আপনি যদি মিষ্টান্ন রান্না করতে জানেন না এবং আপনার রান্না করা সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি হল শার্লট, তবে এটি শেখা শুরু করার সময়। সৌভাগ্যবশত, এখন এটি যেকোনো বয়সে এবং এমনকি বাড়ি ছাড়াই করা যেতে পারে।
বিষয়বস্তু
প্রথমে সিদ্ধান্ত নিন আপনি কি শিখতে চান। আপনি যদি সবেমাত্র রান্না করা শুরু করেন তবে বিনামূল্যের দিয়ে শুরু করা ভাল। সম্ভবত আপনি একটি সুন্দর কেক বেক করার আগে, সঠিক টেক্সচারের সাথে এয়ার ক্রিম বা মার্শম্যালো তৈরি করার আগে আপনাকে অনেক পণ্য নষ্ট করতে হবে।
আপনার যদি ইতিমধ্যে কিছু দক্ষতা থাকে এবং নতুন জ্ঞান অর্জন করতে চান তবে আপনি অর্থপ্রদানের প্রোগ্রাম কিনতে পারেন।সাধারণত এই জাতীয় সংস্থানগুলিতে তারা ফটোগ্রাফির মূল বিষয়গুলি দেয় এবং বাড়ির মিষ্টান্নকারীদের ব্যাখ্যা করে যে কীভাবে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে একটি পৃষ্ঠাকে একটি সম্পূর্ণ বিক্রয় সরঞ্জামে পরিণত করা যায়।
এটি পাঠ্যক্রম অধ্যয়ন করা মূল্যবান - যদি আয়োজকরা আপনাকে দুই সপ্তাহের মধ্যে সমস্ত ধরণের ডেজার্ট, কেক এবং প্যাস্ট্রি রান্না করতে শেখানোর প্রতিশ্রুতি দেয় তবে অন্য একটি সন্ধান করা ভাল। এই সময়ের মধ্যে, এটা অসম্ভাব্য যে তত্ত্ব অধ্যয়ন করা সম্ভব হবে, যেমন কোন উপাদান কি জন্য দায়ী, কি চর্বি বিষয়বস্তু ক্রিম ভাল চাবুক। আপনি নিশ্চিতভাবে একটি ধাপে ধাপে ভিডিও টিউটোরিয়াল এবং রেড ভেলভেট কেক, কাপকেক, মেরিঙ্গুস ফ্রি রিসোর্সগুলির জন্য একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন কিনা তা পরীক্ষা করুন৷ যদি তাই হয়, কেন বেশি দিতে হবে?
নির্বাচন করার সময়, পর্যালোচনাগুলিতে মনোযোগ দিন - সংস্থা, প্রতিক্রিয়া (অন্যথায়, কী ভুল হয়েছে তা জিজ্ঞাসা করার মতো কেউ না থাকলে অর্থ প্রদান করা বোধগম্য হয়), তথ্যটি কতটা পরিষ্কার দেওয়া হয়েছে, কী উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে। আপনি একটি চ্যাটে এটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে পারেন বা ই-মেইলের মাধ্যমে একটি অনুরোধ পাঠাতে পারেন - একই সময়ে, প্রশাসকরা কত দ্রুত প্রশ্নের উত্তর দেয় তা পরীক্ষা করুন।
কেন আপনি উপাদান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে হবে. একটি সহজ উদাহরণ - আপনি যদি একটি ছোট শহরে বাস করেন, তাহলে কিছু প্যাশন ফ্রুট পিউরি, সঠিক ব্র্যান্ডের কোকো, রাম (উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টির জন্য), চকোলেট বা রং পাওয়া কঠিন হবে। অনলাইনে অর্ডার করা অবশ্যই এখন কোনো সমস্যা নয়, তবে ডেলিভারিতে সময় লাগবে, এবং এটি একটি অতিরিক্ত খরচ।
যাইহোক, তৃতীয় পক্ষের সংস্থানগুলিতে পর্যালোচনাগুলি সন্ধান করা আরও ভাল - সেখানে ব্যবহারকারীরা সম্পূর্ণ তথ্য ভাগ করে নেন, তারা কী পছন্দ করেন এবং কী করেননি তা বিশদভাবে জানান। প্রশিক্ষণ সমাপ্তির শংসাপত্রটি কি বৈধ (অনেক সময় অতিরিক্ত মূল্য, ব্যাখ্যা করে যে প্রাপ্ত ডিপ্লোমাটি কর্মসংস্থানে উদ্ধৃত হয়) নাকি এটি কেবলমাত্র একটি অকেজো কাগজের টুকরো যা নষ্ট অর্থের অনুস্মারক হিসাবে একটি ফ্রেমে ঝুলিয়ে রাখা যেতে পারে।
