রোজ ওয়াইন লাল এবং সাদা মধ্যে কোথাও আছে. দ্বিতীয়টির প্রথমটি এবং উচ্চারিত টকতা ছাড়াই। এটি একটি সতেজ স্বাদ, সুন্দর রঙ আছে।
বিষয়বস্তু
রোজ ওয়াইন লাল এবং সাদার মিশ্রণ নয় এবং গোলাপের সাথে এর কোনো সম্পর্ক নেই। লাল আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে উত্পাদিত হয় যেমন: শিরাজ (অস্ট্রেলীয় জাত), পিনোট নয়ার, গারাঞ্চা। কখনও কখনও সাদা আঙ্গুরও উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়, লাল জাতের সজ্জার উপর রস চাপিয়ে দেয়।
ফ্রেঞ্চ প্রোভেন্সকে পানীয়ের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।রোজ ওয়াইনের প্রথম উল্লেখটি 14 তম শতাব্দীর - এটি দেখা যাচ্ছে যে শ্যাম্পেনের আগেও রোজ উপস্থিত হয়েছিল।
বলা হয় যে টাভেল পোপের প্রেমে পড়েছিলেন যখন তিনি আভিগননে থাকতেন। পানীয়টি ইতালিতে আনার পরে, যেখানে গোলাপ ওয়াইন উৎপাদন প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
শুধুমাত্র দুটি উত্পাদন প্রযুক্তি আছে:
লাল এবং সাদা ওয়াইন মেশানোর ক্ষেত্রে, বিশেষজ্ঞদের মতে, এই জাতীয় মিশ্রণ কেবল উভয় পানীয়ের স্বাদকে হত্যা করে। ইউরোপীয় ইউনিয়নে, উদাহরণস্বরূপ, 2009 সাল থেকে মিশ্রণের মাধ্যমে রোজ ওয়াইন উৎপাদন কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
প্রযুক্তিটি শুধুমাত্র শ্যাম্পেন, স্পার্কলিং ওয়াইন উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাদা এবং লাল জাতের তুলনায় রোজ ওয়াইন হালকা। গোলাপে কোন টাইরামাইন নেই (এগুলিই মাথাব্যথা সৃষ্টি করে)। ব্যতিক্রম হল স্পার্কলিং পানীয়, যা শুধুমাত্র মাইগ্রেনের আক্রমণই নয়, পেটে উল্লেখযোগ্য অস্বস্তিও সৃষ্টি করতে পারে।
আরেকটি প্লাস হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ ঘনত্ব যা হার্ট এবং রক্তনালী সহ প্রাথমিক বার্ধক্য প্রতিরোধ করে। এই প্রভাবটি উত্পাদন প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ অর্জন করা হয় - একটি সংক্ষিপ্ত ম্যাসারেশন সময়কাল (গাঁজন প্রক্রিয়া)। বেরি, রস এবং সজ্জা থেকে দরকারী পদার্থগুলি ভেঙে পড়ার সময় নেই।
ক্যালোরির ক্ষেত্রে, এটি সাদা ওয়াইনের সাথে তুলনীয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি আধা-মিষ্টি গোলাপ (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে) প্রতি 100 মিলি প্রতি প্রায় 70 ক্যালোরি। সুতরাং, আপনি যদি বয়ে না যান, তাহলে অঙ্কের কোন হুমকি নেই।
সাধারণভাবে, গোলাপ ওয়াইন শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্যই ভাল নয়, সুন্দর রঙ একটি উত্সব পরিবেশ তৈরি করে, একটি রোমান্টিক ডিনার বা বন্ধুদের সাথে সমাবেশের জন্য দুর্দান্ত। গোলাপের ভিত্তিতে, ঝকঝকে জল এবং লেবু বালামের সংমিশ্রণে, সুস্বাদু ককটেল পাওয়া যায়।
গোলাপ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা ভালো, খোলা বোতল ঠান্ডা করে রাখুন। উত্তপ্ত হলে, ওয়াইন টক হয়ে যায়, এর বেশিরভাগ স্বাদ হারায়। প্রায় কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত - ফলের সালাদ থেকে স্টুড মাংসের খাবার পর্যন্ত। একমাত্র ব্যতিক্রম, সম্ভবত, চর্বিযুক্ত মাংস এবং একটি ধারালো, সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত খাবার (উদাহরণস্বরূপ বারবিকিউ বা বারবিকিউ)।
কিন্তু সব দরকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে যে ভুলবেন না - এটি অ্যালকোহল হয়। তাই এর অপব্যবহার করা উচিত নয়। বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য। এক্ষেত্রে ভালোর চেয়ে ক্ষতিই বেশি হবে।
নির্বাচন করার সময়, আপনার নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি অনুসরণ করা উচিত:
আবগারি স্ট্যাম্প, লেবেল অবস্থান মনোযোগ দিন. কোন স্থানচ্যুতি বা আঠালো streaks থাকা উচিত নয়. প্যাকেজিং প্রস্তুতকারক, অঞ্চল সম্পর্কে তথ্য থাকা উচিত।
পর্যালোচনাটি Roskachestvo ওয়েবসাইট থেকে পাওয়া তথ্য, গ্রাহকের পর্যালোচনা, অদ্ভুত মতামতের উপর ভিত্তি করে।
রোস্কাচেস্টভো অনুসারে এই মূল্য বিভাগে সেরা রোজ ওয়াইনগুলির রেটিংটি এইরকম দেখাচ্ছে:
নভোরোসিয়স্ক ওয়াইনারি মাইসখাকো থেকে। Pinot Noir এবং Pinot Gris থেকে রাস্পবেরি রঙ সহ ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের স্বচ্ছ বোতলে আধা-শুকনো ওয়াইন। ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদ, উজ্জ্বল বেরি নোট (লিঙ্গনবেরি-স্ট্রবেরি কিছু) হালকা লেবুর তিক্ততার সাথে মিলিত, তবে অতিরিক্ত অ্যাসিড ছাড়াই।
উদ্ভিজ্জ খাবার এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।প্রস্তাবিত পরিবেশন তাপমাত্রা 12-14 ডিগ্রী।
ভলিউম - 0.75 l
দুর্গ - 12%
মূল্য - 395 রুবেল
তামন ফানাগোরিয়া থেকে। একটি দীর্ঘ aftertaste সঙ্গে আকর্ষণীয় নাম এবং মনোরম স্বাদ. তামান উপদ্বীপে জন্মানো ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক আঙ্গুর থেকে উৎপাদিত। রঙটি স্বচ্ছ, সামান্য গোলাপী আভা সহ খড়। স্বাদ সুষম, চেরি, স্ট্রবেরি, লাল currant এর ছায়া গো অনুভূত হয়।
পরিবেশন করার আগে, পানীয়টি ঠান্ডা করা ভাল, অন্যথায় অ্যাসিড সমস্ত স্বাদকে "জমাট" করবে।
ভলিউম - 0.75 l
দুর্গ - 13%
মূল্য - 420 রুবেল
আধা-শুকনো ওয়াইন - ফানাগোরিয়া থেকে আরেকটি অনুলিপি। আঙ্গুরের জাতটি হল Cabernet Sauvignon। রঙ - স্বচ্ছ, একটি পরিষ্কার গোলাপী আভা সহ চকচকে। স্বাদটি নিঃশব্দ, উজ্জ্বল নোট ছাড়াই, তাই সবাই এটি পছন্দ করবে। এসিড প্রায় নেই বললেই চলে।
পান করা সহজ, চকোলেট, পনির সঙ্গে ভাল যায়.
ভলিউম - 0.75 l
দুর্গ - 11.3%
মূল্য - 360 রুবেল
ফানাগোরিয়া থেকে আধা-শুকনো গোলাপ ওয়াইন। বোতলের একটি আকর্ষণীয়, উজ্জ্বল, সত্যিই গ্রীষ্মের নকশা। রঙ - গোলাপী-পীচ, বেশ উজ্জ্বল। স্বাদ তাজা, সুরেলা, মনোরম, সামান্য সূক্ষ্ম টক সহ।
ডেজার্ট, মৌসুমি বেরি, চিজ দিয়ে পরিবেশন করা ভালো।
ফুড টাইম ক্রেতাদের মতে, পানীয়টি সর্বজনীন, সবার জন্য নয় এবং অনেকেই এটি পছন্দ করবেন।
ভলিউম - 0.75 l
দুর্গ - 12.3%
মূল্য - 390 রুবেল
ক্রিমিয়ান নির্মাতা জোলোটায়া বলকা থেকে। আঙ্গুরের জাত Cabernet Sauvignon, Aligote থেকে উৎপাদিত। রঙ: উজ্জ্বল, হালকা গোলাপী। স্বাদ টাটকা, সঙ্গে টক। সুগন্ধে স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরির ইঙ্গিত রয়েছে।
এটি মাছের খাবার এবং মাংসের ক্ষুধার্তের সাথে একটি এপিরিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পর্যালোচনাগুলি বেশিরভাগ ইতিবাচক, তবে আপনি যদি মিষ্টি ওয়াইন পছন্দ না করেন তবে ওয়াইন রোজ না নেওয়াই ভাল।
ভলিউম - 0.75 l
দুর্গ - 12.3%
মূল্য - 490 রুবেল
রৌদ্রোজ্জ্বল পর্তুগাল থেকে হালকা, সামান্য ফিজি পানীয়। চেপে 3টি আঙ্গুরের জাত থেকে উত্পাদিত হয়। রঙ - পীচ, স্বচ্ছ। স্বাদ সতেজ, ফল, মাঝারি মিষ্টি। সাইট্রাস এবং স্ট্রবেরির গন্ধ। প্রায় কোন আফটারটেস্ট.
