শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্বাস্থ্যকর ফল

ফলের উপকারিতা অত্যধিক মূল্যায়ন করা যাবে না। তাদের কেবল একটি মনোরম সমৃদ্ধ স্বাদই নয়, একটি প্রাকৃতিক উত্সও রয়েছে, যার কারণে তারা কৃত্রিম উপাদান (মিষ্টি, প্রিজারভেটিভ, স্বাদ) যোগ করে তৈরি মিষ্টি এবং খাবারের সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। শাকসবজি এবং ফল হল এমন খাদ্যদ্রব্য যা মানুষ দীর্ঘদিন ধরে ক্ষুধার অনুভূতি পূরণের জন্য ব্যবহার করে আসছে, এতে জীবন নিশ্চিত করতে এবং একটি সন্তোষজনক স্তরে স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সর্বোত্তম সেট রয়েছে।

উদ্ভিদ পণ্যগুলির অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার আপনাকে ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক সহ বেশিরভাগ সাধারণ রোগগুলি এড়াতে দেয়। প্রায় সব ফলই প্রধানত ফাইবার দিয়ে গঠিত, যা আরামদায়ক হজমে অবদান রাখে। এছাড়াও, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলি তাদের সংমিশ্রণে একটি বড় অনুপাত দখল করে, যা ছাড়া কোনও জীবন্ত প্রাণীর অস্তিত্ব থাকতে পারে না।অল্প পরিমাণে ক্যালোরি এই সত্যটিতে অবদান রাখে যে ফল এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি ডায়েট প্রোগ্রামের ভিত্তি তৈরি করে, পাশাপাশি সমস্ত বয়সের বাচ্চাদের জন্য মেনু।

সমস্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, পরিমাপটি ভুলে যাবেন না, যেহেতু প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করার ফলে বদহজম, ডায়াবেটিক প্রোফাইলের জটিলতা, ত্বকে অ্যালার্জির প্রকাশের ঘটনা এবং দাঁতের প্রতিরক্ষামূলক স্তরের ক্ষতি হতে পারে (এনামেল ক্ষয়)। বিশেষজ্ঞের (ডাক্তার) পরামর্শের পরেই আপনি প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে বেশি ব্যবহার করতে পারেন।

উদ্ভিদের খাবারে থাকা উপাদান এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের ট্রেস

• সেলুলোজ। উদ্ভিদ পণ্যের প্রধান উপাদান। এটিতে ফাইবার রয়েছে যা পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় এটিকে স্যানিটাইজ করে এবং অপ্রক্রিয়াজাত খাবারের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে, টক্সিন অপসারণ করতে এবং অপ্রয়োজনীয় ব্যালাস্টের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য, প্রতিদিন ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রধানত সন্ধ্যায়, সকালে মলত্যাগের প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য।
• ফ্রুকটোজ। এটি তথাকথিত "প্রাকৃতিক চিনি"। এর প্রধান সুবিধা হ'ল এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, যেমনটি কৃত্রিম বিকল্পগুলির ব্যবহারে ঘটে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, তবে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের জন্য ফ্রুক্টোজ দিয়ে স্ফটিক চিনি প্রতিস্থাপন করা অতিরিক্ত হবে না।এর কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এটি ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয় এবং একই সাথে শক্তির অভাব পূরণ করা সম্ভব করে তোলে।
• এসিড। আরেকটি উপাদান যা মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদ্ভিদের ধরণের উপর নির্ভর করে, অ্যাসিডের ধরন পরিবর্তিত হয়, তবে তাদের বেশিরভাগেরই সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তারা কোলাজেন এবং ইলাস্টেনের মতো উপাদানগুলির সাথে সম্পৃক্ততার কারণে কোষের বিপাক পুনরুদ্ধার করতে, পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করতে এবং কোষের স্থিতিস্থাপকতা দিতে সহায়তা করে। উপরন্তু, অ্যাসিড আর্দ্রতা হ্রাস কমায়, যা বার্ধক্য কমিয়ে দেয় এবং ত্বকের চেহারা উন্নত করে।
• প্রোটিন। এটি কোষগুলির জন্য প্রধান "বিল্ডিং উপাদান", যা এপিডার্মিসের ক্ষতিগ্রস্ত উপাদানগুলির পুনর্জন্ম এবং পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করে। এটি নির্দিষ্ট হরমোন উত্পাদনে একটি অপরিহার্য উপাদান, যা ছাড়া হাড় এবং পেশী সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা অসম্ভব।
• ভিটামিন। এদের প্রায় সব প্রজাতিই উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। মৌলিক: এ, গ্রুপ বি, সি, কে, পিপি। তাদের ছাড়া, শরীরের যে কোনও সিস্টেমের বিকাশ এবং স্বাভাবিক কার্যকারিতা অসম্ভব।
• খনিজ পদার্থ। প্রায়শই, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রন ফল পাওয়া যায়।

