বর্তমানে, প্রতিটি ব্যক্তি খাবারের পছন্দের মুখোমুখি হয়েছেন। খাবারগুলি আলাদা - পরিবেশনের জন্য, রান্নার জন্য। এটি এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে যে পরবর্তী. যথা, wok pans. কিভাবে সঠিক পছন্দ করতে, কিভাবে তারা ভিন্ন? এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর নীচে দেওয়া হবে।
বিষয়বস্তু
এই ধরনের পাত্র চীনে এর ইতিহাস শুরু করে। তবে এই মুহুর্তে এটি কেবল এশিয়ান রান্নার জন্যই নয়, অন্যান্য খাবারের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
প্যান একটি বৃত্তাকার নীচে এবং উচ্চ দিক আছে. এটি কেবল ভাজাই নয়, স্টু, স্যুট এবং আরও অনেক কিছু করা সম্ভব করে তোলে।এর আকৃতির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি মিশ্রিত করা খুব সহজ, এবং উভয় পাশে অবস্থিত হ্যান্ডেলগুলি পরিবারের আঘাত (পোড়া) এড়াতে সহায়তা করবে। সাধারণত এই ধরনের প্যানগুলি ইস্পাত বা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি, তবে অন্যান্য উপকরণও পাওয়া যায়।
আজকের বিশ্বে, গোলাকার নীচের ওকগুলিকে খোলা আগুনে রান্না করা বোঝানো হয়। আধুনিক চুলাগুলির জন্য (প্যানেল), তারা একটি সমতল নীচে, তবে গোলাকার দেয়াল সহ প্যান তৈরি করতে শুরু করে।
এই cookware নির্বাচন করার সময় আমি কি মনোযোগ দিতে হবে? সর্বোপরি, দোকানে এবং ইন্টারনেটে প্যানের একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে। তারা আকার, আবরণ, মূল্য, উপাদান ভিন্ন। ক্রয়টি উপকারী হওয়ার জন্য এবং রান্নাঘরের শেলফে ধুলো জড়ো না করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি নিয়ম জানতে হবে।
জনপ্রিয় wok মডেল এক. এর ব্যাস 28 সেন্টিমিটার। নকশা কঠোর, কালো রং prevails. আবরণটি কুমিরের চামড়ার মতো। এটির একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল রয়েছে যা সরানো যেতে পারে। এটি সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক করে তোলে। অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি এটি হালকা করে। গরম দ্রুত এবং সমানভাবে ঘটে। একটি নন-স্টিক আবরণ আছে। সিলিকন সিলের জন্য কাচের ঢাকনাটি প্যানের সাথে পুরোপুরি ফিট করে।
এটি যে কোনো বোর্ড এবং পৃষ্ঠতল ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিল্ট-ইন ডিস্ট্রিবিউশন ডিস্কের জন্য ধন্যবাদ অর্জন করা হয়।
এটিতে শাকসবজি, মাছ, কোমল মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যে সমস্ত পণ্য দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না।
এই মডেল 3500 রুবেল জন্য কেনা যাবে।
ওয়াক প্যানগুলির মধ্যে একটি চমৎকার প্রতিনিধি, যার উভয় পাশে একটি খনিজ আবরণ রয়েছে। যার কারণে এটি দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে।
ব্যাস 28 সেন্টিমিটার। প্যানটি তার গভীরতা এবং প্রতিরোধী আবরণ দ্বারা আলাদা করা হয়।পাথরের সংমিশ্রণটি খনিজ চিপ দিয়ে তৈরি এবং তারপরে নন-স্টিক আবরণ তৈরি করা হয়। এটি উভয় দিকে বেশ কয়েকবার করা হয়। অতএব, এটি স্ক্র্যাচ করা বেশ কঠিন, এবং যত্ন করা সহজ।
প্রস্তুতকারক একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল তৈরি করেছেন (একটিই আছে) যা পিছলে যায় না এবং গরম হয় না।
নকশা আকর্ষণীয় নয়, যে কোনও রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত। প্রস্তুতকারকের দাবি যে ফ্রাইং প্যানের এই মডেলটি রান্না / ধোয়ার 5000 পুনরাবৃত্তি সহ্য করতে সক্ষম।
গ্যাস, বৈদ্যুতিক, ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত।
আপনি 3700 রুবেল জন্য কিনতে পারেন।
এটি একটি বড় পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ইতালীয় মডেল, কারণ এর ব্যাস 32 সেন্টিমিটার এবং এর আয়তন 5 লিটারের বেশি। এটি কেবল ভাজা এবং স্টুই নয়, এতে প্রথম কোর্সগুলিও রান্না করতে দেয়।
ডিজাইন যে কাউকে মুগ্ধ করবে। wok নিজেই মার্বেলের কণা দিয়ে অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি, যা এটিকে স্ক্র্যাচ এবং বাম্প থেকে ভয় পাওয়ার অনুমতি দেয় না। এবং কিটের সাথে যে ঢাকনাটি আসে তা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি (একটি চকচকে পালিশ করা) এবং উপরে একটি কাচের জানালা রয়েছে (আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়)।
গরম করা অভিন্ন এবং দ্রুত।
সব ধরনের চুলায় ব্যবহার করা যায়।
আপনি 2000-2500 রুবেল জন্য এই wok কিনতে পারেন।
ওয়াক প্যানটি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি, 20 সেমি ব্যাস। একটি মার্বেল ফিনিস আছে. এটি স্ক্র্যাচ এবং প্রভাব প্রতিরোধী করে তোলে। ডিজাইনাররা ক্ষুদ্রতম বিশদে সবকিছুর কথা চিন্তা করেছেন - হ্যান্ডেলের কালো রঙ, শরীরটি কালো মার্বেলে তৈরি, স্পাউটটি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করা সহজ করে তোলে। একটি ergonomic হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত.
অভ্যন্তরীণ ভলিউম দুই লিটারের কম। একক ব্যক্তির জন্য বা একটি থালা দ্রুত রান্নার জন্য উপযুক্ত।
বিভিন্ন ধরনের স্টোভের জন্য উপযুক্ত, বিল্ট-ইন ইন্ডাকশন ডিস্কের জন্য ধন্যবাদ।
আপনি 2500 রুবেল জন্য এই প্যান কিনতে পারেন।
এটি wok pans এর একজন রাশিয়ান প্রতিনিধি। এটি ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি, যা এটিকে একই ব্যাসের অ্যানালগগুলির চেয়ে ভারী করে তোলে। ব্যাস 26 সেন্টিমিটার। ক্রস বিভাগে নীচের অংশটি প্রায় 8 সেন্টিমিটার। বাহ্যিকভাবে, প্যানটি আরও একটি কড়াইয়ের মতো দেখায়।
ডিজাইনাররা একটি সুবিধাজনক কাঠের হ্যান্ডেল তৈরি করেছেন যা সরানো এবং বেকিং ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথেও এটি মোটেও গরম হয় না। বিপরীত দিকে একটি অতিরিক্ত ছোট হ্যান্ডেল রয়েছে, যা প্যানটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক করে তোলে।
আয়তন 3 লিটারের বেশি। এটি আপনাকে 3-4 জনের একটি পরিবারের জন্য একবারে খাবার রান্না করতে দেয়।
আপনি যে কোনো চুলা এবং খোলা আগুন (বার্নার) রান্না করতে পারেন।
ঢালাই লোহা কুকওয়্যার নির্দিষ্ট যত্ন প্রয়োজন.
যে মডেল একটি চমৎকার টেকসই বাজেট wok বিকল্প.
আপনি 1500 রুবেল জন্য কিনতে পারেন।
একটি ঢাকনা এবং দুটি হাতল সহ একটি wok প্যানের আকর্ষণীয় মডেল।
ব্যাস বেশ মানসম্মত নয়, এটি 24 সেন্টিমিটার। এটিকে অন্যান্য মডেল থেকে আলাদা করে এটি সম্পূর্ণরূপে ঢালাই লোহা। নন-স্টিক আবরণ নেই।
হ্যান্ডলগুলি উভয় পাশে অবস্থিত এবং প্যানের ভিত্তির সাথে একত্রে ঢালাই করা হয়। একটি বাঁকা ঢাকনা সঙ্গে আসে. এছাড়াও ঢালাই লোহা থেকে তৈরি.
দেয়ালের উচ্চতা প্রায় 8 সেন্টিমিটার।
পুরু দেয়াল প্যানটিকে সমানভাবে গরম করতে দেয়, কিন্তু খাবারকে জ্বলতে দেয় না।
সমস্ত চুলা এবং চুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
অন্যান্য ঢালাই লোহা কুকওয়্যারের মতো এটির বিশেষ যত্ন প্রয়োজন।
দাম প্রায় 3000 রুবেল।
এই প্যান মডেলটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর প্রকৃত অনুরাগীদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সর্বোপরি, তিনিই ঐতিহাসিক ওয়াক প্যানগুলির একটি অ্যানালগ।
ব্যাস 36 সেন্টিমিটার। এটি পাতলা কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি। নীচের দিকে, এর ব্যাস তীব্রভাবে সংকীর্ণ। উত্পাদনে কোনও প্লাস্টিক ব্যবহার করা হয়নি, কেবল ধাতু এবং কাঠ। হাতলটি আংশিকভাবে স্টিলের, আংশিক কাঠের তৈরি। কিন্তু রান্নার সময় তা একেবারেই গরম হয় না।
এই wok খুব হালকা, মাত্র এক কিলোগ্রাম ওজনের. এটি শুধুমাত্র একটি হাত দিয়ে এটি ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।
মাংস, মাছ, সবজি রান্নার জন্য উপযুক্ত। এটিতে আপনি ভাজতে পারেন, স্টু, ভাজতে পারেন, স্যুপ রান্না করতে পারেন।
ডিশওয়াশারে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই ফ্রাইং প্যানের ক্ষয় রোধ করার জন্য বিশেষ যত্ন প্রয়োজন।
সব ধরনের ওভেনের জন্য উপযুক্ত নয়। একটি ইন্ডাকশন হবের উপর রান্নার জন্য, আপনাকে অবশ্যই একটি বিশেষ রিং-আকৃতির স্ট্যান্ড ব্যবহার করতে হবে।
wok স্ট্যান্ড রিং
মূল্য: প্রায় 2000 রুবেল।
একটি নন-স্টিক আবরণ (টাইটানিয়ামের উপর ভিত্তি করে) সহ 28 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি দুর্দান্ত মডেল।
ডিজাইনাররা এটি একটি কালো হাতল দিয়ে রূপালী রঙে তৈরি করেছেন। শুধুমাত্র একটি হ্যান্ডেল আছে, কিন্তু এটি একটি অ্যান্টি-স্লিপ আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত, যা প্যানটিকে আপনার হাতে ঘুরতে বাধা দেয়। বেকেলাইটকে ধন্যবাদ, এটি রান্নার সময় গরম হয় না।
প্যানের নীচে রয়েছে বিখ্যাত টেফাল বৃত্ত। যা কোন তাপমাত্রায় ওয়াককে উত্তপ্ত করে তা পরিষ্কার করে। যখন এটি উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়, তখন তাপমাত্রা প্রায় 180 ডিগ্রি হয়।
কোন কভার অন্তর্ভুক্ত নেই. তবে এটি অতিরিক্তভাবে কেনা যাবে।
এই মডেলের ওজন প্রায় এক কিলোগ্রাম।
সব ধরনের স্টোভের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু খোলা আগুনের (বার্নার) জন্য নয়।
এই wok এর দাম প্রায় 3400 রুবেল।
এই wok এর ব্যাস 32 সেন্টিমিটার, আয়তন প্রায় পাঁচ লিটার। একটি বড় পরিবারের জন্য উপযুক্ত।
অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি। এটি একই ব্যাসের অ্যানালগগুলির তুলনায় এটিকে অনেক হালকা করে তোলে। ভিতরে নন-স্টিক আবরণ, যা আপনাকে যেকোনো উপাদানের ব্লেড ব্যবহার করতে দেয়।
পাশে স্টিলের হ্যান্ডলগুলি রয়েছে, রিভেট দিয়ে শরীরের সাথে সংযুক্ত। রান্নার সময়, তারা গরম হতে পারে।
সেটটি একটি কাচের ঢাকনা দিয়ে আসে যা প্যানের সাথেই মসৃণভাবে ফিট করে। এটিতে বাষ্পের জন্য একটি গর্তও রয়েছে।
