ওটমিল স্বাস্থ্যকর সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি। এই জাতীয় পোরিজ একটি দ্রুত, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর খাবার। পণ্যের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি কী কী, কোন ওটমিল নির্মাতারা সেরা, সহজ porridge রেসিপি, আমরা নিবন্ধে এই এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে কথা বলব।
জনপ্রিয় পোরিজ - কারো জন্য এটি একটি প্রিয় ব্রেকফাস্ট, অন্যদের জন্য একটি শৈশব দুঃস্বপ্ন। যাইহোক, এটি দীর্ঘদিন ধরে জানা গেছে যে এটির ব্যবহার মানবদেহে অনেক সুবিধা নিয়ে আসে এবং সকালে ডায়েটে এর ব্যবহার সারা দিনের জন্য শক্তিতে পরিপূর্ণ হয়।
বিষয়বস্তু
এর প্রস্তুতির পদ্ধতি সিরিয়ালের ধরন এবং তাদের প্রক্রিয়াকরণের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। কিছু সিদ্ধ করা প্রয়োজন, অন্যদের গরম জল বা দুধ দিয়ে পূরণ করার জন্য যথেষ্ট।
প্রতিটি প্রস্তুতকারক সামান্য ভিন্ন বৈশিষ্ট্যের সাথে একটি পণ্য তৈরি করে, তাই রান্নার সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে, প্যাকেজে নির্দেশিত তথ্য বা পৃথক ধরণের ওটমিলের জন্য সাধারণ নির্দেশাবলী অনুসরণ করা ভাল - এবং রান্নার সময় পোরিজ চেষ্টা করুন, অর্থাৎ, ফোঁড়া বা নরম হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, একটি বিকল্প হিসাবে, রাতে রান্না করুন।
সমস্ত দরকারী additives তাদের উষ্ণ আপ এবং ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান উপাদান হারানো এড়াতে খুব শেষে porridge যোগ করা উচিত।
বাদাম এবং শুকনো ফলের ক্ষেত্রে একটি ব্যতিক্রম করা যেতে পারে, যতক্ষণ না সেগুলি অপরিশোধিত কারও পক্ষে সহজে হজম হয় না (যদিও রান্নার পরিবর্তে, আপনি সেগুলিকে ভাজতেও পারেন, যা তাদের স্বাদ এবং কুঁচকে দেবে)।
সেদ্ধ না করা পোরিজ, যেমন রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি রান্না করা হলে, আপনি এখনই বাদাম বা শুকনো ফল যোগ করতে পারেন, যা জল শোষিত হলে নরম হয়ে যাবে।
একটি পুরু পোরিজ পেতে, আপনি 1: 2 অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন, অর্থাৎ 50 গ্রাম ফ্লেক্স এবং 100 মিলি তরল। কম পুরু ধারাবাহিকতা পেতে, আরও জল প্রয়োজন হবে, এমনকি 1: 3 অনুপাতে, অর্থাৎ 50 গ্রাম সিরিয়াল এবং 150 মিলি তরল।
তারা কিভাবে প্রক্রিয়া করা হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সংস্করণে আসে। তারা যত কম প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, সিরিয়াল তত বেশি দরকারী।
প্রকার:
ওট ব্রান বেছে নেওয়া মূল্যবান, যা শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে বর্জ্য নয়, তবে একটি বিশেষভাবে তৈরি পণ্য, মূল্যবান যৌগগুলিতে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। ওট ব্রান খাদ্যশস্যের চেয়ে ক্যালসিয়াম এবং খনিজ যৌগের বেশি ক্ষতি করে। অতএব, তাদের ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ উপাদানের অতিরিক্ত অংশ দিয়ে সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন।
এই জাতীয় পোরিজ খাওয়ার পরে তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি প্রদান করে, খাদ্যের গুণমান উন্নত করে এবং হজম, রক্ত সঞ্চালন এবং বিপাককে সমর্থন করে।
তারা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে সহায়তায় সহায়তা করে:
অনেক লোককে অন্যান্য বিশেষায়িত খাবারের সাথে ওজন কমানোর ডায়েট একত্রিত করতে হয়। ওটমিল শুধুমাত্র এমন লোকদের জন্য নয় যারা ডায়েটে আছেন বা ওজন কমাতে চান।
কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) এর কারণে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যটি সুপারিশ করা হয়। ওটমিল ব্লাড সুগার বাড়ায় না বলে বুদ্ধিমানের সাথে খেলে ওজন বাড়বে না।
এছাড়াও, যাদের বিভিন্ন কারণে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করতে হবে তারা সাধারণত কোনো সমস্যা ছাড়াই এই পণ্যটি খেতে পারেন। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে যখন ওটসের কথা আসে তখন এতে গ্লুটেন অনুপস্থিত থাকে। যাইহোক, খাদ্যে এই প্রোটিনের তীব্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে, উৎপাদন বা প্যাকেজিংয়ের সময় গ্লুটেন দ্বারা দূষিত হতে পারে না এমন সিরিয়াল কেনা ভাল।
যখন ডায়েটে থাকাকালীন ওটমিল তৈরির কথা আসে, তখন আপনি কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন তা বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি এই কারণে যে যখন কাঁচা ওটমিলের কথা আসে, তখন এতে থাকা ক্যালোরিগুলি 390 কিলোক্যালরি এবং 100 গ্রাম সিদ্ধ ওটমিলে - 60 কিলোক্যালরি। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে সর্বশেষ খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ অনুসারে, এটি শস্য এবং শাকসবজি যা ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত। এর কারণ সিরিয়ালে থাকা ফাইটিক অ্যাসিড হতে পারে।
ফাইটিক অ্যাসিডকে একটি উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, এর প্রভাব নিরপেক্ষ করার জন্য, ভিটামিন সি যুক্ত খাবারের সাথে খাওয়া বা খাওয়ার আগে ওটমিল ভিজিয়ে রাখা মূল্যবান। এই কারণে, কিছু লোক ঠাণ্ডা সিরিয়ালে সামান্য লেবুর রস যোগ করার পরামর্শ দেয়।
ওটমিল, পোরিজ এবং সিরিয়াল প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশন (গ্লাস) প্রায় 366 কিলোক্যালরি। এক টেবিল চামচ (10 গ্রাম) এর সমান একটি পরিবেশন প্রায় 36 কিলোক্যালরি।
জলে পোরিজের শুকনো সিরিয়ালের অংশ হিসাবে একই ক্যালোরি থাকবে যা থেকে এটি প্রস্তুত করা হয়েছিল (উদাহরণস্বরূপ, 50 গ্রাম) - 150-200 গ্রাম পোরিজ পরিবেশন 183 কিলোক্যালরি দেবে।
দুধের সাথে ওটমিল আরও ক্যালোরি সরবরাহ করবে, যা দুধে ফ্যাটের শতাংশের উপর নির্ভর করে। 0.5% চর্বিযুক্ত দুধের সাথে 50 গ্রাম দিয়ে তৈরি পোরিজ 220-240 কিলোক্যালরি সরবরাহ করবে (সামঞ্জস্যতার উপর নির্ভর করে, অর্থাৎ যোগ করা দুধের পরিমাণ)।
2% চর্বিযুক্ত দুধের সাথে পোরিজ 235-260 কিলোক্যালরি সরবরাহ করবে এবং 3.2% চর্বিযুক্ত পানীয়তে এই ডোজটি 245-275 কিলোক্যালরি হবে।
ওটমিলের নিয়মিত সেবন আমাদের শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। 100 গ্রাম সিরিয়ালে 378 কিলোক্যালরি এবং 12 গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। এছাড়াও, 100 গ্রামের নিয়মিত ওটমিলে রয়েছে:
ওটমিল ডায়েটারদের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটি খাবারের মধ্যে একটি আদর্শ স্ন্যাক, সেইসাথে একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবার। ওটমিল দই, কেফির, স্মুদি এবং অন্যান্য আধা-তরল খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যা তাদের আয়তন বাড়ায় এবং তাদের আরও স্যাচুরেটেড করে তোলে।
ওটমিলে ক্যালোরি কম, ফাইবার বেশি এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির পূর্ণ অনুভূতি প্রদান করে। পোরিজ, মধু এবং তাজা ফল দিয়ে তৈরি খাবার অস্বাস্থ্যকর মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা কমিয়ে দেবে এবং একই সাথে আপনাকে সত্যিই দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার্ত বোধ করবে।
যারা পুষ্টিকর, সস্তা এবং সন্তোষজনক খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য ওটমিল একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে এবং এটি বয়স্করাও পছন্দ করে যাদের শক্ত খাবার খেতে সমস্যা হয়। ওটমিল থেকে বেছে নেওয়া একটি খাবার!
ওটমিলের একমাত্র contraindication গ্লুটেন থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। যদিও ওটগুলিতে গ্লুটেন থাকে না, তবে উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় তারা প্রায়শই গ্লুটেন দ্বারা দূষিত হয়। অতএব, যে সমস্ত লোকেরা পরম গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের শুধুমাত্র সেই কোম্পানিগুলি থেকে ওটমিল বেছে নেওয়া উচিত যাদের ওটসের জন্য আলাদা লাইন রয়েছে, যেমনটি ব্যবহৃত সার্টিফিকেট দ্বারা প্রমাণিত।
উৎপাদনের জন্য ওটগুলি কারখানায় প্রবেশ করার আগে, সেগুলিকে কৃষির অমেধ্য থেকে প্রাক-পরিষ্কার করা হয়, খুব বেশি আর্দ্রতার ক্ষেত্রে সেগুলি ড্রায়ারে পাঠানো হয়, যেহেতু উপযুক্ত স্তরের আর্দ্রতা কাঁচামালের নিরাপদ, দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের গ্যারান্টি দেয়।
সমস্ত অপারেশন সম্পাদিত এবং বর্তমান পরামিতি প্রাপ্ত শস্য স্টোরেজ পরিষেবা দ্বারা রেকর্ড করা আবশ্যক।এটি গুরুত্বপূর্ণ যে উৎপাদনে ওটস সংরক্ষণ সঠিক স্তরে হওয়া উচিত।
সমাপ্ত পণ্য প্রাপ্তির প্রক্রিয়ার মধ্যে একটি বাষ্পীভবনে সিরিয়াল রান্না করা জড়িত, তারপরে ক্রাশিং মেশিনে পিষে নেওয়া হয়। তারপর পণ্যটি ফ্লেক ড্রায়ারে প্রবেশ করে যেখানে এটি শুকানো হয় এবং ঠান্ডা হয়। তাদের থেকে ময়দা আলাদা করতে, তাদের অবশ্যই একটি জাল বিভাজকের মধ্য দিয়ে যেতে হবে।
সমাপ্ত পণ্য প্রাপ্তির প্রক্রিয়ায় বাষ্পের ব্যবহার জড়িত, যা ওট ভুসি পোড়ানোর মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে, যা এই উত্পাদন পরিচালনার ব্যয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
ফিনিশ প্রস্তুতকারকের পণ্যটি উচ্চ মানের এবং চমৎকার স্বাদের। পোরিজ প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, এতে পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক, সেইসাথে ভিটামিন এবং প্রোভিটামিন থাকে।
ওজন - 500 গ্রাম।
মূল্য - 195 রুবেল।
ওটস উচ্চ-ক্যালোরি এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ সিরিয়াল। এই সিরিয়াল থেকে পোরিজ শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। ওট ফ্লেক্সগুলি সুস্বাদু, আশ্চর্যজনকভাবে স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই পণ্যটি প্রাকৃতিক তুষ এবং জীবাণু সংরক্ষণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। দানাগুলি বড় এবং সূক্ষ্মভাবে চ্যাপ্টা। তারা সমস্ত দরকারী পদার্থ ধরে রাখে, সাধারণ হারকিউলিসের তুলনায় রান্নার সময় কম থাকে - 10 মিনিট।পণ্যটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, মেজাজ উন্নত করতে এবং সবচেয়ে কঠিন ক্ষেত্রে শক্তি দিতে সহায়তা করবে!
