মিষ্টি ওয়াইন ডেজার্টের ধরণের অন্তর্গত, এটি উপভোগ এবং ধ্যানের জন্য একটি পানীয়ের ভূমিকা পালন করে, প্রায়শই এটির সূক্ষ্ম সুবাস এবং অনন্য সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি রোমান্টিক ডিনার, বন্ধুদের সাথে একটি মজাদার পার্টি, অগ্নিকুণ্ডের সামনে একটি গ্লাস সহ একটি শান্ত একাকী সন্ধ্যার জন্য আদর্শ৷ পরিমিতভাবে, এটি মাথাব্যথা এবং গুরুতর হ্যাংওভারের কারণ হয় না, এটি শরীরের কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এর জনপ্রিয়তা মিষ্টতা এবং শক্তির ভারসাম্যের কারণে, যা এটিকে অন্যান্য ধরণের থেকে আলাদা করে। যাইহোক, সমস্ত মিষ্টি ওয়াইন ব্যবহার উপযোগী এবং মনোরম হতে পারে না, আসুন ক্রেতাদের মতে উচ্চ মানের পানীয়ের রেটিং বিবেচনা করি, যা 2025 সালে কেনা ভাল।
বিষয়বস্তু
প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন, সোমেলিয়ার অনুসারে, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
এটি আঙ্গুরের জাত, উপাদান সংগ্রহ এবং প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য এবং উত্পাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে।
এটি শুধুমাত্র পুরানো নয়, নতুন বিশ্বের অনেক দেশে তৈরি করা হয়:
তালিকায় রয়েছে চেক প্রজাতন্ত্র, জার্মানি, আর্জেন্টিনা, নিউজিল্যান্ড।
অ্যালকোহল এবং শর্করার সর্বোত্তম অনুপাত পেতে প্রতিটি প্রস্তুতকারকের নিজস্ব প্রমাণিত উত্পাদন প্রযুক্তি, বার্ধক্য এবং স্টোরেজ শর্ত রয়েছে। অতএব, একটি মানের পানীয় চয়ন করার জন্য, এটি বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নেওয়া উপযুক্ত।
বিশেষ জাতের আঙ্গুরের গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত ওয়াইনগুলি কী তা বিবেচনা করুন। আমরা এখনই নোট করি যে এটি একটি একচেটিয়াভাবে অ্যালকোহলযুক্ত পণ্য, যেহেতু গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, খামিরের প্রভাবে, আঙ্গুরের রস উচ্চ চিনির সামগ্রী সহ অ্যালকোহলে প্রক্রিয়া করা হয়। অ অ্যালকোহলযুক্ত মিষ্টি ওয়াইন আছে, যা ফিল্টারিং এবং ভ্যাকুয়াম পানীয় পাতন দ্বারা অর্জন করা হয়।
এটি শুধুমাত্র আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়, যা মদের থেকে আলাদা, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে:
সাদা, লাল এবং বিরল - গোলাপী মিষ্টি ওয়াইন এর মধ্যে পার্থক্য করুন, সাদা বা লাল আঙ্গুর ওয়াইন উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল কিনা তার উপর ভিত্তি করে। সজ্জার সাথে বর্ণহীন রসের সংক্ষিপ্ত যোগাযোগের সাথে লাল আঙ্গুর থেকে গোলাপী প্রাপ্ত হয়। গোলাপিদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল ব্যান্ডোল।
জনপ্রিয় ধরনের সাদা ওয়াইন:
বিখ্যাত রেড ওয়াইন:
অ্যালকোহলের ঘনত্ব অনুসারে, কম অ্যালকোহলগুলিকে আলাদা করা হয়, যার শক্তি 6 থেকে 12 ডিগ্রি, শক্তিশালী, 13-16 ডিগ্রি (মাস্কাট, কাহোরস, টোকে)। ফোর্টিফাইড ওয়াইন, 17 ডিগ্রির বেশি, গাঁজন প্রক্রিয়া (বন্দর, মাদেইরা, শেরি) ব্যাহত করার জন্য পাতন অ্যালকোহল যোগ করে প্রাপ্ত করা হয়।
কার্বন ডাই অক্সাইডের উপস্থিতি দ্বারা, স্পার্কিং ওয়াইনগুলি পাওয়া যায়, যার মধ্যে কার্বন ডাই অক্সাইড বুদবুদগুলি বোতলজাতকরণের সময় সংরক্ষণ করা হয় (অস্টি, ল্যামব্রুস্কো) এবং শান্ত, বুদবুদ ছাড়াই।
যদি প্রস্তুতিতে এক ধরণের আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়, তবে এই ধরনের ওয়াইনকে বলা হয় একক-ভেরিয়েটাল (সেপেজ) - সোলনেচনায়া ডলিনা, ব্ল্যাক ডক্টর; বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ থেকে - মিশ্রিত (পোর্ট ওয়াইন রেড সাউথ কোস্ট)।
বার্ধক্যের সময় অনুসারে, ওয়াইনগুলি তরুণ (এক বছর পর্যন্ত), ভিনটেজ (এক থেকে তিন বছর পর্যন্ত), সংগ্রহ (3 বছর থেকে, ওয়াইন রেফ্রিজারেটর বা সেলারে বিশেষ পরিস্থিতিতে স্টোরেজ দ্বারা অনুসরণ করা হয়)।
প্রধান নির্বাচনের মানদণ্ড:
লেবেল। কেনার আগে, লেবেলটি সাবধানে পড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা খুব বেশি রঙিন বা খুব উজ্জ্বল হওয়া উচিত নয় এবং এতে রয়েছে:
কর্ক. এটি ঘাড়ের অভ্যন্তরীণ দেয়ালের সাথে snugly ফিট করা উচিত, ভিতরে টানা বা বাইরের দিকে প্রসারিত করা উচিত নয়। বোতলের বিষয়বস্তুগুলির সাথে দাগ রাখা স্টোরেজের সময় সঠিক শুয়ে থাকা অবস্থান নির্দেশ করে, যা শুকিয়ে যাওয়া এবং পাত্রে বাতাস প্রবেশে বাধা দেয়। কর্ক থেকে ছাঁচের অপ্রীতিকর, অস্বস্তিকর গন্ধ অগ্রহণযোগ্য - এটি একটি নষ্ট পানীয়ের সংকেত যা স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে। আপনি অগত্যা একটি কাঠের কর্ক অধীনে একটি বোতল নির্বাচন করা উচিত নয় - তারা দীর্ঘ সফলভাবে স্ক্রু ক্যাপ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা হয়েছে, যা কিছুটা পণ্য চূড়ান্ত খরচ হ্রাস।
পলল। ভাল ওয়াইনে এটি অগ্রহণযোগ্য, কিছু ক্ষেত্রে সামান্য বিষয়বস্তু ছাড়া। প্রাকৃতিক ওয়াইনে পলির উপস্থিতি রোধ করতে, নীচে একটি অবকাশ সহ বোতল ব্যবহার করা হয়: সমস্ত পলল তারপর দেয়ালে থাকে, বিষয়বস্তুতে স্বচ্ছতা প্রদান করে।
দাম। একটি সস্তা পণ্য খুঁজে পেতে প্রতিটি ক্রেতার স্বাভাবিক ইচ্ছা সত্ত্বেও, এই নিয়ম ওয়াইন জন্য কাজ করে না: একটি ভাল পানীয় সস্তা হতে পারে না। অতএব, আপনাকে প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইনের বোতলের জন্য প্রচুর পরিমাণে অর্থ ব্যয় করতে প্রস্তুত থাকতে হবে।যাইহোক, বিশেষ দোকানে, ব্যয়বহুল আইটেমগুলি প্রায়শই প্রচারমূলক হয়ে ওঠে এবং সেইজন্য আরও সাশ্রয়ী হয়। একটি শালীন পণ্যের সর্বনিম্ন খরচ প্রায় 500 রুবেল ওঠানামা করে, মিষ্টি ওয়াইনগুলির প্রধান অংশের দাম 500 থেকে 1000 রুবেল, অভিজাত পানীয়গুলির একটি কঠিন বার্ধক্যের সময়কালের দাম 1000 রুবেল থেকে।
