2025 সালের জন্য সেরা হিমায়িত সবজি এবং মিশ্রণের র‌্যাঙ্কিং

হিমায়িত শাকসবজি এবং তাদের মিশ্রণগুলি কেবল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ তৈরির জন্যই নয়, যে কোনও সাইড ডিশের দ্রুত প্রস্তুতির জন্যও সুবিধাজনক। এমনকি বড় রেস্তোরাঁর শেফরাও তাজা পণ্যের জন্য ক্রমাগত অতিরিক্ত অর্থ প্রদানের পরিবর্তে সেগুলি অর্ডার করতে এবং ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। প্রধান জিনিস হল যে এই পণ্যটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে তার সমস্ত স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে, তাদের খুব ন্যূনতম হারায়। এই জাতীয় শাকসবজি রান্না করাও কঠিন নয় এবং আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ থাকে তবে ডিফ্রোস্টিংয়ে বেশি সময় লাগে না।

জনপ্রিয় সবজি এবং ফ্রিজ মিশ্রণ

এই প্রাথমিকভাবে অন্তর্ভুক্ত:

• বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি (ব্রাসেলস, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, ব্রকলি);
• গাজর;
• পেঁয়াজ;
• আলু;
• জুচিনি এবং বেগুন;
• বেল মরিচ;
• ভুট্টা;
• সেলারি;
• ফুটকিওয়ালা;
• লাল এবং সবুজ মটরশুটি (সবুজ);
• ভাত;
• মাশরুম।

উপরের সমস্ত পণ্য একক পণ্য (মনো-পণ্য) বা একত্রিত হিসাবে সরবরাহ করা যেতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ! এটা লক্ষণীয় যে দুই বা তিন ধরনের মিশ্রণকে সম্পূর্ণ মিশ্রণ বলা যায় না।

ফ্রিজিং উভয়ই শিল্পে কেনা যায় এবং বাড়িতে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যায় (প্রযুক্তিটি কঠিন নয় এবং সময়ের সাথে সাথে, আপনি স্বাধীনভাবে নতুন মিশ্রণ এবং রেসিপি উদ্ভাবন করতে পারেন)। তবুও, হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের বেশ কয়েকটি মানক প্রকার রয়েছে যা প্রায়শই দোকানের তাকগুলিতে পাওয়া যায়:

• "মেক্সিকান" হল গাজর এবং পেঁয়াজ, সবুজ মটরশুটি এবং ভুট্টা, বেগুন এবং সবুজ মটর সহ লাল মটরশুটি সহ রচনায় যথেষ্ট সমৃদ্ধ একটি মিশ্রণ। এই সব grated মরিচ সঙ্গে seasoned হয়.এই রেসিপিটি রচনাটিতে সেলারির উপস্থিতিও বোঝায়, তবে তারপরে মিশ্রণটি ইউরোপীয় গ্রাহকের জন্য খুব মশলাদার এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠবে, তাই এই জাতীয় পণ্যগুলি খুব কমই রাশিয়ান স্টোরগুলিতে পাওয়া যাবে। এই উদ্ভিজ্জ ককটেলটির একটি বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং ভাজা বা স্টিউ করা হলে এটি একটি স্বাধীন থালা হয়ে উঠতে পারে।
• "ডেরভেনস্কায়া" রাশিয়ান রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, যার মধ্যে রয়েছে সবুজ মটরশুটি, পেঁয়াজ, গাজর, ভুট্টা, বেল মরিচ, বাঁধাকপি এবং আলু। উপাদানগুলির ব্যাপকতার কারণে, এটির পর্যাপ্ত দাম রয়েছে এবং এটি বিক্রয়ে পাওয়া সহজ।
• পাপরিকাশ হল পূর্ব ইউরোপীয় সবজির একটি স্বাক্ষর মিশ্রণ। এতে সবুজ মটর এবং জুচিনির টুকরো যোগ করে মিষ্টি পেপারিকা প্রচুর পরিমাণে ব্যবহারের উপর জোর দেওয়া হয়েছে।
• "হাওয়াইয়ান" (মাশরুম সহ) - এটি মাশরুম ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় (তবে কাটা শ্যাম্পিননগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়)। এই রেসিপিটি একটি বিশেষ প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয় এবং সমস্ত উপাদানের প্রাথমিক ভাজা প্রয়োজন, যা থালাটিকে সুস্বাদু এবং তৃপ্তি দেয়। মিশ্রণটিতে চাল এবং সবুজ মটর, মিষ্টি মরিচ এবং ভুট্টা, গাজর এবং পেঁয়াজও রয়েছে। শেষ দুটি উপাদান যোগ করা যাবে না, কিন্তু তারা সুবাস এবং সমৃদ্ধি সঙ্গে থালা পূরণ. এটি লক্ষণীয় যে এই আধা-সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ ব্যবহৃত সিজনিংয়ের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। যদিও, শুধুমাত্র মশলাই স্বাদের সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্য আনতে পারে।
• লেকো আরেকটি প্রাচীন পূর্ব ইউরোপীয় রেসিপি। কিছু ক্ষেত্রে, এটি সম্পূর্ণ হিমাঙ্কের প্রয়োজন নাও হতে পারে এবং কেবল ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। রচনাটি ঐতিহ্যগতভাবে পেঁয়াজ, গাজর, জুচিনি, টমেটো, মরিচ অন্তর্ভুক্ত করে। গোলমরিচ বা টমেটোর ডোজ বাড়িয়ে আপনি স্বাদকে মশলাদার থেকে আরও টমেটোতে পরিবর্তন করতে পারেন।এই উদ্ভিজ্জ ককটেল জন্য, সবচেয়ে সাহসী রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা অনুমোদিত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! এটি লক্ষ করা উচিত যে আপনি যদি স্ব-রান্না এবং সবজি হিমায়িত করে থাকেন তবে কোঁকড়া ছুরি দিয়ে উপাদানগুলি কাটা ভাল। সুতরাং, সজ্জায় আরও কিছুটা সময় ব্যয় করে, ভবিষ্যতে আপনি কেবল সুস্বাদুই নয়, সুন্দর-সুদর্শন খাবারও পেতে পারেন।

হিমায়িত প্রযুক্তি

বেশিরভাগ লোক বিশ্বাস করে যে উদ্ভিদের খাবারগুলি শুধুমাত্র তাজা খাওয়া উচিত, অন্যথায় তারা তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। কিন্তু এখানে "তাজাতা" ধারণার সময়কাল উল্লেখ করা প্রয়োজন। কতক্ষণ এই "সতেজতা" স্থায়ী হয়? বিজ্ঞান দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণ করেছে যে তাজা এবং হিমায়িত সবজির মধ্যে শ্রেণীগত পার্থক্য শুধুমাত্র প্রাথমিক পর্যায়ে বিদ্যমান, যেমন "বাগান থেকে সরাসরি" সবজি সবচেয়ে দরকারী। কয়েক ঘন্টা পরে, এই জাতীয় পণ্যগুলির মান হিমায়িত পণ্যগুলির চেয়ে বেশি হবে না, যদিও সেগুলি আরও উপস্থাপনযোগ্য দেখাবে। এমনকি নতুন নমুনাগুলিও তাদের কিছু বৈশিষ্ট্য হারাবে যখন তারা পরিবহণের পর্যায়ে যায়, তাপমাত্রার পার্থক্যের প্রভাবে পড়ে, এবং আরও বেশি করে, তারা কিছু সময়ের জন্য কাউন্টারে শুয়ে থাকে। ভিটামিন সি সতেজতার স্তরের জন্য দায়ী, যা খুবই ভঙ্গুর এবং 12 ঘন্টা পরে সবজিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমে যায় এবং প্রায় নগণ্য হয়ে যায়।

আজ, শুধুমাত্র দ্রুত এবং গভীর হিমাঙ্ক উচ্চ মানের খাদ্য সংরক্ষণ করার 100% প্রাকৃতিক উপায়। এটি আপনাকে আধা-সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ এবং (যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ) উভয়ই সংরক্ষণ করতে দেয়। যদি সংগ্রহ এবং হিমাঙ্কের মধ্যে সময়কাল ন্যূনতম করা হয়, তবে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

দ্রুত হিমাঙ্কের প্রক্রিয়াটি বাস্তবায়ন করার সময়, মূল পর্যায়টি হল বস্তুর পৃষ্ঠ থেকে তার গভীরতায় তাত্ক্ষণিকভাবে তাপমাত্রা হ্রাস করা। কিছু সময়ে, খাবারের মধ্যে থাকা আর্দ্রতা (বা রস) ছোট বরফের স্ফটিকে রূপান্তরিত হয়। আদর্শ তাপমাত্রা যেখানে প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ বলে বিবেচিত হয় তা হল -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস। ফলস্বরূপ, কোষের টিস্যুতে পাতলা এবং একজাতীয় স্ফটিক তৈরি হয়, যা নিজে থেকে উদ্ভিদের ফাইবারের কাঠামোর কোনও ক্ষতি করে না। পুরো প্রক্রিয়াটি যত দ্রুত হবে, তত কম এই ফাইবারগুলি পরিবর্তন সাপেক্ষে। আলাদাভাবে, এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই জাতীয় সবজি, যখন ডিফ্রোস্ট করা হয়, তখন সমস্ত পুষ্টির মান বজায় রাখবে, যা একই সূচকগুলির সমান হবে যেমন তার 12-ঘন্টা "ভাই" বাগান থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে। অন্যথায়, হিমায়িত প্রক্রিয়া প্রসারিত হলে, বরফের স্ফটিকগুলি বৃদ্ধি পাবে, এবং ফলগুলি আংশিকভাবে ডিহাইড্রেটেড হবে, যখন কোষের ঝিল্লির দেয়ালগুলি ধ্বংস করবে। ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, এই জাতীয় পণ্যটির উপস্থাপনযোগ্য চেহারা থাকবে না এবং এর পুষ্টির মান হারাবে। এই কারণেই হিমায়িত প্রক্রিয়ার আগে ফলগুলি ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

যদি আমরা হোম হিমায়িত পদ্ধতির বাস্তবায়ন সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে আমাদের কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হতে হবে। প্রথমত, একটি একক গার্হস্থ্য ফ্রিজার উচ্চ-মানের দ্রুত হিমায়িত করতে সক্ষম নয় (ডিভাইসের বর্ণনায় এই জাতীয় মোডের উপস্থিতি কেবল একটি বিপণন চক্রান্ত)। ফলের তাপমাত্রা ধীরে ধীরে পৃষ্ঠ থেকে মাঝখানে হ্রাস পাবে, যখন বরফের স্ফটিকগুলি বড় এবং বড় হবে। ডিফ্রোস্ট করার পরে, এই জাতীয় পণ্যগুলি স্বাদহীন এবং নরম হয়ে উঠবে।শিল্প হিমাঙ্ক আলাদা যে এটি একটি "শক" প্রভাব ব্যবহার করে - চেম্বারের তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিকভাবে -35 বা -40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে যায় এবং তারপরে -18 ডিগ্রির সীমাতে কিছুটা বেড়ে যায়। সবকিছু এত দ্রুত ঘটে যে আর্দ্রতা বা রসের বড় স্ফটিক গঠনের সময় থাকে না এবং তাই কোষের ঝিল্লি অক্ষত থাকে। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি প্রতিটি সবজির জন্য সুপারিশ করা হয় না: উদাহরণস্বরূপ, পাতা লেটুস এবং মূলা এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের শিকার হতে পারে না, যা তাদের সেলুলার কাঠামোর গঠনের অদ্ভুততার কারণে হয়। এছাড়াও, কেবলমাত্র সেই পণ্যগুলি যেগুলি প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার স্তরে পৌঁছেছে এবং এটি ছেড়ে যায়নি তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নিয়ে ফসল কাটা উচিত। -6 ডিগ্রীতে শেলফ লাইফ 7 দিনের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং -18 ডিগ্রিতে, সবজি এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

প্রযুক্তির সাথে সঠিক সম্মতির প্রধান সূচক হল সবজির উজ্জ্বল রঙ। এবং মনে করবেন না যে প্রস্তুতকারক পণ্যটিকে বিশেষভাবে রঙ করে। এই প্রভাবটি এই কারণে ঘটে যে হিমায়িত করার প্রস্তুতির পর্যায়ে, ফলগুলি ফুটন্ত জল বা জলীয় বাষ্প (+80 বা +100 ডিগ্রি তাপমাত্রায়) দিয়ে ব্লাঞ্চ করা হয়। এই অপারেশনের জন্য ধন্যবাদ, এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় হয়, শাকসবজি একটি উজ্জ্বল রঙ পায় এবং তীক্ষ্ণ "খড়" গন্ধ সরানো হয়। একই সময়ে, উদ্ভিদের রঙ্গকগুলি একটি মুক্ত অবস্থান অর্জন করে এবং ফলের ভরাট এবং ত্বক আরও উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। যদি শাকসবজির ফিলিংয়ে ফ্যাকাশে চেহারা বা গাঢ় দাগ থাকে তবে এটি হিমায়িত প্রযুক্তির লঙ্ঘন বা নিম্নমানের উপাদানগুলির ব্যবহার নির্দেশ করে।

হিমায়িত মনো পণ্য

নীতিগতভাবে, যে কোনও ফল একক আকারে হিমায়িত করা যেতে পারে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি মটরশুটি, ভুট্টা, গাজর বা মটর।এই বিভাগের মধ্যে পর্যাপ্ত বৈচিত্র্য খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন, তাই হিমায়িত গাজর বিবেচিত মনো-পণ্যগুলির মধ্যে শীর্ষস্থানীয়। এর কারণ হল:

• এর সস্তাতা;
• উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয় চেহারা;
• সহজ ঠান্ডা সংরক্ষণ প্রক্রিয়া;
• বেশিরভাগ পণ্যের সাথে সম্পূর্ণ সমন্বয়।

গাজর সহজেই যেকোনো উত্তপ্ত মিশ্রণে যোগ করা হয়, এটি গুণগতভাবে উপযুক্ত:

• WOK নুডলস;
• ভাজার জন্য সবজি একটি সেট;
• ইতালীয় মিশ্রণ;
• স্ব প্রেসক্রিপশন।

আলু প্রায় হিমায়িত হয় না, কারণ ডিফ্রস্ট করার পরে তারা দ্রুত তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে ফেলে এতে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতার উপস্থিতির কারণে, ভ্যাকুয়াম স্টোরেজ এটির জন্য আরও উপযুক্ত। ঠান্ডা-সংরক্ষিত মনো-পণ্য ব্যবহার করার সমস্ত "প্লাস" নিম্নরূপ:

• বিশেষভাবে তাজা ফলগুলি সন্ধান করার দরকার নেই, তাদের পরিষ্কার এবং কাটাতে সময় ব্যয় করুন;
• অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে - স্যুপের উপাদান হিসাবে, ভাজার জন্য, স্টুইংয়ের জন্য, একটি বড় পাই ভর্তি করার জন্য;
• একটি দ্রুত ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়া, এমনকি যদি কোনও মাইক্রোওয়েভ না থাকে (এটি প্যাকেজের বিষয়বস্তুর উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং এটি দাঁড়াতে যথেষ্ট)।

হিমায়িত ফল এবং সবজির সুবিধা এবং অসুবিধা

এটা অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে প্রশ্নে থাকা পণ্যের ধরনটি এমনকি তাজা নমুনার চেয়ে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, যেহেতু ঠান্ডা সংরক্ষণের খরচ অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। শীতকালে এই জাতীয় খাবার খাওয়া আরও লাভজনক হয়ে ওঠে: ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো করা হয় - এই জাতীয় বিতরণ কাঠামো উল্লেখযোগ্যভাবে সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করে। যদি এটি চেহারা সম্পর্কে কথা বলে, তবে কেবলমাত্র একটি নিম্ন-মানের ব্র্যান্ড নিজেকে শাকসবজি রঙ করার অনুমতি দেবে। সংরক্ষণের আগে একটি বিশেষ বাষ্প চিকিত্সার পরে উজ্জ্বল রঙ অর্জন করা হয়।ক্লোরোফিলের উপর উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের কারণে, সবুজ রঙ উজ্জ্বল হয়ে ওঠে এবং কমলা এমনকি লাল হতে পারে। "ঠান্ডা প্রযুক্তি" দরকারী ভিটামিনের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠতা সংরক্ষণ করতে সম্পূর্ণরূপে সক্ষম।

পছন্দের অসুবিধা

কেনার আগে, সাবধানে প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে অক্ষত হওয়া উচিত, ফুলে যাওয়ার কোনও লক্ষণ নেই। তথ্য অংশটি অগত্যা খাদ্য উপাদানগুলির সম্পূর্ণ রচনা তালিকাভুক্ত করে, এটি একটি সুবিধা হবে যদি প্রতিটি উপাদান ভলিউম দ্বারা তার শতাংশ নির্দেশ করে (যদি আমরা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ সম্পর্কে কথা বলি)। পরবর্তী, ব্রিকেট স্পর্শ দ্বারা চেষ্টা করা আবশ্যক। কোল্ড শক ক্যানিংয়ের প্রযুক্তিতে সমস্ত সবজিকে আলাদাভাবে হিমায়িত করা উচিত, কোনও আঠালো গলদ থাকা উচিত নয়, সমস্ত বিষয়বস্তু একটি চূর্ণবিচূর্ণ কাঠামো থাকা উচিত। এটি বড় অংশ থেকে গলদ পার্থক্য মূল্য: উদাহরণস্বরূপ, ব্রকলির একক মাথা যেমন একটি ছাপ তৈরি করতে পারে। যদি বড় গলদ পাওয়া যায়, তবে এটি সংরক্ষণ পদ্ধতির লঙ্ঘনের প্রথম চিহ্ন, বা পণ্যগুলি ইতিমধ্যেই ডিফ্রোস্ট করা হয়েছে এবং বারবার প্রক্রিয়াকরণের সময় একসাথে আটকে গেছে।

গুরুত্বপূর্ণ! রান্নায় ঠাণ্ডা ব্যবহারের নিয়ম অনুযায়ী - একটি পণ্য আবার হিমায়িত করা যাবে না! এই ক্রিয়াগুলি স্টোরেজ প্রযুক্তির চরম লঙ্ঘন।

আলাদাভাবে, আপনাকে কাটা টুকরোগুলির আকারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে - এটি মাঝারি আকারের হওয়া বাঞ্ছনীয়, ফলের গড় আকারের জন্য উপযুক্ত। ভরাটের মানের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাশরুম স্টুতে, মাশরুমগুলি কেবল 5% হতে পারে এবং বাকিগুলি সস্তা শাকসবজি দ্বারা দখল করা হবে।একদিকে, প্রস্তুতকারক প্রতারণা করে না - মাশরুমগুলি সত্যিই সেখানে উপস্থিত রয়েছে (হয়তো কেউ অল্প পরিমাণে মাশরুম সহ এই জাতীয় স্টু পছন্দ করে), তবে অন্যদিকে, এটি একটি সরাসরি বিপণন চক্রান্ত হবে। সাধারণভাবে, এমন মিশ্রণগুলি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যেখানে টমেটো, বাঁধাকপি, আলুগুলির ভাগ 20% এর বেশি নয় এবং গাজর এবং পেঁয়াজ - 10% এর বেশি নয়।

তবুও, হিমায়িত শাকসবজি নির্বাচন করার সময় কয়েকটি সাধারণ নিয়ম আলাদা করা সম্ভব:

1. সিল করা প্যাকেজিং প্রধান প্রয়োজনীয়তাগুলির মধ্যে একটি যা বাদ দেওয়া যায় না। ক্ষতি (গভীর স্ক্র্যাচ, অশ্রু) সম্পূর্ণ অনুপস্থিত হওয়া উচিত - পণ্যটিতে কোনও বহিরাগত ব্যাকটেরিয়া নেই তা নিশ্চিত করার এটিই একমাত্র উপায়। যদি প্যাকেজের অভ্যন্তরে তুষারপাতের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিহ্নগুলি দৃশ্যমান হয় তবে এর অর্থ হ'ল পণ্যটি পুনরায় হিমায়িত করা হয়েছে, যেহেতু তাপমাত্রা শাসন যে কোনও পর্যায়ে (সংরক্ষণ, বিতরণ বা স্টোরেজ) লঙ্ঘন করা হয়েছিল। সাধারণত, রান্নার বিশ্বের উচ্চ-মানের ব্র্যান্ড এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির উত্পাদন এই জাতীয় ভুল গণনার অনুমতি দেয় না (যদিও তারা তাদের পণ্যগুলির জন্য কিছুটা বেশি দাম দেয়)।
2. উপাদানগুলি - এটি সর্বোত্তম যদি সেগুলি সঠিকভাবে নাম দ্বারা নির্দেশিত হয় (বিকল্প এবং অ্যানালগগুলি ছাড়া), পাশাপাশি শতাংশ হিসাবে ব্রিকেটের মধ্যে তাদের সামগ্রী। একটি মানসম্পন্ন ব্র্যান্ড উপাদানের শতাংশের ক্রমানুসারে এমন একটি তালিকা প্রদান করে। শিলালিপি "নন-জিএমও" মানে সমস্ত সবজির স্বাভাবিকতা।
3. উত্পাদনের তারিখ - যে ফলগুলি তাদের প্রযুক্তিগত পাকা হওয়ার সময় কাটা হয় সেগুলি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের জন্য বাহিত অবিলম্বে হিমায়িত তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য যতটা সম্ভব সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করতে সক্ষম। -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তাদের সঞ্চয়স্থান সর্বাধিক এক বছরের, তাই কেনার আগে আউটলেটের রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামে তাপমাত্রা সেট করা ভাল।
4. শক হিমায়িত করার সুবিধাগুলি - এই প্রক্রিয়াটির অর্থ হল কম তাপমাত্রায় শাকসবজির তাত্ক্ষণিক এক্সপোজার, যা তাদের রঙ, স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করতে দেয়। ধীরে ধীরে হিমায়িত (উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে) পণ্যগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেবে না।
5. চেহারা - সবজি একটি প্রাকৃতিক আকৃতি এবং রঙ থাকতে হবে। টুকরোগুলিতে কোনও পুট্রেফ্যাক্টিভ দাগ নেই, কারণ সেগুলি স্টোরেজ পদ্ধতির লঙ্ঘন বোঝাবে। হিমায়িত ফলের জন্য মোটা কাটা বাঞ্ছনীয়, কারণ এইভাবে পণ্যে ভিটামিন বেশিদিন ধরে রাখা হয়।

2025 সালের জন্য সেরা হিমায়িত সবজি এবং মিশ্রণের র‌্যাঙ্কিং

মনো পণ্য

4র্থ স্থান: "Bonduelle" সবুজ মটর "

এটি ভাল গুণাবলী সহ একটি সাধারণ মনো পণ্য। সুপরিচিত ব্র্যান্ডটি সম্পূর্ণ সংরক্ষণ প্রযুক্তি মেনে চলে; প্যাকেজে কোনো বড় বরফের স্ফটিক বা স্টিকি গলদ নেই। প্রতিটি প্যাকেজের ওজন 400 গ্রাম। স্যুপ, সাইড ডিশের জন্য পারফেক্ট, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে ভাজা যায়। শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম 71 কিলোক্যালরি। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 72 রুবেল।

• গুণমান উত্পাদন;
• বিশ্ব ব্র্যান্ড;
• পর্যাপ্ত শক্তি মান.

• সনাক্ত করা হয়নি।

3য় স্থান: "ইলিঙ্কা" ব্রকলি বাঁধাকপি "

একটি চমৎকার পণ্য যা বিভিন্ন নিরামিষ খাবার তৈরির জন্য উপযোগী হতে পারে। পণ্যটি মূলত ভাজার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। রান্না করার আগে, ডিফ্রোস্টিং প্রয়োজন হবে, যা তিনটি উপায়ে করা যেতে পারে: উপযুক্ত মোডে মাইক্রোওয়েভে, কম তাপে একটি ফ্রাইং প্যানে, প্রাকৃতিক উপায়ে। দেশীয় পণ্য. খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 217 রুবেল।

• প্রচুর ডিফ্রস্ট বিকল্প
• নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত;
• সহজ রান্না.

• কিছুটা বেশি দামে।

2য় স্থান: "ভিটামিনের গ্রহ" ত্রিবর্ণ মিষ্টি মরিচ"

দ্রুত হিমায়িত মিষ্টি লাল, হলুদ, সবুজ মরিচ। প্ল্যানেট অফ ভিটামিন ট্রেডমার্কের শাকসবজি স্যুপ, দ্বিতীয় কোর্স, সাইড ডিশ এবং পেস্ট্রির ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে।

হিমায়িত ফল তাজা ভেষজগুলির একটি ভাল বিকল্প। দক্ষ ব্লাস্ট ফ্রিজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে এগুলি আগে থেকে ধুয়ে, সাজানো, প্রয়োজনে কাটা এবং হিমায়িত করা হয়। মিষ্টি মরিচ ভিটামিন C, A, B2, B1 এবং খনিজ - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের একটি প্রাকৃতিক উৎস। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 110 রুবেল।

• শক সংরক্ষণ প্রযুক্তি;
• মূল্য এবং মানের সর্বোত্তম অনুপাত;
• ভিটামিন এবং খনিজগুলির সম্পূর্ণ সেট।

• সনাক্ত করা হয়নি।

1ম স্থান: "ভিটামিনের গ্রহ - বাড়িতে খান" ফুলকপি

মানের সাইড ডিশ, সেইসাথে স্বাধীন খাবার তৈরি করার জন্য একটি ভাল বিকল্প। সমস্ত বিষয়বস্তু সুন্দরভাবে প্রায় সমান স্প্রাউটে কাটা হয়, উভয় ফুটন্ত এবং ভাজার জন্য উপযুক্ত। প্যাকেজটি মূল্যের সাথে ভাল। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 110 রুবেল।

• অর্থের জন্য ভালো মূল্য;
• গুণমান সংরক্ষণ;
• সুবিধাজনক এবং সঠিক অংশে কাটা।

• সামান্য দুর্বল স্বাদ (পণ্যের নির্দিষ্টতার কারণে)।

মিশে যায় এবং মিশে যায়

5ম স্থান: "Bonduelle" মিশ্রিত "Mexican mix" with rice"

এটি 10 ​​মিনিটের মধ্যে লাঞ্চ বা ডিনারের একটি সহজ সমাধান।সংমিশ্রণে বাষ্পযুক্ত চাল, ভুট্টা, সবুজ মটর, মিষ্টি মরিচ, সবুজ মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং গাজর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বনডুয়েল পণ্যগুলি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার অঞ্চলে কৃষকদের দ্বারা জন্মায়। পরিপক্কতার শীর্ষে যখন মৌসুমি শাকসবজি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয় তখন হাতে ফসল কাটা হয়। পণ্যটি ভিটামিন এ, বি, সি, কে, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের উত্স হিসাবে কাজ করে। 100 গ্রাম ভুট্টার মিশ্রণে 81 ক্যালোরি থাকে। ভাজার জন্য প্রস্তুত মিশ্রণটি প্রথমে ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই। ব্যবহারের আগে, আপনাকে শুধুমাত্র 10 মিনিটের জন্য তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করতে হবে। মেক্সিকান মিশ্রণের শেলফ লাইফ উত্পাদনের তারিখ থেকে 24 মাস। পণ্যটিতে জিএমও নেই। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 80 রুবেল।

• GMO ধারণ করে না;
• ভাল ভিটামিন ভর্তি;
• বর্ধিত শেলফ জীবন.

• সনাক্ত করা হয়নি।

4র্থ স্থান: "Bonduelle" মিশ্রণ "Ratatouille"

"রাটাটুইলি" এর জন্মস্থান হল ফরাসি প্রদেশ প্রভেন্স। এই অঞ্চলেই মৌসুমী শাকসবজি এবং স্থানীয় ভেষজগুলির বিখ্যাত কৃষক খাবারের উদ্ভাবন হয়েছিল। অস্বাভাবিক, সূক্ষ্ম এবং সত্যিকারের গ্রীষ্মের "র্যাটাটুইলি" এর স্বাদ আজ সারা বিশ্ব দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল। কিংবদন্তি ফরাসি খাবারের সংমিশ্রণে রয়েছে: বেগুন, মরিচ, টমেটো, জুচিনি, পেঁয়াজ। প্রধান উদ্দেশ্য একটি সাইড ডিশ বা ভাজার জন্য। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 130 রুবেল।

• গুণমান উত্পাদন;
• মূল স্বাদ;
• সহজ রান্না।

• সনাক্ত করা হয়নি।

3য় স্থান: মরক্কো সস মধ্যে Miratorg Couscous

সেরা হিমায়িত মিশ্রণ এক. স্বাদ অস্বাভাবিক, মনোরম। মিশ্রণে ইতিমধ্যে প্রয়োজনীয় মশলা রয়েছে এবং আপনাকে কেবল মরিচ এবং লবণ যোগ করতে হবে।শেষ ফলাফল সম্পূর্ণ হয়. হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের অন্যান্য সংস্করণের মতো আপনাকে কিছু ভাবতে হবে না। দুর্দান্ত সাইড ডিশ, দ্রুত এবং তৈরি করা সহজ। স্বাদটি মনোরম এবং আকর্ষণীয়, বিশেষ করে শীতকালে, যখন পর্যাপ্ত তাজা খাবার থাকে না। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 90 রুবেল।

• সুরুচি;
• পর্যাপ্ত মূল্য;
• খুব বেশি মশলা লাগে না।

• সনাক্ত করা হয়নি।

2য় স্থান: "Bonduelle" মিশ্রণ "হাওয়াইয়ান মিশ্রণ" 400g"

ফল এবং চালের হাওয়াইয়ান মিশ্রণ - 10 মিনিটের মধ্যে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি সহজ বিকল্প। সংমিশ্রণে বাষ্পযুক্ত চাল, সবুজ মটর, ভুট্টার দানা এবং মিষ্টি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কারিগরি পরিপক্কতার শীর্ষে হাতে ফসল কাটা হয়, যখন সবজি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়। পণ্যটি বি, সি, এ ভিটামিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উত্স হিসাবে কাজ করে। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 81 রুবেল।

• ভাল ভিটামিন স্যাচুরেশন;
• পর্যাপ্ত মূল্য;
• সহজ রান্না।

• সনাক্ত করা হয়নি।

1ম স্থান: "তুর্কি ফাসুলে" এর "বন্ডুয়েল" মিশ্রণ

তুর্কি রন্ধনপ্রণালী হল প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরের ঐতিহ্যকে একত্রিত করে বিভিন্ন রেসিপির ভান্ডার। লেবু এবং ফল থেকে খাবারগুলি এতে একটি বিশেষ স্থান দখল করে। সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক - যারা অন্তত একবার চেষ্টা করেছে তাদের দ্বারা এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখা হয়। রচনা অন্তর্ভুক্ত: মটর, মটরশুটি, ব্রকলি, ফুলকপি। উদ্দেশ্য - গার্নিশ বা ভাজার জন্য। খুচরা চেইনগুলির জন্য প্রস্তাবিত খরচ 126 রুবেল।

• মূল রেসিপি;
• সহজ defrosting;
• পরিবেশ বান্ধব পণ্য।

• উপাদান একটি ছোট পরিমাণ জন্য কিছুটা উচ্চ মূল্য.

উপসংহার

হিমায়িত ফলগুলি তাজা ফলগুলির তুলনায় অনেক বেশি পুষ্টিকর হতে পারে কারণ এগুলি ফসল কাটার পরপরই প্যাকেজ করা হয় এবং যখন এতে সর্বাধিক পুষ্টি থাকে। আপনার সেগুলি প্রত্যাখ্যান করা উচিত নয় এবং একচেটিয়াভাবে তাজা ফল ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ হিমায়িত পণ্যগুলি এবং অন্যান্য সমস্ত কিছু সুবিধাজনক এবং রান্নার সময় কমাতে পারে। আপনি শুধু জানতে হবে কি দেখতে হবে এবং কিভাবে রান্না করতে হবে।