সহজ প্রযুক্তি, দক্ষতা এবং ডিভাইসের গতিশীলতার কারণে আধুনিক কফি নির্মাতারা জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। 2025-এর জন্য সেরা ঢালা ওভারের রেটিং বিবেচনা করে, আপনি একজন কফি প্রেমী, একজন ঘনিষ্ঠ বন্ধুকে উপহার দিতে পারেন।
বিষয়বস্তু
ঢালাও (ইংরেজি থেকে "pour over" - উপর থেকে ঢালা) বাড়িতে, কর্মক্ষেত্রে, প্রকৃতিতে, দেশে কফি তৈরির জন্য একটি আধুনিক ডিভাইস। অন্যান্য নাম ফানেল, ড্রিপার।
কাঠামোর শাস্ত্রীয় কাঠামো: একটি কাপ (শঙ্কু-আকৃতির, ফানেল-আকৃতির) একটি প্রশস্ত ভিত্তি সহ, ভিতরের দেয়ালে সর্পিল খাঁজ, নীচে একটি গর্ত (এক বা একাধিক)। এই জাতীয় ডিভাইসটি একটি পাত্রে (জগ, বড় মগ) ইনস্টল করা হয়, একটি ফিল্টার ঢোকানো হয়, গ্রাউন্ড কফি যোগ করা হয় এবং গরম জল ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
পদ্ধতির সুবিধা:
সমস্ত ঢালা ওভার বিভাগে আলাদা হয়:
ক্লাসিক সংস্করণ একটি সিরামিক অ-বিভাজ্য ফর্ম। প্লাস্টিকের বিকল্প - কম দাম, পরিষ্কার করা সহজ, পরিবহন করা সহজ। কাচের দৃশ্য - সুন্দর দৃশ্য, গড় খরচ, গুণমান উপাদান। ধাতু - হালকা, উচ্চ তাপ পরিবাহিতা, উচ্চ মূল্য (তামা)।
ক্লাসিক ফানেল অন্যান্য আইটেমগুলির সাথে ব্যবহার করা হয়: একটি কেটলি, একটি পাত্র বা একটি জগ, ফিল্টার, একটি স্টপওয়াচ, দাঁড়িপাল্লা।
চাপাতার বিশেষত্ব হল ধাতু দিয়ে তৈরি লম্বা বাঁকা থোকা।
পাত্র - আপনি একটি বড় কাপ বা কফি পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
ফিল্টারগুলি নিষ্পত্তিযোগ্য (কাগজ), পুনরায় ব্যবহারযোগ্য (নাইলন, ধাতু)।
রান্নার পদ্ধতি স্বাদ, কফি এবং জলের পরিমাণ, জাতের অনুপাত, নাকালের ধরণে আলাদা। ক্লাসিক রান্নার নীতিতে ধাপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
খরচ: প্রতি 100-110 মিলি জলে 9-10 গ্রাম কফি (তাপমাত্রা 94-96⁰С)। একটি দ্রুত বা ধীর প্রবাহ সঙ্গে, আপনি নাকাল সামঞ্জস্য করতে পারেন (সূক্ষ্ম বা মাঝারি নিতে)।
কেনার আগে, আপনার বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, বিভাগগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিন:
একটি পূর্বশর্ত হল ফিল্টারের খরচ, অনলাইন স্টোরগুলিতে উপলব্ধতা খুঁজে বের করা।
পর্যালোচনাটি অনলাইন স্টোর, রান্নাঘরের সরঞ্জাম সাইট, ইয়ানডেক্স বাজারের ক্রেতাদের মধ্যে জনপ্রিয়তার উপর ভিত্তি করে। মান অনুসারে তিনটি গ্রুপ রয়েছে (রুবেল): 1,000 পর্যন্ত, 1,000 থেকে 2,000 পর্যন্ত, 2,000-এর বেশি। সেটগুলির একটি গ্রুপ রয়েছে যা অতিরিক্ত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে: পাত্রে, পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ফিল্টার, স্ট্যান্ড।
