প্রক্রিয়াজাত পনির শুধুমাত্র 90 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় দুধের ভর গলিয়ে উত্পাদিত হয়। আজ এটি প্রচুর পরিমাণে দোকানে উপস্থাপিত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু নির্মাতারা ধূর্ত এবং ভোক্তাদের প্রক্রিয়াজাত পনিরের পরিবর্তে একটি পনির পণ্য অফার করে। কীভাবে সঠিক প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাত পনির চয়ন করবেন তার কয়েকটি টিপস নীচে উপস্থাপন করা হবে।
বিষয়বস্তু
নামগুলি ব্যঞ্জনবর্ণ, তবে রচনা এবং উত্পাদন প্রযুক্তির পার্থক্য বিশাল। প্রাকৃতিক পণ্যের মধ্যে রয়েছে:
অনুমোদিত সংযোজনগুলির মধ্যে, পটাসিয়াম সরবেট (E 202) একটি সংরক্ষণকারী হতে পারে যা ছাঁচ ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে। সংযোজন নিরীহ এবং অনেক দেশে খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
কিন্তু পনির পণ্যটি উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং বিভিন্ন সংযোজনের মিশ্রণ যা স্বাদ এবং রঙ দেয়। এছাড়াও, রচনাটিতে দুধের গুঁড়া থাকতে পারে - গুণমান এবং উত্স (উৎপাদন প্রযুক্তি, কী কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়েছিল) যা যাচাই করা যায় না। তাই এখানে কোনো লাভ নেই।
নির্বাচন করার সময়, আপনার রচনাটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, রঙটি অভিন্ন হওয়া উচিত, একটি মনোরম হলুদ বর্ণের, প্যাকেজিংটি অক্ষত হওয়া উচিত, ক্ষতি ছাড়াই, বিকৃতি হওয়া উচিত।
প্রক্রিয়াজাত পনির হল:
কোনটা কিনবেন সেটা স্বাদের ব্যাপার। কিন্তু নীচের রেটিং আপনাকে প্রকৃত প্রক্রিয়াজাত পনির চয়ন করতে সাহায্য করবে। কম্পাইল করার সময়, ভোক্তা মূল্যায়ন এবং স্বাধীন পরীক্ষার ফলাফলগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল।
শুরু করার জন্য, প্রক্রিয়াজাত পনির কী তা বোঝার মতো। প্রধান জাত:
আলাদাভাবে, বিভিন্ন ধরণের পনিরের চর্বিযুক্ত সামগ্রী উল্লেখ করার মতো। উচ্চ-চর্বি - শুষ্ক পদার্থে 60% পর্যন্ত চর্বি, গাঢ় - 45% পর্যন্ত, কম চর্বি - 25% পর্যন্ত। কম চর্বি নামটি বিভ্রান্তিকর হওয়া উচিত নয়, আসলে, এই ধরনের জাতের মধ্যে, 17% পর্যন্ত চর্বি।
রচনা, শক্তির মান যা প্রোটিন, চর্বিগুলির বিষয়বস্তু নির্দেশ করে - প্যাকেজে নির্দেশিত হওয়া উচিত এমন তথ্য।
নির্দেশ:
আপনি যদি একটি ফিলার সহ একটি পণ্য পছন্দ করেন তবে একটির সাথে একটি চয়ন করা ভাল।উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম বা হ্যাম সঙ্গে, কারণ ধনী এবং আরো বৈচিত্র্যময় স্বাদ, আরো কৃত্রিম additives।
একদিকে, দরকারী প্রোটিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে, প্রক্রিয়াজাত পনির হার্ড পনির থেকে নিকৃষ্ট নয়। ক্যালোরির ক্ষেত্রে, উভয় প্রকার প্রায় একই। তবে যারা ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের বিবেচনা করা উচিত যে প্রক্রিয়াজাত পনির থেকে চর্বি অনেক ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়।