আরেকটি পয়েন্ট - পেইড পাঠে কতক্ষণ অ্যাক্সেস পাওয়া যায় তা আগে থেকেই চেক করুন। কিছু স্কুল সীমাহীন দেয়, অন্যরা - 30 দিন থেকে ছয় মাসের জন্য। আপনি যদি তথ্য ভালভাবে উপলব্ধি করেন তবে প্রতিক্রিয়া ছাড়াই অর্থনীতি সংস্করণটি নিন। এই ধরনের কোর্সগুলি সাধারণত 30 শতাংশ কম হয়৷ আপনি যদি বুঝতে পারেন যে আপনি কিছু বোঝেন না, তবে প্রতিক্রিয়া সহ একটি প্রিমিয়াম প্যাকেজ নেওয়া, অন্যান্য প্রোগ্রাম অংশগ্রহণকারীদের সাথে চ্যাট করা ভাল৷
এটা চমৎকার যদি সংগঠক বিনামূল্যে সহজ রেসিপি প্রদান করে, একই ইনভেন্টরি নির্বাচন করার জন্য দরকারী টিপস দেয় এবং এটি কি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। নবজাতক মিষ্টান্নকারীরা সাধারণত উত্সাহের সাথে শত শত অগ্রভাগ সহ ক্রিমের জন্য সিলিকন ম্যাট, ছাঁচ, প্যাস্ট্রি ব্যাগ ক্রয় করে, যার মধ্যে 5টি সর্বোত্তমভাবে ব্যবহার করা হবে। এবং তারপরে দেখা যাচ্ছে যে এই সমস্ত অপ্রয়োজনীয় জিনিসের পাহাড় ক্যাবিনেটে ধুলো জড়ো করছে।
আদর্শভাবে, আপনাকে যা শিখতে হবে তা হল একটি মিক্সার (একটি সাধারণ ছোট), একটি মিক্সিং বাটি, নিকটতম সুপারমার্কেট থেকে পণ্য এবং এটিই।
কপিরাইটযুক্ত কোর্সগুলি সন্ধান করা ভাল, বিশেষত প্যাস্ট্রি শেফদের কাছ থেকে, এবং শিক্ষামূলক প্ল্যাটফর্মগুলিতে নয় যা কপিরাইটিং, বিপণন, প্রোগ্রামিং থেকে সবকিছু বিক্রি করে৷ এটা খুবই সম্ভব যে তারা মৌলিক জ্ঞানও প্রদান করে, কিন্তু, প্রথমত, তাদের একটি অর্ডারের পরিমাণ বেশি হয় (এমনকি সুপার ডিসকাউন্ট সহ), এবং দ্বিতীয়ত, গোষ্ঠীগুলি বড়, এবং প্রায়শই কিউরেটরদের সময় থাকে না শুধুমাত্র শিক্ষার্থীদের উত্তর দেওয়ার জন্য। ' সময়মতো প্রশ্ন করুন, তবে বাড়ির কাজও পরীক্ষা করুন।
যদি কোনও রাষ্ট্রীয় শংসাপত্র দেওয়া হয় তবে এই জাতীয় সংস্থানগুলিতে প্রশিক্ষণ কেনার অর্থ বোঝায় - কোর্সের জন্য অর্থ প্রদানের আগে এই বিষয়টি আগে থেকে স্পষ্ট করা ভাল।
অনলাইন কোর্সের সুবিধা:
ত্রুটিগুলি:
সার্টিফিকেট একটি ভিন্ন গল্প. ধারণা করা হয় যে শিক্ষার্থী কিউরেটরকে সমাপ্ত কাজের একটি ছবি পাঠাবে, যার পরে সে প্রশিক্ষণ সমাপ্তির একটি শংসাপত্র পাবে। যত তাড়াতাড়ি কিউরেটর বুঝতে পারে যে বিস্কুটটি বায়বীয় হয়ে উঠেছে, ক্রিমের টেক্সচারটি রেসিপিটির সাথে মিলে যায়, এটি কৌশলে নীরব রাখা হয়।
পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার পর শংসাপত্র জারি করা একমাত্র কোর্সটির খরচ 400 ইউরো। এবং ব্যবহারকারী যা শিখেছে তা দেখানোর জন্য আপনাকে অন্য দেশে যেতে হবে - আপনার বাড়ির কাছাকাছি কিছু অর্থপ্রদানকারী স্কুলে পূর্ণকালীন প্রশিক্ষণ নেওয়া সহজ।
ভাল সাইট, নেভিগেট করা সহজ, সুন্দর ফটো। প্রচুর দরকারী তথ্য রয়েছে, একটি বিশদ, ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ বিনামূল্যে মাস্টার ক্লাস (অ্যাক্সেস পেতে নিবন্ধন প্রয়োজন)।
আপনি 45-60 মিনিট স্থায়ী একটি ডেজার্ট রান্নার জন্য অর্থপ্রদানের পাঠ চয়ন করতে পারেন বা একটি সম্পূর্ণ কোর্স কিনতে পারেন। এখানে তারা আপনাকে শেখাবে কিভাবে কাপকেক বেক করতে হয়, চকোলেট, ম্যাকারুন এবং মাউস কেক তৈরি করতে হয়।
সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টের লিঙ্ক, প্রতিক্রিয়াশীল কিউরেটর এবং প্রম্পট ফিডব্যাক সহ শক্তিশালী শিক্ষণ কর্মী। এছাড়াও প্রচুর বিনামূল্যের রেসিপি, গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি, আকার এবং এমনকি খাবারের ফটোগ্রাফি বেছে নেওয়ার টিপস, সোশ্যাল নেটওয়ার্কে মিষ্টান্ন হিসাবে আপনার পরিষেবার প্রচার।
মূল্য - কোর্সের জন্য প্রতি পাঠে 900 রুবেল থেকে 36,000 পর্যন্ত, তবে, প্রায়শই ছাড় রয়েছে।
ওয়েবসাইট: https://coupdecoeuronline.com/
সুন্দর ডিজাইন, অর্থ প্রদানের পাঠ এবং বিনামূল্যের রেসিপি - অভিজ্ঞতা সহ নতুনদের এবং প্যাস্ট্রি শেফদের জন্য সবকিছু। এখানে তারা আপনাকে শেখাবে কীভাবে চকোলেটের সাথে কাজ করতে হয়, কীভাবে সুন্দর জিঞ্জারব্রেড রান্না করতে হয়, নতুন বছরের কুকিজ এবং স্বাস্থ্যকর কম-ক্যালোরি মিষ্টান্ন।
শিক্ষার্থীরা কোর্স সমাপ্তির একটি ব্যক্তিগতকৃত শংসাপত্র, সরবরাহকারীর পরিচিতি এবং সেই অনুযায়ী, অর্ডারে ছাড় (হোম কনফেকশনারদের জন্য দরকারী যারা তাদের শখ এবং বিক্রির জন্য কেক বেক করতে চায়), ব্র্যান্ডিং এবং একটি ছোট বাড়ির ব্যবসার প্রচারের টিপস পায়।
শিক্ষকরা বিস্তৃত অভিজ্ঞতার সাথে মিষ্টান্নকারী যারা জানেন কিভাবে একটি সাধারণ ইক্লেয়ার থেকে একটি বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে হয়।
কেনার আগে, আপনি পাঠের বিশদ বিবরণ পড়তে পারেন (প্রাক-নিবন্ধন প্রয়োজন নেই)। আসলে, এটি প্রতিদিনের জন্য একটি বিস্তারিত পাঠ পরিকল্পনা। আপনি আপনার নিজস্ব গতিতে তত্ত্ব এবং অনুশীলনের মধ্য দিয়ে যেতে পারেন। তত্ত্বের প্রতিটি পাঠের পরে - অনুশীলন, ফলাফলের একটি ফটো শিক্ষককে পাঠাতে হবে।
মূল্য - একটি প্রদত্ত ভিডিও পাঠের জন্য 199 রুবেল থেকে 21,000 - একটি ব্যক্তিগত কিউরেটরের সহায়তায় একটি পূর্ণাঙ্গ কোর্সের জন্য৷
ওয়েবসাইট: https://bonbon-school.ru/
নাম নিজেই কথা বলে। এখানে তারা আপনাকে সুস্বাদু কেক রান্না করতে, চকচকে আইসিং তৈরি করতে, ফুল, ফল এবং বেরি দিয়ে ডেজার্ট সাজাতে বলবে। নতুনদের এবং অভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারীদের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি প্রোগ্রাম। পাশাপাশি:
সাইটে একটি বিনামূল্যের ক্যালকুলেটর রয়েছে যা আপনাকে ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে উপাদানগুলির ওজন গণনা করতে সহায়তা করবে (উদাহরণস্বরূপ, রেসিপিটি 15 সেমি ব্যাস নির্দেশ করে এবং 30 সেমি ব্যাসের একটি ছাঁচ উপলব্ধ) .
