একটি বেকিং শীট যে কোনও স্তরের রান্নার জন্য একটি ব্যবহারিক সহকারী। 2025 এর জন্য সেরা বেকিং শীটগুলির রেটিং অধ্যয়ন করে, আপনি কার্যকারিতা এবং খরচের ক্ষেত্রে উপযুক্ত একটি গুণমান পণ্য চয়ন করতে পারেন।
বিষয়বস্তু
যে কোনো খাবারের সফল প্রস্তুতি নির্ভর করে রেসিপি, সঠিক তাপমাত্রা এবং বেকিং শীটের ওপর।
রান্নাঘরের ট্রে ব্যবহার করা হয়:
প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুসারে, চার প্রকার রয়েছে:
ফর্মটি আলাদা করা হয়:
চুলার ধরন উপাদান, কি থালা প্রস্তুত করা হচ্ছে, রান্নার সময় উপর নির্ভর করে।
কার্বন ইস্পাত দ্রুত গরম হয়। পৃষ্ঠটি এনামেল, নন-স্টিক। উপরের আবরণের কারণে পণ্যগুলি জ্বলে না।উত্তপ্ত হলে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করবেন না। ইস্পাত পণ্যগুলি ভিজানোর পরে গরম জল, হালকা পণ্য (জেল, স্পঞ্জ) দিয়ে ধোয়া সহজ। সবচেয়ে বাজেটের, জনপ্রিয় মডেল।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহারের জন্য নয়। শুধুমাত্র কাঠের, প্লাস্টিকের পাত্র দিয়ে তৈরি থালাটি বের করুন।
এক্সট্রুড অ্যালুমিনিয়াম, অ্যালয় (অন্তর্ভুক্ত) দিয়ে তৈরি মডেল রয়েছে। প্রলিপ্ত, আনকোটেড (অক্সিডাইজড) পণ্যের পার্থক্য করুন।
ফুড গ্রেড অ্যালুমিনিয়াম দ্রুত গরম হয়। পণ্যগুলি খুব হালকা, বিভিন্ন আকার, আকার, সবচেয়ে সস্তা হতে পারে। সর্বোত্তম পছন্দ একটি পুরু নীচে (0.9 সেন্টিমিটারের বেশি) সহ একটি প্রলিপ্ত মডেল।
বৈদ্যুতিক, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে (MW) গ্লাস বেকিং শীট ব্যবহার করা হয়। তারা জেলি (ফ্রিজ), ফ্রিজ শরবত, আইসক্রিম (ফ্রিজার), কেক রান্না করতে পারে।
কাচ একটি জড় পদার্থ যা খাদ্য উপাদানের সাথে বিক্রিয়া করে না। পণ্যের স্বাদ, গন্ধ পরিবর্তন হয় না।
কাচের পণ্যগুলি স্বচ্ছ, পুরু-প্রাচীরযুক্ত, ভারী। এগুলি ম্যানুয়ালি বা ডিশওয়াশার ব্যবহার করে যে কোনও ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে।
কাচের প্রধান অসুবিধা হল যে এটি ভেঙ্গে যেতে পারে, এটি তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তনের ভয় পায় (একটি খোলা আগুনে ব্যবহার করা যাবে না)।
পরিবেশগত উপাদান - দীর্ঘায়িত গরম করার সময় ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না। বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত, দীর্ঘমেয়াদী দীর্ঘস্থায়ী (পিলাফ, সবজি, লাসাগনা)। স্বতন্ত্র পরিবেশন - ছোট পাত্র, ভাগ করা ফর্ম (সফলে, গ্রোটেন)।
সুবিধা - পরিষ্কার করা সহজ, লেগে থাকে না, আপনি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করতে পারবেন না। নেতিবাচক গুণাবলী - তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তনের ভয়ে, আপনি আগুনের উন্মুক্ত উত্সগুলিতে রান্না করতে পারবেন না (বনফায়ার, বারবিকিউ)।
ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার ব্যবহার, তাপমাত্রা পরিবর্তন microcracks, চিপস গঠন হতে পারে, এবং ভেঙ্গে যেতে পারে.
