কফি প্রাচীনতম পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এই পানীয়টির আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং গন্ধ সমস্ত দেশে পরিচিত, তবে এর প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি আলাদা হতে পারে। কেউ একটি কফি প্রস্তুতকারক থেকে একটি পানীয় পছন্দ করেন, অন্যরা - একটি তুর্কি মধ্যে brewed, সহজ তাত্ক্ষণিক কফি পছন্দ যারা আছে. উপরের পদ্ধতিগুলি ছাড়াও, আপনি চেমেক্সের মতো ডিজাইনে এটি রান্না করতে পারেন। তবে সবাই জানে না এটি কী এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করতে হয়।
বিষয়বস্তু
আপনি যদি এটি দেখেন, তবে এর মূল অংশে Chemex একটি ফিল্টার ফ্লাস্ক যা কফি তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। নকশাটি বরং আদিম হওয়া সত্ত্বেও, এটি তার উপায়ে অনন্য এবং এর ব্যবহারের ফলাফল সবাইকে খুশি করে।
ডিভাইসটি 70 বছর আগে, 1941 সালের দিকে, বিখ্যাত রসায়নবিদ পিটার শ্লাম্ব দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। বিজ্ঞানী পানীয়ের ভক্ত ছিলেন এবং এমন একটি উপায় তৈরি করার চেষ্টা করেছিলেন যা তাকে কাজের পরিস্থিতিতে এটি প্রস্তুত করতে দেয়। তাই একদিন, সুবিধা এবং সরলতার সংমিশ্রণে, তিনি একটি নকশা পেয়েছিলেন, যার নাম চেমেক্স ("হেমেক্স"), যেন উদ্ভাবক - রসায়নের বিশেষত্বের ইঙ্গিত দেয়। পণ্যটির সরলতা এবং সুবিধা বিশ্বজুড়ে মানুষের মনোযোগ জিতেছে।
তাহলে, Chemex কি দিয়ে তৈরি? পণ্যের প্রধান অংশ একটি সাধারণ ফ্লাস্ক এবং একটি গ্লাস ফানেল। এই দুটি অংশ একটি গার্টার এবং একটি ক্ল্যাম্পের সাথে একত্রে সংযুক্ত, আগে এই অংশগুলি চামড়া দিয়ে তৈরি, কিন্তু এখন তারা প্রধানত প্লাস্টিক, সিলিকন বা কাঠ ব্যবহার করে। ডিভাইসটিতে একটি স্পউট রয়েছে, যার কারণে এটি ফলস্বরূপ পানীয়টি ঢালা আরও সুবিধাজনক। ডিভাইসটি নিষ্পত্তিযোগ্য কাগজ ফিল্টার সহ আসে। আদিম গঠন সত্ত্বেও, এই ধরনের একটি পাত্রে কফি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।
এই নকশার বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
তালিকাভুক্ত সুবিধাগুলি থেকে দেখা যায়, নকশাটি সুবিধাজনক এবং ব্যবহার করা সহজ, যখন এতে পানীয়টি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
যে কোনও পণ্যের মতো, চেমেক্সের অসুবিধাগুলি রয়েছে যা এই নকশাটি বেছে নেওয়ার সময় বিবেচনা করা উচিত:
কিন্তু ত্রুটিগুলি সত্ত্বেও, অনেক কফি connoisseurs এই নকশা এটি প্রস্তুত করতে পছন্দ করে।
নির্মাণের জন্য বিভিন্ন ধরণের ফিল্টার ব্যাগ রয়েছে:
এই সবগুলির মধ্যে, ব্যবহারকারীরা কাগজের ফিল্টার ব্যাগ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, তারা Chemex এর উপর নির্ভর করে বিভিন্ন আকারে আসে, নির্মাতারা প্যাকেজগুলিতে এই জাতীয় ডেটা নির্দেশ করে।
চেমেক্সে কফি প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি বেশ সহজ, তবে এটি অনুসরণ করা উচিত, কারণ পছন্দসই স্বাদ এবং গন্ধের সাথে তরল পাওয়ার এটিই একমাত্র উপায়:
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, প্রস্তুতির পদ্ধতিটি জটিল নয়, তবে পদ্ধতিটি অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি পানীয়ের উপযুক্ত স্বাদ অর্জনের একমাত্র উপায়।
