দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলি বেশ তরুণ, তবে একই সাথে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। তাদের স্বাদ, গন্ধ এবং পরিবেশনের পদ্ধতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যেকোন অ্যালকোহলযুক্ত পণ্য বাছাই করার সময়, আপনাকে জানতে হবে কীভাবে ভাল মানের, সাশ্রয়ী মূল্যের একটি পানীয় পেতে হবে এবং কোন ধরনের নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে উপযুক্ত। নিবন্ধে, আমরা বিবেচনা করব যে বাজারে কী জনপ্রিয় মডেল এবং নতুনত্ব রয়েছে, কী ধরণের ওয়াইন রয়েছে এবং কেনার সময় কী সন্ধান করা উচিত।
বিষয়বস্তু
প্রাথমিকভাবে, দক্ষিণ আফ্রিকা বেশি সাদা পানীয় (প্রায় 80%) উত্পাদিত হয়েছিল এবং শুধুমাত্র একটি ছোট অনুপাত (20%) লাল ছিল। আজ, এই সূচকটি পরিবর্তিত হয়েছে, দক্ষিণ আফ্রিকা পর্যাপ্ত পরিমাণে লাল, গোলাপ এবং সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে।
বৃদ্ধির অঞ্চলটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক, এটি সরাসরি অ্যালকোহলের স্বাদ বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে। দক্ষিণ আফ্রিকায় 6টি ভৌগোলিক সংস্থা রয়েছে: বৃহত্তমটি হল পশ্চিম কেপ, বাকিগুলি হল পূর্ব কেপ, লিম্পোপো, কোয়ালু-অটল, ফ্রি স্টেট, উত্তর কেপ।
সাদা ওয়াইন সুষম। এগুলি পান করা সহজ, আফটারটেস্ট তীক্ষ্ণ নয়, কষাকষি মৃদু, রিসলিং এবং শেনিন ব্যানের জাতগুলিতে টক এবং ওকি নোট রয়েছে।
রেড ওয়াইনগুলির একটি সরস ফলের বেস রয়েছে, এমনকি শুকনো জাতের মধ্যেও, এবং মিষ্টি জাতগুলি পান করা সহজ বলে মনে হয় না। আফটারটেস্ট সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘ।
4 টি প্রধান ধরণের ওয়াইন রয়েছে: শুকনো, আধা-শুকনো, মিষ্টি, আধা-মিষ্টি। আসুন প্রতিটি প্রকারকে আরও বিশদে বিশ্লেষণ করি:
প্রতিটি ধরণের ওয়াইন নির্দিষ্ট খাবারের জন্য উপযুক্ত:
নীচে একটি পানীয় নির্বাচন করার জন্য প্রধান সুপারিশ আছে:
ক্রেতাদের মতে রেটিং সেরা বিকল্প অন্তর্ভুক্ত. পর্যালোচনা, ভোক্তা পর্যালোচনা, বাজারে মডেলগুলির জনপ্রিয়তা এবং ওয়াইনের কার্যকারিতা ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়েছিল।
সাদা, শুকনো, হালকা সোনালী ওয়াইন, 12.1 5 ভলিউম, সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুর থেকে তৈরি। স্বাদ হালকা, সরস এবং একটি নরম জমিন সহ, চুনের ইঙ্গিত। ফিনিস সুষম, বিজোড় হয়. অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, 2-3 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গড় মূল্য: 635 রুবেল।
শুকনো, Viognier আঙ্গুর থেকে তৈরি, 2017 ফসল (ভলিউম দ্বারা 13.5%)। এই প্রস্তুতকারকের ওয়াইনগুলি হস্তনির্মিত, যা তাদের বাজারে অনুকূলভাবে আলাদা করে। এই ধরনের একটি aperitif হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, চিকেন, পাস্তা, ক্রিমি সস সঙ্গে ভাল যায়। মূল্য: 1854 রুবেল।