সিলিকন ছাঁচ, ওভারলে আকার, আকৃতি, রঙে ভিন্ন। সুবিধাগুলি - একটি বিস্তৃত তাপমাত্রা পরিসীমা সহ্য করুন (-60⁰ থেকে +280⁰С), গরম করবেন না, অতিরিক্ত তৈলাক্তকরণের প্রয়োজন নেই, নীচে এবং দেয়াল ছিটিয়ে দিন। বিভিন্ন ধরনের ওভেন, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করতে পারেন।
অসুবিধা - একটি খোলা আগুনে ব্যবহার করা যাবে না, শক্ত ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে, বড় কণা দিয়ে গুঁড়ো, ধারালো বস্তু দিয়ে কাটা।
সিলিকন ছাঁচগুলি একটি ট্রে, তারের আলনা, পাশ ছাড়াই বেকিং শীটে স্থাপন করা হয়। কাপ কেক, মাফিন, আলকাতরা বেক করুন।
সবচেয়ে টেকসই, ভারী মডেল। ধীরে ধীরে গরম করুন এবং ঠান্ডা করুন। ঢালাই লোহা পণ্য যান্ত্রিক ক্ষতি ভয় পায় না, গরম করার মোডের আকস্মিক পরিবর্তন। এগুলি একটি নিরাপদ উপাদান - তারা ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না। সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয় - তারা থালাটির গন্ধ শোষণ করে।
ধাতব বেকিং শীটে আবরণ খাবারের পুষ্টি ধরে রাখে, খাবার পোড়া এড়ায় এবং তাপ বেশিক্ষণ ধরে রাখে। তিনটি জনপ্রিয় আবরণ আছে:
Tefal একটি Teflon আবরণ ব্যবহার করে যা 260 ⁰ C পর্যন্ত গরম করা যায়। Teflon পণ্যের পরিষেবা জীবন 1 বছর। অসুবিধা হল উচ্চ তাপমাত্রায় কার্সিনোজেনিক পদার্থের মুক্তি, স্তরের ক্ষতি।
সিরামিক লেপ সতর্কতার সাথে 1-2 বছর স্থায়ী হয় (হালকা ডিটারজেন্ট দিয়ে হাত ধুয়ে, তাপমাত্রায় আকস্মিক পরিবর্তন এড়াতে)। ইন্ডাকশন কুকার, বারবিকিউর জন্য উপযুক্ত নয়।
মার্বেল আবরণ 25 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হবে যদি এটির 3-5 স্তর থাকে, বেধ - 6-8 মিমি।
বিশেষজ্ঞ, সক্রিয় ব্যবহারকারীদের পরামর্শ ব্যবহার করে একটি উচ্চ-মানের উপযুক্ত বেকিং শীট নির্বাচন করা উচিত। অ্যাকশন অ্যালগরিদম:
কাচ, সিরামিক পণ্য বারবিকিউ ব্যবহার করা হয় না. তারা একটি ঠান্ডা চুলা বা preheated মধ্যে স্থাপন করা হয়।
সিলিকন মডেল খোলা আগুন ভয় পায়। তারা একটি তারের আলনা উপর স্থাপন করা হয়, একটি তৃণশয্যা কারণ নরম নীচে.
পাতলা অ্যালুমিনিয়ামের শীটগুলি গ্যাস ওভেনের উচ্চ তাপমাত্রায় বিকৃত হয়।
নতুন ওভেনের প্যাকেজে একটি ঝাঁঝরি, 1-2টি স্ট্যান্ডার্ড বেকিং শীট (ফ্ল্যাট, গভীর) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল, পুরু কাগজ থেকে তৈরি। একা ব্যবহৃত বা একটি উপযুক্ত আকারে ঢোকানো. নিষ্পত্তিযোগ্য রান্নাঘরের পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য:
ঘন খাবার ফয়েলের সাহায্যে আপনি বাড়িতে করতে পারেন:
একটি স্ব-তৈরি ফয়েল বেকিং শীট গ্রিল, গ্রিল, ওভেনে (মাইক্রোওয়েভ ব্যতীত) ব্যবহার করা যেতে পারে।
উচ্চ-মানের বেকিং শীটগুলি অনলাইনে অর্ডার করা যেতে পারে, রান্নাঘরের পণ্যগুলির অনলাইন স্টোরগুলিতে। জনপ্রিয় মডেলগুলির একটি পর্যালোচনা গ্রাহকের পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে।
বেকিং জন্য পণ্য পরামিতি, উপস্থিতি এবং পক্ষের উচ্চতা দ্বারা বন্ধ peeled হয়। বাজেট মডেলগুলি একটি নন-স্টিক আবরণ সহ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি। অপারেশনের বৈশিষ্ট্য: অল্প পরিমাণে তেল প্রয়োজন, হাত ধোয়া (ভেজানোর পরে), একটি ডিশওয়াশারে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে।
সুপরিচিত ব্র্যান্ড টেসকোমা (চেক প্রজাতন্ত্র)।
আয়তক্ষেত্রাকার কালো শীট। সাইড শুধু একপাশে। এটি এমন খাবার (কুকিজ, বান, কেক) বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা রস, ভরাট, চর্বিকে অনুমতি দেয় না। অ-মানক আকারের জন্য একটি তৃণশয্যা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিভিন্ন ধরণের ওভেনে ব্যবহৃত হয় - গ্যাস, বৈদ্যুতিক, পরিচলন।
রচনা: কার্বন ইস্পাত, নন-স্টিক আবরণ। মৃদু ডিটারজেন্ট দিয়ে হাত দিয়ে ধুয়ে নিন, ডিশওয়াশারের সূক্ষ্ম মোড।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 40, প্রস্থ - 36. ওজন - 0.657 কেজি।
নির্মাতা বেকার কোম্পানি (রাশিয়া - চীন)।
উচ্চ পক্ষের সঙ্গে আয়তক্ষেত্রাকার শীট। ভিতরের আবরণটি নন-স্টিক গোল্ডফ্লন। সেটটি একটি প্লাস্টিকের কভার এবং দুটি হাতল (সহজ বহন) দিয়ে সম্পন্ন হয়।
ঢাকনা - স্বচ্ছ, প্লাস্টিক, উপরের দিকে দুটি প্লাস্টিকের কালো হ্যান্ডেল। সুবিধাজনক সাইড ল্যাচগুলি নিরাপদে বেকিং শীটে ঢাকনা ঠিক করে।
রচনা: কার্বন ইস্পাত, বেধ 0.4 মিমি।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 36, প্রস্থ - 24.5, উচ্চতা - 6. ওজন - 590 গ্রাম।
সুপরিচিত ফার্ম রিজেন্ট (ইতালি/চীন)।
আকৃতি - আয়তক্ষেত্রাকার শীট, উচ্চ দিক, সমতল নীচে। কালো, গাঢ় ধূসর।
উপাদান: কার্বন ইস্পাত, নন-স্টিক আবরণ। এটি ভর্তি, কুটির পনির casseroles, বেকড আপেল সঙ্গে মিষ্টান্ন বেক করার সুপারিশ করা হয়।
যত্ন: ম্যানুয়াল - নরম স্পঞ্জ, অ-ক্ষয়কারী পণ্য, ডিশওয়াশার।
পরামিতি (সেমি): প্রস্থ - 27, দৈর্ঘ্য - 38, উচ্চতা - 4.8। ওজন - 0.49 কেজি।
রিজেন্ট আইনক্স ব্র্যান্ড (ইতালি/চীন)।
নকশা - আয়তক্ষেত্রাকার শীট, নিম্ন পক্ষ।বেকিং লো বান, কেক (বালি, বিস্কুট)।
উপাদান: কালো কার্বন ইস্পাত, টেফলন প্রলিপ্ত।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 38, প্রস্থ - 27, উচ্চতা - 1.6। ওজন - 0.43 কেজি।
প্রযোজক - ব্র্যান্ড ম্যালোনি (চীন)।
নিম্ন দিক সহ আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি। একটি নন-স্টিক আবরণ আছে। বেকিং কুকিজ, পাই, croissants, কেক জন্য উপযুক্ত.