একটি প্রাকৃতিক পণ্য ক্রয় করার জন্য এবং নির্বাচন করার সময় ভুলগুলি এড়াতে, এটি একটি জাল থেকে আলাদা করতে সক্ষম হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কেনার সময় কী কী সন্ধান করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
আপনি 2025 সালে কিনতে পারেন এমন সেরা পানীয়গুলির পর্যালোচনা মূল্য বিভাগ (বাজেট, সস্তা, অভিজাত) অনুসারে গ্রুপে বিভক্ত। TOP-এ অন্তর্ভুক্ত প্রত্যেকটির বৈশিষ্ট্য, গড় মূল্য, সুবিধা এবং অসুবিধাগুলির একটি বিবরণ বিবেচনা করুন।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 490 রুবেল।
জার্মানি থেকে আসা অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের একটি হালকা খড়ের রঙ, সূক্ষ্ম ফুলের সুবাস, সুরেলা মিষ্টির সাথে তাজা স্বাদ রয়েছে। রেইনহেসেন অঞ্চলের সাদা আঙ্গুরের জাতগুলির মিশ্রণে তৈরি। প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি ক্লাসিক অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন তৈরির সাথে শুরু হয়, তারপরে ভ্যাকুয়াম পাতন করা হয়, যা পণ্যটির আসল গন্ধ, স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করার সময় অ্যালকোহল অপসারণের অনুমতি দেয়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 462 রুবেল।
একটি সবুজ আভা সহ ফ্যাকাশে হলুদ রঙের আর্জেন্টিনার পানীয়টির একটি সমৃদ্ধ ফল-মধুর সুগন্ধ এবং একটি খামযুক্ত স্বাদ রয়েছে। একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে একটি বাস্তব চিকিত্সা. নির্বাচিত পাকা Chardonnay berries থেকে একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী উচ্চ প্রযুক্তির সরঞ্জামে উত্পাদিত. এক ধরণের হালকা স্বাদ তৈরি করতে +16 ডিগ্রির নীচে তাপমাত্রায় টিপে এবং গাঁজন করা হয়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 330 রুবেল।
একটি ফল-ক্রিমি সুগন্ধ এবং একটি মখমল স্বাদ সঙ্গে রাশিয়ান তৈরি Cahors. হালকা স্বাদযুক্ত পানীয়টি প্রতিদিনের উপভোগের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কারণ এটি যেকোনো খাবার এবং ডেজার্টের সাথে ভাল যায়। এটিতে অ্যালকোহলের কোনও আফটারটেস্ট নেই, একটি আকর্ষণীয় আফটারটেস্টে কেউ চকোলেটের মনোরম মিষ্টিতা অনুভব করতে পারে। পানীয়টি কুবানে জন্মানো ক্যাবারনেট সউভিগনন এবং সাপেরভি আঙ্গুর থেকে ঐতিহ্যগত প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয়। ব্যারেল বার্ধক্য পাস না, একটি ছোট শেলফ জীবন আছে।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 487 রুবেল।
ফল-ফুলের সুগন্ধ সহ ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের হালকা ওয়াইন এবং আফটারটেস্টে অনুভূত মশলার নোট। গ্রেনাচে, ক্যারিগনানা, টেমপ্রানিলো, সিরাহ - চারটি জাতের মিশ্রণ স্বাদের সমৃদ্ধি এবং জটিলতা প্রদান করে। এক্সপোজার প্রয়োজন হয় না, উদ্ভিজ্জ থালা - বাসন এবং একটি aperitif হিসাবে পরিবেশিত.
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 617 রুবেল।
একটি তাজা সুবাস এবং একটি হালকা মৃদু স্বাদ সঙ্গে উজ্জ্বল সোনালি রঙের সাদা মিষ্টি ওয়াইন। আফটারটেস্ট টকতা প্রকাশ করে। চিলি থেকে মনোভেরিয়েটাল পানীয় তৈরি করা হয় আলেকজান্দ্রিয়ার মাস্কাট থেকে, যা এর স্বাদের জন্য পরিচিত। সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য, হাত বাছাইয়ের পরে স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে আঙ্গুরগুলিকে গাঁজন করা হয়। একটি সমৃদ্ধ ওয়াইন রচনার জন্য তারা প্রায় 12 মাস ধরে রাখা হয়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 986 রুবেল।
একই নামের আঙ্গুরের জাত থেকে ভিনটেজ ক্রিমিয়ান ওয়াইন, ম্যাসান্দ্রা ওয়াইনারির বাগানে জন্মানো, মিষ্টি ওয়াইনের অনুরাগীদের কাছে সর্বদা জনপ্রিয়। মধু আফটারটেস্ট সহ একটি নরম মখমল পানীয়, সাইট্রাসের নোট সহ একটি আসল সুবাস একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙের সাথে আকর্ষণ করে। উৎপাদন প্রযুক্তিতে ওক ব্যারেলে দুই বছরের জন্য পণ্যের বার্ধক্যের পর্যায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি পানীয়কে পরিমার্জন এবং অনন্য স্বাদ দেয়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 917 রুবেল।
একটি জটিল সুগন্ধ এবং একটি সমৃদ্ধ ফল-ভেষজ স্বাদ সহ একটি গাঢ় রুবি বর্ণ সহ সবচেয়ে জনপ্রিয় রাশিয়ান ভিনটেজ ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি, এটির একটি দীর্ঘ আফটারটেস্ট রয়েছে। মিশ্রণে সেরা ক্রিমিয়ান আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। এটি পণ্যের অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দায়ী ফেনোলিক উপাদানগুলির দ্বিগুণ সামগ্রী সরবরাহ করে। তিন বছর পর্যন্ত ওক পাত্রে দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের কারণে উচ্চ, কিন্তু সর্বোত্তম অম্লতা এবং একটি মনোরম আফটারটেস্ট সহ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ পাওয়া যায়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 580 রুবেল।
ক্রিমিয়ান আঙ্গুর Cabernet Sauvignon, Odessa Black, Bastardo Magarachsky থেকে উত্পাদিত। এটি একটি গাঢ় বারগান্ডি রঙ, মনোরম বেরি সুবাস আছে। একটি তৈলাক্ত খামযুক্ত পানীয় যা ঐতিহ্যগতভাবে রাশিয়ান অর্থোডক্স চার্চে লিটারজিকাল উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, এটি যে কোনও ছুটিকে উজ্জ্বল করতে পারে। উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, চূর্ণ করা বেরিগুলি এক দিনের জন্য উত্তপ্ত হয় এবং তারপরে গাঁজন করা হয় এবং এক বছর পর্যন্ত বয়সী হয়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 729 রুবেল।
একটি সতেজ গন্ধ এবং বুদবুদ সহ ঝকঝকে গোলাপী-কমলা রঙের একটি নরম, সরস পানীয় ভ্যালেন্সিয়া অঞ্চলের স্প্যানিশ মাস্কাট আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। সর্বোত্তম মিষ্টিতা ফসল কাটার সময়ের কারণে হয়, যখন বেরিগুলি সর্বোত্তম স্বাদের সর্বাধিক ঘনত্বের সাথে সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার পর্যায়ে থাকে। গাঁজন করার সময়, wort একটি কঠোরভাবে প্রতিষ্ঠিত সময় ফ্রেমে সজ্জা থেকে পৃথক করা হয়, যা অর্জিত ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের ব্যাখ্যা করে।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 2268 রুবেল।
জনপ্রিয় স্প্যানিশ শেরি অ্যাম্বার রঙ একটি ফলের সাথে, কিছুটা মশলাদার গন্ধ, একটি মখমলের সুষম স্বাদ রয়েছে এবং ওক এর নোট সহ দীর্ঘ আফটারটেস্ট রয়েছে। উৎপাদনের জন্য, একই নামের আঙ্গুরের জাত ব্যবহার করা হয়, যা বছরে ছয়বার হাতে কাটা হয়, দুই সপ্তাহের জন্য রোদে শুকাতে থাকে। এই সময়ের মধ্যে, বেরিগুলি চিনির পর্যাপ্ত ঘনত্ব অর্জন করে, যার পরে সেগুলি ব্যারেলে গাঁজন করা হয়। বার্ধক্যের বিশেষত্ব হল একটি পিরামিডে ওয়াইন দিয়ে ওক ব্যারেলগুলিকে স্ট্যাক করার সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য: যখন নীচেরগুলি থেকে বিষয়বস্তু ঢেলে দেওয়া হয়, তখন উপরেরগুলি থেকে ছোট ওয়াইন প্রবেশ করে। এইভাবে, এক্সপোজার সময়কাল 30 বছরে পৌঁছায়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 2426 রুবেল।
ফ্রেঞ্চ পানীয়ের একটি অবিস্মরণীয় তোড়া আঙ্গুরের জাত Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle এর মিশ্রণ দেয়।এটি ওয়াইনকে অম্লতা এবং মিষ্টির একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ এবং একটি দীর্ঘ মনোরম আফটারটেস্ট দেয়। এটি একটি চকচকে সোনালী রঙ এবং একটি প্রলোভনসঙ্কুল ফলের গন্ধ আছে. +18 ডিগ্রী তাপমাত্রায় গাঁজন করার পরে, সূক্ষ্ম লিসে বার্ধক্যের পর্যায়টি 6 থেকে 12 মাস পর্যন্ত ঘটে। এটি ফলস্বরূপ পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যের গোপনীয়তা।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 3794 রুবেল।
একটি সমৃদ্ধ গন্ধের সাথে গভীর রুবি রঙের একটি অনন্য পানীয়ের মিষ্টি এবং অম্লতা এবং একটি দীর্ঘ আফটারটেস্টের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ রয়েছে। বেরিগুলি হাতে সংগ্রহ করা হয় এবং 120 দিনের জন্য শুকানো হয়। তারপর চূর্ণ এবং দৈনিক ম্যানুয়াল টিপে দিনে তিনবার সঙ্গে গাঁজন বাকি. পণ্যটি ওক ব্যারেলে 18 মাস বয়সী এবং তারপর বোতলজাত করা হয়।
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 1375 রুবেল।
মিষ্টি, কিশমিশের সমৃদ্ধ স্বাদ, একটি মনোরম আফটারটেস্ট, পানীয়টির একটি বারগান্ডি রঙ এবং একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে। বয়স্ক ওয়াইন এর connoisseurs জন্য উপযুক্ত. মিশ্রণে পর্তুগিজ আঙ্গুরের তিনটি প্রজাতি রয়েছে, যা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং বার্ধক্যের কারণে তাদের প্রাকৃতিক গন্ধ এবং স্বাদ ধরে রাখে - কমপক্ষে তিন বছর। পোর্ট ওয়াইন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উদ্দেশ্যে নয়.
আয়তন: 0.75 l
গড় মূল্য: 3043 রুবেল।
একটি মনোরম রসালো স্বাদ সহ একটি বিশেষ গোলাপী শক্তিশালী, সমৃদ্ধ রাস্পবেরি রঙ, মশলা এবং সুগন্ধের একটি উজ্জ্বল ফলের তোড়া দিয়ে রঙ করা। একটি জনপ্রিয় ফরাসি এপেরিটিফ মেরলট, টানাট আঙ্গুরের রস এবং আরমাগনাক স্পিরিট থেকে তৈরি। মিশ্রণের গন্ধ সমন্বয় সাবধানে নির্বাচন করা হয়. বোতলজাত পণ্যটি প্রায় এক বছরের জন্য সেলারে রাখা হয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ওয়াইনের অর্গানোলেপ্টিক গুণাবলী 2-3 বছর বয়সে সর্বোত্তমভাবে প্রকাশিত হয়।
জনপ্রিয়গুলির তালিকায় মিষ্টি ওয়াইনগুলি রয়েছে যা উচ্চ প্রয়োজনীয়তা এবং মানগুলি পূরণ করে যা ওয়াইনমেকিংয়ের শতাব্দী প্রাচীন ইতিহাসে বিকশিত হয়েছে, মানুষের স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব প্রদান করে, একটি অনন্য তোড়া, সূক্ষ্ম সুবাস, রঙ এবং সেরা গ্রাহক পর্যালোচনা রয়েছে। উপরের রেটিংটি আপনাকে বলবে যে প্রকৃত আনন্দ পেতে এবং সেবনের নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে কোন কোম্পানির পানীয় কেনা ভাল।