কিভাবে ফল খেতে হয়

অনেক মানুষ আশ্চর্য হন যে একজন স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির ডায়েটে উদ্ভিদের খাবারের ন্যূনতম পরিমাণ কী হওয়া উচিত। এই বিষয়ে বেশ কয়েকটি চিকিৎসা তত্ত্ব রয়েছে, তবে তাদের বেশিরভাগই একমত যে গড় গড় এবং স্বাভাবিক শারীরিক কার্যকলাপের একজন ব্যক্তির দৈনিক খাদ্যে মোট ফলের পরিমাণ প্রায় 300 গ্রাম হওয়া উচিত। একই সময়ে, একটি বড় শরীরের ওজন এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা নেতৃত্বের মানুষ দৈনিক 500 গ্রাম পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারেন।একটি ডায়েট অনুসরণ করার সময়, খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং একটি পরিবেশন 60 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। গড়ে, এটি একটি মাঝারি আকারের ফল, বা মুষ্টিমেয় ছোট বেরি (আঙ্গুর, স্ট্রবেরি ইত্যাদি)। দিনের বেলা, আপনি 2টি পর্যন্ত এই ধরনের পরিবেশন করতে পারেন।

একটি নির্দিষ্ট ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজের সামগ্রীর উপর নির্ভর করে, এর সর্বোত্তম ব্যবহারের সময় পরিবর্তিত হয়: যদি প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তবে শোবার আগে কয়েক ঘন্টা আগে পণ্যটি খাওয়া ভাল, শর্ত থাকে যে সক্রিয় বিনোদনের পরে প্রত্যাশিত। খাওয়া (রক্তের গ্লুকোজ না বাড়াতে এটি গুরুত্বপূর্ণ)।

রাতে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যা গ্যাস্ট্রিক রস উৎপাদনের হার বাড়ায় এবং ক্ষুধা বাড়ায়, বিশেষ করে যদি আপনি এর পরে খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন। এই ক্ষেত্রে, "অতিরিক্ত" গ্যাস্ট্রিক রস আশেপাশের টিস্যুগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে, যা গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য হজমের সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।

যদি ফলের ব্যবহার প্রধান খাবারের সময় বাঁধা হয়, তাহলে 30 মিনিট আগে বা 1 ঘন্টা পরে খাওয়া ভাল। এই ক্ষেত্রে, তারা দ্রুত শোষিত হবে এবং সবচেয়ে দরকারী পদার্থ দিতে হবে। খাবারের আগে ফল খাওয়া ভাল, এবং এই ক্ষেত্রে তারা সরাসরি বড় অন্ত্রে প্রবেশ করে, যেখানে তারা ভেঙে যায় এবং আরও সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ফোলাভাব এবং গ্যাস গঠনের মতো অপ্রীতিকর প্রভাবের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।

কাটা বা ঘষা ছাড়াই তাজা ফল কিনে পুরোটা খাওয়াই ভালো। এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক সংখ্যক ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করা হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি যান্ত্রিক এবং তাপ চিকিত্সার সময় ধ্বংস হয়ে যায়।যদি তাজা পণ্য কেনা সম্ভব না হয়, বা চিকিত্সার কারণে সেগুলি নিষিদ্ধ, আপনার সেগুলি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা উচিত নয়, বিকল্প হিসাবে, আপনি হিমায়িত বা রান্না করা ফল খেতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর ফলের রেটিং

ডালিম

ফল 6-8 মিটার উঁচু গাছে বৃদ্ধি পায়, যা উদ্ভিদের মধ্যে দীর্ঘজীবী বলে বিবেচিত হয় - তাদের মধ্যে কিছু 120-130 বছর বয়সে পৌঁছায়। প্রচুর সংখ্যক জাত এবং বৈচিত্র্য মানুষের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছে, যা রঙ, আকৃতি, স্বাদে একে অপরের থেকে পৃথক। গাছ উষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং ঠান্ডা জলবায়ু পছন্দ করে না।

ডালিম গোলাকার এবং গাঢ় লাল রঙের হয়। চামড়া বীজগুলিকে আবৃত করে, যা একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে একটি সজ্জা দ্বারা বেষ্টিত হয়। বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে ফলটির দরকারী ভলিউম যা খাওয়া যেতে পারে তা মোট ওজনের 50% এর বেশি নয়, যা প্রচুর পরিমাণে বীজ এবং একটি ঘন খোসার সাথে যুক্ত। বেশিরভাগ অংশে, ডালিমে জল থাকে (প্রায় 64%), বাকিগুলি প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট এবং পরবর্তীতে আরও বেশি। কার্বোহাইড্রেট প্রধানত ফ্রুক্টোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। পণ্যের শক্তি মান 62 কিলোক্যালরি।

ডালিম ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য দরকারী ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। ভিটামিন - সি, বি 6, বি 12, পিপি।

প্রথমটি অনাক্রম্যতাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এটি সর্দি-কাশির জন্য ডাক্তারদের প্রধান প্রেসক্রিপশন। পরবর্তী দুটি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং সংবহনতন্ত্রে লোহিত কণিকা গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, ডালিমে অক্সালিক, ম্যালিক, সাইট্রিক, বোরিক এবং অন্যান্য সহ প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড রয়েছে। এতে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য অনাগত সন্তানের নিউরাল টিউব সঠিকভাবে গঠনের জন্য সুপারিশ করা হয়।ডালিম এছাড়াও খনিজ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ট্যানিন। এছাড়াও, ডালিমে পেকটিন রয়েছে, যার একটি পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ, রেডিওনুক্লাইড এবং অন্যান্য উপাদানগুলিকে সরিয়ে দেয় যা বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।

অল্প পরিমাণে ডালিমের দৈনিক ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগ, হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের রোগ এবং যাদের থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য নির্দেশিত হয়। ডালিম শুধুমাত্র সজ্জা খাওয়ার সময়ই দরকারী নয়, এর খোসায় ফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। তাদের উপকারিতা নিষ্কাশন করার জন্য, খোসা শুকিয়ে একটি গুঁড়ো মধ্যে মাটি, বা নিষ্কাশন করা হয়।

• টক্সিন অপসারণ, রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে;
• অনেক খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

• প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত নয় - অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ডালিমের রস দাঁতের এনামেলকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যা তাদের ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়;
• রক্তচাপ কমায়, তাই হাইপোটেনসিভ রোগীদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না।

আপেল

তারা নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে সর্বত্র বৃদ্ধি পায় এবং প্রাচীনকাল থেকেই খাওয়া হয়, যার জন্য স্লাভদের শরীর মানিয়ে নিয়েছে এবং খাওয়ার সময় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি করে না। আপেল গাছের বিস্তৃত বিতরণের কারণে, ফলের খরচ কম, এমনকি এমন একজন ব্যক্তি যার কাছে অতিরিক্ত অর্থ নেই সেও এক কিলোগ্রাম কিনতে পারবে - অন্য। প্রতিটি আপেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, সেইসাথে ফাইবার এবং পলিফেনল (ক্যান্সার প্রতিরোধ করে)।বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে আপেলের খোসায় বেশিরভাগ পুষ্টি পাওয়া যায়, তাই যারা এটি কেটে ফেলেন তারা ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি অন্যান্য উপাদানগুলির একটি অংশ থেকে বঞ্চিত হন।

আপেলগুলি আল্জ্হেইমের এবং ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির মতো রোগের জন্য দরকারী - তারা নতুন আক্রমণের তীব্রতা হ্রাস করে এবং রোগের কোর্সকে সহজতর করে। অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে, আপেলে বি ভিটামিন থাকে, যা স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। আপেলের মধ্যে থাকা অন্যান্য উপাদানগুলি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারে টিস্যু কোষের অবক্ষয় বাদ দেয়। পণ্যের 100 গ্রাম প্রায় 85 গ্রাম রয়েছে। জল, এবং 14 কার্বোহাইড্রেট। গড় ক্যালোরি সামগ্রী 52 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না।

স্ট্রোক, আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়া, ডায়াবেটিস, অনকোলজি এবং অন্যান্য সহ প্রচুর সংখ্যক রোগ প্রতিরোধ করতে ডাক্তাররা প্রতিদিন আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেন। একই সময়ে, আপনি এক খাবারে কতগুলি আপেল খেতে পারেন তা গণনা করার দরকার নেই - যদি কোনও অ্যালার্জি না থাকে তবে খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ নয়।

• ছোটবেলা থেকে শিশুদের দেওয়া যেতে পারে - 6 মাস থেকে শুরু করে;
• কার্যত কোন contraindications আছে;
• শরীরের অধিকাংশ অঙ্গ এবং সিস্টেমের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে;
• কসমেটোলজিতে (ত্বকের যত্নে), সেইসাথে রান্নায় (বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করা) ব্যবহৃত হয়।

• অনেক ক্রেতা আপেলের উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করে, তাদের "খালি" ফল বিবেচনা করে।

আপনি সেরা আপেল জুস সম্পর্কে পড়তে পারেন এখানে.

