আপনি পেশী ভর বা, বিপরীতভাবে, ওজন কমাতে চান? এই ক্ষেত্রে, ক্রীড়া পুষ্টি আপনার অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে। ক্রীড়া পুষ্টিতে থাকা একই পরিমাণ পুষ্টি পেতে, আপনাকে প্রতিদিন প্রায় 4 কেজি গরুর মাংস এবং আধা ডজন মুরগির ডিম খেতে হবে - খুব কমই কেউ এই জাতীয় ডায়েট আয়ত্ত করতে পারে।
প্রোটিন পুষ্টি ব্যবহার করার প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং দরকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির সাথে ভাল হজম, শোষণ এবং স্যাচুরেশন, সেইসাথে সুবিধা এবং ব্যবহারের সহজতা। খেলাধুলার পরিপূরক বিভিন্ন ধরনের আছে, এবং তাদের কিছু রাসায়নিক যৌগ থেকে তৈরি করা হয়. এই নিবন্ধে, আমরা প্রাণী বা উদ্ভিজ্জ উত্সের প্রাকৃতিক পণ্য - প্রোটিনগুলিতে ফোকাস করব।
বিষয়বস্তু
এটি একটি প্রোটিন যা শরীর দ্বারা ধীরে ধীরে শোষিত হয়, একটি জটিল রাসায়নিক সংমিশ্রণ, যা দুধ এবং এর ডেরিভেটিভগুলিতে পাওয়া যায়। এটি ক্যালসিয়াম কেসিনেটের আকারে (কেসিনের সাথে ক্যালসিয়াম লবণের একটি যৌগ)। এটি শুধুমাত্র খাদ্য শিল্পেই নয়, ওষুধ, চর্মরোগবিদ্যা এবং এমনকি আঠা, রঙ এবং প্লাস্টিক উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ধরনের প্রোটিন থেকে প্রধান পার্থক্য হল অনেক ঘন্টা ধরে এর ধীর শোষণ। এই কারণে, বিছানার আগে কেসিন গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয়। ককটেলটি জলের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, তবে দুধের সাথে মিশ্রিত করার সময় আরও বেশি সময় শোষণ করা হবে।
গরুর মাংসের প্রোটিন হাইড্রোলাইসিস দ্বারা গরুর মাংস থেকে তৈরি করা হয়। সমাপ্ত পণ্যের সুবিধা হল চর্বি এবং কোলেস্টেরলের কম সামগ্রী, সেইসাথে গ্লুটেন এবং ল্যাকটোজ সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্রিয়েটাইন রয়েছে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শক্তি বিপাকের সাথে জড়িত।
পশু সম্পূরক আধা ঘন্টার মধ্যে শোষিত হয়, এবং সেলুলোজ মাইক্রোফাইবার ক্ষুধা হ্রাস করে, যা ওজন সংশোধন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সকালে খালি পেটে বা সকালে নেওয়া ভাল। আপনি যদি প্রশিক্ষণের আগে এটি ব্যবহার করেন তবে এটি শুরুর এক ঘন্টা আগে করা উচিত। গরুর মাংসের প্রোটিনের অসুবিধা হল উচ্চ খরচ, ফিডস্টকের কারণে।
ডিমের সম্পূরক পুরো ডিম থেকে পাওয়া যায়, যা প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন পর্যায়ে যায়:
প্রোটিন হল 100% অ্যালবুমিন, এবং কুসুমে 7টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। পেশী ভর বাড়াতে, একটি ডিমের সম্পূরক দিনের যে কোন সময় খাওয়া যেতে পারে। এই পণ্যটি শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে হজম হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি দেয়।
এটি সয়াবিনের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি পণ্য। বৈশিষ্ট্য অনুসারে, এটি ঘোলের কাছাকাছি, তবে পার্থক্যটি এর রচনায় ল্যাকটোজের অনুপস্থিতি এবং নিরামিষাশীদের দ্বারা ব্যবহারের সম্ভাবনার মধ্যে রয়েছে। এটি হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 94%, যা আপনাকে দ্রুত পেশী তৈরি এবং মেরামত করতে দেয় এবং শারীরিক কার্যকলাপ এবং সহনশীলতাও বাড়ায়। সয়া মিশ্রণ প্রতি 1 কেজি শরীরের ওজনের জন্য 2 গ্রাম হারে গ্রহণ করা উচিত। এটি গ্রহণের সর্বোত্তম সময় হল শারীরিক পরিশ্রমের পরপরই, এবং অ-প্রশিক্ষণের দিনে, এটি সারা দিনের খাবারের মধ্যে নেওয়া হয়। সেরা ফলাফলের জন্য, কেসিন বা হুই প্রোটিনের সাথে নেওয়া উচিত।
মিশ্রণটি ছাই থেকে পাওয়া যায়, যা দুধের গাঁজন পর্যায়ে পনির উৎপাদনের সময় গঠিত হয়। বিভিন্ন ধরণের ছাই মিশ্রণ রয়েছে, যার পার্থক্যগুলি উত্পাদন পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে:
খুব প্রায়ই, প্রোটিন অ্যানাবোলিক্সের সাথে বিভ্রান্ত হয় এবং ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু আসলে স্টেরয়েডের সাথে প্রোটিনের কোনো সম্পর্ক নেই। স্টেরয়েডগুলি খুব দ্রুত পেশী তৈরি করতে এবং একটি ভাস্কর্যযুক্ত শরীর অর্জনে সহায়তা করে, তবে একই সময়ে তারা মৃত্যু পর্যন্ত মানবদেহে অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। সর্বোপরি, প্রোটিন প্রাকৃতিক উত্সের একটি পণ্য, এবং স্টেরয়েডগুলি রাসায়নিক। স্টেরয়েডের সাথে সবকিছু পরিষ্কার, এখন খেলার সম্পূরক গ্রহণের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিকগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
বিপুল সংখ্যক স্পোর্টস সাপ্লিমেন্ট নির্মাতাদের মধ্যে, একজন শিক্ষানবিশের পক্ষে নিজের জন্য সঠিক প্রোটিন খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন এবং আমরা 2025 সালে সেরা হুই প্রোটিনের একটি তালিকা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
ক্রীড়া পুষ্টির সেরা নির্মাতাদের তালিকায় পুষ্টি দীর্ঘদিন ধরে একটি কুলুঙ্গি তৈরি করেছে। পুষ্টি Prostar হল একটি ঘোল বিচ্ছিন্ন যা প্রোটিন ছাড়াও ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, কোলেস্টেরল এবং অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি, 2 গ্রাম অন্তর্ভুক্ত করে। এবং 0.5 গ্রাম তদনুসারে, গুঁড়া এক অংশ প্রত্যাশা সঙ্গে.
কিভাবে ব্যবহার করবেন: দিনে 1 থেকে 3 বার, শারীরিক কার্যকলাপের ফ্রিকোয়েন্সির উপর নির্ভর করে। পাউডারের একটি অংশ একটি পরিমাপের চামচ দিয়ে একটি পাত্রে রাখা হয়, তারপরে 240 মিলি দুধ বা জল ঢেলে দেওয়া হয়, এটি ঘন করতে, আপনি তরলের পরিমাণ কমাতে পারেন। তারপর ভালোভাবে মেশানোর জন্য ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
R-Line Whey বর্ধিত প্রশিক্ষণের সময় প্রোটিনের অভাব পূরণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই পদার্থের ঘাটতির ক্ষেত্রে, পেশী টিস্যুর পুনরুদ্ধার এবং বৃদ্ধির প্রক্রিয়াগুলি ধীর হয়ে যায় এবং ক্রীড়াবিদদের কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়। পণ্যগুলি আল্ট্রাফিল্ট্রেশন পদ্ধতি দ্বারা তৈরি করা হয়, যা দ্রুত শোষণের পক্ষে।