ওজন - 500 গ্রাম।
মূল্য - 60 রুবেল।
দেশীয় পণ্য, চিনি এবং প্রিজারভেটিভ মুক্ত, পুরো পরিবারের জন্য নিখুঁত ব্রেকফাস্ট।
ওজন - 400 গ্রাম।
মূল্য - 34 রুবেল।
একটি দ্রুত-রান্নার পণ্য যা রান্নার প্রয়োজন। জিএমও, প্রিজারভেটিভ বা সংযোজন ধারণ করে না।
ওজন - 1 কেজি।
মূল্য - 135 রুবেল।
সুস্বাদু এবং উপাদেয় প্রাতঃরাশ, শুকনো ফল এবং বাদামের সাথে ভাল যায়, দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়, প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য।
ওজন - 450 গ্রাম।
মূল্য - 70 রুবেল।
পণ্যটিতে গ্লুটেন কম, এতে গ্লুটেন নেই, অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের জন্য একটি আদর্শ পোরিজ। এটি এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা আলাদা করা হয়, পোরিজ ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, শরীরে র্যাডিকেলগুলির গঠন, যা অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়ার সময় গঠিত হয়, অবরুদ্ধ হয়, যার ফলে সেলুলার স্তরে মানবদেহের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে।
ওজন - 375 গ্রাম।
মূল্য - 165 রুবেল।
তাত্ক্ষণিক porridge, কোন রান্নার প্রয়োজন নেই, একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশের জন্য একটি ভাল বিকল্প, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
ওজন - 400 গ্রাম।
মূল্য - 170 রুবেল।
ওট ব্রান যোগ সঙ্গে একটি চমৎকার মিশ্রণ. পোরিজ - যারা সক্রিয় জীবনধারা এবং খেলাধুলা পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।
পণ্যটি শক্তির একটি আসল উত্স, শরীর দ্রুত পরিপূর্ণ হয়, দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার অনুভূতি নেই।
ওজন - 500 গ্রাম।
মূল্য - 90 রুবেল।
পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই অবশ্যই পোরিজ, সুগন্ধি, আপেলের টুকরো এবং ক্র্যানবেরি সহ মাঝারি মিষ্টি পছন্দ করবে।
ওজন - 300 গ্রাম।
মূল্য - 70 রুবেল।
উচ্চ মানের ফিনিশ পণ্য, যা একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর থালা হয়ে উঠবে। পোরিজ রান্না করা সহজ এবং সহজ, স্বাদ অনবদ্য।
ওজন - 600 গ্রাম।
মূল্য - 161 রুবেল।
শুকনো বরই যোগ করার সাথে ওটমিল পোরিজ শুধুমাত্র একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশই নয়, একটি সাশ্রয়ী মূল্যে একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার।
ওজন - 300 গ্রাম।
মূল্য - 68 রুবেল।
একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর সকালের নাস্তা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। ওটমিলে একটি অদ্রবণীয় ফাইবারের ভগ্নাংশ রয়েছে যা অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, অতিরিক্ত পাকস্থলীর অ্যাসিড আবদ্ধ করে, অ্যাসিডিটি এবং অম্বল সহ্য করতে সহায়তা করে এবং তৃপ্তির অনুভূতি দেয়, যা আপনাকে খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে দেয়। প্রাতঃরাশ এবং স্ন্যাকসের জন্য একটি সুস্বাদু এবং উচ্চ-মানের পণ্য চয়ন করুন।