তন্দুর হল একটি প্রাচ্য চুলা যেখানে আপনি কেক, বারবিকিউ, সামসা, সবজি, যে কোনও মাংস এবং মাছ রান্না করতে পারেন। তন্দুর ওভেনটি সিরামিক, যেখানে খাবারগুলি একটি বিশেষ স্বাদ অর্জন করে। গ্রীষ্মের বাসস্থানের জন্য কোন তন্দুর বেছে নেবেন সে সম্পর্কে আমরা নীচে বলব।
মাটির চুলা তৈরির ইতিহাস সুদূর অতীতে নিহিত। অপারেশনের নীতিটি একটি উত্তপ্ত গরম প্রাচীর থেকে তন্দুরের ভিতরে খাবার বেক করার উপর ভিত্তি করে। জ্বালানী কাঠ পর্যাপ্ত পরিমাণে চুলায় লোড করা হয়। তারা তন্দুরের দেয়াল গরম করতে সাহায্য করে। দেয়াল থেকে তাপ দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়, উষ্ণ হয় এবং খাবার রান্না করে। কেসের দেয়ালের ভলিউম এবং বেধের উপর নির্ভর করে তাপ কয়েক ঘন্টার জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
বিষয়বস্তু
গ্রীষ্মকালীন আবাসনের জন্য তন্দুর কেনার সময়, কিছু নিয়ম বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচনের মানদণ্ড নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে:
প্রতিটি ক্রেতাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কোন উদ্দেশ্যে তন্দুর কেনা হবে: ব্যবসার জন্য; বাড়ি; শহরের বাইরে যেতে কুটিরে বছরের যে কোনও সময় বাড়িতে এবং দেশে ধ্রুবক ব্যবহারের জন্য চুলা প্রয়োজন হলে, একটি বড় লোড সহ একটি মডেল কেনা ভাল, উত্তাপযুক্ত, যা অলস এবং দীর্ঘ-রান্নার খাবার রান্নার জন্য পরিবেশন করবে (ভেড়ার পা। , pilaf, ইত্যাদি) এবং ফাটবে না।
4 টি প্রধান প্রকার রয়েছে:
ফরমটি ক্রেতার অনুরোধে বেছে নেওয়া হয়। তন্দুরের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি এর সাথে যুক্ত নয়, এটি রান্নার গতি এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে না।
আকৃতি যাই হোক না কেন, যেকোনো তন্দুর ওভেনে আপনি কেক বেক করতে পারেন এবং ভিতরে আনুষাঙ্গিক রেখে অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারেন। আনুষাঙ্গিক skewers, জাল, hooks বিবেচনা করা যেতে পারে।
আপনি যদি কেক বেক করার পরিকল্পনা করেন তবে একটি বলকে চুলার আদর্শ আকৃতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যখন আপনাকে ভেড়ার একটি পা, বারবিকিউ রান্না করতে হবে, তখন তন্দুরের একটি দীর্ঘায়িত আকৃতি উপযুক্ত।
একটি চুলা নির্বাচন করার সময়, আপনি ভিতরে তার ভলিউম মনোযোগ দিতে হবে। উচ্চতা এবং প্রস্থ কোন ব্যাপার না। লোড করা এবং স্ট্যাক করা ফায়ারউডের পরিমাণ (তান্দুর লোডিং) অভ্যন্তরীণ আয়তনের উপর নির্ভর করে।যত বেশি জ্বালানী কাঠ, তাপমাত্রা তত বেশি বাড়বে এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঠিক স্তরে রাখা সম্ভব। তন্দুরের আয়তন সরাসরি ভলিউম, জালের ব্যাস, তন্দুরে ব্যবহৃত স্ক্যুয়ারের দৈর্ঘ্যের সাথে সম্পর্কিত।
আকারটি চুলা লোড করার জন্য এবং তন্দুরের দেয়াল থেকে কেকগুলি সরানোর জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। সুবিধাটি ঘাড়ের আকারের উপর নির্ভর করে। এটি যত বড়, রান্নার জন্য এটি তত বেশি সুবিধাজনক। যদি তন্দুরে স্ক্যুয়ারগুলি লোড করা হয় তবে একটি উচ্চ পণ্য চয়ন করা প্রয়োজন; যদি পিলাফ বা কুলেশ পরিকল্পনা করা হয়, তবে আপনাকে ট্রান্সভার্স রিং - ক্রসবারে কলড্রন স্থাপন করতে হবে। স্ট্যান্ডার্ড সংস্করণে, রিংটি তন্দুর প্যাকেজে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
আদর্শ ঘাড় ব্যাস 30 সেমি বা তার বেশি।
ছোট তন্দুরগুলির প্রাচীরের বেধ 3.5 - 5 মিমি, মাঝারি এবং বড়গুলির জন্য - 5 থেকে 8 মিমি পর্যন্ত। অপারেশনের নীতিটি নিম্নরূপ: প্রাচীর যত ঘন হবে, তত বেশি তাপ ধরে রাখা হবে। আপনি যদি ক্রমানুসারে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে চান তবে একটি পুরু প্রাচীর সহ একটি চুলা বেছে নেওয়া ভাল। তীব্র তুষারপাত সহ শীতকালেও এই জাতীয় চুলা দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখবে।
উদাহরণ হিসাবে: গ্রীষ্মে 3.5 মিমি প্রাচীরের বেধের সাথে, আপনি বারবিকিউ দুইবার রান্না করতে পারেন, শীতকালে - একবার। 5 - মিমি প্রাচীর আপনাকে একটি ডাবল কাবাব এবং একটি গ্রিল বা একটি ডাবল কাবাব এবং যে কোনো ঋতুতে একই সময়ে সবজি একটি গ্রিল রান্না করতে সাহায্য করবে। 5 - 6 মিমি প্রাচীর সহ একটি তন্দুরে, আপনি সহজেই ভেড়ার একটি পা বেক করতে পারেন। আনুমানিক রান্নার সময় 45-50 মিনিট।
যে প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা আপনার একটি তন্দুর চয়ন করা উচিত তা পণ্যের নকশার সাথে সম্পর্কিত নয়। তন্দুরটি পাথর, ইট, মোজাইক, অলঙ্কার ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। চুলাটি ক্রেতা যেভাবে চায় সেভাবে দেখতে পারে।চেহারাতে কোনও সীমাবদ্ধতা নেই - এটি সমস্ত গ্রাহকের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। আপনি অস্ত্রের একটি কোট, একটি লোগো, আপনার পছন্দ মতো একটি অঙ্কন চয়ন করতে পারেন, যদি প্রয়োজন হয়, পারফর্মার পণ্যটিতে সমস্ত শুভেচ্ছা রাখবে।
চুলার তাপ ধীরে ধীরে বাড়াতে হবে। জ্বালানোর সময়, ক্যাপ এবং উপরের কভারটি সরাতে ভুলবেন না।
একটি অভিন্ন তাপমাত্রা এবং ভিতরে কোন আগুন না তৈরি করতে, রান্না করার সময় তন্দুরটি বন্ধ করতে হবে। একটি খোলা চুলা পছন্দসই ফলাফল দেবে না - খাবার পুড়ে যাবে বা প্রস্তুতিতে পৌঁছাবে না।
ব্লোয়ার এক হওয়া উচিত এবং শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত। রান্নার সময়, এটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা আবশ্যক। এটি শুধুমাত্র চুল্লির ইগনিশনের সময় এটি খোলার সুপারিশ করা হয়। তন্দুর বডির নীচে প্রচুর সংখ্যক গর্ত সহ চুলা নেওয়া উচিত নয়। অনুশীলন দেখায়, তারা সঠিক রান্নার সাথে হস্তক্ষেপ করবে।
তন্দুরে কাঠকয়লা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেখান থেকে উত্তপ্ত হলে তীব্র তাপ নির্গত হয়। এটি চুলার শরীরে ফাটল গঠনে অবদান রাখে।
আপনি কয়লা ব্যবহার করতে পারবেন না - এটি থেকে বিষাক্ত গ্যাসগুলি বেরিয়ে আসে, যা তন্দুরের দেয়ালগুলিকে পরিপূর্ণ করবে। একটি শক্তিশালী খারাপ গন্ধ অপসারণ করা কঠিন হবে।
তন্দুরে রান্নার জন্য, আপনি কেবল বারবিকিউর জন্য জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করতে পারেন।
একটি তন্দুর কেনার সময় স্ট্যান্ডার্ড সেটের মধ্যে সাধারণত অন্তর্ভুক্ত থাকে:
গ্রীষ্মের কুটিরগুলির জন্য, 5 - 6 মিমি প্রাচীরের বেধের সাথে একটি তন্দুর নেওয়া ভাল।
মডেলের জনপ্রিয়তা, বিক্রয় সংখ্যা, মূল্য এবং পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে 2025 সালে চুলার একটি রেটিং করা যাক।
শীর্ষ 8 ওভেন খোলে - Bestpohod পূর্বের বড় তন্দুর। শরীরের প্রাচীর 5 মিমি, পরিবেশ বান্ধব মাটি দিয়ে তৈরি।ভিতরে 1200 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা বজায় রাখা যেতে পারে। চমত্কার চেহারা তন্দুরকে যে কোনও সুন্দর অভ্যন্তরে ফিট করবে। শরীরের উপর হাতল সহ rims আছে. নীচে তিনটি পা সহ একটি স্ট্যান্ড ইনস্টল করা হয়েছে, যা চুলাটিকে মাটির উপরে তুলে দেয়, এটি আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করে।
বাজার মূল্য 19900 রুবেল।
আমাদের ব্র্যান্ড Bestpohod থেকে তন্দুর 7 তম স্থান দখল করেছে। একটি ছোট ক্ষমতা সহ একটি সংকীর্ণ-নীচের অ্যামফোরা একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজনের সাথে একটি পরিবার বা বন্ধুদের একটি ছোট দল খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত। কেসটি পরিবেশ বান্ধব উপাদান দিয়ে তৈরি - বেকড কাদামাটি, যা 1200 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। তন্দুরের ভিতরে রান্না করা খাবারগুলি রসালো, রান্নার সময় ভিটামিন নষ্ট হয় না। বাইরে, কেস ধাতু rims সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। তারা আপনাকে চুল্লির জীবন প্রসারিত করতে দেয়, এটি ফাটল থেকে রক্ষা করে।
তন্দুরের দাম 14990 রুবেল
যখন পরিকল্পনায় অতিথিদের একটি বৃহৎ সংখ্যক সঙ্গে একটি পার্টি অন্তর্ভুক্ত, Amphora Sarmat Aladdin মিনি থেকে মডেল করবেন. তার ধাপ ষষ্ঠ।সেটটিতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে: সবজি এবং মাংসের জন্য 12 টি স্কিভার; তাদের ঝুলানোর জন্য একটি ডিভাইস; দাঁড়ান যাতে তন্দুরের নীচে মাটি থেকে আর্দ্রতা শোষণ না করে; কভার রাক; ঝাঁঝরি, পরিষ্কার এবং জুজু জন্য স্কুপ. আপনাকে কিছু কিনতে হবে না। 91 সেন্টিমিটার উচ্চতা আপনাকে সম্পূর্ণ মাছ, অংশ ছাড়াই এবং একটি মাঝারি আকারের ভেড়ার পা বেক করতে দেয়। একটি ভালভাবে তৈরি বেকড মাটির চুলা পরিবেশ বান্ধব, বহুমুখী এবং ব্যবহারিক। অ্যামফোরার কাঠামো আপনাকে ভিতরে তাপ বিতরণ করতে দেয় যাতে খাবার সমানভাবে গরম হয় এবং সরস এবং স্বাস্থ্যকর হয়। বারবিকিউ থেকে ভিন্ন, থালা - বাসন ভাজা হয় না, তবে স্টিউ করা হয়, আপনাকে সেগুলি উল্টানোর দরকার নেই। ব্যবহারের সহজতা এবং শালীন চেহারা মডেলের প্রধান সুবিধা।
আলাদিন মিনির দাম 22,900 রুবেল।
5 ম স্থান - তন্দুর, পূর্ববর্তী মডেলের অনুরূপ, শুধুমাত্র একটি ছোট সম্পূর্ণতায় এবং কম লোকের জন্য। সেটটিতে রয়েছে: 8 টি স্কিভার, সেগুলি ঝুলানোর জন্য একটি ডিভাইস, একটি জুজু, একটি ঝাঁঝরি, একটি স্কুপ। উচ্চতা 89 সেমি, শরীরের ব্যাস 51 সেমি, গলা - 25 সেমি। সুবিধার মধ্যে রয়েছে পুরু দেয়াল যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ রাখতে দেয়; ভিতরে তাপ অভিন্ন বিতরণের জন্য সুবিধাজনক নকশা; বেধ, লোহার রিম এবং সন্নিবেশের কারণে শরীরের শক্তি।
মডেলটি 14900 রুবেলের জন্য কেনা যাবে।
চতুর্থ স্থানে - তন্দুর 84 সেমি উচ্চ, 53 সেমি চওড়া, একটি ছোট ওজন রয়েছে - মাত্র 30 কেজি। পণ্যটি ধাতু দিয়ে তৈরি, খোলা আগুনের চেয়ে দ্বিগুণ দ্রুত এতে খাবার রান্না করা হয়। কাঠকয়লা ব্যবহারের কারণে অনন্য নকশা দ্রুত উত্তপ্ত হয়। এটি পাশের একটি শাটারের মাধ্যমে লোড করা হয়, আগুনে জ্বালিয়ে দেওয়া হয় এবং কাঠের কাঠ কয়লা হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করে, দেয়ালগুলিকে উষ্ণ করে। আধুনিক প্রযুক্তিগুলি চেহারা পরিবর্তন করেছে, তবে তন্দুর পরিচালনার নীতি ছেড়ে দিয়েছে। পিলাভে রান্না করা খাবারের স্বাদ এবং উপযোগিতা - তন্দুর সিরামিক চুলার থেকে নিকৃষ্ট নয়।
পণ্যটির দাম 4900 থেকে 8900 রুবেল পর্যন্ত।
শীর্ষ তিনটি রাশিয়ান কোম্পানি Amfora এর মডেল। তৃতীয় স্থানে রয়েছে তন্দুর সরমাত ওখোটনিক। একটি কমপ্যাক্ট পোর্টেবল মডেল একটি বড় কোম্পানি খাওয়াবে এবং একটি dacha জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হয়ে যাবে, প্রাচ্য বা কুবান শৈলীতে তৈরি একটি অভ্যন্তরের অংশ। আপনি ওভেনে যে কোনও খাবার রান্না করতে পারেন: মুরগি, মাংস, মাছ, কেক, শাকসবজি - পুরো ডিনার। 8 পর্যন্ত skewers ভিতরে ফিট. চুলার উচ্চতা 76 সেমি, মোট ব্যাস 49 সেমি, ঘাড় 25 সেমি। আদর্শ প্রাচীর বেধ 5 মিমি। কিটটিতে 8টি স্ক্যুয়ার, একটি স্কুপ, একটি জুজু, একটি ঝাঁঝরি রয়েছে - প্রতিটি 1টি। কেসের পাশে বৃত্তাকার নকল হ্যান্ডেল রয়েছে - সহজে বহন করার জন্য রিং। শরীরের গঠন শক্তিশালী এবং ধাতব রিম দ্বারা ফাটল থেকে সুরক্ষিত। আসল নকশার পাশাপাশি, তাপ কয়েক ঘন্টা ধরে রাখা হয় এবং খাবারগুলি দ্রুত রান্না করা হয়।
মূল্য Sarmat হান্টার - 11990 রুবেল।
আপনি প্রকৃতিতে আপনার সাথে একটি হালকা চুলা নিয়ে যেতে পারেন, এটি একটি গাড়ির ট্রাঙ্কে ধাতব রিং দ্বারা স্থাপন করতে পারেন - সরমাত ডনস্কয় তন্দুর। র্যাঙ্কিংয়ে দ্বিতীয় স্থানে। ছোট আকার (উচ্চতা 67 সেমি, ব্যাস 42 সেমি, ঘাড় - 21 সেমি) রাশিয়ান চুলার নীতি অনুসারে থালা বাসন বেক করতে সহায়তা করে। সুবিধাটি ইগনিশন এবং রান্নার জন্য ন্যূনতম পরিমাণে জ্বালানী কাঠের মধ্যে রয়েছে। একটি ছোট ওভেন বড় আকারের এশিয়ান তন্দুর মডেলের মতো।
চ্যামোট মাটির তৈরি জগের নকশা সমানভাবে ভিতরে তাপ বিতরণ করে। নকল ফ্রেম ফাটল এবং যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে দেয়াল রক্ষা করে। মাছ, মাংস, বারবিকিউ, শাকসবজি - যে কোনও খাবার আগুন বা বারবিকিউর চেয়ে দ্রুত পরিণত হবে। 5 মিমি প্রাচীরের বেধ অতিরিক্ত ইগনিশন ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী তাপ প্রদান করবে। চুলার সাথে একসাথে, ক্রেতা নকল স্ক্যুয়ারের একটি সেট, একটি ঝাঁঝরি, একটি জুজু এবং পরিষ্কারের জন্য একটি স্কুপ পাবেন। অন্যান্য জিনিসপত্র আলাদাভাবে কিনতে হবে। মডেলের জন্য মূল্য ট্যাগ 8 থেকে 9 হাজার রুবেল পর্যন্ত।
Amphora ব্র্যান্ডের একটি ছোট আকারের ওভেন-ব্রেজিয়ার আপনাকে মাছ, মাংস রান্না করতে, সবজি বেক করতে এবং ময়দার পেস্ট্রি তৈরি করতে সাহায্য করবে। আগের মডেলের অনুরূপ।উচ্চতা 63 সেমি, একটি ঢাকনা ছাড়া - 44 সেমি, শরীরের ব্যাস 45 সেমি, ঘাড় - 22 সেমি। কিটটিতে 8 টি স্কিভার এবং তাদের ঝুলানোর জন্য একটি ডিভাইস, একটি স্কুপ সহ একটি জুজু, একটি ঝাঁঝরি রয়েছে। চুলা আত্মীয় এবং বন্ধুদের জন্য একটি উপহার হিসাবে ক্রয় করা যেতে পারে। এটি মোবাইল, ওজন মাত্র 50 কেজি। নীচে একটি ব্লোয়ার আছে। মেটাল ফোরজিং ফিটিংগুলি পণ্যের আয়ু বাড়ানোর জন্য তৈরি করা হয়, শরীরকে ফাটল থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি brazier এর চেহারা জন্য একটি প্রসাধন হিসাবে কাজ করে। প্রয়োজনে তন্দুর বহন করার জন্য পাশে রিং রয়েছে। তন্দুর দেওয়ার জন্য আমাদের রেটিং নেতা।
বাজারে মডেলটির দাম 7990 রুবেল।
চুলাটি শুধুমাত্র বাগানের খোলা জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে আশেপাশের কোন শাখা, পাতা, কাঠের বা ব্লকের কাঠামো নেই যা জ্বলন্ত কয়লা বা স্ফুলিঙ্গের কণা পড়ে গেলে জ্বলতে পারে। চুলার জন্য ফায়ার কাঠ অবশ্যই শুকনো এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। ভেজা ফায়ার কাঠ প্রচুর ধূমপান করবে এবং খারাপভাবে জ্বলবে।
একটি প্রজ্বলিত এবং খোলা তন্দুর অযত্ন ছেড়ে যাওয়া অসম্ভব।
পোড়া এড়াতে প্রাকৃতিক ফাইবার দিয়ে তৈরি প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম এবং তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করা উচিত। সিন্থেটিক্স গলে যাবে এবং আপনাকে পোড়া থেকে বাঁচাবে না।
তন্দুরের উত্তপ্ত অংশগুলি স্পর্শ করবেন না এবং তন্দুরের গরম অংশগুলি বিদেশী পৃষ্ঠে স্থানান্তর করার সময় সতর্ক থাকুন।
আপনি জল দিয়ে তন্দুর নিভিয়ে দিতে পারবেন না - আপনাকে কেবল ঢাকনা এবং সমস্ত গর্ত বন্ধ করতে হবে।
কাঁচ থেকে তন্দুর পরিষ্কার করতে, আপনাকে এটি পুনরায় জ্বালাতে হবে। কাঁচ পুড়ে যাবে, দেয়াল সাদা হয়ে যাবে। পরিবারের রাসায়নিক এবং সাধারণ জল ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।
নাম | ব্র্যান্ড | দেখুন | পুরুত্ব | উচ্চতা (সেমি | গলা, সেমি | ওজন (কেজি | মূল্য, t.rub | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8 | পূর্ব বড় | বেস্টপোহড | মুঠোফোন | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
7 | পূর্ব ছোট | বেস্টপোহড | মুঠোফোন | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
6 | সরমাত আলাদিন মিনি | আমফোরা | মুঠোফোন | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
5 | সরমাত ইছাউল | আমফোরা | মুঠোফোন | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
4 | গ্রেইভারি পিলাভ | গ্রেইভারি | মুঠোফোন | ডিক্রি নয় | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
3 | সরমাত হান্টার | আমফোরা | মুঠোফোন | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
2 | সরমাত ডনস্কয় | আমফোরা | মুঠোফোন | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
1 | সরমাত যাযাবর | আমফোরা | মুঠোফোন | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
মাটির চুলা, ব্রেজিয়ার, উল্লম্ব বারবিকিউ - এটি তন্দুরের নাম। আসল গুরমেটরা তন্দুরে রান্না করা স্টুড খাবারের স্বাদ মর্যাদার সাথে নোট করে। যদি চুলাটি সঠিকভাবে বেছে নেওয়া হয় তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দেশে পরিবেশন করবে, হোস্ট এবং অতিথিদের আকর্ষণীয়ভাবে প্রস্তুত খাবারের সাথে আনন্দিত করবে।