এই wok একটি বেকিং থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. (কাঁচের আবরণ ছাড়া, ফেটে যেতে পারে)।
ভালোভাবে হাত দিয়ে ধুয়ে নিন।
ইন্ডাকশন হব ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।
মূল্য: প্রায় 3000 রুবেল।
33 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ সেরা ওয়াকগুলির মধ্যে একটি। সর্বোচ্চ মানের ইস্পাত দিয়ে তৈরি। প্রথমে স্টিলের একটি স্তর আসে, তারপর পাতলা অ্যালুমিনিয়াম এবং আবার ইস্পাত। এই ফ্রাইং প্যান এশিয়ান খাবারের অনুরাগীদের জন্য উপযুক্ত।
এটিতে আপনি স্ট্রে-ফাই এবং সাধারণ শাকসবজি, মাংস, মাছ রান্না করতে পারেন। এই প্যান খুব দ্রুত কিন্তু সমানভাবে গরম হয়। কোনও নন-স্টিক লেপ নেই, যা আপনাকে যে কোনও উপাদান থেকে স্প্যাটুলা দিয়ে রান্না করতে দেয়।
একটি উল্লেখযোগ্য প্লাস হল এটি একেবারে সব ধরনের চুলা, এমনকি খোলা শিখার জন্য উপযুক্ত।
শরীরে দুটি হাতল রয়েছে। একটি লম্বা, অন্যটি ছোট।এটি আপনাকে অবাধে রান্নাঘরের চারপাশে wok সরাতে দেয়।
একটি হাতল এবং একটি বাষ্প গর্ত সঙ্গে একটি কাচের ঢাকনা সঙ্গে আসে.
দেয়ালের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে এমন বিভাগ রয়েছে যা আপনাকে রান্না করা থালাটির পরিমাণ নিরীক্ষণ করতে দেয়। ব্যবহারের সময়, তারা মুছে ফেলা হয় না।
এটি হাত দিয়ে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ডিশওয়াশারেও ধোয়া যায়।
সমস্ত চুলা, এমনকি খোলা আগুনের জন্য উপযুক্ত।
দাম 12,000 থেকে 17,000 রুবেল পর্যন্ত।
এই wok প্যানটি সবাইকে অবাক করবে, এটির একটি খুব অস্বাভাবিক নকশা রয়েছে।
এর ব্যাস 36 সেন্টিমিটার। স্টিলের তৈরি, যা চারদিকে চকচকে পালিশ করা হয়। প্রাচীরের বেধ এক সেন্টিমিটারেরও কম, যা প্যানটিকে দ্রুত গরম করতে দেয়। তবে প্যান এবং ঢাকনার ডিম্বাকৃতির আকৃতি আপনাকে রান্না করা থালাটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম রাখতে দেয়।
মামলার দুটি বৃত্তাকার হ্যান্ডেল রয়েছে। যা রান্নার সময় গরম হয়ে যেতে পারে।
সেটটিতে আয়না স্টিলের তৈরি একটি ঢাকনা রয়েছে। পাশে দুটি গোলাকার হ্যান্ডেল রয়েছে যা প্যানের হ্যান্ডেলগুলির পরিপূরক।
পাশের উচ্চতা প্রায় 14 সেন্টিমিটার। এই আকারটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে দেয়। তাই প্যানটি 4-6 জনের পরিবারের জন্য উপযুক্ত।
সব ধরনের চুলা এবং খোলা শিখার জন্য উপযুক্ত। কিন্তু এই wok চুলায় ব্যবহার করা যাবে না।
ধোয়ার পরে, প্যানটি শুকিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আয়নার পৃষ্ঠে কোনও দাগ না থাকে।
আপনি 8000 রুবেল জন্য কিনতে পারেন।
এই প্রশ্নের প্রত্যেকের নিজের জন্য উত্তর দিতে হবে। খাঁটি মডেল এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর সত্য connoisseurs উপযুক্ত হবে. যা আপনাকে কেবল প্রস্তুত খাবারই নয়, তাদের তৈরির প্রক্রিয়াও উপভোগ করতে দেবে। কেউ একটি ছোট ভলিউম বা তদ্বিপরীত একটি বড় এক সঙ্গে একটি মডেল মাপসই করা হবে। কেউ Teflon আবরণ প্রশংসা করবে, যখন কেউ একটি ঢালাই লোহা মডেল নির্বাচন করবে।
প্রধান জিনিস - কেনার সময়, মডেলের বৈশিষ্ট্য এবং মূল্য / মানের অনুপাতের দিকে মনোযোগ দিন।