উৎপাদনের জন্য (বিভিন্ন নির্বিশেষে), উদ্ভিজ্জ চর্বি, কৃত্রিম রং, স্বাদ ব্যবহার না করে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কাঁচামাল ব্যবহার করা উচিত। যদি রচনাটি "পাম তেল" বা "পরিবর্তিত উদ্ভিজ্জ চর্বি" বলে - এটি ইতিমধ্যে একটি পনির পণ্য। এই ধরনের "পনির" পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
যদি আমরা নিরাপত্তা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে প্রক্রিয়াজাত চিজগুলি তাপ চিকিত্সার শিকার হয়। ফলস্বরূপ, মাইক্রোফ্লোরার ভলিউম হ্রাস পায় এবং সেই অনুযায়ী, শেলফ লাইফ। এটি মনে রাখা উচিত যে প্রক্রিয়াজাত পনিরে আরও সোডিয়াম রয়েছে, তাই উচ্চ রক্তচাপ বা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সুপারিশ করা হয় না।
Pasty পনির ভর প্রতিটি বাড়িতে একটি স্বাগত অতিথি. এটা উৎপাদন প্রযুক্তি, additives মধ্যে পার্থক্য. দোকান প্রতিটি স্বাদ জন্য বিস্তৃত পরিসীমা প্রস্তাব. কোন পণ্যটিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে তা বের করা যাক। একই সময়ে, ক্রেতাদের মধ্যে কোন ট্রেডমার্কের চাহিদা রয়েছে তা আমরা খুঁজে বের করব।
প্যাস্টি পনির রুটির টুকরোতে স্মিয়ার করা সুবিধাজনক। এটি একটি দ্রুত, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক প্রাতঃরাশের জন্য সেরা বিকল্প।
স্বাধীন বিশেষজ্ঞদের উত্সাহী পর্যালোচনা অনুসারে, জনপ্রিয় দুগ্ধজাত পণ্যের র্যাঙ্কিংয়ে প্রথম স্থানটি সাইরোবোগাটভ ট্রেডমার্কের ইয়ানটার্নি পনির দ্বারা দখল করা হয়েছে।পণ্যের সংমিশ্রণটি চিহ্নিতকরণে ঘোষিত সমস্ত উপাদানগুলির সাথে সম্পূর্ণরূপে মেনে চলে, পণ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মিলে যায়।
কোন উদ্ভিজ্জ চর্বি আছে. নরম, সূক্ষ্ম টেক্সচার, যেখানে কোনও বায়ু শূন্যতা বা পিণ্ড নেই, এটি রুটির উপর সমানভাবে বিতরণ করা সম্ভব করে তোলে। ভোক্তারা বিশুদ্ধভাবে চিজি স্বাদের প্রশংসা করেছেন, কোনো যোগ ছাড়াই, সেইসাথে খড়-হলুদ অভিন্ন রঙ। এটি গ্রাহকদের কাছ থেকে একটি মন্তব্য শুনতে খুব বিরল যে পনির সামান্য বেশি লবণাক্ত হয়।
দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে পনির, যা নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ক্রেতা ইকোমিল্ক ক্রিমি পছন্দ করে এর আকর্ষণীয় রঙ, উপযুক্ত স্বাদ, অভিন্ন সামঞ্জস্য, সেইসাথে সুবিধাজনক প্যাকেজিংয়ের জন্য: ফয়েল দিয়ে ঢাকা একটি ঘন প্লাস্টিকের স্নান। এটি লবণাক্ত জাতের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, এটি সামান্য তাজা।
lavash খাবার প্রস্তুত করার সময় বিশেষজ্ঞরা এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। ইলাস্টিক, যে কোন পৃষ্ঠের উপর একটি অভিন্ন স্তর নিচে পাড়া।
একটি স্বাধীন পরীক্ষা কারাত ট্রেডমার্কের দ্রুজবাতে ভেষজ উপাদানের উপস্থিতি নির্ধারণ করেছে। এটি উত্পাদনের সময় প্রস্তুতকারকের দ্বারা তৈরি একমাত্র ত্রুটি। অন্য কোন অসুবিধা চিহ্নিত করা হয়নি.
পনিরের একটি মনোরম, সামান্য নোনতা স্বাদ, অভিন্ন রঙ, স্বাদ ছাড়াই। ভোক্তারা সর্বসম্মতভাবে ঘোষণা করেন যে আগে পণ্যগুলি অনেক ভাল ছিল।যে মহিলারা কোমরে অতিরিক্ত সেন্টিমিটারে যুদ্ধ ঘোষণা করার সিদ্ধান্ত নেন, তাদের জন্য বন্ধুত্ব উপযুক্ত নয় - এটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি। ক্রেতাদের সুবিধার মধ্যে রয়েছে কম খরচে এবং প্রতিরক্ষামূলক ফয়েল সহ নির্ভরযোগ্য প্যাকেজিং। যদিও ভোক্তারা কিছু অসুবিধার কথা মনে করেন, ক্যারাট ব্র্যান্ডের পনিরের চাহিদা রয়েছে।
তালিকায় এর পরেই রয়েছে চিয়ারফুল মিল্কম্যান ব্র্যান্ডের পাস্তা। ব্র্যান্ডটি তার মুখে জল আনা টক ক্রিমের জন্য পরিচিত। পণ্যটি তার মসৃণ টেক্সচার এবং ক্ষুধার্ত সুবাসের কারণে গ্রাহকদের কাছ থেকে স্বীকৃতি পেয়েছে। স্ন্যাকস প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। ভরের সংমিশ্রণে খাদ্যের রঙ এবং সংরক্ষণকারী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উপরন্তু, এটি রয়েছে: ঘোল, জল, কুটির পনির, মাখন। ত্রুটিগুলির মধ্যে একটি চরিত্রহীন আফটারটেস্ট, বিরল শূন্যতার উপস্থিতি অন্তর্ভুক্ত। 400 গ্রাম প্যাকেজের জন্য, আপনাকে 270 রুবেল দিতে হবে।
গরম স্যান্ডউইচ জন্য মহান. এটি খুব সুস্বাদু, অনেক বৈচিত্র্য, সূক্ষ্ম জমিন আছে।
রেটিংটি ভায়োলা পনির দ্বারা পরিচালিত হয়, যা ভোক্তাদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং অনেক প্রশংসামূলক পর্যালোচনা রয়েছে। পনিরের স্বাদ খুব মনোরম, সূক্ষ্ম। এতে হ্যামের টুকরোগুলি লক্ষণীয় এবং স্বাদযুক্ত। পণ্যটিতে দুধের গুঁড়া, ডিম, মাখন, শুয়োরের মাংসের হ্যাম, সেইসাথে স্থিতিশীল এবং বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন রয়েছে যা বিতরণ করা যেতে পারে। ভায়োলা পনিরের পাতলা হৃদয়ের টুকরো বাচ্চাদের খুব পছন্দের। তাদের একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ আছে। মূল্য - 95 রুবেল।
বিখ্যাত ব্র্যান্ড "প্রেসিডেন্ট" এর একটি বিস্ময়কর পণ্য, যার একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ রয়েছে, এমন গ্রাহকদের ভালবাসা জিতেছে যারা পণ্যের গুণমান সম্পর্কে ইতিবাচক কথা বলে। অনেকেই প্রেসিডেন্ট স্লাইস ব্যবহার করে দ্রুত নাস্তার জন্য তাদের নিজস্ব রেসিপি শেয়ার করেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি রুটি টোস্ট করতে পারেন এবং এতে একটি টুকরো, টমেটোর একটি পাতলা বৃত্ত এবং হ্যাম বা সসেজের টুকরো রাখতে পারেন। এটি বানগুলির ভরাট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ গরম পনির খুব সুস্বাদু এবং সান্দ্র হয়ে যায়। পণ্যের অংশ হিসাবে, প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ছাড়াও, এমন খাদ্য সংযোজন রয়েছে যা ক্ষতিকারক নয়।
আপনি যদি চিজবার্গার রান্না করার পরিকল্পনা করেন, তবে হচল্যান্ড ব্র্যান্ডের পণ্যটির দিকে মনোযোগ দেওয়ার অর্থ বোঝায়, যা দুটি ধরণের পনির - হার্ড এবং চেডারের উপর ভিত্তি করে তৈরি, তবে খাদ্য সংযোজন এবং রঞ্জকগুলির সাথে রয়েছে। এটি প্রবাহিত হয় না, ধারাবাহিকতা নরম, এটির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে, এটি চিজবার্গার তৈরির জন্য সুবিধাজনক। প্রতিটি স্লাইস সুবিধামত প্যাকেজ করা হয়, এর অনুপাত গ্রাহকদের কাছে খুব জনপ্রিয়। দাম 85 থেকে 95 রুবেল পর্যন্ত।