কিউই

এই ফলটি কোথায় এবং কীভাবে জন্মে তা অনেকেই জানেন না। বেশিরভাগ বিশ্বাস করেন যে এটি একটি গাছের ফল, যদিও প্রকৃতপক্ষে, কিউই একটি গাছের মতো লতাতে জন্মায়, যা প্রায়শই দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া যায়। কিউইকে চাইনিজ গুজবেরিও বলা হয়।বেশিরভাগ ফলই আকৃতিতে গোলাকার, তবে হৃৎপিণ্ডের আকৃতির জাতও রয়েছে। 50% এরও বেশি কিউই চীনে জন্মে। কিউইতে 61 কিলোক্যালরি রয়েছে, যা একজন গড় গড় ব্যক্তির দৈনিক খাদ্যের 3% এর সাথে তুলনীয়।

কিউই প্রধান অংশ জল, বাকি কার্বোহাইড্রেট এবং ট্রেস উপাদান। ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, ফলগুলিতে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অ্যাসিড রয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে, খাবারে পণ্যটির ক্রমাগত ব্যবহার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ভিটামিন সি কন্টেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে, কিউই সাইট্রাস ফলের (বিশেষত, কমলা) থেকে উচ্চতর। খাবারে এর ক্রমাগত ব্যবহার টিস্যুতে নতুন কোষ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের ঘাটতি দূর করতে সাহায্য করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উপস্থিতি কোলাজেনের উত্পাদন বাড়ায়, যা সেলুলার স্তরে পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে এবং এপিডার্মিসের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

যারা কিউই সেবন করেন তাদের মধ্যে শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধারের পাশাপাশি হাঁপানির আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়। কিউই এর সজ্জায় থাকা লুটেইন, দৃষ্টি পুনরুদ্ধার এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে, রেটিনাকে অতিবেগুনী বিকিরণের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। দিনে একটি ফল রক্ত ​​পাতলা করতে সাহায্য করে এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার সম্ভাবনা রোধ করে, যা বিশেষ করে মহামারী করোনাভাইরাসে বিপজ্জনক।

• কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করে;
• অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে;
• ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখে;
• সাইট্রাস ফলের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।

• উচ্চ খরচ (নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে ফল বৃদ্ধি পায় না এই কারণে)।

কমলা

অনেক লোক বিশ্বাস করে যে একটি কমলা ভিটামিন সি এর রেকর্ড ধারক, তবে এটি সত্য নয়।এই পুষ্টির পরিমাণ অন্যান্য সাইট্রাস ফলের গড় মান অতিক্রম করে না। কেউ কেউ মনে করেন যে এটি চর্বিকে "বার্ন" করার কারণে ওজন হ্রাসকেও উৎসাহিত করতে পারে। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী 47 কিলোক্যালরি।

কমলালেবুতে পাওয়া প্রধান ভিটামিন হল C, E, B1, B3, B4। রচনাটিতে খনিজও রয়েছে: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম।

চিকিত্সকরা নোট করেছেন যে কমলার একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং শোথের সময় অতিরিক্ত তরল প্রবাহকেও উত্সাহ দেয়। চলমান গবেষণা অনুসারে, যারা ক্রমাগত কমলা সেবন করে তাদের রক্তনালীর ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত হয়, তাদের দেয়াল কম ভঙ্গুর হয়ে যায়। রস এবং ফলের সজ্জায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার ফলে সেলুলার স্তরে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। এটি অক্সিজেনের সাথে কোষের স্যাচুরেশনের কারণে ঘটে। পেশাদার ক্রীড়াবিদদের মধ্যে এই ক্ষমতার চাহিদা রয়েছে, কারণ তীব্র প্রশিক্ষণের সময়, টিস্যু পেশী অনাহার অনুভব করতে পারে।