যারা Chemex ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তাদের কফি তৈরির কিছু বৈশিষ্ট্য জানা উচিত:
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই নকশায় একটি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, ফিল্টার ব্যাগগুলির প্রয়োজন হবে, যার দাম প্রায় 1 হাজার রুবেলে পৌঁছেছে। 100 পিসির জন্য, তবে মডেলগুলি বিক্রি করা হয় যেখানে পুনঃব্যবহারযোগ্য ফিল্টারগুলি ইতিমধ্যে কিটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ড্রিপ কফি মেকারের মতো চেমেক্সের ঐতিহ্যবাহী গ্রাইন্ডকে মাঝারি বলে মনে করা হয়, কিন্তু একটু বড় হলে তা করবে। আসলে, পানীয়ের আয়তনের সাথে গ্রাইন্ডের আকার বিবেচনা করা উচিত, অর্থাৎ, এটি যত বড়, কণাগুলি তত বড় হওয়া উচিত এবং তদ্বিপরীত। জল প্রবাহের গতি শস্যের আকারের উপর নির্ভর করে, যদি নাকাল বড় হয় তবে পানীয়টি বের করার সময় পাবে না এবং এটি টক স্বাদের সাথে ঘাসযুক্ত হয়ে উঠবে। আপনি যদি খুব সূক্ষ্ম একটি পিষে ব্যবহার করেন, তাহলে কাপে একটি তিক্ত স্বাদযুক্ত তরল উপস্থিত হবে।
Chemex এ বিষয়বস্তু প্রস্তুত করার সময় এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
বাজারে সর্বাধিক জনপ্রিয়কে আমেরিকান ব্র্যান্ড চেমেক্স বলা যেতে পারে, যা কফি ফ্লাস্কের ব্যাপক উত্পাদনের প্রতিষ্ঠাতা হয়ে ওঠে। কিন্তু উচ্চ মানের এবং ভোক্তাদের মধ্যে জনপ্রিয় সঙ্গে অন্যান্য নির্মাতাদের থেকে মডেল আছে.
সস্তা ডিভাইসের তালিকায়, আমরা 3000 রুবেলের নিচে যেগুলির দাম আছে সেগুলি রাখব।
চীনা কোম্পানি ফুজিয়ান প্রদেশ গুয়াং ফু চা থেকে Chemex কাচের তৈরি এবং একটি ছোট ভলিউম (400 মিলি), যা দুজনের জন্য একটি পানীয় তৈরি করতে যথেষ্ট। এই মডেল কার্যকর করা সহজ, সহজ ঢালা জন্য একটি spout আছে এবং পরিষ্কার করা সহজ. এটির বিশেষ যত্নের দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, এটি একটি ডিশওয়াশারে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলা ভাল, কারণ কাচ এখনও একটি ভঙ্গুর উপাদান।
একটি বাঁশের কাফ এবং একটি ধাতব ফিল্টার সহ একটি চীনা কোম্পানির চেমেক্স, হাতে তৈরি কফির অনুরাগীদের মধ্যে জনপ্রিয়। মডেলটি স্বচ্ছ তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি, শরীরের নীচের অংশে একটি পরিমাপ স্কেল রয়েছে যা আপনাকে প্রস্তুত পানীয়ের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। পণ্যটি একটি ডিশওয়াশারে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। সেটটি একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য ধাতব ফিল্টারের সাথে আসে এবং এটি একটি সুন্দর বহু রঙের প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়।
জাপানি কোম্পানী Hario V60 VDD-02B মডেলের উৎপাদনে নিযুক্ত রয়েছে, হাতে কফি তৈরির জন্য একটি কফি প্রস্তুতকারক। ধারকটি তাপ-প্রতিরোধী কাচের তৈরি, একটি ইলাস্টিক সিলিকন বেল্ট দিয়ে সজ্জিত, ধন্যবাদ যার জন্য খাবারগুলি আপনার হাত থেকে পিছলে যায় না। খাবারের যত্ন নেওয়া বেশ সহজ, শুধু ব্যবহৃত ফিল্টারটি সরান এবং পাত্রটি ধুয়ে ফেলুন।
ব্যয়বহুল চেমেক্সের তালিকায় এমন মডেল রয়েছে যার দাম 3,000 রুবেল ছাড়িয়ে গেছে।
ঢালা ওভার ফ্লাস্ক প্রস্তুতকারক সুইস কোম্পানি Bodum. এই ব্র্যান্ডের আড়ম্বরপূর্ণ এবং অস্বাভাবিক কফি পাত্র, ব্যবহার করা সহজ এবং এটি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় তৈরি করে। বোরোসিলিকেট গ্লাস ফ্লাস্ক উৎপাদনের জন্য এবং ফিল্টারের জন্য ইস্পাত ব্যবহার করা হয়। ঐতিহ্যবাহী কাগজের ফিল্টার ব্যাগ এখানে কাজ করবে না।পণ্যটির নীচের অংশটি ঘন হয় যার কারণে কফির পাত্রের একটি স্থিতিশীল অবস্থান থাকে এবং তরলটির তাপমাত্রা বেশিক্ষণ ধরে রাখে। একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য ফিল্টার দিয়ে ঢালা মাত্র এক মিনিটে 8 কাপ পানীয় প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।
কিচেন ক্রাফটের লে'এক্সপ্রেস স্লো ব্রু চেমেক্স কফি পটটিতে একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য ছাঁকনি এবং 1.1 লিটার ক্ষমতা রয়েছে। উত্পাদনের জন্য, ফ্লাস্কের জন্য অগ্নি-প্রতিরোধী কাচ, ফিল্টারের জন্য ক্ষয়-বিরোধী ইস্পাত এবং কাফের জন্য প্লাস্টিকের মতো উপকরণ ব্যবহার করা হয়। আড়ম্বরপূর্ণ এবং টেকসই নির্মাণের জন্য সামান্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়, এটি হাত দিয়ে এবং ডিশওয়াশারে উভয়ই ধোয়া যায়।
Chemex Classic CM-1C আমেরিকান কোম্পানি Chemex কর্পোরেশনের মালিকানাধীন। পণ্যটি কফি তৈরির জন্য একটি ফ্লাস্ক, তাপ-প্রতিরোধী কাচের তৈরি, কাঠ এবং চামড়ার তৈরি একটি হ্যান্ডেল কলার দিয়ে সজ্জিত। নকশার ভলিউম আপনাকে 1-3 কাপের জন্য একটি পানীয় প্রস্তুত করতে দেয়। নিষ্পত্তিযোগ্য কাগজের ব্যাগগুলি ফিল্টার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় কফি মেকারে রান্নার জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, আপনাকে কেবল শস্য নাকাল এবং তরলের পরিমাণ বিবেচনা করতে হবে। পণ্যটির যত্ন নেওয়াও বেশ সহজ, ফিল্টারটি ফেলে দেওয়া হয়, ধারকটি ধুয়ে ফেলা হয়, এটি ম্যানুয়ালি করা উচিত।
অসাধারণ বোডাম পোর ওভার কফি পট মডেলের ডবল দেয়াল রয়েছে, যা এটিকে অন্যান্য পাত্র থেকে আলাদা করে।কফির পাত্রটি উচ্চ শক্তির বোরোসিলিকেট গ্লাস দিয়ে তৈরি। ডিজাইন ফিল্টার স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়. ডাবল গ্লাসের কারণে, ফ্লাস্কে পছন্দসই তাপমাত্রা দীর্ঘ সময়ের জন্য বজায় থাকে। ফ্লাস্কের ঘাড়ের কফটি অপসারণযোগ্য এবং কর্কের তৈরি এবং তরল তাপমাত্রার প্রভাব থেকে হাতকে ভালভাবে রক্ষা করে। আপনি ফ্লাস্কটি হাতে এবং ডিশওয়াশারে উভয়ই ধুতে পারেন।
বিখ্যাত আমেরিকান ব্র্যান্ড Chemex কর্পোরেশনের আরেকটি মডেল, বহু বছর ধরে কফি ফ্লাস্ক উৎপাদনে নিযুক্ত। CHEMEX CM-6A এর একটি শালীন ভলিউম রয়েছে যা আপনাকে 1 থেকে 6 কাপ পর্যন্ত একটি পানীয় প্রস্তুত করতে দেয়। পণ্যটি তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি, একটি চামড়ার কর্ড সহ একটি কাঠের এপ্রোন রয়েছে এবং এটি হাত দিয়ে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চেমেক্স হ'ল হাতে সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত কফি তৈরির জন্য একটি দীর্ঘস্থায়ী আবিষ্কার, যা পানীয়ের অনুরাগীদের মধ্যে জনপ্রিয়। এর ভঙ্গুরতা সত্ত্বেও, ডিভাইসটি বেশ মোবাইল, এবং এটি যে কোনও পরিস্থিতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি শালীন স্বাদ পেতে, আপনাকে কেবল প্রস্তুতি এবং অনুপাতের নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে।