টক ক্রিম দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটির অনেক সুবিধা রয়েছে। অনেক gourmets তাদের প্রিয় খাবার প্রস্তুত করার সময় এটি ছাড়া করতে পারবেন না। চিজকেক, ডাম্পলিংস, প্যানকেকস, বাঁধাকপি স্যুপের সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। অনেক মানুষ একটি পুরু ধারাবাহিকতা সঙ্গে একটি পণ্য পছন্দ. এটিতে দুধের চর্বির উচ্চ শতাংশ রয়েছে। এই ধরনের বাড়িতে তৈরি পণ্য কৃষকদের বাজারে পাওয়া যাবে।
বিক্রয়ের উপর চর্বি একটি ভিন্ন শতাংশ সঙ্গে একটি পণ্য আছে. বানানোর রেসিপি খুবই সহজ। ক্রিমটিতে বিশেষ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যোগ করা হয়। তারা একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য গাঁজন। এর পরে, পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। টক ক্রিম খুব জনপ্রিয়। অতএব, এটি প্রায়ই জাল হয়, উদ্ভিজ্জ উপাদানের সাথে দুধের চর্বি প্রতিস্থাপন করে।
বিষয়বস্তু
পণ্যের রচনাটি অবশ্যই লেবেলে সাবধানে পড়তে হবে এবং নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতার উপর ফোকাস করতে হবে:
পণ্যের গুণমান অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। এটি স্টোরে স্টোরেজ অবস্থা এবং পরিবহনের সময়কাল দ্বারা প্রভাবিত হয়। প্রথমত, প্যাকেজিং দৃশ্যত পরিদর্শন করা আবশ্যক। এটা dents বা অন্যান্য ক্ষতি করা উচিত নয়. পাত্রে আর্দ্রতার উপস্থিতি নির্দেশ করে যে পণ্যটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি। সম্ভবত টক ক্রিম হিমায়িত ছিল, এবং গলানোর পরে, প্যাকেজে ঘনীভবন উপস্থিত হয়েছিল। এটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
জানা দরকার! হিমায়িত করার সময়, এটি তার ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হারায়, স্বাদ এবং গন্ধের অবনতি হয়।
পণ্যের সামঞ্জস্য পরিবর্তন হতে পারে। প্যাকেজটি খোলার পরে, ঘোলের গঠন লক্ষ্য করা যায়।
সেলস র্যাকের স্টোরেজ তাপমাত্রা 60° এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এই সূচক বেশি হলে পণ্য না কেনাই ভালো। অনেক দোকানের তাকগুলিতে থার্মোমিটার রয়েছে। তাপমাত্রা সূচক দেখা যেতে পারে। তবে সর্বত্র এমন পরিষেবা নেই। থার্মোমিটার ছাড়া ঠান্ডার সূচক নির্ধারণ করা অসম্ভব। অতএব, আপনাকে আপনার অভিজ্ঞতার উপর ফোকাস করতে হবে, আপনার হাত রেফ্রিজারেটরে আনতে হবে।
রচনাটিতে ক্রিম এবং টক ডাল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যদি পাত্রে "টক ক্রিম" লেখা থাকে এবং পণ্যটিতে স্টেবিলাইজার, উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং প্রিজারভেটিভ থাকে, তবে থালাটি মিথ্যা হয়ে গেছে। মিথ্যা তথ্যের জন্য, নির্মাতারা আইন অনুসারে দায়বদ্ধ।
নকল টক ক্রিম স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। পণ্যটিতে স্বাদযুক্ত পদার্থ যুক্ত করার কারণে নকলটির একটি উচ্চারিত ক্রিমি গন্ধ থাকবে। স্বাদে, টক ক্রিম মাখনের অনুরূপ হবে। পণ্যগুলি একটি অত্যধিক ঘন সামঞ্জস্য এবং দুর্বল তরলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হবে।
কারখানা, যেখানে স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে, তাকে "দুধের চর্বি বিকল্প সহ টক ক্রিম পণ্য" বলা উচিত।
এই পণ্যের সেরা নির্মাতাদের রেটিং আপনাকে আপনার স্বাদে একটি সুস্বাদু চয়ন করতে সহায়তা করবে। আধুনিক বিশেষজ্ঞরা টক ক্রিমের নমুনা নির্বাচন করেছেন, যা ভোক্তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে। ল্যাবরেটরি স্টাডিজ উপস্থাপিত পণ্য উচ্চ মানের নিশ্চিত করা হয়েছে.
এই ব্র্যান্ডটি এক নম্বরে। এর কারখানাগুলি সবচেয়ে উন্নত প্রযুক্তিগত লাইন দিয়ে সজ্জিত। টক ক্রিম একটি পুরানো রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়। উত্পাদন প্রক্রিয়া যতটা সম্ভব স্বয়ংক্রিয়, যা পণ্যগুলির সাথে কর্মরত কর্মীদের যোগাযোগ বাদ দেয়।সমাপ্ত পণ্যের গুণমান এবং নিয়ন্ত্রণ সব পর্যায়ে বাহিত হয়।
টক ক্রিম ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়, যার সাথে টক যোগ করা হয়, ল্যাকটিক অ্যাসিড অণুজীবের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। থালাটির সংমিশ্রণে অন্য কিছুই অন্তর্ভুক্ত নয়। অতএব, এটি প্রাকৃতিক হিসাবে বিবেচিত হয়। ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী উত্পাদিত. সমাপ্ত পণ্য একটি সামান্য টক স্বাদ আছে। প্রথম কোর্স (বোর্শট, স্যুপ, ডাম্পলিং) এবং প্যাস্ট্রিগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। অনেকে এটি থেকে সব ধরণের সস তৈরি করে এবং সমৃদ্ধ পণ্যগুলিতে যোগ করে।
পাত্র হিসাবে, প্লাস্টিকের কাপ ব্যবহার করা হয়, ফয়েল বা স্বচ্ছ ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। পণ্যটির একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য রয়েছে। ইন্টারনেটে প্রচুর ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে। ঢাকনা প্রয়োজনীয় নিবিড়তা আছে, বায়ু অনুপ্রবেশ থেকে পণ্য রক্ষা. এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়। স্বাদ গ্রহণের পর, বিশেষজ্ঞ এবং ভোক্তারা রেটিংয়ে সর্বোচ্চ রেটিং দিয়েছেন।
এই ব্র্যান্ডের দুগ্ধজাত পণ্যের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এটি প্রিমিয়াম পণ্য উত্পাদন করে। কোম্পানিটি উৎপাদনের জন্য দুধ ব্যবহার করে, যা তার নিজস্ব সহায়ক সংস্থা দ্বারা সরবরাহ করা হয়। প্রস্তুতকারক উত্পাদনে রাসায়নিকের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে বাদ দিয়েছে।
টক ক্রিম ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী fermented হয়। তাজা ক্রিম উত্পাদন ব্যবহার করা হয়. একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার ইতিবাচক গুণাবলী হারান না। সম্পূর্ণরূপে সমস্ত মানের মান মেনে চলে, নিরাপদ, পরিবেশ বান্ধব। টক ক্রিম খুব সুস্বাদু। এটা বাঁধাকপি স্যুপ, dumplings এবং dumplings সঙ্গে ভাল যায়.
পণ্যটির চমৎকার অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটির সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী রয়েছে। খাবার নিরাপদ, প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে তৈরি। পণ্যটি কোনো ভয় ছাড়াই শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।
এই টক ক্রিম Cheburashkin পরিবার দ্বারা তৈরি করা হয়। পিতা এবং পুত্র তাদের নিজস্ব প্রযোজনা খোলেন, যাতে তারা সফল হয়। এই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি সামগ্রিক র্যাঙ্কিংয়ে একটি সম্মানজনক তৃতীয় স্থানে রয়েছে। উদ্ভিদটির নিজস্ব খামার রয়েছে। এখানকার প্রাণীরা পরিবেশ বান্ধব খাদ্যে জন্মায়। অ্যান্টিবায়োটিকের মতো হরমোন ব্যবহার করা হয় না। অতএব, উত্পাদিত পণ্যগুলি সর্বোচ্চ মানের।
সাধারণ ক্রিম ল্যাকটিক অ্যাসিড অণুজীবের সাথে গাঁজন করা হয় এবং এতে চর্বিযুক্ত পরিমাণ 20% থাকে। আপনি এটি খাঁটি আকারে এবং অন্যান্য খাবারের সংমিশ্রণে উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। ভোক্তারা কিছুটা টক ক্রিমি স্বাদ পছন্দ করে। পণ্য একটি অভিন্ন সান্দ্রতা আছে. কেক, ক্যাসারোল, ক্রিম এবং সস তৈরির জন্য উপযুক্ত।
200 এবং 400 গ্রাম প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাক করা। প্রযুক্তিটি 2টি ঢাকনা সরবরাহ করে: একটি ফয়েল দিয়ে তৈরি, দ্বিতীয়টি স্বচ্ছ উপাদান দিয়ে তৈরি।
এই ফরাসি নির্মাতা র্যাঙ্কিংয়ে চতুর্থ স্থান অধিকার করেছেন।তিনি কেবল তার দেশেই নয়, এর সীমানা ছাড়িয়েও জনপ্রিয়। উত্পাদনে, প্রাকৃতিক গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত ক্রিম ব্যবহার করা হয়। টক ডালে প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীব রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী প্রযুক্তি সর্বোত্তম মানের একটি পণ্য তৈরি করতে দেয়। এটি একটি মনোরম ক্রিমি সুবাস সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। পণ্যটি বিভিন্ন পাত্রে প্যাকেজ করা হয়। খাবারের কিছু অংশ কাপে প্যাক করা হয়। আরেকটি পাত্র দেখতে নরম প্যাকের মতো।
অনেক ভালো রিভিউ আছে। এটি কেবল খাবারের জন্যই নয়, অন্যান্য অনেক খাবারের সংযোজন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। টক ক্রিম সব মান পূরণ করে। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য নিরাপদ।
সেরা পণ্যগুলির মধ্যে "ভোলোগদা সামার" নামক টক ক্রিম ছিল। এই ব্র্যান্ডের দুগ্ধজাত পণ্য নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে। শুধুমাত্র তাজা কাঁচামাল উৎপাদনের জন্য অনুমোদিত, যা এমন একটি পণ্য তৈরি করা সম্ভব করেছে যার স্বাদ যতটা সম্ভব বাড়িতে তৈরি করা সম্ভব। টক ক্রিমটি GOST অনুসারে তৈরি করা হয়, যার অর্থ এটিতে কোনও প্রিজারভেটিভ এবং দুধের গুঁড়া নেই।
দোকানের তাকগুলিতে, এই ব্র্যান্ডের টক ক্রিম ফয়েল দিয়ে আবৃত প্লাস্টিকের চশমাগুলিতে দেখা যায়। দুই সপ্তাহের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ প্রমাণ করে যে পণ্যটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক। টক ক্রিম বোর্শট, স্যুপ, প্যানকেক, ডাম্পলিংস, চিজকেকের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করতে পারে বা এটি একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে কাজ করতে পারে। এটি প্রায়ই সস জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অনেক ভোক্তা ভোলোগদা থেকে টক ক্রিমের স্বাদ সম্পর্কে উত্সাহী। এটি মানের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে তৈরি করা ছাড়াও এটির দামও কম।
দুগ্ধজাত পণ্যের ক্রেতারা দীর্ঘদিন ধরে গ্রামের ব্র্যান্ডের হাউসকে পছন্দ করে আসছেন। পণ্যের উচ্চ মানের কারণে এটি ঘটেছে। পুরো দুধ, যা থেকে টক ক্রিম তৈরি করা হয়, সেরা খামার থেকে কেনা হয়, যেখানে বৃদ্ধির হরমোন এবং অন্যান্য বিপজ্জনক সংযোজন নিষিদ্ধ।
20% টক ক্রিম ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী ক্রিম এবং টক থেকে তৈরি করা হয়। এই কারণেই গ্রাহকরা এর ঘরে তৈরি স্বাদ পছন্দ করে, শৈশবের স্মৃতিচারণ করে: সমৃদ্ধ এবং টক-ক্রিমি। এই পণ্যটি অনেক খাবারের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন হিসাবে কাজ করে এবং অনেক রাঁধুনি ক্রিম এবং সসের ভিত্তি হিসাবে টক ক্রিম গ্রহণ করে। সামঞ্জস্য খুব পুরু নয় এবং তরল নয়, গলদা গঠন ছাড়াই এক্সফোলিয়েট হয় না। ব্যবহারের সময় টক ক্রিমটি নষ্ট হওয়া থেকে রোধ করার জন্য, প্রস্তুতকারক একটি প্লাস্টিকের কাপ এবং দুটি ঢাকনা সমন্বিত একটি বিশেষ প্যাকেজ সরবরাহ করে - ফয়েল এবং স্বচ্ছ, উভয়ই পর্যাপ্ত নিবিড়তা প্রদান করে।
আপনি যদি পর্যালোচনাগুলি অধ্যয়ন করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে অনেক ভোক্তা চমৎকার স্বাদ এবং প্রাকৃতিক রচনার কারণে "গ্রামে বাড়ি" বেছে নেয়। এটি এমনকি ছোট শিশুদের জন্য উপযুক্ত। ক্রেতারা অবিলম্বে প্যাকেজের অঙ্কনটি চিনতে পারবে, কারণ এটি মনোযোগ আকর্ষণ করে।
বিগ মগ ব্র্যান্ড অনেক দুগ্ধজাত পণ্য একত্রিত করে। তাদের মধ্যে কিছু ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়, অন্যগুলি উদ্ভাবনী প্রযুক্তি অনুযায়ী তৈরি করা হয় যা গরু লালন-পালনের সময় অ্যান্টিবায়োটিক এবং হরমোন ব্যবহার করার অনুমতি দেয় না। বিভিন্ন রাশিয়ান এবং আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে পুরষ্কার এবং সেইসাথে গ্রাহকের আস্থার দ্বারা প্রমাণিত পণ্যগুলির উচ্চ মানের জন্য কোম্পানিটি দ্রুত রাশিয়ান বাজার জয় করে।
টক ক্রিম উত্পাদনে, ক্রিম এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড স্টার্টার ব্যবহার করা হয়, যা সম্পূর্ণরূপে GOST মেনে চলে। শেলফ জীবন 18 দিন, যা প্রাকৃতিক উপাদানের ব্যবহার প্রমাণ করে, যা, একটি নিয়ম হিসাবে, দ্রুত তাদের গুণাবলী হারান। সূক্ষ্ম ক্রিম, একটি টক স্বাদ সঙ্গে মিলিত, সহজেই যে কোনো থালা মধ্যে মাপসই করা হয়। ঘনত্ব একটি সমজাতীয় গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং exfoliate না. আকর্ষণীয় লেবেলে আপনি সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য পেতে পারেন।
ক্রেতারা টক ক্রিম সম্পর্কে শুধুমাত্র ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া ছেড়ে। কেউ এর স্বাদকে গ্রামীণ পণ্যের সাথে তুলনা করে, কেউ তাদের শৈশবকে তাদের দাদীর সাথে স্মরণ করে। চমৎকার পর্যালোচনা, নিঃসন্দেহে স্বাদ এবং পণ্যের পরিবেশগত বন্ধুত্ব "বিগ সার্কেল" কে সেরা টক ক্রিম উত্পাদকদের র্যাঙ্কিংয়ে গর্ব করার অনুমতি দিয়েছে।
পণ্যটিতে অল্প পরিমাণে শুকনো স্কিমড দুধের অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে। এই সূচক টক ক্রিম জন্য গড় মান কম। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের অনুপাত আদর্শের বাইরে, যা ফসফেটের উপস্থিতি নির্দেশ করে।
টক ক্রিম ব্র্যান্ড Rostagroexport রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সূচকগুলির জন্য নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
যাইহোক, নমুনা অন্যান্য সূচকে হারায়, বিশেষ করে, পণ্যের সামঞ্জস্যতা ভঙ্গুরতা এবং নমনীয়তা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। স্বাদ এবং গন্ধ উচ্চারিত হয় না, তারা একটি গাঁজন দুধ পণ্য শুধুমাত্র একটি ছোট চিহ্ন আছে।
পুষ্টির লেবেলিং সত্য নয়: প্যাকেজে নির্দেশিত তুলনায় কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 76% হ্রাস পেয়েছে, যখন প্রোটিন 23% দ্বারা অত্যধিক মূল্যায়ন করা হয়েছে।
যাইহোক, পণ্যটিতে কোন প্রিজারভেটিভ বা উদ্ভিজ্জ চর্বি পাওয়া যায়নি। স্টার্চ এবং ক্যারাজেনান অনুপস্থিত।
একটি ছোট সংস্থা যা একবার টক ক্রিম তৈরির জন্য অনন্য পুরানো রেসিপিগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে সঠিকভাবে দুগ্ধজাত পণ্যের বাজারে নেতা হয়ে উঠেছে। Sarafanovo ব্র্যান্ডের আরেকটি বিশেষত্ব হল যে তারা অত্যন্ত আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যার কারণে মানুষ এবং পণ্যের উপাদানগুলির মধ্যে যোগাযোগের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। প্রস্তুতকারক ক্রমাগত কাঁচামাল এবং পণ্যের গুণমান নিরীক্ষণ করে।
40% টক ক্রিম দুটি উপাদান থেকে পাওয়া যায় - ক্রিম এবং টক। নেতৃস্থানীয় খামার থেকে গরু থেকে কাঁচামাল নেওয়া হয়। রচনাটিতে কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন নেই, তাই পণ্যটিকে প্রাকৃতিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, এটি ডায়েটে থাকা সমস্ত লোকের জন্য উপযুক্ত।স্বাদ খুব গভীর এবং সমৃদ্ধ। সাফল্যের সাথে, আপনি টক ক্রিম দিয়ে মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। তার একটি মনোরম, টক-দুধের গন্ধ আছে। ঘনত্ব মাঝারি, কোন গলদ নেই।
প্রস্তুতকারক 40 বছরেরও বেশি সময় ধরে তার পণ্যগুলি উত্পাদন করছে এবং ক্রেতারা এটি সম্পর্কে ইতিবাচকভাবে কথা বলে। শেলফ লাইফ মাত্র 12 দিন।
রেটিংটি এমন একটি কোম্পানি দ্বারা সম্পন্ন করা হয়েছে যা সোভিয়েত যুগে উদ্ভূত হয়েছিল এবং তারপর থেকে রেসিপিটি পরিবর্তন করেনি। প্ল্যান্টের পণ্যগুলি গার্হস্থ্য মান মেনে চলে। সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে উদ্ভাবনী সরঞ্জাম রয়েছে, যা উচ্চ মানের পণ্য নিশ্চিত করে।
রচনা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত। প্রস্তুতকারক তার পণ্যকে উপযোগী করার চেষ্টা করে, তাই তিনি সমস্ত সম্ভাব্য ক্ষতিকারক সংযোজন বাদ দিয়েছিলেন। উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রতিষ্ঠিত হয়, তাই প্রতিটি গ্রাহক চমৎকার মানের গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য পান। অনেক ভোক্তা টক ক্রিমের সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ পছন্দ করে, নোনতা, মিষ্টি এবং মশলাদার খাবারের জন্য আদর্শ।
এটি শিশুদের এবং যারা ডায়েটে রয়েছে তাদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। ভোক্তারা চকচকে পৃষ্ঠ পছন্দ করে এবং তারা আরও নোট করে যে টক ক্রিম একজাতীয় এবং ঘন হওয়ার কারণে, চাবুকের পরে, একটি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম ক্রিম পাওয়া যায়। প্রায়শই সালাদ ড্রেসিং বা সস একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গুরুত্বপূর্ণ ! এই তালিকাটি বিজ্ঞাপন হিসাবে নেওয়া উচিত নয়, এটি গ্রাহক পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, যা বিষয়ভিত্তিক। কেনার আগে, বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।