মাংস রান্না করার জন্য শুধুমাত্র নির্দিষ্ট দক্ষতা নয়, ভাল প্রযুক্তিগত সরঞ্জামও প্রয়োজন। আপনি জানেন যে, একটি মাংসের থালা যাতে তার সমস্ত স্বাদ ধরে রাখে এবং একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হয়ে ওঠে, আপনাকে কেবল রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে না, তবে কঠোরভাবে তাপমাত্রাও পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কারণ এটি সঠিক তাপমাত্রা যা আপনাকে উভয়ই সংরক্ষণ করতে দেয়। সরস এবং খাস্তা।
বিষয়বস্তু
মাংসের থালা রান্নার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, রান্নাঘরে অপরিহার্য সরঞ্জাম রয়েছে - মাংসের থার্মোমিটার, বা, যেমন এগুলিকে তাপমাত্রা প্রোবও বলা হয়।
2 ধরনের তাপমাত্রা প্রোব আছে:
ডিজিটাল মডেলগুলির মধ্যে, উপ-প্রজাতিগুলিকে আলাদা করা যেতে পারে:
এটি ঘটে যে তালিকাভুক্ত বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য একটি মডেলে একত্রিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি বাহ্যিক প্রোবের সাথে একটি বৈদ্যুতিন থার্মোমিটার, একটি চৌম্বকীয় প্যানেল ইত্যাদি।
তালিকাভুক্ত প্রতিটি প্রকারের মাংস থার্মোমিটারের সেরা মডেলগুলি বিবেচনা করুন।
পোলিশ প্রস্তুতকারক BIOWIN এর কম্প্যাক্ট এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য মডেল। ডিভাইসটি একটি এক-টুকরা নির্মাণ যাতে একটি ধাতব প্রোব এবং একটি স্টেইনলেস স্টিলের ডায়াল থাকে। ডায়াল, যার ব্যাস 3 সেমি, 0 থেকে 120 পর্যন্ত তাপমাত্রা স্কেল প্রদর্শন করে°C. বিভিন্ন ধরনের মাংস রান্নার জন্য সুপারিশকৃত রেঞ্জগুলি লাল রঙে চিহ্নিত করা হয়েছে। প্রোবটি 13 সেমি লম্বা এবং এর ব্যাস 3.5 মিমি। এটিতে তাপ সেন্সরটি ডগা থেকে 1.3 সেমি দূরে অবস্থিত। নির্ভুলতা ±2°C।
620 রুবেল থেকে খরচ।
চীনা নির্মাতা ভেট্টার যান্ত্রিক থার্মোমিটার।নকশা দ্বারা, মডেলটি আগেরটির মতো - একটি প্রোব সুই সহ একটি বৃত্তাকার ডায়াল। যন্ত্রটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা এটির যত্ন নেওয়া সহজ করে এবং রান্নার সময়কালের জন্য এটিকে ওভেনে রেখে যেতে দেয়। 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের ডায়ালটিতে 2টি স্কেল রয়েছে: খাবারের তাপমাত্রা পরিমাপের জন্য লাল (উপরের) এবং চুলার তাপ নির্ধারণের জন্য কালো (নিম্ন)। পণ্যের স্কেল 35 থেকে 100 এর মধ্যে রয়েছে°C. এটি বিভিন্ন মাংসের সঠিক প্রস্তুতির জন্য রেঞ্জ চিহ্নিত করে। নিম্ন (কালো) স্কেলের পরিসীমা 50 থেকে 300 ডিগ্রি সেলসিয়াস। প্রোবটি 11 সেমি লম্বা।
খরচ 200 রুবেল থেকে হয়।
চেক কোম্পানি টেসকোমার থার্মোমিটার। চেহারায় স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি মডেলটি কার্যত আগেরগুলির থেকে আলাদা নয়। একমাত্র জিনিস যা আলাদা করা যায় তা হল কেসটিতে একটি ছোট গর্ত, যা যন্ত্রটি ঝুলানোর জন্য সরবরাহ করা হয়। ডায়ালটির ব্যাস 6 সেমি। এটি ডিগ্রী সেলসিয়াসে একটি স্কেল প্রদর্শন করে। রেঞ্জ 60 থেকে 120°C. বিভিন্ন ধরনের মাংস রান্নার জন্য সুপারিশকৃত তাপমাত্রার সীমাগুলি চিত্রগুলি দেখায়। ধাতব প্রোব 12.5 সেমি লম্বা।
খরচ 850 রুবেল থেকে হয়।
একটি চীনা নির্মাতার সার্বজনীন থার্মোমিটার। নকশায় 4 বা 13.5 সেমি দৈর্ঘ্যের একটি ধাতব প্রোব, সেইসাথে একটি এলসিডি ডিসপ্লে সহ একটি প্লাস্টিকের ব্লক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডিজাইনের বৈশিষ্ট্য হল যে শরীরটি একটি ঘূর্ণমান প্রক্রিয়া দ্বারা সুচের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং এটি আপনাকে 160 এর মধ্যে যেকোনো কোণে সুই সেট করতে দেয়।°. কেসটিতে 2টি বোতাম রয়েছে: চালু/বন্ধ এবং °C/°F। প্রথমটি ডিভাইসটিকে চালু এবং বন্ধ করে, দ্বিতীয়টি আপনাকে পরিমাপের একক (সেলসিয়াস / ফারেনহাইট) মধ্যে স্যুইচ করতে দেয়। -50 থেকে +300°С পর্যন্ত পরিমাপের প্রশস্ততা। পরিমাপের ত্রুটি -20 থেকে +120 পর্যন্ত°C হল ±0.1°C. আরও সঠিক রিডিংয়ের জন্য, প্রোবটিকে কমপক্ষে 15 সেকেন্ডের জন্য পণ্যটিতে রাখুন। খাদ্য AG13 ব্যাটারি থেকে বাহিত হয়.
খরচ 200 রুবেল থেকে হয়।
চীনে তৈরি বহুমুখী ইলেকট্রনিক থার্মোমিটার। ডিভাইসটিতে 15 সেমি লম্বা একটি সুই এবং একটি পরিমাপ ইউনিট রয়েছে। ব্লকের শরীর প্লাস্টিকের তৈরি, তাই আপনি ওভেনে ডিভাইসটি ছেড়ে যেতে পারবেন না। পরিমাপ ইউনিট একটি LCD ডিসপ্লে দিয়ে সজ্জিত মাপা তাপমাত্রা দেখায়। নিয়ন্ত্রণের জন্য 4টি বোতাম সরবরাহ করা হয়েছে: চালু / বন্ধ - চালু / বন্ধ করতে, ° С / ° F - সেলসিয়াস থেকে ফারেনহাইটে স্যুইচ করুন, হোল্ড করুন - বর্তমান রিডিংগুলি ঠিক করতে, MIN / MAX - সর্বনিম্ন এবং সর্বাধিক মানগুলি প্রদর্শন করতে পরিমাপ সময়ের জন্য। পরিমাপ পরিসীমা -50 থেকে +300 সম্পর্কিতC (-58°F - +572°F)। নির্ভুলতা ±1সম্পর্কিতগ (1.8°চ)। পাওয়ার উৎস হল একটি ব্যাটারি টাইপ AG13 বা LR44 (1.5V)।
খরচ 1200 রুবেল থেকে হয়।
চীনা কোম্পানি ওয়েবার থেকে সহজ এবং ব্যবহারযোগ্য পোর্টেবল মডেল। ডিভাইসটি একটি এক-টুকরা নকশা: একটি ছোট ডিসপ্লে এবং একটি ধাতব প্রোব সহ একটি প্লাস্টিকের কেস৷ শরীরে, ডিসপ্লে ছাড়াও, 2 টি বোতাম রয়েছে। প্রথম টুলের সাহায্যে চালু এবং বন্ধ. দ্বিতীয়টি পরিমাপের একক নির্বাচন করতে ব্যবহৃত হয় - সেলসিয়াস বা ফারেনহাইট। একটি সঠিক পরিমাপের জন্য, সুইটি কমপক্ষে 15 সেকেন্ডের জন্য পণ্যটিতে রাখা উচিত। পরিমাপ তাপমাত্রা পরিসীমা: 0-230°সি বা 32-446°F. পরিমাপের ত্রুটি ±1°0 থেকে 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ±5 পর্যন্ত পরিসরে সে°সি যখন পণ্যটি 150-230 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়। একটি CR 2032 ব্যাটারি (3 V) দ্বারা চালিত।
1990 রুবেল থেকে মূল্য।
চেক প্রস্তুতকারক টেসকোমার ডিজিটাল রান্নাঘর ডিভাইস। মডেল তার বহুমুখিতা এবং বহুমুখিতা সঙ্গে captivates. এটি একটি বৈদ্যুতিন থার্মোমিটার, যার উপর প্রয়োজন হলে একটি সিলিকন স্প্যাটুলা লাগানো যেতে পারে। প্রোবটি উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, শরীরটি প্লাস্টিকের তৈরি।পরিমাপ ইউনিটে 2টি বোতাম রয়েছে: চালু এবং বন্ধ, যেগুলি প্রয়োজনীয় মান টাইপ করার সময় + এবং - হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। ইউনিটটি একটি ডিসপ্লে দিয়ে সজ্জিত যা 2 টি সূচক প্রদর্শন করে - ডিশের বর্তমান তাপমাত্রা এবং সেট মান। যখন থালা সেট মান পৌঁছায়, ডিভাইসটি আপনাকে একটি শব্দ সংকেত দিয়ে অবহিত করে। পরিমাপ পরিসীমা 0 থেকে 250 পর্যন্ত°C. পাওয়ার দুটি LR44 ব্যাটারি দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷
খরচ 1850 রুবেল থেকে।
চীন থেকে রিমোট প্রোব সহ ডিজিটাল মাল্টিটাস্কিং মডেল। থার্মোমিটারে নিম্নলিখিত সরঞ্জাম রয়েছে: 15 সেমি লম্বা একটি স্টেইনলেস স্টিল প্রোব, একটি বড় এলসিডি ডিসপ্লে সহ একটি প্লাস্টিকের কেস (4x2.2 সেমি), সুই এবং কেসটি সংযুক্ত করার জন্য একটি 75 সেমি তার। ডিভাইসটি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ব্লকে 3টি বোতাম রয়েছে: চালু/বন্ধ করার জন্য স্টার্ট/স্টপ, পছন্দসই তাপমাত্রা প্রবেশ করতে UP এবং DOWN। একটি শ্রবণযোগ্য অ্যালার্ম প্রদান করা হয়। -50 থেকে +300 পর্যন্ত পরিমাপ করা রিডিংয়ের পরিসর°C. উপরন্তু, এই মডেলটি একটি টাইমারের কার্য সম্পাদন করতে পারে (100 মিনিট পর্যন্ত)। এটি করার জন্য, আপনাকে পিছনের প্যানেলে রিলে ব্যবহার করে পছন্দসই মোডে স্যুইচ করতে হবে। AAA/LR03 ব্যাটারি দ্বারা চালিত।
840 রুবেল থেকে মূল্য।
সুপরিচিত নির্মাতা ThermoPro থেকে বৈদ্যুতিন থার্মোমিটার। নকশাটি আগের মডেলের অনুরূপ: প্রোব 16 সেমি, তাপ-প্রতিরোধী তারের 1 মিটার লম্বা, পরিমাপ ইউনিট। টুলটি মাছ, গ্রিলড এবং বারবিকিউড সহ বিভিন্ন মাত্রার (5 প্রকার) 8 ধরনের মাংস রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ইউনিটটি একটি এলসিডি ডিসপ্লে দিয়ে সজ্জিত, যা নির্বাচিত অপারেটিং মোড, ডিশের বর্তমান তাপমাত্রা এবং সেট মান প্রদর্শন করে। কেসের উপর 7 টি বোতামের মাধ্যমে সামঞ্জস্য করা হয়। প্রিসেট প্রোগ্রামগুলিতে কাজ করার পাশাপাশি, ডিভাইসটি ম্যানুয়াল মোডে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে আপনি স্বাধীনভাবে প্রয়োজনীয় রান্নার শর্ত সেট করতে পারেন। এছাড়াও, যন্ত্রটি একটি টাইমার দিয়ে সজ্জিত, যা সামনের প্যানেলের বোতামগুলি ব্যবহার করে কনফিগার করা হয়েছে। তাপমাত্রা পরিসীমা -9 থেকে +250°সে। পরিমাপের নির্ভুলতা ±1°C. রিডিং সেলসিয়াস এবং ফারেনহাইটে প্রদর্শিত হতে পারে। ডিভাইসটি পরিচালনা করার জন্য 2 AAA ব্যাটারি প্রয়োজন।
খরচ 1450 রুবেল থেকে।
জার্মান ব্র্যান্ড জিগমুন্ড এবং শটেন কুচেন থেকে মাংসের তাপমাত্রা অনুসন্ধান। মডেলটি 30 মিটার পর্যন্ত দূরত্বে তথ্য প্রেরণ করার ক্ষমতা সহ একটি আধুনিক সরঞ্জাম।এটি নিম্নলিখিত অংশগুলি নিয়ে গঠিত: একটি ইস্পাত প্রোব, একটি তাপ-প্রতিরোধী কর্ড 1 মিটার দীর্ঘ, একটি এলসিডি ডিসপ্লে সহ একটি বেতার পরিমাপ ইউনিট, একটি প্রেরণকারী বেস৷ পরিমাপ ইউনিট নিয়ন্ত্রণ এবং সামঞ্জস্যের জন্য 7 বোতাম দিয়ে সজ্জিত। এই বোতামগুলি ব্যবহার করে, আপনি থার্মোমিটারের অপারেশন মোড নির্বাচন করতে পারেন - স্বয়ংক্রিয় বা ম্যানুয়াল। স্বয়ংক্রিয় মোডে, আপনি মাংসের ধরন (8 প্রকার) এবং ভাজার ধরণ (5 প্রকার) নির্বাচন করতে পারেন এবং তাপমাত্রা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট হয়ে যাবে। ম্যানুয়াল মোডে, আপনি স্বাধীনভাবে যেকোনো ডিশের জন্য পছন্দসই তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি পরিমাপের এককও নির্বাচন করতে পারেন - সেলসিয়াস বা ফারেনহাইট। এছাড়াও, ডিভাইসটি একটি টাইমার দিয়ে সজ্জিত যা 100 মিনিট পর্যন্ত ফরওয়ার্ড বা ব্যাকওয়ার্ড কাউন্টডাউন মোডে কাজ করতে পারে। থালাটির প্রস্তুতি একটি শব্দ সংকেত দ্বারা সংকেত হয়। পরিমাপ পরিসীমা -20 থেকে +250°C. 4 AAA ব্যাটারি দ্বারা চালিত।
খরচ 1550 রুবেল থেকে হয়।
জার্মান ব্র্যান্ড ADE থেকে ডিজিটাল থার্মোমিটার। দূরবর্তী তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য মডেলটি একটি রেডিও রিসিভার দিয়ে সজ্জিত। ডেটা ট্রান্সমিশন পরিসীমা 60 মিটার।নকশাটি নিম্নরূপ: একটি স্টেইনলেস স্টিল প্রোব 16 সেমি লম্বা, একটি তাপ-প্রতিরোধী কেবল 1 মিটার দীর্ঘ, একটি পরিমাপ ইউনিট একটি বড় ডিসপ্লে এবং অপারেটিং মোড নির্বাচন করার জন্য টাচ বোতাম, একটি বেতার রিসিভার। টুলটি স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল উভয় মোডে কাজ করতে পারে। প্রথমটিতে, আপনি 7 ধরনের মাংস এবং 5 ডিগ্রি রোস্টিং থেকে বেছে নিতে পারেন। ম্যানুয়াল মোড আপনাকে ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য ডিভাইসটি কাস্টমাইজ করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, সিরাপ বা ক্রিম প্রস্তুত করতে।
পরিমাপ করা তাপমাত্রা সেলসিয়াস এবং ফারেনহাইট উভয় ক্ষেত্রেই প্রদর্শিত হতে পারে। পরিমাপ পরিসর -50 থেকে +300 পর্যন্ত মান অন্তর্ভুক্ত করে°গ. রিসিভার একটি শ্রবণযোগ্য এবং চাক্ষুষ সংকেত দিয়ে থালাটির প্রস্তুতি সম্পর্কে আপনাকে অবহিত করে। পরিমাপ ইউনিট পাওয়ার জন্য, আপনার প্রয়োজন 2 AA ব্যাটারি, একটি পোর্টেবল রিসিভারের জন্য, 2 AAA ব্যাটারি।
খরচ 3490 রুবেল থেকে।
চেক কোম্পানি Tescoma থেকে একটি চুম্বক উপর ডিজিটাল থার্মোমিটার, ইতিমধ্যে আমাদের পরিচিত. রিমোট প্রোব মডেলের জন্য স্ট্যান্ডার্ড ডিজাইন: 14 সেমি স্টেইনলেস স্টিল সুই, 1 মিটার তাপ-প্রতিরোধী কর্ড, মেটাল পৃষ্ঠে আরামদায়ক বসানোর জন্য চুম্বক দিয়ে সজ্জিত পরিমাপ ইউনিট। প্লাস্টিকের ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রণের জন্য 5 টি বোতাম রয়েছে। তাদের সহায়তায়, আপনি কাজের জন্য একটি প্রস্তুত-তৈরি প্রোগ্রাম চয়ন করতে পারেন বা স্বাধীনভাবে থালা রান্না করার জন্য তাপমাত্রা সেট করতে পারেন, পাশাপাশি টাইমার সেট করতে পারেন।প্রোগ্রাম 6 ধরনের মাংস এবং রোস্টিং এর বিভিন্ন ডিগ্রি প্রদান করে। ডিসপ্লেটি বর্তমান এবং সেট মানকে বেশ বড় সংখ্যায় দেখায়, যদি একটি টাইমার সেট করা থাকে তবে তার অগ্রগতি। পণ্য প্রস্তুত হলে, একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত নির্গত হয়। পরিমাপকৃত তাপমাত্রার প্রশস্ততা হল 0-300 °C। AAA ব্যাটারি দ্বারা চালিত.
খরচ 3065 রুবেল থেকে।
ত্রুটিগুলি:
চৌম্বকীয় ব্যাক প্যানেল এবং ব্লুটুথ নিয়ন্ত্রণ সহ কমপ্যাক্ট এবং আধুনিক মডেল। প্রথম নজরে, নকশাটি পরিচিত: একটি প্রোব, একটি তাপ-প্রতিরোধী তার এবং প্রধান ইউনিট, তবে আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে ইউনিটটি একটি কয়েলের আকারে তৈরি করা হয়েছে যার উপর তারের ক্ষত রয়েছে যাতে স্টোরেজের সময় ক্রিজগুলি এড়ানো যায়। থার্মোমিটার তারের দৈর্ঘ্য: 1.2 মি। টুলটির প্রধান ইউনিটে শুধুমাত্র একটি বোতাম আছে - এটি চালু এবং বন্ধ করতে। ডিভাইসটির আরও নিয়ন্ত্রণ একটি বিশেষ ওয়েবার আইগ্রিল প্রোগ্রাম ব্যবহার করে একটি স্মার্টফোনের মাধ্যমে করা হয়, যা অ্যাপল স্টোর এবং গুগল প্লে থেকে ডাউনলোড করা যেতে পারে। প্রোগ্রামটি চালু হওয়ার সাথে সাথে এটি 50 মিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে উপলব্ধ ডিভাইসগুলির জন্য অনুসন্ধান শুরু করবে। পরবর্তী ধাপ সিঙ্ক করা হয়. প্রাক-ইনস্টল করা প্রোগ্রামগুলির পরবর্তী নির্বাচন স্মার্টফোনে সঞ্চালিত হয়। এটি আকর্ষণীয় যে মাংসের ধরণ এবং রোস্টিংয়ের ডিগ্রি ছাড়াও, আপনি একটি কাটা (শবের অংশ) চয়ন করতে পারেন যা আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করছেন। রান্নার অগ্রগতি স্মার্টফোনের স্ক্রিনে পাই চার্ট বা গ্রাফ আকারে প্রদর্শিত হয়। স্মার্টফোন থালার প্রস্তুতির সংকেত দেয়। তাপমাত্রা অনুসন্ধানের তাপমাত্রা পরিসীমা -5 থেকে +380 ডিগ্রি সেলসিয়াস।1 CR2032 ব্যাটারি দ্বারা চালিত।
খরচ 6390 রুবেল থেকে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাংসের জন্য একটি রান্নাঘরের থার্মোমিটার কেবল রান্নার প্রক্রিয়াটিকেই সহজতর করে না, তবে আপনাকে সমস্ত রেসিপি প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে দেয়, যাতে প্রতিটি থালা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হিসাবে পরিচিত হওয়ার যোগ্য।