কমলার খোসার আধান প্রায়ই ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য নির্ধারিত হয়, কারণ এটি ত্বক এবং অভ্যন্তরীণ টিস্যুতে নেক্রোসিস গঠনে বাধা দেয়। যারা তাদের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করেন না এবং প্রায়শই চর্বিযুক্ত খাবার খান তাদের জন্যও সজ্জাটি উপকারী - কমলা চর্বি পারক্সিডেশন বৃদ্ধির কারণে প্রদর্শিত জাহাজের মাইক্রো-প্রদাহকে নিরপেক্ষ করে। উপরন্তু, রস এবং সজ্জা রক্তচাপ কমাতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য নিয়মিতভাবে সুপারিশ করা হয়।

বিজ্ঞানীদের মতে, কমলার খোসার অ্যালকোহল আধান একটি সাধারণ ব্যাকটেরিয়াম - হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির বিরুদ্ধে একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব ফেলে। এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এবং বিভিন্ন ধরণের ডিসব্যাক্টেরিওসিসের জন্য নির্দেশিত হয়।

• অনেক রোগের চিকিৎসায় উপকারী;
• কম ক্যালোরি;
• কম খরচে, নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে কমলা গাছ জন্মায় না তা সত্ত্বেও।

• বেশিরভাগ কমলার একটি টক স্বাদ থাকে যা অনেক শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা পছন্দ করে না;
• শক্তিশালী অ্যালার্জেন;
• ডায়রিয়াতে নিষেধ।

একটি আনারস

আনারস কেবল তার সুন্দর চেহারা দ্বারাই নয়, এর সর্বজনীন প্রয়োগ দ্বারাও আলাদা: এটি রান্নায় (মিষ্টান্ন থেকে স্যুপ), ওষুধ (শ্বাসযন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের চিকিত্সা), শিল্পে প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। (লেদারেট, টেক্সটাইল ফাইবার, প্লাস্টিক) ইত্যাদি। কিছু বিজ্ঞানীর গবেষণা অনুসারে, আনারসের মধ্যে থাকা পদার্থ বিভিন্ন অনকোলজিকাল রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করতে পারে।

আনারসের ক্যালোরির পরিমাণ 50 কিলোক্যালরি। ফলগুলিকে তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু সংরক্ষণের পরে, ফাইবার নষ্ট হয়ে যায় এবং গ্লুকোজের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা পণ্যের পরিমাণে বিধিনিষেধ আরোপ করে।

আনারসের প্রধান উপকারী পুষ্টির মধ্যে একটি হল ব্রোমেলাইন, যার প্রধান ঘনত্ব মূলে ঘনীভূত। এটি চর্বি ভাঙ্গন প্রচার করে, তাই এটি ওজন কমানোর জন্য প্রস্তাবিত পণ্যগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। একই মাইক্রোলিমেন্টের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে (এটি ফোলা কমাতে সহায়তা করে), এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতেও সহায়তা করে।

আনারসের সংমিশ্রণে সবচেয়ে বড় অংশটি ভিটামিন সি (অনাক্রম্যতা বজায় রাখার জন্য দায়ী) দ্বারা দখল করা হয়, যার পরে গ্রুপ বি শীর্ষস্থানীয় অবস্থানে থাকে (বি 3-বি 6, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে), পাশাপাশি নিকোটিনিক অ্যাসিড (উন্নত হয়) অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা)।আনারসে থাকা ট্রেস উপাদানগুলি শরীরে জল-লবণের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, পেশীবহুল কঙ্কালকে শক্তিশালী করতে এবং মানসিক ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে সহায়তা করে।

আপনি সেরা আনারস রস সম্পর্কে পড়তে পারেন এখানে.

• ওজন কমাতে সাহায্য করে;
• রক্তচাপ কমায়;
• প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

• মূল্য বৃদ্ধি;
• কিছু মানুষের ঠোঁট ফাটা হতে পারে;
• পরিবহণের সময় পাকা ফল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তাই অনেক বিক্রেতা সবুজ আনারস বিক্রির জন্য নিয়ে আসে, যেগুলো মানের দিক থেকে নিম্নমানের।

কলা

যদিও অনেক লোক কলাকে ফল বলে, বোটানিক্যাল উত্স দ্বারা এটি বেরির অন্তর্গত। লোকেরা 10,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে এগুলি খাচ্ছে, যার জন্য মানবতা তাদের প্রতি এত শক্তিশালী আসক্তি তৈরি করেছে যে এটি জীবনের প্রথম বছরের শিশুদের মধ্যেও অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না। এই সময়ের মধ্যে, বেরিগুলির স্বাদ এবং সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়েছে: বীজের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে এবং স্বাদও বৃদ্ধি পেয়েছে)।

সমস্ত কলা দুটি বিভাগে বিভক্ত: উদ্ভিজ্জ এবং মিষ্টি। প্রথমটি সবচেয়ে সাধারণ, এবং দ্বিতীয়টি উচ্চ স্বাদযুক্ততার দ্বারা আলাদা করা হয়, এই ফলের ত্বক বিভিন্ন রঙের (লাল, সবুজ, বাদামী, ইত্যাদি) হতে পারে।

কলা খাওয়ার প্রধান সুবিধা হ'ল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম - পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, হৃদপিণ্ডের পেশীগুলি আরও দক্ষতার সাথে কাজ করে এবং রক্তচাপের স্তর সর্বোত্তম পর্যায়ে চলে আসে।

এগুলিতে এমন পদার্থও রয়েছে যা অন্যান্য খাবার থেকে কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয়, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির গঠন হ্রাস পায়।উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, প্রতিদিন কলা খাওয়া অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে এর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।

উপরন্তু, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কলা সুপারিশ করা হয় - তাদের একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, এবং একই সময়ে একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক। একই সম্পত্তি ক্রীড়াবিদদের পুষ্টির জন্য ফলকে অপরিহার্য করে তোলে। পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে 96 কিলোক্যালরি।

• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ উন্নত করতে সাহায্য করে;
• অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না;
• ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত।

• উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী খাদ্যের সময় কলা খাওয়ার অনুমতি দেয় না;
• যখন অন্যান্য ফলের সাথে একত্রে সংরক্ষণ করা হয়, তারা তাদের পাকাকে ত্বরান্বিত করে, এবং সেই অনুযায়ী, নষ্ট হয়ে যায়।

পার্সিমন

পার্সিমনের জন্মস্থান চীন, উপরন্তু, এটি উষ্ণ জলবায়ু সহ অন্যান্য দেশে বৃদ্ধি পায়: ভারত, তুরস্ক, স্পেন, আবখাজিয়া। যদিও বেশিরভাগ লোকেরা পার্সিমনকে একটি ফল বলে, আসলে এটি 500 বছর বয়সী হতে পারে এমন গুল্মগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং এটি বেরির অন্তর্গত। পণ্যটি তাজা, হিমায়িত এবং শুকনো খাওয়া হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, এটি শুকনো এপ্রিকট বলা হয়। পার্সিমনের ক্যালোরি সামগ্রী কম - 66 কিলোক্যালরি, তবে, গ্লাইসেমিক সূচক অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফলের গড় মানকে ছাড়িয়ে যায় এবং 50 ইউনিট।

পার্সিমনের প্রধান উপাদানগুলি হল অ্যাসকরবিক এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, বিটা-ক্যারোটিন, বায়োটিন।

পেকটিন, যা পণ্যের অংশ, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং একটি ফিক্সিং প্রভাব রয়েছে। একটি উচ্চ আয়রন সামগ্রী আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার সাথে অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করবে। পণ্যের সজ্জাতে থাকা ট্রেস উপাদানগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে (ছন্দকে স্বাভাবিক করে তোলে), স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে (একটি শান্ত প্রভাবের কারণে), এবং ক্ষুধাও বাড়ায়।চিকিত্সকরা মনে করেন যে পার্সিমনের ক্রমাগত ব্যবহার ত্বককে স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃঢ়তা দেয়, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় (যা এপিথেলিয়াল কোষগুলিতে প্রোভিটামিন এ এর ​​প্রভাবের কারণে অর্জন করা হয়)। এছাড়াও, পার্সিমনে বিটা-ক্যারোটিনের উপস্থিতি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, যা ধূমপায়ীদের মধ্যে বেশি।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পার্সিমনে আয়োডিন রয়েছে, যা থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা আছে এমন লোকেদের পাশাপাশি তেজস্ক্রিয় দূষণের সংস্পর্শে থাকা এলাকায় বসবাসকারীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

• মনোরম স্বাদ এবং সুবাস;
• মানুষের শরীরের অনেক সিস্টেমকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে;
• ত্বক পুনরুজ্জীবন প্রচার করে।

• ফলটি মৌসুমী, এবং প্রায়শই শরৎ-শীতকালে বিক্রিতে পাওয়া যায়;
• কিছু মানুষের এলার্জি হতে পারে।

লেবু

সাইট্রাস গাছের ফলগুলি বহু শত বছর ধরে পরিচিত, এবং তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এগুলি কেবল রান্নাতেই নয়, ওষুধ, প্রসাধনবিদ্যা এবং জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভিটামিন সি লেবুর বিষয়বস্তু অন্য সব ফলের থেকে উচ্চতর, কিন্তু এটি সত্য নয়। এই পরামিতি অনুসারে, এটি অন্যান্য সাইট্রাস ফলের সমান, এবং এমনকি তাদের কিছু থেকে নিকৃষ্ট।

পণ্যটির প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 16 কিলোক্যালরি রয়েছে, তাই আপনি বিধিনিষেধ ছাড়াই তাজা লেবু ব্যবহার করতে পারেন (কোনও অ্যালার্জি না থাকলে)। যেহেতু ফলের অম্লতা বেশি, তাই অনেকেই এটি পছন্দ করেন না এবং প্রায়শই নির্দিষ্ট স্বাদের পছন্দের ছোট বাচ্চারা লেবুর "অনুরাগী" হয়ে ওঠে। লেবু এবং এর উপাদানগুলি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - প্রায়শই এটি পেস্ট্রিতে যোগ করা হয়, মাংস এবং মাছ স্ট্যুইং বা বেক করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং লেবুর খোসা থেকে তৈরি করা হয়।

বিজ্ঞানীদের মতে, গরম ঋতুতে তৃষ্ণা নিবারণের জন্য লেবুর রসের সাথে পানি সবচেয়ে ভালো পানীয়।

ওষুধে, লেবুর নির্যাস রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তচাপ কমাতে, রেনাল সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে (বিশেষ করে ইউরোলিথিয়াসিসের উপস্থিতিতে) ব্যবহার করা হয়। লেবু শরীরকে দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট দিয়ে পরিপূর্ণ করে তা ছাড়াও, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে, গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে পেটের অম্লতা বাড়াতে এবং কোলেসিস্টাইটিস এবং গাউটের লক্ষণগুলি উপশম করতে সহায়তা করে। লেবু যে প্রধান জিনিসটি সাহায্য করে তা হ'ল সর্দির প্রথম লক্ষণ, কারণ ভিটামিন সি-এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে, মানুষের অনাক্রম্যতার কাজ উদ্দীপিত হয়।

গৃহিণীরা গৃহস্থালির কাজেও লেবু ব্যবহার করেন। বেকিং সোডায় এর রসের কয়েক ফোঁটা যোগ করলে এটি একটি প্রাকৃতিক ক্লিনজার তৈরি করবে এবং আপনার চুলে জল দিয়ে মিশ্রিত নির্যাসটি প্রয়োগ করলে এটি বেশ কয়েকটি টোন দ্বারা হালকা হবে।

• অনাক্রম্যতা উন্নত করে;
• বিস্তৃত প্রয়োগ শুধুমাত্র ওষুধেই নয়, রান্নার ক্ষেত্রেও, গৃহস্থালিতেও;
• দীর্ঘ শেলফ জীবন।

• টক স্বাদ যা অনেক লোক পছন্দ করে না;
• শক্তিশালী অ্যালার্জেন।

আম

বিদেশী ফলটি রাশিয়ায় খুব কম পরিচিত, তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। অনেক জাত প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছে, তবে তাদের বেশিরভাগেরই একই চেহারা এবং স্বাদ রয়েছে। পণ্যের গড় ওজন 500 গ্রাম, তবে 1.5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত বড় নমুনা বিক্রিতে পাওয়া যাবে। আম বৃদ্ধির মৌসুম কয়েক মাসের মধ্যে সীমাবদ্ধ - এপ্রিল থেকে মে পর্যন্ত। এই সময়ের মধ্যে, ফলগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং তাজা হয় এবং অন্য সময়ে যেগুলি জন্মায় - বেশিরভাগ অংশে, কৃত্রিম সংযোজন ধারণ করে।

প্রতি 100 গ্রাম আমের ক্যালোরির পরিমাণ 60 কিলোক্যালরি। প্রধান ভিটামিন সি, বি৩-৫, ই।নির্দিষ্ট ওজনের প্রায় 15% কার্বোহাইড্রেট (ফ্রুক্টোজ) দ্বারা দখল করা হয়। ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে। এছাড়াও খনিজ পদার্থ রয়েছে- ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম। পণ্যটিতে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (12 আইটেম) রয়েছে।