দাম 949 রুবেল।
প্রস্তুতকারক টাইমোর (চীন, তাইওয়ান)।
এটি তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: একটি হ্যান্ডেল ছাড়া একটি কাচের ছাঁচ, একটি প্লাস্টিকের ধারক, একটি অ্যালুমিনিয়াম বেস। কাচের প্রান্ত এবং ধাতব ভিত্তির মধ্যে একটি সিলিকন গ্যাসকেট রয়েছে।
বৈশিষ্ট্য:
তিনটি স্তর: উপরের, মাঝখানে (খাঁজের দুটি সারি, পাঁজর), নিম্ন (15-20 গ্রাম কফি অবস্থিত)।
উপরের স্তরে কোন bulges নেই, মসৃণ পৃষ্ঠ, ফিল্টার দেয়াল আঁটসাঁট ফিট. মাঝামাঝি - প্রশস্ত খাঁজ, উল্লম্ব পাঁজরের শুরু, পানীয় তৈরির প্রধান স্থান। নীচের স্তরটি স্থল কফি, সংকীর্ণ খাঁজ।
প্যাকেজিং - গাঢ় রঙের একটি কিউবিক কার্ডবোর্ড বাক্স, বেইজ-সোনালী ফন্ট, প্যাটার্ন।
পরামিতি: উচ্চতা - 15 সেমি, ওজন - 400 গ্রাম।
খরচ 825 রুবেল।
প্রস্তুতকারক ফুজিয়ান প্রদেশ গুয়াং ফু চা (চীন)।
পণ্যটির একটি সাদা সংস্করণ রয়েছে।
সিরামিক ফানেলের একটি ক্লাসিক আকৃতি, বাহ্যিক অনুভূমিক bulges, অভ্যন্তরীণ খাঁজ রয়েছে। এটি একটি কঠিন নকশা, সাইড হ্যান্ডেল, সব পক্ষের অভিন্ন কভারেজ আছে.
পণ্যটি 4টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
মাত্রা (সেমি): ব্যাস - 13.5, উচ্চতা - 9.5।
দাম 540 রুবেল।
জনপ্রিয় কোম্পানি "হারিও" (জাপান) দ্বারা উত্পাদিত।
স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ফর্ম একটি প্রশস্ত বেস, একটি পাতলা পাশ হ্যান্ডেল আছে। ভিতরের দিকটি আর্কুয়েট, জিগজ্যাগ খাঁজ দিয়ে আবৃত। উপাদান - পলিপ্রোপিলিন।
1-2 সার্ভিং (আকার 01) প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।
হারিও ফিল্টার ব্যবহার করা হয় (আকার 01)।
মাত্রা (সেমি): ব্যাস - 10, উচ্চতা - 8.2। প্যাকেজিং সহ ওজন - 0.3 কেজি। বক্স প্যারামিটার (সেমি): উচ্চতা - 10, প্রস্থ - 11।
খরচ 540 রুবেল।
নির্মাতা সুপরিচিত জাপানি কোম্পানি হারিও।
ক্লাসিক, ওয়ান-পিস ডিজাইন। একটি প্রশস্ত বেস, একটি পাতলা হ্যান্ডেল আছে। ফিল্টার দিয়ে ব্যবহার করা হয়।
বিশেষত্ব:
প্যাকিং প্যারামিটার (সেমি): উচ্চতা - 10, প্রস্থ - 11, বেধ - 9. ওজন - 100 গ্রাম। সম্পূর্ণ সেট - বিভাজন সহ মাপার চামচ (8, 10, 12)।
দাম 497 রুবেল।
প্রস্তুতকারক রাশিয়ান ট্রেড মার্ক "ক্লিন কাপ"।
স্বচ্ছ শঙ্কু আকৃতি ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক (AS প্লাস্টিক) দিয়ে তৈরি। এর অভ্যন্তরীণ আর্কুয়েট খাঁজ, একটি বৃত্তাকার স্ট্যান্ড, একটি পাশের নদী রয়েছে।
বিশেষত্ব:
পণ্যের প্যারামিটার (সেমি): নীচের প্রস্থ - 10, ব্যাস - 9।
প্যাকিং - একটি পিচবোর্ড বর্গাকার বাক্স। প্রধান পটভূমি সাদা। হরফ - কালো, সবুজ। সামনের প্যানেল - ফটো, পণ্যের নাম। পিছনের দিকটি রেসিপি। বর্গক্ষেত্রের সম্পূর্ণ আয়তনের নিম্ন প্রশস্ত ব্যান্ডটি হাইলাইট করা হয়েছে। বক্সের মাত্রা (সেমি): উচ্চতা - 10, প্রস্থ - 10. প্যাকেজিং সহ ওজন - 135 গ্রাম।
খরচ 1.098 রুবেল।
জনপ্রিয় ব্র্যান্ড "সিমা-ল্যান্ড" (রাশিয়া) এর পণ্য।
কাচের পোরওভারে একটি তরঙ্গায়িত শীর্ষ প্রান্ত রয়েছে। ভিতরের পৃষ্ঠ তরঙ্গায়িত রূপান্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়. বেসের মাত্রাগুলি উপরের ব্যাসের চেয়ে ছোট, একটি উচ্চ স্ট্যান্ড, একটি পাতলা হ্যান্ডেল রয়েছে।
মাত্রা (সেমি): উচ্চতা - 11.7, ব্যাস - 10. ওজন - 209 গ্রাম।
দাম 1.433 রুবেল।
প্রস্তুতকারক চীনা ব্র্যান্ড "মিকিমার্কেট"।
পণ্যটি সিরামিক দিয়ে তৈরি। বাইরের পৃষ্ঠের প্রধান রঙ কালো। বৈশিষ্ট্য: অভ্যন্তর সাদা সিরামিক দিয়ে সজ্জিত করা হয়. একটি প্রশস্ত বেস, শক্তিশালী সাইড হ্যান্ডেল আছে।
পণ্যের মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 12.5, প্রস্থ - 10, উচ্চতা - 8।
একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে বিক্রি হয়। প্যাকেজের মাত্রা (মিমি): দৈর্ঘ্য - 170, প্রস্থ - 110, উচ্চতা - 95. প্যাকেজিং সহ ওজন - 400 গ্রাম।
খরচ 1.159 রুবেল।
সিরামিক ফর্ম দুটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ নিয়ে গঠিত: প্রধান ধারক, একটি কাঠের সমর্থন। প্রধান ফর্ম সাদা, সিরামিক হয়। অভিন্ন পাঁজর সহ সমস্ত দিক ভাঁজ করা হয়। স্ট্যান্ড - কাঠের, বৃত্তাকার, মাঝখানে একটি বৃত্তাকার গর্ত আছে।
পরামিতি (মিমি): ব্যাস - 120, উচ্চতা - 80।
প্যাকেজিং সহ ওজন - 0.306 কেজি। প্যাকেজের আকার (মিমি): দৈর্ঘ্য - 165, উচ্চতা - 110, প্রস্থ - 100।
দাম 1.150 রুবেল।
নির্মাতা জনপ্রিয় ব্র্যান্ড "বিয়ালেটি" (ইতালি)।
এটিতে একটি অ-মানক নকশা রয়েছে - ধারকটির একটি অষ্টভুজাকার আকৃতি, নিম্ন ভিত্তি। ভিতরের দিক সোজা উল্লম্ব gutters সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. সামনের দিকে ব্র্যান্ডের একটি প্রতীক রয়েছে (উত্থাপিত ডান হাতের একজন ব্যক্তির চিত্রের রূপরেখা)। একটি লাল সংস্করণ আছে।
বৈশিষ্ট্য - প্লাস্টিক, তাপ-প্রতিরোধী, প্রশস্ত হ্যান্ডেল।
পণ্যটি 2টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে (200 মিলি পানীয়)।
মাত্রা (মিমি): উচ্চতা - 95, ক্ষমতা - 60 মিলি, ওজন - 100 গ্রাম।
দাম 7.490 রুবেল।
নির্মাতা সুপরিচিত জাপানি কোম্পানি হারিও।
প্রধান পার্থক্য হল অল-কপার কেস। একটি অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য হল যে অভ্যন্তরীণ খাঁজগুলির বিভিন্ন দৈর্ঘ্য রয়েছে (পর্যায়ক্রমে ছোট এবং দীর্ঘ), খাঁজের বিপরীত দিক। নিদর্শন ছাড়া বেস, মসৃণ এবং পালিশ পৃষ্ঠ. পাশের হ্যান্ডেলটি একটি পাতলা ধাতব প্লেট। এটির একটি বাঁকা আকৃতি রয়েছে, শুধুমাত্র একটি বিন্দুতে দুটি ফাস্টেনার (নিম্ন বেস) দিয়ে সংযুক্ত।
আকার 02 - আপনি একটি ফিল্টার দিয়ে 2-4 সার্ভিং প্রস্তুত করতে পারেন, পানীয়ের পরিমাণ 400 মিলি পর্যন্ত।
মার্কিং সহ পরিমাপের চামচ অন্তর্ভুক্ত (8, 10, 12 গ্রাম)।
মাত্রা (মিমি): উচ্চতা - 92, উপরের ব্যাস - 137, স্ট্যান্ড প্রস্থ - 115। ওজন - 400 গ্রাম।
খরচ 2.290 রুবেল।
পণ্যটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড "HARIO" (জাপান) দ্বারা উত্পাদিত হয়।
সিরামিক কঠিন নির্মাণ আপনাকে 4 পানীয় (250 মিলি) পর্যন্ত তৈরি করতে দেয়। উজ্জ্বল হলুদ রঙের মধ্যে পার্থক্য (বাহ্যিক, অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ)।
দুটি জায়গায় একটি পাতলা হলুদ পার্শ্ব ধনুক সংযুক্ত আছে।
একটি অতিরিক্ত উপাদান একটি পরিমাপ চামচ।
মাত্রা (মিমি): পণ্যের উচ্চতা - 110. বক্স প্যারামিটার (মিমি): প্রস্থ - 110, উচ্চতা - 130, ওজন - 500 গ্রাম।
দাম 2.175 রুবেল।
বিস্তৃত ব্র্যান্ড "হারিও" (জাপান) এর পণ্য।
ক্লাসিক লাল সিরামিক নির্মাণ। সামনের দিকের উপরের অংশে একটি কোম্পানির লোগো আছে, আকার (02)। পার্শ্বীয় পাতলা ধনুক গরম হয় না। নীচের দিকে শিলালিপি "জাপানে তৈরি" (ইংরেজিতে - জাপানে তৈরি)।
সিরিজটি অন্যান্য রঙ বিক্রি করে: সাদা, নীল, টিফানি।
মাত্রা: ব্যাস - 120 মিমি, প্যাকেজিং সহ ওজন - 500 গ্রাম।
একটি অতিরিক্ত উপাদান হল একটি পরিমাপকারী প্লাস্টিকের চামচ (তিনটি বিভাগ)। হারিও ফিল্টার ব্যবহার করা যেতে পারে: VCF-02-40, VCF-02-100W।
মূল্য - 7.750-8.150 রুবেল।
নির্মাতা সুপরিচিত কোম্পানি ইভা সোলো (ডেনমার্ক)।
সেটটি তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত: একটি ধাতব ফিল্টার, একটি কাচের জগ, একটি কর্ক।
ফিল্টার - স্টেইনলেস স্টীল, পুনঃব্যবহারযোগ্য, মূল পৃষ্ঠের সূক্ষ্ম ছিদ্র। জগ - স্বচ্ছ, বোরোসিলিকেট গ্লাস, ক্ষমতা 1 লিটার। এটি একটি স্পউট, বৃত্তাকার হ্যান্ডেল আছে, গরম করবেন না। নীচের কাছাকাছি নীচের অংশটি কোম্পানির নামের শিলালিপি। কর্কের তৈরি একটি বড় বাং জগের ঘাড় শক্তভাবে বন্ধ করে দেয়।
প্রতি 1 লিটার গরম জলে (94-96⁰С) 45-60 গ্রাম গ্রাউন্ড কফি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি পাতলা স্রোতে জল ঢালা, ইস্পাত ফিল্টার টান, একটি কর্ক সঙ্গে জগ বন্ধ.
কলসের মাত্রা (সেমি): উচ্চতা - 21, প্রস্থ - 12. ওজন (ছ): বদনা - 460, বাক্স সহ - 700. পাত্রের দৈর্ঘ্য, ফিল্টার - 24 সেমি।
খরচ 997-1.327 রুবেল।
প্রস্তুতকারক চীনা কোম্পানি Tistar Shanghai Glassware Manufactur.
এটি তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: জাহাজ, ফানেল, স্ট্যান্ড। জাহাজটি একটি ছোট থলি সহ একটি পরীক্ষাগার ফ্লাস্কের আকার ধারণ করে। জগ একটি প্যাটার্ন ছাড়া তাপ-প্রতিরোধী স্বচ্ছ নীল কাচ দিয়ে তৈরি। সামনের দিকে একটি স্কেল রয়েছে (ml): 150, 300। ঘাড়ের নীচের অংশটি একটি প্রশস্ত ধূসর সিলিকন স্ট্রিপ (পাশের ধনুকের প্রতিস্থাপন) দিয়ে বন্ধ করা হয়েছে।
ফানেল - কাচ, নীল, শঙ্কু আকৃতির, আঁশযুক্ত প্যাটার্ন। একটি কাঠের চাকতি দিয়ে ফ্লাস্কের উপর মাউন্ট করা হয়েছে।
রঙের বিকল্পগুলি উপলব্ধ: পরিষ্কার, অ্যাম্বার (কমলা) গ্লাস।
পণ্যের প্যারামিটার (মিমি): মোট উচ্চতা - 180 (140 ফ্লাস্ক, 110 ফানেল)। ব্যাস (মিমি): ফানেল - 90, ফ্লাস্কের শীর্ষ - 70, নীচে - 85. ক্ষমতা - 400 মিলি। ওজন - 192 গ্রাম।
প্যাকেজিং পরামিতি (সেমি): গ্লাস ঢালা - 10, ফ্লাস্কের উচ্চতা - 14, জাহাজের প্রস্থ - 9।
ডিশ ওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায়।
দাম 4.200 রুবেল।
প্রস্তুতকারক সংস্থা "রান্নাঘর এঞ্জেল"।
সেট দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত: একটি ধাতব ফানেল, একটি কাচের পাত্র।
ফানেল - স্টেইনলেস স্টীল, বাটি আকৃতি, উল্লম্ব খাঁজ, বৃত্তাকার ভিত্তি।
বদনা - স্বচ্ছ কাচ, ফ্লাস্ক আকৃতির, ছোট স্পউট, হ্যান্ডেল (কাঠের প্রধান অংশটি একটি ধাতব চাকতি দিয়ে পাত্রে স্থির করা হয়)। এটির ক্ষমতা 0.5 লিটার, উচ্চতা 12 সেমি।
কফি পাত্রের ভর 0.6 কেজি।
খরচ: 14.191-17.287 রুবেল।
টাইমোর (চীন, তাইওয়ান) দ্বারা বিক্রি করা হয়েছে।
সাতটি অংশ নিয়ে গঠিত: ক্রিস্টাল আই ড্রিপ ফানেল, ফিশ কেটল, টাইমেমোর ন্যানো কফি গ্রাইন্ডার, তিনটি পাত্র, কাগজের ফিল্টার (10 টুকরা)। পুরো সেটটি একটি অন্ধকার ক্ষেত্রে প্যাকেজ করা হয় যা একটি জিপার দিয়ে বন্ধ হয়।
ফানেল - প্লাস্টিক, স্বচ্ছ। এটি উল্লম্ব খাঁজ দুটি সারি, একটি প্রশস্ত ভিত্তি আছে।
কেটলি - তিন-স্তর টেফলন আবরণ, প্রাচীর বেধ 1.2 মিমি, তাপ-অন্তরক নম, শীর্ষ কভার। সামনে একটা লম্বা, বাঁকা নাক। ক্ষমতা - 0.3 লিটার।
হ্যান্ড মিল দ্বারা আলাদা করা হয়: ভাঁজ হ্যান্ডেল, গ্রাইন্ডিং সামঞ্জস্য, ইস্পাত মিলস্টোন, অ্যালুমিনিয়াম বডি। কফি পেষকদন্তের উচ্চতা 10 সেমি।
তিনটি পাত্রে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, 15 গ্রাম কফি সংরক্ষণ করতে পারে। প্রতিটি পাত্রে পৃথকভাবে স্বাক্ষর করা সম্ভব। শরীর অ্যালুমিনিয়াম খাদ।
কিট প্যাকেজিং মাত্রা (সেমি): প্রস্থ - 34, বেধ - 11, গভীরতা - 26. প্যাকেজের ওজন - 1,350 কেজি।
মূল্য: 2.650-3.372 রুবেল।
পণ্যটি তৈরি করেছে জাপানি ব্র্যান্ড ‘হারিও’।
কলাপসিবল সেটটি তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: একটি পাত্র, একটি ফানেল, একটি অপসারণযোগ্য সিলিকন প্যাড।
বদনা - স্বচ্ছ তাপ-প্রতিরোধী কাচ, ফ্লাস্ক আকৃতি, ছোট স্পাউট। সরু ইস্তমাসে একটি হ্যান্ডেল প্রতিস্থাপন করা হয় - একটি বন্ধন (বোতাম) সহ একটি প্রশস্ত কালো সিলিকন ফালা। জাহাজের ক্ষমতা 0.7 লিটার। ফানেল: প্লাস্টিক, কালো, প্রশস্ত খোলা, সর্পিল খাঁজ।
অতিরিক্ত সরঞ্জাম - কাগজ ফিল্টার 40 টুকরা।
প্যাকেজের মাত্রা (সেমি): উচ্চতা - 20, প্রস্থ - 13. ওজন - 0.6 কেজি।
একটি আধুনিক ধরনের কফি প্রস্তুতকারক যা অপেশাদার এবং পেশাদারদের বেছে নিতে, নতুন ধরনের কফি তৈরি করতে সাহায্য করে। 2025 সালের জন্য সেরা ঢালা ওভারের র্যাঙ্কিং দেখে ফানেলগুলি বেছে নেওয়া এবং দেওয়া সহজ।