certificat i compleix amb GOST;
• embalatge de paper, pes 0,9 kg, 1,8 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg - depèn del tipus de gra utilitzat;
• preu mitjà, a partir de 98 rubles. fins a 145 rubles
• bon feedback;
• mòlta mitjana, sense additius;
• color natural.

• No marcat.

"Bely Terem", JSC "Melnitsa", Rússia

La farina d'aquest fabricant conté un gran nombre de closques de gra, heterogènies, però la massa s'obté d'ella airejada amb una crosta daurada. El fabricant recomana barrejar sègol pelat amb blat per ampliar la gamma de brioixeria casolana.

• correspon a GOST;
• la política de preus és assequible, per 10 kg una mitjana de 350-400 rubles;
• envasos i bosses de paper, segons el pes i la qualitat dels productes d'1 kg a 25 kg;
• molts comentaris positius dels usuaris finals;
• apte per fer productes de fleca, tant al forn com a la màquina de pa.

• No marcat.

Valoració de la farina del segment de preu mitjà

S.Pudov, Hlebzernoprodukt LLC, Rússia

Una marca força coneguda i popular que es pot trobar a qualsevol cadena minorista i botiga en línia, i si de sobte no trobeu el tipus de farina que necessiteu, podeu utilitzar la seva botiga online personal.

• fons de pantalla d'alta qualitat;
• envasat en bosses de paper;
• a l'envàs hi ha un marcatge PCT, "GMO-free", que significa que el producte ha estat certificat i
• les matèries primeres no es cultiven a partir de modificades genèticament;
• període d'emmagatzematge no superior a 12 mesos;
• preu per 2 kg a partir de 102 rubles. fins a 132 rubles.

• No marcat.

"Makfa", JSC "Makfa", Rússia

La farina i els productes d'aquesta empresa es diferencien de molts altres en aquesta categoria de preus per l'alta qualitat, un gran assortiment i la disponibilitat de productes de farina preparats amb la marca "Wellness", que indica la preocupació per una alimentació saludable dels seus consumidors.

• preu assequible per 2 kg a partir de 100 rubles. fins a 150 rubles;
• envasat d'1 kg a 10 kg i més;
• hi ha un codi QR al paquet, sota el qual podeu trobar moltes receptes de farina;
• l'embalatge és dens, paper;
• marcatge segons GOST, el que significa que correspon a la qualitat;
• la cocció d'aquesta farina resulta saborosa, airejada, apta tant per a una màquina de pa com per a un forn.

• No marcat.

"Ryazanochka", JSC "Ryazanzernoprodukt", Rússia

La millor tecnologia per moldre el gra, sense netejar-lo de gèrmens i closques, permet estalviar un màxim de substàncies útils. I el pa elaborat amb farina integral de la marca Ryazanochka resulta cruixent i vermellós.

• matèries primeres russes d'alta qualitat;
• mòlta fina;
• sense impureses i additius;
• el preu mitjà oscil·la, depenent de la botiga de 115 rubles. fins a 191 rubles;
• embalatge en 1 kg, 2 kg, 5 kg i 10 kg.

• No marcat.

"Grunele", Grunele.Rus, Rússia, Territori d'Altai

Els productes d'aquesta marca no sempre es poden trobar als aparadors, però sovint a les botigues en línia.

• envasat en bosses de 5 kg i 10 kg, tancades;
• producte d'alta qualitat;
• gra conreat en una regió ecològicament neta;
• el fabricant controla no només la qualitat del gra a l'entrada, sinó també a la sortida.
• la categoria de preu és mitjana, uns 400 rubles. per 5 kg.

• no hi ha envasos més petits (menys de 5 kg).

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, regió de Rostov, Rússia

El fabricant utilitza antigues tradicions russes i tritura grans sobre moles de pedra sense separar el segó.

• l'empresa és responsable de la qualitat del producte;
• mòlta fina;
• envasos de paper i arpillera;
• embalatge 2 kg, 5 kg, 10 kg, 50 kg;
• compleix amb GOST, té certificats de qualitat;
• marcat a l'envàs "producte 100% natural";
• preu mitjà;
• disponible a les cadenes minoristes i botigues en línia.

• No marcat.

Classificació de farina premium

"Coses franceses", Rússia, CJSC "Combinació de productes de pa "Starooskolsky"

El producte compleix amb GOST, fet de gra integral triturat, grau de paper pintat, sense conservants ni impureses.

• compleix amb GOST, hi ha una marca al paquet, "No conté transgènics";
• alta qualitat;
• la "cosa francesa" és produïda per tres plantes, Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk;
• al costat del paquet, hi ha una recepta de forn;
• embalatge de paper, 2 kg;
• crítiques dels consumidors, només positives;
• preu a partir de 140 rubles. fins a 250 rubles

• No marcat.

Balneari La Molisana, Itàlia

El Balneari La Molisana està mòlt a partir de cereals integrals, blat dur, els grans són uniformes, grans.

• envasos de polímers;
• la qualitat de les matèries primeres és alta;
• doble mòlta;
• la categoria de preu és alta, per 2 kg a partir de 180 rubles.fins a 300 rubles;
• els pastissos d'ell són molt saborosos i fragants.

• No marcat.

Alce Nero, Itàlia

Fabricant estranger, però la qualitat dels productes és alta i compleix els estàndards russos.

• etiqueta a l'envàs - "producte orgànic"
• mòlta fina d'alta qualitat;
• gris-blanc sense impureses, colorants, conservants, sense gluten;
• les opinions dels consumidors són positives;
• embalatge - paper;
• s'ajusta als estàndards de producció de la UE;
• el preu és alt per a 0,5 kg, gairebé 400 rubles.

• No marcat.

"Compass of Health", LLC "Associació científica i de producció", Rússia, Novosibirsk.

Aquest és un producte integral fet de grans de blat d'una varietat: blat salvatge (espelta), adequat per a la nutrició dietètica.

• el fabricant posiciona el producte com a molt alta qualitat i ric en vitamines, nutrients, fibra;
• envasos de paper de 300 g;
• pertany a una categoria de preus cara, ja que de mitjana per a 300 g el preu és d'uns 100 rubles;
• la consistència de la farina és excel·lent, esmicolada, grans de mida mitjana;
• el gust és suau, neutre;
• apte per coure pa, panets, creps, magdalenes.

• embalatge incòmode, amb un pes petit.

ELOVENA, Finlàndia, Raisio Nutrition Ltd.

La marca és cara, però és especialment popular per l'absència de gluten i l'alta qualitat de la farina.

• té certificats de qualitat internacionals;
• producte respectuós amb el medi ambient, sense transgènics, colorants, conservants, aromatitzants;
• envasos de paper;
• la mòlta és fina, el color és gris clar, airejat, clar;
• Se'n fa pa i altres productes de rebosteria;
• el preu és alt, per 0,75 kg 380 rubles.

• No marcat.

Com emmagatzemar?

Conservar aquesta farina és bastant senzill, igual que altres cereals, no es requereixen condicions especials. N'hi ha prou d'emmagatzemar-lo en una habitació fresca, seca i ventilada, en un recipient transpirable (bosses de paper, bosses de fibra natural. També s'ha de tenir cura de guardar-lo a part dels productes de forta olor. Eviteu la llum solar directa. I també escampin insectes). -herbes repel·lents al voltant de bosses o mecanismes de farina.

Per allargar la vida útil de la farina integral, podeu utilitzar les recomanacions dels fabricants, mestresses de casa amb experiència.

1. Aboqueu una capa fina sobre una safata de forn, escalfeu-ho al forn durant 10-15 minuts, a una temperatura no superior a 50 graus.
2. Deixeu refredar a temperatura ambient, en un lloc sec.
3. Abocar en una bossa de paper o tela.
4. Posar al congelador durant un dia.
5. Després d'aconseguir la farina, poseu-la en un lloc fresc, sec i ventilat.

Per evitar que els insectes comencin al lloc d'emmagatzematge, heu d'utilitzar repel·lents d'insectes o col·loqueu menta seca, farigola, clau, llorer i all al voltant de les bosses de l'habitació.

Reanimació de la farina, si els insectes s'enrotllen o hi ha humitat: Espolseu sobre una safata de forn, escalfeu durant 20 minuts a una temperatura de 50-60 graus. Treure del forn, deixar refredar i passar per un colador fi.

La farina integral no és una relíquia del passat, sinó un present completament saludable, un futur. Cada cop hi ha més gent que canvia a una dieta saludable rica en nutrients. I cuinar amb aquesta farina no només és saborós, sinó també saludable per a diabètics, nens petits, dones embarassades i aquells que pateixen malalties del tracte gastrointestinal.Els nutricionistes anomenen els productes de pa fets amb farina integral com el producte terapèutic més útil que ajuda a fer front a l'obesitat, millora la motilitat intestinal, redueix el risc d'aterosclerosi i no està contraindicat per als diabètics. Ajuda a eliminar substàncies nocives, sals del cos.