মাছ, মাংস, সামুদ্রিক খাবারের সাথে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
প্রযোজক - Sogrape Viños (পর্তুগাল)
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - আধা শুকনো
দুর্গ - 9.5%
মূল্য - 820 রুবেল (একটি ডিসকাউন্ট সহ এটি 650 খরচ হবে)
পর্তুগালের ভিনহো ভার্দে থেকে, এই অঞ্চলের ক্যালকাদার প্রাচীনতম ওয়াইনারি। তরুণ, বেরি, চুন এবং তরমুজের ইঙ্গিত সহ হালকা গোলাপী ছায়া।একটি সত্যিই সুস্বাদু, রিফ্রেশিং পানীয়। স্ট্রবেরি এবং সাইট্রাসের ইঙ্গিত সহ সুগন্ধটি সূক্ষ্ম।
ব্যবহারের আগে, আপনার এটি ভালভাবে ঠান্ডা করা উচিত, খোলা বোতলটি ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন, এটি গরম হতে দেবেন না, অন্যথায় স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
গ্রাহক পর্যালোচনা শুধুমাত্র ইতিবাচক.
প্রযোজক - ক্যালকাদা (ভিনহো ভার্দে, পর্তুগাল)
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - আধা শুকনো
দুর্গ - 10%
মূল্য - 915 রুবেল
1903 সালে প্রতিষ্ঠিত ইতালীয় ওয়াইনারি ক্যান্টিনা ডায়োমেড থেকে। ওয়াইন স্থানীয় ঐতিহ্য অনুসারে উত্পাদিত হয়, ক্যানোসা শহরে অবস্থিত একটি প্রাকৃতিক গুহায় বোতলগুলি একটি পানীয়ের সাথে বয়স্ক হয়।
রঙটি গোলাপী, আলোতে এটি বেগুনি হাইলাইটের সাথে খেলে। স্বাদ নরম, সামান্য উচ্চারিত, বৃত্তাকার, হালকা বেরি নোট সহ।
প্রযোজক - ক্যান্টিনা ডায়োমেড, ইতালি, পুগলিয়া
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - শুকনো
দুর্গ - 12.5%
মূল্য - 790 রুবেল
রাশিয়ান প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে। লাল বেদানা এবং ডালিমের আফটারটেস্টের ইঙ্গিত সহ সামান্য টার্ট। একটি রাস্পবেরি রঙের সাথে তীব্র সুবাস এবং উজ্জ্বল রঙ, যা শুধুমাত্র একটি গ্লাসে প্রশংসা করা যেতে পারে, যেহেতু পানীয়টি একটি গাঢ় কাচের বোতলে বিক্রি হয়।
সালাদ থেকে ভাজা মাংস পর্যন্ত - প্রায় যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত। লবণবিহীন পনিরের সাথে ভালভাবে জুড়ুন।
ওয়াইনটি স্বাদকারীদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল (100টির মধ্যে 81 পয়েন্ট)।
প্রযোজক - রাশিয়া, নভোরোসিস্ক
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - শুকনো
দুর্গ - 12%
মূল্য - 720 রুবেল
পিনোট নয়ার থেকে তৈরি ক্রিমিয়ান ড্রাই ওয়াইন, স্থানীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে জন্মানো সিরাহ আঙ্গুরের জাত। একটি হালকা বেরি শেড এবং বারবেরি এবং রাস্পবেরির একটি উচ্চারিত, মনোরম সুবাস সহ একটি পানীয়।
ক্লয়িং নয়, অত্যধিক অম্লীয় নয়। আফটারটেস্ট আনন্দদায়ক এবং দীর্ঘ। হালকা চিজ এবং ফলের সালাদের জন্য উপযুক্ত। দুর্দান্ত দেখায় এবং একটি গ্লাসে খেলে, সত্যিকারের উত্সব মেজাজ তৈরি করে।
প্রযোজক - Solnechnaya Dolina (Crimea, রাশিয়া)
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - শুকনো
দুর্গ - 13%
মূল্য - 720 রুবেল (একটি ছাড় সহ - 500 এর একটু বেশি)
একটি বহুমুখী, তীক্ষ্ণ স্বাদ সহ ইতালিয়ান ওয়াইন। একেবারে শুরুতে, এটি পাকা স্ট্রবেরি এবং গোলাপের পাপড়ির নোট দিয়ে খোলে। আপনি আখরোট, ব্ল্যাককারেন্টের স্বাদ অনুভব করতে পারেন। ফিনিস দীর্ঘ, সূক্ষ্ম কফি nuances সঙ্গে.
এটি পরিবারের ওয়াইনারিগুলিতে মন্টেপুলসিয়ানো আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত একটি একক-জাতীয় পানীয়। ভ্যালেনটিনি. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই ওক ব্যারেলে গাঁজন হয়। ওয়াইনটি প্রি-ফিল্টারিং ছাড়াই বোতলজাত করা হয়, তাই সময়ের সাথে সাথে এটি স্বাদ "লাভ করে"।
প্রযোজক - ভ্যালেন্টিনি, সেরাসুওলো ডি'আব্রুজো (ইতালি)
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - শুকনো
দুর্গ - 14%
মূল্য - 19700 রুবেল
গ্যারিউ হল প্রাচীনতম গ্রেনাচে আঙ্গুর ক্ষেতের একটির নাম (প্রায় 80 বছর বয়সী)।অক্সিডেশন প্রক্রিয়া এড়ানোর জন্য আঙ্গুরগুলি খুব সকালে সংগ্রহ করা হয় এবং ছোট বাক্সে একটি একক স্তরে স্থাপন করা হয়। ওয়াইনটি ওক ব্যারেলে বয়সী, প্রতিটির জন্য তাপমাত্রা পৃথকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। উত্পাদন সীমিত - প্রতি বছর 6 ব্যারেলের বেশি নয়। প্রতি বোতলের দাম উপযুক্ত। স্বাদটি অস্বাভাবিক, মশলা, ট্যারাগন এবং বেকড নাশপাতির ইঙ্গিত সহ। রঙ - উষ্ণ গোলাপী, সুন্দরভাবে রোদে খেলে। এটি উদ্ভিজ্জ স্টু, মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়। প্রস্তাবিত পরিবেশন তাপমাত্রা 12-14 ডিগ্রী।
প্রযোজক - Chateau d'Esclans (ফ্রান্স, Cote de Provence)
ভলিউম - 0.75 l
চিনি - শুকনো
দুর্গ - 14%
মূল্য - 23,000 (মদ, 2007 ফসল কাটা প্রতি বোতল 10,000 খরচ হবে)
প্রোভেন্সের আরেকটি উজ্জ্বল প্রতিনিধি। লবঙ্গের উজ্জ্বল নোট সহ তরুণ ওয়াইন, যা একটি শান্ত বেরি ছায়ার পটভূমিতে দাঁড়ায়। লিকোরিস এবং অ্যানিসের শেড রয়েছে, তাই আপনি যদি মশলা পছন্দ না করেন তবে অন্য বিকল্প বেছে নেওয়া ভাল।
হিউ - একটি স্যামন আভা সঙ্গে খড়. বোতলটি একটি সরু ঘাড় এবং একটি অবতল নীচের সাথে মার্জিত।
আলাদাভাবে, এটি ভলিউম সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। বোতলের পছন্দ - 1.5 লিটার এবং স্ট্যান্ডার্ড - 0.75 লিটার। আপনি যদি কখনও পেটেল ডি রোজ চেষ্টা না করেন তবে আপনার একটি ছোট বোতল দিয়ে শুরু করা উচিত।
মিশ্রিত পানীয়টি জৈব (আন্তর্জাতিক ইকো সার্টিফিকেট দ্বারা নিশ্চিত) মাউরেটস দ্রাক্ষাক্ষেত্রে জন্মানো 3টি আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি করা হয়। উত্পাদন প্রযুক্তি অস্বাভাবিক, ফসল কাটার পরে সেরা ক্লাস্টারগুলি হাতে বেছে নেওয়া হয়। এর পরে নরম চাপ দেওয়া হয় (স্ট্যান্ডার্ড ক্রাশিংয়ের বিপরীতে), যাতে স্কিন থেকে ন্যূনতম পরিমাণ ট্যানিন অবশ্যই প্রবেশ করে। এর মানে হল যে স্বাদ প্রায় কৃপণতা এবং তিক্ততা বর্জিত।
প্রযোজক - Chateau la Tour de l'Eveque (ফ্রান্স, Cote de Provence)
আয়তন - 1.5 l বা 0.75 l থেকে বেছে নিতে
চিনি - শুকনো
দুর্গ - 14%
মূল্য - 7900 (1.5 লিটারের বোতলের জন্য)
রেটিংয়ে উপস্থাপিত পানীয়গুলি সুপারমার্কেট এবং বিশেষ অ্যালকোহল স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়। আপনি অনলাইনেও গোলাপের বোতল কিনতে পারেন। নির্বাচন করার সময়, ওয়েবসাইটের তথ্যে মনোযোগ দিন (উৎপাদক, দেশ, অঞ্চল, আঙ্গুরের জাত)। এছাড়াও, বিবরণ ভলিউম, মূল্য, শিপিং খরচ নির্দেশ করা উচিত.