সমৃদ্ধ রচনাটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর আমের ক্রমাগত সেবনের উপকারী প্রভাবগুলিতে অবদান রাখে - এটি শরীরের তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য করে, টোন আপ করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্টোমাটাইটিস এবং অন্যান্য প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াগুলির মতো রোগের পথকে সহজ করে। মৌখিক গহ্বর. চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে আমের ইতিবাচক প্রভাবকে নোট করেছেন, যার মধ্যে এটি অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের সামগ্রী কমাতে সহায়তা করতে পারে।

একটি আম কেনার আগে, এটি কার খাওয়া উচিত নয় তা খুঁজে বের করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমত, এগুলি এমন লোক যারা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রবণতা (একই সময়ে, খোসা খাওয়ার সময় প্রায়শই এই জাতীয় প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় - আমের সজ্জা হাইপোঅ্যালার্জেনিক)। সতর্কতার সাথে, ফলটি ছোট বাচ্চাদের দেওয়া উচিত এবং প্রাপ্তবয়স্কদের আমের স্বাদ নেওয়ার 2 ঘন্টার মধ্যে অ্যালকোহল পান করা উচিত নয়।

• মনোরম মিষ্টি স্বাদ;
• অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য।

• মূল্য বৃদ্ধি;
• রাশিয়ান সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ আমের তাদের জন্মভূমিতে জন্মানো রসালো ফলের সাথে কোন সম্পর্ক নেই।

নাশপাতি

চীনা সংস্কৃতিতে, এটি অমরত্বের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সমৃদ্ধ রচনা এবং বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে। পণ্যটির 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ গড়ে 47 কিলোক্যালরি, যা আপনার ওজন বেশি হলে এটি আপনাকে সীমাহীন পরিমাণে ব্যবহার করতে দেয়। নাশপাতি তৈরির প্রধান ভিটামিনগুলি হল C, K, B9।পরবর্তী - ফলিক অ্যাসিড - গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী, বিশেষত প্রাথমিক পর্যায়ে, কারণ এটি অনাগত শিশুর নিউরাল টিউবের সঠিক বিকাশে অবদান রাখে।

এছাড়াও, নাশপাতিতে ফাইটোস্টেরল এবং পিউরিন, বোরন, আয়রন, কোবাল্ট, সিলিকন সহ প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে। একটি বড় অনুপাত সীসা দ্বারা দখল করা হয়, যা 100 গ্রাম পণ্যে প্রতিদিন একজন ব্যক্তির গড় দৈনিক খাওয়ার চেয়ে বেশি হতে পারে।

প্রতিদিন নাশপাতি খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে, মেজাজ উন্নত করে এবং কিডনি ও লিভারের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

নাশপাতি কেনার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে যদি একটি গাছ পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল এলাকায় বৃদ্ধি পায়, তবে শরীরের উদ্দেশ্য লাভের চেয়ে বেশি ক্ষতি হতে পারে। সবচেয়ে দরকারী জাতগুলি হল ডাচেস এবং কনফারেন্স। তাদের থেকে নিকৃষ্ট নয়, তবে অনেক উপায়ে উচ্চতর - একটি সাধারণ খেলা যা বন এবং পরিত্যক্ত গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে বৃদ্ধি পায়।

• অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না;
• কম ক্যালোরি;
• গর্ভাবস্থায় দরকারী;
• কম খরচে.

• কিছু ফল সীসার পরিমাণ বেশি, যা স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

উপসংহার

ফল খাওয়া একটি ভাল অভ্যাস যা শৈশব থেকেই শেখানো উচিত। ডাক্তাররা দিনে অন্তত একটি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন যাতে হজমের সমস্যা না হয়, ভাল লাগে এবং ভিটামিন বা খনিজগুলির অভাব না হয়।সঠিকভাবে খাওয়ার জন্য, একটি ফল বেছে নেওয়ার আগে, আপনাকে এটিকে চারদিক থেকে সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে, এটির গন্ধ নিতে হবে (সতেজতা পরীক্ষা করা হচ্ছে), এবং এটি নিশ্চিত করতে হবে যে এতে কোনও গর্ত বা অন্যান্য ত্বকের ত্রুটি নেই, যা অনুপযুক্ত চাষ নির্দেশ করতে পারে। ..

আমরা আশা করি যে আমাদের পর্যালোচনা আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করবে!