রেটিং শেষে, লাকোমো ব্র্যান্ডের পনির উপস্থাপন করা হয়, যার পণ্যগুলি আরও সুপরিচিত ব্র্যান্ডের অ্যানালগগুলির তুলনায় অনেক সস্তা।ক্রেতারা ভালো প্যাকেজিং, সূক্ষ্ম মাশরুমের স্বাদ, ভালো ডিজাইন পছন্দ করেন। রচনাটি রেটিংয়ে অংশগ্রহণকারী অন্যান্য ব্র্যান্ডের মতো প্রায় একই, এবং এতে পটাসিয়াম শরবেটও রয়েছে। স্লাইস মাশরুম টুকরা একটি বড় সংখ্যা সঙ্গে আনন্দিত. পণ্যটি বেশিরভাগ ইতিবাচক পর্যালোচনা পায়, তবে এমন ক্রেতারা আছেন যারা প্যাকেজিংয়ের গুণমান এবং তিক্ত স্বাদে অসন্তুষ্ট।
এই ধরণের প্রক্রিয়াজাত পনির পাই বা প্যানকেকগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে, সসের প্রধান উপাদান হিসাবে বা বিস্কুটের জন্য একটি গর্ভধারণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, অনেকে এটিকে একটি পৃথক থালা হিসাবে ব্যবহার করে।
রেটিংটি ওমিচকা ব্র্যান্ডের সুপরিচিত পণ্য দ্বারা খোলা হয়েছে, যা এর গুণমান এবং কম খরচে গ্রাহকদের সম্মান অর্জন করেছে। রচনাটি বেশ শালীন: মাখন, দুধের গুঁড়া, চিনি, ভ্যানিলিন, তবে সরবিক অ্যাসিড এখনও উপস্থিত রয়েছে। ভোক্তারা একটি চমৎকার মিষ্টি, ক্লোয়িং স্বাদ, সুবাস এবং একটি ভাল, মোটামুটি পুরু জমিন ছাড়াই নোট করে। তিনি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই পছন্দ করেন। রিভিউ নোট যে পনির ভর ঢাকনা উপরে সংগ্রহ করা হয়, এবং voids নীচে নীচের অংশে ফর্ম। সম্ভবত এটি পনির উল্টো হিমায়িত হওয়ার কারণে।
র্যাঙ্কিংয়ের পরেরটি বিখ্যাত ভায়োলা ব্র্যান্ডের একটি আকর্ষণীয় মিশ্রণ, যা সম্পর্কে খুব কম লোকই জানেন।এক গোলাকার বাক্সে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি গন্ধ একসাথে থাকে: ভ্যানিলা, সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক সহ, সাদা এবং গাঢ় চকোলেট। পনির ত্রিভুজ আকারে তৈরি করা হয়। গ্রাহকরা সত্যিই এর উজ্জ্বল স্বাদ এবং ঘন টেক্সচার পছন্দ করেন। সঙ্গত কারণে, এই পনিরকে একটি ডেজার্ট হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যা চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা হয়। কিছু গ্রাহক মিষ্টি থালা এবং সাদা ওয়াইনের সংমিশ্রণ পছন্দ করেছেন।
সাইরোবোগাটভ দ্বারা উপস্থাপিত নতুন পণ্যটি একটি প্রফুল্ল স্মাইলির সাথে জারে বিক্রি হয় এবং ইতিমধ্যে অনেক ক্রেতার অনুমোদন পেয়েছে। লোকেরা আসল উজ্জ্বল প্যাকেজিং, টেক্সচার এবং স্বাদ পছন্দ করেছে। এটি একটি মোটামুটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে, যদিও এটি ক্ষতিকারক উপাদান ধারণ করে না, এবং গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য সংযোজন খুব ছোট মাত্রায় ব্যবহার করা হয়। প্রস্তুতকারকের দাবি যে পণ্যটিতে ভিটামিন এ, ডি এবং ই রয়েছে। একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি হল একটি টাইট স্বচ্ছ কভারের অভাব। ঢিলেঢালাভাবে বন্ধ ফয়েলের কারণে, পনির আবহাওয়াযুক্ত হয়।
মনোযোগ! প্যাকেজ খোলার পরে, পনির শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়! যদি প্রস্তুতকারকের দ্বারা স্টোরেজ সময়কাল নির্দিষ্ট না করা হয় তবে এটি 3-5 দিনের বেশি না রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।