পানীয়টি হালকা হলুদ রঙের এবং এতে ডুমুর, মধু, চুন এবং নাশপাতির সুগন্ধ রয়েছে। ভিনটেজ 2017, ABV 13.5% ভলিউম। এটি বিভিন্ন সালাদ, মুরগির মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে ভাল যায়। আঙ্গুর পুরানো এবং তরুণ উভয় দ্রাক্ষালতা থেকে সংগ্রহ করা হয়। ওয়াইন তরুণ, এটি অবিলম্বে বা 2-3 বছরের জন্য এটি পান করার সুপারিশ করা হয়। গড় মূল্য: 1287 রুবেল।
ওয়াইনটি সোনালি রঙের, পেয়ারা, আনারস, তরমুজ এবং সাইট্রাস নোটের সমৃদ্ধ রসালো স্বাদ রয়েছে। এটি রোলস, সুশি, সামুদ্রিক খাবারের সাথে মিলিত হয়।পরিবেশন তাপমাত্রা: 8 ডিগ্রী। ক্রমবর্ধমান অঞ্চল: স্টেলেনবোশ। মূল্য: 1387 রুবেল।
ড্রাই ওয়াইন, 12.1% ভলিউম, কলম্বার্ড এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুর থেকে তৈরি। একটি 3 লিটার কার্ডবোর্ড বাক্সে প্যাক করা। দুটি আঙ্গুরের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ সহ হালকা, পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন। মূল্য: 1220 রুবেল।
এটির সোনালী প্রতিফলন সহ একটি হলুদ রঙ রয়েছে, যা Chardonnay আঙ্গুর থেকে তৈরি, সাইট্রাস, পীচ এবং ভ্যানিলার নোট রয়েছে। এটি 0.75 লিটার ভলিউম সহ স্বচ্ছ কাচের বোতলগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি দুর্গ আছে: 13.5% ভলিউম। মূল্য: 1044 রুবেল।
সাদা, শুকনো ওয়াইন, যা Chardonnay আঙ্গুর থেকে তৈরি, এর একটি শক্তি আছে: 13% ভলিউম। ফসল কাটা 2017। রঙ: সোনালী খড়। যে কোনও সামুদ্রিক খাবার, মাছ, পাস্তা এবং পরিপক্ক চিজগুলির জন্য উপযুক্ত। সুষম অম্লতা এবং করুণ আফটারটেস্টের অধিকারী। মূল্য: 1360 রুবেল।
কোম্পানি অপেক্ষাকৃত কম খরচে উচ্চ মানের ওয়াইন উৎপাদন করে। পিনোটেজ আঙ্গুর থেকে তৈরি ড্রাই ওয়াইন। এটিতে চেরি এবং প্লামের একটি মনোরম সুবাস রয়েছে, একটি দীর্ঘ সমৃদ্ধ, সূক্ষ্ম আফটারটেস্ট। দুর্গ: 14.5 বাঁক। মূল্য: 680 রুবেল।
ফসল 2016। শুষ্ক, লাল, পূর্ণাঙ্গ, বেগুনি ইঙ্গিত সহ গাঢ় রুবি রঙ। সংস্থাটি বহু বছর ধরে ওয়াইন উত্পাদন করছে, তাদের সমস্ত পণ্য উচ্চ মানের। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কেবল প্রাকৃতিক উপায়ে সেচ করা হয়, এটি প্রচুর পরিমাণে সুগন্ধযুক্ত পদার্থকে ঘনীভূত করতে এবং সেগুলিকে ওয়াইনে স্থানান্তর করতে দেয়। মূল্য: 2318 রুবেল।
ওয়াইন লাল-রুবি, শুকনো, টার্নওভার 14%। আঙ্গুরের জাত: শিরাজ। ভিনটেজ: 2016 ফল এবং মশলাদার, তুঁত, ক্র্যানবেরি, মশলার নোট সহ। একটি দীর্ঘ ফলের আফটারটেস্ট আছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ওয়াইন পণ্যের গুণমান উন্নত করতে সবুজ সংগ্রহ ব্যবহার করে। মূল্য: 1548 রুবেল।
Cabernet Sauvignon আঙ্গুর থেকে তৈরি। আধা-শুষ্ক, ধনী, ঘন-দেহযুক্ত, বেরি নোট সহ। এটি মাংস, পিজা, চিজ, পাস্তার সাথে ভাল যায়। আফটারটেস্ট মাঝারি দৈর্ঘ্যের, বাধাহীন। গড় মূল্য: 560 রুবেল।
পানীয়টি উজ্জ্বল বেগুনি রঙের, পিনোটেজ আঙ্গুর থেকে তৈরি। ভিন্টেজ: 2017. আবেদন: উপকূলীয় অঞ্চল WO। শুকনো, মাঝারি শরীরযুক্ত ওয়াইন, আদর্শভাবে মাংসের খাবারের সাথে মিলিত। এটি ব্লুবেরি, কালো currants, চেরি একটি বহুমুখী সমৃদ্ধ সুবাস আছে। মূল্য: 1287 রুবেল।
লাল আধা-শুকনো ডার্ক চেরি, শিরাজ আঙ্গুর থেকে তৈরি। গোলাকার, মশলাদার, পরিপক্ক স্বাদ, দীর্ঘ আফটারটেস্ট। টার্নওভার: 14.5%। একটি tinted কাচের বোতলে উত্পাদিত. এটি মাংসের খাবারের সাথে, স্মোকড মাংসের সাথে ভাল যায়। মূল্য: 650 রুবেল।
মিষ্টি ওয়াইন 9% টার্নওভার, রুবি ক্যাবারনেট আঙ্গুর থেকে তৈরি। এটির একটি সমৃদ্ধ লাল-রুবি বর্ণ, মখমল এবং নরম স্বাদ রয়েছে। পরিপক্কতার প্রাথমিক পর্যায়ে আঙ্গুর কাটা হয়, এইভাবে অ্যালকোহলের দুর্বলতা নিশ্চিত করা হয়। মূল্য: 533 রুবেল।
উপকূলের কাছে পশ্চিম কেপে জন্মানো পিনোটেজ এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে তৈরি আধা-মিষ্টি, হালকা ওয়াইন। ভলিউম 0.75 লি।, টার্নওভারের 12%। বোতলটি একটি সংযত শৈলীতে তৈরি করা হয়। স্বচ্ছ কাচ আপনাকে ওয়াইনের রঙ দেখতে দেয়। খরচ: 450 রুবেল।
শুকনো পানীয়, একটি সরস, গ্রীষ্ম, বেরি-ফলের স্বাদ আছে। রঙ উজ্জ্বল, কমলা রঙের সাথে গোলাপী। ফসলের বছর: 2019. বোতলের পরিমাণ: 0.75 লি., টার্নওভার 12.5% ভলিউম। ডার্লিং উপ-অঞ্চলের বাগানে আঙ্গুর জন্মে। খরচ: 765 রুবেল।
ওয়াইন শুষ্ক, ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের, প্রবাল ছোপযুক্ত। সুগন্ধ হালকা, পরিষ্কার, স্ট্রবেরি, বাগানের গোলাপ এবং currants এর ইঙ্গিত সহ। কাঁচামাল স্টেলেনবোশ অঞ্চল থেকে আসে। এটি স্বচ্ছ কাচের বোতলে বোতল করা হয়। দুর্গ: 12.5% ভলিউম। খরচ: 1387 রুবেল।
রচনাটিতে পশ্চিম কেপ অঞ্চলের সিনসল্ট আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি একটি লাল আভা সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ গোলাপী রঙ আছে. পরিবেশন তাপমাত্রা: 10-12 ডিগ্রী। দুর্গ: 13% ভলিউম। এটি 0.75 লিটার ভলিউম সহ একটি স্বচ্ছ কাচের বোতলে বোতল করা হয়। খরচ: 504 রুবেল।
রোজ, মেরলট আঙ্গুরের জাত, পিনোটেজ থেকে তৈরি শুকনো ওয়াইন। বেগুনি রঙের সাথে ফ্যাকাশে গোলাপী রঙ। ঝিনুক, ফ্রুট অ্যাপিটাইজার, হালকা সালাদ এবং মাংসের খাবারের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। খরচ: 927 রুবেল।
শিরাজের আঙ্গুর থেকে তৈরি। আবেদন: রবার্টসন ভ্যালি W.O. প্রকার: শান্ত, মাছ, সালাদ, পনির জন্য আদর্শ। পরিবেশন তাপমাত্রা: 8-10 ডিগ্রী। নরম স্যামন রঙ। স্বাদ বেরি, মার্জিত। ফিনিস দীর্ঘ, চেরি সুবাস সঙ্গে. খরচ: 895 রুবেল।
স্ট্রবেরি সুবাস, হালকা স্যামন রঙ, সমৃদ্ধ আফটারটেস্ট সহ শুকনো ওয়াইন। Lees উপর স্টিল ভ্যাট 2 মাস বয়সী. ক্রমবর্ধমান অঞ্চল: উপকূলীয় অঞ্চল (ডার্লিং উপ-অঞ্চল)। খরচ: 650 রুবেল।
নিবন্ধটি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে কোন কোম্পানির ওয়াইন কেনা ভাল, বাছাই করার সময় আপনি কী কী প্রধান ভুল করতে পারেন তার পরামর্শ পরীক্ষা করা হয়েছে। উপস্থাপিত রেটিং আপনাকে বলবে কোন বিকল্পটি কিনতে ভাল, প্রতিটি মডেলের দাম কত, এর বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য। মনে রাখবেন যে আপনাকে কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে অ্যালকোহল পান করতে হবে, অন্যথায় আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারেন।