খাদ্যের সঠিক সংরক্ষণের জন্য কিছু শর্ত প্রয়োজন। সমস্ত উপাদানের চরম ঠান্ডা প্রয়োজন হয় না, এবং প্রচুর পরিমাণে প্রাক-প্রস্তুত খাবারের জন্য, বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করা ভাল, যেমন একটি উত্তপ্ত সালাদ বার। এই ইউনিটগুলি প্রায়শই ক্যাফেগুলিতে পাওয়া যায়, এগুলি মোবাইল রান্নাঘর সংগঠিত করার জন্য অপরিহার্য, আপনাকে খাবারগুলিকে তাজা রাখতে দেয়। সেরা থার্মাল সালাদ বারগুলির এই রেটিংটিতে আমরা আপনাকে এই সেটিংস সম্পর্কে আরও বলব এবং সেগুলি বেছে নেওয়ার সময় ভুল এড়াতে কী সন্ধান করতে হবে।
বিষয়বস্তু
গরম বা ঠান্ডা করার ফাংশন সহ প্রস্তুত খাবারের জন্য এই জাতীয় শোকেস দীর্ঘদিন ধরে আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে। বাহ্যিকভাবে, নকশাটি ঐতিহ্যগত খাদ্য উষ্ণকারীর অনুরূপ। যাইহোক, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি স্ট্যান্ডার্ড ডিস্ট্রিবিউশন লাইন থেকে আলাদা যে তারা আপনাকে শোকেসে তৈরি খাবার রাখতে এবং স্ব-পরিষেবা সরবরাহ করতে দেয়। এই জাতীয় ডিভাইসগুলি প্রায়শই ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য কেনা হয়:
যদিও ঐতিহ্যবাহী বাজেট বন্টন লাইনগুলি ক্যান্টিন বা মুদি দোকানে পাওয়া যায়, যেখানে সেগুলি বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত কর্মীদের দ্বারা পরিবেশিত হয়। তাদের সমৃদ্ধ সজ্জাও নেই, তবে সালাদ বারগুলি, বিপরীতভাবে, তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে (এমবেডেড সিস্টেমগুলি বাদ দিয়ে)। কি কি মডেল আছে, আমরা প্রদত্ত তুলনামূলক সারণীতে বিবেচনা করব।
নির্মাণের ধরন | বিশেষ বৈশিষ্ট্য |
---|---|
রেফ্রিজারেটেড | তারা প্রস্তুত খাবারের একটি সম্ভাব্য প্রদর্শন এবং স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ প্রদান করে। নিবিড় মোড -2 + 10С |
নিরপেক্ষ | তারা হিমায়ন এবং গরম করার বিকল্পগুলিকে একত্রিত করে, একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। এইভাবে, রান্না করা খাবার গরম বা ঠান্ডা করার প্রয়োজন তৈরি না করে। |
তাপীয় নকশা | গরম খাবার বা প্যাস্ট্রি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ গ্যারান্টি। |
একে অপরের পাশে রাখা এই জাতীয় ডিভাইসগুলি একই সাথে টেবিলে সম্পূর্ণ ভিন্ন খাবার রাখা সম্ভব করে তোলে।এবং নির্ভরযোগ্য স্ট্যাটিক প্রতিরক্ষামূলক গ্লাস বিপরীত তাপমাত্রার সাথে চেম্বারগুলিকে আলাদা করে পণ্যগুলিকে নষ্ট হতে বাধা দেয়। যাইহোক, এটি অবিকল বিকল্পগুলি যা তাপ বজায় রাখে যা প্রায়শই সংস্থায় পাওয়া যায়:
বাহ্যিকভাবে, এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলি একটি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রের অনুরূপ। মডেলগুলি একটি শোকেস আকারে তৈরি করা হয় যা সম্পূর্ণরূপে কাচ দিয়ে ঢেকে বা এটি ছাড়াই, তবে একটি ক্যাপ দিয়ে যা খাবারে ধুলো প্রবেশ করতে বাধা দেয়। এবং একটি বিশেষ ব্যাকলাইট সহ যা আপনাকে একটি থালা দেখতে এবং নির্বাচন করতে দেয়। এই অত্যাধুনিক সরঞ্জামগুলি নিরাপদ, জারা-প্রতিরোধী যৌগগুলি থেকে তৈরি করা হয়:
ডিভাইসের ক্ষেত্রেই, পিছনের দিকে, একটি স্ক্রীন রয়েছে যেখানে সেট তাপমাত্রা প্রদর্শিত হয়। তাক - গাইড - দর্শকদের মুখোমুখি প্রান্তে সংযুক্ত করা হয়। এটি অংশগ্রহণকারীদের সুবিধার জন্য একটি ট্রেতে রেখে খাবার বেছে নেওয়ার সুযোগ দেয়। এর নকশা দ্বারা, সালাদ বারটি একটি অন্তর্নির্মিত তাপ স্নানের সাথে একটি টেবিলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যেখানে একটি নির্দিষ্ট আকারের উষ্ণ বা গরম খাবারের জন্য বিশেষ ছোট পাত্র রয়েছে। তাপীয় বারগুলির ক্রিয়াকলাপটি জল দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা নিয়মিত গরম করার উপাদানগুলি দ্বারা উত্তপ্ত হয়, যা সারা দিন পছন্দসই তাপমাত্রার গ্যারান্টি দেয়। অ্যালকোহল বার্নারের সাহায্যে ব্যবহৃত পাত্রগুলিকে নিজেরাই গরম করার সম্ভাবনা সহ বিকল্প রয়েছে।
এই জাতীয় সমস্ত কাঠামো ছোট চাকা দিয়ে সজ্জিত, যা প্রয়োজনে তাদের সরানো সহজ করে তোলে।
তাপীয় ডিভাইসগুলি অন্তর্নির্মিত বা মেঝে-স্ট্যান্ডিং, তারা আলাদাভাবে ইনস্টল করা যেতে পারে বা লাইন আপ করা যেতে পারে। একই সময়ে, কাঠামোর নকশাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু বুফেটি একটি বড় শোকেস হিসাবে কাজ করে, সমস্ত ব্যবহৃত ডিভাইসগুলি একই শৈলীতে তৈরি করা উচিত। অন্যথায়, মডেলটি দাঁড়িয়ে থাকবে এবং মানুষের মধ্যে অস্বস্তির অনুভূতি তৈরি করবে। এটি একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি হয়ে উঠতে পারে এবং গ্রাহকদের ভয় দেখাতে পারে।
MEP-11/7N মডেলটি প্রায়শই পাওয়া যায়:
এই ডিভাইসটির একটি ক্লাসিক সুবিন্যস্ত আকৃতি রয়েছে এবং এটি ছোট, টেকসই চাকা দিয়ে সজ্জিত যা সহজেই সঠিক দিকে ঘুরতে পারে, যা আপনাকে দ্রুত কাঠামোটিকে এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় সরাতে দেয়। ইনস্টলেশন নিজেই খুব বিশাল, এটি একটি "বুফে" বা একটি ভোজ আয়োজন করার সময় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
এটা কি গঠিত | স্তরিত MDF/স্টেইনলেস স্টীল |
---|---|
শক্তি | 3 কিলোওয়াট |
সাধারণ মাত্রা | 1100x700x1460 মিমি |
ওজন | 88 কেজি |
মাত্রিভূমি | আরএফ |
মূল্য কি | 79935 ঘষা। |
ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে বাণিজ্য এবং পাবলিক ক্যাটারিংয়ের জন্য সরঞ্জামের সেরা নির্মাতারা এই ব্র্যান্ডের অধীনে একত্রিত হয়েছে। তাদের Eqta SB সিরিজে কম বিদ্যুত খরচ, ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা রয়েছে। উপরন্তু, মডেল একটি মোটামুটি কম দাম আছে।
এই নকশা সফলভাবে একটি আরামদায়ক এবং সুন্দর নকশা সঙ্গে আধুনিক প্রযুক্তির সমন্বয়. এটি একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁ স্মরগাসবোর্ডের জন্য আদর্শ করে তোলে এবং খাবারগুলি প্রদর্শন করার ক্ষমতা আরও বেশি দর্শকদের আকর্ষণ করতে সহায়তা করবে৷
এটা কি গঠিত | গ্রানাইট ফিনিস সহ ইস্পাত/কাঠ |
---|---|
শক্তি | 3.026 কিলোওয়াট |
সাধারণ মাত্রা | 1505x900x1320 মিমি |
ওজন | 149 কেজি |
মাত্রিভূমি | তুরস্ক |
মূল্য কি | 85303 ঘষা। |
থার্মাল সালাদ বারটি একটি মোটামুটি বড় বাটি দিয়ে সজ্জিত যা একবারে 4টি গ্যাস্ট্রোনর্ম পাত্রে মিটমাট করতে পারে। এই মেশিনের ক্ষমতা আপনাকে রান্না করা খাবারের একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখতে এবং বজায় রাখতে দেয়। এই ধরনের ডিজাইন প্রায়ই ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে বিতরণ লাইনের অংশ হিসাবে পাওয়া যায়।
এটা কি গঠিত | স্টেইনলেস ধাতু/কাঠের প্যানেল। |
---|---|
শক্তি | 2 কিলোওয়াট। |
সাধারণ মাত্রা | 1490x780x1510 মিমি |
ওজন | 150 কেজি |
মাত্রিভূমি | তুরস্ক |
মূল্য কি | 97400 ঘষা। |
একটি রাশিয়ান কোম্পানীর একটি অভিনবত্ব প্রায়ই পাবলিক ক্যাটারিং বিশেষজ্ঞ বিভিন্ন উদ্যোগের বিতরণ লাইনে দেখা যায়। ডিভাইসটি খুচরা প্রতিষ্ঠানেও ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এটি আপনাকে স্বল্প সময়ের জন্য প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স প্রদর্শন এবং সংরক্ষণ করতে দেয়। নকশাটি একটি স্থির ওপেন সুপারস্ট্রাকচার দিয়ে সজ্জিত এবং এতে একটি হালকা ওজনের, শকপ্রুফ ইতালীয় তৈরি হুল রয়েছে।
এটা কি গঠিত | প্লাস্টিক/MDF/এক্রাইলিক স্টোন/টেম্পার্ড গ্লাস |
---|---|
শক্তি | 3.1 কিলোওয়াট |
সাধারণ মাত্রা | 1500x750x1270 মিমি |
ওজন | 100 কেজি পর্যন্ত। |
মাত্রিভূমি | রাশিয়া |
মূল্য কি | 158963 ঘষা। |
খাদ্য ইনস্টলেশনের এই সংস্করণটি স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ এবং প্রস্তুত খাবার প্রদর্শনের জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়:
এই ইউনিটে অতিরিক্ত প্লেট এবং ট্রেগুলির সুবিধাজনক বসানোর জন্য নীচের অংশে একটি বিশেষ বালুচর রয়েছে। এবং উপলব্ধ নির্ভরযোগ্য চাকাগুলি আপনাকে অনায়াসে কাঠামোটি সরাতে দেয়, এটি সুবিধাজনক করে তোলে:
এটা কি গঠিত | কঠিন কাঠ / স্টেইনলেস স্টীল। |
---|---|
শক্তি | 3.5 কিলোওয়াট |
সাধারণ মাত্রা | 1495x855x1405 মিমি |
ওজন | 100 কেজি |
মাত্রিভূমি | ফ্রান্স |
মূল্য কি | 161733 ঘষা। |
মডেল TM-127/3GN/W হল WoodLine সিরিজের একটি গার্হস্থ্য কোম্পানির একটি অফার, এটি রেডিমেড ডিশ স্থাপন ও প্রদর্শনের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে।একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা গরম করার বা বজায় রাখার সম্ভাবনা সহ। এটি বিতরণ লাইনে এবং একটি পাবলিক ক্যাটারিং বা ট্রেড এন্টারপ্রাইজে একটি স্বাধীন যন্ত্রপাতি হিসাবে উভয়ই পাওয়া যেতে পারে। এই জাতীয় ইনস্টলেশন বিনামূল্যে অ্যাক্সেসের নীতিতে অপারেটিং সংগঠিত করার জন্য উপযুক্ত:
এটা কি গঠিত | কাঠের ফ্রেম / স্টেইনলেস স্টীল |
---|---|
শক্তি | 2.4 কিলোওয়াট। |
সাধারণ মাত্রা | 1225x720xI400 মিমি |
ওজন | 47.3 কেজি |
মাত্রিভূমি | রাশিয়া |
মূল্য কি | 264342 ঘষা। |
এই নকশা একটি বরং বিনয়ী কিন্তু মনোরম নকশা করা হয়. মডেলটি একটি হালকা বা গাঢ় সংস্করণে উপস্থাপিত হয় এবং সংগঠিত করার সময় একটি অস্বাভাবিক নকশা সমাধান হতে পারে:
এটা কি গঠিত | কৃত্রিম পাথর ট্রিম সঙ্গে ব্যহ্যাবরণ এবং MDF |
---|---|
শক্তি | 3825 কিলোওয়াট। |
সাধারণ মাত্রা | 1616x851x1555 মিমি |
ওজন | 150 কেজি পর্যন্ত |
মাত্রিভূমি | রাশিয়া |
মূল্য কি | 306547 ঘষা। |
সংস্থাটি খাদ্য উৎপাদনের বিভিন্ন শাখার জন্য সরঞ্জাম তৈরিতে বিশেষজ্ঞ। তাদের ABB4 Murale মডেলের জনপ্রিয়তা আধুনিক বাজারের দীর্ঘ অধ্যয়ন এবং অভিজ্ঞ প্রকৌশলীদের কাজের ফলাফল। বেশ ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ভলিউমের সাথে কম দামের সুবিধাজনক সংমিশ্রণের কারণে, এই জাতীয় ইনস্টলেশনগুলি সহজেই বিভিন্ন দ্বারা ক্রয় করা হয়:
ইউনিটের একটি মনোরম এবং সুবিধাজনক নকশা আপনাকে এটি কেবল রান্নাঘরেই ব্যবহার করতে দেয় না, তবে এটি খোলা ঘরেও প্রকাশ করতে দেয়।
এটা কি গঠিত | স্টেইনলেস স্টীল, কাঠের ফিনিস |
---|---|
শক্তি | 3.5 কিলোওয়াট |
সাধারণ মাত্রা | 1420x750x1524 মিমি |
ওজন | 123 কেজি |
মাত্রিভূমি | ইতালি |
মূল্য কি | 356622 ঘষা। |
থার্মাল ডিজাইন 4M HOT - প্রায়শই প্রচুর সংখ্যক অতিথিদের সাথে ক্যাটারিংয়ে পাওয়া যায়। এটি একটি চমৎকার আখরোটের ফিনিস সহ একটি দুর্দান্ত মোবাইল বিকল্প যা আপনাকে ইতিমধ্যে রান্না করা খাবারকে ঠান্ডা না করে সংরক্ষণ করতে দেয়।
এটা কি গঠিত | কাচের সিরামিক |
---|---|
শক্তি | 2.3 কিলোওয়াট |
সাধারণ মাত্রা | 1420x750x1524 মিমি |
ওজন | 77 কেজি থেকে |
মাত্রিভূমি | ইতালি |
মূল্য কি | 423835 ঘষা। |
নিবন্ধে প্রদত্ত অসংখ্য পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে সালাদ বার সহ প্রতিষ্ঠানগুলির আয় তাদের চেয়ে বেশি রয়েছে যারা তাদের ক্রয়ের জন্য অর্থ সঞ্চয় করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। যেহেতু এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি দর্শকদের সামনে অবস্থিত হওয়ার ফলে আয় 15-20% বৃদ্ধি পায়। এর উপর ভিত্তি করে, এটি অনুসরণ করে যে এই ধরনের ইনস্টলেশনগুলির প্রধান সুবিধা হল তাদের খাবারগুলি প্রদর্শন করার এবং গ্রাহকদের উপলব্ধ ভাণ্ডারগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার একটি উপায় প্রদান করার ক্ষমতা। রাশিয়ান নির্মাতাদের কাছ থেকে দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য তাপীয় ইনস্টলেশনের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পগুলি ছোট খুচরা দোকান বা স্টলের অভ্যন্তরে আরও সাধারণ। তারা আরো ব্যয়বহুল প্রতিরূপ হিসাবে আকর্ষণীয় নয়, কিন্তু তাদের মূল উদ্দেশ্য সঙ্গে একটি চমৎকার কাজ. তবে ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় ইনস্টল করা বিকল্পগুলির জন্য আরও যত্নশীল নির্বাচন প্রয়োজন, বিশেষত, এটি ইনস্টলেশনের নকশায় প্রযোজ্য। যা সামগ্রিক অভ্যন্তর সঙ্গে মিলিত করা উচিত। 2025 সালে, এই দুটি বিকল্পই একটি অনলাইন স্টোরে কেনা যাবে যা ক্যাটারিং এবং বাণিজ্যের জন্য আনুষাঙ্গিক বিক্রি করে। এবং উপরের সংক্ষিপ্ত বিবরণ আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে যে কোন কোম্পানির পণ্য আপনার এন্টারপ্রাইজ সংগঠিত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।