ব্লগটিতে প্রচুর দরকারী তথ্য এবং জনপ্রিয় প্রশ্নের উত্তর রয়েছে, যেমন মধুকে চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব কিনা বা গমের আটা ভুট্টার আটা দিয়ে। সাধারণ পণ্য থেকে বিনামূল্যে রেসিপি আছে. সাইটে ইনস্টাগ্রাম প্রোফাইলের লিঙ্ক সহ কোর্সের শিক্ষার্থীদের কেক এবং ডেজার্টের প্রচুর ফটো রয়েছে।
দাম পর্যাপ্ত, একজন শিক্ষকের সমর্থন ছাড়া 3950 রুবেল থেকে, একজন কিউরেটরের সাথে এক হাজার বেশি ব্যয়বহুল এবং পাঠে সীমাহীন অ্যাক্সেস।
ওয়েবসাইট: https://thecake-school.ru/
আনাস্তাসিয়া লাজারেভা কনফেকশনারি স্কুল - পেস্ট্রি শেফ।মুখোমুখি কর্মশালা এবং অনলাইন কোর্স আছে. শিক্ষকরা নবজাতক মিষ্টান্নকে শুধু অন্ধভাবে রেসিপি অনুসরণ করতে নয়, রান্নার প্রযুক্তি, উপাদানগুলির মিথস্ক্রিয়া নীতি (বাস্তব রসায়ন) বুঝতে শেখাবেন।
কোন বিনামূল্যে পাঠ, সেইসাথে কোন রেসিপি নেই. তবে দামগুলি বেশ যুক্তিসঙ্গত। একটি সাবস্ক্রিপশন রয়েছে যা ব্যবহারকারীদের বোনাস এবং যেকোনো পাঠে 10% ছাড় দেয়।
মৌলিক কোর্সের মূল্য 9000 রুবেল।
ওয়েবসাইট: https://make-cake.net/
আন্না গালিচের কোর্স, 6 তম শ্রেণীর মিষ্টান্ন, 3 সন্তানের মা, এবং মিষ্টান্ন শিল্পের বইয়ের লেখক। সহজ উপাদান, উপাদানের অ্যাক্সেসযোগ্য উপস্থাপনা (যারা ভিডিও টিউটোরিয়াল ফরম্যাট দেখতে চান, সাইটে ছোট ভিডিও কাট রয়েছে)।
কোর্স চলাকালীন, ব্যবহারকারীরা শিখবে:
প্লাস নিরামিষ রেসিপি এবং চকলেট সঙ্গে কাজ. একটি ব্লগ আছে যেখানে লেখক গ্লেজ, ইক্লেয়ার তৈরির জন্য রেসিপিগুলি ভাগ করে, ইনভেন্টরি নির্বাচন করার জন্য দরকারী টিপস দেয়।
মূল্য - স্ব-অধ্যয়নের জন্য সমস্ত কোর্সের জন্য (প্রচারের সময়কালের জন্য) 2350 রুবেল থেকে।
ওয়েবসাইট: https://annagalich.ru/
একটি অনলাইন স্কুল যা, প্যাস্ট্রি শেফ ইয়েগর কোজলভস্কির মতে, আপনাকে শেখাবে কীভাবে ভাবতে হয় এবং একটি রেসিপি অনুসারে উপাদানগুলিকে অন্ধভাবে মিশ্রিত করবেন না। নতুনদের জন্য (100টি পাঠ, তত্ত্ব এবং অনুশীলন), অভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারীদের জন্য প্রোগ্রাম থেকে বেছে নেওয়ার জন্য 21টি কোর্স রয়েছে। এখানে তারা শেখাবে:
এবং আপনার মাস্টারপিসগুলির সুন্দর ফটো তুলুন এবং সেগুলি ইনস্টাগ্রামে পোস্ট করুন৷ সাধারণভাবে, সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে পৃষ্ঠাগুলি বজায় রাখার জন্য দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমত, বন্ধুদের কাছ থেকে অনুমোদনের প্রতিক্রিয়া দারুণ অনুপ্রেরণাদায়ক এবং ব্যর্থতার ক্ষেত্রে আপনাকে নিখুঁত ফলাফল অর্জন করতে সাহায্য করে, এমনকি যদি পূর্ববর্তী প্রচেষ্টা সম্পূর্ণ ব্যর্থতায় শেষ হয়। দ্বিতীয়ত, আপনি যদি নিজের ছোট ব্যবসা সংগঠিত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কেকের পুরো গ্যালারি সহ একটি বিজ্ঞাপন প্ল্যাটফর্ম ইতিমধ্যে প্রস্তুত থাকবে।
এখানে বিনামূল্যে পাঠদান, বিভিন্ন বিষয়ে ওয়েবিনার নিয়মিত অনুষ্ঠিত হয়। 40 টি দেশের ব্যবহারকারীরা স্কুলে অধ্যয়ন করে, তাদের কাজের ফটোগুলিও সাইটে পাওয়া যাবে।
মূল্য - মৌলিক (100 পাঠ) জন্য 15,000 রুবেল থেকে।
ওয়েবসাইট: https://w.egor.team/
এখানে বিনামূল্যে ভিডিও পাঠ সংগ্রহ করা হয়েছে, 15-20 মিনিট স্থায়ী, কীভাবে সাধারণ মিষ্টি, যেমন টার্টলেট, বিভিন্ন ধরণের কুকি, মার্মালেড এবং প্যানকেক তৈরি করা যায়। পাশাপাশি একটি মিষ্টান্ন স্কুল বেছে নেওয়ার পরামর্শ (যারা এই ক্ষেত্রে পেশাদার হওয়ার স্বপ্ন দেখে), কেক সাজানোর জন্য ধারণা।
ওয়েবসাইট: http://startlovecook.ru/
এগুলি কোর্স নয়, 46,000 সাবস্ক্রাইবার সহ একটি YouTube চ্যানেল। রেসিপিগুলি কিছুটা পুরানো, তবে আপনি শিখতে পারেন কীভাবে একটি দুর্দান্ত বিস্কুট বেক করতে হয়, প্রাগ কেক বা নেপোলিয়ন তৈরি করতে হয়, যা অনেকের কাছে প্রিয়। এছাড়াও, কুটির পনির থেকে শার্লট পর্যন্ত প্রধান ধরণের ক্রিমগুলির একটি বিশদ বিবরণ রয়েছে এবং বাড়ির মিষ্টান্নকারীদের জন্য আপনার কাজের মূল্যায়নের জন্য দরকারী টিপস রয়েছে।
লিঙ্ক: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/
ক্লাসিক মধু কেক থেকে স্পঞ্জ কেক, মাউস কেক এবং জিঞ্জারব্রেড কুকিজ পর্যন্ত প্রচুর রেসিপি। ভালো মানের, ক্যামেরার ঝাঁকুনি ছাড়াই, জোরে ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক, সহজ এবং বোধগম্য, এমনকি নতুনদের জন্যও, রান্নার ধাপের ব্যাখ্যা। ডেজার্ট সাজানোর জন্য প্লাস ধারণা এবং বাড়ির জন্য অনেক আকর্ষণীয় ধারণা। কোন অতিরিক্ত ফি, 1.7 মিলিয়নেরও বেশি গ্রাহক এবং শুধুমাত্র ইতিবাচক পর্যালোচনা।
লিঙ্কঃ https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng
সুতরাং, নতুন কিছু শিখতে কখনই দেরি হয় না। কোর্সের বর্ণনা দেখুন, প্রশাসককে প্রশ্ন করুন, পর্যালোচনা পড়ুন এবং নিজের জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক শেখার বিন্যাসটি বেছে নিন। এর পরে, এটি পণ্য ক্রয় করা এবং আপনার প্রথম ডেজার্ট প্রস্তুত করা শুরু করা অবশেষ।