আর-লাইন পণ্যগুলির একটি পরিবেশনে 5 থেকে 1 অনুপাতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট (এছাড়াও, দুটি ধরণের বিভিন্ন শোষণের হার) রয়েছে, সেইসাথে 2 গ্রাম চর্বি, পণ্যের একটি পরিবেশন প্রতি গণনা করা হয় - 45 গ্রাম। প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও, মিশ্রণটি খনিজ এবং ভিটামিন কমপ্লেক্সে সমৃদ্ধ। একটি ককটেল প্রস্তুত করতে, আপনাকে পরিমাপ করা অংশটি 300 মিলি দুধের সাথে বা ঐচ্ছিকভাবে জলের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। প্রশিক্ষণের 1 ঘন্টা আগে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ম্যানুফ্যাকচারার গ্যারান্টি দেয় যে মাইপ্রোটিন ইমপ্যাক্ট স্পোর্টস ব্লেন্ড আপনার শরীরকে সারাদিনের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ পরিমাণ প্রোটিন সরবরাহ করবে। একটি পরিবেশনে 21 গ্রাম প্রোটিন, 1 এবং 1.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি থাকে। শক্তি মান - 103 কিলোক্যালরি। এটিতে যথাক্রমে 3.6 এবং 4.5 গ্রাম পরিমাণে গ্লুটামিন এবং BCAAs রয়েছে, যা দ্রুত পেশী ভর পেতে সাহায্য করে।
আপনার প্রিয় পানীয়তে পাউডার দ্রবীভূত করে এই পরিপূরকটি ওয়ার্কআউটের এক ঘন্টার মধ্যে নেওয়া ভাল।প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে এটি সারা দিন খাওয়া যেতে পারে।
প্রস্তুতকারক জেনেটিকল্যাবের প্রোটিন মিশ্রণে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং দরকারী ভিটামিন এবং পরিপূরক রয়েছে। প্রস্তুতকারকের নিজস্ব ফার্মাকোলজিকাল পরীক্ষাগার রয়েছে, যা উচ্চ মানের পণ্য নিশ্চিত করে এবং প্রোটিনের গঠন নিয়ন্ত্রণ করে। একটি পরিবেশনের শক্তি মান হল 121 কিলোক্যালরি। একটি 30-গ্রাম পরিবেশনে 3 গ্রাম চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট, সেইসাথে 22 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
আবেদনের পদ্ধতি বাকি রেটিং অংশগ্রহণকারীদের থেকে আলাদা নয়। পাউডারের 2 অংশ একটি পরিমাপের চামচ দিয়ে নেওয়া হয়, ঝাঁকান, আপনি এটি একটি শেকার দিয়ে ঝাঁকাতে পারেন এবং কয়েক মিনিট পরে এটি আবার ঝাঁকাতে পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি তীব্র ব্যায়ামের সময় এবং স্বাভাবিক মোডে খাদ্যের পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করা ভাল।
প্রোটিন 80 হল বেলফিটনেস প্রোডাক্ট থেকে একটি বেলারুশিয়ান ক্রীড়া পুষ্টি। পাউডার পরিবেশন প্রতি 26.5 গ্রাম প্রোটিন সহ বাজেট হুই প্রোটিন, এবং শক্তির মান 130 কিলোক্যালরি। রচনাটিতে 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 5 গ্রাম চর্বি, সেইসাথে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রয়েছে - পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রন। প্রতি 900 গ্রাম হুই প্রোটিন ঘনত্বের প্যাকে আনুমানিক 26টি পরিবেশন। 9 মাস পর্যন্ত শেলফ জীবন, যা রচনায় শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদানের উপস্থিতি নির্দেশ করে।
একটি ককটেল প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি সহজ: একটি শেকারে 3-5 টেবিল চামচ পাউডার মেশান এবং রস বা দুধ বা জল ঢালুন। সকালে বা ওয়ার্কআউটের পরে নেওয়া ভাল। খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতির সময় জলখাবার হিসাবে উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ রাস্তায়।
হুই শেক উৎপাদনে, শুধুমাত্র অ-বিকৃত কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়। এর মানে হল যে প্রোটিন রাসায়নিক এবং উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না, যার ফলস্বরূপ এটি তার বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। পাউডারের একটি পরিবেশন 30 গ্রাম এবং এতে 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 1.5 গ্রাম চর্বি রয়েছে। ক্যালোরি সামগ্রী - 120 কিলোক্যালরি। এটিতে স্বাভাবিক দৈনিক খাওয়ার 15% পর্যন্ত দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে।
প্রস্তুত করতে, তরলের সাথে এক পরিবেশন প্রোটিন মিশ্রিত করুন, ভালভাবে ঝাঁকান এবং পান করুন। যারা প্রোটিনের একটি হ্রাস ডোজ প্রয়োজন তাদের জন্য 15 গ্রাম নিন। এটি সকালে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্যাকেজটিতে 76টি পরিবেশনের জন্য পাউডার রয়েছে।
ক্রীড়া পরিপূরকগুলির একটি দেশীয় প্রস্তুতকারক 80% প্রোটিন সামগ্রী সহ হুই প্রোটিন তৈরি করে। ভিটামিন এবং খনিজ (দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় 10%) ছাড়াও একটি পরিবেশনে 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 22 গ্রাম প্রোটিন থাকে। Aspartame একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
দ্রবণের প্রস্তুতি: 40 গ্রাম পাউডার নিন এবং 200 মিলি দুধ বা জল দিয়ে পাতলা করুন, কোন পরিমাপের চামচ নেই, তাই প্রায় 4 টেবিল চামচ।খাবারের মধ্যে বা জিমে ব্যায়ামের আগে এবং পরে সেবন করুন।
গার্হস্থ্য প্রস্তুতকারক বিশুদ্ধ প্রোটিনের হুই প্রোটিন একটি ঘনীভূত এবং 80% প্রোটিন নিয়ে গঠিত। রচনাটিতে গমের জীবাণু, সেইসাথে ফ্রুক্টোজ এবং সুইটনার - সুক্রলোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি পরিবেশনের পুষ্টির মান হল 129 kcal, প্রোটিন সহ - 21 গ্রাম, এবং চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট 2.6 গ্রাম এবং 3 গ্রাম প্রতিটি। একটি পরিবেশন 30 গ্রাম, একটি প্যাক 76 খাবারের জন্য যথেষ্ট। দিনে 2-3 বার, খাবারের মধ্যে বা প্রশিক্ষণের রেফারেন্সে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রোটিন কেনার সময়, এর গঠন এবং চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। মানের পণ্যগুলিতে, এই চিত্রটি 3-4% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। ভাল শোষণের জন্য, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উপস্থিতি একটি সুবিধা হবে। কিছু নির্মাতারা মাল্টিকম্পোনেন্ট স্পোর্টস নিউট্রিশন অফার করে, যা নিশ্চিত করে যে শরীর কেবল প্রোটিনই নয়, উপকারী উপাদান এবং ভিটামিন দিয়েও পরিপূর্ণ হয়। এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টটি মনে রাখবেন যে আপনি প্রতিদিন একটি ককটেল পান করবেন, তাই আপনার স্বাদ পছন্দটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে করা উচিত।
ব্র্যান্ড | ওজন | দাম |
---|---|---|
আল্টিমেট নিউট্রিশন প্রোস্টার 100% | 2.27 কেজি | 1190 থেকে 3099 রুবেল পর্যন্ত |
আর লাইন হুই | 1.0 কেজি | 760 থেকে 1330 রুবেল পর্যন্ত |
মাইপ্রোটিন ইমপ্যাক্ট হুই প্রোটিন | 1.0 কেজি | 1400 থেকে 1790 রুবেল পর্যন্ত |
জেনেটিকল্যাব নিউট্রিশন হুই প্রো | 1.0 কেজি | 1040 থেকে 1512 রুবেল পর্যন্ত |
কাল্ট হুই প্রোটিন 80 | 0.9 কেজি | 1899 ঘষা |
সিনট্র্যাক্স হুই শেক | 2.27 কেজি | 2100 থেকে 2999 রুবেল পর্যন্ত |
XXI পাওয়ার | 0.8 কেজি | 794 ঘষা |
বিশুদ্ধ প্রোটিন হুই প্রোটিন | 2.1 কেজি | 1760 থেকে 2449 রুবেল পর্যন্ত |