উপাদান - স্ট্যাম্পযুক্ত ইস্পাত। বেধ - 0.4 মিমি।
মাত্রা (সেমি): প্রস্থ - 26.5, দৈর্ঘ্য - 38, উচ্চতা - 1.6।
পণ্য ধাতু তৈরি করা হয় - স্টেইনলেস স্টীল, ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম। তারা হ্যান্ডেল, বিভিন্ন উচ্চতার পক্ষের উপস্থিতিতে ভিন্ন। নীচের পৃষ্ঠ protrusions সঙ্গে হতে পারে (গ্রিল গ্রেট প্যাটার্ন), ছিদ্রযুক্ত পক্ষের, নীচে। একটি খোলা আগুনে ব্যবহৃত (braziers, grills)। চুলা (দুটি বার্নার), ওভেন (বৈদ্যুতিক, গ্যাস) এর পৃষ্ঠে ব্যয়বহুল বিকল্পগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রযোজক: নেপোলিয়ন (কানাডা)।
সুবিধাজনক আকৃতি - উচ্চ দিক, হ্যান্ডলগুলি, ছিদ্রযুক্ত নীচে। বাড়তি চর্বি, খাবারের রস নীচের গর্ত দিয়ে বেরিয়ে আসে।
ভাজাভুজি সাইড ডিশ, ভাজাভুজি পৃষ্ঠে সামুদ্রিক খাবার জন্য ব্যবহারিক ব্যবহার।শাকসবজি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা উচিত, প্রধান খাবার (স্টেক, মাছ) এর সাথে একযোগে রান্না করা উচিত।
উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 42, প্রস্থ - 31, উচ্চতা - 7।
প্রস্তুতকারক ওয়েবার (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র)।
মাংস, মাছ, মাশরুম, সবজি (আলু, মিশ্রণ) এর ছোট ছোট কাটা টুকরা রান্না করা সুবিধাজনক। গোল্ডেন ব্রাউন, বারবিকিউ সুবাস - পৃষ্ঠ তাপ, তারপর খাদ্য রাখা।
নির্মাণ: শীট, পাশ, দুটি অপসারণযোগ্য হাতল, ছিদ্রযুক্ত নীচে (অচল সরু গর্ত)।
উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল।
মাত্রা (সেমি): প্রস্থ - 30, দৈর্ঘ্য - 44.2, উচ্চতা - 3.6। ওজন - 0.94 কেজি।
বেকা ব্র্যান্ড (বেলজিয়াম/চীন)।
আকৃতিটি আয়তক্ষেত্রাকার, উঁচু পাশ, ঢেউতোলা নীচে (উল্লম্ব স্ট্রাইপ), অপসারণযোগ্য সিলিকন প্যাড সহ দুই পাশের হ্যান্ডেল।
বিশেষত্ব:
পরিষ্কার - হাত দিয়ে, গরম জলে ভিজিয়ে রাখার পর।
উপাদান: ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম। নীচের বেধ - 7 মিমি।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 47, প্রস্থ - 29, উচ্চতা - 4. ওজন - 2.33 কেজি।
ওয়ারেন্টি সময়কাল - 3 বছর।
প্রস্তুতকারক ওয়েবার (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র)।
প্রায় বর্গাকার আকৃতি, উঁচু পাশ, দুটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল। নীচে, পার্শ্ব পৃষ্ঠ - অনুভূমিক / উল্লম্ব গর্ত.
পোল্ট্রি, মাংস, মাছের ভাজাভুজির টুকরোতে বেক করা সুবিধাজনক। শাকসবজি কাটা, পুরো বেক করা যেতে পারে (মরিচ, টমেটো)।
উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 35.1, প্রস্থ - 30, উচ্চতা - 6.5। ওজন - 1 কেজি।
ব্র্যান্ড দেশ: ফরেস্টার (রাশিয়া)।
নকশা: আয়তক্ষেত্রাকার শীট, হ্যান্ডলগুলি। দুই ধরনের গর্ত সহ নীচে - বড় উল্লম্ব ফিতে (সমান্তরাল বিন্যাস), ছোট ডিম্বাকৃতি (দাবার ক্রম)।
বিশেষত্ব:
কাজের পৃষ্ঠ (সেমি): দৈর্ঘ্য - 43, প্রস্থ -29, উচ্চতা - 3.5। ওজন - 1.17 কেজি।
ক্ষয়কারী কণা ছাড়া ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা সহজ।
উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল, নন-স্টিক আবরণ।
জনপ্রিয় মডেলগুলি ধাতু (স্টেইনলেস স্টীল, অ্যালুমিনিয়াম), তাপ-প্রতিরোধী সিরামিক দিয়ে তৈরি। পরামিতি মধ্যে পার্থক্য, একটি ফর্ম, একটি আবরণ অস্তিত্ব.
প্রযোজক - কোম্পানি কালিতভা (রাশিয়া)।
আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি. বাইরের স্তরের দুটি রং - বারগান্ডি, নীল। কালো নন-স্টিক ভিতরের স্তর। আপনি পোল্ট্রি, খরগোশ, টেন্ডারলাইনের বড় টুকরোগুলির পুরো মৃতদেহ বেক করতে পারেন। casseroles, meatballs, সস সঙ্গে সিরিয়াল জন্য উপযুক্ত.
উপাদান - খাদ্য অ্যালুমিনিয়াম, নন-স্টিক আবরণ (চেমুরস)।
মাত্রা (সেমি): প্রস্থ - 23, দৈর্ঘ্য - 30, উচ্চতা - 5.5।
প্রস্তুতকারক Loraine কোম্পানি (জার্মানি/চীন)।
কালো এবং ধূসর ডিম্বাকৃতি আকৃতি। পাশে দুটি হাতল।
উপাদান - তাপ-প্রতিরোধী সিরামিক। একই প্রাচীর বেধ, নীচে - 4 মিমি।
বৈদ্যুতিক, গ্যাস ওভেন, মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা যেতে পারে। খাবারের স্টোরেজ, রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজারে প্রস্তুত খাবার।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 29.7, প্রস্থ - 18.5, উচ্চতা - 6.5। আয়তন - 1.4 লিটার। ওজন - 1.05 কেজি।
সংস্থাটি ফিসম্যান (ডেনমার্ক), প্রস্তুতকারক চীন।
ধাতব আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা। পাশে - দুটি ভাঁজ ইস্পাত হাতল, 4 সেমি লম্বা।
উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল। সবজি, মাংস দৈনন্দিন রান্নার জন্য উপযুক্ত।
প্রথম ব্যবহারের আগে, উষ্ণ জল এবং একটি হালকা ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে মুছুন।
মাত্রা (সেমি): দৈর্ঘ্য - 30, প্রস্থ - 22, উচ্চতা - 5. ওজন - 0.538 কেজি।
ব্র্যান্ড MAYER & BOCH (জার্মানি)।
আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি, রূপালী রঙ। দুটি পাশের হ্যান্ডলগুলি, ঢেউতোলা নীচে রয়েছে। পাশে আয়তক্ষেত্রাকার অবকাশ রয়েছে। অপসারণযোগ্য গ্রিল দিয়ে সম্পূর্ণ করুন।
উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল।
মাত্রা (সেমি): প্রস্থ - 29.5, দৈর্ঘ্য - 40, উচ্চতা - 6. আয়তন - 7 লিটার। ওজন - 0.670 কেজি।
GIPFEL কোম্পানি (জার্মানি)।
পণ্যটি আকারে আয়তক্ষেত্রাকার, কালো, একটি সমতল নীচে। আছে হাই সাইড, সিলভার কালারের দুই সাইড হ্যান্ডেল। বৈশিষ্ট্য হুইটফোর্ড নন-স্টিক আবরণ, অপসারণযোগ্য গ্রিড।
উপাদান: কার্বন ইস্পাত।
এটা রান্নার জন্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় casseroles, গ্রিল উপর - হাঁস-মুরগির বড় টুকরা, steaks।
পরামিতি (সেমি): প্রস্থ - 28, দৈর্ঘ্য - 40, উচ্চতা - 8. ওজন - 1.825 কেজি।
বিভিন্ন বেকিং শীট ব্যবহার করে মাংসের খাবার, উদ্ভিজ্জ স্টু, আলু ক্যাসারোল, পাই, কেক রান্না করা প্রতিদিনের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে, মৌসুমী পণ্য, ভিটামিন দিয়ে খাদ্যকে পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে।